Specyfika żywienia po zatruciu

Odpowiednio dobrany pokarm po zatruciu odgrywa ważną rolę w odbudowie i przywróceniu układu pokarmowego i całego organizmu. W tym artykule szczegółowo przeanalizowaliśmy, co można jeść po zatruciu i biegunce, i jakie produkty spożywcze należy porzucić, a my stworzymy menu orientacyjne. O cechach żywienia po zatruciu u dzieci przeczytamy również na naszej stronie internetowej.

Dlaczego potrzebujesz diety?

Dieta po zatruciu jest konieczna do całkowitego wyleczenia i zapobiegania powikłaniom choroby. Pomaga przywrócić następujące naruszenia w ciele.

• Zapalenie błony śluzowej żołądka. Pierwszym, który cierpi z powodu zatrucia, jest ten organ. Słaba jakość lub zatruta żywność powoduje zapalenie jej ścian.
• Naruszenie elektrolitów, brak białek, brak pH krwi. Wraz z wymiotami i biegunką organizm traci dużą ilość białek i mikroelementów. Odpowiednio dobrana moc eliminuje ten problem.
• Awaria trzustki. Przewlekłe zapalenie trzustki najczęściej rozwija się u dzieci z zatruciem. Trzustka jest głównym narządem zaangażowanym w trawienie. Wytwarza większość enzymów trawiących pokarm.
• Uszkodzenie wątroby. Na przykład dieta z zatruciem alkoholowym umożliwia odpoczynek tego narządu, ponieważ dzięki niemu cały alkohol przechodzi i zostaje zneutralizowany. Ten organ jest dotknięty głównie zatruciem grzybami i truciznami.
• Awaria nerek. Cierpią na odwodnienie. Większość toksyn i trucizn jest wydalana przez nerki. W przypadku zatrucia grzybami, substytutami alkoholu, substancjami chemicznymi może rozwinąć się niewydolność nerek.
• Zatrucie organizmu alkoholem. Dieta po zatruciu alkoholem pomaga zneutralizować alkohol i oczyścić jego ciało.

Czy muszę jeść w pierwszych dniach po zatruciu

Wcześniej uważano, że można jeść po zatruciu dopiero w dniu 3. Zgodnie z nowymi protokołami medycznymi i zaleceniami, głodzenie po zatruciu jest niebezpieczne i szkodliwe dla organizmu. Odżywianie jest częścią leczenia, a dzięki niemu możesz:

1. Zastąp utratę składników odżywczych, płynów, elektrolitów i minerałów, które osoba utraciła z powodu wymiotów i biegunki.
2. Przywróć żołądek, chroń jego ściany przed podrażniającym działaniem kwasu solnego.
3. Zapewnij organizmowi wszystkie niezbędne składniki odżywcze (białka, tłuszcze, węglowodany).

Szczególną uwagę należy zwrócić na system picia. Wraz z wymiotami i biegunką pacjent traci bardzo dużą ilość płynu i rozwija odwodnienie. Dorosły człowiek po zatruciu pokarmowym powinien być pijany zatruciem co najmniej 2,5-3 litrów płynu dziennie.

Lista tego, co możesz jeść po zatruciu osoby dorosłej i dziecka, nie jest szczególnie różna. Wyjątkami są niemowlęta. Ich dieta to mleko matki, z którego nie musisz się poddawać.

Należy pamiętać, że w przypadku zatrucia grzybami należy natychmiast wezwać pogotowie ratunkowe i poddać się leczeniu na oddziale intensywnej terapii i toksykologii. Możliwość żywienia w tym zatruciu jest omawiana z lekarzem.

Podstawowe zasady diety po zatruciu

Picie i jedzenie po zatruciu i wymiotach powinno rozpocząć się w pierwszym dniu choroby. W pierwszym tygodniu musisz trzymać się jedzenia, za pomocą którego przywrócony zostanie układ trawienny i ciało:

• Jedz często iw małych porcjach. Przerwy między posiłkami nie powinny przekraczać 3 godzin. Optymalny rozmiar pojedynczej porcji jest równy rozmiarowi dłoni. Jeśli w ogóle nie chcesz jeść, możesz zmniejszyć jego objętość, ale nie możesz głodować.
• Temperatura żywności i napojów powinna być w temperaturze pokojowej. Zimne i gorące potrawy podrażniają śluzówkę żołądka.
• Parowanie, gotowanie lub gotowanie na wolnym ogniu. Z smażonych i wędzonych potraw należy zrezygnować w momencie powrotu do zdrowia.
• Jeśli cierpisz na przewlekłe choroby układu pokarmowego, np. Zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki, powinieneś wziąć pod uwagę ich specyfikę podczas przygotowywania diety.
• Należy wyjaśnić z lekarzem, że nie można jeść po zatruciu żołądka. Lista zabronionych produktów może być indywidualna. Przepisując dietę, lekarz bierze pod uwagę współistniejące choroby i stan pacjenta.

Należy pamiętać, że w pierwszych dniach po zatruciu pokarmowym najlepiej jest obserwować odpoczynek w łóżku, odpoczywać, unikać wysiłku fizycznego.

Co możesz zjeść pierwszego dnia?

Pierwszego dnia lista tego, co możesz jeść po zatruciu, jest bardzo ograniczona. Pierwszego dnia konieczne jest zwalczanie odwodnienia i utraty elektrolitów, aby chronić ściany żołądka przed toksynami i kwasem solnym.

Musisz pić niegazowane napoje alkaliczne. Może to być słaba słodka czarna herbata, słodki kompot, woda mineralna, wywar z rumianku lub dziurawiec. Lepiej jest odmówić kwaśnych napojów, mogą one wzmocnić zatrucie i stan zapalny żołądka. Pij 1 szklankę płynu co godzinę.

Pierwszego dnia z zatruciem pokarmowym możesz jeść:

• Suszony biały chleb. Najlepiej suszyć w domu. Sklep słone krakersy są przeciwwskazane.
• Niegotowana owsianka bez soli i oleju. Przygotowując go, należy dodać wodę dwa razy więcej niż zwykle (na jedną filiżankę ryżu - 4 szklanki wody).
• Ciastko. Tylko najprostsze ciasteczka, bez dodatków, dodatków.
• Banany. Wybierz dojrzałe, nieskażone owoce. Możesz jeść pół banana za jednym razem, mielić go w blenderze i mieszać z owsianką ryżową.
• Gotowane płatki owsiane, konsystencja śluzu. Otacza żołądek, łagodzi jego podrażnienia.

Dieta przez 2 dni

Następnego dnia, po zatruciu, dieta może być nieco zróżnicowana i rozszerzona. Do menu można dodać następujące produkty:

• Gotowane chude mięso z kurczaka lub indyka. Bez dodatkowej przystawki jest lepiej, oddzielnie. Drugiego dnia po zatruciu można uzyskać całkiem sporo mięsa, 100-150 gramów. Konieczne jest wypełnienie potrzeb organizmu białkami i aminokwasami.
• Jaja Lepiej jeść je w formie omletu dla pary lub gotować na twardo.
• Pieczone jabłka, gruszki. W tym naczyniu dużo błonnika i pektyny, które stymulują ruchliwość jelit.
• Zupa jarzynowa w oleju roślinnym, która może zawierać marchew, ziemniaki, cukinię.

Szczególną uwagę należy zwrócić na system picia. Drugiego dnia zaleca się picie wody i herbaty z cytryną. Faktem jest, że wraz z wymiotami organizm traci dużą ilość kwasu solnego i może rozwinąć się zasadowica. Alkaloza to stan patologiczny, w którym zachodzi alkalizacja krwi, wzrost jej pH. Można to skorygować w przypadku zatrucia zakwaszonym napojem.

Dieta na pierwszy tydzień

Gdy zatrucie pokarmowe, oszczędne diety powinny być przestrzegane przez 1 tydzień. Trzeciego dnia iw ciągu następnych 4 dni możesz rozszerzyć swoje menu o następujące naczynia:

• Fermentowane produkty mleczne. Możesz jeść niskotłuszczowy twaróg, pić ryazhenka, kefir, jogurt. Produkty te przywrócą mikroflorę jelitową, dostosują jej pracę.
• Gotowane lub pieczone ryby. Najlepiej wybierać odmiany ryb morskich o niskiej zawartości tłuszczu.
• Rosół z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu. To danie pomoże przywrócić utracone pierwiastki śladowe, kwasy tłuszczowe.
• Pieczone i gotowane warzywa. Możesz ugotować je w formie sałatki sałatkowej (bez majonezu i fasoli).
• Gryka, kasza jaglana, makaron.

Jeśli trudno ci żyć bez kawy, możesz pić ją już w dniu 3, ale tylko z mlekiem. Najlepiej pić kawę po posiłku, aby nie podrażniała błony śluzowej żołądka.

Poniższa tabela przedstawia przykład menu, które można wykorzystać w pierwszym tygodniu po zatruciu (z wyjątkiem 1,2 dnia):

Dieta po zatruciu pokarmowym

Właściwe odżywianie jest jedną z ważnych metod terapii różnych chorób układu pokarmowego. Dieta w przypadku zatrucia pomoże szybko wrócić do zdrowia, aby uniknąć rozwoju powikłań, szczególnie ważne jest utrzymanie diety dla dzieci i osób starszych.

W przypadku zatrucia ważne jest spożywanie zdrowej żywności w małych porcjach.

Główne zalecenia i cechy leczenia

Zatrucie pokarmowe rozwija się po stosowaniu produktów żywnościowych o niskiej jakości, napojów alkoholowych, pojawiają się negatywne objawy z powodu gromadzenia się w organizmie dużej ilości toksycznych odpadów, które powstają podczas wzrostu i rozmnażania patogennych mikroorganizmów.

Zasady żywienia:

1. W dziennej porcji ilość węglowodanów wynosi 200 g, 80 g białek, 70% powinno być białkami zwierzęcymi i 85 g tłuszczu.
2. Jeść jedzenie powinno być ułamkowe - co 2–2,5 godziny masa porcji powinna wynosić około 100 g.
3. Schemat picia - dzień, w którym musisz wypić co najmniej 2,5 litra płynu, co pomoże oczyścić organizm z toksycznych odpadów, zapobiegać odwodnieniu. Picie mineralnej wody alkalicznej bez gazu, lecznicze wywary i napary potrzebują 70-80 ml co pół godziny, aby nie wywoływać wymiotów.
4. Wszystkie potrawy powinny być gotowane, gotowane w podwójnym bojlerze, po ugotowaniu potrawy powinny być potarte, oczyszczone, mięso powinno być dwukrotnie skręcone.
5. Konieczne jest powolne jedzenie, ostrożne żucie pokarmu, podczas posiłku nie powinno być rozpraszania uwagi - telewizja, książki, rozmowy.
6. Cała żywność i napoje powinny mieć komfortową temperaturę - 18–55 stopni.
7. Aby zminimalizować spożycie soli - słone jedzenie podrażnia błony śluzowe układu pokarmowego.
8. Surowo zabronione jest picie alkoholu, w przeciwnym razie nerki i wątroba, które bardzo cierpią z powodu zatrucia, będą działać jeszcze gorzej.
9. Czas trwania diety wynosi 1,5–3 tygodnie, w zależności od ciężkości zatrucia. Wracając do zwykłej diety powinno być stopniowo, można codziennie wchodzić do menu tylko jedną nową potrawę.

Aby oczyścić organizm z toksyn, należy pić co najmniej 2,5 litra wody dziennie.

Po zatruciu złej jakości jedzeniem lub alkoholem należy przestrzegać diety 1a, 4. Dzienne spożycie kalorii wynosi 1900–2000 kcal.

Co możesz jeść w przypadku zatrucia

Po ciężkim zatruciu można stosować wyłącznie pokarm dietetyczny o wysokiej zawartości białka zwierzęcego, który jest wymagany do tworzenia nowych komórek, przywracania integralności błony śluzowej.

Lista dozwolonych produktów:

• słabe buliony na bazie mięsa i warzyw;
• cukinia, marchew, buraki;
• banany;
• płatki owsiane, ryż, kasza manna, kasza gryczana w wodzie, po 3-4 dniach można dodać trochę mleka, masła;
• indyk i kurczak;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
• twaróg, acidophilus, kefir, jogurt, o niskiej zawartości tłuszczu;
• jajka na twardo, jajecznica;
• krakersy, suszony chleb, ciastka, krakersy;
• naturalne soki, rozcieńczone o połowę wodą, wywar z bioder.

Podczas zatrucia można używać niskotłuszczowych bulionów

Dodatkowo można przyjmować witaminy - kwas askorbinowy wzmacnia układ odpornościowy i ściany naczyń krwionośnych, przywraca uszkodzony nabłonek. Retinol i tokoferol pomagają zwalczać procesy zapalne, witaminy z grupy B zapewniają prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Dietetyczny stół z zatruciem pokarmowym nie oznacza całkowitej eliminacji słodyczy - można pić kompoty, kissels, jeść marmoladę w niewielkiej ilości. Produkty te przyczyniają się do syntezy glikogenu, który pomaga ciału szybciej oczyścić się z nagromadzenia toksyn.

Czego nie jeść w przypadku zatrucia

Dieta po zatruciu żołądkiem oznacza całkowite wykluczenie z diety szkodliwych pokarmów, produktów, które podrażniają błonę śluzową, powodują zwiększone powstawanie gazu.

Lista zakazanych produktów:

• ostre, pikantne, smażone, marynowane, wędzone, tłuste potrawy, fast foody;
• świeże owoce, kwaśne jagody, owoce cytrusowe, orzechy;
• rośliny strączkowe, wszystkie odmiany kapusty, grzybów, rzodkiewek, cebuli, ogórków;
• świeży chleb i ciastka, ciasta, czekolada, makaron;
• buliony nasycone, zupy wieloskładnikowe;
• tłuste mięsa i ryby;
• konserwy, kiełbasy, artykuły spożywcze, sosy;
• jęczmień, proso, kasza kukurydziana;
• mocna kawa, herbata, słodka soda.

Nie jeść tłustych i pikantnych potraw po zatruciu.

W ciągu 48 godzin po wystąpieniu objawów zatrucia, musisz całkowicie zrezygnować z jedzenia, jeśli masz apetyt, możesz jeść chrupiący chleb, kromkę twardego chleba, pić sok z kapusty, rosół. Alkaliczne wody mineralne - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova pomagają dobrze wyeliminować negatywne objawy, ale najpierw trzeba uwolnić gaz.

Przykładowe menu

Po apetycie, musisz zrobić menu dozwolonych produktów, aby łatwiej było trzymać się diety. Posiłki można przygotowywać tak samo dla osoby dorosłej i dziecka, tylko rozmiar porcji będzie inny.

Dieta po zatruciu pokarmowym u dorosłych

Zatrucie pokarmowe (termin medyczny to zatrucie pokarmowe lub toksykoinfekcja żywności) jest ostrym zapaleniem przewodu pokarmowego, wynikającym ze stosowania produktów niskiej jakości, które są silnie zanieczyszczone bakteriami chorobotwórczymi i ich toksynami. Produkty niskiej jakości to nie tylko produkty, które wygasły, ale także substancje spożywcze przechowywane w nieodpowiednich warunkach lub nie przetworzone termicznie. Najgroźniejsze grupy żywności to napoje i produkty na bazie mleka, ryb, mięsa, jaj i kiełbas (gdy upłynie data ważności kiełbasy, powstaje zwiększona liczba toksyn botulinowych - neurotoksyn wytwarzanych przez bakterie Clostridium botulinum).

Zatrucie pokarmowe u osoby dorosłej

Rodzaje zatruć pokarmowych - schemat

Leczenie zatrucia toksynami pokarmowymi obejmuje terapię nawadniającą mającą na celu przywrócenie równowagi wodno-elektrolitowej, przyjmowanie enterosorbentów w celu zmniejszenia toksyczności oraz antybiotyki niszczące czynnik zakaźny. Leczenie objawowe obejmuje stosowanie leków przeciwwymiotnych, enzymów trawiennych w celu normalizacji trawienia i leków przeciwskurczowych w celu łagodzenia bólu spowodowanego skurczami jelitowymi lub żołądkowymi. Duże znaczenie w okresie leczenia i regeneracji ma odżywianie. Dieta po zatruciu pokarmowym u dorosłych powinna być zrównoważona, ale jednocześnie wszelkie produkty, które mogłyby uszkodzić stan zapalny błony śluzowej przewodu pokarmowego, są całkowicie wyłączone z diety.

Dieta na zatrucie pokarmowe

Dlaczego potrzebujesz diety?

Zatrucie pokarmowe jest głównie ostrą patologią, w której szybki wzrost flory patogennej zaczyna się w żołądku i jelitach, którego źródłem są produkty niskiej jakości. Prawie wszystkie toksyczne zakażenia towarzyszą ostry zespół gorączkowy, wysoka gorączka, nieposkromione wymioty, które nie przynoszą ulgi, blanszowanie skóry. Jednym z głównych objawów zatrucia jest biegunka: pacjent może mieć stolce do 10-15 razy dziennie, a procesowi defekacji towarzyszą bolesne napięcia, skurcze i fałszywe popędy.

Pierwsze objawy zatrucia

Bakterie chorobotwórcze uszkadzają błony śluzowe przewodu pokarmowego, powodując ostre zapalenie jelita grubego z charakterystycznymi objawami: skurcze lub bóle cięcia w podbrzuszu, wymioty, nudności, uczucie ściskania i pęknięcia w żołądku. Jeśli osoba w tym okresie spożywa produkty, które wywołują powstawanie gazu lub fermentację (na przykład fasolę lub kapustę), jego stan może się pogorszyć, a ból - stać się bardziej intensywny.

Co robić w przypadku zatrucia

Główne cele żywienia klinicznego po zatruciu pokarmowym obejmują:

• zapobieganie niedoborom witamin, soli mineralnych i aminokwasów niezbędnych dla żywotnej aktywności organizmu;
• uzupełnianie utraconych płynów i zapobieganie odwodnieniu;
• rozładunek narządów trawiennych (szczególne znaczenie ma rozładunek enzymatyczny);
• normalizacja stolca;
• gojenie błony nabłonkowej żołądka i jelit.

Nieprzestrzeganie zasad żywienia terapeutycznego po zatruciu pokarmowym u dorosłych może prowadzić do ostrego zapalenia żołądka (zapalenia żołądka), przewlekłego zapalenia jelita grubego jelit i zapalenia dwunastnicy (zapalenia dwunastnicy).

Notatka o prawidłowym i bezpiecznym żywieniu

To ważne! Dieta po zatruciu pokarmem musi zawierać wystarczającą ilość płynu, ponieważ odwodnienie jest główną przyczyną śmierci z powodu chorób tej grupy. Typowe objawy odwodnienia to suchość warg, bladość skóry (w niektórych miejscach może być niebieska), zmniejszenie dziennej diurezy, suchy kał.

Okres przywracania: podstawowe zasady

Okres powrotu do zdrowia po zatruciu pokarmowym trwa około 10 dni. U pacjentów cierpiących na przewlekłe choroby narządów trawiennych, a także osoby o obniżonej odporności, pełne wyleczenie może nastąpić dopiero po 2-3 tygodniach: w tym okresie będą musieli przestrzegać specjalnych zasad. Odnoszą się one głównie do termicznej i mechanicznej obróbki żywności. Wszystkie potrawy powinny mieć płynną, puree i konsystencję mazistą, ponieważ nawet małe kawałki mogą uszkodzić nabłonek w stanie zapalnym i zwiększyć istniejące objawy bólu.

Posiłki w okresie regeneracji

Niedozwolone jest spożywanie dużych porcji, ponieważ organizm jest trudny do strawienia dużej ilości pokarmu, a to może spowodować pogorszenie samopoczucia pacjenta. Optymalnym trybem są posiłki ułamkowe i częste, w których objętość porcji nie przekracza 180-200 ml. Temperatura gotowych dań i napojów nie powinna przekraczać 40 °. Bardzo zimne potrawy (na przykład lody, lody owocowe) są zabronione do czasu pełnego powrotu do zdrowia.

Lody będą musiały zostać porzucone.

Zwróć uwagę! Wszystkie produkty spożywcze dla osób po zatruciu pokarmowym powinny być przygotowane zgodnie z zasadami żywienia dietetycznego. Stosowanie smażonych potraw jest niedozwolone: ​​mięso, ryby i warzywa powinny być pieczone w piekarniku lub gotowane na parze, gotowane lub duszone we własnym soku lub w wodzie. Aby zmniejszyć spożycie tłuszczu w tym okresie, piecz produkty mięsne i drób w folii lub papierze spożywczym.

Zabieg głodowy

Pełny głód po zatruciu produktami o niskiej jakości pojawia się w ciągu 1-2 dni po pojawieniu się pierwszych objawów. W dzisiejszych czasach wolno używać wyłącznie napojów bez dodatku cukru i kofeiny. Wyjątkiem jest dobrej jakości zielona herbata bez dodatków aromatycznych i barwników: można pić do 2-3 filiżanek dziennie takiej herbaty. Zielona herbata doskonale oczyszcza krew i jelita z toksyn, tonów, pomaga uporać się z załamaniem spowodowanym zatruciem i biegunką. Herbaty ziołowe z lipy, rumianku, melisy są przydatne po zatruciu. Poprawiają ruchliwość ścian jelita, łagodzą podrażnione błony śluzowe i zapewniają dezynfekcję przewodu pokarmowego, przyspieszając eliminację toksyn i produktów ubocznych bakterii.

Z pełnym postem pij dużo płynów.

Wskazówka! Dobrym środkiem ludowym do zwalczania biegunki zakaźnej jest wywar z jagód czeremchy. Aby go przygotować, trzeba garść jagód zalać 500 ml wrzącej wody i gotować na małym ogniu przez około 15 minut. Odcedzony i schłodzony bulion należy podzielić na trzy części i pić w ciągu dnia. Czeremcha podczas gotowania wytwarza dużą ilość śluzu, który otacza ściany żołądka i jelit i chroni je przed działaniem patogenów.

Czy można głodować w ciąży?

Zatrucie pokarmowe w czasie ciąży może prowadzić do poważnych konsekwencji, dlatego przy pierwszych oznakach zatrucia należy wziąć sorbent (Smekta, Enterosgel) i skonsultować się z lekarzem. Post w czasie ciąży jest przeciwwskazany, ponieważ brak witamin i innych składników odżywczych może prowadzić do nieprawidłowości w rozwoju płodu. Jednak jedzenie przez 1-2 dni po zatruciu powinno być łagodne, aby przyspieszyć regenerację przewodu pokarmowego i zmniejszyć aktywność enzymów trawiennych.

Kobiety w ciąży z zatruciem złymi pokarmami mogą używać następujących produktów:

• puree gotowane warzywa lub przeciery owocowe;
• krakersy żytnie;
• owsianka ryżowa na wodzie;
• wywar z ryżu;
• bulion z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu z krakersami;
• zapiekanki lub suflety z kurczaka lub ryby (w ograniczonych ilościach - nie więcej niż 50-60 g).

Produkty mleczne, jaja, przyprawy są całkowicie wyłączone z diety.

To ważne! Napoje dla kobiet w ciąży powinny być maksymalnie wzmocnione, aby ich spożycie mogło zrekompensować utratę elektrolitów i soli i zapewnić płodowi substancje niezbędne do wzrostu i rozwoju. Mogą to być wywary i kompoty suszonych owoców, wywar z jagód, jarzębina lub dzikiej róży, woda koperkowa. Herbata szałwiowa dobrze radzi sobie z biegunką i skurczami żołądka - trzeba ją pić 3-4 razy dziennie, 150-200 ml.

Co możesz jeść dorosłych: skład diety

Wprowadzenie pokarmu po dwudniowym poście jest konieczne stopniowo, aby nie wywołać wzrostu bolesnych objawów. Trzeciego lub czwartego dnia na diecie pacjenta powinny pojawić się zupy warzywne, starte warzywa (z wyjątkiem kapusty i ziemniaków), niesłodzone owoce w postaci sufletów i zapiekanek (gruszki, jabłka). W przypadku braku bólu brzucha czwartego dnia w menu można wejść do bananów - otulają błonę śluzową i zmniejszają biegunkę.

Lekarze zalecają, aby dania mięsne i rybne wracały do ​​menu nie wcześniej niż piątego dnia leczenia, ponieważ są trudne do strawienia, a osłabiony przewód pokarmowy może nie poradzić sobie z takim obciążeniem. Lepiej jest, jeśli jest to świeże mięso dietetyczne: indyk, królik, kurczak, polędwica wołowa. Z nich można gotować klopsiki, zapiekanki. Gotowane mięso powinno być bardzo drobno rozdrobnione za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Przed użyciem można dodać trochę oleju roślinnego.

Całe ziarna podczas odzyskiwania po zatruciu są zabronione. Dopuszcza się stosowanie płynnych kaszek na wodzie przygotowanej z gryki, jęczmienia, płatków owsianych. Masło, miód i inne dodatki w gotowej owsiance lepiej nie dodawać.

Jak zapobiegać zatruciu pokarmowemu

Przybliżona dieta pacjenta od trzeciego do dziesiątego dnia leczenia

Śniadanie:

• płatki owsiane na wodzie;
• grzanki z cienką warstwą pasztetu;
• herbata rumiankowa lub szałwiowa.

Drugie śniadanie:

Lunch:

• rosół z kurczaka z krakersami pszennymi;
• klopsiki wołowe z przystawką z gotowanych kostek marchwi;
• kompot z suszonych moreli bez cukru.

Czas na herbatę:

Kolacja:

• zapiekanka warzywna;
• suflet z królika z sosem pomidorowym;
• napar z nasion kopru lub kopru włoskiego.

Bedtime: ryżowa woda.

Co jeść po zatruciu

Co nie może jeść?

Pacjent może powrócić do zwykłej diety w jedenastym dniu od momentu leczenia, pod warunkiem, że istnieje stabilna dodatnia dynamika, dobre testy i zadowalające ogólne samopoczucie pacjenta. Do tego momentu istnieją pewne ograniczenia dotyczące odżywiania, które będą musiały przestrzegać pełnej regeneracji. Lista zakazanych produktów znajduje się w poniższej tabeli.

Tabela Czego nie można jeść po zatruciu pokarmowym.

Co jeść po zatruciu: menu przybliżonej diety

Nieprzyjemne odczucia, które mogą spowodować zatrucie, mogą prześladować osobę nawet po wyzdrowieniu. Aby tego uniknąć, nie obciążaj ciała ciężkim jedzeniem. W takich przypadkach opracowano specjalną dietę po zatruciu.

Co dzieje się z ciałem po zatruciu?

Więc żołądek jest czysty, nudności i wymioty są z tyłu, i wydaje się, że była długo oczekiwana ulga, która jest tak podobna do powrotu do zdrowia. A potem możesz „zacząć wszystko poważnie” i jeść zwykłe jedzenie. Ale tam go nie było! To jest absolutnie niemożliwe.

Co dzieje się z naszym ciałem, gdy wkracza do niego agresywna toksyna lub czynnik wywołujący infekcję pokarmową? Tradycyjne objawy zaczynają się: biegunka, wymioty, bladość i zielona skóra, suchość w ustach, ból głowy, gorączka (ten objaw nie jest konieczny w przypadku niektórych rodzajów zatruć).

Wszystkie wydzieliny wytwarzane przez organizm usuwają z niego wilgoć i elektrolity (sole). Zakłócenie równowagi wody i soli niekorzystnie wpływa na robota nerkowego, błona śluzowa jelit pęka i zmniejsza się liczba pożytecznych bakterii, a wydalane witaminy i białko wyczerpują organizm i zmuszają organy wewnętrzne do pracy w trybie „awaryjnym”.

Aby zaradzić tej sytuacji, przede wszystkim konieczne jest usunięcie toksyn - wypij jakiś absorbent (najłatwiej jest użyć tabletek węgla aktywnego z obliczeniem 1 pc na każde 10 kg masy ciała). Ponadto zaleca się przyjmowanie leku takiego jak Regidron lub Gastrolite, co szybko przywróci równowagę wodno-solną.

Leki, które są w stanie przywrócić równowagę wodno-solną

Ale oprócz środków medycznych, w przypadku zatrucia, musisz pić (nie tylko wodę, ale herbatę bez cukru). Pomocna będzie również dieta. Opiera się zarówno na jakości użytych produktów, jak i na sposobie ich przygotowania. To duszenie, gotowanie, gotowanie na parze.

Ogólne zasady diet

W zależności od przyczyny zatrucia mogą być przepisywane pewne diety. Istnieją jednak ogólne zalecenia, których należy przestrzegać po usunięciu toksyn z organizmu:

1. Pierwszego dnia po umyciu żołądka i jelit (lub podawaniu leków, które niszczą skutki zatrucia), nie zaleca się stosowania pokarmów, które mogą ładować organizm długimi trawieniami lub fermentacją. Idealnym pożywieniem jest woda bez gazu i krakersy (najlepsze są te z bochenków). Patrząc na dobre samopoczucie, można pić czarną świeżo parzoną nie mocną herbatę bez substancji słodzących. Zamiast krakersów dozwolone ciastka.
2. Wprowadzenie różnorodnych potraw jest dopiero w drugim - trzecim dniu (można dodać niskotłuszczowy rosół z kurczaka, puree ziemniaczane na wodzie, niskotłuszczowy jogurt lub jogurt i inne łatwo przyswajalne potrawy).
3. Unikaj wysiłku fizycznego. Ciało nie jest jeszcze gotowe na takie testy (po wymiotach lub biegunce może wystąpić silne osłabienie). Może to tylko pogorszyć sytuację i spowodować zawroty głowy i utratę przytomności.

Okres rekonwalescencji będzie szybszy, jeśli kontrolujesz, co musisz zjeść w konkretnym przypadku zatrucia. Szansa na szybkie wyzdrowienie po wymiotach i luźnych stolcach, jeśli znasz źródło zatrucia.

Zatrucie alkoholowe

Nie jest konieczne picie dużej ilości alkoholu, aby spowodować zatrucie. Bardziej prawdopodobne jest to nie z ilości, ale z jakości spożywanego „gorącego” napoju. Zatrucie alkoholowe występuje z powodu używania alkoholu niskiej jakości, a mianowicie jego surogatów.

Następnego ranka tradycyjnie mdłości, wielu próbuje pić wodę mineralną typu Borjomi i czeka na ulgę. Ale jeśli to nie nastąpi, musisz pomyśleć o poważniejszych środkach, w tym wezwaniu karetki:

1. Wymagane użycie absorbentu.
2. Jeśli odczuwasz ciężkość w żołądku, konieczna jest próba wywołania wymiotów (dotykania języka). Czyszczenie żołądka jest niezbędne, aby to, co nie zostało w pełni strawione, nie mogło zaszkodzić ciału jego toksynami. Dalej - dużo picia (herbata z cytryną, galaretką, wodą, kompotem).
3. Aby w końcu pozbyć się toksyn, zaleca się przyjmowanie środków przeczyszczających. Pomoże to oczyścić jelita.

Jeśli odruch wymiotny nie odejdzie, nie ograniczaj się. Nie zaleca się jedzenia z wymiotami. Podczas próby jedzenia nie należy się obrzydzać. Jeśli takie uczucie jest obecne, nie jest konieczne „zmuszanie” żołądka siłą do jedzenia, wystarczy ograniczyć się do niegazowanej wody mineralnej.

Niektóre pokarmy, które mogą być spożywane po zatruciu alkoholem

Jeśli stan zacznie się poprawiać, możesz gotować jedzenie: pierwszego dnia musisz „nakarmić” swoje ciało owsianką, płatkami owsianymi, twarogiem o niskiej zawartości tłuszczu i lekką zupą. Oznacza to, że potrzebujesz oszczędnego jedzenia. Jeśli alkohol żołądkowy pogorszył się po alkoholu, to dieta „tabela numer 1” lub „tabela numer 5” - najlepsze rozwiązanie.

Dieta „numer stołu 5” na 1 dzień (przykład)

Istnieją pewne produkty, które prowadzą do dyskomfortu w żołądku po zatruciu alkoholem: czekolada, kawa, jabłko i inny kwaśny sok (również napoje owocowe), grzyby, irytujące owoce wyściółki żołądka. To samo dotyczy potraw tłustych, pikantnych, pikantnych i wędzonych. Palenie do pełnego wyleczenia nie jest zalecane.

Zatrucie pokarmowe

Ten rodzaj zatrucia obfituje nie tylko w zatrucie, ale także w rozwój infekcji jelitowych, które mogą łatwo rozpocząć. Na przykład, po zjedzeniu zwietrzałych jaj (nawet gotowanych), istnieje opcja, aby dodatkowo do nich dołączyć chorobę salmonellozy (wywołaną przez bakterię Salmonella).

Zatrucie żywności ze sklepu

Działania w supermarkecie nie zawsze gwarantują wysoką jakość sprzedawanego produktu spożywczego. Spontaniczne rynki niosą również ryzyko proliferacji produktów będących przedmiotem handlu o nieodpowiedniej jakości. Nawet po wizycie w ulubionej restauracji istnieje ryzyko powrotu do domu z biegunką. Jednak wzrost temperatury ciała w każdym przypadku powinien skłonić do podjęcia decyzji o wezwaniu lekarza. Szczególnie ostrożnie musisz zachowywać się w ciąży.

Jest wystarczająco dużo różnych bakterii i infekcji w przyrodzie, ale kiedy atakują organizm, lepiej wiedzieć, co jeść w tym przypadku i jak nie uszczuplać swojego ciała:

1. Usuwanie infekcji / toksyn. Można to zrobić w szpitalu na oddziale chorób zakaźnych po przeprowadzeniu badań laboratoryjnych. Często konieczne jest zwykłe mycie żołądka roztworem nadmanganianu potasu. Zakraplacze glukozy i fizyczne. roztwór, wstrzyknięcia antybiotyków - prawidłowa utylizacja „nieoczekiwanych” szkodliwych gości.
2. Po tych czynnościach należy przestrzegać diety, aby dostosować pracę żołądka i normalizować trawienie. Ciało szybko się zregeneruje, jeśli nie zjesz natychmiast produktów mlecznych i mlecznych.

Aby jeść w domu i szybko wyjść ze stanu zatrucia, a następnie po zatruciu pokarmowym u dorosłych, postępuj zgodnie z tym menu. Możesz jeść to samo jedzenie i dziecko, jeśli miał już 3 lata.

Dietetyczne menu w formie tabeli

Jeśli zatrucie pokarmowe ma łagodną formę (temperatura nie wzrasta, zimny pot nie wychodzi) i obserwuje się tylko wymioty i płynny stolec, menu nie będzie tak surowe.

Przykładowe menu dietetyczne przez 2 dni

Jedzenie z wymiotami i biegunką (biegunka) ma jedną zasadę - w żadnym wypadku nie podrażnia błon śluzowych żołądka i jelit. W końcu powinieneś unikać jabłek, granatów, miodu, czosnku, pikli, kwaśnego pieprzu, pikantnego, tłuszczu itp.

Środki ludowe mogą również poprawić stan zaburzenia. Popularny jest wywar z rumianku, który jest w stanie usuwać toksyny z organizmu i łagodzić podrażnioną błonę śluzową żołądka. Wskazane jest picie go bez cukru. Podobny efekt ma wywar z szałwii, nagietka, kaliny. Te metody pozbywania się toksyn są również stosowane w zaburzeniach odżywiania dzieci.

Odwar farmaceutyczny z rumianku do eliminacji toksyn

Aby dowiedzieć się, jak długo trzymać się diety, musisz ocenić swoje zdrowie i normalizować stolce. Jeśli ostatni już się wydarzył, nastąpił powrót do zdrowia i dieta została zatrzymana.

Zatrucie grzybami leśnymi

Szczególny szczyt zatrucia grzybami występuje jesienią. Tylko ty słyszysz, że ktoś zatruł coś niezrozumiałego. Jeśli nie masz szczęścia, należy natychmiast podjąć działania. Istnieje szansa, aby nie zakończyć życia, nawet jeśli został otruty najbardziej niejadalnymi grzybami.

1. Nie może obejść się bez interwencji personelu medycznego. Ale pierwszym krokiem są sztuczne wymioty. Aby pomóc jej wezwać roztwór nadmanganianu potasu. Możesz po prostu wkurzać język ust. Wymioty lepiej dzwonić, dopóki nie przyjdą lekarze.
2. Jeśli wszystko skończy się dobrze, po dobrym płukaniu żołądka potrzebna jest dieta. Po zatruciu grzybami zaleca się nie jeść niczego przez półtora dnia. Picie jest zasadą numer jeden.

Dalej - menu na tydzień, aby stopniowo uruchomić układ trawienny. Objętość porcji powinna być taka, aby nie nasycać zbyt wiele, ale pozostawić lekkie uczucie głodu. Po przejściu przez tygodniowe menu możesz płynnie przejść do zwykłej diety.

Dietetyczne menu na tydzień po zatruciu

Inne przyczyny i objawy

Istnieją objawy podobne do zatrucia, które również wymagają uwagi i specjalnego pożywienia. Wymioty i biegunka mogą rozpocząć się nagle. Jedzenie po wymiotach i biegunce jest skąpe, niskotłuszczowe i gotowane wyłącznie na parze lub gotowane.

Odpowiednio przetworzona żywność do zatruć pokarmowych (parzona)

Z wymiotami i biegunką

Objawy te u dorosłych wskazują na nadmierną dawkę alkoholu (lub zatrucie), spożywanie żywności niskiej jakości (zaległe, nieprawidłowe warunki przechowywania, przygotowanie). Ale jeśli pojawił się u dziecka, warto obawiać się zakażenia rotawirusem. Dodatkowym objawem jest utrata apetytu.

Mamy nie powinny natychmiast dawać dziecku niezrozumiałych leków i pilnie wezwać karetkę. Pokonywanie infekcji wymaga specjalnej diety opartej na takich produktach:

• zboża bez mleka i słodzików;
• lokalne warzywa na parze (marchew, cukinia, kabaczek, buraki);
• białe mięso gotowane lub parzone;
• Zupy bez smażonej bazy, duszone warzywa.

Banany, lody, słodycze lub wszystko, co miłość dzieci nie pomoże przywrócić dobrego zdrowia. Poddanie się tej pułapce nie jest tego warte, ale w każdy możliwy sposób, aby uniknąć używania przez dziecko takich produktów.

Menu dla dzieci do zatrucia

Podczas wymiotów

Często zdarza się, że wymioty zaczęły się bez powodu i wydaje się, że to właśnie zatrucie. Ale przyczyną tego stanu może być wysoka temperatura (na przykład grypa) lub przejadanie się rolek w barze sushi. Co po takich wymiotach powinienem wziąć? Minimalna żywność. Mleko, herbata, kompot po wymiotach lepiej nie pić. Zrób z wodą. Następnie pewnego dnia usiądź na ścisłej diecie, aby kontrolować pojawienie się innych objawów i nie pogorszyć stanu.

Przykład ścisłej diety na 1 dzień

Po wymiotach można zjeść niskotłuszczowy bulion. Jeśli wymioty nie powtórzyły się dłużej niż jeden dzień, można stopniowo dodawać do diety ser, ryż, grykę, płatki owsiane, kaszy manny lub mleko ryżowe, jajecznicę. Możesz jeść to jedzenie i dzieci, menu prawie nie różni się od dorosłego. Pankreatynę stosuje się również po wymiotach. Warto pić po przyjęciu nawet najłatwiejszego jedzenia.

Z biegunką

Taki symptom jest również podobny do zatrucia, ale może objawiać się w użyciu produktów, które były nieprawidłowo przechowywane, przygotowane, wyczerpane przez okres możliwego użycia lub po prostu nie zostały wchłonięte przez organizm (zawierające laktozę, dużą ilość błonnika).

Żywność o wysokiej zawartości włókien

Standardowa dieta to nic, co może wywołać podrażnienie błon śluzowych układu pokarmowego. Picie jest niezmienną zasadą, ponieważ w przypadku tych biegunek organizm aktywnie traci wilgoć.

Nie ma znaczenia, z jakiego powodu są wywoływane niekorzystne objawy. Wymagana jest dieta po ich odkryciu. W przeciwnym razie istnieje możliwość pominięcia innych powiązanych objawów choroby, które nie mogą się natychmiast pojawić.

Dieta po zatruciu

Po zatruciu pokarmowym ważne jest przywrócenie zdolności do pracy przewodu pokarmowego, oczyszczenie ciała i usunięcie szkodliwych toksyn. Aby to zrobić szybciej i skuteczniej, musisz przestrzegać specjalnej diety, która pomoże ustabilizować równowagę woda-sól i pozytywnie wpłynie na błonę śluzową żołądka.

Funkcje zasilania

W pierwszych dniach po zatruciu ważne jest, aby jeść płynne, puree, owsiankę mleczną, włókniste lepiej wykluczyć, i nie zaleca się gryzienia całych jabłek, gruszek, lepiej zrobić ich puree, a jeśli naprawdę chcesz krakersy, musisz je moczyć przed jedzeniem w cieczy.

Konieczne jest unikanie nadmiernego rozciągania żołądka i jelit, jedzenie powinno być spożywane w małych porcjach, aby wykluczyć napoje gazowane, mleko pełne, rośliny strączkowe, kapustę, kukurydzę i produkty drożdżowe.

Odżywianie w przypadku zatrucia: dieta powinna zawierać lekko soloną owsiankę ryżową na wodzie, ponieważ to zboże doskonale usuwa toksyny i szkodliwe substancje. W tym samym celu płatki owsiane i kasza gryczana są idealne.

Wszystkie potrawy powinny być umiarkowanie ciepłe, bez agresywnego środowiska, lekko solone i słodzone. Upewnij się - dużo drinków, ciepłych herbat ziołowych, wywary. Nie wolno pić kawy, mocnej herbaty i alkoholu.

Zagraniczni lekarze bardzo dobrze mówią o bananach, owoce zawierają dużą ilość potasu, który jest niezbędny dla organizmu w okresie zatrucia. Oto poniższa lista produktów, których dana osoba potrzebuje w pierwszych dniach po zatruciu:

• ryż i płatki owsiane;
• krakersy pszenne;
• banany i mus jabłkowy;
• zielona herbata;
• suszone kompoty owocowe;
• gotowane lub pieczone warzywa;
• mielone ryby w formie kotletów parowych;
• puree zupy.

A teraz chcę nazwać te produkty, które są surowo zabronione w okresie zatrucia. Są to słone, kwaśne, konserwowane, pikantne potrawy, ciastka, ciasta, potrawy gotowane, masło, surowe warzywa i owoce, produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu w postaci surowej, produkty drożdżowe, napoje alkoholowe i gazowane.

Przykładowe menu dietetyczne po zatruciu pokarmowym u dorosłych

Pierwszy dzień
Rano wypij wywar z bioder.
W porze lunchu zjedz zupę warzywną z domowymi grzankami nasączonymi płynem.
Na obiad - 100 gramów płatków owsianych bez cukru.

Drugi dzień
Śniadanie - bulion warzywny z białym ryżem, 2 kromki wczorajszego chleba.
Obiad - puree ziemniaczane i niskotłuszczowe filety rybne na parze.
Kolacja - kompot z suszonych owoców i domowych krakersów.

Trzeciego dnia regeneracji można użyć na śniadanie - bulionu z kurczaka z ziemniakami, na lunch - klopsiki z mięsem z kurczaka, a na wieczór - krakersy z zieloną herbatą miętową.

Takie menu można śledzić aż do całkowitego przywrócenia błony śluzowej żołądka, wtedy konieczne jest stopniowe wprowadzanie zwykłych potraw z diety, obserwując swoje samopoczucie.

Jaka dieta po zatruciu powinna być u dzieci?

Kiedy pojawiają się pierwsze oznaki zatrucia, dziecko powinno otrzymać ciepłą przegotowaną wodę, jeśli jest apetyt, dziecko powinno być karmione małymi porcjami co 2 godziny, naczynia powinny być tworzone z wyżej wymienionych dopuszczalnych składników. Zabronione w tym okresie przechowywać soki i inne wyroby cukiernicze.

Uwaga: nie można zmusić dziecka do karmienia, najważniejsze jest, aby dać mu dużo płynu, aby skutecznie usunąć niszczące substancje z organizmu. Przez pierwsze dwa dni lepiej jest dla dziecka pozostać w domu, chodzić przez krótki czas, odpoczywać więcej.

W przypadku zatrucia u niemowląt i kobiet w ciąży konieczne jest pilne wezwanie karetki, aby zapobiec procesowi zatrucia w organizmie i zaburzeniom czynnościowym narządów wewnętrznych.

Dieta po zatruciu - przepisy od rzemieślników

Pierwszym z nich są grzanki chlebowe, wykonane bardzo prosto: chleb jest cięty na paski, suszony w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, podawany na stole.

Suszony kompot owocowy - zalać 2 łyżki. l surowe 5 szklanek wody, zagotować, dodać łyżkę miodu i gotować przez pół godziny na małym ogniu.

Kasza ryżowa - gotuj zgodnie z ogólnie przyjętymi standardami, najważniejsze jest nie dodawanie soli i innych przypraw. Jeść w małych porcjach, 5-6 razy dziennie.

Jak uniknąć zatrucia pokarmowego?

1. Ściśle przestrzegać okresu trwałości produktów.
2. Zadbaj o higienę.
3. Surowe produkty powinny być umieszczone oddzielnie od przetworzonych.
4. Niebezpieczne produkty poddawane dokładnej obróbce cieplnej.
5. Przechowuj żywność w niskiej temperaturze.
6. Woda musi być oczyszczona i wysokiej jakości.
7. Brakujące pokarmy należy natychmiast wyrzucić z lodówki.

Te proste zasady pomogą ci zachować zdrowie, chronić rodzinę przed nieprzyjemnymi konsekwencjami zatrucia pokarmowego.

Co możesz i czego nie możesz jeść podczas zatrucia osoby dorosłej: zasady diety

Zatrucie może wystąpić w przypadku używania złej jakości żywności, alkoholu, różnych środków chemicznych, a także wnikania patogennych mikroorganizmów do przewodu pokarmowego. Stanowi temu towarzyszą charakterystyczne objawy: wymioty, biegunka, zatrucie i hipertermia. Należy zauważyć, że aby wyzdrowieć, należy przestrzegać diety terapeutycznej.

Ogólne wytyczne żywieniowe

Dieta zatrucia pokarmowego u dorosłych ma na celu:

• Przywrócenie równowagi wodno-solnej w organizmie;
• Usuwanie zapalenia błony śluzowej żołądka i jelit;
• Przyspieszenie gojenia się błon śluzowych;
• Eliminacja oznak i skutków odwodnienia;
• Zaspokajanie potrzeb odżywczych organizmu.

Aby ułatwić dorosłemu organizmowi radzenie sobie z procesem patologicznym i jego konsekwencjami, konieczne jest przestrzeganie kilku ważnych zaleceń dietetycznych:

• Zgodność z reżimem picia. Podczas zatrucia organizm z wymiotami i biegunką traci dużą ilość płynu, co prowadzi do odwodnienia. Jeśli nie zostanie wyeliminowany na czas, mogą wystąpić poważne komplikacje. Konieczne jest użycie 2 litrów i więcej płynów: wody i roztworów soli (Oralit, Regidron). Konieczne jest picie małymi łykami, nie więcej niż 50 mililitrów powinno być wypijanych jednocześnie, aby nie wywołać nowego ataku wymiotów;
• Ułamkowa moc. Jeść jedzenie powinno być w małych ilościach, ale często. Liczba posiłków co najmniej 6 razy dziennie. W pierwszych dniach głód jest zalecany, przez 3-4 dni porcja powinna wynosić 100-150 gramów. Stopniowo objętość porcji wzrasta do zwykłej;
• Czas trwania przestrzegania diety dorosłych zależy od ciężkości zatrucia. Co najmniej zdrowa żywność powinna być spożywana w ciągu 1 tygodnia;
• Żywność powinna być oszczędna mechanicznie i termicznie. W pierwszych dniach należy przetrzeć je śluzem. Temperatura posiłków i napojów powinna być wygodna (od 20 do 45 stopni), w przeciwnym razie istnieje wysokie prawdopodobieństwo wznowienia wymiotów;
• Wyklucza stosowanie żywności i napojów, które podrażniają żołądek i jelita (ostre, słone, smażone, tłuste, słodkie, w puszkach, wędzone i półprodukty). W żadnym wypadku nie można pić alkoholu;
• Ograniczenie spożycia soli, ponieważ ma działanie drażniące na przewód pokarmowy.

Stosując dietę, dorośli muszą uważnie monitorować jakość używanych produktów. Przedłuż dietę stopniowo, po konsultacji z lekarzem. Jednak przez długi czas niektóre ograniczenia pozostają aktualne.

Co możesz jeść i pić w przypadku zatrucia

Należy zauważyć, że pierwszego dnia w przypadku zatrucia należy całkowicie zrezygnować z jedzenia. W tym okresie pacjent nie ma apetytu, który jest mechanizmem ochronnym układu pokarmowego. Pierwszy dzień głodu jest przypisany, możesz pić tylko następujące napoje:

• Czysty napój lub woda mineralna bez gazu;
• Roztwory soli;
• Luźna herbata.

Gdy tylko lekarz pozwoli ci jeść, musisz pamiętać i wziąć pod uwagę listę dozwolonych pokarmów, potraw i napojów:

• Kissel;
• Kompot;
• Słaba herbata;
• Wywar Dogrose;
• Wywar ryżowy;
• Sucharki, ale nie smażone. Chleb należy suszyć na świeżym powietrzu. Możesz także zjeść wczorajszy chleb i suche herbatniki (ale nie w pierwszych dniach choroby);
• Zupy śluzowe na bulionie z chudego mięsa. Ponadto bulion powinien być drugorzędny. Oznacza to, że po zagotowaniu wody z mięsem wylewa się pierwszą wodę i wylewa się czystą wodę na patelnię. W tym rosole i gotować jedzenie. Poniżej możesz dodać zboża;
• Owsianka na wodzie. Preferowane są manna, gryka, płatki owsiane i ryż. Owsianka musi być jednorodna i puree;
• Parowe klopsiki i klopsiki z delikatnych odmian mięsa (pierś z kurczaka, indyk, wołowina). Farsz musi być dwukrotnie skręcony, aby kotlety były delikatne. Mięso można jeść nie wcześniej niż piątego dnia choroby;
• Omlety, gotowane na parze i gotowane jajka na twardo.

Spożycie żywności bogatej w tłuszcze i węglowodany jest ograniczone, ale pokarmy białkowe powinny być w wystarczających ilościach.

Przykładowe menu zatrucia

W pierwszych dniach choroby menu nie wyróżnia się swoją różnorodnością. W takim przypadku zaleca się użycie od 2 do 4 dni:

• Kissels;
• Wywar ryżowy;
• Krakersy;
• Suszony kompot owocowy;
• Płynna owsianka ryżowa na wodzie, wcierana.

Począwszy od piątego dnia i przez następne 7 dni zaleca się obserwować następujące menu:

Dieta po zatruciu pokarmowym

Ani dzieci, ani dorośli nie są ubezpieczeni od zatruć pokarmowych. Intoksykacja organizmu jest bardzo poważnym zjawiskiem, którego leczenie musi koniecznie odbywać się pod nadzorem specjalisty, ponieważ konsekwencje zatrucia mogą być najstraszniejsze.

Zatrucie pokarmowe może być konsekwencją użycia: złej jakości, brudnej lub przeterminowanej żywności; słabo ugotowane potrawy (niedogotowane mięso, grzyby); niektóre nieprzetworzone produkty spożywcze (jajka, mleko, twaróg). Powód może również służyć jako indywidualna nietolerancja osoby i chorób przewodu pokarmowego.

Zatrucie pokarmowe można rozpoznać po następujących cechach:

• słabość;
• dreszcze;
• nudności;
• wymioty;
• biegunka;
• temperatura powyżej 37,5 ° C;
• ból brzucha.

Przy pierwszych oznakach zatrucia pokarmowego należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. Specjalista powinien dowiedzieć się o nasileniu zatrucia pokarmowego i niezwłocznie przeprowadzić niezbędne procedury w celu zneutralizowania objawów. Od tego zależy od stanu i dalszej szybkości powrotu do zdrowia pacjenta.

Jeśli zatrucie pokarmowe nie wydaje się poważne, należy ograniczyć posiłki, umyć żołądek słabym 2,5% roztworem nadmanganianu potasu i pobrać sorbenty (węgiel aktywny lub polisorb). Ponadto bardzo ważne jest rozpoczęcie terapii w celu jak najszybszego odzyskania równowagi wodnej. Można to zrobić za pomocą leku farmaceutycznego Regidron. Jeśli w niedalekiej przyszłości ofiara nie poczuje się lepiej, należy natychmiast zwrócić się o pomoc do lekarza.

Kolejnym etapem stopniowego wychodzenia z zatrucia pokarmowego jest dieta terapeutyczna. Nadaje się w tym przypadku: dieta bez płyt przed kolonoskopią lub innymi technikami oczyszczania.

Właściwa dieta z zatruciem pokarmowym

Pierwsze dni po zatruciu pokarmowym są najtrudniejsze, nie tylko z powodu namacalnych konsekwencji zatrucia, ale także dlatego, że w tym czasie będziesz musiał przestrzegać najbardziej rygorystycznej diety. Pamiętaj, aby pić tyle płynu, ile to możliwe: aby nie wywoływać powtarzających się wymiotów, musisz pić kilka łyków co 5 minut. Należy to zrobić, aby naturalnie wyeliminować toksyny z organizmu, które spowodowały zatrucie.

Kiedy przepisuje się dietę zatrucia pokarmowego w celu:

1. Nasycenie dotkniętego organizmu witaminami i minerałami;
2. Uzupełnianie zapasów płynów;
3. Wyładowania jelit z pokarmów o nieobrobionym włóknie.

Lekarze zalecają w pierwszych 3 dniach po zatruciu pokarmowym zastąpienie zwykłej diety na czczo. Sucharki, woda, herbata z sokiem z cytryny - to główne menu po zatruciu pokarmowym.

Co mogę jeść podczas diety po zatruciu? Po trzech dniach możesz zacząć jeść małe porcje gotowanego ryżu i kaszy gryczanej, gotowane warzywa i niskotłuszczowe buliony. Jeśli ten pokarm zabiera żołądek, możesz zacząć włączać do menu i innych produktów dietetycznych.

Ważne: Po pierwsze, żywność powinna być gotowana na wodzie lub gotowana na parze i podawana w postaci płynnej, całkowicie wykluczając produkty, które promują fermentację w narządach przewodu pokarmowego. Niezwykle ważne jest picie dużej ilości płynów podczas diety.

Ile dni potrzebujesz diety po zatruciu?

Główny rygorystyczny reżim - pierwsze trzy dni rozładunku, a następnie kilka dni na dostosowanie się do bardziej złożonej diety. Tydzień po zatruciu pokarmowym, jeśli lekarz uzna, że ​​stan pacjenta jest zadowalający, zacznie stopniowo wracać do normalnej diety.

Podczas diety powinieneś przestrzegać kilku ogólnych zaleceń:

1. Cała żywność jest spożywana tylko w postaci ciepła. Pomoże to nie podrażniać błony śluzowej żołądka.
2. Lepiej jest wytwarzać produkty parowe, doprowadzając do stanu puree.
3. Potrawy frakcyjne 5-6 razy dziennie.
4. Pij dużo wody lub naparów ziołowych (najlepiej rumianku lub dzikiej róży).

Menu dla dorosłych

Zatrucie pokarmowe samo w sobie jest uderzeniem w ciało, które należy traktować bardzo poważnie. Nieostrożny stosunek do własnego zdrowia może prowadzić do najsmutniejszych konsekwencji.

Przede wszystkim musisz wiedzieć, które produkty są absolutnie przeciwwskazane w zatruciu pokarmowym. Należą do nich potrawy na ciepło, smażone, tłuste i konserwujące. Przez chwilę trzeba zapomnieć o wysokowłóknistych produktach roślinnych. Spowoduje podrażnienie i pogorszy proces zapalny. Słodkie wypieki, świeży chleb, wypieki - wszystko to jest zabronione, ponieważ długo utrzymuje się w jelicie i tworzy nadmiar kwasu, prowadzi do fermentacji.

Podstawowe menu po zatruciu pokarmowym u osoby dorosłej na dzień:

• Śniadanie: owsianka na wodzie, jajko na twardo i niesłodzona herbata rumiankowa;
• Snack: kotlety parowe i puree warzywne, rosół z dogrose;
• Obiad: rosół z kurczaka, kawałek gotowanego mięsa, kilka kawałków chleba i herbaty;
• Bezpieczne, suche herbatniki i herbata;
• Obiad: gotowane ryby i warzywa parowe;
• Na noc: napar ziołowy.

Dieta po zatruciu pokarmowym - przepisy kulinarne

1. Rosół z kurczaka z krakersami. To danie jest uważane za najbardziej łagodne i zalecane nawet w trudnych przypadkach zatrucia. Aby to zrobić, trzeba wziąć filet z kurczaka, wlać litr oczyszczonej wody i gotować na małym ogniu przez około pół godziny. W przygotowanym bulionie włóż grzanki z białego chleba i dodaj do naczynia gotowane jajko.
2. Kotlety na parze. Mogą być spożywane trzeciego lub czwartego dnia po zatruciu pokarmowym, kiedy wszystkie toksyny naturalnie wydostają się z ciała. Potrzebny będzie kawałek chudego mięsa - cielęcina lub indyk, który musi być dwukrotnie przetworzony w maszynce do mięsa. W razie potrzeby dodaj cebulę. Uformuj kule i włóż podwójny kocioł. Przybliżony czas gotowania - 30-45 minut.
3. Owsianka na wodzie. Szklanka płynu będzie potrzebować 2 łyżki zbóż. Gotuj na małym ogniu, aż się ugotuje. Lepiej jest czynić danie bardziej płynnym, aby było dobrze trawione i nie powodowało podrażnienia śluzówki jelit.

Dieta po zatruciu jelitowym u dorosłych powinna być opracowana z ostrożnością, schemat powinien być tak łagodny, jak to możliwe. Warto unikać uczucia nadmiaru. Po oczyszczeniu jelita powinieneś spróbować przywrócić go jak najsprawniej do zwykłych czynności.

Menu dla dzieci

Często najmniejsi cierpią z powodu zatrucia pokarmowego. Powód może służyć nie tylko złej jakości żywności, ale także nieprzestrzeganiu zasad podstawowej higieny. Dieta po zatruciu u dzieci będzie tak surowa, jak u dorosłych: w zatruciu domowym, od trzech dni do tygodnia i do kilku miesięcy, jeśli zatrucie pokarmowe jest związane z szeregiem zakłóceń w pracy innych narządów.

Objawy zatrucia pokarmowego u dziecka: częste wymioty, biegunka, gorączka, letarg i ból brzucha. W pojedynczych przypadkach odnotowuje się drgawki i utratę przytomności.

Znany pediatra telewizyjny Jewgienij Komarowski w pierwszym dniu po zatruciu pokarmem u dziecka zdecydowanie zaleca wyeliminowanie z diety wszystkich pokarmów, pozostawiając tylko dużo napoju. Od czasu do czasu możesz podać rehydron apteki dla dzieci. Jeśli po zażyciu podejrzanego produktu minie trochę czasu - musisz spróbować wywołać atak wymiotów, a jeśli się nie uda - daj dziecku węgiel aktywny.

Natychmiast wezwać pomoc medyczną, jeśli wystąpią następujące objawy:

1. Objawy zatrucia pokarmowego utrzymują się dłużej niż jeden dzień.
2. Temperatura ciała powyżej 38 ° C
3. Masowe zatrucie pokarmowe wszystkich członków rodziny.

Rodzice powinni zwracać uwagę na fakt, że dzieci nie powinny być zmuszane do jedzenia po zatruciu pokarmowym, jeśli odmówią. Ta zasada przewiduje dietę po zatruciu u dzieci według Komarowskiego. Jeśli dziecko nie chce jeść, proces usuwania toksyn z organizmu nie jest jeszcze zakończony, a świeża żywność może tylko pogorszyć stan.

Zalecenia dotyczące terapii dietetycznej po zatruciu pokarmowym u dzieci:

1. Do przygotowania zbóż pasuje ryż lub kasza gryczana. Ugotuj je tylko na wodzie do konsystencji gęstego kissel. Oleju nie można dodać.
2. Z owoców dopuszcza się stosowanie pieczonych jabłek lub bananów. Warzyw: gotowane i wcierane przez sito brokułów, kalafiora, marchwi.
3. Konieczne jest zmniejszenie spożycia węglowodanów. Możesz wznowić ich odbiór nie wcześniej niż trzeciego dnia.
4. Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu w czasie zatrucia pokarmowego można podawać tylko za zgodą lekarza i nie wcześniej niż za tydzień.
5. Od czwartego dnia w menu dziecka można umieścić chude ryby: mintaj, dorsz, okoń, gotowane lub pieczone.
6. Całkowicie wykluczyć: tłuste, wędzone, pikantne i świeże warzywa.
7. Pamiętaj, aby uzupełnić dietę dzieci po zatruciu kompleksem witamin i minerałów.

Menu po zatruciu pokarmowym u dzieci, przykład na jeden dzień:

• Na śniadanie: ryżowa owsianka i świeżo parzony kompot jabłkowy;
• Na obiad: rosół z krakersami;
• Na przekąskę: galaretka;
• Obiad: parowe ciastko i puree z kalafiora.

Dieta po zatruciu dziecka pozwala zminimalizować szkodliwe działanie niektórych pokarmów na osłabione ciało dziecka. Jedzenie po zatruciu pokarmowym powinno być uważnie monitorowane przez rodziców, aby uniknąć ponownego incydentu. Powinieneś również poświęcić dziecku maksymalną uwagę, ponieważ ten stan jest dla niego nowy, a opieka rodzicielska będzie mile widziana.

Cechy diety po zatruciu grzybami

Nie jest tajemnicą, że trujące gatunki czasami rosną wśród smacznych i zdrowych grzybów, a aby je odróżnić, trzeba je dobrze zrozumieć. Najczęściej są to muchomory i blade muchomory. Są to bardzo niebezpieczne grzyby, które mogą prowadzić do uszkodzenia układu nerwowego lub nawet śmierci w wyniku zatrucia pokarmowego. Dlatego też, w przypadku ich użycia nawet w minimalnych ilościach, wymagana będzie natychmiastowa pomoc lekarzy.

Przed przybyciem załogi karetki konieczne jest podanie ofierze węgla aktywnego w ilości 1 g na 1 kg masy ciała. Jeśli nie ma biegunki, nazwij to środkami przeczyszczającymi. W tym przypadku nie należy obawiać się biegunki lub wymiotów - jest to naturalna reakcja organizmu na usunięcie toksycznego produktu.

Po serii zabiegów pacjentowi zaleca się odpoczynek w łóżku i umiarkowane odżywianie. Pierwszy dzień jest głodny, drugi jest na rosole z bułką tartą z białego chleba. Trzeciego dnia możesz dodać do menu owsiankę na wodzie, galaretkę i warzywa na parze. Powrót do zwykłej diety będzie miał dwa tygodnie lub więcej.

Porady macierzyńskie

Dieta po zatruciu podczas ciąży nie jest rzadkością. Często przyszłe matki próbują kupować nietypowe produkty, w tym obce owoce i warzywa. Często są przesycone azotanami. Lub, idąc na spacer w ciepłym sezonie, kupuje ciastka lub fast food na ulicy, zapominając, że podczas upałów patogenne bakterie rozwijają się znacznie szybciej.

Oznaki zatrucia pokarmowego u kobiet w ciąży:

• biegunka;
• ból brzucha;
• gorączka, dreszcze;
• wymioty;
• nudności

W przypadku wystąpienia tych objawów należy natychmiast skontaktować się z placówką medyczną w celu uzyskania pomocy.

Podstawowe czynności przed przybyciem lekarza:

1. Nie myj żołądka w żadnym przypadku - może to spowodować krwawienie i poronienie;
2. Podczas wymiotów - małymi porcjami do picia wody lub Regidronu;
3. Weź sorbenty: Enterosgel, Smekta.

Po udzieleniu pomocy i zniknięciu objawów zatrucia pokarmem powinieneś tymczasowo zapomnieć o smażonych, wędzonych i pikantnych potrawach. Musimy ograniczyć wodniste zboża, puree warzywne i kotlety parowe.

Dieta po zatruciu alkoholem

Zatrucie po wakacjach - powszechne zjawisko. Nie zawsze jest to spowodowane nadużywaniem alkoholu, często zatruciem alkoholowym organizmu przez produkty zastępcze. Zatrucie alkoholowe jest niebezpieczne nie tylko przez ogólne zatrucie organizmu, ale także przez uszkodzenie wątroby.

Podstawy żywieniowe do regeneracji po zatruciu alkoholem:

• ciężkie picie;
• nieograniczone spożycie owoców i warzyw - pomogą wyeliminować toksyny;
• podzielone posiłki;
• najlepiej para i pieczone jedzenie.

Aby uniknąć zatrucia pokarmowego, uważnie monitoruj jakość i trwałość produktów, zwracając szczególną uwagę na warunki przechowywania.