Mama w fartuchu

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem w naszym menu nie jest częstym gościem, rzadko próbuję gotować potrawy z ziemniaków, ale czasami nadal oddaję dzieciom i mężowi zapiekankę ziemniaczaną.

Podczas gotowania zapiekanki ziemniaczanej staram się używać jak najmniej tłuszczu: nie używam masła, majonezu ani sera, więc moją wersję zapiekanki ziemniaczanej można uznać za dietetyczną.

Do gotowania będzie potrzebny garnek ziemniaczany z mięsem mielonym
1 kg ziemniaków
4 jajka
500 g chudego mięsa
1 cebula
liść laurowy
sól
olej roślinny - 1 łyżeczka

Zapiekanka ziemniaczana do gotowania

Umieść mielone mięso na suchej patelni i smaż, aż będzie na wpół ugotowane. Cebulę obrać i drobno posiekać, włożyć do na wpół ugotowanego mięsa mielonego, soli i pieprzu, dodać liść laurowy. Mięso przykryć pokrywką i gulaszem do miękkości.

Ugotuj ziemniaki w wodzie lub na parze. Jeśli zagotujesz się w wodzie, spuść wodę i zetrzyj ziemniaki z tolkushkoy, dodaj 3 surowe jajka, dobrze wymieszaj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, włóż do niego połowę tłuczonych ziemniaków, wygładź.

Rozłóż równomiernie na puree ziemniaczanym i dodaj pozostałe puree (odłóż łyżkę tłuczonych ziemniaków).

Aby ułatwić wygładzanie puree z ziemniaków nad farszem, używam szerokiego noża, po prostu rozłóż puree ziemniaczane na farszu, jakbym rozprowadzał masło na chlebie.

Dodaj 1 surowe jajko i łyżeczkę oleju roślinnego do obranego puree, wymieszaj wszystko dobrze i posmaruj powierzchnię przyszłej zapiekanki tą mieszaniną.

Włóż zapiekankę ziemniaczaną do rozgrzanego do 180 ° C piekarnika na 40-50 minut i upiecz na złoty kolor.

Podawać przygotowaną zapiekankę ziemniaczaną z mielonym mięsem z niskotłuszczowym jogurtem naturalnym lub domowej roboty ketchupem.

© 2009 - 2011, Mama w fartuchu. Wszelkie prawa zastrzeżone. Podczas kopiowania i ponownego publikowania artykułu wymagany jest aktywny link do źródła.

Powiązane wpisy

• Przepis na zapiekankę z mięsem i warzywami (0)
• Jedna odmiana lasagne (0)

Czy podoba Ci się strona?
Aktualizacje witryny „Mama w fartuchu” można otrzymywać pocztą elektroniczną lub subskrybować RSS

Zapiekanka ziemniaczana i mięsna

Zapiekanka ziemniaczana i mięsna to tradycyjne danie francuskie, którego twórcą jest Antoine Augustin Parmentier, farmaceuta, dietetyk i higienista.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem - gotujemy w piekarniku Przepis ze zdjęciami

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem może być przygotowana tylko z 4 składników - mięsa, ziemniaków, jaj i masła do smarowania formy i gotowania mielonej wołowiny. Oferuję wam wariant zapiekanki z ziemniakami z mięsem, który odpowiada diecie 5p z zapaleniem trzustki. Ten przepis jest idealny do jedzenia dla niemowląt, a także jako część wielu diet terapeutycznych.

Składniki:

• Wołowina - 300 g
• Ziemniaki - 600 g
• Mleko 3,2% - 150 g
• Jajka - 30 g
• Masło - 30 g
• Śmietana 20% - 30 g
• Sól - 6 g

Jak gotować ziemniaki z mięsem:

I - Przygotowanie ziemniaków do pieczenia.

Ziemniaki umyć i obrać. Napełnij ziemniaki gorącą przegotowaną wodą, dodaj sól i gotuj, aż będą gotowe. Po ugotowaniu ziemniaków powinieneś osuszyć i wysuszyć ziemniaki. Ziemniaki są matowane przez dodanie gorącego mleka gotowanego. Puree ziemniaczane dokładnie ubijać, aż powstanie puszysta masa.

Uwaga Podczas ubijania tłuczonych ziemniaków można dodać przyprawy - pieprz i gałkę muszkatołową. (oznaczone na zdjęciu - ×). Gdy zapalenie trzustki, ten krok należy pominąć, ponieważ te przyprawy są zakazane w zapaleniu trzustki.

II - Przygotowanie mięsa.
Wybierz mięso zgodnie z wymaganiami terapii dietetycznej - mięso chudego typu, bez folii i ścięgien. Ugotuj mięso i zmiel je za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Jeśli zapalenie trzustki znajduje się w fazie trwałej remisji, można go pociąć nożem na małe kawałki. Dodaj stopione masło do mielonego mięsa. Wymieszaj wszystko.

Uwaga W farszu można dodać smażoną cebulę, posiekaną natkę pietruszki i jajko (na zdjęciu oznaczonym - ×). W przypadku zapalenia trzustki pomiń ten krok. Według własnego uznania możesz umieścić natkę pietruszki. Dopuszcza się pietruszkę, a mięso mielone będzie bardziej soczyste.

III - Przygotowanie do pieczenia i pieczenia.

Dodaj jajko do schłodzonej pasty ziemniaczanej, wymieszaj i podziel na dwie równe części. Nasmaruj formę do pieczenia masłem. Połóż masę ziemniaczaną w formie równomiernej warstwy, wygładź. Druga warstwa to mięso mielone, wygładzone. Trzecia warstwa - druga połowa masy ziemniaka, gładka i posmarowana kwaśną śmietaną. Piec w piekarniku (w piekarniku) w temperaturze 250-280 ° C przez 30-35 minut.

Uwaga Śmietankę można zastąpić startym serem (zaznaczonym na zdjęciu - ×). Zmniejszą się jednak właściwości dietetyczne zapiekanki ziemniaczanej z mięsem.

Zawartość składników odżywczych i kalorii

Zawartość kalorii i zawartość składników odżywczych są wskazane dla posiłku dietetycznego. Jeśli weźmiesz pod uwagę dane dotyczące tekstu notatek, zawartość kalorii i zawartość składników odżywczych będą różne.

Zalecana ilość diety na 1 posiłek wynosi 230 gramów.
Kalorie - 146,5 Kcal na 100 gramów żywności

Zawartość składników odżywczych na 100 gramów naczynia - zapiekanka ziemniaczana z mięsem

• Białko - 8,1 g
• Tłuszcz - 7,5 g
• Węglowodany - 10,2 g
• B1 - 0,029 mg
• B2 - 0,130 mg
• C - 0 mg
• Ca - 8,470 mg
• Fe - 2,737 mg

Dietetyczna zapiekanka ziemniaczana - przepis krok po kroku ze zdjęciami Cooka

Funkcje gotowania zapiekanek dietetycznych

Ta zapiekanka dietetyczna powinna być niskokaloryczna, zdrowa i odżywcza. Przygotowane składniki są mieszane lub układane warstwowo w pojemniku żaroodpornym, przyprawiane sosem i pieczone do ugotowania w temperaturze 180 stopni. Wskazane jest, aby nie używać warzyw ani masła, nawet do smarowania, dlatego preferowane są silikonowe formy do pieczenia. Alternatywną opcją jest gotowanie w misce wielokomorowej.

Powiązane artykuły Gotowana zapiekanka w kuchence mikrofalowej Gotowana zapiekanka w piekarniku Zapiekanka z cukinii w piekarniku

Jakie produkty można wykorzystać do przygotowania niskokalorycznej potrawy

Niskokaloryczne zapiekanki są wytwarzane z niskotłuszczowych produktów mlecznych, owoców, chudego mięsa, warzyw nieskrobiowych. Opatrunek składa się z jaj, kefiru lub jogurtu, przypraw. W słodkich daniach z twarogiem, figami, jabłkami, suszonymi śliwkami, bananami, wiśniami nie można dodawać substancji słodzących. Piasek cukrowy jest zalecany do zastąpienia miodu lub suszonych owoców. Niesłodzone potrawy z ryb, kapusty, marchwi, grzybów, a także zapiekanki z dyni, ryżu i twarogu wypełniają dużą ilością przypraw, które poprawiają metabolizm.

Zalety zapiekanki

Wartość energetyczna potraw dietetycznych zależy nie tylko od składników, ale także od sposobu ich przygotowania. Na przykład zapiekanka z niskotłuszczowego twarogu zamieni się w „bombę kaloryczną”, jeśli ugotujesz ją z cukrem i rodzynkami. Warzywa zapiekane również z tłustym majonezem nie przyniosą organizmowi korzyści. Zapiekanki z niskokalorycznymi opatrunkami są smaczne i zdrowe. W zależności od składu zawierają błonnik, wapń, dużą ilość białka i witamin. Takie dania sprawiają, że dieta jest zrównoważona, pomaga schudnąć i przyzwyczaić się do prawidłowego odżywiania.

Przepisy na zapiekanki dietetyczne

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie smacznej zapiekanki w celu utraty wagi i utrzymania dobrej kondycji. Klasyczne przepisy można zmienić, dodając do smaku swoje ulubione przyprawy lub składniki, które nie są sprzeczne z dietą. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę zawartość kalorii w produktach, zrobić odpowiedni opatrunek i usunąć z pieca gotowe naczynie.

Twaróg bez mąki

• Czas: 50 minut.
• Porcje: 2 osoby.
• Potrawy kaloryczne: 88 kcal na 100 g
• Cel: na lunch, przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Zapiekanka z serem dietetycznym z otrębami, zielenią i serem to odżywcze pikantne danie, które można oferować na śniadanie lub jako przekąskę. Preferowane są odmiany sera o niskiej zawartości tłuszczu, na przykład włoska ricotta, ser sojowy, tofu, anari z mleka koziego lub owczego. Przed pocięciem gotowego produktu na porcje, pozwól mu ostygnąć.

• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 250 g;
• otręby owsiane - 2 łyżki. l.;
• kefir - 2 łyżki. l.;
• tofu - 100 g;
• zielenie - 1 pęczek;
• jajka - 2 szt.;
• soda - 0,5 łyżeczki.

Zapiekanka warzywna w piekarniku - przepisy kulinarne krok po kroku z twarogiem, serem lub mięsem Zapiekanka z cukinii w wolnej kuchence - przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami Zapiekanka z wątróbką - jak szybko i smacznie gotować w domu przy użyciu przepisów krok po kroku ze zdjęciami

1. Wymieszaj jajka.
2. Dodaj tarty twaróg, wymieszaj.
3. Wlać kefir zmieszany z sodą oczyszczoną.
4. Dodać posiekane zioła, otręby owsiane, tarty lub drobno posiekane tofu.
5. Wymieszać.
6. Umieść masę w formie silikonu.
7. Piec przez 40 minut.

Od twarogu z jabłkami w piekarniku

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Potrawy kaloryczne: 64 kcal na 100 g
• Cel: na lunch, deser.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Przydatna zapiekanka z twarogu z jabłkami do smaku przypomina charlotte, którą wielu kochało w dzieciństwie. Będzie lubiła nawet dziecko przyzwyczajone do szkodliwych słodyczy sklepowych. Deser nie powinien być kwaśny, dlatego zaleca się stosowanie jabłek słodkich lub słodko-kwaśnych. Opcjonalnie można dodać cukier lub worek cukru waniliowego.

• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 250 g;
• jabłka - 2 szt.;
• kefir - 3 łyżki. l.;
• jajko - 1 szt.

1. Wymieszaj niskotłuszczowy twaróg z jajkiem.
2. Dodaj kefir.
3. Jabłka obieramy, usuwamy rdzeń. Zetrzyj owoce na grubej tarce.
4. Połączyć z masą twarogową, mieszać do uzyskania gładkości.
5. Umieść w silikonowej formie.
6. Piec przez 40 minut.
7. Po schłodzeniu pokroić na porcje.

Zapiekanka ziemniaczana

• Czas: 1 godzina 20 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Danie kaloryczne: 86 kcal na 100 g
• Cel: na lunch, przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i szpinakiem to obfita opcja obiadowa dla całej rodziny. Przed włożeniem naczynia do piekarnika, na wierzchnią warstwę puree z ziemniaków, można włożyć 50-60 g masła pokrojonego w talerze. Zapiekanka powietrzna będzie trochę bardziej kaloryczna, ale dostanie piękną złotą skorupę.

• ziemniaki - 700 g;
• szpinak - 150 g;
• filet z kurczaka - 300 g;
• marchewki - 1 szt.;
• jajka - 3 szt.;
• sól - do smaku.

1. Surowe filety mielimy mikserem lub maszynką do mielenia mięsa.
2. Dodaj drobno posiekany szpinak, 1 jajko.
3. Wymieszać.
4. Gotuj ziemniaki, marchewki.
5. Mash warzyw do puree. Chill.
6. Dodaj 2 jajka, sól.
7. Połóż puree z ziemniaków w formie silikonowej.
8. Rozłóż nadzienie na górze.
9. Zamknij pozostałą część puree ziemniaczanego, spłaszcz.
10. Piec przez 40 minut.

Kapusta

• Czas: 45 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Potrawy kaloryczne: 73 kcal na 100 g
• Cel: na lunch, przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Oryginalna zapiekanka z kapusty może być podawana z sosem sojowym lub niskokalorycznym dodatkiem, na przykład puszkowanym zielonym groszkiem. Wskazane jest gotowanie potrawy z młodej kapusty, wtedy smak będzie bardziej delikatny. Zamiast silikonowej formy do pieczenia można użyć innej formy, po uprzednim nasmarowaniu olejem i posypaniu bułką tartą.

• biała kapusta - 1 kg;
• mleko - 0,5 st.;
• masło - 50 g;
• jajka - 3 szt.;
• sól - do smaku.

1. Nashinkovat z kapusty.
2. Wymieszać z mlekiem, zmiękczonym masłem.
3. Gotować przez 15-20 minut. Chill.
4. Dodaj jajka, sól.
5. Wymieszać.
6. Umieść masę w formie silikonu.
7. Piec przez 20 minut.

Z brokułów i kalafiora w wolnej kuchence

• Czas: 50 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Potrawy kaloryczne: 83 kcal na 100 g
• Cel: na lunch, przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Dieta zapiekanka z dwóch rodzajów kapusty będzie smaczna i niskokaloryczna. Wartość kaloryczna brokułów wynosi 34 kcal, kalafior - tylko 25 kcal na 100 g produktu. Ser może być używany, najlepiej - twardy. Daje przyprawę, sprawia, że ​​sos jest pachnący, bogaty i gęsty. Zamiast jogurtu można dodać do dressingu pikantny jogurt.

• brokuły - 500 g;
• kalafior - 500 g;
• jogurt - 150 ml;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• ser - 150 g;
• masło - 20 g;
• sól - do smaku.

1. Kalafior rozebrany na kwiatostany.
2. Parować w trybie pary przez 10 minut.
3. Po wyjęciu kapusty ustaw tryb „Multipovar”.
4. Połączyć w misce jogurt, mąkę, masło. Gotuj przez 5 minut.
5. Wlej tarty ser, sól.
6. Gotuj aż do uzyskania gładkiego sosu.
7. Dodaj brokuły, kalafior.
8. Wymieszać.
9. Zamknij pokrywę, gotuj w trybie „Multipovar” przez kolejne 15 minut.

Zapiekanka z serem - jak gotować ziemniaki, twaróg, cukinię lub kapustę w domu ze zdjęciem Zapiekanka z mielonego mięsa - jak gotować w domu według przepisów krok po kroku ze zdjęciem Dieta na marskość wątroby

Zapiekanka z marchwi o niskiej zawartości tłuszczu

• Czas: 50 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Danie kaloryczne: 106 kcal na 100 g
• Cel: na lunch, przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Soczysta zapiekanka z marchwi nie rozleje się podczas cięcia, jeśli wyjmiesz ją z formy po zestaleniu. Taki sposób odżywiania można przygotować nie tylko na blasze do pieczenia w piekarniku, ale także w wolnostojącej kuchence. Najważniejsze jest prawidłowe obliczenie proporcji, w zależności od objętości miski. Danie ze słodkiej marchwi można polać syropem klonowym, posypane orzechami włoskimi i podawane zamiast deseru.

• marchewki - 500 g;
• kasza manna - 2 łyżki. l.;
• jajka - 4 szt.;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• sól - szczypta.

1. Obierz marchewki, zmiel w blenderze.
2. Wlać semolinę.
3. Ubij żółtka z masłem, solą.
4. Wiewiórki mieszają się za pomocą miksera do silnych szczytów.
5. Połącz marchewki z żółtkami.
6. Wprowadzaj białka, delikatnie mieszając od dołu, aby wlać masę tlenem.
7. Rozłożyć w formie posypanej mąką.
8. Piec przez 40 minut.

Zapiekanka z dyni

• Czas: 50 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Potrawy kaloryczne: 81 kcal na 100 g
• Cel: na lunch, przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Tekstura apetycznej zapiekanki z dyni przypomina delikatny suflet rozpływający się w ustach. Jeśli pocierasz miazgę z dyni na średniej tarce i gulaszu z wodą na patelni, nie będziesz musiał szlifować jej w blenderze. To danie będzie trochę bardziej gęste, włókniste. Cukier nie można dodać, jeśli dynia jest słodka, ale w twarogu nie czuje się kwaśny.

• dynia - 600 g;
• kasza manna - 2 łyżki. l.;
• twaróg - 200 g;
• jajka - 3 szt.;
• cukier - 1 łyżka. l

1. Pulpa z dyni pokrojona na małe kawałki.
2. Przenieś na patelnię, dodaj kilka łyżek wody.
3. Gulasz do miękkości.
4. Zmiel w blenderze do stanu gładkich puree ziemniaczanym bez grudek.
5. Oddzielnie wymieszać twaróg, jajka, semolinę, cukier.
6. Dodaj mieszankę twarogu do gorącego puree z dyni.
7. Umieść masę w silikonowej formie lub na natłuszczonej blasze do pieczenia.
8. Piec około pół godziny.

Płatki owsiane z jabłkami i żurawiną

• Czas: 45 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Danie kaloryczne: 146 kcal na 100 g
• Cel: na śniadanie, deser.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Odżywcza zapiekanka z płatkami owsianymi jest wskazana do podania na śniadanie lub rano. Nie należy dodawać dużo jabłek i żurawin - zawierają one prostą fruktozę węglowodanową, zwiększają kaloryczność gotowego produktu. Jagody należy dokładnie umyć zimną wodą, opierając się o durszlak. Rozdrobnione jabłka można wstępnie zmieszać z mielonym cynamonem.

• płatki owsiane - 400 g;
• jabłka - 300 g;
• żurawina - 100 g;
• woda - 200 ml;
• mleko - 200 ml;
• jajko - 1 szt.;
• soda - 0,5 łyżeczki.

1. Owsianka wlać mieszaninę wody i mleka.
2. Gotować, aż się ugotuje. Usuń z ognia.
3. Dodaj jajko, mytą żurawinę, starte jabłka, sodę.
4. Wymieszać.
5. Umieść masę w formie silikonu.
6. Piec aż do złotego koloru.

Zapiekanka z Dietą Rybną

• Czas: 45 minut.
• Porcje: 2 osoby.
• Danie kaloryczne: 128 kcal na 100 g
• Cel: na lunch, przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Jednym z popularnych dań diety białkowej Dukan jest zapiekanka z dietą rybną. Wszystkie produkty są przydatne i niedrogie, nie musisz wydawać na nie dużej kwoty pieniędzy. Zamiast okonia morskiego możesz zabrać każdą inną rybę morską. Możesz dodać paprykę i kardamon do mięsa mielonego, dodadzą przyprawy, przyjemny wędzony smak. Gotowe danie jest tak delikatne, że można je jeść nawet na pusty żołądek w niemal każdym wieku.

• okoń morski - 500 g;
• mleko - 4 łyżki. l.;
• paluszki krabowe - 2 szt.;
• Ser Anari - 80 g;
• otręby owsiane - 4 łyżki. l.;
• sól - do smaku.

1. Zmiel filet z okonia morskiego i paluszki krabowe maszynką do mięsa lub blenderem.
2. Dodaj otręby.
3. Sól
4. Umieść masę w formie silikonu.
5. Zetrzeć ser, wymieszać z mlekiem.
6. Wlej mieszaninę mielonego mięsa.
7. Piec przez pół godziny.

Chudy z grzybami

• Czas: 1 godzina 35 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Danie kaloryczne: 72 kcal na 100 g
• Cel: na lunch, przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Zapachowy chudy zapiekanka z ziemniakami i grzybami przygotowuje się bez dodawania jajek. Dostanie rumianą skorupę, jeśli usuniesz folię 10 minut przed końcem gotowania. Nadzienie nie powinno być zbyt płynne, więc grzyby są smażone na suchej patelni, aż woda wyparuje. Przed podaniem schłodzone naczynie można podgrzać w kuchence mikrofalowej. Taka dieta - najlepszy sposób na szybkie i bezpieczne schudnięcie.

• pieczarki - 450 g;
• ziemniaki - 600 g;
• cebula - 2 szt.;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• czosnek - 2 zęby;
• skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l.;
• sól - do smaku.

1. Pieczarki krojone, smażone.
2. Dodaj olej, drobno pokrojoną cebulę, posiekany czosnek.
3. Sól, wymieszać.
4. Smażyć, aż będą gotowe.
5. Surowe ziemniaki zetrzyj na grubej tarce.
6. Wlać wrzątek przez 5 minut. Opróżnij płyn.
7. Wrzuć durszlak, wymieszaj ze skrobią.
8. Przykryj papier pergaminowy dzieloną formą o średnicy 20 cm.
9. Alternatywne warstwy ziemniaków i smażonych grzybów. Górne i dolne warstwy powinny być ziemniakami.
10. Przykryj folią.
11. Piecz naczynie przez 1 godzinę.

Jak zrobić pyszną zapiekankę niskokaloryczną - wskazówki dietetyczne

Wielu ekspertów zgadza się, że dieta powinna być zróżnicowana. Liczba zużytych kalorii musi zostać zmniejszona, ale nie można ograniczyć menu do dwóch lub trzech przydatnych produktów. W przeciwnym razie organizm będzie cierpiał na brak witamin, a osoba nie będzie już cieszyć się jedzeniem i „oderwie się” od diety. Zapiekanka ze słodką lub słoną dietą będzie doskonałym dodatkiem do diety, jeśli ugotujesz ją za radą dietetyków:

• Żółtka jaj są bogate w kalorie, dlatego zaleca się dodawanie do ciasta tylko białek ubitych do stanu puszystej pianki.
• Wskazane jest, aby nie smarować miski multicookera.
• Z majonezu i innych tłuszczowych sosów należy porzucić - zwiększają one kaloryczność gotowego dania i maskują prawdziwy smak produktów.
• W zapiekance jabłkowej nie możesz dodać cukru, jeśli użyjesz owoców słodkich odmian.
• Pyszny twaróg jest łatwy do przygotowania, nawet z twarogu o niskiej zawartości tłuszczu.
• Do przygotowywania mięsnych dań dietetycznych z wykorzystaniem kurczaka, cielęciny, chudej ryby.
• Czerwona papryka, imbir, kolendra, kardamon i inne przyprawy nie tylko poprawiają smak, ale także przyspieszają metabolizm.
• Składniki należy pokroić na te same kawałki, kostki lub słomki, w przeciwnym razie potrawa zostanie ugotowana nierówno.
• Jeśli do nadzienia dodaje się szpinak, posyp go sokiem z cytryny lub zmiel w blenderze z niewielką ilością kwasu cytrynowego.
• Opcje dań deserowych można przygotować bez dodawania cukru, ale podawane ze słodkim sosem, dżemem malinowym.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem - gotujemy w piekarniku Przepis ze zdjęciami

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem może być przygotowana tylko z 4 składników - mięsa, ziemniaków, jaj i masła do smarowania formy i gotowania mielonej wołowiny. Oferuję wam wariant zapiekanki z ziemniakami z mięsem, który odpowiada diecie 5p z zapaleniem trzustki. Ten przepis jest idealny do jedzenia dla niemowląt, a także jako część wielu diet terapeutycznych.

• Wołowina - 300 g
• Ziemniaki - 600 g
• Mleko 3,2% - 150 g
• Jajka - 30 g
• Masło - 30 g
• Śmietana 20% - 30 g
• Sól - 6 g

Jak gotować ziemniaki z mięsem:

I - Przygotowanie ziemniaków do pieczenia.

Ziemniaki umyć i obrać. Napełnij ziemniaki gorącą przegotowaną wodą, dodaj sól i gotuj, aż będą gotowe. Po ugotowaniu ziemniaków powinieneś osuszyć i wysuszyć ziemniaki. Ziemniaki są matowane przez dodanie gorącego mleka gotowanego. Puree ziemniaczane dokładnie ubijać, aż powstanie puszysta masa.

Uwaga Podczas ubijania tłuczonych ziemniaków można dodać przyprawy - pieprz i gałkę muszkatołową. (oznaczone na zdjęciu - ×). Gdy zapalenie trzustki, ten krok należy pominąć, ponieważ te przyprawy są zakazane w zapaleniu trzustki.

II - Przygotowanie mięsa.
Wybierz mięso zgodnie z wymaganiami terapii dietetycznej - mięso chudego typu, bez folii i ścięgien. Ugotuj mięso i zmiel je za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Jeśli zapalenie trzustki znajduje się w fazie trwałej remisji, można go pociąć nożem na małe kawałki. Dodaj stopione masło do mielonego mięsa. Wymieszaj wszystko.

Uwaga W farszu można dodać smażoną cebulę, posiekaną natkę pietruszki i jajko (na zdjęciu oznaczonym - ×). W przypadku zapalenia trzustki pomiń ten krok. Według własnego uznania możesz umieścić natkę pietruszki. Dopuszcza się pietruszkę, a mięso mielone będzie bardziej soczyste.

III - Przygotowanie do pieczenia i pieczenia.

Dodaj jajko do schłodzonej pasty ziemniaczanej, wymieszaj i podziel na dwie równe części. Nasmaruj formę do pieczenia masłem. Połóż masę ziemniaczaną w formie równomiernej warstwy, wygładź. Druga warstwa to mięso mielone, wygładzone. Trzecia warstwa - druga połowa masy ziemniaka, gładka i posmarowana kwaśną śmietaną. Piec w piekarniku (w piekarniku) w temperaturze 250-280 ° C przez 30-35 minut.

Uwaga Śmietankę można zastąpić startym serem (zaznaczonym na zdjęciu - ×). Zmniejszą się jednak właściwości dietetyczne zapiekanki ziemniaczanej z mięsem.

Przepisy na smaczne zapiekanki ze zdjęciami na zapiekankach pancr.ru:

Zapiekanka z serem w wolnej kuchence
Zapiekanka z serem w piekarniku
Zapiekanka z twarogiem z jabłkami

Zapiekanka z dyni
Zapiekanka z dyni z jabłkami w piekarniku
Przepis wideo na zapiekankę z dyni z jabłkami

Zapiekanka marchewkowa z serem domowym w przepisie Multicooker
Przepis wideo - jak zrobić zapiekankę z sera marchewkowego

Zapiekanka marchewkowa z serem w piekarniku

Zapiekanka z kapustą z mięsem w piekarniku - Przepis ze zdjęciami
Zapiekanka z kapusty z mięsem na zapalenie trzustki
Zawartość składników odżywczych i kalorii

Dzisiaj nauczyłeś się gotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem w piekarniku. Danie spełnia wymagania diety na zapalenie trzustki - dieta numer 5p.

Dalej, jak zrobić zapiekankę z ziemniaków z mięsem w wolnej kuchence.

Tagi: potrawy z warzyw i ziemniaków, dieta dla przewlekłego zapalenia trzustki, odżywianie dla zapalenia trzustki, przepisy na zapalenie trzustki, przepisy na zapalenie trzustki, Co można jeść na zapalenie trzustki «Poprzedni post

Uzdatnianie wody mineralnej

5 sekretów kulinarnych

1. Podstawą są ziemniaki. Możesz użyć zarówno surowych, jak i gotowanych ziemniaków, i pozostawionych z wczoraj. Ponieważ zapiekanka ziemniaczana w piekarniku jest dobrą okazją do oszczędzania produktów dla gorliwych hostess.
2. Dla dzieci i dorosłych. Łagodny smak puree zapiekanka zachwyci najmłodszych członków rodziny. Warstwy mięsa, ryb lub grzybów na bazie ziemniaków - spodoba się dorosłym.
3. Uwaga na czas gotowania. Jeśli piec surowe ziemniaki - zwróć uwagę na temperaturę i czas. Mogą się różnić od sugerowanych wartości w recepturze, ponieważ plastry ziemniaka wychodzą w różnych grubościach.
4. Piękna skorupa. Jeśli posypujesz ser na wierzchu lub użyjesz pomidorów - przykryj folią, aby się nie paliła.
5. Gotowe składniki. Aby danie było smaczne i soczyste, należy gotować lub smażyć główne składniki z wyprzedzeniem. Wszystko, co musisz zrobić, to włożyć prawie gotowe naczynie do piekarnika do pieczenia spoiwa.

Klasyczna zapiekanka ziemniaczana w piekarniku

Po przepisie krok po kroku przygotuj szybką i smaczną zapiekankę. Może być stosowany jako samodzielne danie lub jako podstawa do innych zapiekanek, eksperymentując z różnymi składnikami jako uzupełnieniem.

• ziemniaki - 500 g;
• masło - 25 g;
• krem - 150 g;
• śmietana o zawartości tłuszczu 10-15% - 50 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• sól

1. Obierz ziemniaki i czosnek.
2. Ziemniaki pokroić w plasterki i dokładnie posiekać czosnek.
3. Nasmaruj formę lub ułóż specjalny papier, aby go nie spalić. Zetrzyj czosnek.
4. Umieść warstwę ziemniaków w naczyniu do pieczenia, a następnie niewielką masę czosnku.
   Zrób kilka takich warstw.
5. Wlej cały krem. Rozłóż śmietanę na wierzchu i rozłóż kawałki masła.
6. Czas pieczenia w piekarniku - półtorej godziny w 200 stopniach.

Piekarniki mogą różnić się temperaturą, ponieważ gotowość naczynia musi być monitorowana. Poczekaj, aż krem ​​się wchłonie, a wierzch jest lekko rumiany.

Obfite przepisy

Z mięsem lub mięsem mielonym

Odpowiedni tłuszcz mięsny, jeśli jest suchy, należy wziąć dużo sera i dodać warzywa. Świetnym rozwiązaniem byłoby mięso mielone - gotuj szybciej, a zapiekanka jest bardziej delikatna. Dodaj przyprawę lub przyprawę do mięsa ze zmielonym czarnym pieprzem lub mieszaniną przypraw.

• ziemniaki (surowe) - 500 g;
• wieprzowina - 200 g;
• cebula - 1 szt.;
• wołowina - 200 g;
• ser - 150 g;
• śmietana - 100 g;
• zielenie - szczypta;
• sól

1. Drobno posiekaj mięso, cebulę, warzywa. Za pomocą miksera lub młynka zrób farsz. Dodaj pieprz i trochę wody.
2. Zetrzeć twardy ser.
3. Obierz ziemniaki, pokrój w małe rundy.
4. Włóż do naczynia do pieczenia warstwy ziemniaków, posmaruj kwaśną śmietaną, nałóż warstwę sera, następnie kolejny ziemniak, a następnie mielone.
5. Powtórz tę sekwencję kilka razy. Zostaw ziemniaki jako ostatnią warstwę, aby zapewnić bardziej przyjemny wygląd.
6. Wstaw do piekarnika na 50 minut, temperatura - 200 stopni.

Dietetyka z piersią z kurczaka

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną w piekarniku jest nie tylko smaczny, ale także wysokokaloryczny. Jednak dla miłośników zdrowej żywności istnieje opcja dietetyczna - wykorzystująca pierś z kurczaka.

• ziemniaki - 500 g;
• białe mięso z kurczaka - 300 g;
• rosół z kurczaka - 200 ml;
• jajka - 2 szt.;
• masło;
• sól

1. Ugotuj białe mięso, ostudzić i drobno posiekać.
2. Ugotuj ziemniaki w mundurze, uwolnij je ze skórki i pokrój na kwadraty.
3. Mieszaj jajka i bulion, aż będą gładkie.
4. Umieścić stałe składniki na patelni do pieczenia, a następnie wlać ugotowaną mieszankę bulionu.
5. Gotuj w 180 stopniach przez 1 godzinę.

Ser

Obejmuje 3 rodzaje sera, a dzieci bardzo to lubią.

• ziemniaki (surowe) - 500 g;
• płynny ser topiony - 100 g;
• twardy ser - 100 g;
• Parmezan - 25 g;
• olej, sól.

1. Obierz i opłucz kilka średniej wielkości ziemniaków. Wytnij okrągłe płytki o małej grubości.
2. Wcieraj twardy ser i parmezan w głębokie i pojemne naczynia, aby było wygodniej mieszać.
3. Dodaj do przetworzonego sera, dokładnie wymieszaj.
4. Sól ziemniaków, wymieszać z połową przygotowanej mieszanki.
5. Nasmaruj naczynie do pieczenia lub umieść celulozowy papier do pieczenia na spodzie.
6. Umieść w niej ziemniaki.
7. Wlej pozostałe sery na wierzch, rozłóż równomiernie.
8. Ustaw temperaturę w piekarniku na 160-180 stopni, gotuj potrawę przez godzinę. Podawaj gorąco na stole.

Danie to zaleca się gotować tak, aby było ono spożywane jednorazowo, ponieważ podgrzane będzie różnić się smakiem. Na samym końcu pieczenia ułóż cienko pokrojone pomidory - idealnie komponują się z serami.

Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem w piekarniku

Najprostszy, ale nie mniej smaczny przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mielonym mięsem w wersji klasycznej. Nadzienie do niego, a mianowicie mięso mielone, można przygotować w kilku wersjach przed pieczeniem. Jeśli danie koncentruje się na osobach dorosłych, wtedy mieszanka mięsna jest wstępnie smażona na patelni, jeśli dzieci - mięso jest duszone lub gotowane. Ostatnia wersja przetwarzania produktu mięsnego jest bardziej zalecana przez dietetyków, ponieważ jest delikatna, oszczędza więcej składników odżywczych i mniej kalorii.

Przygotowywanie żywności z:

• ziemniaki - 400 g;
• wołowina - 250 g;
• cebula - 1 podłoże;
• jajka - kilka kawałków;
• bułka tarta;
• sól.

Wołowina jest gotowana lub smażona, a następnie kruszona za pomocą miksera lub w maszynce do mięsa. Jeśli farsz jest gotowy, wystarczy go dusić z odrobiną oleju.

Ziemniaki powinny być obrane, ugotowane w lekko osolonej wodzie i przetworzone na tłuczone ziemniaki. Powinien być wbijany na białko z żółtkami, mieszany. Oddzielnie drobno posiekaną cebulę smaży się na patelni, aby stała się lekko złocista, ale w żadnym wypadku nie zostaje spalona - może to zepsuć smak gotowej potrawy.

Blachę do pieczenia należy natłuścić i przykryć bułką tartą. Kawałek puree ziemniaczanego układa się na panierce, po mieszance mięsnej i pozostałych ziemniakach. Naczynie do pieczenia przesyła się do piekarnika na 30 minut w temperaturze 190 stopni. Możesz podać danie z sosem pomidorowym lub kwaśnym, sosem lub sałatką warzywną.

Przepis na pieczarkowy grzyb

Odżywcze i apetyczne danie można uzyskać, gotując zapiekankę ziemniaczaną z mielonym mięsem i pachnącymi grzybami.

Aby przygotować posiłek, należy zaopatrzyć się z wyprzedzeniem:

• ziemniaki - 900 g;
• mięso mielone - 450 g;
• cebula - kilka kawałków;
• grzyby (grzyby i grzyby) - 250 g;
• ser twardy - 180 g;
• marchewki;
• masło - 85 g;
• mleko - 280 ml;
• jajka - 2 szt.;
• olej oliwkowy lub słonecznikowy;
• sól;
• czarny mielony pieprz;
• gotowe przyprawy do smaku.

Najpierw piecz mięso aż do ugotowania, z dodatkiem soli i przypraw. Cebula jest cięta na półpierścienie lub kostki, po czym jest dodawana do mielonego mięsa i smażona aż stanie się przezroczysta. Bulwy ziemniaczane są obrane (najlepiej mniej więcej tej samej wielkości) i pocięte na paski. Olej roślinny smaży startą marchewkę z grzybami przez 12 minut.

Na wysmarowanej blachą do pieczenia rozkłada się połowę ziemniaków, mięso mielone, grzyby i resztę ziemniaków. Pośrodku produktów musisz dodać masło i wlać je z mieszaniną mleka i jaj. Top rozłóż tarty ser. Ważne jest, aby wybrać odpowiedni ser, który powinien się dobrze stopić.

W piekarniku rozgrzanym do 190 stopni naczynie powinno być gotowane przez co najmniej 35 minut. Do ziemniaków równo ugotowanych od dołu zaleca się przykrycie blachy do pieczenia folią, którą należy usunąć 7 minut przed przygotowaniem potrawy.

Puree ziemniaczane

Wykonanie puree zapiekanka sprawi, że obiad lub kolacja będą odżywcze, pachnące i bardzo smaczne. Gotuje przez 60 minut, a duża porcja wystarcza, by nakarmić rodzinę 5-7 osób.

Możesz przygotować danie na podstawie:

• ziemniaki - 850 g;
• jajka - kilka sztuk (w zależności od wielkości produktu z kurczaka);
• ciepłe mleko - 60 ml;
• masło - 30 g;
• sole;
• olej roślinny;
• biały pieprz, gałka muszkatołowa;
• mięso mielone - 550 g;
• cebula;
• czosnek - kilka goździków;
• kolendra;
• oregano;
• ser - 100 g;
• śmietana - 100 ml.

Bulwy ziemniaków należy czyścić, kroić (dla szybszego gotowania) i gotować w osolonej cieczy. Cebula smażona na patelni, krojona jak smażona wraz z mielonym mięsem. Kilka minut przed gotowaniem dodaj sól, posiekane zęby czosnku, pieprz, kolendrę i inne przyprawy do smaku.

Kiedy ziemniaki są miękkie, musisz je wyłączyć i spuścić płyn, pozostawiając trochę na tankowanie.

Rozpoczęcie pchania ziemniaków powinno być bez cieczy, aby następnie wymieszać je bez grudek.

Rosół z puree ziemniaczanym, zmieszany z mlekiem, należy stopniowo dodawać do ziemniaka, doprowadzając danie do pożądanej konsystencji. Na koniec dodaj trochę masła, soli, białego pieprzu i gałki muszkatołowej. Przed położeniem na blasze w puree ziemniaczanym, musisz wejść do jaj i dokładnie wymieszać.

Okrągłe lub prostokątne naczynie do pieczenia powinno być pokryte pergaminem, posmarowane olejem słonecznikowym. Położono pół ziemniaka, smażonego mięsa i tartego sera. Z góry produkty są zamykane puree ziemniaczanym, polane kwaśną śmietaną i lekko posypane resztkami sera. Upiecz wszystkie potrzebne produkty w piekarniku, podgrzewając je do 190 stopni przez 30-40 minut.

Gotowe danie należy lekko schłodzić, wyjąć z formy, podzielić na porcje i podać do stołu. Zimą jedzenie dobrze komponuje się z adjika lub kremowym sosem pomidorowym.

Gotowanie z mielonym kurczakiem w piekarniku

Zapiekanka z mielonym kurczakiem, gotowana w piekarniku, jest jedną z najsmaczniejszych opcji do gotowania potraw z ziemniaków. Jest łatwy do przygotowania, zawiera składniki odżywcze i korzystne w kompozycji. Nadaje się do dobrego posiłku niezależnie od pory dnia.

Przygotowanie potrawy następujących produktów:

• bulwy ziemniaka - 700 g;
• mielony kurczak - 450 g;
• cebula, marchew;
• twardy ser - 120 g;
• pieprz i sól do smaku.

Lepiej jest gotować nadzienie mięsne, aby wziąć świeży filet z kurczaka. Jeśli nie jest to możliwe, zrobi to zwykły farsz. Należy go wymieszać z solą, jajkiem, posiekaną cebulą i pozwolić mu parzyć przez 12 minut.

Bulwy ziemniaczane są obrane i pokrojone w kółka. Marchewkę zmielono na tarce lub pokrojono w cienkie paski.

U dołu formy, posmarowanej tłuszczem roślinnym, układa się ziemniaki, po mieszance mięsnej, marchewce i resztkach ziemniaków. Wszystko to należy przyprawić do smaku i zalać niewielką ilością przegotowanej wody.

Pieczony produkt będzie w temperaturze 190 stopni przez 30 minut. Gdy ziemniaki są miękkie, należy posypać je startym serem i wysłać, przygotować. Możesz przygotować potrawę po stopieniu sera.

Z mielonym mięsem i serem

Do przygotowania tego dania używane są dostępne produkty, które z pewnością znajdą się w lodówce każdej gospodyni domowej.

Jest przygotowany na podstawie:

• mięso z kurczaka (można wziąć gotowe mięso mielone) - 600 g;
• ziemniaki - 900 g;
• cebula - 3 szt.;
• jajka - kilka kawałków;
• śmietana dobra w zawartości tłuszczu - 250 ml;
• krem - 70 ml;
• sól, przyprawy, przyprawy.

Mięso mielone jest smażone z cebulą i marchewką, ziemniaki są obrane, a następnie pokrojone w kółka lub przetarte tarką. Do sosu należy ubić żółtka z białkami, śmietaną, śmietaną. Umieść ziemniaki w warstwach na blasze do pieczenia, po upieczeniu mięsa i resztek ziemniaków. Na wierzch posypać solą i przyprawami, polać wodą (tak, aby niektóre przyprawy dostały się do niższych warstw produktów), polać sosem i włożyć na patelnię. Przygotuj potrawę w temperaturze 210 stopni przez 55 minut, po czym należy ją wyjąć, posypać serem i włożyć do piekarnika do końca.

Z mieloną rybą

Zapiekanka ziemniaczana z mieloną rybą pomoże urozmaicić menu dietetyczne. W tym celu można użyć dowolnej ryby, wstępnie ją frezując i szlifować. Ważne jest, aby pamiętać, że jeśli bierze się czerwoną rybę na danie, ziemniak wciera się w tarkę, aby uzyskać delikatniejszą strukturę naczynia. Dobre do przyprawiania potraw używać świeżej pietruszki i kopru.

Aby przygotować zapiekankę, musisz wstępnie przygotować:

• ziemniaki - 800 g;
• filety rybne - 600 g;
• tłuszcz roślinny - 30 ml;
• majonez - 60 ml;
• ser - 130 g;
• cebula;
• sól, czarny pieprz.

Ryba jest oczyszczana ze skóry i kości (ostrożnie), mielona na mięso mielone wraz z cebulą. Musi być wymieszany z solą i pieprzem. Ziemniaki są obrane, dokładnie umyte i wcierane na tarce. W tym trochę trzeba dodać sól i przyprawy do smaku.

Na blasze do pieczenia, natłuszczonej tłuszczem, układamy produkty warstwami - pierwszą część ziemniaków, po rybę i ponownie ziemniaki. Do góry trzeba polać majonezem, posypać ziołami i wysłać do pieczenia przez 40 minut w temperaturze 200 stopni. Kilka minut przed przygotowaniem powinieneś posypać produkt startym serem, upiec i podawać. Jeśli użyjesz przepisu na chudy majonez i porzucisz ser, danie nadaje się do menu wielkopostnego.

Z wołowiną

Wołowina - bardziej delikatne i zdrowe mięso niż wieprzowina. Wraz z nim otrzymujesz doskonałą zapiekankę ziemniaczaną, która nadaje się do diety osoby dorosłej i dziecka. Zapiekanka z mielonym mięsem lub bifashe będzie ulubionym daniem całej rodziny.

Przygotowanie potrawy:

• wołowina - 500 g;
• ziemniaki - 600 g;
• cebula - kilka;
• śmietana - 220 ml;
• sól, przyprawy;
• zieleń.

Pokrojony gulasz wołowy lub smażony z cebulą na maśle. Ziemniaki gotuje się i przetwarza w puree ziemniaczane (nie płynne).

W formie lepiej jest z wyjmowanym dnem, powinieneś stopniowo wkładać ziemniaki, mielone, zmieszane z przyprawami i zamknąć wszystkie puree. Na górze wszystko jest podlewane kwaśną śmietaną i zielenią i wysyłane do piekarnika na 45 minut w temperaturze 200 stopni.

Gotowanie po francusku - przepis krok po kroku

Ashi Parmantier lub francuska zapiekanka - danie jest bardzo smaczne i popularne, zarówno w historycznej ojczyźnie, jak i poza nią. Przygotowywanie potraw w piekarniku krócej niż 30 minut, ma niesamowity smak, delikatną strukturę i pyszny aromat prowansalskich ziół.

Aby przygotować naczynia, należy zaopatrzyć się w:

• ziemniaki - 600 g;
• mielona wołowina - 0,5 kg;
• mleko - 80 ml;
• jajko;
• cebula;
• czosnek;
• masło - 60 g;
• Parmezan (można użyć innego twardego sera);
• oliwa z oliwek - nie więcej niż 30 ml;
• sól i przyprawy.

Ziemniaki gotuje się, kruszy w puree ziemniaczanym wraz z mlekiem i masłem. Mieszankę mięsną smaży się na średnim ogniu z posiekanym czosnkiem, który należy włożyć do masła przed wołowiną. Wszystko to powinno być posypane solą, doprawić prowansalskimi ziołami, wymieszać w pojemniku z jajkiem i lekko smażoną cebulą.

W formie żaroodpornej mieszanka mięsna jest umieszczana na dnie, za ziemniakiem, tartym serem. Wszystko to jest wysyłane do piekarnika i pieczone przez około 30 minut w temperaturze 190 stopni. Prześlij do stołu gotowe danie jest lepsze z zielenią i sosem pomidorowym.

Z mięsem mielonym, pomidorami i śmietaną

Na zmianę zapiekanka ziemniaczana może być gotowana z soczystych pomidorów i śmietany - wszystkie te składniki są doskonale połączone.

Przygotowanie potrawy na podstawie:

• mięso mielone (dowolne, do smaku) - 550 g;
• ziemniaki - 850 g (w przybliżeniu);
• cebula cebulowa;
• ser;
• czosnek;
• pomidory - 2-4 (w zależności od wielkości warzyw);
• śmietana - 120 ml;
• sól, pieprz, przyprawy;
• olej roślinny - kilka łyżek.

Ziemniaki o małych rozmiarach są obrane, pokrojone w kółka. Do tego dodaje się pokrojone krążki cebuli, przyprawy i śmietanę, wszystko jest dobrze wymieszane.

Osobno w zbiorniku należy wymieszać mięso mielone z drobno pokrojoną cebulą i startym czosnkiem, dodać sól i pieprz, dobrze wymieszać. Ziemniaki, mieszankę mięsną i porcję ziemniaków układa się w blasze lub formie do pieczenia. Na wierzchu znajduje się najbardziej soczysta część zapiekanki - pomidory. Wszystko jest podlewane kwaśną śmietaną, pokryte tartym serem.

W folii piecz naczynie do 45 minut i jeszcze 7 bez folii. Podawać z zielenią, świeżym sokiem warzywnym lub winem (jeśli jest to danie na romantyczną kolację).

Delikatny i pyszny kremowy przepis

Świetny przepis na bardzo smaczne, proste i jednocześnie wyrafinowane danie.

Zapiekanka ziemniaczana: przepisy z mięsem mielonym, rybami i mięsem

Wiele osób interesuje się recepturą na zapiekanki ziemniaczane, nie tylko z powodu problemów z nadwagą. Produkty pieczone są o wiele bardziej użyteczne niż smażone, a czasem gotowane: pierwszy zawiera zbyt dużo oleju i substancji rakotwórczych, a podczas gotowania wiele przydatnych substancji „wchodzi” do wody. Dlatego pieczenie uważane jest za idealny sposób przygotowania posiłków dietetycznych. Zastanawialiśmy się już, jakie są zalety wypieków, teraz przestańmy myśleć o przepisach.

Ale jednocześnie same produkty muszą być dietetyczne. Podczas pieczenia tłustej wieprzowiny lub baraniny nie można uzyskać niskokalorycznej i zdrowej potrawy. Oczywiście wiele ziemniaków jest uważanych za produkt wysokokaloryczny, ale dzięki unikaniu tłustych sosów (takich jak majonez) i tłustego mięsa można dostać bardzo dietetyczną zapiekankę ziemniaczaną. W piekarniku lub wolnej kuchence - to nie ma znaczenia, ziemniaki zapiekane z mięsem, rybami lub grzybami zawsze będą smaczne i delikatne.

Każda gospodyni domowa przy przygotowywaniu cudów ziemniaków: jak najlepiej pokroić ziemniaki na zapiekankę? Wszystko zależy od stopnia gotowości innych składników, na przykład, jeśli używasz gotowego mięsa mielonego lub gotowanej piersi z kurczaka, wtedy ziemniaki powinny być krojone tak małe, jak to możliwe (lub tarte), lub gotować i mash całkowicie. Ale jeśli prażenie jest planowane wraz z surowym mięsem, to aby warzywa nie zamieniły się w węgiel, ziemniaki należy pokroić na warstwy.

Zapiekanka z mięsem, bakłażanem i pomidorami

Dzisiaj przygotujemy zapiekankę z ziemniaków, mięsa i warzyw. To danie jest idealne na obiad lub świąteczny stół.

Osobno chcę wspomnieć o jednym z głównych składników - bakłażanie. Południowe warzywa mają szczególny smak, zawierają dużą liczbę składników odżywczych.

Włókna bakłażana nie są trawione i opuszczają ciało, usuwając toksyny i żużle. Warzywo pomaga zmniejszyć ilość złego cholesterolu, poprawia czynność serca, normalizuje równowagę woda-sól. Bakłażan jest często używany do odchudzania. Ilość witaminy C zawarta w tym produkcie jest wystarczająca do zapobiegania i zapobiegania przeziębieniom. Jedzenie bakłażana jest zalecane dla osób starszych z cukrzycą, kobiet w ciąży, nie jest zaskakujące, ten produkt zawiera takie pierwiastki jak potas, fosfor, magnez, żelazo, wapń, witaminy z grupy B, witamina C.

Tak więc, gotuj w piekarniku zapiekanki z ziemniaków i mięsa. Przygotowanie potrawy i przygotowanie potrawy zajmie około 1 godziny i 20 minut.

• 500 g wieprzowiny (polędwica lub szynka);
• 2 bakłażan;
• 350 gramów ziemniaków;
• 60 gramów sera:
• pomidor 2 szt.;
• 1 cebula;
• śmietana;
• sól;
• przyprawy;
• olej z pestek winogron.

Kroimy cebulę, ziemniaki i pomidory w pierścienie, bakłażany i warstwy mięsa. Rozprowadzamy ziemniaki na dnie naczynia do pieczenia, posypujemy przyprawami i solą. Na wierzch ziemniaków rozłożyć cebulę i połowę pomidorów.

Rozprowadzamy warstwy bakłażana, posypujemy olejem, wypełniamy przyprawami i solą.

Na bakłażany rozłożyć kawałki mięsa, dodać przyprawy do smaku.

Rozprowadź pozostałe okręgi pomidorowe, zalej olejem, wyślij zapiekankę do piekarnika na 30 minut w temperaturze 200 stopni.

W tym czasie warzywa trochę zmiękną, a pomidory zrobią sok.

Przykryj powierzchnię zapiekanki kwaśną śmietaną i serem, pozostaw w gorącym piekarniku na 15-20 minut.

Pyszna zapiekanka ziemniaczana i mięsna jest gotowa.

Z jajecznicą

To danie przypomina częściowo pizzę lub otwarte ciasto, ale w rzeczywistości jest to oryginalna zapiekanka ziemniaczana z jajecznicą.

Do jego przygotowania potrzebne będą:

• 4-5 średnich ziemniaków;
• 5 jaj;
• szklanka mleka;
• 150 gramów szynki;
• 200 gramów twardego sera;
• 1 średni pomidor;
• 2-3 ząbki czosnku;
• pół pęczka zielonej cebuli;
• trochę warzyw i masła, sól, pieprz, bułka tarta.

Myjemy ziemniaki, obieramy i kroimy w równe kółka o grubości około 3-5 milimetrów. Cały ser wcierał w tarkę z dużymi otworami.

Kładziemy plastry ziemniaków w głębokiej misce, sól i pieprz, dodajemy około dwóch łyżek oleju roślinnego i jedną trzecią startego sera, wszystko dokładnie wymieszamy.

4. Osuszyć okrągłą blachę do pieczenia masłem i posypać bułką tartą.

5. Umieść plastry ziemniaków w kształcie. Najpierw po bokach - zachodzą na siebie, a następnie zaczynają się od środka dna w spirali, również zachodzą na siebie. Jeśli tarty ser pozostanie na dnie miski - połóż go na ziemniaku, szczególnie tam, gdzie pozostały dziury.

6. Rozgrzej piekarnik, piecz w nim przygotowane ziemniaki przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.

7. Wbij jajka do głębokiej miski, soli i pieprzu, dodaj mleko i ubij dokładnie widelcem, dodaj rozgnieciony czosnek.

8. Cebula, szynka, posiekany pomidor, dodać do jaj. Tam - pozostały tarty ser dokładnie wymieszać.

9. Po 15 minutach wyjąć ziemniaki z piekarnika, wlać przygotowane nadzienie w środku „ciasta”.

10. Włóż do piekarnika i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż miękkość boków ziemniaka i rumiany kolor omletu.

Podawać przy stole, lekko ostudzić i pokroić na porcje. Bon apetyt!

Zapiekanka z ziemniaków i mielonej wołowiny

Najczęściej mięso mielone jest używane jako zapiekanka z ziemniaków - jest lepiej pieczone niż mięso grudkowate. Danie z tym produktem jest miękkie i delikatne. Aby wdrożyć przepis na 4 porcje, potrzebujemy produktów:

• 1 kg ziemniaków
• 600 g mięsa wieprzowego i wołowego (można wziąć kurczaka lub mielonego indyka);
• 120 g sera durum;
• 3 surowe jaja kurze;
• posiekana cebula lub zielona cebula;
• sól i pieprz do smaku;
• śmietana - kilka łyżek;
• olej do smarowania.

Myjemy ziemniaki i cebulę, posiekane (lepiej starte). Ziemniaki muszą ścisnąć. Następnie połóż wysmarowaną tłuszczem połowę formy, połóż mielone mięso na wierzchu i posyp cebulą.

Na dużej tarce natrzeć ser, wymieszać z jajami kurzymi, dodać sól i pieprz do smaku. Dodajemy tu także śmietanę i rozprowadzamy całą masę na cebuli z mięsem mielonym. Z łyżką poziomujemy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180-190 stopni przez 50-60 minut.

Podawać gorącą zapiekankę serwowaną natychmiast.

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z konserwy rybnej

Nie mniej smaczna i delikatna zapiekanka z konserw rybnych i ziemniaków. Jako składnik rybny możesz wziąć absolutnie dowolny wybór (nie tylko w pomidorach): makrele, sardynki, jaszczurki, tuńczyki lub inne.

Do przygotowania potraw potrzebne będą produkty:

• 3-4 duże bulwy ziemniaka;
• 1 cebula;
• 2 kurze jaja;
• puszka dowolnej ryby konserwowej (użyłem makreli);
• 100 g sera durum;
• weź pieprz i sól do smaku;

Podobnie jak w przypadku poprzednich przepisów, najpierw przygotujemy wszystkie produkty: obierz ziemniaki i cebulę, otwórz słoik z rybami.

Kładziemy ziemniaki na grubej tarce, wyciskamy cały sok, sól i pieprz do smaku i mieszania. Połowę połowę posmarować natłuszczonym olejem roślinnym. Lekko naciśnij i poziom wzdłuż dołu.

Następnie kładziemy cebulę, wstępnie pociętą na pierścienie.

Jeśli chodzi o konserwy rybne, olej ze słoika nie powinien być osuszany (płyn nasyca dolną warstwę ziemniaków) - razem z miąższem, miażdżyć wszystko widelcem i umieścić równą warstwę na wierzchu cebuli.

A górna warstwa - pozostałe ziemniaki. Również rozłożyć i wypoziomować. Następnie rozbij kilka jajek w filiżance i ubij widelcem. Wlej tę mieszaninę do całej masy ziemniaków-ryb.

W tej formie wkładamy zapiekankę do nagrzanego piekarnika o 180 stopni, dzięki czemu ziemniaki i cebula są miękkie. To wystarczy na 40-50 minut (w piekarnikach elektrycznych - tryb ogrzewania górnego i dolnego).

Następnie wyjmujemy zapiekankę i posypujemy startym serem, ustawiamy na kolejne 10-15 minut, aby uzyskać rumianą skorupę serową.

Zapiekanka z ziemniaków i gotowanej piersi z kurczaka

Kolejny przepyszny przepis na zapiekankę ziemniaczaną z piersią kurczaka i pomidorami. Do gotowania przyjmuje się gotowanego kurczaka. Jeśli chodzi o pomidory, lepiej jest użyć gleby - są bardziej aromatyczne i zdrowsze, ale pomidory szklarniowe, kupowane zimą, będą soczystym dodatkiem do potrawy.

Do przygotowania dietetycznej zapiekanki ziemniaczanej w piecu potrzebne będą następujące produkty:

• jedna pierś z kurczaka, wcześniej gotowana w osolonej wodzie;
• 3-4 ziemniaki;
• głowa cebuli;
• sól i pieprz do smaku;
• para pomidorów (można zastąpić pomidorami cherry);
• 3 surowe jaja kurze;
• olej roślinny do smarowania formy - łyżka;
• 120 gramów twardego tartego sera;
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki i koperku (można zastąpić suszoną);

Ziemniaki do gotowania tego dania również będą starte. Ale najpierw produkt musi być solą i pieprzem według własnego uznania, ściśnij. Rozprowadzić równomiernie w natłuszczonej formie warzyw. Także powyżej. Podobnie jak poprzedni przepis, włóż cebulę pokrojoną w pierścienie:

Połóż pokrojoną pierś z kurczaka na cebulę. Nie trzeba go smażyć, jeśli naprawdę chcesz uzyskać dietetyczny i zdrowy produkt.

Zróbmy teraz masę jajeczną - rozbijamy jajka do miski, mieszamy widelcem, można nawet trochę pobić. Sól i pieprz, dodaj posiekane warzywa.

Ta mieszanka wlewa naszą przyszłą zapiekankę. A od góry rozłóż pozostałe ziemniaki, rozłóż pokrojone pomidory i włóż do nagrzanego piekarnika o 180 stopni na 50 minut.

Następnie dostajemy i posypujemy startym serem, ustawiamy na kolejne 10 minut. Następnie możesz wyłączyć piekarnik i pozostawić zapiekankę w piekarniku na kilka minut.