Parzone ciastka rybne, dieta: 7 przydatnych receptur

Zaleca się, aby dietetycy często włączali do diety ryby. W końcu zawiera białka niezbędne dla organizmu i łatwo trawione przez organizm, masę pierwiastków śladowych i witamin, wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Najkorzystniejsza ryba będzie, jeśli zostanie upieczona lub wygaszona, jednak zarówno na patelni, jak i w wolnej kuchence, ryba może być gotowana, aby nie przyniosła ciału niczego poza dobrem. Nieco mniej przydatne, ale nie mniej smaczne produkty z mielonej ryby, zwłaszcza jeśli są odpowiednio ugotowane. Dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie, idealnym wyborem będą smaczne i jednocześnie dietetyczne ciastka rybne. Doświadczone wskazówki kulinarne i przepisy, które wybraliśmy dla czytelników internetowego magazynu „Beauty in You”, wzbogacą Twoją dietę w pyszne i zdrowe dania rybne.

Subtelności technologii

Przede wszystkim zalecamy zapoznanie się z zaleceniami doświadczonych kucharzy. Uzbrojeni w tę wiedzę nawet początkująca gospodyni może ugotować pyszne ciasta rybne dla pary.

• Ryba mielona gotowana własnymi rękami będzie smaczniejsza niż gotowa. W końcu nie wkładasz w to niczego dodatkowego, używając tylko filetów rybnych. Do mielenia należy brać świeże i niezbyt kościste ryby. Jeśli zamierzasz zrobić kotlety z ryb rzecznych, kilkakrotnie zamień miąższ w maszynkę do mięsa, aby upewnić się, że nie spadną kości w farszu.
• Zwykle dodaje się masło lub smalec, aby soczysta ryba była mielona, ​​ale dodatki te znacznie zwiększają zawartość kalorii w gotowej potrawie. Dlatego paszteciki dietetyczne są wytwarzane bez tych dodatków, ale wybór dla nich to odmiany ryb, które nie są najsuchszymi odmianami.
• Aby ciastka rybne były miękkie i puszyste, dodają suszony chleb i namoczony chleb do mleka, śmietany lub wody. W przypadku dietetycznych klopsików woda jest bardziej odpowiednia, jako środek ostateczny - mleko, ale lepiej jest odmówić śmietany.
• Aby kotlety zachowały swój kształt, jajka zazwyczaj dodaje się do mielonego mięsa. Możesz jednak zrobić chude klopsiki, zastępując jajko skrobią, ziemniakami lub wabikiem.
• Paszteciki rybne są często dodawane do cebuli. Nie należy go podawać przez maszynkę do mięsa, aby farsz nie stał się płynny. Lepiej nie być leniwym i pokroić cebulę nożem.
• Zwykle paszteciki są parzone przy użyciu podwójnego kotła lub kuchenki wielofunkcyjnej. Ale nawet jeśli nie masz takich urządzeń kuchennych, możesz zrobić paszteciki z rybami parowymi, umieszczając je w durszlaku i ustawiając je nad garnkiem z wodą.
• Aby przygotować hamburgery na parze, nie potrzebujesz oleju ani panierki. To również czyni je dietetycznymi.

W oparciu o powyższe zasady i porady możesz przygotować pyszne kotlety z mielonego mięsa rybnego, korzystając z dowolnych przepisów.

Wskazówka: jeśli gotujesz hamburgery w wolnej kuchence, możesz również ugotować przystawkę w głównej misce urządzenia. Może to być ryż, kasza gryczana, kasza kukurydziana, soczewica.

PP patties rybne: przepisy dietetyczne

Jeśli jesteś na diecie lub zdrowej diecie, musisz uwzględnić ryby w swojej diecie. Dietetycy zalecają jedzenie ryb przynajmniej co najmniej 2 razy w tygodniu. Ten produkt jest bogaty w białko, którego stosowanie jest niezwykle ważne, jeśli jesteś na diecie i chcesz stracić dodatkowe kilogramy. Ponadto ryby zawierają wiele innych składników odżywczych i witamin, które są niezwykle ważne dla naszego organizmu.

Jeśli chodzi o zawartość kalorii w tym produkcie, ryby są uważane za dietetyczne, ale tutaj również ważne jest wybranie ryb o niskiej zawartości tłuszczu.

Ogólnie rzecz biorąc, ryby można podzielić na trzy kategorie:

• Odmiany ryb tłustych. Należą do nich węgorz, makrela, halibut i inne odmiany ryb. Wszystkie z nich mają dość wysoką zawartość tłuszczu i nie nadają się do żywności dietetycznej.
• Ryba średnio tłuszczowa. Można tu wymienić takie gatunki ryb jak pstrąg, różowy łosoś, śledź.
• Odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu. Szczupak, mintaj, leszcz, morszczuk, sandacz i inne. Te odmiany ryb można bezpiecznie włączyć do diety. Ze względu na niską zawartość tłuszczu ryba ta jest idealna do diety.

Mówiąc o kotletach PP, warto również wspomnieć o metodach ich przygotowania, ponieważ od tego zależy bezpośrednio zawartość kalorii gotowego naczynia. Przy obliczaniu kalorii często pomija się fakt, że konieczne jest również obliczenie kaloryczności oleju słonecznikowego, na którym smażone są hamburgery. Ale właśnie z powodu smażenia czasami zwiększa ilość kalorii pp. Najlepszym sposobem na gotowanie burgerów pp jest smażenie ich na nieprzywierającej patelni, bez użycia masła, pieczenie w piekarniku lub gotowanie w podwójnym kotle! Wtedy nie możesz się martwić o dodatkowe kalorie!

Co musisz wiedzieć o kalorycznych kotletach rybnych? Najlepsza i dietetyczna opcja gotowania jest gotowana na parze. Te kotlety zawierają około 70 kalorii na 100 gramów! Jeśli gotujesz kotlety w piekarniku, to za 100 gramów gotowego produktu otrzymasz około 80-90 kalorii! I wreszcie smażenie na patelni - najbardziej wysokokaloryczna metoda gotowania. Przygotuj się na gotowy posiłek zawierający 200 kalorii na 100 gramów!

Podczas przygotowywania kotletów PP zwracaj uwagę na odpowiednie składniki. Wiele przepisów zawiera mąkę pszenną zwykłą, która nie jest produktem dietetycznym. Najlepiej zastąpić go płatkami owsianymi (posiekanymi w blenderze) lub jeszcze lepiej z otrębami. W ten sposób otrzymujesz kompletny produkt dietetyczny o wysokiej zawartości nie tylko białka, ale także błonnika.

Przepis PP - paszteciki rybne

Możesz przygotować niskokaloryczne kotlety rybne z mielonego morszczuka.

Będziesz więc potrzebował:

• 200 gramów fileta z morszczuka. 100 gramów tej ryby zawiera tylko 86 kalorii, co czyni ją idealną do produkcji klopsików. Nie zapomnij oczyścić morszczuka ze skóry i zmiel w blenderze lub użyj maszynki do mielenia mięsa.
• Pół cebula. Sprawi, że nasze kotlety pb będą bardziej soczyste. Drobno posiekaj cebulę lub przetrzyj ją na drobnej tarce.
• 1 marchewka. Pocierać go na drobnej tarce.
• 1 jajko.
• Sól i pieprz według własnego gustu.

Te mielone kotlety rybne są bardzo podobne do naleśników rybnych. Wymieszaj wszystkie składniki i smaż patty na patelni z nieprzywierającą powłoką. Każdy kotlet jest smażony po obu stronach. W razie potrzeby na końcu można dodać trochę wody i dusić paszteciki.

Parzone Ciastka Rybne

Gotuj kotlety PP można gotować na parze. Możesz użyć zarówno konwencjonalnego podwójnego kotła, jak i wolnej kuchenki.

• 300 gramów ryb. Weź dowolną chudą rybę i miel maszynkę do mięsa. Gotowy farsz dietetyczny.
• 1 mała cebula. Drobno posiekaj lub zetrzyj.
• 1 jajko.
• 2 łyżki otrębów. To doda włóknom nasze gulasze rybne. Nawiasem mówiąc, otręby mogą zastąpić mąkę w niektórych przepisach na klopsiki.
• Sól i pieprz do smaku.

Wymieszaj wszystkie składniki i daj farszowi trochę czasu, aby był wlewany. W tym czasie otręby trochę puchną, a ty możesz łatwo formować kotlety. Przygotuj takie kotlety PP przez 15-20 minut.

Dietetyczne ciastka rybne w piekarniku

Jednym z najwygodniejszych sposobów przygotowywania posiłków na PP - jest pieczenie. W piekarniku można gotować wiele przepisów dietetycznych, unikając niepotrzebnych kalorii. Oferujemy gotowanie pasztecików rybnych, których kaloryczność nie przekracza 90 kalorii!

• 400 gramów ryb. Używaj chudej białej ryby. Możesz użyć okonia. Zmiel rybę w blenderze lub używając maszynki do mięsa.
• 1 mała marchewka. Przetrzyj go na najmniejszej tarce.
• 1 mała cebula. Rozdrobnij drobno.
• 3 łyżki sosu sojowego.

Ta receptura kotletów jest niskokaloryczna, ponieważ nie dodajemy jajek ani mąki. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i zrób małe kulki. Rozprowadzamy na blasze i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 40 minut. Podawać takie paszteciki pp ze świeżą sałatką.

Dieta kotletów szczupakowych

Czy kiedykolwiek miałeś faszerowanego szczupaka? Niestety przepis tego dania nie jest dietetyczny, dlatego nie zaleca się włączania go do diety. Ale gotowanie ciast rybnych za pomocą diety szczupakowej to świetna opcja. 100 gramów szczupaka zawiera tylko 84 kalorie, co sprawia, że ​​jest to idealny produkt do prawidłowego odżywiania. I chociaż szczupaki są uważane za suche ryby, to jednak są doskonałe do przygotowywania potraw dietetycznych.

• 1 szczupak. Najtrudniejszą rzeczą w gotowaniu takich placków jest czyszczenie szczupaka i mielenie go na mielone mięso, więc musisz ciężko pracować.
• 50 gramów płatków owsianych. Użyjemy ich zamiast mąki. Zmiel je w blenderze.
• 20 gramów mleka beztłuszczowego. Będziemy go potrzebować, aby zanurzyć w nim nasze mielone płatki owsiane.
• 1 jajko kurze.
• 1 średnia marchewka. Przecieramy go na najmniejszej tarce.
• 1 średnia cebula. Najlepiej mielić w blenderze.
• Sól i pieprz do smaku.

Przede wszystkim namocz nasze płatki owsiane w mleku i pozwól mu odpowiednio pęcznieć. Następnie wymieszać mielonego szczupaka z posiekaną cebulą, marchewką i jajkiem, solą i pieprzem. Dodaj do mielonej mieszanki owsianej i dokładnie wymieszaj. Gotowanie takich kotletów pb jest najlepsze w piekarniku! Pieczemy je, aż będą gotowe i będą się cieszyć daniem dietetycznym!

Kotlety z dorsza dietetycznego

Inną ulubioną rybą do odchudzania jest dorsz. 100 gramów tej ryby zawiera tylko 90 kalorii, a jednocześnie jest bogate w białko i kwasy tłuszczowe omega 3 i 6. Oferujemy gotowanie kotletów dorsza, których zawartość kalorii wynosi tylko 95 kalorii na 100 gramów!

• 500 gramów filetu z dorsza. Obierz rybę i pokrój filet na małe kawałki.
• 100 g świeżej kapusty. Daje naszym kotletom wyjątkową soczystość.
• 1 mała cebula.
• 1 jajko.
• 1 łyżka otrębów.
• Sól i przyprawy.

Na początek pomijamy ryby przez maszynkę do mięsa wraz z kapustą i cebulą. Z mielonego mięsa trzeba usunąć dodatkowy płyn. Następnie dodaj mielone jajko, przyprawy i otręby. Całość wymieszać i podać mięso do zaparzenia przez 10 minut. Teraz robimy kotlety. Gotowanie takich pasztecików może odbywać się w piekarniku lub na parze.

Jak gotować paszteciki PP z mintaja

Inną idealną rybą do gotowania diety jest mintaj. 100 gramów tej ryby zawiera tylko 72 kalorie, więc możesz często włączyć ją do swojej diety, jeśli trzymasz się menu dietetycznego. Oferujemy gotowanie pasztecików pp z mintaja i kalafiora.

• 200 gramów ryb. Musisz wziąć schab.
• 200 gramów kalafiora. Gotuj kapustę do ugotowania w osolonej wodzie.
• 1 cebula. Przetrzyj ją na tarce lub drobno posiekaj.
• 1-2 jajka. Szukaj spójności.
• 1 łyżka otrębów.
• Sól i przyprawy do smaku.

Kalafior i filet rybny wraz z cebulą ubijamy w blenderze, aż będą gładkie. Dodaj jajko, sól i przyprawy, włóż otręby. Powstały farsz jest trochę natarczywy, a następnie tworzymy hamburgery i pieczemy w piekarniku. Ta receptura kotletów pb jest dobra, ponieważ takie połączenie mielonego mięsa i kalafiora sprawia, że ​​danie to jest pełnowartościowym obiadem lub kolacją.

Podobały nam się nasze przepisy pp chops? Koniecznie spróbuj tych wspaniałych posiłków dietetycznych i podziel się swoimi wynikami!

Pyszne Ciastka Rybne - Przepis

Oprócz ryb dodaje się kotlety mięsne z innymi składnikami, które dodatkowo wzbogacają kompozycję, smak i smak potrawy, a także zachowują kształt klopsików. Dzięki dodatkom całkowita zawartość kalorii w naczyniu może zostać zmniejszona lub zwiększona. Ponadto na wartość energetyczną kotletów, a co za tym idzie, na ich znaczenie w diecie dietetycznej, znaczący wpływ ma sposób przygotowania i towarzysząca mu przystawka.

Pasztety z dietą rybną w piekarniku - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Ponadto należy preferować ryby większe - dorsz, rdzawiec, szczupak - klopsiki stają się bardziej soczyste. Oczyszczoną i umytą rybę można również uruchomić, kilkakrotnie przepuszczając ją przez maszynkę do mięsa, aby z pewnością zmiażdżyć małe kości.

Wzbogać skład mięsa mielonego, nadaj mu dodatkową objętość dodatków do warzyw surowych - cebuli, marchwi, ziemniaków. Ziemniaki skrobiowe są jednocześnie składnikiem spoiwa, który „skleja” całkowitą wagę i utrzymuje kształt klopsików.

Jako spoiwo i składniki sypkie są również używane mielone i pełne ziarna - płatki owsiane, ryż, kasza manna. W tym samym celu stosuje się biały chleb nasączony wodą, mlekiem lub śmietaną, mąką i skrobią. Dobrze „skleja” kotlety z surowego jaja kurzego.

Z powyższego zestawu dodatków w opcji dietetycznej na klopsiki można śmiało wymienić warzywa (cebula i marchew preferowane) i ciemne płatki - przede wszystkim płatki owsiane. Biały chleb, jeśli jest używany, jest moczony w wodzie. Ostrożnie wprowadza się także jaja kurze. Kasza manna, mąka i skrobia nie nadają się do diety.

Aromat i smak mielonego mięsa podkreślają i uzupełniają takie przyprawy jak bazylia, rozmaryn, kolendra, pieprz - białe, czarne i pachnące, goździki. Sól, gotowanie lub morze jest używana oszczędnie. Użyto także sosu sojowego.

Przybliżony przepis na dietetyczne kotlety rybne:

• 400 g białych filetów rybnych;
• jedna mała marchewka;
• cebula;
• naturalny sos sojowy bez barwników i konserwantów - trzy łyżki stołowe;
• dymki;
• sól morska, mielony pieprz.

Gotowanie - od mięsa mielonego do pieczenia:

• Przepłucz i pokrój na duże kawałki filetu i obranych warzyw, zmiel je w maszynce do mięsa lub blenderze.
• Drobno posiekaj zieloną cebulę, połącz ją z rybą i warzywami.
• Dopraw mielonym sosem sojowym, pieprzem i minimalną ilością soli, dobrze wymieszaj i wyrzuć.
• Płukanie rąk zimną wodą, formowanie okrągłych lub owalnych kotletów i układanie ich w rzędach na blasze do pieczenia, pokrytej papierem do pieczenia.
• Piec paszteciki 40 minut w 200 stopniach.

Gotowe danie ma zawartość kaloryczną nieprzekraczającą 100 kilokalorii na sto gramów.

Zastosowanie w praktyce diet

Unikalny zestaw biologicznie użytecznych substancji zawartych w kotletach rybnych z niskokalorycznymi składnikami, parzonymi lub pieczonymi, czyni je cennym składnikiem racji odchudzających, które chronią masę mięśniową.

Na stole dietetycznym w odpowiedniej firmie

Optymalny dodatek do gotowanych ciastek rybnych zapewni:

• Różne warzywa, świeże, gotowane, duszone lub pieczone, w sałatkach lub gulaszach - kapusta wszystkich rodzajów i odmian, ogórki z pomidorami, wielobarwna papryka słodka, cukinia i dynia, buraki, marchew, dynia, sałata, kukurydza, rzodkiewka, zielony groszek, zielona fasola. Ziemniaki jednak, ze względu na nadmiar skrobi, lepiej ograniczyć.
• Grzyby - las i sklep, gotowane w inny sposób niż pieczenie. Ta przystawka nie doda kalorii, ale doda własny wyjątkowy smak i aromat.
• Kaszki ciemne, gryczane lub owsiane, gotowane w wodzie. Ryż, doskonale połączony z dowolnymi daniami rybnymi, lepiej jest użyć brązu.

Opcje gotowania dla diet

Oprócz pieczenia, w menu skoncentrowanym na odchudzaniu, odpowiednie jest gotowanie na parze. Uformowane paszteciki układa się na durszlaku odpowiednim do wielkości, umieszcza nad wodą gotującą się w rondlu i przykrywa pokrywką. Czas gotowania w szczelnie zamkniętym pojemniku wynosi 20 minut. Do wody można dodać liść laurowy, goździki, groszek ziele angielskie i inne przyprawy rybne.

Szczęśliwi właściciele multicookerów mogą gotować na parze ciastka rybne według odpowiedniego programu na specjalnej patelni z otworami i jednocześnie gotować przystawkę w tej samej misce.

Jak gotować pyszne ciasta rybne - wideo

Z powyższego filmu dowiesz się, jak zrobić gotowane na parze kotlety rybne w wolnej kuchence. Skład mięsa mielonego obejmuje mielone płatki owsiane i cebulę. Równocześnie z kotletami w kubku do gotowania dojrzewa odpowiednia niskokaloryczna przystawka - kasza gryczana na wodzie.

Parzone lub pieczone paszteciki rybne, nasycone cennym białkiem i różnorodnymi biologicznie użytecznymi substancjami, którym towarzyszy zdrowe i niskokaloryczne danie boczne, są godnym składnikiem diety mającej na celu zmniejszenie masy ciała bez utraty masy mięśniowej.

Ryby, paszteciki dietetyczne - przepisy na parze w domu

Już powiedziałem wam, jak robić ciastka w piekarniku, dziś przyszła kolej na naczynia na parze. Parzone paszteciki rybne to pożywne, zdrowe i po prostu niezwykle delikatne danie, które warto zauważyć, może być dla niektórych prawdziwym zbawieniem.

Kotlety rybne na parze można włączyć do diety w przypadku diet odchudzających, osób z problemami żołądkowo-jelitowymi, cukrzycy i innych dolegliwości.

Istnieje wiele przepisów na robienie takich hamburgerów, ale moim zdaniem chcę podzielić się najbardziej prostymi i smacznymi.

Pragnę zauważyć, że danie okazało się apetyczne i użyteczne, świeże ryby mielone lub ryby powinny być wybrane do jego przygotowania, a produkty powinny być przygotowane tak, aby zachowały swój smak i korzyść jak najwięcej bezpośrednio przed użyciem.

Najprostszy, klasyczny przepis na kotlety na parze

• Filet z jakiejkolwiek ryby (w menu dietetycznym lepiej jest wziąć odmianę niskotłuszczową) lub gotową mieloną rybę - 700 gr.
• Cebula.
• Dwie łyżki bułki tartej (bez zjeżdżalni).
• Skrobia (użyj zamiast jaj) - łyżka bez szkiełka, rozcieńczona wodą (15-20 ml).
• Ulubione przyprawy i sól (jeśli prowadzisz zdrowy styl życia lub schudniesz, nie nadużywaj tych produktów).

Jak przygotować kotlety na parze, przepis krok po kroku

Moja ryba, usuń skórę, jeśli to możliwe, usuń kości, przekręcimy farsz.

Dodać pokrojoną cebulę, zetrzeć na żądanie lub zmielić w mikserze, przyprawach, krakersach, wymieszać.

Tworzymy kotlety, rozkładamy je na urządzeniu i gotujemy dla pary. Do gotowania można użyć garnka, podwójnego kotła lub zwykłego rondla i perkalu lub gazy. W zależności od wielkości produktów, naczynie można przygotować na 20 do 30 minut.

Można podawać smakołyki z zielonym groszkiem konserwowym, puree ziemniaczanym, szparagami, warzywami gotowanymi na parze lub świeżą sałatą.

Gotowane na parze ciastka rybne z dodatkiem marchwi

• Wszelkie ryby morskie (można użyć czerwonego) - 0,5 kg.
• Jedna lub dwie marchewki do własnego smaku.
• Cebula zielona lub cebulowa.
• Pieprz i sól - na szczyptę.
• Jajko
• Jeden goździk i liść laurowy (być może nie dodany) - do smaku.

Jak gotować:

Umyj marchewkę, zetrzyj ją na startej cebuli. Jeśli weźmiesz zielenie, po prostu posiekaj go nożem i wymieszaj z marchewką.

Włóż jedzenie do robota kuchennego lub miksera, dodaj do nich filet z ryby, sól, pieprz, jajko, wymieszaj w jednolitym farszu.

Wlej wodę do miski do multicookera, dodaj do niej sól, dodaj laurowy i goździkowy.

W każdej formie na babeczki lub po prostu rzuć kulkami, kiełbaskami, włóż mielone ryby. Ustaw formy na parze, gotuj w trybie gotowania na parze przy 850 W. 25 minut. Służy do wykonywania zwykłej gazy lub specjalnego urządzenia, które jest dostarczane z multiworą.

W razie potrzeby umieść mały kawałek masła w każdym paszteciku. Zatem danie okaże się bardziej tłuste, bardziej soczyste i smaczne.

Pyszne kotlety rybne z roztopionym serem

Zestaw niezbędnych składników:

• Wszelkie mielone ryby (jak czytać tutaj mielone ryby) - 500 gr.
• 1 ser topiony.
• Mała cebula (przy użyciu zakupionego mięsa mielonego nie można dodawać cebuli, zwykle zawiera ona już zakupiony produkt).
• Wabik łyżką.
• Jajko
• Dla własnego smaku, przypraw i soli (używaj morza do menu dietetycznego).

Metoda gotowania gulaszu

W gotowym mielonym rybie dodać posiekaną cebulę, przyprawy, semolinę, sól, jajko, nadać kompozycji mały stojak, kasza manna musi się otrząsnąć.

Trzymaj w zamrażarce przez 20-30 minut przed gotowaniem sera, a następnie sięgnij, zetrzyj, wymieszaj z resztą produktów.

Mince, nawet jeśli jest kupione, przewiń ponownie w maszynce do mięsa lub wymieszaj z innymi produktami w blenderze.

Stwórz piękne kule lub produkty o innych kształtach, wyślij na parę. Proces potrwa około dwudziestu do trzydziestu minut. Im mniejszy produkt, tym szybciej zostaną przygotowane.

Możesz spożywać takie danie z dowolnym dodatkiem, w tym wszelkiego rodzaju płatkami zbożowymi, ziemniakami, warzywami, a nawet makaronem.

Dietetyczne kotlety rybne z serem

Niezbędne produkty do gotowania:

• Filet z każdej chudej ryby (jeśli menu nie jest dietetyczne, weź rybę grubszą) - 0,5-0,6 kg.
• Twaróg 1-3% tłuszczu - 200 gr.
• Jajka - 1 szt.
• Przyprawy do ryb.
• Koper - 40-50 gr.

Jak zrobić takie hamburgery

Filety rybne kroimy w plasterki (można wziąć całe tusze ryb i samodzielnie je rozebrać, pozostawiając tylko mięso na danie), zagnieść w mielone w robocie kuchennym lub za pomocą ręcznej (elektrycznej) maszynki do mięsa.

Dodaj przyprawy do mielonego mięsa, dodaj jajka, twaróg, ponownie twist.

Zmocz ręce w wodzie, przygotuj kotlety, umieść na drucianym stojaku, gotuj, obracając na drugą stronę na około dwadzieścia minut.

Produkty kulinarne z ryb są dość soczyste i delikatne, danie spodoba się dorosłym i dzieciom, nawet tym, którzy nie są zwolennikami zdrowej diety i menu dietetycznego.

Subtelności i wskazówki dotyczące gotowania kotletów rybnych na parze

Gotowane w domu, niezależnie mielone ryby są dużo smaczniejsze i bardziej soczyste niż te kupione, ponieważ w twojej wersji możesz położyć swoje ulubione przyprawy, usunąć wszystkie ryby z ryb, obrócić miąższ przez maszynkę do mięsa nie jeden, ale kilka razy, aby masa stała się bardziej delikatna, bujna.

Dla soczystości i smaku można dodać masło do parzonych ciastek rybnych. To oczywiście nieznacznie zwiększy zawartość kalorii w produktach, ale sprawi, że hamburgery będą bardziej smaczne, delikatniejsze i bardziej soczyste. Wymień masło może być, w procesie gotowania bardziej tłustych odmian ryb.

Aby kotlety z ryb były bardziej bujne, dodają kawałek chleba namoczonego w osolonej wodzie. jeśli menu nie jest dietetyczne, użyj bochenka.

Aby produkty zachowały swój kształt i nie rozpadały się, powinny dodać jajo kurze, trochę semoliny lub skrobi.

Specjalny smak potrawy na parze dodaje cebula, używając żarówki i świeżej zieleni.

Najłatwiejszym sposobem przygotowania przysmaku jest parowiec lub wolna kuchenka, jednak można zrobić doskonałe kotlety przy użyciu zwykłych przyborów kuchennych - durszlaka i rondla z wodą, na których zainstalowany jest durszlak z kotletami.

Przygotowanie produktów dla pary bez panierki, z jej daniem okaże się trudne, bez smaku, może się rozpaść.

Jeśli gotujesz potrawę w wolnej kuchence lub podwójnym kotle, możesz natychmiast ugotować przystawkę w wolnej misce wraz z głównym naczyniem. Na przykład gotuj ryż, soczewicę, kukurydzę lub inną owsiankę.

Dodana do mięsa semolina sprawia, że ​​danie jest bardziej soczyste i delikatne. Jednocześnie, jeśli menu jest dietetyczne, wtedy kasza manna powinna wybrać tylko tę, która jest wykonana z pszenicy durum.

Delikatny, delikatny smak można dodać do kotletów parowych, dodając do nich marchew lub ser.

• Połknięte białko ryb jest wchłaniane w nim znacznie szybciej niż na przykład mięso. W pierwszym przypadku białko jest trawione w zaledwie 2–2,5 godziny, aw drugim co najmniej 5 godzin.
• Parzone ciastka rybne - zdrowe danie, istnieje wiele przydatnych substancji, które pomagają zwalczać wiele poważnych chorób. Substancje te obejmują ekspertów taurynę, lizynę, magnez, metioninę, wapń, tryptofan itp.

Gotuj i spożywaj to pyszne danie, zdrowie i wszystko, co najlepsze!

Dietetyczne Ciastka Rybne

Kotlety rybne są źródłem składników odżywczych dla organizmu, a pieczone w piecu są jeszcze bardziej użyteczne niż smażone.

Przepis 1: kotlety rybne w piekarniku (zdjęcia krok po kroku)

Oferujemy przepis na delikatne i łatwe do przyrządzenia kotlety rybne pieczone w piekarniku.

• Ryba (filet) - 1 kilogram
• Cebula - 2 sztuki
• Biała rolka - 200 gramów
• Jajka - 1 sztuka
• Majonez - 2 łyżki
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe
• Czosnek - 4-5 goździków
• Sól - 2 łyżeczki.
• Pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki
• Cukier - 2 łyżeczki
• Gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki

Przygotuj farsz. 200 g białego chleba namoczonego w mleku i odstawionego. 1 cebulę oczyścić, umyć, pokroić w drobną kostkę, smażyć na złoty kolor w 2 łyżkach oleju roślinnego i ostudzić.

Przez maszynkę do mięsa z częstym grillem pomijamy 1 kilogram fileta rybnego bez kamieni, 4-5 ząbków czosnku, białą bułkę prasowaną z mleka i 1-2 cebule. Dodaj 1 łyżkę majonezu do mielonego mięsa. 1 jajko, 2 łyżeczki soli. 2 łyżeczki cukru, 0,5 łyżeczki czarnego zmielonego pieprzu, 0,5 łyżeczki startej gałki muszkatołowej.

Dodaj schłodzoną smażoną cebulę, razem z olejem, w którym była smażona, i wszystko dobrze wymieszaj. Zmocz ręce w oleju roślinnym, gotujemy 20 średnich klopsików.

Kule na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nasmarowane olejem roślinnym. Za pomocą pędzla smarujemy kotlety jedną łyżką majonezu.

Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 150 stopni Celsjusza przez 45 minut. Umieść gotowe hamburgery na naczyniu i podawaj do stołu ze świeżymi lub marynowanymi warzywami, pieczonymi ziemniakami lub innym dodatkiem.

Przepis 2: Pyszne ciastka rybne z ciastem w piekarniku

Srebrne karpia upieczone w piekarniku. Ozdabiamy pieczone ciastka rybne paskami z ciasta francuskiego.

• Ryba (filet ze srebrnego karpia) - 1 kg
• Cebula - 2 szt.
• Biały chleb - 200 g
• Ciasto francuskie (do dekoracji, opcjonalnie) - 1 arkusz
• Sól - do smaku
• Pieprz do smaku
• Krakersy celulozowe lub mielone - do panierowania
• Mąka - do panierowania
• Olej roślinny - do smarowania patelni

Ryba czysta, prać. Przygotuj filet bez kości i skóry. Pokrój filet na plasterki.

Namocz chleb. Następnie wrzuć go do durszlaka (odcedź wodę).

Ryba przeskakuje przez maszynkę do mięsa.

Za drugim razem pomiń rybę przez maszynkę do mięsa z cebulą i chlebem.

Dodaj pieprz i sól do mielenia. Ugniataj dobrze.

Mięso mielone dzielimy na małe kawałki na klopsiki.

Smar do pieczenia z olejem roślinnym. Do panierowania wymieszać błonnik z mąką. Kotlety z patelni, nadaj im kształt i rozłóż na natłuszczonej blasze.

Aby nadać kotletom apetyczny wygląd, wycinamy paski z arkusza ciasta francuskiego i dekorujemy je kotletami. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz placki przez 25 minut.

Przepis 3, krok po kroku: kotlety rybne z tilapią w piekarniku

• Tilapia 700 g
• Chleb pszenny 60 g
• Cebula 1 szt
• Masło 30g
• Jajko 1 szt
• Sól do smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku

Umyj i wysusz filety z tilapii.

Pokroić na kawałki. Dodaj chleb namoczony w mleku i drobno pokrojoną cebulę.

Przenieść masę do miksera, dodać jajko. Zmiel na mięso mielone.

Uformować kotlety, ułożyć na blasze.

Roztop masło, wlej placki.

Piec w 190 stopniach przez 35 minut.

Przepis 4: Paszteciki z mielonego mięsa w piekarniku

• filet z ryby lub mielone - 400 g;
• ziemniaki - 150 g;
• kurze jaja wybranej kategorii - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• świeży koperek - mała paczka;
• czarny pieprz - szczypta;
• suszony czosnek - szczypta;
• sól - ½ h. l. (do smaku);
• niskotłuszczowa śmietana - 1,5 łyżki. l (w razie potrzeby do smarowania górnej części kotletów);
• olej roślinny - do smarowania patelni.

Dobrze umyć ziemniaki i zetrzeć na średniej tarce. Lub miel w blenderze (mielonym). Wynik będzie mniej więcej taki sam. Jeśli ziemniaki są młode, skóry nie można usunąć. Po prostu umyć go sztywną szczotką, aby usunąć zanieczyszczenia, i odetnij uszkodzenia.

Cebule oczyścić, spłukać i pokroić w drobną kostkę. Aby ryby były bardziej soczyste, lepiej rozbić cebulę w blenderze do stanu owsianki (mielonego) i dodać razem z sokiem do mielonego mięsa.

Zieloni Koper dobrze pasuje do ryb. Dla soczystości kotlety nie żałuj zieleni. Zwłaszcza jeśli ją kochasz.

Co huśtać mięso na klopsiki, możesz użyć jako zakupionego produktu i zrobić to sam. Oczywiście preferowana jest druga opcja, ale sytuacje są różne. Możesz gotować mięso mielone zarówno z białych, jak i czerwonych ryb. A nawet lepiej - połączyć je. Wyjmij wszystkie kości, usuń skórę i zamień filety rybne w mielone w dowolny wygodny i dostępny sposób. Umieść wszystkie składniki w misce: mielona ryba, cebula, warzywa, jajko, pieprz, sól, ziemniaki.

Wymieszać. Zbyt płynny nie powinien działać.

Tworzą małe placki o zwykłej formie. Umieść na blasze z papierem do pieczenia posmarowanym cienką warstwą masła. Top ze śmietaną. Włóż do gorącego piekarnika. Gotuj ciastka rybne w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez około pół godziny.

Przepis 5: Kotlety rybne pieczone w piekarniku (ze zdjęciem)

Jeśli nie jesteś miłośnikiem pieczeni, ten prosty przepis jest dla Ciebie. Ponadto dania z pieca bardziej chrupiące, pachnące i uroczysty wygląd. Przepis jest przeznaczony na trzy porcje. Jak gotować ciastka rybne w piekarniku (przepis ze zdjęciami), dowiesz się dalej.

• mielona ryba - 300 gr
• cebula - 2 głowy
• biały chleb - 60 gr
• mleko - 100 ml
• ser - 60 gr
• śmietana - 3 łyżki.
• sól, przyprawy - do smaku

Przygotuj wszystkie składniki z wyprzedzeniem. Ryby mielone można gotować samodzielnie, dzięki czemu będziesz miał pewność co do jakości produktu. Weź swoją ulubioną rybę, odetnij głowę, usuń wnętrze, kości i oddziel skórę od mięsa. Zmiel filety lub zmiel je w blenderze. Jeśli chcesz użyć małej ryby, przepuść ją przez maszynkę do mięsa kilka razy z kośćmi.

Biały chleb należy obrać i namoczyć w letnim mleku. Wyciśnij i zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze z mieloną rybą i cebulą. Wysolić i dodać przyprawy.

Rozłóż mięso mielone w równych częściach i zrób kotlety razem. Umieść je na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Umieść blachę do pieczenia z kotletami i piecz na złoty kolor. Wyjmij placki z piekarnika, polej je śmietaną. Śmietanę można zastąpić lekkim majonezem.

Posypać kotlety startym serem i ponownie włożyć do piekarnika w tym samym trybie.

Gotuj kotlety przez 10 minut, aż się zarumienią. Podawać hamburgery można posypać posiekaną zielenią. Przystawka najlepiej nadaje się do ugotowanego ryżu lub puree ziemniaczanego.

Przepis 6: kotleciki rybne mintaja w piekarniku (krok po kroku)

Ciastka rybne są wspaniałym daniem nawet dla tych, którzy nie szanują ryb, ponieważ są w nich kości, które są trudne i nieprzyjemne do wyciągnięcia. W kotletach i dołach nie ma, a smakują bardziej nasycone niż tylko pieczone ryby, a można je zjeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, na śniadanie, obiad, kolację lub po prostu na przekąskę. Proponuję, aby kotlety były prawie dietetyczne - nie dodawaj do nich chleba i nie smażyć, ale piec w piekarniku.

• Pollock - 1 kg;
• średniej wielkości jajo kurze - 1 szt.;
• pietruszka - do smaku;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• zmielony pieprz czerwony - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• miękki ser - 70 gr.;
• przyprawa rybna do smaku

Będziemy potrzebować schłodzonego i wypatroszonego mintaja, który sam zasugeruję. Można oczywiście wziąć gotowy mrożony filet z mintaja, ale, jak pokazuje praktyka, ciasto lodowe, wbrew normom, stanowi prawie połowę wagi. Ponadto taka ryba podczas rozmrażania pozostawi w niej zbyt dużo wilgoci, co w ogóle nie jest potrzebne w kotletach.

Oddziel filet z mintaja od kości, odetnij ogon i płetwy i dokładnie umyj rybę. Nie wyrzucam szkieletu z resztkami mięsa, ale wkładam go do zamrażarki - kiedy jest wiele takich „odpadów” z różnych odmian ryb, można zrobić doskonały silny i bogaty bulion rybny do robienia absolutnie wspaniałych potraw!

Cebulę oczyszczono i pokrojono na małe kawałki, tak że wygodnie było przejść przez maszynkę do mielenia mięsa.

Przewiń w filecie z maszynką do mięsa z mintaja, cebulą i pietruszką. Co więcej, nie muszą to być liście, pałeczki zmieszczą się w farszu, które często nie są używane, ale wyrzucane. Do uzyskanego farszu dodać jedno surowe jajko.

Teraz konieczne jest mielenie soli, wystarczy pół łyżeczki soli.

Dodaj do mielonych przypraw do ryb, które obejmują czarny i czerwony mielony pieprz, oregano, imbir i kolendrę.

Ostrożnie zagnieść mięso mielone, aby sól i przyprawy były równomiernie rozprowadzane. Robimy małe tortille z mielonego mięsa, starając się je zaślepić, żeby nie były luźne i nie rozpadały się - to jest fundamentalnie ważny punkt, ponieważ nie wkładamy chleba do kotletów, które wchłaniają kotlet, czyniąc go bardziej gęstym.

Kotlety układane są na blasze do pieczenia, pokryte specjalnym papierem do pieczenia, który nie wymaga dodatkowego użycia masła. Kotlety nie przyklejają się ani nie palą na takim papierze.

Wysyłamy paszteciki do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 25 minut. W tym czasie przetrzyj ser miękkich odmian na grubej tarce.

Kotlety, które osiągnęły 25 minut prawie gotowości, posypać ser na wierzch i odesłać do piekarnika na 10-15 minut. Tym razem powinno wystarczyć stopienie sera i lekko rumiane, a na koniec gotowane kotlety.

Nasze prawie dietetyczne kotlety są gotowe. „Prawie” - tylko wtedy, że w kotletach jest ser, ale jest go bardzo mało.

Przepisy gotowania kotletów rybnych na dietę

Aby gotować ciastka rybne według klasycznej receptury, będziesz potrzebował:

- 500 gr. filet z ryby bez kości;

- 1 szt. świeża cukinia;

- 2-3 pęczki zielonej cebuli;

- Trochę soli, nie można jej wcale dodać.

Liczbę składników oblicza się na 6 porcji.

1. Przede wszystkim powinieneś skorzystać z naszej porady - lepiej, aby klopsiki wzięły domowej roboty mielone ryby. Aby go ugotować, musisz oczyścić rybę, a następnie ją umyć. Przepuścić filet przez maszynkę do mielenia mięsa. Lepiej, jeśli zrobisz to kilka razy. Zatem nadzienie będzie bardziej miękkie. Twist oddzielnie i cukinia. Nawiasem mówiąc, może być nawet tarty. Wyciśnij sok z cukinii. Teraz skręcona masa jest mieszana z mieloną rybą.
2. Posiekaj cebulę tak małą, jak to możliwe, będzie również musiała być dodana do mielonej ryby. Te paszteciki niekoniecznie są solone, ponieważ jest to przepis na dietetyczne jedzenie, ale jeśli chcesz, możesz dodać trochę soli.
3. Konieczna będzie semolina, aby kotlety się nie rozpadły. Dzięki temu mięso będzie bardziej gęste, ponieważ cukinia może go zmiękczyć. Naprawi to sporo wabików (2-3 łyżki stołowe). Musisz dodać semolinę starannie mieszając mieszaninę.
4. Jak tylko farsz będzie gotowy, możesz zacząć formować paszteciki. Nawiasem mówiąc, możesz zrobić je w formie kulek.
5. Jeśli chcesz nieco urozmaicić smak kotletów, możesz dodać twardy ser, lepiej, jeśli jego odmiana jest słona. Po prostu pokrój go na małe kostki, a następnie umieść jeden po drugim na środku kotleta.
6. Tworząc kotlety, możesz wysłać je do przygotowania. Waga opcji gotowania. Lepiej gotować dietę kotlety na parze z ryb przy użyciu podwójnego kotła.
7. Jeśli masz kuchenkę mikrofalową, możesz je upiec. Aby to zrobić, musisz zakryć kotlet i umieścić w kuchence mikrofalowej na 10 minut przy najwyższej mocy.
8. Następnie danie można podawać przy stole, wstępnie ozdobione natką pietruszki.

Parzone Ciastka Rybne

Ten przepis jest jednym z ulubionych tych, którzy stosują się do prawidłowego odżywiania. Więc potrzebujesz:

- 800 gr. filet z ryby (można użyć szczupaka, dorsza, okonia morskiego, sandacza);

- 175 gr. czerstwy chleb;

- 30 gr. masło;

1. Pokrój filety rybne na małe kawałki. Teraz muszą szlifować blenderem lub maszynką do mięsa. Namocz chleb w mleku, dodaj sól. Teraz umieść namoczony chleb i rybę w misce, używając miksera, który jest jednorodną mieszanką. Włóż mieszaninę do miski, aby dodać masło. Pokonaj mince, można to zrobić za pomocą drewnianej szpatułki.
2. W przypadku, gdy wziąłeś okonia lub dorsza, powinieneś dodać 2 jajka do mieszanki. Ponieważ te ryby nie dają wystarczającej ilości kleju, aby oślepić kotlety.
3. Masa podzielona na hamburgery, które następnie trzeba umieścić w podwójnym kotle. Gotowanie trwa około godziny.
4. Jeśli chodzi o przechowywanie kotletów, lepiej polać je sosem, aby przed podaniem nie były przykryte skórką. Lepiej jest, jeśli jest to śmietana lub sos mleczny, pomidor z warzywami.
5. Jako przystawka możesz użyć gryki, gotowanej cukinii, makaronu.

Piec w piekarniku

Aby gotować dietetyczne ciastka rybne w piekarniku, należy użyć mielonego mięsa ryb o niskiej zawartości tłuszczu. Możesz dodać przyprawy i przyprawy. Dzięki temu kotlety będą apetyczne, ale najważniejsze jest to, że danie jest niskokaloryczne, co z pewnością przyniesie korzyść postaci.

Do gotowania będziesz potrzebował:

- 1 kg mielonej ryby;

- 2 szt. cebula;

- 6 ząbków czosnku;

- oliwa z oliwek i przyprawy, sól do smaku.

1. Włóż farsz do miski, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Przepłukać natkę pietruszki pod wodą, otrząsnąć wodę i pozostawić do wyschnięcia. Następnie drobno posiekaj nożem.
3. Dodaj farsz, jajka, sezam, sól, przyprawy do farszu. Niezwykle wszystko wymieszaj. Jeśli farsz jest bardzo gruby, można go rozcieńczyć wodą. Po raz kolejny wszystko ugniata. Jako przyprawy mielony pieprz i kolendra są idealne.
4. Zrobić placki z mięsa mielonego. Umieść je na blasze do pieczenia, która powinna być pokryta specjalnym pergaminem i posmarowana oliwą z oliwek.
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Połóż placki na 20-25 minut. Upiec potrzebę aż do złotego koloru.
6. Gotowe kotlety zaleca się dekorować zielenią przed podaniem.

Wykorzystanie kotletów rybnych

Należy zauważyć, że nie jest zaskakujące, że w menu przedszkoli, szkół, stołówek zawsze są ciastka rybne. Danie to nie istnieje w ogóle ze względu na fakt, że można go przypisać do opcji budżetowej, a gotowanie nie jest trudne, ale w większym stopniu, ponieważ kotlety rybne mają wiele przydatnych właściwości. Zalety kotletów rybnych:

- Szybkie trawienie białka ryb przez organizm. Zajmie to nie więcej niż 3 godziny;

- kotlety rybne są bardzo miękkie i delikatne niż mięso, dlatego łatwo je jeść nawet dzieciom;

- w rybach występuje duża ilość witaminy D, która jest odpowiedzialna za obniżenie poziomu cholesterolu we krwi;

- witaminy B6 i B12 pomogą wzmocnić układ odpornościowy, normalizują pracę układu nerwowego;

- aminokwasy, które są częścią ryby, biorą udział w metabolizmie substancji pożytecznych - wapnia, sodu itp.;

- fosfor pomaga wzmocnić skład mięśniowo-szkieletowy.

Z tego powodu konieczne jest stwierdzenie, że jedzenie kotletów rybnych jest nie tylko bardzo korzystne w celu zaoszczędzenia budżetu, ale także bardzo przydatne!

Opinie:

Biełgorod, Lesha, 32 lata

Uwielbiam ciastka rybne. Gotuję je ze szczupaka. Moja rodzina lubi także paszteciki rybne. Przepis jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Nawiasem mówiąc, nasze dzieci nie są miłośnikami ryb, ale szalonymi klopsikami. Kotlety są bardzo delikatne, miękkie, bez kości. Najsmaczniejsze, gdy tylko zostaną usunięte z ognia, będą nadal miały skorupę. Jako przystawka wybieram tłuczone ziemniaki.

Archangielsk, Elena Andreevna, 45 lat

Rzadko gotuję to danie, ponieważ mój dom nie lubi ciastek rybnych. Kocham, ale moja żona bardziej lubi mięso. Przeczytałem te przepisy, nigdy nie dodałem sera i dlatego chcę spróbować. Ale moja tajemnica, nawiasem mówiąc, jest również związana z kotletami mięsnymi. W farszu dodaję trochę ziemniaka, to jest zamiast chleba. Okazuje się bardzo smaczne, niezwykłe. Goście to uwielbiają. Moja ciotka poleciła mi to, dodaje też cukinię i majonez.

Omsk, Svetlana Anatolyevna, 32 lata

Kotlety rybne zaczęły działać całkiem niedawno. Ten proces nie sprawia mi przyjemności, ale właśnie postanowiłem schudnąć. A potem mój tata i ja mamy rybaka, często przynosi szczupaka, więc czemu nie zrobić kotletów. Nie lubię go smażyć, jest w nim zbyt wiele kości. W kotletach zawsze kładę warstwę smalcu, przypraw i mleka. Danie okazuje się, palce nie tylko będą lizać, ale także gryźć! Dzieci nie lubią ryb, prawdopodobnie ze względu na fakt, że kości powinny być wybierane, ale kotlety na oba policzki są spożywane. Myślę, że jest zdrowszy i smaczniejszy niż naczynia do znalezienia!

Orel, Tatiana Iwanowna, 42 lata

Chcę podzielić się z wami moim przepisem, robię paluszki rybne. Bardzo prosty i smaczny, a czas nie jest wymagany. Oczywiście biorę różowego łososia. Na kotlety biorę: bochenek, różowy filet z łososia, mleko, sól, surowe jajko, cebulę, warzywa i pieprz. Wszystko jest standardowe, mielone, a następnie smażone w panierce. Pałeczki są bardzo smaczne, soczyste, zdrowe! Polecam wszystkim!

Vladikavkaz, Galina, 21 lat

Uwielbiam ryby w każdej postaci, zwłaszcza hamburgery. Nie przyklejam receptur, robię jak mogę. Chcę otworzyć mały sekret, który powiedziała ciotka. Konieczne jest włożenie odrobiny tłuszczu do mielonej ryby, posiekaj ją. Smak jest zupełnie inny, wspaniały dla mnie.

Od tego czasu po prostu robię kotlety rybne. Zapach ich staje się również przyjemniejszy, podobnie jak smak. Chociaż jeśli o tym pomyślisz, prawie nie ma wieprzowiny.

Bryansk, Tamara, 28 lat

Uwielbiam kotlety rybne. Nie powiem, że go uwielbiam, ale zawsze jem z wielką przyjemnością. To bardzo lekkie i delikatne danie. Jego przepisy dużo czytam. Robię to: pomijam rybę przez maszynkę do mięsa, dodajemy chleb, cebulę, surowe jajka, pieprz, przyprawy i sól. Czasem nawet starte marchewki. Aby utrzymać formę, nigdy nie smażę kotletów, ale gotuję tylko dla pary, dobrze lub pieczę w piekarniku.

Grozny, Irina, 36 lat

Mój mąż jest zapalonym rybakiem. Dlatego, jak tylko rozpocznie się sezon, nie możemy żyć bez ryb. Ponieważ ostatnio zainteresował się tym biznesem, wyostrzył poczucie zarabiania. A te powinny zostać nagrodzone. Dlatego gotuję wszystko, co jest możliwe z ryb. Ale naszym ulubionym daniem są kotlety szczupakowe. Smażę je, aby były gęste, nie rozpadły się. Trzeba to zrobić w ten sposób: smażyć jedną stronę z otwartą pokrywą i zamknąć drugą! Zapewnia przyjemność z takich kotletów w stu procentach!

Ryazan, Alla, 18 lat

Moja matka często przygotowuje paszteciki dla pary, ale nie mogę powiedzieć, że je kocham, więc mogę zjeść parę. A wszystko dlatego, że są kości. Tata ma bzika na punkcie kotletów. Ogólnie rzecz biorąc, smaczne i zdrowe danie, ale chcę ostrzec wszystkich, że należy uważać na kości.

Vladimir, Anyuta, 19 lat

Nie jestem doskonałym mięsem, ale dlatego, że ciastka rybne są moją wizytówką! Poza tym łatwo je ugotować. Uwielbiam płuca, jak gdyby nie były kotletami, ale plackami. Bo zawsze gotuj dla pary. Mój przepis nie różni się od klasycznego. Jeśli jesteś na diecie, to bez patelni, tylko para. Tak więc spełnisz danie dietetyczne. Bon apetyt dla wszystkich.

Woroneż, Alya, 32 lata

I kocham ryby we wszystkich preparatach, z wyjątkiem klopsików. Ponieważ nie zmuszałem się do kochania tego dania, nie mogę i wszystko. W niektórych sytuacjach jadłem burgery, ale było to albo w dni ryb, albo w stołówce, kiedy nie było nic innego. I tak, aby gotować w domu, nie ośmielam się. Tak, i moje dziecko, nigdy im się nie podobało. Ale moja babcia w takich kotletach ryżu i tłuszczu wciąż się dodaje. Ona to lubi.

Wideo

Ryby są cennym składnikiem menu dietetycznego. Oprócz dobrze przyswajalnego białka zawiera 15 witamin, w tym rozpuszczalne w tłuszczach A, D i E, 7 makroskładników odżywczych, na czele z wapniem, i 15 biologicznie aktywnych mikroelementów.

Oprócz ryb dodaje się kotlety mięsne z innymi składnikami, które dodatkowo wzbogacają kompozycję, smak i smak potrawy, a także zachowują kształt klopsików. Dzięki dodatkom całkowita zawartość kalorii w naczyniu może zostać zmniejszona lub zwiększona. Ponadto na wartość energetyczną kotletów, a co za tym idzie, na ich znaczenie w diecie dietetycznej, znaczący wpływ ma sposób przygotowania i towarzysząca mu przystawka.

Pasztety z dietą rybną w piekarniku - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Głównym składnikiem mielonego mięsa na puszyste różowe kotlety jest jak najświeższe ryby, morze lub rzeka, niezbyt suche, ale jednocześnie niezbyt tłuste. Dozwolona mieszanina odmian o wyższej i niższej zawartości tłuszczu. Jednocześnie dla tabeli diety stosunek „chudych” i tłustych ryb wynosi 7: 1.

Ponadto należy preferować ryby większe - dorsz, rdzawiec, szczupak - klopsiki stają się bardziej soczyste. Oczyszczoną i umytą rybę można również uruchomić, kilkakrotnie przepuszczając ją przez maszynkę do mięsa, aby z pewnością zmiażdżyć małe kości.

Wzbogać skład mięsa mielonego, nadaj mu dodatkową objętość dodatków do warzyw surowych - cebuli, marchwi, ziemniaków. Ziemniaki skrobiowe są jednocześnie składnikiem spoiwa, który „skleja” całkowitą wagę i utrzymuje kształt klopsików.

Jako spoiwo i składniki sypkie są również używane mielone i pełne ziarna - płatki owsiane, ryż, kasza manna. W tym samym celu stosuje się biały chleb nasączony wodą, mlekiem lub śmietaną, mąką i skrobią. Dobrze „skleja” kotlety z surowego jaja kurzego.

Z powyższego zestawu dodatków w opcji dietetycznej na klopsiki można śmiało wymienić warzywa (cebula i marchew preferowane) i ciemne płatki - przede wszystkim płatki owsiane. Biały chleb, jeśli jest używany, jest moczony w wodzie. Ostrożnie wprowadza się także jaja kurze. Kasza manna, mąka i skrobia nie nadają się do diety.

Aromat i smak mielonego mięsa podkreślają i uzupełniają takie przyprawy jak bazylia, rozmaryn, kolendra, pieprz - białe, czarne i pachnące, goździki. Sól, gotowanie lub morze jest używana oszczędnie. Użyto także sosu sojowego.

Przybliżony przepis na dietetyczne kotlety rybne:

• 400 g białych filetów rybnych;
• jedna mała marchewka;
• cebula;
• naturalny sos sojowy bez barwników i konserwantów - trzy łyżki stołowe;
• dymki;
• sól morska, mielony pieprz.

Gotowanie - od mięsa mielonego do pieczenia:

• Przepłucz i pokrój na duże kawałki filetu i obranych warzyw, zmiel je w maszynce do mięsa lub blenderze.
• Drobno posiekaj zieloną cebulę, połącz ją z rybą i warzywami.
• Dopraw mielonym sosem sojowym, pieprzem i minimalną ilością soli, dobrze wymieszaj i wyrzuć.
• Płukanie rąk zimną wodą, formowanie okrągłych lub owalnych kotletów i układanie ich w rzędach na blasze do pieczenia, pokrytej papierem do pieczenia.
• Piec paszteciki 40 minut w 200 stopniach.

Gotowe danie ma zawartość kaloryczną nieprzekraczającą 100 kilokalorii na sto gramów.

Zastosowanie w praktyce diet

Białko „rybne” jest trawione dwa razy szybciej niż „mięso”, skutecznie odżywiając mięśnie. Sześć witamin z grupy B, nienasycone kwasy tłuszczowe, cenne mikroelementy, witaminy A, C, D, E, H, PP, wapń i magnez wzmacniają układ odpornościowy, poprawiają kondycję skóry i układu kostnego oraz czynią organizm zdrowszym.

Unikalny zestaw biologicznie użytecznych substancji zawartych w kotletach rybnych z niskokalorycznymi składnikami, parzonymi lub pieczonymi, czyni je cennym składnikiem racji odchudzających, które chronią masę mięśniową.

Na stole dietetycznym w odpowiedniej firmie

Optymalny dodatek do gotowanych ciastek rybnych zapewni:

• Różne warzywa, świeże, gotowane, duszone lub pieczone, w sałatkach lub gulaszach - kapusta wszystkich rodzajów i odmian, ogórki z pomidorami, wielobarwna papryka słodka, cukinia i dynia, buraki, marchew, dynia, sałata, kukurydza, rzodkiewka, zielony groszek, zielona fasola. Ziemniaki jednak, ze względu na nadmiar skrobi, lepiej ograniczyć.
• Grzyby - las i sklep, gotowane w inny sposób niż pieczenie. Ta przystawka nie doda kalorii, ale doda własny wyjątkowy smak i aromat.
• Kaszki ciemne, gryczane lub owsiane, gotowane w wodzie. Ryż, doskonale połączony z dowolnymi daniami rybnymi, lepiej jest użyć brązu.

Opcje gotowania dla diet

Smażenie na patelni - najpopularniejsza metoda wytwarzania kotletów rybnych. Jednak ta metoda jest niedopuszczalna w diecie.

Oprócz pieczenia, w menu skoncentrowanym na odchudzaniu, odpowiednie jest gotowanie na parze. Uformowane paszteciki układa się na durszlaku odpowiednim do wielkości, umieszcza nad wodą gotującą się w rondlu i przykrywa pokrywką. Czas gotowania w szczelnie zamkniętym pojemniku wynosi 20 minut. Do wody można dodać liść laurowy, goździki, groszek ziele angielskie i inne przyprawy rybne.

Szczęśliwi właściciele multicookerów mogą gotować na parze ciastka rybne według odpowiedniego programu na specjalnej patelni z otworami i jednocześnie gotować przystawkę w tej samej misce.

Jak gotować pyszne ciasta rybne - wideo

Z powyższego filmu dowiesz się, jak zrobić gotowane na parze kotlety rybne w wolnej kuchence. Skład mięsa mielonego obejmuje mielone płatki owsiane i cebulę. Równocześnie z kotletami w kubku do gotowania dojrzewa odpowiednia niskokaloryczna przystawka - kasza gryczana na wodzie.

Parzone lub pieczone paszteciki rybne, nasycone cennym białkiem i różnorodnymi biologicznie użytecznymi substancjami, którym towarzyszy zdrowe i niskokaloryczne danie boczne, są godnym składnikiem diety mającej na celu zmniejszenie masy ciała bez utraty masy mięśniowej.

Zalety kotletów rybnych w piekarniku

Ciastka rybne - samo danie jest bardzo przydatne, a gotowanie w piekarniku w ogóle przekłada się na kategorię dietetyczną. W piekarniku kotlety nie wchłaniają rozgotowanego masła, a ich przygotowanie przebiega bez panierki i krakersów, które absorbują tłuszcz w przegrzanym maśle w dużych ilościach. W związku z tym danie zawiera minimalne tłuszcze roślinne (często oliwę z oliwek), a tłuszcze zwierzęce są całkowicie nieobecne.

Jednak absolutnie nie jest gorszy od smakowitych konkurentów. Oliwa z oliwek jest zalecana do stosowania ze względu na fakt, że po podgrzaniu wytwarza mniej złożone związki, w przeciwieństwie do oleju słonecznikowego, a zatem jest łatwiej absorbowana przez żołądek. Zatem dietetyczne ciastka rybne można gotować w piekarniku.

W przypadku kotletów dietetycznych najlepiej jest używać odmian dorsza, z których najbardziej popularne to mintaj i morszczuk. Zawartość kalorii w takich ciastach rybnych gotowanych w piekarniku będzie najmniejsza. Jeśli chcesz gotować burgery odważniej, nie krępuj się używać łososia. Możesz również połączyć kilka odmian ryb w jednym naczyniu.

Przepis na kotlety rybne w piekarniku kilku rodzajów ryb

Przechodzimy do gotowania.

1. Oczyść i opłucz rybę, pozwól jej wyschnąć. Zmiel filety z chudej ryby maszynką do mięsa, następnie posiekaj tłuste ryby i wymieszaj mięso mielone.
   
2. Marchewkę i cebulę mielimy w maszynce do mięsa lub w blenderze i dodajemy do farszu. Teraz dodaj do niego płatki, przyprawy i sól i dokładnie wymieszaj. Mięso mielone powinno być przechowywane w temperaturze pokojowej przez 20 minut, aby płatki zwiększyły swoją objętość.
3. Przygotuj piekarnik - rozgrzej go do 180 stopni, smaruj blachę oliwą z oliwek. Dodaj trochę masła do rąk i zacznij robić kotlety, umieść gotowe kotlety na blasze do pieczenia.
4. Gdy wszystkie kotlety są gotowe na blasze do pieczenia, umieść je w piekarniku, najlepiej pośrodku, aby ciepło na kotletach spadło równomiernie ze wszystkich stron.

Wskazówki i porady dotyczące gotowania

Najpopularniejszymi rodzajami ryb na kotlety w piecu są: karp, szczupak, srebrny karp, morszczuk, mintaj i łosoś.

Do odmiany mięsa mielonego można dodać jajka, chleb i ziemniaki. Jednakże, aby kotlety okazały się tak delikatne, jak to możliwe, nie należy dodawać jajka. Jeśli chcesz grubsze kotlety, dodaj do nich smalec lub mieloną wieprzowinę.

Chleb, jako podstawowy składnik, można zastąpić płatkami owsianymi. Bardzo smaczne kotlety otrzymasz, jeśli dodasz do nich marchew, oprócz obowiązkowej cebuli. Marchewka sprawi, że danie będzie miękkie, soczyste i poprawi jego strawność. Ale jeśli użyjesz cebuli i marchewki w kuchni, najpierw przepuść je.

Bardzo ważne jest prawidłowe posiekanie mielonego mięsa przed gotowaniem, użyj dużej tarki, abyś mógł zaoszczędzić sok. Przed cięciem usuń duże ryby z ryb, małe i miękkie nie są niebezpieczne, można je zostawić. Jeśli ryba jest bardzo koścista, przepuść ją przez maszynkę do mięsa kilka razy.

Pokrojone warzywa i czosnek sprawią, że smak potrawy będzie bardziej nasycony.

Nie ma potrzeby mielenia takich hamburgerów, trzeba je wyrzeźbić z mięsa mielonego z rękami wstępnie zwilżonymi olejem roślinnym.

Co można łączyć z kotletami rybnymi

Jeśli nie masz dużo czasu, możesz po prostu dodać kilka plasterków jabłek, pomidorów, owoców cytrusowych, liści kapusty lub gałązki pietruszki na talerzu klopsików. Jeśli wolisz gorące przystawki, używaj warzyw. Warzywa mogą się gotować, dusić lub smażyć. Zmiel je równomiernie i umieść obok ryb w piekarniku. Dla urody warzywa można pokroić na różne kształty (warzywa pokrojone w kostkę są lepiej pieczone) i ozdobione zielenią. Jeśli chcesz smażone warzywa, smaż je z selera i pietruszki. Oczywiście odpowiednia byłaby prosta sałatka jarzynowa.