Pacjenci z rakiem żołądka powinni mieć własne pożywienie. Wiele wcześniej ulubionych produktów będzie musiało zostać całkowicie porzuconych, a na odwrót - kilka „niezwykłych” dań w menu.

Ogólne zasady żywienia pacjentów

Kiedy osoba chce uniknąć nawrotu patologii nowotworowej po zabiegu chirurgicznym, kursie chemioterapii, w celu zmniejszenia objawów choroby narządów, należy poważnie rozważyć swoją dietę.

Co robić Głównym warunkiem jest to, że pokarm dla raka żołądka nie powinien zawierać substancji rakotwórczych. Musisz przestrzegać takich zasad:

Zmniejsz ilość zużytych porcji. W takim przypadku możesz jeść do 10 razy dziennie;

Monitoruj temperaturę żywności. Nie można jeść bardzo gorących lub zimnych potraw. Żywność o temperaturze zbliżonej do normalnej, człowiek jest dobrze trawiony;

Jedzenie powinno być dobrze żute, bez dużych kawałków. Zmniejsza to obciążenie żołądka i przyczynia się do prawidłowego wchłaniania składników odżywczych;

Produkty parowe lub gotowane. Smażone jedzenie powoduje podrażnienie błony śluzowej żołądka;

Używaj tylko świeżo przygotowanych posiłków;

Konieczne jest porzucenie ostrych przypraw i przypraw, chociaż przy jedzeniu po resekcji żołądka na raka przydatne jest użycie czosnku.

Zwiększ ilość wyłącznie „lekkich” produktów pochodzenia roślinnego. Warzywa i owoce, świeże lub gotowane, zawierają błonnik, który sprzyja prawidłowemu uwalnianiu narządów. Enzymy i witaminy zawarte w pokarmach roślinnych ograniczają rozprzestrzenianie się złośliwych komórek.

Żywność po usunięciu żołądka na raka powinna zawierać minimalną ilość soli, a skład tłuszczu nie powinien przekraczać 30%, a główna część tłuszczu powinna pochodzić z pokarmów roślinnych;

Szczególnie trudno jest zorganizować odżywianie w przypadku raka żołądka o 4 stopnie z przerzutami. W takich przypadkach pacjenci często odmawiają jedzenia.

Co jest zalecane dla pacjentów z rakiem żołądka

Osoba z rozpoznaniem nowotworu złośliwego powinna być świadoma tego, co może jeść i czego powinien odmówić. Taka wiedza pomoże stworzyć kompletne menu, które zaspokoi potrzeby smakowe pacjenta i jednocześnie będzie służyć jako środek regeneracji.

Korzystanie z takich potraw jest dozwolone:

Zupy warzywne i mleczne, których składniki należy wcierać;

Surowe i gotowane jajka na miękko;

Odmiany mięsne i rybne o niskiej zawartości tłuszczu;

Dobrze ugotowana owsianka;

Chleb z wysokiej jakości mąki, najlepiej nie świeży;

Kissels z owoców i jagód;

Tłuszcze pochodzenia roślinnego.

W celu wyzdrowienia po operacji żołądka lub przebiegu chemioterapii lub radioterapii pacjenci muszą spożywać jak najwięcej dojrzałych warzyw, owoców i jagód. Zaleca się preferowanie owoców o czerwonej i żółtej skórze, ponieważ zawierają one karotenoidy, które mają działanie przeciwnowotworowe w organizmie człowieka. Ograniczają działanie komórek rakowych substancji - antocyjanów, które są bogate w buraki, czerwoną kapustę i bakłażany.

W menu dietetycznym po usunięciu żołądka na raka muszą być cytryny, pomarańcze, mandarynki. A na wiosnę urozmaicić menu wczesnymi warzywami - rzodkiewkami, ogórkami, pietruszką, zieloną cebulą.

Musisz wiedzieć, że nawet podczas obróbki cieplnej warzyw - marchew, buraki, papryka, cebula, zawierają wszystkie przydatne substancje.

Przeciwwskazania do raka żołądka

Na każdym etapie złośliwego nowotworu klatki piersiowej produkty z barwnikami, aromatami i konserwantami są niepożądane.

W tłustych i rozgotowanych potrawach czynniki rakotwórcze pozostają, a grube, słone i gorące potrawy podrażniają błonę śluzową żołądka.

Kawa, mocna herbata, napoje gazowane, alkohol, powinny być całkowicie wyłączone z menu pacjenta z rakiem żołądka.

Nawrotowi choroby można zapobiec na wiele sposobów dzięki odpowiedniej, zrównoważonej diecie.

Autor artykułu: Bykov Evgeny Pavlovich | Onkolog, chirurg

Edukacja: ukończył rezydencję w „Rosyjskim Naukowym Centrum Onkologii”. N. N. Blokhina ”i otrzymał dyplom„ Onkologa ”

Odżywianie dla raka żołądka: cechy diety dla różnych przebiegów choroby

W przypadku raka należy dostosować dietę. Ciało działa w nietypowym trybie, jest osłabione, więc niektóre produkty są zakazane. Pokarm dla raka żołądka powinien być zrównoważony, konieczne jest przestrzeganie wszystkich zasad i zaleceń lekarskich.

Ogólne zasady żywienia w raku żołądka

W przypadku wykrycia raka żołądka najbardziej odpowiednim zabiegiem jest operacja. Ale jeśli z jakiegoś powodu jest to niemożliwe (guz nie działa, sam pacjent odmawia), pacjent musi przestrzegać właściwej diety, aby poprawić swoje samopoczucie.

Odżywianie pacjentów z rakiem żołądka opiera się na następujących zasadach:

• Dieta powinna być bogata w białka. Dlatego obejmuje łatwo przyswajalne odmiany mięsa - indyka, kurczaka. Również dozwolone chude ryby, produkty mleczne, sery.
• Konieczne są również węglowodany złożone. Pacjent powinien jeść mąkę, świeże warzywa i owoce, orzechy. Kaszki są bardzo przydatne - płatki owsiane, gryka i pszenica.
• Dla pacjentów chorych na raka zaleca się spożywanie tłuszczów zawierających kwasy tłuszczowe omega-3. W tym celu dieta zawiera oleje roślinne, orzechy, olej rybny.
• Antyoksydanty - należy uwzględnić warzywa, owoce i jagody, a także wyciskane z nich soki.
• Dla raka korzystne są witaminy i minerały. Dlatego owoce powinny być spożywane ze skórą - zawiera największą ilość składników odżywczych. Wysoka zawartość witamin w żywności pomaga wzmocnić układ odpornościowy, dzięki czemu organizm pacjenta może samodzielnie walczyć z komórkami nowotworowymi.
• Konieczne jest zmniejszenie obciążenia żołądka. Dlatego żywność powinna być łatwo przyswajalna - zaleca się gotować na parze lub w piekarniku.
• Konieczne jest monitorowanie ruchliwości jelit. Powinien działać bez awarii, nawet jeśli podczas terapii część żołądka zostanie usunięta.

Pokarm dla raka żołądka powinien obejmować filety z indyka lub kurczaka.

Jednak u każdego pacjenta choroba postępuje w różny sposób. Dlatego dieta powinna być dobierana indywidualnie w zależności od charakterystyki terapii, wielkości i lokalizacji procesu nowotworowego.

Odżywianie na raka żołądka różni się od innych istniejących diet. Powinien spełniać kilka funkcji jednocześnie - delikatnie oddziaływać na błony śluzowe przewodu pokarmowego i promować ich szybką regenerację, jak również uzupełniać zasoby energetyczne pacjenta.

Lista zabronionych i dozwolonych produktów

W przypadku wykrycia raka żołądka pacjent musi ściśle przestrzegać diety oszczędzającej. Następujące produkty są dozwolone dla takiej patologii:

• Ryby rzeczne. Zawiera dużą ilość białka i fosforu. Jest szybko wchłaniany, uzupełnia ciało energią. Zakazane czerwone i bardzo tłuste ryby.
• Białe mięso - indyk lub pierś z kurczaka. Musi być spożywany w formie gotowanej. Nie wolno go smażyć - powstają w nim substancje rakotwórcze. Odmiany białego mięsa są szybko wchłaniane i są niezbędnym źródłem białka.
• Jaja kurze i przepiórki. Muszą być spożywane świeże lub gotowane. Jajka sadzone są zabronione.
• Mleko i produkty mleczne (o niskiej zawartości tłuszczu). Są również źródłem białka, zawierają wapń i inne substancje przydatne dla organizmu.
• Świeże owoce i jagody - jabłka, gruszki, porzeczki, maliny i inne. Warto zrobić z nich soki lub puree ziemniaczane.
• Świeże warzywa. Wiele z nich ma właściwości przeciwnowotworowe - rzodkiewki, kalafior, brokuły, marchew, buraki, pomidory, papryka.

Również przydatne pędy mniszka lekarskiego (w tym przygotowywanie sałatki), liście pokrzywy, karczoch. Takie produkty zawierają duże ilości przeciwutleniaczy.

Powyższe produkty stabilizują produkcję soku żołądkowego. To wyrównuje objawy choroby, zmniejsza przejawy zgagi.

W przypadku raka żołądka osoba musi zawsze odrzucać produkty, które przyspieszają rozwój nowotworu, podrażniają ściany żołądka i wywierają duży nacisk na narząd. Dlatego osoba powinna wyeliminować z diety następujące pokarmy:

• czerwone odmiany mięsa i ryb, a także buliony z nich zrobione;
• Żywność konserwowana i fermentowana;
• grzyby;
• rośliny strączkowe;
• produkty zawierające cukier i miód.

Zaleca się wcześniej dobrze rozdrobnić żywność - aby z nich zrobić puree ziemniaczane lub musy. Więc będą łatwiejsze do strawienia.

Taka dieta jest uważana za łagodną. Można go również stosować w celu zapobiegania, aby uniknąć pojawienia się tak niebezpiecznej choroby.

Niuanse żywieniowe na wczesnym etapie

Na wczesnym etapie wystarczy wykluczyć produkty, które podrażniają żołądek z diety. Pamiętaj, aby uwzględnić produkty o właściwościach przeciwnowotworowych. Taka dieta spowolni wzrost komórek nowotworowych. Na wczesnym etapie właściwe odżywianie może być głównym leczeniem choroby.

Odżywianie po resekcji żołądka

Odżywianie podczas usuwania żołądka z rakiem oznacza zmianę trybu dnia. Teraz pacjent będzie musiał jeść często - raz na 2 godziny. Ale porcje w tym samym czasie powinny być małe. Po tej operacji wiele pokarmów wpływa na proces trawienia.

Jeśli są jakieś problemy, musisz rozpocząć dziennik żywności. Konieczne jest rejestrowanie wszystkich spożywanych pokarmów i objawów, które pojawiły się po nich. Jeśli podczas używania czegoś wielokrotnie obserwowano nieprzyjemne objawy, taki produkt należy wykluczyć z diety.

Bardzo często po usunięciu żołądka rakechelovek może odmówić jedzenia. Po każdym posiłku pojawiają się nieprzyjemne objawy - ból jelit, zgaga, nudności, ciężkość, biegunka i inne. Aby tego uniknąć, posiłki z onkologami muszą spełniać następujące standardy:

• Jeść co najmniej 5-6 razy dziennie. Należy to robić powoli, dokładnie żując jedzenie.
• Wyklucz żywność zawierającą łatwo przyswajalne węglowodany. Są to potrawy zawierające cukier i miód.
• Pij nie więcej niż 200 ml płynu na raz.

Podczas gastrektomii konieczne jest picie nie więcej niż 200 ml wody na raz.

Większość uwagi na dietę należy zapłacić w ciągu 2-3 miesięcy po zabiegu. W tym czasie ciało dostosowuje się do nowych warunków.

W pierwszych dniach po resekcji pacjent powinien znajdować się w szpitalu. Jego dieta przez tydzień po zabiegu jest następująca:

1. Pierwszego dnia nie otrzymuje jedzenia.
2. Drugiego dnia wstrzykuje się niewielką ilość płynu. Dozwolone do 30 ml co 3-4 godziny. W tej chwili można podawać słabą herbatę bez cukru, mineralną niegazowaną wodę lub niesłodzone galaretki.
3. Przez 3-4 dni wprowadzają żywność. Na śniadanie przygotuj omlet parowy. Na drugie śniadanie zrobi to tarta ryżowa. Na lunch - kremowa zupa w bulionie z kurczaka. Na obiad - suflet serowy. Mała ilość płynu jest podawana między posiłkami.
4. W 5-6 dniu wprowadza się przeciery warzywne, kasze gryczane, produkty mleczne.
5. W dniu 7 dozwolone są ziemniaki, kotlety parowe, ryby. Pacjent może również podawać krakersy z białego chleba.

Następnie przypisuje się mu dietę numer 1, ale wszystkie potrawy muszą być zmiażdżone lub posiekane w blenderze. Łatwo wchłaniane węglowodany są całkowicie ograniczone.

Cechy żywienia w raku z przerzutami i nieoperacyjne

Odżywianie dla raka żołądka 4 stopnie, gdy guz osiąga duże rozmiary i jego usunięcie jest niemożliwe, jest bardzo ważnym procesem, który wymaga poważnego podejścia. Na tym etapie choroby przewodu pokarmowego proces jedzenia żywności zależy od lokalizacji guza. Jeśli nie narusza to drożności ciała, dieta powinna być taka sama jak po operacji. Musisz jeść często, ale w małych porcjach. Żywność powinna być bogata w kalorie, zawierać złożone węglowodany i tłuszcze.

Ale jeśli guz zakłóca normalny przepływ pokarmu, pacjentowi wstrzykuje się specjalną sondę. Dzięki temu pokarm jest podawany bezpośrednio do jelita grubego.

Odżywianie w chemioterapii raka żołądka powinno być łagodne i bogate w witaminy. Pomoże to osobie łatwiej radzić sobie z efektami ubocznymi procedury. Gdy nieoperacyjne guzy muszą jeść 5-6 razy dziennie. Jedzenie powinno być lekko ciepłe, ale nie zimne ani gorące.

Przepisy różnych potraw w patologii

Jedzenie po usunięciu żołądka na raka zależy od wielu czynników. Dlatego menu musi być zestawione z lekarzem. Istnieje jednak wiele dań, które są bardzo łatwe do przygotowania i najczęściej polecane pacjentom.

Kasza ryżowa puree

1 szklankę ryżu należy umyć. Zagotuj litr mleka w grubym rondlu, dodaj ryż. Zagotuj i gotuj przez godzinę. Owsianka powinna być lekko lepka, ryż powinien być w pełni ugotowany.

Kasza ryżowa puree

Pozostaw owsiankę na pół godziny do ostygnięcia. Następnie zmiel blender lub zmiel przez sito. Substancje słodzące nie są zalecane.

Puree z zupy mlecznej z warzywami i płatkami

W litrze mleka zagotuj 2 marchewki, 2 ziemniaki i 1 małą cebulę. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.

Zagotować oddzielnie 100 gramów ryżu lub płatków pszennych. Gotuj do miękkości i aż cała ciecz wyparuje. Połącz powstałą owsiankę z mlekiem i warzywami. Gotuj jeszcze kilka minut.

Następnie zmiel blender. Dodaj trochę soli. Jeśli chcesz, możesz dodać drobno posiekane warzywa. Ta kremowa zupa musi być spożywana na zimno.

Zupa Z Kurczaka

Konieczne jest stosowanie tylko piersi z kurczaka. Nie zaleca się robienia bulionu na kościach - zawierają muucynę, która może podrażniać ściany żołądka.

Gotuj mięso do miękkości. Następnie usuń go i dodaj warzywa - marchew, ziemniaki, paprykę. Ich liczba musi być tak dobrana, aby było więcej warzyw niż płynów. Gotuj przez godzinę.

Wyjąć z ognia, ostudzić i zabić mikserem. Dodaj trochę soli i posiekanej zieleni.

Mięso można spożywać na drugim, lekko go soląc. I możesz wlać go z niskotłuszczową śmietaną i dusić na małym ogniu przez kilka minut.

Mus z piersi kurczaka

Weź 500 g piersi z kurczaka i gotuj w lekko osolonej wodzie. Zagotować razem z 1 marchewką, pietruszką i liściem laurowym.

Gotować do miękkiego mięsa i marchewki. Następnie schłódź i rozbij pierś mikserem. Dodaj 100 ml bulionu, aby uzyskać bardziej płynną kompozycję.

10 g żelatyny wlewa wodę i ogrzewa w kuchence mikrofalowej do rozpuszczenia. Dodaj żelatynę do ubitego mięsa, dokładnie wymieszaj (może to być mikser). Rozłóż w puszkach. Pierwsza warstwa to pasta z kurczaka, druga to drobno posiekana marchewka, trzecia to znowu kurczak.

Wysyłaj w lodówce na kilka godzin do musu zamrożonego. Następnie wyjmij z foremek i jedz bez chleba.

Kotlety parowe

Do ich przygotowania konieczne jest użycie piersi z kurczaka lub mięsa indyczego. Zrób farsz, dodaj do niego krakersy. Możesz użyć lekko wysuszonego białego chleba. Zaleca się jednak napełnianie go mlekiem w celu zmiękczenia. 500 g mięsa mielonego pobiera nie więcej niż 100 g chleba.

Kotlety parowe z indyka

Składniki łączą się, dodajemy 2 jajka. Dobrze wymieszać, sól do smaku. Możesz dodać cebulę i czosnek, ale w małych ilościach. Inne przyprawy nie są zalecane.

Parować przez 20-30 minut. Możesz jeść jako osobne danie lub z mieloną kaszą gryczaną.

Te same hamburgery można gotować w piekarniku. Umieść je na blasze i przykryj folią. Piec aż do końca. Nie różnią się zbytnio smakiem.

Jeśli osoba z rakiem żołądka je prawidłowo, zgodnie z dietą, jego stan powraca do normy. Odżywianie po zabiegu należy poświęcić szczególną uwagę. Przewód pokarmowy i całe ciało muszą odbudować się i pracować w nietypowym trybie. I bez przestrzegania specjalnej diety mogą pojawić się nieprzyjemne objawy, mogą się pojawić różne komplikacje.

Dozwolone i zakazane pokarmy dla raka żołądka

Rak żołądka jest ciężką patologią, która poważnie zakłóca proces trawienia i znacząco pogarsza jakość życia ludzkiego. Oczywiście podczas choroby dieta musi się zmienić. Stan pacjenta i tolerancja leczenia zależą od tego, jak dieta jest wybierana do raka żołądka. Produkty dobierane są według stopnia niestrawności.

Właściwe odżywianie w raku żołądka

Ta dolegliwość jest poważnym testem, któremu towarzyszy całkowite załamanie, nudności i wymioty oraz zespół intensywnego bólu. Leczenie ma na celu zatrzymanie wzrostu guza, ograniczenie pojawienia się nowych ognisk i złagodzenie stanu pacjenta. Powinno to również przyczynić się do prawidłowego odżywiania.

Ogólne zasady można sformułować w następujący sposób:

• Zmniejszenie ilości jednego posiłku do minimum. W takim przypadku można jeść do 8-10 razy dziennie w równych odstępach między posiłkami.
• Jedzenie powinno być wygodne w temperaturze - nie za gorące i zimne, w przybliżeniu równe temperaturze ciała. Więc jest lepiej wchłaniany przez ciało.
• Stałe pożywienie należy dokładnie żuć, aby zmniejszyć obciążenie żołądka.
• Gotuj jedzenie bezpośrednio przed użyciem.
• Dopuszczalne potrawy parowe, pieczone i gotowane. Pieczony zawiera substancje rakotwórcze, które podrażniają błonę śluzową żołądka.
• Żywienie na raka żołądka powinno przyczyniać się do dobrego wypróżnienia. Osiąga się to poprzez zwiększenie w diecie pokarmów roślinnych zawierających błonnik, co poprawia perystaltykę i ułatwia proces uwalniania organizmu. Pokarm roślinny zawiera wiele witamin i enzymów, które spowalniają rozprzestrzenianie się nietypowych komórek w całym ciele.
• Aby wykluczyć stosowanie substancji podrażniających żołądek - gorące przyprawy i przyprawy.
• Ograniczenie spożycia soli - bezpieczna ilość dziennie to 5g.
• Zmniejszenie spożycia tłuszczu.

Dieta na raka żołądka zapobiega nagłej utracie wagi, pomaga łatwiej tolerować chemioterapię i jej skutki uboczne, wspomaga odporność i normalizuje metabolizm.

Jednym z powodów rozwoju nowotworu jest fakt, że współczesna żywność często zawiera sztuczne dodatki (wzmacniacze smaku, aromaty i barwniki). Z menu na raka żołądka takie produkty muszą być wykluczone na zawsze. Specjalna dieta jest przepisywana około miesiąc przed operacją. Jest to dieta ułamkowa i regularna, najlepiej w postaci pasty, płynów i potraw parowych. Jako taki jest lepiej trawiony i wchłaniany.

Co wolno jeść z rakiem żołądka

Menu podczas choroby powinno być zróżnicowane i zaspokajać potrzeby organizmu w zakresie minerałów i witamin. Oczywiście nie można ignorować preferencji smakowych pacjenta. Ale żeby stworzyć takie menu, musi wiedzieć, co jeść na raka żołądka.

Lista zalecanych produktów:

• owoce i warzywa w stanie dojrzałym, a zwłaszcza bogate w karoten. Są to owoce żółtych i czerwonych odcieni;
• puree warzywne;
• zupy gotowane w mleku;
• śluzowe płatki zbożowe z kaszy zbożowej lub dyniowej;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
• jajka na miękko i omlety parowe;
• dania z mięsa dietetycznego (kurczak, indyk, królik) gotowane i puree;
• chude ryby Może być parzona lub pieczona;
• masło i olej roślinny;
• Chleb z mąki 1 klasy wczorajszych wypieków;
• cebula, marchew, czerwona papryka, w której składniki odżywcze nie są niszczone nawet po obróbce cieplnej;
• Bakłażany, buraki i czerwona kapusta są bogate w leki zobojętniające, które spowalniają wzrost nowotworu w onkologii żołądka;
• galaretka i galaretka oraz kompot z dojrzałych owoców;
• soki z marchwi i buraków są bardzo przydatne - po ugotowaniu taki sok jest chroniony przez kilka godzin. Wypij je, zaczynając od 1-2 łyżeczek dziennie, stopniowo doprowadzając tempo do szklanki;
• można pić niegazowaną wodę mineralną, zieloną i nie mocną czarną herbatę;
• cytrusy i rokitnik są korzystne w raku żołądka;
• w okresie wiosennym dobrze jest wprowadzić pietruszkę i rzodkiewkę, mniszek lekarski i pokrzywy, młode wierzchołki buraków. Z nich przygotuj sałatki.

W stadium 4 raka odżywianie zależy od stopnia uszkodzenia narządów. Jeśli niemożliwe jest przeprowadzenie operacji paliatywnej, a drożność jest osłabiona, tworzy się zespolenie - część żołądka wolna od guza jest połączona z jelito cienkie, z pominięciem ogniska. W tym przypadku pacjent je niezależnie. W stadium 4 nowotworu z przerzutami zazwyczaj podaje się chemioterapię, która pogarsza jego stan z nudnościami i wymiotami, niechęć do jedzenia. Dlatego czasami u tych pacjentów rozwija się psychogenna anoreksja i całkowite wyczerpanie (kacheksja). W takich przypadkach (jeśli pacjent się zjada) przydatne są produkty energochłonne: czerwony kawior, miód, śmietana i pasztet. Jedzenie tych produktów jest dozwolone zawsze, gdy istnieje chęć jedzenia, nawet jeśli narusza to dietę, ale w minimalnych porcjach. Podczas leczenia pacjenci z rakiem żołądka powinni pić do 2 litrów dziennie. płyny (woda oczyszczona, sok, bulion dogrose).

Jeśli lekarz zezwoli na wprowadzenie do menu kwaśnych soków i sosów na bazie marynowanych warzyw, soków z marchwi i buraków, papryki i kapusty, pomidorów i żurawin, wiśni i porzeczek.

Jeśli nie jest możliwe wykonanie takiej operacji, tworzą gastrostoma (przetokę między żołądkiem a środowiskiem zewnętrznym) i karmią pacjenta sondą, wprowadzając specjalne mieszaniny, puree zupy i płynne kaszki.

Produkty, które powinny być ograniczone do:

• bogate buliony z mięsa, ryb i grzybów.
• smażone i wędzone potrawy.
• marynowane przekąski i konserwy.
• gorące przyprawy i sosy przemysłowe.
• napoje alkoholowe i kawa, czekolada i słodkie wypieki.
• mocna herbata i napoje gazowane.
• różne półprodukty.

Krótko mówiąc, żywność powinna być zdrowa i zdrowa, a nie szkodliwa, ale aby pomóc odzyskać zdrowie.

Odżywianie dla raka żołądka: dieta, tygodniowe menu, lista zakupów

Dieta na raka żołądka opiera się na ścisłych zasadach, z powodu ciężkości procesu złośliwego. Ma dowody naukowe, ponieważ dobrze dobrana żywność może nie tylko przywrócić uszkodzoną tkankę, ale także spowolnić wzrost guza. Oczywiście samo odżywianie nie może powstrzymać i wyleczyć choroby, ale wraz z zabiegami chirurgicznymi i innymi środkami terapeutycznymi zwiększa się szansa na wyzdrowienie.

Zasady żywienia w raku żołądka

W obliczu złośliwego guza przewodu pokarmowego każdy powinien ponownie rozważyć swoją zwykłą dietę. Od teraz wiele potraw będzie musiało być w pełni ograniczonych lub wyeliminowanych, dając pierwszeństwo pożywieniu, które pomoże zawiesić wzrost i podział nietypowych komórek, zmniejszając w ten sposób objawy objawowe choroby i zapobiegając przerzutom i nawrotom. Ogólnie rzecz biorąc, musisz zrezygnować tylko z tych produktów, które mają działanie rakotwórcze.

Rozważ w tabeli ogólne zasady diety na raka żołądka.

Zalecenia dietetyczne powinny być przestrzegane przed i po leczeniu choroby. Na każdym etapie raka żołądka należy słuchać wszystkich zaleceń lekarza.

Lista dozwolonych i zabronionych produktów

Pacjenci z onkologią przewodu pokarmowego powinni wiedzieć, co jeść. Pomoże to w przygotowaniu diety terapeutycznej, która w pełni zaspokoi potrzeby osłabionego organizmu w niezbędnych witaminach i pierwiastkach śladowych.

Oczywiście dieta musi być zgodna z nawykami smakowymi człowieka. To znacznie zmniejszy poczucie niższości pacjenta onkologicznego, co z konieczności będzie wynikać z niemożności użycia któregokolwiek z zakazanych z powodów medycznych.

Co z rakiem żołądka?

• Zupy: warzywne, mleczne i zbożowe. Wszystkie zawarte w nich składniki powinny być dokładnie ugotowane i przetarte.
• Płynna owsianka z łatwo przyswajalnych zbóż.
• Chude ryby i mięso. Są gotowane na parze lub pieczone bez strupu.
• Omlety, jajka na miękko. Nie więcej niż dwie sztuki dziennie.
• Twaróg. Powinieneś wybrać niskotłuszczowy, najlepiej - domowej roboty.
• Warzywa i owoce. Preferowanie dawania owoców koloru czerwonego, pomarańczowego i żółtego. Udowodniono, że zawierają ogromną ilość karotenoidów - substancji, które zapobiegają rozwojowi nowotworów złośliwych.

Z pomocą produktów i potraw wymienionych powyżej każdy pacjent z rakiem może zorganizować własne posiłki zgodnie z istotą diety przeciwnowotworowej. Dzięki tym działaniom może zwiększyć wpływ oficjalnej medycyny i zwiększyć szanse na wyzdrowienie.

Jakie produkty nie mogą być spożywane z rakiem żołądka - pytanie jest nie mniej istotne, ponieważ jego ignorancja może pogorszyć przebieg procesu złośliwego w organizmie. Przede wszystkim ważne jest, aby całkowicie wyeliminować szkodliwe, ciężkie i tłuste potrawy, które niekorzystnie wpływają na proces przewodu pokarmowego jako całości. Ponadto marynaty, pikle, przyprawy i kwasy są usuwane z diety.

Ogólna lista produktów zabronionych jest następująca:

• czerwone mięso i ryby;
• grzyby w dowolnej formie;
• niedojrzałe warzywa i kwaśne owoce;
• konserwy - domowe lub przemysłowe, wędzone mięso;
• buliony mięsne i rybne;
• rafinowana żywność wzbogacona w proste węglowodany;
• mocna herbata, kawa, woda gazowana;
• napoje alkoholowe.

Jedzenie ze sztucznymi wypełniaczami - barwniki, aromaty i konserwanty jest surowo zabronione dla osób z rakiem żołądka. Wszystkie są składnikami o działaniu rakotwórczym. Substancje te pogarszają proces patologiczny w żołądku, przyspieszając jego postęp.

Odżywianie we wczesnym stadium choroby

Osobom z rakiem żołądka w początkowej fazie procesu onkologicznego zazwyczaj przepisuje się operację, podczas której guz usuwa się wraz z częściową lub całkowitą resekcją żołądka. Aby operacja mogła być przeprowadzona tak skutecznie, jak to możliwe, odżywianie pacjenta musi przejść obowiązkowe zmiany przed leczeniem.

Podstawą diety są łatwo przyswajalne posiłki w obskurnej formie. Na tym etapie konieczne jest osiągnięcie normalizacji trawienia, optymalne opróżnienie przewodu pokarmowego i oczyszczenie wątroby - tutaj pomogą produkty wzbogacone w błonnik.

Pokarm dla raka żołądka 3, 4 stopnie z przerzutami i dla pacjentów nieoperacyjnych

Rak żołądka odnosi się do chorób nowotworowych, które rzadko są wykrywane wcześnie, ponieważ najczęściej osoba nie doświadcza początkowych specyficznych objawów, takich jak nudności, wymioty, ból itp. Jeśli diagnoza zostanie wykryta w trzecim i czwartym stadium lub jest nieoperacyjna jego forma, na przykład, ze względu na fakt, że pacjent nie będzie mógł przejść operacji lub jest niewykonalny z przyczyn technicznych, dieta musi być zgodna z zasadami wymienionymi poniżej:

• Jedzenie jest przygotowane na jednorazową recepcję. Surowo zabrania się przechowywania go w lodówce nawet przez jeden dzień.
• Całkowite odrzucenie soli. Dopuszcza się zastąpienie go takimi przyprawami i ziołami jak anyż, goździki, kminek, cynamon, kolendra i koper. Wybór przypraw należy uzgodnić z lekarzem.
• Gotowe posiłki powinny mieć temperaturę ciała pacjenta.
• Obecność dużych cząstek jest niepożądana w żywności. Zaleca się jednorodną półpłynną konsystencję gotowych dań.
• Ważne jest, aby jeść powoli, eliminując szybkie połykanie nawet niewielkich porcji. Pomoże to zmniejszyć obciążenie mechaniczne żołądka. Zaleca się, aby płynne jedzenie utrzymywało się trochę w ustach, ponieważ ślina zawiera także niezbędne enzymy, które rozpoczynają proces rozdrabniania spożywanych pokarmów.

Karmienie pacjenta onkologicznego w ostatnim etapie przerzutami i rozprzestrzenianie się złośliwego procesu poza granice żołądka często przeprowadza się za pomocą gastrostomii.

Odżywianie po resekcji żołądka w onkologii

Dieta po gastrektomii - całkowite usunięcie ciała żołądka lub jego częściowa resekcja - jest pod wieloma względami podobna do ogólnych zasad żywienia w tej chorobie. Wymieniamy je:

• żywność powinna być ciepła i świeżo przygotowana, półpłynna jednorodna konsystencja;
• powinno się powoli żuć i przetwarzać żywność ze śliną;
• Ważne jest, aby przygotować dietę wyłącznie zatwierdzonych produktów.

Ale należy również zauważyć, i pewne różnice w diecie, zalecane po usunięciu żołądka na raka. Obejmują one:

• posiłki należy wykonywać co dwie godziny w małych porcjach;
• po jedzeniu nie można natychmiast wypić, pożądane jest odczekanie do 30 minut;
• całkowicie usunąć cukier i inne łatwo przyswajalne węglowodany z menu, a także tłuszcze;
• Jeśli podczas przyjmowania pokarmu pojawił się dyskomfort w jamie brzusznej, może to być spowodowane szybkim przenikaniem pokarmu do przewodu jelitowego - w takim przypadku zaleca się położyć się, a następnie położyć płasko.

W ciągu trzech miesięcy po gastrektomii ważne jest przestrzeganie wymienionych zasad.

Dieta po zabiegu

Odżywianie po zabiegach terapeutycznych - chirurgia, chemioterapia i radioterapia - odpowiada numer jeden diecie terapeutycznej. Obejmuje następujące zasady:

• Organizacja sześciu posiłków.
• Używaj wyłącznie naturalnych, świeżo przygotowanych potraw.
• Posiłki powinny mieć konsystencję półpłynną, pomaga przyspieszyć proces gojenia tkanek.
• Kashi gotować przez długi czas, a następnie natrzeć i rozcieńczyć niewielką ilością wody. Zupy są dozwolone w postaci śluzu na bazie płatków owsianych lub płatków ryżowych. Warzywa i płatki zbożowe w naczyniach podlegają również mieleniu.
• Wyklucz pokarmy stymulujące i drażniące: przyprawy, kwaśne owoce i napoje, wszelkie buliony, grube płatki itp.
• Usuń z menu żywność, która jest trawiona przez długi czas: twarde mięso, grzyby itp.
• Świeży chleb i ciastka nie są dozwolone.
• Zwiększ spożycie płynów - kompoty, galaretki, bulionowe buliony, woda mineralna i przegotowana - pod warunkiem, że nie występują problemy z nerkami.

Cechy diety dla dorosłych, dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią, osób starszych

Odżywianie na raka żołądka nie ma zasadniczych różnic w różnych grupach pacjentów. Zarówno dzieci, jak i dorośli z chorobą nowotworową powinni być zorganizowani tak delikatnie, jak to możliwe, z przewagą łatwo przyswajalnych wzbogaconych pokarmów w diecie, pokrywając potrzeby organizmu osłabionego przez chorobę.

Dodatkowo należy przestrzegać indywidualnych zaleceń lekarza prowadzącego, uwzględniając stan zdrowia pacjenta i jego stan na każdym etapie leczenia.

Menu na tydzień

Oferujemy, aby dowiedzieć się, jak wygląda przybliżona dieta przez tydzień w przypadku raka żołądka.

Jak jeść na raka żołądka: co jeść i co wykluczyć

Odżywianie - jeden z głównych składników kompleksowego leczenia raka żołądka. Bez ścisłego przestrzegania przepisanej diety niemożliwe jest osiągnięcie sukcesu w walce z rakiem.

Główny problem

Po zdiagnozowaniu guza resekcyjnego wskazana jest interwencja chirurgiczna, której towarzyszy resekcja lub całkowite usunięcie żołądka.

Oznacza to całkowitą restrukturyzację procesu trawienia i wymaga dokładnego przeglądu zwykłego trybu i jakości żywienia.

Wielu pacjentów cierpiących na raka cierpi na utratę apetytu i nietolerancję na niektóre produkty, w wyniku czego często dochodzi do utraty wagi i jeszcze większego osłabienia organizmu, co jest niezwykle niebezpieczne w tej chorobie.

Dlatego odżywianie należy dostosować w taki sposób, aby pacjent otrzymał wszystkie składniki odżywcze niezbędne do normalnego funkcjonowania.

Zasady żywienia i diety przed i po zabiegu usunięcia żołądka na raka:

• Ułamkowe posiłki w małych porcjach do 8 razy dziennie, należy unikać długich przerw między posiłkami.
• Żywność należy dokładnie żuć.
• Jedzenie powinno być świeże i gotowane bezpośrednio przed użyciem.
• Ostatni posiłek i płyn są organizowane nie później niż dwie godziny przed snem.
• Gotowe jedzenie nie powinno być zbyt gorące ani zimne, aby nie wywołać podrażnienia śluzu. Optymalna temperatura dań gorących wynosi 40-45 ° C, zimno - co najmniej 15 ° C.
• Posiłki są gotowane na parze, duszone, pieczone, gotowane.
• Należy przestrzegać odpowiedniego schematu picia. Picie jest zalecane nie wcześniej niż pół godziny po posiłku, aby nie przeciążać żołądka. Pojedyncza objętość zużytego płynu nie powinna przekraczać 150-200 ml.
• Zużycie soli kuchennej jest ograniczone do 5-6 gramów dziennie.
• Zmniejsza się ilość szybkich węglowodanów: cukier, miód, wyroby cukiernicze, ciastka.
• Podstawą żywności powinna być żywność pochodzenia roślinnego: warzywa, owoce, jagody, zboża i produkty zawierające łatwo przyswajalne białko zwierzęce: drób, jaja, ryby.
• Równie ważny jest atrakcyjny wygląd jedzenia. Aby pobudzić apetyt, który zwykle zmniejsza się u pacjentów z rakiem, naczynia powinny wyglądać tak estetycznie, jak to możliwe.

Dozwolone produkty

Owoce i warzywa zamrożone zimą powinny być obecne codziennie w diecie pacjenta onkologicznego. Soki warzywne i owocowe z miąższem są niezwykle przydatne, poprawiają perystaltykę jelit i promują szybką eliminację substancji toksycznych i produktów rozkładu z organizmu. Można również gotować sałatki warzywne, puree ziemniaczane, zapiekanki.

Najbardziej przydatne owoce to czerwony i pomarańczowy. Zawierają karotenoidy - substancje o wysokiej aktywności przeciwnowotworowej.

Warzywa, które pomagają w walce z rakiem

Kapusta jest bogata w składniki, które spowalniają wzrost komórek nowotworowych. Warzywo jest użyteczne w każdej postaci, ale lepiej jest użyć świeżej kapusty lub po krótkiej obróbce cieplnej w celu zachowania składników odżywczych w jak największym stopniu.

Pomidory zawierają dużą ilość likopenu i przeciwutleniaczy, które mają właściwości przeciwnowotworowe i zapobiegają uszkodzeniom komórek.

Burak zmniejsza skutki uboczne leków stosowanych w chemioterapii. Warzywa spożywane w postaci dodatków lub soku. Świeży sok z buraków nie jest wart picia, ponieważ może powodować nudności i gwałtowny spadek ciśnienia krwi.

Aby zapobiec niepożądanym skutkom, napój umieszcza się w lodówce na kilka godzin i dopiero po wypiciu.

Sok buraczany można mieszać ze świeżym sokiem z jabłek i marchwi oraz pić koktajl owoców i warzyw na pusty żołądek, zaczynając od jednej łyżki stołowej, ponieważ możliwa jest indywidualna nietolerancja.

Buraki, które zostały poddane obróbce cieplnej, częściowo tracą swoje właściwości lecznicze.

Dynia jest bogata w witaminy i minerały, takie jak miedź, żelazo, cynk, które są niezbędne dla osłabionych pacjentów z rakiem. Dynia może być używana jako gotowana ozdoba lub gotowana owsianka z warzyw.

Oprócz warzyw zalecane są następujące produkty spożywcze:

• Gotowane jajka gotowane lub w postaci omletu z parą.
• Niskotłuszczowe odmiany mięsa i ryb.
• Ser twardych gatunków, nie ostry.
• Produkty sojowe.
• Buliony warzywne.
• Produkty mleczne, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
• Cebula, czosnek.
• Warzywo, oliwka, masło.
• Chleb z wysokiej jakości mąki.
• Herbaty ziołowe, galaretki, naturalne soki, kompoty, napoje owocowe, niegazowana woda mineralna.

Produkty zabronione

• Mięso tłuste, wędliny.
• Pikantne, słone potrawy.
• Przyprawy, przyprawy, gorące sosy, keczupy.
• Warzywa, które przyczyniają się do zwiększonego tworzenia się gazu: groch, fasola, papryka.
• Świeży chleb razowy.
• Jajka na twardo.
• Produkty w puszkach.
• Grzyby
• Napoje alkoholowe.
• Fast food.
• Słodycze, ciastka, wypieki.
• Napoje gazowane.
• Mocno parzona czarna herbata, naturalna kawa.

Codzienne opcje menu na raka żołądka

• Pierwsza opcja

Śniadanie: zapiekanka z serem, galaretka

Lunch: sałatka z buraków

Lunch: zupa z bulionem warzywnym, gotowane na parze burgery z indyka, puree ziemniaczane, zielona herbata

Kolacja: gulasz z dynią, rosołowymi biodrami, krakersami

Dwie godziny przed snem herbata rumiankowa.

• Druga opcja

Śniadanie: owsianka owsianka z kruszonych płatków, zielona herbata, ser

Obiad: Pudding owocowy

Obiad: puree z zupy gryczanej, suflet z piersi kurczaka, puree z cukinii, sok jagodowy

Czas na herbatę: sok z miąższem

Kolacja: filet z dorsza, puree z marchwi, kompot z moreli

Dwie godziny przed snem szklanka jogurtu naturalnego

Posiłki w trakcie i po chemioterapii

Chemioterapia jest istotną częścią leczenia raka żołądka. Stosowanie cytostatyków negatywnie wpływa nie tylko na komórki nowotworowe, ale także na cały organizm, osłabiając go i zakłócając normalne funkcjonowanie narządów i układów.

W wyniku leczenia możliwa jest zmiana smaku i wrażeń węchowych, stanów zapalnych w jamie ustnej, trudności i bólu podczas połykania, nudności, wymiotów i upośledzonego stolca.

Jedzenie powinno być tak delikatne, jak to możliwe, ale jednocześnie pożywne, aby skutecznie wypełnić brak niezbędnych substancji i pomóc organizmowi szybciej się regenerować.

W pierwszych dniach leczenia, kiedy objawy skutków ubocznych chemioterapii są najbardziej wyraźne, żywność jest spożywana w postaci płynnej, a następnie produkty konsystencji puree są zawarte w diecie.

Pikantne, słone potrawy, przyprawy, napoje alkoholowe - wszystko to drażni błony śluzowe przewodu pokarmowego.

Odżywianie musi zapewniać wystarczającą ilość białka, co jest niezbędne do budowy nowych komórek. Najlepiej nadaje się: indyk, wołowina, wątroba, niskotłuszczowe odmiany ryb i owoców morza.

Konieczne jest picie większej ilości płynów, ponieważ leczeniu często towarzyszy biegunka. Dozwolone są różne napoje owocowe, kompoty, galaretki, naturalne soki, napary z dogrose.

Polecamy śluzowe płatki owsiane i owsiankę ryżową, buliony warzywne. Przydatne jest włączenie do diety gryki, soczewicy, produktów mlecznych: świeżego kefiru, jogurtu naturalnego, niskotłuszczowej śmietany.

W przypadku zapalenia błon śluzowych zaleca się stosowanie herbat ziołowych i naparów z szałwii i rumianku. Mają korzystny wpływ na błonę śluzową uszkodzoną przez chemioterapię, zapewniając działanie przeciwzapalne i lecznicze.

W diecie muszą znajdować się przepiórki i jaja na miękko z kurczaka lub w postaci omletów parowych.

Jeśli jakikolwiek produkt powoduje obrzydzenie, nie zaleca się używania go siłą. Powinieneś skonsultować się z lekarzem i wybrać alternatywę.

Odżywianie po resekcji żołądka na raka

Pozajelitowe (dożylne podawanie roztworów odżywczych), a następnie żywienie dojelitowe sondą organizuje się pierwszego dnia pooperacyjnego pacjenta, który przebywa na oddziale intensywnej terapii.

Stopniowo, tak jak jest, pacjent jest przenoszony do przyjmowania pokarmu przez usta w postaci płynnej. Idealne do tych celów nadają się różne puree ziemniaczane.

Około 3-5 uderzeń racji stopniowo rozszerza się i wprowadza puree owsiane, zupy śluzowe, suflet na parze, puree z warzyw (numer diety 0b, 0v). Ilość porcji wzrasta stopniowo: od 50 do 400 gramów do dziesiątego dnia.

Po 2 tygodniach pacjent jest stopniowo przenoszony do tabeli leczenia nr 1a, 1b według Pevznera. Dieta ma na celu maksymalne oszczędzanie błony śluzowej przewodu pokarmowego i wczesne rozpoczęcie procesu trawienia w zmienionych warunkach.

Nowe produkty wprowadzane są stopniowo, ostrożnie i małymi porcjami, obserwując reakcję organizmu.

Jeśli u pacjenta rozwinął się zespół dumpingowy, po jedzeniu zaleca się przyjęcie pozycji poziomej przez 30-40 minut. W przypadku naruszenia połykania, musisz jeść stojąc lub siedząc, nie powinieneś iść do łóżka na godzinę po jedzeniu.

Dieta opracowywana jest indywidualnie przez lekarza prowadzącego, w zależności od stanu funkcjonalnego przewodu pokarmowego i powiązanych chorób.

Kompleksy witaminowe i mineralne oraz enzymy trawienne przyjmowane są na receptę. W razie potrzeby przepisuje się leczenie objawowe w celu złagodzenia bolesnych odczuć.

To ważne! Po całkowitym usunięciu żołądka konieczne są zastrzyki z witaminy B12.

Power on IV inoperable stage

Na każdym etapie choroby dieta powinna być zrównoważona, aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na białka, tłuszcze i węglowodany.

Jeśli niezależna funkcja trawienna jest zachowana, konieczne jest przestrzeganie następujących zasad:

• Wyłączone są potrawy smażone, tłuste, słone i wędzone, a także czerwone mięsa, alkohol i kawa.
• Konieczne jest częste jedzenie, ale w małych porcjach.
• Dania są gotowane na parze lub gotowane, podawane w pokrojonej, wytartej formie.

Jeśli niemożliwe jest niezależne trawienie żywności i zainstalowana jest sonda, wówczas przez sondę podaje się specjalne mieszanki składników odżywczych lub puree z kaszek, zupy, omlety, puree ziemniaczane itp.

Odżywianie po leczeniu

Po przebiegu terapii i uzyskaniu remisji konieczne jest przestrzeganie zdrowej diety przez całe życie i unikanie błędów w diecie, takie podejście pomoże znacząco zmniejszyć ryzyko nawrotu choroby.

W ciągu roku po zabiegu pacjent musi przestrzegać terapeutycznej diety Pevznera nr 1. Po tym okresie, w porozumieniu z lekarzem, organizowane jest stopniowe przejście do wspólnego stołu zgodnie z podstawowymi zasadami zrównoważonej diety.

Rak w żołądku i zasady żywienia z nim

Żołądek jest głównym organem układu pokarmowego, w którym przygotowuje się pokarm do trawienia i wchłaniania. Różne choroby tej części przewodu pokarmowego mogą prowadzić do znacznego osłabienia organizmu, a odżywianie może pomóc w ich eliminacji. W przypadku onkologii kluczową rolę odgrywa terapia dietetyczna wraz z lekami i innymi metodami leczenia.

Pacjenci z rakiem żołądka wymagają spożycia pokarmu.

Zrównoważona dieta na raka żołądka pomaga rozwiązać kilka problemów:

• normalizuje funkcję przewodu pokarmowego;
• wypełnia zapotrzebowanie na składniki odżywcze;
• tłumi reprodukcję komórek rakowych.

Stabilizacja stanu pacjenta może zostać osiągnięta jedynie dzięki ścisłemu przestrzeganiu zasad diety - rak żołądka na każdym etapie może być powstrzymany tylko dzięki wyspecjalizowanemu systemowi żywienia.

Zasady diety na raka żołądka

W klasycznej formie dieta na raka żołądka tylko w niewielkim stopniu przypomina inne tabele medyczne, ponieważ oprócz oszczędzania błon śluzowych przewodu pokarmowego przypisuje się mu nie mniej ważne zadania - poprawę regeneracji i uzupełnienie zasobów energetycznych organizmu. Menu raka żołądka obejmuje prawie takie same produkty i naczynia, jak w tabeli leczenia nr 1, ponieważ pacjenci początkowo muszą zmniejszyć traumatyczny wpływ pokarmu na błonę śluzową żołądka. Ponadto specjalistyczne odżywianie spełnia wiele innych funkcji.

Żywność powinna minimalnie uszkodzić błonę śluzową żołądka z rakiem

Podstawą leczenia diety raka żołądka są:

1. Zmniejszenie obciążenia chorego organu - naczynia powinny być łatwo przyswajalne, lekkie i mieć maksymalną ilość stałych fragmentów.
2. Normalizacja ruchliwości jelit - nawet jeśli część żołądka zostanie usunięta podczas leczenia, przewód pokarmowy powinien działać bez przerwy.
3. Przywrócenie pracy i regeneracja tkanek po gastrektomii, szybkie włączenie narządu w proces trawienia pokarmu, stabilizacja stanu guza.
4. Zwiększenie odporności i wzmocnienie zdolności organizmu do niezależnego hamowania komórek nowotworowych.
5. Neutralizacja toksyn i ich szybka eliminacja z organizmu.

Zadaniem diety jest przyspieszenie eliminacji toksyn z organizmu.

Pomimo jednolitości celów, dla każdego etapu raka żołądka zapewnione są pewne cechy przygotowania i dostarczania pokarmu do przewodu pokarmowego.

Dieta zależy od tego, czy narząd jest zachowany, czy nie, jaki jest rozmiar guza i jaki jest stan całego układu trawiennego. Podstawowe wymagania dotyczące żywności spełniają ogólnie przyjęte normy:

• łączne dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2000 kcal, aw przypadku nadwagi - do 1700 kcal dziennie;

Pacjent powinien monitorować spożycie kalorii w żywności.

• połączenie niezbędnych składników odżywczych - 55% węglowodanów (nie lekkich cukrów!), do 30% tłuszczu (najlepiej pochodzenia roślinnego), do 15% białek;
• średnia wielkość porcji - 300 ml;
• częstotliwość posiłków - od 5 do 7 razy dziennie.

Priorytetowymi metodami przetwarzania żywności są gotowanie, pieczenie (nie na otwartym ogniu), gotowanie na parze, duszenie.

Po chemioterapii lub chirurgicznym leczeniu raka wysoce pożądane jest przygotowywanie posiłków w postaci pokruszonej, puree, zwłaszcza z guzem żołądka stopnia 4.

Preferowane powinno być jedzenie czysta.

Jakie produkty będą przydatne

Po rozpoznaniu raka żołądka pacjentom przedstawia się oszczędną dietę, której podstawą są zboża i warzywa. Aby zaspokoić zapotrzebowanie na białka, dozwolone jest gotowane białe mięso (pierś drobiowa), ryby i kurczak lub jaja przepiórcze, mleko i produkty mleczne. Dobrym źródłem witamin i minerałów będą świeże owoce w postaci tłuczonych ziemniaków lub soków z miąższem.

Szczególnie przydatny dla pacjentów na każdym etapie spożywania pokarmów, które według naukowców mają działanie przeciwnowotworowe. Obejmują one:

• warzywa krzyżowe - brokuły, kalafior, rzodkiewki, kapusta pekińska;
• warzywa i owoce o wysokiej zawartości karotenoidów - marchew, buraki, słodka papryka (czerwone i pomarańczowe owoce), pomidory, wszystkie jagody i owoce z czerwoną lub pomarańczową skórką;

W przypadku raka żołądka pomocne jest spożywanie Pekinu i kalafiora, a także brokułów.

• ryby bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, a także inne owoce morza i algi, z wyjątkiem czerwonych i nadmiernie tłustych ryb;
• zielone pędy mniszka lekarskiego, pokrzywy, karczocha, innych zielonych roślin - zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy.

Wszystkie wyżej wymienione produkty nie tylko nasycają organizm dobroczynnymi substancjami, ale także stabilizują wytwarzanie soku żołądkowego, zwłaszcza jeśli nie przeprowadzono jeszcze leczenia chirurgicznego i występuje dyskomfort związany z niewystarczającą lub wysoką kwasowością.

Ryby i owoce morza wzbogacą dietę pacjenta

Co można gotować z dozwolonej żywności

Zasady odżywiania nieodłącznie związane z onkologią narządów żołądkowo-jelitowych nie są pożądane podczas gotowania przez smażenie i pieczenie na otwartym ogniu. Dlatego lepiej gotować wszystkie potrawy w parze lub klasycznie, lub jeść surowe w postaci puree ziemniaczanego.

Możesz również gotować:

• zboża (według rodzaju sosu) ze zbóż na mleko;
• zupy mleczne z warzywami lub płatkami zbożowymi;
• zupy z piersi kurczaka (najlepiej posiekać je w blenderze);

Zupy powinny być mielone przed spożyciem.

• mus z piersi kurczaka lub indyka;
• gotowane ryby na parze lub kotlety na parze rybne;
• kotlety parowe lub klopsiki z białego mięsa drobiowego;
• omlety parowe;
• masa twarogowa z puree ze świeżych owoców i jagód;
• dekorować - puree z warzyw, gotowane i starte grysiki.

W raku żołądka można gotować omlety parowe

Nawet klasyczne zupy (zupa ze świeżej kapusty, zupa buraczana ze śmietaną, ucho) muszą być podawane w formie puree, tak aby obciążenie żołądka było minimalne.

Pieczenie pozwalało na używanie grzanek z białego chleba, a jako napój można użyć zielonej herbaty, napoju z dzikiej róży (jagody i korzenie), kompotów, galaretek owocowych i jagodowych, świeżych soków z owoców i warzyw.

Odżywianie dla pacjentów operowanych

Bezpośrednio po leczeniu onkologicznym metodą chirurgiczną jest dożylne podanie roztworów odżywczych, aby utrzymać organizm w dobrym stanie. Następnie, w zależności od stanu pacjenta i skali interwencji, pacjent jest stopniowo przenoszony na standardowy sposób jedzenia. Zaleca się jeść w tym samym czasie, bez wstawania z łóżka. Pomoże to zmniejszyć nudności i inne dolegliwości.

Po zabiegu musisz jeść bezpośrednio w łóżku

W takim przypadku zaleca się pacjentów:

• jeść co najmniej 10 razy dziennie;
• brać jedzenie w małej ilości;
• dokładnie żuć jedzenie, nawet jeśli jest płynne;
• Nie pić płynów podczas posiłku i bezpośrednio po nim (przez co najmniej pół godziny).

To ważne! Żywność powinna mieć temperaturę nie niższą niż 36 i nie wyższą niż 37 stopni.

Jedzenie po operacji powinno być spożywane w małych porcjach.

Jeśli duża część narządu zostanie usunięta, co utrudnia karmienie po operacji raka żołądka, możliwe jest użycie specjalnej sondy. Dzięki temu przygotowana mieszanka składników odżywczych natychmiast wchodzi do jelita. W medycynie ta metoda jest znana jako żywienie pozajelitowe.

Ogólnie, odżywianie po usunięciu żołądka w raku nie różni się składem i wartością energetyczną od poprzednio wyrażonej, jednakże wymagana jest zmiana stosunku głównych składników odżywczych. Konieczne jest zatem zmniejszenie ilości pokarmów węglowodanowych i białka - aby zwiększyć. Jednak sól jest całkowicie usuwana z menu. Ilość pokarmu jednorazowo nie powinna przekraczać 200 ml.

Po przywróceniu funkcji jelit, dieta po usunięciu żołądka w raku rozszerza się z powodu wprowadzenia do diety chorego mięsa i jaj, mleka i miękkiego twarogu. Aby odnotować postęp w przywracaniu funkcji przewodu pokarmowego, lekarze zalecają prowadzenie specjalnego dziennika. Dzięki niemu możesz również identyfikować pokarmy, które są słabo trawione lub powodują trudności z trawieniem żywności.

Jak tylko żołądek wyzdrowieje po zabiegu, do diety dodaje się mleko i twaróg.

Odżywianie nieoperacyjnych pacjentów

Jeśli nie jest możliwe usunięcie guza za pomocą gastrektomii, która zwykle występuje, gdy choroba zostanie wykryta w trzecim lub czwartym etapie, żywienie wymaga bardzo poważnego podejścia. Pierwszą rzeczą do rozważenia jest zdolność żołądka do jedzenia i ewakuacji go do jelit.

Jeśli takie funkcje zostaną zachowane, a guz nie naruszy drożności narządu, plan żywieniowy jest taki sam jak dieta po zabiegu. Ważne jest, aby zmniejszyć objętość porcji, ale jeść częściej niż zwykle. Jednocześnie żywność powinna być odżywcza i wysokokaloryczna ze względu na wysoką zawartość złożonych węglowodanów, białek i tłuszczów roślinnych.

Jeśli guz zapobiega zapełnieniu żołądka pożywieniem i przedostaniu się do jelita, pokarm podaje się przez specjalnie zaprojektowaną rurkę pozajelitową.

W przypadku pacjentów nieoperacyjnych ważne jest zmniejszenie objętości porcji.

Czego nie jeść na raka żołądka

Na każdym etapie choroby, przed operacją lub po niej, jak również u pacjentów nieoperacyjnych, standardowa dieta na raka żołądka zaleca stałe porzucanie produktów, które promują wzrost guza, podrażniają ściany żołądka i przeciążają narząd. Obejmują one:

• czerwone mięso i ryby tego samego koloru (różowy, łosoś i inne);
• buliony z czerwonego mięsa i ryb;
• konserwowane i marynowane warzywa i owoce;
• sosy;

Zabronione jest spożywanie czerwonych ryb w raku żołądka.

• tłuszcze zwierzęce;
• marynowane warzywa i owoce;
• rośliny strączkowe i grzyby;
• miód, cukier i zawierające je produkty / napoje.

Bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na sposób gotowania. Nawet zdrowa żywność może być niebezpieczna, jeśli będzie gotowana na otwartym ogniu lub smażona w oleju roślinnym lub na suchej patelni. Nie jedz i nie siekaj produktów, nawet jeśli są to świeże owoce. Zaleca się zrobić puree ziemniaczane lub mus z dodatkiem twarogu i śmietany.

Rośliny strączkowe będą musiały zostać wyłączone z diety.

Może się wydawać, że dieta dla pacjentów z guzem żołądka jest bardzo skomplikowana. Jednak eksperci i ci, którzy stosują się do niego przez długi czas, twierdzą, że dostosowanie się do niego nie jest takie trudne, a samo przygotowanie zajmuje trochę czasu. Aby użyć podobnego schematu zasilania, można zapobiec rozwojowi guza. Przy właściwym podejściu taka dieta może powstrzymać mutację komórek, aby choroba nie postępowała nawet przy braku leczenia farmakologicznego.

Jakie produkty pomogą w walce z rakiem żołądka, dowiedz się z filmu: