Homemade Meatballs Recipe - Apetyczne kulki mięsne na zupę

Pierwsze danie z klopsikami to doskonała alternatywa dla zup gotowanych z filetem mięsnym. Mięsne kulki apetyczne, jak małe klopsiki, sprawiają, że danie jest smaczne i apetyczne, ale główną zaletą zup klopsików jest to, że gotują bardzo szybko. Farsz w rosole ustawia się za kilka minut. Jeśli chcesz szybko ugotować pierwsze danie, zupa z klopsikami będzie dobrym wyborem. Dzisiaj porozmawiamy o gotowaniu klopsików z mielonej wołowiny, o tym, jak je odpowiednio przygotować, gotować i co należy do nich dodać, aby okazały się soczyste i pachnące.

Sekrety gotowania pysznych klopsików

Klopsiki na mięso są zwykle wytwarzane z mielonej wołowiny, mieszanki lub wołowiny (50/50 obu rodzajów mięsa mielonego). Gotowane kulki mięsne i mielone z kurczaka są dobre w zupie - szybko uzyskują niezbędną miękkość w rosole i są bardzo popularne wśród dzieci.

Aby dać klopsikom niezwykły lub interesujący dotyk, dodają różne składniki. Zwróć uwagę na najbardziej powszechne i przyzwyczajone w wielu kuchniach, dzięki czemu możesz wybrać sprawdzony przepis na klopsiki według własnego gustu.

Gotowanie „przewiewnych”, porowatych i miękkich klopsików jest bardzo proste - dodaj namoczone i pokruszone bułeczki na przygotowane mięso mielone. Chleb lepiej używać wczoraj, ale w każdym razie nie świeże wypieki. Kilka kawałków suszonego chleba należy napełnić gorącym mlekiem lub tylko wodą. Chleb pęcznieje. Usuń nadmiar płynu i zmiel chleb za pomocą blendera lub obróć go razem z mieloną cebulą i mielonym mięsem.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do apetycznych potraw ze świeżych ziół, przypraw, a potem klopsiki z posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub nawet orzechami będą pasować do Twojego gustu. Takie kulki mięsne będą punktem kulminacyjnym potrawy i zmienią zwykłą codzienną zupę w nowe, ciekawe danie. Kulki mięsa z posiekaną zielenią po ugotowaniu wyglądają bardzo, bardzo apetycznie, spróbuj!

Aby klopsiki uformowały się podczas gotowania, zwiększyły swoją objętość i stały się bardziej soczyste, musisz dodać bułkę tartą do mielonego mięsa. Po wchłonięciu płynu z rosołu, pęcznieją, kulki mięsne będą większe. Podobny efekt uzyskasz, dodając mannę zamiast bułki tartej.

To ważne! Dodając krakersy lub kaszy manny do mielonego mięsa, nasz przepis zaleca odczekiwanie 7-10 minut przed wyrzeźbieniem kulek, aby składniki te były dobrze połączone z mięsem mielonym.

• Dla bogatego smaku i aromatu

Pierwszemu daniu można nadać bardzo jasny smak i aromat w jeden prosty sposób - przed gotowaniem smażymy kulki mięsne. Zapiekane w maśle nadają potrawie nowy, przyjemny dotyk. Masło do pieczenia można stosować dowolne, ale przepis zaleca się na śmietanie - nie obciąży smaku potrawy i nie sprawi, że rosół stanie się grubszy.

Podczas gotowania klopsików zwracaj uwagę na następujące punkty:

• Wybierz mielony średni tłuszcz. Jeśli zawiera dużą ilość tłuszczu i tłuszczu, to jego zawartość tłuszczu w bulionie, a danie okaże się wysokokaloryczne i mało apetyczne.
• Optymalny rozmiar kuleczek mięsnych - ze średnim orzechiem. Nie rób zbyt dużych kopii, w przeciwnym razie istnieje szansa, że ​​wzrosną one podczas gotowania i będą starały się „wyskoczyć” z patelni.
• Klopsiki są formowane ręcznie. Jeśli nie chcesz mieszać z mięsem mielonym, możesz użyć łyżeczki. Musisz porcjować porcję łyżki mielonego mięsa, zrobić okrągłą kulkę i zanurzyć ją we wrzącej wodzie. Pamiętaj tylko, że w tym przypadku kształt klopsików będzie improwizowany i niechlujny.
• Nie trzeba dodawać jaj kurzych - dzięki temu powstałe porcje będą twarde, „gumowe”. Aby farsz nie rozpadł się, należy go najpierw wyrzucić na kuchennym stole lub desce do krojenia. Kiedy włożysz klopsiki do zupy, rozdrobnione i mielone mięso zachowa kształt dobrze i bez jaj.

Tworzymy klopsiki na pierwsze dania

Wiele hostess zastanawia się, jak prawidłowo przyrządzać klopsiki z mielonego mięsa, aby nie rozpadły się podczas gotowania w rosole i nie pojawiły się przy pierwszej próbie. Należy natychmiast zauważyć, że potrawa nie jest przygotowywana zgodnie z zasadą robienia kotletów, a farsz z kotletów na klopsiki nie jest odpowiedni - jest to zupełnie inna receptura. Te mini kulki do zupy powinny mieć bardziej „zwiewną” teksturę, co umożliwi wypełnienie ich płynem podczas gotowania, czyniąc je miękkimi i delikatnymi w smaku. Jak osiągnąć ten wynik, powiemy w poniższych poradach.

Zwilżamy ręce przed modelowaniem

Aby zrobić klopsiki o tym samym rozmiarze i kształcie, musisz rzeźbić je rękoma. Często nadziewanie jest zbyt „lepkie”, trzymanie palców wokół okrągłych pastylek do ssania i całkowicie uniemożliwia robienie czystych kulek. Można tego uniknąć, przygotowując oddzielny pojemnik z wodą przed modelowaniem. Zanim weźmiesz kawałek mielonego mięsa, zanurz palce w wodzie - i nie będziesz już mieć problemów z formowaniem kulki mięsnej, nawet jeśli użyjesz przepisu po raz pierwszy.

„Zmiękczamy” farsz

Czasami farsz zachowuje się w przygotowaniu nieprzewidywalnie iw momencie, w którym formowanie staje się zbyt gęste i twarde. Jeśli zrobisz kulki z takiego twardego farszu, to po ugotowaniu nie stanie się bardziej miękkie, ale zachowa konsystencję, a gotowe klopsiki będą miały nieapetyczny smak. Dlatego, jeśli zauważyłeś w procesie kulinarnym, że składnik mięsny jest suchy i nieugięty, dodaj 3-4 łyżki. łyżki roztopionego masła. Olej nada farszowi bardziej aksamitną i przyjemną konsystencję.

Uwaga! Nasza receptura zaleca dodawanie roztopionego masła do mielonego mięsa, aby poprawić smak, tak aby gotowe danie było bardziej soczyste i miało delikatną kremową nutę.

Chłodzenie obrabianego przedmiotu

Przygotowane mielone kulki mięsne należy schłodzić przed zanurzeniem w bulionie. Po uformowaniu umieść je na 20-30 minut na dolnej półce lodówki. Schłodzone klopsiki zachowują swój kształt lepiej i nie sklejają się podczas gotowania.

Jak gotować

Przepis na wytwarzanie klopsików jest bardzo prosty. Nawet jeśli nie wiesz, jak zarządzać mięsem mielonym, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, a na pewno ci się uda. Bardzo zabawnie jest ręcznie rzeźbić „kulki” mielonego mięsa, proces ten można wykonać z dziećmi. Dajemy Ci klasyczny przepis kulki mięsnej na zupę, dzięki czemu możesz łatwo ją zapamiętać i przygotować pierwsze dania bez kłopotów.

Czas gotowania:

Ilość porcji w pojemniku: 6.

Do gotowania klopsików w domu na pierwsze danie potrzebujemy następujących składników (z obliczeniem doniczki 3,5 litra):

• 400 g świeżej mielonej wołowiny (wieprzowina, wołowina lub mieszana);
• 1 mała cebula;
• 2 łyżki. l bułka tarta;
• 3 łyżki. l masło;
• sól, czarny mielony pieprz.

Jako dodatek (opcjonalnie):

• świeże warzywa (pietruszka, koper);
• śmietana.

Zacznijmy gotować

1. Drobno posiekaj cebulę. Na patelni rozpuść 1 łyżkę. l masło i lekko podsmaż cebulę na średnim ogniu przez 2-3 minuty.

2. Mięso mielone, przepuszczane kilka razy przez maszynkę do mięsa, wymieszać ze smażoną drobno pokrojoną cebulą, solą, pieprzem, pozostałym zmiękczonym masłem.

Zwróć uwagę! Jeśli farsz okazał się gęsty, przepis pozwala na dodanie 1-2 łyżek. l płyny - mleko, śmietana lub zwykła przegotowana woda.

3. Z przygotowanego mięsa mielonego, aby uformować ręce dokładnej formy klopsików - 8-10 g każdej kulki. Złóż piłki na desce do krojenia i przechowuj w lodówce przez pół godziny.

4. W zupie lub wrzącym solonym bulionie rozłóż klopsik i gotuj przez 5-6 minut przy umiarkowanym zagotowaniu.

5. Podawaj gotowane klopsiki, zupę lub bulion. Aby poprawić wygląd potrawy i nadać jej smak, zalecamy posypać każdą porcję posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, a także dodać 1-2 łyżeczki. śmietana.

Soczyste, aromatyczne klopsiki są gotowe! Bon apetyt!

Teraz wiesz, jak gotować pyszne danie dla całej rodziny mielonego mięsa i rosołu w ciągu zaledwie pół godziny. Ten przepis będzie prawdziwym zbawieniem i „różdżką” dla wszystkich, którzy kochają każdą minutę. Pracujące hostessy i młode matki, które muszą przygotować nie tylko smaczne, ale także szybko, z pewnością docenią tę szybką zupę. Klopsiki można wstępnie oślepić w podwójnej objętości, a połowa z nich zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Przed gotowaniem mrożone kulki mięsne nie muszą być rozmrażane, szybko osiągną żądaną temperaturę we wrzącym bulionie.

Zupy Klopsiki - Przepisy

Opcja 1: Klasyczny przepis na klopsiki na zupę

Każda gospodyni domowa wie, że lepiej nie kupować gotowych półproduktów, ale zrobić je samodzielnie. To samo dotyczy klopsików do zupy, przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Takie klopsiki można zamrozić na surowo i ugotować w zupie, a nawet gotować, rosół, a następnie gotowe do zamrożenia. Oprócz zupy nadają się do oddzielnego dania z dodatkiem. W tym wyborze przepisów przyjrzymy się przepisom na klopsiki na zupę. Zacznijmy od klasyki.

Składniki:

• czterysta gramów wołowiny;
• jedna duża cebula;
• Sól łańcuchowa l;
• podłogi z czarnego pieprzu morskiego;
• stolik spuszczam olej.

Krok po kroku przepis na klopsiki na zupę

Płukamy miąższ wołowy, pozbywamy się żył, nadmiaru tłuszczu i filmów. Możesz wyciąć nie kilka dużych kawałków, a następnie zmiel je w blenderze lub przeskocz przez maszynkę do mięsa.

Aby klopsiki były bardzo delikatne, mięso można rozdrobnić dwukrotnie.

Uwaga pani: Możesz wziąć jako jeden rodzaj mięsa i kilka. W każdym przypadku mięso jest mielone w blenderze lub maszynce do mięsa. Ważne jest, aby mięso nie było tłuszczem - w przeciwnym razie nagromadzony tłuszcz pojawi się na powierzchni zupy z takimi klopsikami. I bardzo ważne jest, aby mięso było świeże.

Cebulę obrać, pokroić na pół lub na trzy lub cztery części w zależności od wielkości. Cebula również przeskakuje przez maszynkę do mielenia mięsa lub mielą w blenderze.

Do notatki: Możesz pocierać cebulę i startą. Tarka i warzywa płukać tylko pod zimną wodą, aby nie zaszkodzić oczom.

Połącz w misce skręcone mięso i posiekaną cebulę. Dodaj przyprawy i łyżkę masła, wcześniej stopione w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej.

Teraz musimy ugniatać farsz, aż będzie gładki.

Wkładamy głęboki talerz z zimną wodą. My moczyliśmy w nim ręce, bierzemy łyżeczkę mielonego mięsa i zwijamy kulki mięsne z dłońmi. Idealna średnica będzie wynosić około dwóch centymetrów.

Teraz mamy kilka możliwości dalszych działań. Jeśli już przygotowujesz zupę, gotuj klopsiki wraz z resztą składników, zgodnie z recepturą. Również kulki mięsne można zamrozić i użyć, gdy są potrzebne.

A klopsiki mogą się gotować i zamrażać - więc zawsze będziesz mieć pod ręką gotowe półfabrykaty domowej roboty.

Uwaga: Jeśli zdecydujesz się je zagotować i zamrozić, możesz ugotować zupę z powstałego bulionu.

Opcja 2: Szybki przepis na klopsiki na zupę

Aby szybko ugotować i pokroić w kostkę klopsiki, przygotuj mielone mięso. Może to być wieprzowina, wołowina, kurczak lub mieszana baza. Dodajmy przepis z drobnymi bułkami, nie zapominajmy o przyprawach.

Składniki:

• czterysta gramów mięsa mielonego;
• mała cebula;
• dwie łyżki bułki tartej;
• trzy łyżki oleju;
• Sól łańcuchowa l;
• podłogi z herbaty L pieprz;
• pięć gałązek zieleni.

Jak szybko gotować klopsiki na zupę

Mamy więc gotowe mięso mielone. Ale żeby klopsiki były smaczne, to nie wystarczy.

Cebulę oczyścić i drobno posiekać nożem. Smażyć na maśle w dobrze ogrzanej patelni. Wystarczy przejść w trzy minuty.

Hostessa Uwaga: w mięsie na klopsiki cebula jest prawie zawsze dodawana. Jest albo bardzo drobno cięty nożem, albo przechodzi przez maszynkę do mięsa wraz z mięsem. Kosztem cebuli klopsiki są bardziej soczyste i smaczniejsze.

W misce do mielonego mięsa dodać smażoną cebulę, drobną bułkę tartą, wlać resztę masła z patelni.

Wlać sól i pieprz, dobrze wymieszać. Zmiel warzywa, wlej do miski i wszystko wymieszaj ponownie.

Do notatki: Jeśli wydaje ci się, że masa klopsików okazała się zbyt gęsta lub nawet sucha, dodaj jedną lub dwie łyżki mleka lub śmietany, a nawet przegotowanej wody.

Teraz musisz utworzyć zgrabne małe kulki mięsne. Rozmiar jest nieco większy niż czereśnia, przybliżona waga to dziesięć gramów.

Jeśli dziś gotujesz klopsiki, po prostu połóż je na desce do krojenia. Utrzymuj odległość, aby nie sklejały się.

Pozostaw w lodówce na trzydzieści minut. Gotowanie takich klopsików za pięć do siedmiu minut.

Można je również zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Wygodnie jest to zrobić, umieszczając kulki w silikonowych lub plastikowych formach.

Opcja 3: Klopsiki na zupę - przepis na mleko z jajkami i mięsem mielonym

Kolejna odmiana pysznych, soczystych i odżywczych klopsików zupy. Przepis nadaje się również na zwykłe danie w formie klopsików, smażone lub duszone w sosie. Co najważniejsze, nadzienie okazuje się bardzo smaczne.

Składniki:

• siedemset gramów mięsa mielonego;
• jedna duża cebula;
• dwieście gramów drobnej bułki tartej;
• sto ml mleka;
• dwa jajka;
• Sól łańcuchowa l;
• Chayl Pepper Mix;
• stolik spuszczam olej.

Przepis krok po kroku

Wyczyść żarówkę, wypłucz w zimnej wodzie. Następnie można go rozkruszyć nożem, mikserem lub połączyć.

Weź masło, rozpuść je na patelni i usmaż na nim posiekaną cebulę. Wystarczy doprowadzić do miękkości, złoto nie jest konieczne.

Wprowadzamy cebulę do składnika mięsnego wraz z pozostałym olejem.

Wrzucamy jajka do tego samego pojemnika, wlewamy mleko, wlewamy małe bułki tartej i określone przyprawy.

Dobrze wymieszaj do uzyskania gładkości.

Uwaga pani: Ugniataj najlepiej rozdrobnione ręce. Pozwoli ci to ostrożnie rozprowadzić wszystkie składniki, aby zrozumieć spójność masy. A jeśli pobijesz go trochę, będzie to korzystne.

Gdy dla wygody kształtujesz dłonie klopsikami, dłonie są zwilżone zimną wodą lub rozmazane olejem roślinnym bez zapachu.

Rozłóż gotowe kulki mięsne na powierzchni roboczej lub desce do krojenia. Teraz mogą być używane do gotowania zupy.

Opcja 4: Klopsiki do zupy - przepis z ryżem i marchewką

Takie klopsiki są nie tylko bardziej satysfakcjonujące, ale także bardzo słodkie i wyglądają interesująco. Dmuchany ryż, czerwona marchewka w połączeniu z mięsem mielonym - takie klopsiki nadają się do gotowania każdej zupy, zwłaszcza w sosie pomidorowym.

Składniki:

• siedemset gramów mięsa mielonego;
• jedna duża cebula;
• jeden stos ryżu długoziarnistego;
• jedna marchewka;
• dwa jajka;
• przyprawy i sól do smaku.

Jak gotować

Jeśli masz już duży kawałek mięsa, ważący około 700-900 gramów, używaj go do mielenia mięsa. Pulpa jest po prostu myta pod bieżącą wodą, a następnie skręcana w maszynce do mięsa.

Jeśli masz mięso mielone, przenieś je z opakowania do dużej miski.

Umyć umyty ryż długoziarnisty, złożyć na durszlak i ostudzić. Dodaj gotowany ryż do składnika mięsnego.

Cebulę drobno posiekać nożem i oczyścić marchew z górnej warstwy i natrzeć tarką. Odetniemy gorzką bazę z góry i odrzucimy.

Warzywa muszą się smażyć, aż będą miękkie i złociste na warzywach lub maśle, również odpowiednie i oliwkowe.

Przenieść schłodzone zazharku do pozostałych składników, dodać przyprawy, sól, ubić jajka i serdecznie wymieszać w jednorodnej masie.

Szorujemy klopsiki mokrymi rękami zanurzonymi w zimnej wodzie.

Teraz, jeśli chcesz je przygotować, które można dodać do zupy na samym końcu, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami.

Formowane klopsiki, najpierw smażymy w oleju roślinnym, zapinamy je, brązowią - nie rozpadną się, uzyskają piękny wygląd.

Następnie przesuwamy je na patelnię, zalewamy wodą i gotujemy do pełnej gotowości na pół godziny. Ponadto będziemy mieli pyszny i bogaty rosół.

Opcja 5: Proste klopsiki zupy - przepis wieprzowy

Kto kocha wieprzowinę, doceni ten przepis. Okazuje się pyszne i obfite klopsiki. Przepis jest bardzo prosty, ale sprawdzony i wygrywający. Te klopsiki można natychmiast wysłać do zupy lub zamrozić w magazynie.

Składniki:

• pięćset gramów wieprzowiny;
• duża cebula;
• dziesięć gramów soli;
• dziesięć gramów młot czarny pieprz;
• przyprawy do wieprzowiny do smaku.

Przepis krok po kroku

Z wieprzowiną z pewnością odetniemy skórę, usuniemy kości, jeśli w ogóle. Teraz miąższ można prać i pokroić na średnie kawałki, aby ułatwić mielenie mięsa mielonego.

Cebulę obrać, pokroić na cztery części i wysłać razem z maszynką do mięsa.

W tym samym pojemniku zalej wszystkie przyprawy i ręce, aż będą gładkie. Wszystkie przyprawy i cebula powinny być równomiernie rozłożone w mięsie.

Podczas kształtowania mielonego mięsa lekko uderz nim dłonie. Opuszczamy go na kwadrans w kuchni.

Zanurz ręce w wodzie, łyżeczką weź porcję mielonego mięsa na jednym klopsiku i obróć ręce w piękną piłkę. Złożyć na powierzchni roboczej lub desce do krojenia.

Teraz zamrozić klopsiki lub natychmiast użyć zupy.

Jak zrobić klopsiki z mielonego mięsa na zupę

Jak zrobić klopsiki z farszu do przepisu na zupę ze zdjęciami krok po kroku

1. Smak gotowych klopsików zależy w dużej mierze od mięsa, z którego są wykonane. Oczywiście musisz używać wysokiej jakości świeżego mięsa. W tym przypadku mięso nie powinno być tłuste, ponieważ od niego na powierzchni zupy pozostanie brzydka tłusta blaszka.

Do gotowania klopsików najlepiej jest używać mieszanki kilku rodzajów mięsa, ale można również gotować je z czystej wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny lub kurczaka. Odpowiedni kawałek mięsa, przewiń maszynkę do mięsa. Wskazane jest dwukrotne przepuszczenie go przez maszynkę do mięsa, aby mięso mielone było najbardziej delikatne.

2. Aby nadać klopsikom soczystości, możesz dodać cebulę. Za dwieście gramów mięsa wystarczą połówki małej cebuli.

Cebula powinna być bardzo drobno posiekana lub tarta na drobnej tarce (jest to najlepsza opcja). Dodać cebulę do mielonego mięsa, dodać sól i dodać czarny pieprz lub mieszankę papryki, aby klopsiki miały bogatszy smak.

Jeśli używasz absolutnie suchego mięsa lub chcesz, aby klopsiki były najbardziej soczyste, możesz wlać łyżkę roztopionego masła do mielonego mięsa.

3. Teraz dokładnie wymieszaj mince. Nie należy tego robić łyżką, ale rękami, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.

Możesz nawet pokonać farsz. Aby to zrobić, podnieś farsz i z wysiłkiem wrzuć go na deskę do krojenia, więc powtórz to dziesięć razy.

4. Po wyrabianiu farszu można przystąpić do formowania klopsików. Natychmiast umieść talerz z wodą blisko siebie i zwilż dłonie, aby klopsiki nie przykleiły się do twoich dłoni.

Z łyżeczką wziąć niewielką ilość mielonego mięsa. Klopsiki nie powinny być duże, najbardziej odpowiedni rozmiar to 1,5-2,5 centymetra.

5. Teraz zwiń farsz między dłońmi, aby utworzyć okrągłą kulę. Połóż gotową piłkę na talerzu, ponownie zwilż ręce wodą i zwiń te same kulki z reszty farszu.

Postaraj się, aby wszystkie były tego samego rozmiaru.

7. Gotuj klopsiki przez siedem do dziesięciu minut, w zależności od wielkości kulek. Następnie skimmer ostrożnie wyjmuje klopsiki z rosołu i kładzie je na talerzu.

Teraz, w tym bulionie, gotuj zupę z ziemniakami i warzywami, a klopsiki wrzuć na patelnię, gdy zupa jest całkowicie gotowa. Dzięki temu zupa będzie smaczna, a klopsiki w niej pozostaną całe, piękne i delikatne.

Jeśli chodzi o wytwarzanie klopsików z mięsa mielonego na zupę o różnych smakach, możesz dodać tarty ser, pieczoną marchewkę lub smażoną cebulę do mięsa mielonego, zmienić skład przypraw i połączyć rodzaje mięsa.

Jak zrobić klopsiki z mięsa mielonego na zupę w domu, proste, szybkie i smaczne!

Zupa Klopsowa

Dzień dobry Dzisiaj gotujemy zupę z klopsikami. To klasa mistrzowska od mojej ukochanej teściowej Ludmiły Władimirowej.

Przygotujemy główny przepis na zupę z klopsikami, ziemniakami i smażonymi warzywami. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne dodatkowe składniki do swojej zupy. Do zupy można więc dodać makaron, grykę, ryż, semolinę, jęczmień lub mąkę kukurydzianą.

Oprócz zbóż, do zupy można dodać warzywa, na przykład bułgarską paprykę, prawie wszystkie rodzaje kapusty, cukinię, lekko smażone bakłażany, kukurydzę, zieloną fasolę lub groszek.

Możesz zrobić odmianę i dodać do zupy 5 minut przed końcem gotowania tarty lub posiekany ser topiony pokrojony w drobną kostkę.

Receptura składników „Zupa z klopsików”

1. Ziemniak 3 szt.
2. Marchew 1 szt.
3. Cebula 1 szt.
4. Mięso mielone 200-300 g
5. Zieloni 20-30 g
6. Masło 20 g
7. Olej roślinny 2-3 łyżki. l
8. Woda 2 l
9. Sól 1-2 łyżeczki
10. 2-3 mielony czarny pieprz
11. Liść laurowy 1 szt.

Przepis Zupy Klopsikowej

Rozpuść masło lub użyj zmiękczonego masła.

Cebulę oczyścić i natrzeć drobną tarką lub posiekać w blenderze. Na 200 g farszu 1/2 części przeciętnej cebuli.

Do tego przepisu użyto mielonej wołowiny, ale możesz wziąć dowolne mięso do smaku lub połączyć kilka rodzajów mięsa.

Do mielonego mięsa dodaj mieloną cebulę, masło, sól i czarny pieprz do smaku, a także niewielką ilość wody, aby farsz był bardziej soczysty.

Oprócz tych składników do mielonego mięsa można dodać niewielką ilość smażonej cebuli i marchwi, startego parmezanu, posiekanej zieleni i drobno posiekanej bułgarskiej papryki.

Dobrze wymieszaj mince.

Aby klopsiki zachowywały swój kształt lepiej i nie rozpadały się podczas procesu gotowania, najlepiej jest nie tylko wyrabiać mięso, ale też je odgrywać.

Aby to zrobić, weź farsz w rękę i wrzuć z powrotem do miski, a następnie powtórz 10-15 razy.

Zacznij tworzyć klopsiki.

Używając łyżeczki, rozłóż na rękach porcję mięsa i rzuć piłkę.

Aby ułatwić zwijanie klopsików, ręce można lekko zwilżyć wodą.

Robimy klopsiki o tym samym rozmiarze i kształcie. I złożyć w niewielkiej odległości od siebie.

Wlej wodę do rondla i zagotuj.

Dodaj liść laurowy do wody, sól do smaku i czarny pieprz, groszek lub mielony. Możesz także dodać ziele angielskie.

Włóż klopsiki do wrzącej wody i zagotuj ponownie.

Kiedy woda na patelni zaczyna się gotować i zaczyna tworzyć się piana, należy ją usunąć za pomocą skimmer lub zwykłej łyżki.

Gotuj klopsiki przez 7-10 minut od momentu wrzenia wody.

Następnie wyjmij klopsiki z rosołu.

Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę lub w dowolny, dogodny dla Ciebie sposób.

Włóż ziemniaki do rosołu, w którym gotowano klopsiki i zagotuj.

Oprócz ziemniaków możesz dodać do swojego smaku ryż, grykę, makaron, semolinę lub inne płatki zbożowe.

W związku z tym makarony i kasza manna powinna być dodawana pod koniec gotowania, a ryż i kasza gryczana wraz z ziemniakami.

Smakujemy bulion i, jeśli to konieczne, dodajemy soli i pieprzu do smaku.

W razie potrzeby można dodać przyprawy, takie jak kostki rosół lub bulion.

Cebulę pokroić w kostkę i zetrzeć marchew na grubej tarce.

Wlej olej roślinny na rozgrzaną suchą patelnię i podgrzej. Następnie połóż na nim cebulę i marchewkę.

Smaż warzywa na półprzezroczysty stan lub jasny złoty kolor.

10 minut po dodaniu ziemniaków do zupy dodaj smażone warzywa.

A po nich wracamy do zupy z klopsików.

Zmyć i osuszyć zioła. Drobno posiekaj koperek, pietruszkę i zieloną cebulę.

Smakujemy zupę i, jeśli to konieczne, dodajemy sól lub pieprz. Następnie dodaj posiekane warzywa.

Zagotuj zupę i wyłącz ją. Przykryj szczelną pokrywką i pozwól jej zaparzyć przez 10-20 minut.

Pulpety mielone do gotowania zupy - klasyczny przepis

Wysłany przez: admin w Pierwsze dania 03/10/2018 0 14 524 Widoki

Homemade Meatballs Recipe - Apetyczne kulki mięsne na zupę

Pierwsze danie z klopsikami to doskonała alternatywa dla zup gotowanych z filetem mięsnym. Mięsne kulki apetyczne, jak małe klopsiki, sprawiają, że danie jest smaczne i apetyczne, ale główną zaletą zup klopsików jest to, że gotują bardzo szybko. Farsz w rosole ustawia się za kilka minut. Jeśli chcesz szybko ugotować pierwsze danie, zupa z klopsikami będzie dobrym wyborem. Dzisiaj porozmawiamy o gotowaniu klopsików z mielonej wołowiny, o tym, jak je odpowiednio przygotować, gotować i co należy do nich dodać, aby okazały się soczyste i pachnące.

Sekrety gotowania pysznych klopsików

Klopsiki na mięso są zwykle wytwarzane z mielonej wołowiny, mieszanki lub wołowiny (50/50 obu rodzajów mięsa mielonego). Gotowane kulki mięsne i mielone z kurczaka są dobre w zupie - szybko uzyskują niezbędną miękkość w rosole i są bardzo popularne wśród dzieci.

Aby dać klopsikom niezwykły lub interesujący dotyk, dodają różne składniki. Zwróć uwagę na najbardziej powszechne i przyzwyczajone w wielu kuchniach, dzięki czemu możesz wybrać sprawdzony przepis na klopsiki według własnego gustu.

Gotowanie „przewiewnych”, porowatych i miękkich klopsików jest bardzo proste - dodaj namoczone i pokruszone bułeczki na przygotowane mięso mielone. Chleb lepiej używać wczoraj, ale w każdym razie nie świeże wypieki. Kilka kawałków suszonego chleba należy napełnić gorącym mlekiem lub tylko wodą. Chleb pęcznieje. Usuń nadmiar płynu i zmiel chleb za pomocą blendera lub obróć go razem z mieloną cebulą i mielonym mięsem.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do apetycznych potraw ze świeżych ziół, przypraw, a potem klopsiki z posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub nawet orzechami będą pasować do Twojego gustu. Takie kulki mięsne będą punktem kulminacyjnym potrawy i zmienią zwykłą codzienną zupę w nowe, ciekawe danie. Kulki mięsa z posiekaną zielenią po ugotowaniu wyglądają bardzo, bardzo apetycznie, spróbuj!

Aby klopsiki uformowały się podczas gotowania, zwiększyły swoją objętość i stały się bardziej soczyste, musisz dodać bułkę tartą do mielonego mięsa. Po wchłonięciu płynu z rosołu, pęcznieją, kulki mięsne będą większe. Podobny efekt uzyskasz, dodając mannę zamiast bułki tartej.

To ważne! Dodając krakersy lub kaszy manny do mielonego mięsa, nasz przepis zaleca odczekiwanie 7-10 minut przed wyrzeźbieniem kulek, aby składniki te były dobrze połączone z mięsem mielonym.

Pierwszemu daniu można nadać bardzo jasny smak i aromat w jeden prosty sposób - przed gotowaniem smażymy kulki mięsne. Zapiekane w maśle nadają potrawie nowy, przyjemny dotyk. Masło do pieczenia można stosować dowolne, ale przepis zaleca się na śmietanie - nie obciąży smaku potrawy i nie sprawi, że rosół stanie się grubszy.

Podczas gotowania klopsików zwracaj uwagę na następujące punkty:

• Wybierz mielony średni tłuszcz. Jeśli zawiera dużą ilość tłuszczu i tłuszczu, to jego zawartość tłuszczu w bulionie, a danie okaże się wysokokaloryczne i mało apetyczne.
• Optymalny rozmiar kuleczek mięsnych - ze średnim orzechiem. Nie rób zbyt dużych kopii, w przeciwnym razie istnieje szansa, że ​​wzrosną one podczas gotowania i będą starały się „wyskoczyć” z patelni.
• Klopsiki są formowane ręcznie. Jeśli nie chcesz mieszać z mięsem mielonym, możesz użyć łyżeczki. Musisz porcjować porcję łyżki mielonego mięsa, zrobić okrągłą kulkę i zanurzyć ją we wrzącej wodzie. Pamiętaj tylko, że w tym przypadku kształt klopsików będzie improwizowany i niechlujny.
• Nie trzeba dodawać jaj kurzych - dzięki temu powstałe porcje będą twarde, „gumowe”. Aby farsz nie rozpadł się, należy go najpierw wyrzucić na kuchennym stole lub desce do krojenia. Kiedy włożysz klopsiki do zupy, rozdrobnione i mielone mięso zachowa kształt dobrze i bez jaj.

Tworzymy klopsiki na pierwsze dania

Wiele hostess zastanawia się, jak prawidłowo przyrządzać klopsiki z mielonego mięsa, aby nie rozpadły się podczas gotowania w rosole i nie pojawiły się przy pierwszej próbie. Należy natychmiast zauważyć, że potrawa nie jest przygotowywana zgodnie z zasadą robienia kotletów, a farsz z kotletów na klopsiki nie jest odpowiedni - jest to zupełnie inna receptura. Te mini kulki do zupy powinny mieć bardziej „zwiewną” teksturę, co umożliwi wypełnienie ich płynem podczas gotowania, czyniąc je miękkimi i delikatnymi w smaku. Jak osiągnąć ten wynik, powiemy w poniższych poradach.

Zwilżamy ręce przed modelowaniem

Aby zrobić klopsiki o tym samym rozmiarze i kształcie, musisz rzeźbić je rękoma. Często nadziewanie jest zbyt „lepkie”, trzymanie palców wokół okrągłych pastylek do ssania i całkowicie uniemożliwia robienie czystych kulek. Można tego uniknąć, przygotowując oddzielny pojemnik z wodą przed modelowaniem. Zanim weźmiesz kawałek mielonego mięsa, zanurz palce w wodzie - i nie będziesz już mieć problemów z formowaniem kulki mięsnej, nawet jeśli użyjesz przepisu po raz pierwszy.

Czasami farsz zachowuje się w przygotowaniu nieprzewidywalnie iw momencie, w którym formowanie staje się zbyt gęste i twarde. Jeśli zrobisz kulki z takiego twardego farszu, to po ugotowaniu nie stanie się bardziej miękkie, ale zachowa konsystencję, a gotowe klopsiki będą miały nieapetyczny smak. Dlatego, jeśli zauważyłeś w procesie kulinarnym, że składnik mięsny jest suchy i nieugięty, dodaj 3-4 łyżki. łyżki roztopionego masła. Olej nada farszowi bardziej aksamitną i przyjemną konsystencję.

Uwaga! Nasza receptura zaleca dodawanie roztopionego masła do mielonego mięsa, aby poprawić smak, tak aby gotowe danie było bardziej soczyste i miało delikatną kremową nutę.

Przygotowane mielone kulki mięsne należy schłodzić przed zanurzeniem w bulionie. Po uformowaniu umieść je na 20-30 minut na dolnej półce lodówki. Schłodzone klopsiki zachowują swój kształt lepiej i nie sklejają się podczas gotowania.

Jak gotować

Przepis na wytwarzanie klopsików jest bardzo prosty. Nawet jeśli nie wiesz, jak zarządzać mięsem mielonym, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, a na pewno ci się uda. Bardzo zabawnie jest ręcznie rzeźbić „kulki” mielonego mięsa, proces ten można wykonać z dziećmi. Dajemy Ci klasyczny przepis kulki mięsnej na zupę, dzięki czemu możesz łatwo ją zapamiętać i przygotować pierwsze dania bez kłopotów.

Czas gotowania:

Ilość porcji w pojemniku: 6.

Do gotowania klopsików w domu na pierwsze danie potrzebujemy następujących składników (z obliczeniem doniczki 3,5 litra):

• 400 g świeżej mielonej wołowiny (wieprzowina, wołowina lub mieszana);
• 1 mała cebula;
• 2 łyżki. l bułka tarta;
• 3 łyżki. l masło;
• sól, czarny mielony pieprz.

Jako dodatek (opcjonalnie):

Zacznijmy gotować

1. Drobno posiekaj cebulę. Na patelni rozpuść 1 łyżkę. l masło i lekko podsmaż cebulę na średnim ogniu przez 2-3 minuty.

2. Mięso mielone, przepuszczane kilka razy przez maszynkę do mięsa, wymieszać ze smażoną drobno pokrojoną cebulą, solą, pieprzem, pozostałym zmiękczonym masłem.

Zwróć uwagę! Jeśli farsz okazał się gęsty, przepis pozwala na dodanie 1-2 łyżek. l płyny - mleko, śmietana lub zwykła przegotowana woda.

3. Z przygotowanego mięsa mielonego, aby uformować ręce dokładnej formy klopsików - 8-10 g każdej kulki. Złóż piłki na desce do krojenia i przechowuj w lodówce przez pół godziny.

4. W zupie lub wrzącym solonym bulionie rozłóż klopsik i gotuj przez 5-6 minut przy umiarkowanym zagotowaniu.

5. Podawaj gotowane klopsiki, zupę lub bulion. Aby poprawić wygląd potrawy i nadać jej smak, zalecamy posypać każdą porcję posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, a także dodać 1-2 łyżeczki. śmietana.

Soczyste, aromatyczne klopsiki są gotowe! Bon apetyt!

Teraz wiesz, jak gotować pyszne danie dla całej rodziny mielonego mięsa i rosołu w ciągu zaledwie pół godziny. Ten przepis będzie prawdziwym zbawieniem i „różdżką” dla wszystkich, którzy kochają każdą minutę. Pracujące hostessy i młode matki, które muszą przygotować nie tylko smaczne, ale także szybko, z pewnością docenią tę szybką zupę. Klopsiki można wstępnie oślepić w podwójnej objętości, a połowa z nich zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Przed gotowaniem mrożone kulki mięsne nie muszą być rozmrażane, szybko osiągną żądaną temperaturę we wrzącym bulionie.

Pyszna zupa z mielonego klopsika

Zupa Meatball to pierwsza potrawa, którą uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Małe, soczyste klopsiki wydają się im o wiele smaczniejsze niż plasterki gotowanego mięsa. Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek mógł odmówić talerz gorącego, pachnącego rosołu, w którym pływają zdrowe warzywa i małe kulki mięsne. Klopsiki z mielonego mięsa są dosłownie topione w ustach i łatwo trawione. Ponadto przygotuj je szybko.

Mielone klopsiki można wziąć absolutnie dowolne, odpowiednie do wołowiny, wieprzowiny, kurczaka lub ryb. Przepis na mięso mielone można wytwarzać natychmiast z kilku rodzajów mięsa, mieszając na przykład kilka rodzajów mięsa mielonego w jednym. Zupa z klopsikami jest idealna na smaczny i satysfakcjonujący lunch.

Składniki:

• mielony kurczak - 400 g;
• cebula - 1 szt.;
• czosnek - głowa;
• biały chleb - 2 sztuki;
• sól, pieprz - do smaku.

Jak gotować klopsiki na zupę mieloną

Przygotujemy wszystkie niezbędne składniki. Weź kawałki białego bochenka i delikatnie pokrój skórki. Mięso chleba jest cięte na małe kawałki, wkładane do małego pojemnika, zalewane mlekiem lub wodą i pozostawione na 15 minut, po czym miazga jest dobrze sprasowana.

Obierz cebulę z łusek, umyj i rozetnij mediatory na kawałki. Czosnek jest obrany i podzielony na kilka części. Umieść cebulę i czosnek w misce miksera.

Przerwij warzywa w blenderze, aż będą gładkie.

Mince weź dowolny, co do smaku, w naszym przypadku kurczaka. Umieść mielonego kurczaka na głębokim talerzu, dodaj sprasowane mięso, cebulę, czosnek, przyprawy i wszystko dobrze wymieszaj.

Ręce zwilżone w czystej wodzie lub oleju roślinnym tworzą małe kulki mięsne.

Nie masz czasu na gotowanie? Subskrybuj szybkie pomysły na Instagram:

Gotowe klopsiki na zupę.

W zupie dodaj klopsiki prawie na samym końcu i gotuj je przez 15-20 minut. Udekoruj zielenią i podawaj.

Proste przepisy zupa z klopsików

Zupa z klopsikami - jeden z pierwszych dań kochanych przez miliony ludzi. Obejmuje minimalną ilość składników dostępnych dla każdego, co pozwala gotować taką zupę, nawet dla rodzin o niskich zasobach finansowych. Gotowe danie prawie zawsze okazuje się bardzo smaczne i piękne. Najbardziej przydatna i pachnąca zupa z klopsikami, gotowana własnymi rękami.

Przygotowanie do pracy

Zanim zrobisz mielone klopsiki na zupę, musisz prawidłowo wybrać wszystkie składniki. Smak gotowego dania zależy od jego jakości. Klopsiki do zupy można wytwarzać z dowolnego mięsa. Jego wybór zależy tylko od osobistych preferencji. Najsmaczniejsze produkty mięsne otrzymuje się z mieszanego mięsa mielonego, takiego jak kurczak i wieprzowina.

Oprócz klopsików do zupy można dodawać różne warzywa: ziemniaki, cebula, marchew, papryka, kapusta, cukinia. Wszystkie rodzaje zbóż (jęczmień, proso, ryż), rośliny strączkowe (fasola, fasola, groch), a także makaron wyglądają dobrze w naczyniu.

Zupa z klopsików jest gotowana bardzo szybko, więc najczęściej dodaje się do niej ryż lub wermiszel. Inne wymienione składniki są gotowane dłużej, wymagają wstępnego przygotowania.

Przepisy na potrawy

Zanim zaczniesz gotować pierwsze danie, musisz zrobić klopsiki na zupę. Przepis na mięso mielone polega na dodaniu tylko kilku składników: jajek, cebuli, pieprzu i soli. Wszystko jest mieszane, po czym powstają małe kulki mięsne.

Gdy tylko główny składnik zupy będzie gotowy, możesz zacząć gotować.

Doświadczeni kucharze wymyślają wiele sposobów na gotowanie zupy z klopsikami. Wszystkie są proste i nie wymagają specjalnej wiedzy i umiejętności.

Klasyczna opcja

Klasyczny przepis na zupę z klopsikami z mięsa mielonego jest wytwarzany z dodatkiem wermiszelka. Okazuje się łatwe i bardzo smaczne. Do przygotowania takiej potrawy niezbędne są następujące składniki: 350 g mięsa mielonego, 1 główka cebuli, 1 marchewka, 2 ziemniaki, 2,5 l czystej wody, ½ szklanki wermiszelka, 3 liście laurowe, 10 czarnych pieprzu, olej roślinny, przyprawy.

Proces gotowania jest prosty i składa się z następujących kroków:

1. W głębokiej patelni wylewa się wodę i wkłada do pieca.
2. Gdy woda się nagrzewa, przygotuj wszystkie warzywa. Aby to zrobić, są dokładnie myte zimną wodą i czyszczone z niejadalnych części.
3. Przygotowane marchewki są wcierane na średniej tarce, a cebula jest kruszona na kostki.
4. Do podgrzanej patelni wlewa się trochę oleju roślinnego i układa się warzywa.
5. Marchew z cebulą gotuje się do złotego koloru.
6. Do mielonej wołowiny dodaje się ulubione przyprawy i sól.
7. Po zagotowaniu wody w garnku wkłada się do niej klopsiki z mielonego mięsa.
8. Ogień jest zredukowany do minimum, a kulki mięsne są powoli przygotowywane.
9. W tym czasie ziemniaki są cięte na małe kawałki.
10. Gdy klopsiki unoszą się na powierzchnię wody, dodaje się do nich posiekane ziemniaki.
11. Po około pięciu minutach dodaje się makaron i pieczone warzywa.
12. Dziesięć minut później liść laurowy, groszek pieprzowy i sól wkłada się do zupy.
13. Następnie patelnię wyjmuje się z pieca i przykrywa pokrywą.
14. Po kilku minutach zupa wlewa się na talerze i przed podaniem udekorowana jest świeżą posiekaną zielenią.

Z ryżem

To kolejny prosty i szybki przepis na zupę z klopsików. Używa ryżu, co sprawia, że ​​danie jest bardziej smaczne i satysfakcjonujące. Do ugotowania takiej zupy potrzebne jest 250 g mieszanego mięsa mielonego, 3 ziemniaki, 1 cebula, 2 jaja kurze, marchewka, ½ szklanki okrągłego ryżu, 2 kromki białego chleba, olej słonecznikowy, świeże warzywa, przyprawy.

Przepis krok po kroku, jak gotować zupę z klopsikami i ryżem:

1. Skórka jest wycinana z kawałków białego chleba. Resztę moczymy przez kilka minut w zimnej wodzie.
2. Następnie chleb jest wyciskany i dodawany do mięsa mielonego wraz z przyprawami.
3. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
4. Mielone klopsiki wykonane są z mięsa mielonego.
5. Ziemniaki są myte i obrane, a następnie pokrojone w drobną kostkę.
6. Na patelni z wrzącą wodą umyć ryż, posiekane ziemniaki, przyprawy ułożyć i ugotować przez około 6 minut.
7. W tym czasie przygotuj pozostałe warzywa. Cebulę kroi się w kostkę, a marchewki rozciera się na największej tarce.
8. Wlej trochę oleju słonecznikowego na patelnię.
9. Po upieczeniu układa się posiekane cebule i startą marchewkę.
10. Warzywa są stale mieszane i smażone do złotego odcienia.
11. Gdy smażymy cebulę i marchewkę, przenosi się je do rondla z zupą.
12. W następnym etapie gotowania dodaje się klopsiki i gotuje 10 minut po gotowaniu.
13. Po określonym czasie zupa jest wyjmowana z pieca i zaparzana przez co najmniej 30 minut.
14. Zupa podawana jest na stole w pięknych talerzach, posypana zielenią.

Z pastą pomidorową

Dodanie koncentratu pomidorowego do zupy drastycznie zmieni kolor i poprawi smak. W tym przepisie najlepiej jest użyć mielonego kurczaka. Sprawi, że gotowe danie będzie mniej kaloryczne. Oprócz 250 g mięsa mielonego, potrzebujesz ½ szklanki ryżu, 2 duże lub 4 małe ziemniaki, 1 główkę cebuli, 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, 20 g masła, przyprawy.

Przepis na zupę z klopsikami krok po kroku:

1. Głębokie naczynie umieszcza się na piecu. Filtrowana woda jest dodawana do niej i doprowadzana do wrzenia.
2. Ziemniaki obiera się i przemywa kilkakrotnie zimną wodą.
3. Następnie jest cięty na dowolne kawałki i dodawany do przegotowanej wody.
4. Cebula jest cięta tak mała, jak to możliwe.
5. Umieść kawałek masła na patelni.
6. Po stopieniu do tego samego miejsca dodaje się połowę pokrojonej cebuli, koncentratu pomidorowego, przypraw i odrobiny wody.
7. Dokładnie przemyty ryż dodaje się do bulionu i gotuje przez około 5 minut.
8. Po upływie określonego czasu gotowane klopsiki są dodawane i przygotowywane przed wynurzeniem na powierzchnię.
9. Na samym końcu dodaje się zazharki, a zupa jest gotowana nie dłużej niż 5 minut.
10. Gotowa zupa podawana przez 20 minut i podawana na stole.

Z pysznymi kluseczkami

Zupa przygotowana według tego przepisu jest bardzo odżywcza i pachnąca. Jest idealny na rodzinny obiad po długim dniu pracy. Potrzebne są następujące składniki: 350 g mięsa mielonego, 1 marchewka, 3 średnie ziemniaki, 2 małe cebule, 1 jajko kurze, mąka, liść laurowy, kilka czarnych pieprzu, sól, przyprawy.

Pyszna zupa przygotowywana jest według tej sekwencji działań:

1. Umyte i obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
2. Do garnka wlewa się czystą wodę i gotuje.
3. Potem układa ziemniaki i stopniowo gotuje.
4. Cebulę obraną obraną cebulę wciera się w drobną tarkę wraz z przyprawami dodaje się do mielonego mięsa.
5. Ręce są zwilżone wodą, przy pomocy łyżeczki powstają małe klopsiki. Im są mniejsze, tym szybciej będą gotować.
6. Kulki mięsne dodaje się do patelni i gotuje na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką.
7. W osobnej misce przygotuj ciasto na pierogi. Do mąki dodaje się jajo kurze i sól.
8. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, aby nie tworzyć grudek.
9. Cała ta sama łyżeczka zanurzona w wodzie, uformowała pierogi i zanurzyła się w gotującej się zupie.
10. Natychmiast musisz delikatnie wymieszać naczynie, aby kawałki ciasta nie sklejały się i nie przyklejały się do ścian patelni.
11. Niewielką ilość oleju roślinnego wlewa się na patelnię i kładzie na kuchence.
12. Gdy olej jest podgrzewany, marchew wciera się w dużą tarkę i cebulę kroi się na małe kostki.
13. Pierwszym jest dodanie cebuli i doprowadzenie do połowy. Po tym dodaje się marchewki.
14. Warzywa są smażone do miękkości i złocisto-brązowy.
15. Gotowe zazharka dodano do zupy i gotowano z nim przez około kwadrans.
16. Gotowana zupa podawana i wlewana na talerze.

Z fasolą i warzywami

Fasola jest bardzo zdrowym i pożywnym produktem. Jego dodatek do zupy zwiększy zawartość kalorii i poprawi smak potrawy. Składniki: 150 g mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego, 70 g ziemniaków, 100 g fasoli, 1 marchewka, 1 głowa cebuli, 1 głowa czosnku, 1 świeży pomidor, liść laurowy, grono kolendry, przyprawy.

Zupa z warzywami i fasolą wygląda następująco:

1. Ziarna są przemywane kilka razy zimną wodą i wkładane do miski.
2. Następnie jest napełniany wodą przez kilka godzin.
3. Następnie gotuje się przez około 1 godzinę w wodzie z dodatkiem liścia laurowego, czosnku i cebuli.
4. W tym czasie wszystkie warzywa są myte i czyszczone.
5. Ziemniaki są krojone na pół, marchewki - w dużych kółkach, pomidory - w małych kostkach.
6. Wszystkie warzywa są jednocześnie dodawane do fasoli.
7. Klopsiki są robione z wieprzowiny lub mielonej wołowiny.
8. 10 minut po dodaniu warzyw do zupy wkłada się kulki mięsne.
9. Gdy tylko unoszą się na powierzchnię, patelnię wyjmuje się z ognia i przykrywa pokrywką.
10. Danie podaje się przez około 15 minut, po czym podaje się je na stole.
11. Do dekoracji posypana jest kruszoną kolendrą.

Gotowanie w wielu odmianach

W dzisiejszych czasach coraz więcej gospodyń domowych zaczęło używać multicookerów do gotowania. Nie tylko upraszczają proces gotowania, ale także oszczędzają cenny czas. W tym urządzeniu możesz gotować i gotować z klopsikami. W tym celu należy zakupić następujące produkty: 200 g świeżego mięsa mielonego, wermiszel, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 3 ziemniaki, liść laurowy, olej słonecznikowy, przyprawy.

Proces gotowania w wolnej kuchence zajmuje niewiele czasu i odbywa się zgodnie z tą procedurą:

1. Wszystkie używane warzywa są czyszczone z części niejadalnych i dokładnie myte.
2. Marchew wciera się na średniej tarce, a ziemniaki mielą na małe kostki.
3. Olej słonecznikowy wlewa się do miski multicookera, a urządzenie włącza się w trybie „Smażenia”.
4. Gdy tylko olej zostanie podgrzany, na nim kładzie się pokruszoną cebulę i startą marchewkę.
5. Podczas gdy wolna kuchenka smaży warzywa, klopsiki są robione z mielonego mięsa.
6. W następnym etapie przygotowania do miski urządzenia dodaje się przyprawy, zgnieciony bułgarski pieprz, ziemniaki, sól i liść laurowy.
7. Następnie dodaje się wymaganą ilość oczyszczonej wody, a multicooker włącza się w trybie „Zupa” na 45 minut. W razie potrzeby można wydłużyć czas gotowania do 1 godziny.
8. Po zagotowaniu wody włóż klopsiki.
9. 5 minut przed zakończeniem gotowania makaronu w misce wielokomorowej.
10. Gotową zupę wlewa się do pięknego naczynia i podaje na stole ozdobionym posiekaną zielenią.

Podobnie można gotować zupę z zamrożonymi klopsikami. To przyspieszy proces gotowania i zaoszczędzi dużo czasu.

Klopsikowa Zupa - świetne danie obiadowe. Zmieniając jego skład, można osiągnąć określony smak i zawartość kaloryczną. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i przestrzeganiu wszystkich zaleceń profesjonalistów, możesz uzyskać wspaniałe danie, które spodoba się nie tylko samej gospodyni, ale także członkom rodziny.

Prosta, pyszna zupa z mielonymi klopsikami z makaronem lub ryżem

Niedawno mój przyjaciel przyjechał z dzieckiem, a na obiad zupę z klopsikami. To była świetna zabawa, gdy dziewczyna zapytała: „Mamo, dlaczego mają swoje klopsiki pływające w zupie?”

W rzeczywistości klopsiki to naprawdę małe okrągłe paszteciki z mięsa mielonego, które można dodawać do zupy, a także gotować jako oddzielne dania z sosami i dodatkami.

Szybkie przepisy lekkiej zupy z klopsikami szybko gotowane na lunch lub kolację

Istnieje wiele odmian klasycznej receptury na „zupę klopsikową” - każda gospodyni domowa dodaje swój własny smak w postaci ryżu, wermiszelka, sera, ziemniaków, prosa, zielonego garnka lub czegoś innego. Oto więcej przykładów takich zup.

1. Jak zrobić zupę z klopsików

Gotowanie nie jest trudniejsze niż zwykłe zupy z produktami mięsnymi, a może nawet szybciej.

Pomimo tego, że to pierwsze danie ma sporo różnych kombinacji składników, wszystkie są przygotowywane głównie zgodnie z ogólną zasadą przygotowania.

Przede wszystkim posiekane mieszanki warzywne lub pojedyncze surowe warzywa zanurza się we wrzącej wodzie lub bulionie. Po ponownym zagotowaniu dodaje się ziemniaki.

Po kilku minutach od następnego pojawienia się bulgotania ogień zmniejsza się, a klopsiki wpadają do rosołu. Po 10 minutach ulubione składniki dodaje się do woli, a po kolejnych 5-10 minutach zupa jest w pełni przygotowana.

Tylko dla większego nasycenia smaku, pozostaje się utrzymywać, stać pod pokrywką przez kilka minut.

Zupa podawana jest zarówno ze zwykłą zielenią, jak i kwaśną śmietaną, krakersami lub innymi ulubionymi dodatkami rodzinnymi.

Ale to jest bardziej dietetyczna zasada gotowania, którą stosuje się w menu przedszkola.

Rozważ przepis na klasyczną zupę z klopsikami o bardziej intensywnym smaku.

Składniki:

• Woda - 2 litry.
• Ziemniaki - 2-3 szt.
• Mięso mielone - 250 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l
• Liść laurowy - 1-2 szt.
• Sól, pieprz, zieleni - do smaku

Gotowanie:

1. Zetrzyj 1 cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, surowym jajkiem, solą i pieprzem. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy.

2. Z dobrze ugniatanego mięsa mielonego zwijamy kulki o średnicy około trzech centymetrów.

Aby farsz nie przykleił się do rąk, a kulki miały prawidłowy kształt, należy zwilżyć ręce zimną wodą

3. Obrana surowa marchewka wcierana na średniej tarce. Więc da więcej smaku

4. Obrana cebula w kostkach.

5. Wlej olej słonecznikowy na gorącą patelnię, a gdy tylko się rozgrzeje, włóż do niego rozgniecioną cebulę i marchewkę.

6. Wytnij umyte i obrane ziemniaki w kostkę.

7. Dodaj gotowane kostki ziemniaczane i kulki mięsne do przegotowanej wody w rondlu.

Najlepiej jest umieścić garnek z wodą na kuchence przed przygotowaniem warzyw, aby nie stracić czasu. Zanim sos warzywny będzie gotowy, woda już gotuje się.

8. Kiedy nasza baza do zupy zacznie się gotować, podążamy za pojawiającą się skrobią pianką mięsną i natychmiast ją usuwamy, aby bulion był czysty i piękny bez pływających ciemnych grudek. Gdy tylko piana przestanie się pojawiać, gotuj zupę na średnim ogniu przez 15 minut.

9. Dodaj smażony sos warzywny i liście laurowe. Sól i pieprz do smaku.

10. Gotuj zupę, aż ugotowane kulki mięsne i ziemniaki.

11. Zmiażdżyć ulubione warzywa i pod koniec gotowania dodać do zupy.

12. Po wyłączeniu kuchenki, przykryj pokrywkę patelni ręcznikiem na wierzchu i pozostaw na 10 minut do większego nasycenia smaku.

Najlepiej podawać z delikatnymi, świeżymi kromkami chleba.

Okazało się, że menu każdego narodu ma swój własny „klasyczny” przepis na jadalnego bohatera tego artykułu.

Sędzia dla siebie - oto kolejna ciekawa opcja gotowania:

Składniki:

• Bulion mięsny lub woda - 1,5 l
• Mięso mielone - 250 gr.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Słodka papryka - 0,5 szt.
• Cebula - 2 szt
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki. l
• Sól, pieprz mielony, zioła - do smaku

Gotowanie:

1. Rozdrobnić obie żarówki w kostki.

2. Włóż pokrojoną cebulę na patelnię z olejem słonecznikowym i smaż na złoto, aby pozostał na wpół ugotowany.

3. Zgniataj swoje ulubione warzywa. Może być w postaci jednego kopru i mieszanki cebuli z piór z natką pietruszki i koperkiem.

4. Połowa schłodzonej opiekanej cebuli, surowe jajko, większość posiekanych warzyw dodaje się do mielonego mięsa. Sól i pieprz do smaku, dobrze ugniataj.

Im lepiej zagniacie mięso mielone, tym mniejsze klopsiki rozpadną się w mielonym mięsie.

5. Uformuj kulki kulek za pomocą łyżki, tocząc je między dłońmi.

6. Papryka jest oczyszczana z wnętrzności i czapki z ogonem, dobrze umyta, a jeśli jest mała, wtedy cała, a jeśli duża, to połowę pieprzu tnie się w postaci kostek.

7. Zetrzeć startą marchewkę, pokroić w drobną kostkę lub drobno posiekaną słomę - według własnego uznania.

8. Dodaj pokrojoną marchewkę do cebuli pozostającej na patelni i podsmaż marchewkę do połowy ugotowanej.

9. Pod koniec smażenia dodać kostki pieprzu. I marnujemy się pod pokrywką jeszcze kilka minut.

10. W bulionie (lub wodzie) gotującym się w rondlu, delikatnie opuść klopsiki i pozwól im gotować przez około 5 minut.

Nie zapomnij usunąć szumowiny z mięsa!

11. Tymczasem obrane ziemniaki pokruszyć w plasterki lub kostki.

12. Zanurz kawałki ziemniaków w bulionie, sól do smaku i gotuj przez około 10 minut.

13. Przesuwamy smażony sos warzywny w zupie i gotujemy kolejne 5-10 minut do ugotowania.

14. W rozlanych talerzach zupy posyp resztki posiekanej zieleni.

2. Klopsiki na zupę

Soczyste klopsiki można dodawać do dowolnych zup: warzywnych, mięsnych, zbożowych, a nawet rybnych (ale w tym przypadku biorą mielone ryby).

Najważniejszą rzeczą w tych domowych kulkach mięsnych jest prawidłowe ich gotowanie, aby zachować delikatność i soczystość mięsa mielonego. W końcu bardzo często klopsiki w domowej zupie wyglądają jak bez smaku, bezkształtne grudki.

Sekret pysznych klopsików polega na tym, że nie musisz wrzucać niepożądanych składników do mielonego mięsa!

Mięso mielone można wykorzystać do smaku, o ile jest świeże! Ale największa, miękkość, soczystość i smak dostają klopsiki z mieszanego potrójnego mięsa mielonego (wieprzowina z kurczakiem i cielęciną), ale nie przesadzaj ze skręconym tłuszczem, aby zupa nie pokryła się nieprzyjemnym filmem tłuszczowym po schłodzeniu w talerzu!

Jeśli zdecydujesz się użyć kulki mięsnej w zupie grochowej, dla bardziej intensywnego smaku mięsa mielonego, wskazane jest skręcenie kawałka wędzonego mięsa. To da trochę pikantny smak.

Dla soczystości, jak w klopsikach, w klopsikach lepiej jest dodać posiekaną cebulę. Praktycznie nie będzie to odczuwalne podczas jedzenia, ale konsystencja i aromat piłek, a także zupy jako całości, znacznie się poprawią.

Jak już widzieliśmy nieco wyżej, można użyć przynajmniej świeżej, smażonej cebuli w mielonym mięsie - nie zepsuje to nic w aromacie i bogactwie rosołu.

Jajko pomaga uzyskać konsystencję mielonego mięsa, które nawet przy starannym mieszaniu podczas procesu gotowania, kule nie rozpadną się. Ale dodanie tego nie jest konieczne - to, jak mówią, na prośbę gospodyni. Aby uzyskać ten sam efekt „klopsików” bez jajek, wystarczy dwukrotnie skręcić mięso w maszynce do mięsa i „zmielić” mięso bardzo dobrze, aby cały nadmiar powietrza wydostał się i uzyskano jednorodną masę.

Aby grudki mięsa w zupie nie wydawały się odrobinę mdłe, wskazane jest dodanie niewielkiej ilości soli i lekkie przyprawienie ich podczas robienia.

Dodanie miękiszu chleba lub jednej łyżki semoliny na 0,5 kg mielonego mięsa dodaje szczególnej wrażliwości. Wymaga to jednak dodania kilku łyżek bulionu i pozostawienia mielonego mięsa na 10-15 minut, aby składnik ten był dobrze spuchnięty, po wchłonięciu soku mięsnego.

Aby jeszcze bardziej zaoszczędzić czas na gotowanie lub masz dużo nadzienia, możesz zwijać klopsiki i zamrażać je w lodówce.

Warto zwrócić uwagę na tak kontrowersyjny moment, jak czas obniżania klopsików w zupie: pierwszy czy po wszystkich innych składnikach?

Oba są poprawne! W pierwszym przypadku uzyskuje się bardziej bogaty bulion, aw drugim zupa staje się bardziej dietetyczna.

A teraz kolejny przepis na zupę z klopsików!

Składniki

• Woda - 2,5 litra.
• Mięso mielone - 250-300gr.
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 2-4 szt. (w zależności od wielkości bulw)
• Jajko - 1 szt.
• Masło - 10 gr.
• Zielony groszek konserwowy - 4 łyżki. l
• Marchew - 1 szt.
• Zieloni - 10 gr.
• Sól, pieprz, liść laurowy - do smaku

Gotowanie:

1. Posiekaj warzywa i połowę cebuli.

2. Następnie pokonaj je jajkiem, solą, czarnym pieprzem i połącz z mięsem mielonym.

3. Uformuj ciasne kule.

4. Zagotuj je przez około 5 minut w 1 litrze wrzącej wody, wyjmij skimmer i wylej mętny bulion.

5. Wlej 1,5 l wrzątku do garnka i opuść klopsiki ponownie. I razem z nimi przygotowane ziemniaki cięte, wygodne dla Ciebie z małymi plastikami.

6. Strzępione słomiane marchewki i półpierścienie cebuli.

7. Smażyć warzywa około 5 minut na maśle.

8. Do zupy dodaj sos warzywny, zielony groszek i liść laurowy i gotuj przez kolejne 5 minut.

3. Przepis na zupę z klopsikami i ryżem

Ten pierwszy posiłek staje się bardzo satysfakcjonujący, jeśli dodaje się do niego ryż. Najważniejszą rzeczą nie jest przesadzanie z kaszami, aby zamiast „pohlebat zhivochki” nie okazało się owsianką z warzywami i mięsem.

Cóż, dla uzyskania większego efektu smakowego dodaj stopiony ser, który pomoże uzyskać kremową delikatność.

Składniki:

• Woda - 2,5 litra.
• Mięso mielone - 300g.
• Ser topiony - 1-2 szt. (około 160gr)
• Ryż - 3 łyżki. l
• Ziemniaki - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l
• Sól, pieprz, liść laurowy, zielenie - do smaku.

Gotowanie:

1. Rzucamy klopsikami z mięsa mielonego, przyprawionego solą i czarnym pieprzem i dobrze zagniatamy.

2. Aby oczyścić wodę pod płynącym strumieniem, umyć rys.

3. Rozdrobnij cebulę i zetrzyj marchewki.

4. Smaż warzywa w oleju słonecznikowym. Możesz dodać w tym momencie swoje ulubione przyprawy lub posiekany koperek, aby opatrunek był bardziej pachnący.

5. Pokrój ziemniaki na kostki lub kostki.

6. Natychmiast włóż klopsiki, ryż i ziemniaki do wrzącej wody i gotuj przez 10 minut.

7. Stopiony ser pokruszył się na dowolnych wygodnych kawałkach, aby później we wrzącej wodzie szybko się rozpuszczały.

8. Napełnij zupę pieczonymi warzywami i pozwól jej usiąść pod pokrywką przez kolejne 5 minut.

9. Pomiń pokruszony ser i dobrze wymieszaj. Sól, pieprz i gotuj naczynie przez 5-7 minut.

Pod koniec gotowania można posypać zielenią, a od razu można włożyć na talerz, aby pojawiła się nuta wiosennej świeżości.

4. Zupa z klopsikami i makaronem

Najczęściej kobiety uwielbiają robić zupę bardziej satysfakcjonującą dzięki makaronowi. Najlepszą opcją tego produktu mącznego będzie „pajęczyna”, która po pierwsze pochodzi z pszenicy durum i nie jest gotowana miękko, a po drugie, jest raczej mała i wygodna do łyżki wraz z innymi składnikami z talerza podczas jedzenia.

Składniki:

• Woda - 2 litry.
• Mięso mielone - 300 gr.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Wermiszel „Web” - 4 łyżki.
• Cebula - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l
• Kasza manna - 1 łyżka. l
• Sól, czarny pieprz, przyprawy, zioła - do smaku.

Gotowanie:

1. Obetnij drobno obie żarówki.

2. Z połową masy cebulowej w głębokiej misce wymieszaj dobrze semolinę, 0,5 łyżeczki. sól, ulubione przyprawy, 1 łyżka. l woda i mięso mielone. Dobrze ugnieciona masa odstawiona na 10 minut, tak aby kasza manna w składzie masy mięsnej miała czas pęcznieć.

3. Przetrzyj marchew na średniej tarce i pozostałą połową drobno posiekanej smażonej cebuli w oleju słonecznikowym.

4. Pokruszyć ziemniaki w kostkę lub plastry i zanurzyć w gotującej się osolonej wodzie na 10 minut.

5. Zmiel dokładnie jeszcze raz, odcedź dłońmi i uformuj kulki, które wpadniemy do wody do na wpół upieczonych ziemniaków.

6. Po 5 minutach wyślij w zupie wermiszel i sos warzywny i gotuj do końca.

Aby uzyskać więcej bogactwa, możesz dodać kostki mięsa Maggi lub Galina Blanca na 3-5 minut przed gotowaniem, a po ugotowaniu pozwól mu zaparzyć przez kolejne 5–10 minut przed podaniem.

5. Wideo - Zupa z klopsikami w wolnej kuchence

Wiele kobiet, ze względu na pracę z dziećmi lub z pracą, woli gotować pierwsze dania w wielu kuchniach. W tym przypadku jest dobry przepis, który możesz zobaczyć poniżej.

Warto zauważyć, że po sylwestra i wielu budzi się z „ciężką” głową, taka gorąca zupa z klopsikami może być prawdziwym zbawieniem. Z jednej strony wydaje się być lekki, przyjemnie jest jeść gorący płyn, a jednocześnie jest odżywczy, ale nie obciąża żołądka.

Ciesz się posiłkiem i dobrym zdrowiem!