Suflet mięsny - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować suflet mięsny.

Suflet mięsny jest idealnym daniem dla zdrowej diety i żywności dla niemowląt. Jego zrównoważony skład i właściwa obróbka cieplna bez nadmiaru tłuszczu i substancji rakotwórczych przyniesie organizmowi tylko korzyści, przyczyniając się do umiarkowanego nasycenia żołądka bez grawitacji i jakichkolwiek negatywnych konsekwencji.

Jak gotować suflet z mięsa?

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować suflet mięsny w domu, najpierw będzie interesujące zapoznanie się z podstawowymi etapami tworzenia potraw, które są często używane we wszystkich odmianach i recepturach:

1. Kawałki mięsa są początkowo gotowane na parze lub w pojemniku z wodą do miękkości.
2. Produkt kruszy się przy użyciu odpowiednich urządzeń kuchennych i miesza z komponentami wiążącymi i tymi, które regulują smak potrawy.
3. Otrzymaną mieszaninę poddaje się obróbce cieplnej na sucho w piecu i chłodzi, uzyskując pożądany smak sufletu mięsnego.

Suflet mięsny - przepis

Mięsny suflet w piekarniku, którego receptura jest przedstawiona poniżej, najbardziej pasuje do klasycznej odmiany potrawy. Harmonijne połączenie składnika mięsnego ze śmietaną, mlekiem i jajami nie powinno być uzupełniane warzywami, przyprawami i, w razie potrzeby, zielenią.

• mięso - 0,6 kg;
• mleko - 200 ml;
• tłusty krem ​​- 200 ml;
• jajka - 2 szt.;
• olej - 20 g;
• mieszanka soli, pieprzu.

1. Przygotowana miazga jest cięta na małe porcje i gotowana w parze lub wodzie, aż będzie gotowa.
2. Umieść plasterki w misce miksera i posiekaj, dodając w tym czasie mleko, śmietanę, żółtka, sól i pieprz.
3. Białka zamieniają się w pianę i delikatnie ingerują w podstawę naczynia.
4. Przenieść masę do naoliwionej formy i piec suflet mięsny przez 25 minut w 200 stopniach.

Suflet mięsny - przepis na dzieci

Zaskakująco delikatny i bujny suflet z mięsa, jak w przedszkolu, przepis, o którym marzy wiele współczesnych matek, aby nakarmić je ucztą od dzieciństwa i ich potomstwa, jest w rzeczywistości przygotowany bardzo prosto. Często używa się cielęciny jako bazy, ale możesz wziąć filet z królika lub indyka, co wpłynie na smak, ale nie zepsuje go.

• cielęcina - 0,5 kg;
• bulion - 140 ml;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• świeże jajka - 2 szt.;
• mąka - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
• sól

1. Gotowany fragment cielęciny jest dziurkowany w blenderze, dodając bulion, sól, olej, mąkę i żółtka.
2. Mieszaj dalej ubij do pianki białkowej i rozprowadź masę delikatnie i ostrożnie w naoliwionym pojemniku.
3. Wyślij do upieczenia sufletu z mięsa dla dzieci przez pół godziny w piekarniku ogrzewanym do 190 stopni.

Suflet z mielonego mięsa - przepis

Nie ma blendera, a ty nie wiesz, jak bez niego zrobić suflet z mięsa? Poniższy przepis pomoże poradzić sobie z zadaniem. Podstawą naczynia w tym przypadku jest mięso mielone, które nieco zmienia strukturę naczynia, ale wyraźnie upraszcza i przyspiesza proces gotowania. Najlepiej jest przygotować podstawę samodzielnie z kawałka polędwicy bez kości, obracając ją w maszynce do mięsa.

• mięso - 500 g;
• domowej roboty śmietana - 100 g;
• 3-4 jajka;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• masło - 20 g;
• mieszanka papryki, przypraw, soli.

1. Miąższ jest trzykrotnie skręcany przez maszynkę do mięsa.
2. Dodaj żółtka, śmietanę, gałkę muszkatołową, masło, dodaj sól, smak z gałką muszkatołową i pieprzem.
3. Ubij mieszankę mikserem lub trzepaczką, a następnie wstrzyknij ubite oddzielnie do gęstych białek piankowych.
4. Wypełnij obficie naoliwioną formę otrzymaną mieszaniną i wyślij na 30 minut do piekarnika ogrzanego do 195 stopni.

Suflet wołowy

Prosty i łatwy do przygotowania suflet mięsny z jajkiem zawiera minimum dodatkowych składników, ale może być zaskakująco bogaty i pachnący. Wystarczy kilkakrotnie skręcić podstawę naczynia przez maszynkę do mięsa, ale dla lepszego blasku lepiej użyć blendera i dokładnie ubić składniki. Cebula nadaje potrawie soczystości i pikanterii, ale nie przekracza zalecanej ilości, aby nie zakłócać delikatnego, łagodnego smaku potrawy.

• Wołowina - 700 g;
• cebula - 100 g;
• Wybrane jaja - 3 szt.;
• tłuszcz roślinny - 20 ml;
• pieprz, sól.

1. Wołowina jest przygotowywana i mielona razem z cebulkami w dowolny sposób.
2. Dodać żółtka z solą i przyprawami, funt i delikatnie wymieszać z białkami uprzednio ubitymi do gęstej pianki.
3. Rozłóż podstawę sufletu mięsnego w naoliwionej formie i gotuj w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Zupa Z Kurczaka - Przepis

Najbardziej przydatny i zarazem niezwykle smaczny suflet mięsny z warzywami lub twarogiem jest uzyskiwany, szczególnie, jeśli jako podstawę bierze się filet z kurczaka lub mięso z indyka. Podstawowy wariant proponowany poniżej można modyfikować, zmieniając rodzaj bazy i dodatkowych składników, a także dodając inne do swojego smaku i smakując je dodatkowymi przyprawami.

• filet z kurczaka - 700 g;
• twaróg - 200 g;
• jajka - 3 szt.;
• tłusta śmietana - 0,5 l;
• masło - 60 g;
• kasza manna - 100 g;
• ser twardy (opcjonalnie) - 100 g;
• bułka tarta - 40 g;
• mieszanka przypraw dla drobiu - 2 szczypty;
• pieprz mielony, sól.

1. Mięso z kurczaka mielimy kilka razy w maszynce do mięsa lub przebijamy blenderem razem z twarogiem, żółtkami.
2. Dodają sól, pieprz, przyprawiają przyprawami, układają plastry miękkiego oleju, dodają semolinę, wlają śmietanę i starannie zemleją.
3. Na koniec wprowadzają gęstą piankę białkową, starając się zachować jej blask, delikatnie mieszając farsz łyżką lub łopatką.
4. Pozostaje tylko położyć podstawę naczynia w naoliwionej i posypanej bułce tartej, posypać powierzchnię chipsami serowymi i piec suflet mięsny w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Suflet mięsny w wolnej kuchence

Jeśli nie ma ochoty upiec w piekarniku sufletu mięsnego, świetną alternatywą będzie przepis na powolną kuchenkę. Ponadto, korzystając z trybu „Pieczenia”, można uzyskać ten sam smak delikatności, co w klasycznym pieczeniu. Ponadto urządzenie może być wykorzystane do uzyskania maksymalnej zmiany diety potrawy, wydając ją dla pary w odpowiednim programie.

Suflet z mięsem parowym

Następnie, jak prawidłowo ugotować suflet mięsny w pojemniku do gotowania na parze. Mięso można przyjmować dowolnego rodzaju, ale bardziej użyteczne produkty są z królika, indyka, kurczaka i cielęciny. Dodane warzywa do bazy sprawią, że potrawa stanie się bardziej miękka i łatwiejsza, zmniejszając zawartość kalorii, a użycie ziół i przypraw doda jej smaku. Jeśli przysmak jest przeznaczony dla dziecka lub pokarmu dla chorób przewodu pokarmowego, należy unikać używania pieprzu i ostrych składników.

• filet lub polędwica - 700 g;
• jajka - 3 szt.;
• mleko - 400 ml;
• masło - 40 g;
• kasza manna - 70 g;
• warzywa, przyprawy, sól.

1. Surowy filet lub polędwica poncz w blenderze z obraną marchewką.
2. W powstałej zawiesinie ułożyć żółtka, kaszy manny, wlać mleko, rzucić kremowe miękkie masło, sól, przyprawy i zioła i ponownie ubić.
3. Piana białkowa jest delikatnie mieszana i mieszanina jest umieszczana w porcjowanych, naoliwionych formach.
4. Suflet parowy jest parzony na grillu urządzenia przez trzydzieści minut, wybierając odpowiedni tryb.

Suflet mięsny: przepisy kulinarne

Domowy suflet mięsny to nieskomplikowane, pachnące i smaczne danie, które można podawać na obiad, lunch lub jako przekąskę. Wygląda jak jednorodna, bardzo delikatna zapiekanka, ma przyjemną zwiewną konsystencję i apetyczny wygląd. Zaleca się przysmak dietetyczny, aby wejść do menu w przypadku chorób przewodu pokarmowego, zapalenia trzustki i cukrzycy. Można go gotować nawet dla jednorocznych dzieci, które już mają czas, aby przyzwyczaić się do złożonych potraw wieloskładnikowych, ale trudno jest żuć i trawić włókna mięsa. Musisz tylko wybrać dobry przepis.

Jak gotować suflet mięsny

Istnieje wiele sposobów na zrobienie zdrowego sufletu:

• Gotowane, smażone lub surowe mięso przerywa się w misce blendera z żółtkami i innymi składnikami, na przykład mlekiem, śmietaną, mąką, bułką tartą, śmietaną, masłem, warzywami.
• Do masy dodaje się ubite białka, które nadają naczyniu porowatą strukturę i puszystość.
• Jednorodną mieszankę rozprowadza się na blasze do pieczenia lub w blachach do pieczenia, gotuje w łaźni wodnej, w wolnej kuchence lub piecze w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180–190 ° C
• Gotowe produkty podawane są schłodzone, lekko ciepłe lub gorące.

Przepis Souffle Mięsa

Klasyczny przepis na suflet z dietą jest bardzo prosty, ale dzięki standardowemu zestawowi produktów, metodom gotowania i opcjom serwowania potraw można bezpiecznie improwizować. Głównym składnikiem jest tradycyjnie używane chude mięso - polędwica wołowa, indyk, królik, pierś z kurczaka lub filet i trochę mniej - chuda wieprzowina. Opcjonalnie kompozycja może dodawać soczyste cebule, brokuły, marchewki bogate w marchewki, grzyby i wszelkie inne grzyby, semolinę. Wszystko zależy od dostępnych produktów, czasu wolnego, wyobraźni kulinarnej gospodyni i wybranego przepisu.

Przepis jest jak w przedszkolu

• Czas: 1 godzina 35 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Danie kaloryczne: 143 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Suflet dla dzieci z roku na rok powinien być wieloskładnikowy, zrównoważony i smaczny, aby dziecko nie odmawiało potrawy i nie jadło jej z przyjemnością. Mięso zawiera żelazo, wapń i fosfor, jest bogate w białka i aminokwasy, więc ten przydatny produkt musi zostać wprowadzony do diety dzieci. Lepiej jest preferować cielęcinę, chudą wołowinę, królika dietetycznego, kurczaka lub indyka. Ilość soli i innych przypraw powinna być ograniczona. Gotowy suflet szczególnie spodoba się dziecku, jeśli jest przygotowane w porcjowanych ceramicznych lub silikonowych puszkach w jasnych kolorach.

Składniki:

• cielęcina - 500 g;
• mąka - 1,5 łyżki. l.;
• rosół mięsny - 150 ml;
• jajka - 2 szt.;
• masło - 30 g

Metoda przygotowania:

1. Gotuj cielęcinę.
2. Wymieszać bulion mięsny, masło, surowe żółtka i mąkę pszenną w misce blendera, którą należy wcześniej przesiać.
3. Dodaj schłodzone, pokrojone na średnie kawałki cielęciny.
4. Zabij, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
5. Osobno ubij białka do stanu puszystej pianki.
6. Delikatnie wymieszaj mieszankę mięsną z ubitymi białkami, aby utrzymać pęcherzyki.
7. Rozłóż masę porcjami.
8. Piec przez pół godziny.

Suflet z wołowiny

• Czas: 1 godzina.
• Porcje: 4 osoby.
• Danie kaloryczne: 209 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Do przygotowania sufletu z mięsa stosuj chudą wołowinę (najlepiej polędwicę), niskotłuszczowy twaróg i jaja przepiórcze. Jeśli chcesz, możesz dodać świeżą pietruszkę, koperek, szczypiorek lub kolendrę. Farsz okazuje się lepki, ale bardzo delikatny i przewiewny, więc musisz z nim ostrożnie pracować. Dłonie można lekko zwilżyć wodą, aby ułatwić formowanie porcji kulek do gotowania na parze z przygotowanej mieszanki mięsnej. Aby uzyskać bardziej efektywne dostawy gotowych produktów, można je rozłożyć na jednorazowe papierowe puszki do pieczenia babeczek i babeczek, posypać sezamem.

Składniki:

• Wołowina - 450 g;
• twarożek - 150 g;
• jaja przepiórcze - 3 szt.

Metoda przygotowania:

1. Wołowina pokrojona na małe kawałki.
2. Gotuj w lekko osolonej wodzie. Schłódź.
3. Zmieloną wołowinę mielimy za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
4. Dodaj twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Dokładnie wymieszać, wcierając drewnianą łyżką lub łopatką.
5. Jeden po drugim dodaj surowe żółtka jaj przepiórczych.
6. Ponownie pomiń masę mięsną przez maszynkę do mielenia mięsa lub zabij, aż stanie się jednorodny za pomocą blendera.
7. Wprowadź białka, ubite do stanu gęstej puszystej pianki.
8. Uformuj małe kulki mięsne o tym samym rozmiarze.
9. Kulki wołowe ugotuj w podwójnym kotle.

Mielony w piekarniku

• Czas: 45 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Danie kaloryczne: 219 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Pyszny suflet z wołowiny lub mieszanej wieprzowiny i mielonej wołowiny będzie gotowany znacznie szybciej niż klasyczna wersja smażonych lub gotowanych dań mięsnych. Zaleca się dawanie pierwszeństwa domowi zamiast przechowywania farszu, którego jakość jest wątpliwa. Konsystencja gotowego sufletu zależy w dużej mierze od ubitych białek, które sprawiają, że farsz jest porowaty, jednolity i delikatny. Bardzo ważne jest, aby dokładnie oddzielić białka od żółtek, w przeciwnym razie ich pobicie do stanu puszystej pianki nie zadziała. Przed podaniem można ozdobić danie drobno posiekaną zielenią lub serem.

Składniki:

• Wołowina - 500 g;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• śmietana - 4 łyżki. l.;
• jajka - 4 szt.;
• masło - 20 g

Metoda przygotowania:

1. Mielimy wołowinę lub cielęcinę, mielimy trzy razy.
2. Wymieszać powstałe mięso mielone z surowymi żółtkami jaj, kwaśną śmietaną (najlepiej oleistą) i gałką muszkatołową.
3. Ubij mieszankę mikserem lub ręcznie za pomocą trzepaczki.
4. Osobno ubij schłodzone białka do stanu puszystej pianki.
5. Połącz ubitą biel z mieloną surową wołowiną.
6. Umieść mieszaninę na blasze do pieczenia lub na blasze do pieczenia, nasmarowanej masłem.
7. Piec mielone mięso suflet przez około pół godziny.

W wolnej kuchence

• Czas: 1 godzina i 15 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Danie kaloryczne: 268 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Apetyczny suflet wołowy w wolnej kuchence jest bardzo delikatny, dosłownie topi się w ustach, dzięki dodaniu bogatej śmietany i wysokiej jakości masła. Mięso nie jest gotowane, ale dodawane jest surowe, więc danie wychodzi szczególnie soczyste i pachnące. Zamiast wołowiny można użyć chudej wieprzowiny, drobiu dietetycznego lub królika. Gotowe danie będzie piękne, jak na zdjęciu, jeśli udekorujesz je przed podaniem posiekanej natki pietruszki, kolendry, świeżego koperku lub szczypiorku. Na życzenie sufletu można posypać kminkiem, drobno posiekanymi orzechami włoskimi, sezamem.

Składniki:

• Wołowina - 450 g;
• śmietana - 8 łyżek. l.;
• jajka - 4 szt.;
• masło - 80 g

Metoda przygotowania:

1. Obierz wołowinę z filmów, resztki połamanych kamieni i nadmiar tłuszczu.
2. Pokrój śmietanę, surowe żółtka, masło i surową wołowinę w misce blendera.
3. Używając łopatki lub korony, wymieszaj mieszaninę z ubitymi białkami.
4. Napełnij miskę multicooker wodą. Zajmie około 1 litra wody, w zależności od objętości miski (ciecz powinna się zagotować).
5. Rozłóż surowe mięso w foremkach, umieść w wolnej kuchence.
6. Ustaw tryb na „Steam”.
7. Gotuj 45 minut.
8. Wyjąć z wolnej kuchenki, gdy suflet wołowy ostygnie i „chwyta”.

Z gotowanego mięsa

• Czas: 1 godzina 35 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Danie kaloryczne: 252 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Zwiewny suflet z gotowanej wołowiny jest bardziej odżywczy i soczysty dzięki dodatkowi białego chleba namoczonego w mleku lub ciepłej przegotowanej wodzie. Jeśli gospodyni nie ma możliwości użycia blendera, składniki można dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa. Jednocześnie konieczne jest osiągnięcie takiej konsystencji, aby masa była jednorodna, lekko lepka, bez kawałków mięsa. Jeśli suflet jest przygotowany nie dla dziecka, możesz dodać swoje ulubione przyprawy, na przykład chmiel-suneli, czarną i czerwoną paprykę, kolendrę. Danie zachowa soczystość, jeśli wyciąć go tuż przed podaniem.

Składniki:

• wołowina - 650 g;
• bochenek - 50 g;
• mleko - 4 łyżki. l.;
• jajka - 3 szt.;
• masło - 60 g

Metoda przygotowania:

1. Gotuj wołowinę.
2. W ciepłym mleku namoczyć plastry świeżego bochenka lub pikantnych bułeczek, aby miąższ wchłonął cały płyn i pęcznieje. Zaleca się cięcie twardych skorup.
3. Połącz w misce blendera gotowaną wołowinę, pokrojoną w plastry, namoczoną bułkę tartą, masło, surowe żółtka.
4. Zabij, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
5. Wymieszać gęstą mieszankę mięsną z schłodzonymi bitymi białkami.
6. Połóż masę na blasze do pieczenia.
7. Piec przez pół godziny.

Steam

• Czas: 1 godzina 35 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Danie kaloryczne: 219 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Suflet z mięsem parowym można wytwarzać nie tylko w podwójnym kotle, ale także w wolnostojącej kuchence, która obsługuje tryb „parzenia”. W procesie obróbki cieplnej suflet nie nagrzewa się do temperatury powyżej 100 ° C, dlatego zachowuje swój smak, aromat i korzystne właściwości. Potrawy na parze są uważane za bardziej użyteczne niż smażone, a nawet gotowane, ponieważ woda z kranu zawiera zanieczyszczenia i jest chlorowana. Takie naczynia zaleca się, aby wejść w dietę kobiet w ciąży, matek karmiących, osób z chorobami przewodu pokarmowego i cukrzycy.

Składniki:

• wołowina - 600 g;
• ryż - 2 łyżki. l.;
• mleko - 1 łyżka stołowa.;
• jajka - 2 szt.;
• masło - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Gotuj wołowinę, oczyszczoną z tłuszczu, filmów i ścięgien.
2. Gotuj biały ryż oddzielnie. Chill.
3. Włóż gotowaną wołowinę, pokroić w małe kawałki, do miski blendera.
4. Dodaj mleko, surowe żółtka, pół porcji masła. Zabij.
5. Wmieszaj ryż chłodzony masą mięsną.
6. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, wstrzyknąć ubite białka szpatułką.
7. Umieść masę w pojemniku do gotowania na parze.
8. Gotowanie sufletu ryżowego z wołowiną 25 minut.
9. Przed podaniem polać naczynie pozostałą porcją stopionego masła.

Wieprzowina w piekarniku

• Czas: 1 godzina 35 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Danie kaloryczne: 229 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Pożywny filet z chudej wieprzowiny, ciężkiej śmietany i mleka można podawać z lekkim opatrunkiem niskokalorycznym lub sosem sojowym. Na życzenie do przyprawy dodaje się wszelkie przyprawy i przyprawy. Najlepsze ze wszystkich, mielone jagody sumaka, papryka, kwaśna słodka zira, bazylia, zielony pieprz i szafran są łączone z wieprzowiną. Przyprawy można ubijać w moździerzu, mieszać z gotowym mięsem mielonym lub wcześniej rozpuszczać w podgrzanym mleku. Suflet będzie bardziej satysfakcjonujący, jeśli dodasz do niego warzywa, na przykład cukinię, startą marchewkę, kalafior. Ważne jest, aby pamiętać, że w tym przypadku tekstura stanie się nieco bardziej gęsta.

Składniki:

• wieprzowina - 600 g;
• mleko - 1 łyżka stołowa.;
• krem - 200 g;
• jajka - 2 szt.;
• masło - 20 g

Metoda przygotowania:

1. Przepłukać wieprzowinę, pokroić na małe kawałki.
2. Gotuj mięso w lekko osolonej wodzie lub paruj.
3. Zabij wieprzowinę do gładkości mikserem.
4. Mieszać masę mięsną z mlekiem, ciężką śmietaną i surowymi żółtkami jaj.
5. Ubij białka do stanu puszystej pianki ręcznie lub za pomocą miksera.
6. Połącz ubitą biel z mieszanką mięsną. Mieszaj delikatnie, starając się utrzymać bąbelki.
7. Przenieść masę do natłuszczonej formy, lekko ją wypoziomować.
8. Piec półmisek mięsa przez pół godziny.

Turcja dla dziecka

• Czas: 50 minut.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Potrawy kaloryczne: 79 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Mięso z indyka jest jednym z najbardziej smacznych i zdrowych rodzajów mięsa dietetycznego, które należy wprowadzić do diety dzieci. Filet z indyka zawiera sód, żelazo, wapń i jod, ma wysoką zawartość białka. Cały czas, gdy farsz jest w piekarniku, nie można otworzyć drzwi, w przeciwnym razie pieczenie ustąpi, okaże się płaskie i nie będzie dobrze gotować. Silikonowe puszki nie powinny być wypełniane masą do góry - suflet zwiększa się podczas pieczenia i tworzy wysoką „czapkę”. Potrawa gotowana na dużej patelni jest cięta na małe porcje, jak ciasto.

Składniki:

• mięso z indyka - 350 g;
• dynia - 200 g;
• mleko - 6 łyżek. l.;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• jajko - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Gotuj indyka.
2. Obierz dynię. Pokroić miąższ na małe kostki o podobnym rozmiarze.
3. Zanurz kawałki dyni i gotowanego indyka w misce blendera, roztrzaskaj do gładkości.
4. Wlać mleko, wymieszać.
5. Dodaj surowe jajko, ponownie rozbij mieszankę mięsną.
6. Wprowadzać przesianą mąkę pszenną w małych porcjach.
7. Rozłóż masę w silikonowych puszkach.
8. Piec w dobrze ogrzanym piekarniku przez około 20 minut.
9. Przed złożeniem dziecku gotowego sufletu dietetycznego należy go nieco ochłodzić.

Z jajkiem

• Czas: 45 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Danie kaloryczne: 219 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Soczysty suflet z wołowiną, jajkami i niskotłuszczowym twarogiem jest nie tylko smaczny, ale także piękny dzięki rumianej skorupie sera. Suchą mieloną wołowinę można mieszać z bulionem - naturalnym lub przygotowanym z bulionowej kostki, na przykład Maggi. Danie będzie bardziej pachnące i pikantne, jeśli dodasz w jego składzie suche zioła prowansalskie, paprykę, trochę gałki muszkatołowej i inne przyprawy. Suflet nie przyklei się do formy do pieczenia, jeśli zostanie posmarowany pędzelkiem cienką warstwą warzyw lub stopionego masła. Pojemniki silikonowe nie wymagają smarowania.

Składniki:

• Wołowina - 450 g;
• jajka - 2 szt.;
• twarożek - 100 g;
• ser - 50 g;
• bochenek - 50 g;
• mleko - 2 łyżki. l.;
• masło - 60 g

Metoda przygotowania:

1. Wlać plasterki świeżego chleba z mlekiem.
2. Zmiel surową wołowinę, masło, niskotłuszczowy twaróg z blenderem. Mieszanina powinna być jednorodna.
3. Zmielone mięso twarogowe i mielone z surowymi żółtkami i białym chlebem nasączonym mlekiem.
4. Delikatnie wymieszaj mieszaninę z schłodzonymi, dobrze ubitymi białkami.
5. Umieść w naczyniu do pieczenia.
6. Twardy ruszt serowy na najmniejszej tarce.
7. Posypać masę mięsną wiórkami serowymi.
8. Włóż do piekarnika. Piec na złoty kolor przez pół godziny.
9. Przed podaniem pokroić gotową potrawę z wołowiny, sera i twarogu na porcje.
10. Jeśli naczynie do pieczenia jest wysokie, gotowany kurczak lub jaja przepiórcze można zanurzyć w mielonym cieście. Taki smakołyk „z niespodzianką” z pewnością ucieszy dziecko.

Cielęcina dla dziecka

• Czas: 50 minut.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Potrawy kaloryczne: 84 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Niskokaloryczny suflet mięsny dla dziecka, wykonany z delikatnej cielęciny, niskotłuszczowej śmietany, brokułów i marchwi, sprawi, że dieta dziecka będzie zrównoważona i zróżnicowana. Gotowe produkty są bufiaste i bardzo piękne w dziale, dzięki naprzemiennemu mieleniu mięsa i warzyw. Jeśli konsystencja mielonego mięsa jest wodnista, można go zmieszać z drobno posiekaną kapustą lub miękiszem z białego chleba namoczonego w mleku. Do pieczenia smacznego i zdrowego sufletu dla małych dzieci należy stosować silikonowe formy, które nie wymagają dodatkowego smarowania olejem.

Składniki:

• cielęcina - 350 g;
• brokuły - 200 g;
• marchewki - 2 szt.;
• krem - 4 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt.;
• jajka - 3 szt.

Metoda przygotowania:

1. Smażymy surową cielęcinę na gładką blenderem.
2. Dodaj brokuły, surowe żółtka i niskotłuszczową śmietankę. Rozwal ponownie.
3. Połącz masę z ubitymi białkami.
4. Zetrzyj surową marchewkę na najmniejszej tarce.
5. Cebulę pokroić w kostkę.
6. Rozłożyć połowę masy mięsnej w przygotowanych formach.
7. Top z mieszanką cebuli i surowej marchewki.
8. Przykryj pozostałą porcją mielonego mięsa.
9. Piec przez pół godziny.
10. Przed złożeniem gotowego sufletu dziecku należy go schłodzić.

Z kurczaka

• Czas: 1 godzina 45 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Danie kaloryczne: 137 kcal na 100 g
• Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Zwiewny suflet z kurczaka i warzyw dietetycznych jest smaczny, odżywczy i bardzo zdrowy. Soczysta biała kapusta jest bogata w kwas askorbinowy, witaminy i grube włókna pokarmowe, które sprzyjają prawidłowemu trawieniu. Niskotłuszczowa śmietana sprawia, że ​​tekstura jest bardziej delikatna i lekka, cebula dodaje smaku, a twardy ser tworzy piękną złotą skórkę. Jako ornament możesz użyć świeżej zielonej cebuli pokrojonej w cienkie pierścienie. Przed podaniem naczynie można podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, które należy dokładnie ogrzać.

Składniki:

• kurczak - 550 g;
• kapusta biała - 500 g;
• cebula - 1 szt.;
• śmietana - 4 łyżki. l.;
• ser - 150 g;
• jajka - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Gotujemy filet z kurczaka lub pierś.
2. Gdy kurczak ostygnie lekko, posiekaj go za pomocą blendera lub maszynki do mięsa do uzyskania gładkiej konsystencji puree.
3. Biała kapusta strzępi się. Zaleca się używanie młodej głowy o niewielkich rozmiarach.
4. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
5. Mieszać mięso mielone z kurczaka, cebuli, kapusty, niskotłuszczowej śmietany i surowych jaj.
6. Rozłóż przygotowaną masę mięsną w silikonowych formach lub włóż do dużej formy do pieczenia.
7. Piec przez pół godziny.
8. Ruszt serowy na najmniejszej tarce. Zaleca się stosowanie wysokiej jakości sera twardego, a nie produktu serowego.
9. Otwórz piekarnik, szybko posyp przedmiot obrabiany chipsami serowymi.
10. Piec kolejne 10 minut, aby stopić ser.
11. Podawaj, aż rumiana skorupa sera nie zostanie stwardniała.

Meat Soufflé

Delikatna i soczysta przekąska cielęca

Składniki na „Meat Soufflé”:

• Cielęcina - 150 g
• Jajko z kurczaka - 1 szt
• Śmietana - 1 łyżeczka.
• Masło - 20 g
• Sól

Czas gotowania: 85 minut

Ilość porcji w opakowaniu: 1

Przepis „Soufflé Meat”:

Przygotowany według przepisu z „Książki o smacznej i zdrowej żywności” z 1939 r.:
SOFLET MIĘSNY
Dokładnie spłucz mięso, pokrój na małe kawałki, zalej zimną wodą (1, 5 filiżanek) i gotuj, aż będą gotowe. Dwukrotnie mielone mięso, dodaj masło, śmietanę, żółtko, sól i wymieszaj, rozcieńczając bulionem, aż powstanie zacier.
Następnie dodaj chłodne ubite białko, połóż całą mieszaninę na patelni, posmaruj masłem i piecz w piekarniku.
Na 100 g mięsa - 1/2 jajka, 2 łyżeczki oleju, 1 łyżeczka śmietany.

Pieczone 25 minut w temperaturze 180 * C

Zapisz się do grupy Cooka w Kontakt i zdobądź dziesięć nowych przepisów każdego dnia!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassniki i codziennie otrzymuj nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym:

Podobne przepisy

Chrupiące bryłki z sosem serowym

• 21
• 176
• 4466

Szaszłyki indycze z kaszą jaglaną

• 69
• 666
• 7998

Tuńczyk Chianti

• 255
• 1228
• 25758

Kiełbasy dziecięce białe z ptactwa

• 70
• 660
• 16727

Przekąska na talerzu ryżowym

• 12
• 18
• 567

Kije Drum Kurczaka

• 82
• 156
• 3744

Domowa szarpana kiełbasa

• 15
• 223
• 2958

Mini pizzy

• 100
• 272
• 6171

Domowa kiełbasa „Smaczna”

• 53
• 300
• 32629

Spróbuj gotować razem

Domowy makaron

• 199
• 1398
• 452099

Koreańskie marchewki

• 146
• 1687
• 249712

Kulki rybne

• 54
• 519
• 17718

Komentarze i recenzje

19 października 2016 Zenc Lady #

15 października 2013 Lees #

15 października 2013 Pantagruel # (autor przepisu)

17 października 2013 Lees #

5 czerwca 2013 r. Planeta B #

5 czerwca 2013 r. Planeta B #

5 czerwca 2013 Pantagruel # (autor przepisu)

5 czerwca 2013 r. Planeta B #

5 czerwca 2013 Pantagruel # (autor przepisu)

5 czerwca 2013 r. Planeta B #

19 lutego 2013 gorchica #

13 lutego 2013 r. Kobieta karate

8 lutego 2013 U-LA #

8 lutego 2013 Pantagruel # (autor przepisu)

7 lutego 2013 OLGA_BOSS #

Zostaw komentarz lub recenzję przepisu

Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli jesteś już zarejestrowany.

Możesz zalogować się na stronie bez rejestracji i wprowadzania hasła, używając swojego konta w następujących witrynach:

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się na tej stronie.
pod twoim imieniem.

Jak gotować suflet mięsny krok po kroku ze zdjęciem

Nadal gotujesz zwykłe klopsiki i gulasz? Nie wiesz jak urozmaicić codzienną dietę? Potem pośpiesznie opowiadam kilka opcji gotowania sufletu mięsnego. Musisz tylko wybrać odpowiedni dla siebie przepis i zacząć gotować to wyjątkowo delikatne danie.

Przepis na suflet z mięsa w piekarniku

Składniki

Wybór produktu

• Do produkcji sufletów można użyć dowolnego mięsa. Jeśli nie lubisz wieprzowiny, weź mielonego kurczaka lub wołowinę. Polecam zrobić farsz z mięsa o niskiej zawartości tłuszczu.
• Krem można zastąpić mlekiem, ale wtedy smak sufletu nie będzie tak delikatny.

Gotowanie sufletu mięsnego

1. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
2. W 610 g mielonego mięsa wieprzowego dodać 2 jajka, dodać sól i 5 g przypraw do mięsa do smaku.
   
3. Tam też wlać 400 g śmietany.
   
4. Utrzyj całą masę mikserem, aż będzie kremowy.
   
5. Przykryj spód formy pergaminem i smaruj masłem. Aby to zrobić, potrzebujesz 15 g oleju.
   
6. Bitą mieloną rozłożyć w formie i rozprowadzić.
   
7. Przykryj folią, wykonaj kilka nakłuć nożem, aby mięso oddychało.
   
8. Souffle włożyć do gorącego piekarnika najpierw przez 20 minut. Następnie wychodzimy z piekarnika, wyjmujemy folię i odstawiamy naczynie z powrotem, pieczemy do złotego koloru przez około 15 minut.
   
9. Podaj talerz dywanów z sałatą, rozłóż na nim plaster sufletu, udekoruj pomidorami cherry i polej sosem granatowym.
   

Przepis wideo

W tym przepisie wideo zobaczysz, jak zrobić suflet mięsny w domu.

Przepis na suflet z mielonego mięsa

Składniki

Suflet do gotowania

1. W misce łączymy wieprzowinę i mieloną wołowinę po 750 g.
   
2. Obierz jedną cebulę i pokrój w drobną kostkę.
   

Przepis wideo

Obejrzyj ten przepis wideo i przygotuj suflet mięsny dla całej rodziny.

Przepis na suflet mięsny dla dzieci

Składniki

Gotowanie sufletu dla dzieci

1. Ostrożnie umyj i wysusz 200 g fileta z indyka. Pokroić na małe kawałki.
   
2. Mięso przesuwa się do miski z blendera.
   
3. Z jednego kawałka białego chleba odetnij skorupę. Wyślij okruchy do mięsa.
   
4. Wlać 100 g mleka do miski miksera.
   
5. Wszystkie składniki są przerywane mikserem do kremowej masy.
   
6. Oddziel żółtko od białka. Dodaj żółtko do mięsa i kontynuuj bicie.
   
7. Trzepaczka do białek lub widelec do piany. Do masy mięsnej wlać ubite białko.
   
8. W razie potrzeby dodaj sól.
   
9. Smar silikonowy z masłem.
   
10. Łyżka rozprowadza suflet we wszystkich formach.
    
11. Umieszczamy powolną kuchenkę, włączamy tryb „parowania” przez 30 minut. Ponadto suflet można piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.
    
12. Gotowy suflet wydostać się z foremek, udekorować warzywami i podawać do stołu.

Przepis wideo

Obejrzyj ten przepis wideo i dowiedz się, jak zrobić suflet mięsny dla dziecka.

Przepis na suflet mięsny jak przedszkole

Składniki

Suflet do gotowania

1. Umyć 450 g fileta z kurczaka. Przesuwamy się do garnka, wlewamy wodę i wysyłamy do pieca. Gotuj do ugotowania mięsa.
2. Weź dwa jajka i oddziel żółtka od białek. Białka czyszczą lodówkę.
3. Gotowany filet z kurczaka drobno posiekany i włożony do miski blendera.
4. Do mięsa wlej trochę bulionu z kurczaka i mieszaj mikserem, aż będzie gładki.
5. Rozpuść 40 g masła i dodaj 40 g mąki, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty.
   

Przepis wideo

Ten przepis wideo pomoże ci przygotować suflet z mięsa.

Przepis na suflet z wołowiną

Składniki

Gotowanie sufletu wołowego

1. Umyć 500 g wołowiny, pokroić na kawałki i przenieść do rondla z wodą. Gotuj mięso, aż się ugotuje.
2. Ugotowaną wołowinę pokroić w mikser lub maszynkę do mięsa.
3. Do mięsa dodać 50 g stopionego masła i wymieszać.
4. Tam też wlać 50 ml mleka. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
5. W misce rozbij 2 jajka i ubij w gęstą pianę.
6. Wprowadzić mieloną wołowinę do pianki z jaj. Odwróć składniki.
7. Smary silikonowe z olejem roślinnym.
8. Formy wypełniają mięsem mielonym. Pieczemy suflet mięsny w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.
9. Bierzemy suflet z foremek i kładziemy na talerzu.

Inne opcje gotowania

Piękno tych potraw polega na tym, że nie wymagają dużo czasu na przygotowanie. Dodaj mniej masła i zastąp śmietankę mlekiem, a otrzymasz smaczne danie dietetyczne. Sufletki z kurczaka są często uwzględniane w diecie dziecka. Przy przygotowywaniu sufletów dla dzieci korzystaj z form w postaci zwierząt - wierz, twoje dziecko będzie zachwycone.

Serwuj suflet jako niezależne danie główne. Można go również uzupełnić dodatkami roślinnymi. I można pokroić na kawałki i zrobić kanapki z przekąskami. Bardzo przydatny dla sufletu wątrobowego dla dzieci i dorosłych. Uwierz, że nawet najbardziej wybredne dziecko zjada to danie z przyjemnością. Polecam również zrobienie sufletu rybnego. Cóż, jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, ugotuj gruzińskiego kurczaka. Połączenie kurczaka i orzechów włoskich oraz różnorodnych przypraw podbije Twoje kubki smakowe.

Suflet z mięsem parowym - przepisy na potrawy dietetyczne

Suflet mięsny to danie składające się z kilku składników zdrowych i pożywnych. Jakie choroby mogą zjeść to danie? Co można włączyć? Jak gotować suflet z mięsa, jakie przepisy są odpowiednie dla dzieci?

Kto powinien jeść suflet mięsny

Istnieje wiele popularnych sposobów gotowania mięsa, ale niektórzy wolą lżejsze opcje. Suflet mięsny to smaczne danie odpowiednie dla dorosłych i dzieci. Ponadto może być stosowany w okresie zdrowienia w wielu chorobach.

Zaleca się suflet z mięsa:

• dzieci;
• w chorobach przewodu pokarmowego;
• z zapaleniem trzustki;
• w okresie po operacji.

Przed użyciem sufletu mięsnego należy skonsultować się z lekarzem.

Tajemnice gotowania sufletu mięsnego od najlepszych kucharzy:

• danie będzie smakowało lepiej, jeśli włożysz do niego mały kawałek masła;
• Możesz dodać warzywa: cukinię, pomidory, słodką paprykę, marchewkę;
• dla smaku dodaj czosnek, bazylię do gotowanej masy;
• Pompowanie potrawy zależy od ubitych białek, które najlepiej gotuje się schłodzone i lekko solone.

Jeśli suflet mięsny jest przeznaczony dla chorych ludzi, zaleca się, aby parować go w wolnej kuchence.

Suflet mięsny na zapalenie trzustki

Wymagana jest dieta dla procesów zapalnych w trzustce. To od właściwego odżywiania zależy skuteczność metod leczenia. Suflet mięsny, odpowiednie danie na okres regeneracji.

Rodzaje mięsa, które można wykorzystać do sufletów:

• kurczak bez skóry;
• mięso królicze;
• indyk;
• wołowina

Nawet te rodzaje mięsa muszą wybierać odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, z małymi żyłkami.

Należy pamiętać, że przy przygotowywaniu sufletów można użyć niewielkiej ilości przypraw, w przeciwnym razie mogą one spowodować zaostrzenie choroby.

Aby naczynia stały się dietetyczne, konieczne jest odpowiednie przygotowanie mięsa, usunięcie tłuszczu, żył i skóry.

Przepis na suflet z mięsa wołowego z wołowiny:

1. 4 kromki długi bochenek, namocz około 1 cm grubości w mleku.
2. Zmiel 200 g mięsa, 45 g twarogu za pomocą maszynki do mięsa.
3. Dodaj 1 bochenek żółtka, wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Beat 1 protein, delikatnie wprowadzić do masy twarogowej.
5. W przygotowanym pojemniku umieścić kompozycję.
6. Posypać zielenią, serem o niskiej zawartości tłuszczu.
7. Umieść w łaźni wodnej.

Do gotowania potraw odpowiedni multicooker, podczas gdy nie ma potrzeby używania oleju, tłuszczu.

Suflet mięsny uzyskuje się miękki, pożywny. Jest łatwo przetwarzany przez układ trawienny, co jest ważne podczas leczenia zapalenia trzustki.

Jakie mięso lepiej gotować suflet?

Suflet można wytwarzać z różnych rodzajów mięsa. Aby danie było lekkie, dietetyczny należy wybrać niskotłuszczowe odmiany mięsa, należy usunąć skórę z ptaka.

Najlepiej używać następujących rodzajów sufletów mięsnych:

Podczas przygotowywania mięsa należy ostrożnie usunąć wszystkie kości, chrząstki, żyły. W tym przypadku uzyskaj delikatny i lekki suflet.

Suflet z kalorycznego mięsa w zależności od rodzaju mięsa

W zależności od rodzaju mięsa i składu potrawy zmienia się również jego zawartość kalorii.

Suflet z kaloriami mięsnymi na 100 g:

LiveInternetLiveInternet

-Muzyka

-Nagłówki

• wzory do maszyn dziewiarskich (18)
• filcowanie (20)
• rodzicielstwo (5)
• wzory do szycia (35)
• haft (1)
• maszyny dziewiarskie (26)
• dziewiarskie kobiety druty dziewiarskie (3175)
• kurtka (478)
• kamizelka (39)
• magazyn (309)
• bluzka (298)
• płaszcz (21)
• Sukienka (62)
• poncho (4)
• pulower (552)
• LIC (10)
• igły dziewiarskie swetry dziewiarskie (16)
• torby (3)
• do góry (107)
• szale (154)
• kapelusze (31)
• szaliki (49)
• spódnice (16)
• szydełko (182)
• dzianie na widelcu (0)
• dzianie dla kobiet (25)
• igły dziewiarskie (102)
• rękawiczki (2)
• skarpetki (8)
• dom igieł dziewiarskich (23)
• magazyn (112)
• Verena (12)
• sztuka (33)
• książki (11)
• moda (0)
• muzyka (4)
• kreskówki (3)
• aktualności (0)
• fryzury (10)
• podróże (4)
• rozwój dziecka (140)
• język angielski (1)
• historia (3)
• Język rosyjski (2)
• inny (93)
• remont domu (50)
• przepisy kulinarne (978)
• dżem (13)
• grzyby (8)
• pieczenie (213)
• przekąski (270)
• na Wielkanoc (8)
• mleko (12)
• multicooker (14)
• mięso (120)
• napoje (11)
• Przepisy na Boże Narodzenie (62)
• warzywo (208)
• ryby (54)
• sałatki (135)
• sosy (16)
• zupy (14)
• twarożek (80)
• ciasta (64)
• owoce, jagody (63)
• rysunek (52)
• ręcznie robione (338)
• decoupage (16)
• z papieru (44)
• z tkanin (50)
• Na Wielkanoc (7)
• wątek (9)
• Rękodzieło na Nowy Rok (32)
• materiały naturalne (22)
• szycie (72)
• ogród (61)
• igły dziewiarskie dla dzieci (188)
• igły dziewiarskie dla mężczyzn (97)
• wzory igieł dziewiarskich (377)
• igły dziewiarskie żakardowe (132)
• zdjęcie (7)
• Pielęgnacja kwiatów (67)
• szal (5)

-Szukaj według pamiętnika

-Subskrybuj przez e-mail

-Zwykli czytelnicy

-Społeczności

-Statystyki

Suflet z mięsa (różne przepisy)

Suflet z mięsa (różne przepisy)

Suflet z mięsa (różne przepisy)

Czy nazwa postu cię zaskoczyła, czy wiesz i już przygotowała suflet z mięsa? Suflet można przygotować nie tylko na deser, ale także jako danie główne. I może być również używany do kanapek. W tym poście proponuję kilka przepisów na suflet mięsny, które wybrałem dla ciebie z różnych źródeł. Natychmiast powiem, że suflet z mięsa jest łatwy i szybki do przygotowania. Zaproponuj przepisy souffle z różnych mięs. Chociaż są podobne, oferuję je osobno. Weź dowolną formę do pieczenia.

Meat Soufflé

Pierwsza opcja:

W tym przepisie pobierane są różne rodzaje mięsa. Cebule są oferowane tutaj - 2 szt., Jeśli ci się nie podoba lub myślisz, że będzie o wiele mniej.

Składniki: filet wieprzowy - 500 g, polędwica wołowa - 500 g, boczek wędzony - 50 g, cebula - 2 szt, jajko - 3 szt., Mleko - 1 stos, mąka - 1 łyżka. l., olej roślinny - 2 łyżki. l., sól, czarny pieprz, przyprawy - do smaku

Gotowanie:

Przewiń wieprzowinę i polędwicę wołową w maszynce do mięsa dwa razy. Wlej mleko i pozostaw na 1 godzinę.
Obierz cebulę, drobno posiekaj i smaż na oleju, aż stanie się przezroczysty. Chop chop

Wymieszać mięso mielone z boczkiem, smażoną cebulą, włożyć do masy 3 jaj i dodać mąkę. Dobrze wymieszaj i włóż do natłuszczonego naczynia do pieczenia.

Postaw formę na blasze z wodą i piecz przez 1 godzinę w 200 ° C. Gotowy suflet do usunięcia z formy, pokroić w plastiki i posypać świeżymi ziołami.

Druga opcja: (tutaj wybiera się tylko jeden rodzaj mięsa)

Składniki: dowolne mięso (drób, cielęcina, wołowina, wieprzowina) - 500 g, zimna woda - 600 ml, jajko - 2 szt., Śmietana 33% - 200 ml, mleko - 200 ml, sól - łyżeczka, mielona pieprz - 1/3 łyżeczki, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

Pokrój mięso na kawałki i gotuj przez 25 minut. Umieść gotowe mięso w mikserze i posiekaj ze średnią prędkością 20 sekund.

Dodaj jajka, śmietanę, mleko, sól, pieprz, przyprawy do mięsa i ubij przez 1,5 - 2 minuty z dużą prędkością. Umieść masę w postaci natłuszczonej i piecz w piekarniku nagrzanym do 25 minut w temperaturze 200 ° C.

Trzecia opcja: (dowolne mięso)

Składniki: mięso - 500 g, biały chleb (bez skorupy) - 100 g, jajko - 3 szt., Mleko - 100 ml, masło - 20 g, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Usunąć tłuszcz z mięsa, ścięgna, umyć i gotować, aż będą gotowe w osolonej wodzie, zanurzając we wrzącej wodzie.

Chleb namoczyć w mleku. Ubij schłodzone białka w gęstą, gęstą pianę. Namoczony chleb wraz z mlekiem, masłem i żółtkami w mikserze wymieszać do uzyskania gładkości. Gotowane i schłodzone mięso przewija się dwukrotnie przez maszynkę do mięsa i miesza z masą chlebową, solą i pieprzem do smaku. Następnie dodaj ubitą biel i delikatnie wymieszaj. Farsz powinien być jednolity i puszysty.

Nasmaruj powierzchnię formy olejem roślinnym, rozłóż i wyrównaj mięso mielone. Podgrzej piekarnik do 180 ° C i piecz przez 15 do 20 minut.

Soufflé z kurczaka

Składniki: filet z kurczaka - 400 g, śmietana (niskotłuszczowa) - 100 ml, jajko - 2 szt., Przyprawy - do smaku, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Oddziel żółtka od białek, umieść białka w lodówce. Ugotować filet z kurczaka w osolonej wodzie, ostudzić. W blenderze posiekaj filety, śmietanę i żółtka. Dodaj przyprawy.

Białko wstrząsnąć mikserem z solą do gęstej pianki. Wprowadzić pianę do masy kurczaka i wymieszać łyżką.

Wypełnij natłuszczoną masą kurczaka. Rozgrzej piekarnik - temperatura wynosi 220 ° C i upiecz suflet na 20 minut. Podawać na gorąco.

Filet z kurczaka z brokułami

Składniki: filet z kurczaka - 200 g, brokuły - 200 g, śmietana 15% - 150 ml, jajko - 2 szt., Przyprawy - do smaku, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Rozwal jajko. Oddziel żółtka od białek, na chwilę umieść białka w lodówce.

Gotowane na parze i chłodzone. Brokuły umyć i pokroić na kawałki. W blenderze posiekaj filet, brokuły w puree, wlej śmietanę i dodaj żółtka, dopraw do smaku.

Ubijaj biel przy średniej prędkości za pomocą miksera, aż stanie się mocną pianą, dodaj szczyptę soli. Dodaj piankę białkową do mieszanki kurczaka i powoli wymieszaj łyżką.

Podgrzej piekarnik do 200 ° C. Wypełnij formę naoliwioną masą. Włóż upieczony suflet na 25 minut. Podawać na gorąco.

Souffle Mięsa Z Warzywami

Składniki: mięso (dowolne) - 400 g, śmietana (20 -25%) - 200 ml, cebula - 1 szt., Marchewka - 1 szt., Kapusta biała - 200 g, jajko - 3 szt., Przyprawy - do smaku, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Parować lub gotować mięso. Pokroić na kawałki i zmielić na tłuczone ziemniaki. Obierz warzywa i posiekaj tłuczone ziemniaki, dodaj do mięsa.

Oddziel żółtka od białek. Dodaj żółtka do mięsa i warzyw, a także śmietanę i przyprawy. Białko ubijać solą do gęstej pianki. Wprowadzać pianę stopniowo do masy mięsnej. Mieszać pierwszą połowę białek mikserem i powoli mieszać drugą łyżką. Umieść suflet w natłuszczonej formie.

Piec suflet w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220 ° C przez około 20 minut.

Bon apetyt!