Jakie sztuczki i prośby nie muszą iść do wielu rodziców i pracowników instytucji przedszkolnych, aby karmić dzieci przedszkolne semoliną. W końcu niewiele dzieci ma miłość do tego dania. Dlatego ośmielam się zaprosić rodziców do ugotowania go w postaci sufletu z kaszy manny, nieco zmieniając wygląd i lekko zmieniając smak tej słynnej owsianki z kaszy manny. Nawiasem mówiąc, dobra opcja dla menu noworocznego stołu lub deseru na 2014 r. Na wakacje dla dzieci, zwłaszcza jeśli masz wyobraźnię i oryginalnie udekorujesz gotowe danie.
Zestaw produktów do sufletu „Manna delight”:
mleko - 2 filiżanki + 80 ml.
kasza manna - 3 łyżki stołowe
masło i mleko skondensowane - 170 g.
żelatyna - 20 g
orzechy
cukier puder
woda - 100 ml.
Sposób robienia sufletu manny według przepisu fotograficznego w etapach:
Zaczynamy od gotowania semoliny. Do łyżki wlej pół szklanki mleka i podpal. W międzyczasie wrze, w pół szklanki mleka (oczywiście zimnego), robimy grysik z kaszy manny, zapobiegając tworzeniu się grudek.
Jak tylko mleko się zagotuje, wlać do niego rozcieńczoną semolinę i stale mieszając doprowadzić do jednolitego stanu.
Gotuj owsiankę przez kilka minut i, usuwając z ognia, odstaw na bok, aż całkowicie ostygnie. Aby przyspieszyć ten proces, można umieścić owsiankę na płaskiej płycie. W międzyczasie ubijamy jednorodną masę masła i zagęszczonego mleka za pomocą miksera.
Kiedy owsianka ostygnie, połóż ją w mieszaninie masło-mleko i ponownie dokładnie ubij mikserem.
Następnie w 100 g wody rozprowadzamy żelatynę i czekamy, aż pęcznieje (5 minut wystarczy na świeżą i wysokiej jakości żelatynę).
Następnie w lekko podgrzanym mleku (80 g.) Rozprowadzamy spęcznioną żelatynę i na słabym ogniu, nie pozwalając na wrzenie, przy ciągłym mieszaniu, spodziewamy się całkowitego rozpuszczenia kryształów żelatyny.
Natychmiast wlać mleczną galaretowatą mieszaninę do ubitej masy kaszy manny, masła i skondensowanego mleka i dokładnie wymieszać (mikserem).
Tutaj w rzeczywistości suflet z kaszy manny i gotowy. Pozostaje wlać go do jednego lub więcej pojemników i umieścić w lodówce na trzy godziny, aby ustawić.
Jeśli planuje się podawanie sufletu w porcjach, należy użyć kilku małych wazonów. Jeśli zamierza się pociąć na kawałki, lepiej jest przykryć jeden duży pojemnik folią spożywczą i wlać do niego więcej płynnego deseru. Gdy utwardzi się, obróć pojemnik wraz z folią, połóż go na naczyniu i, usuwając folię, pokrój suflet na kawałki.
Gdy suflet całkowicie stwardnieje, można go ozdobić na przykład posiekanymi orzechami lub posypać cukrem pudrem.
dzięki żelatynie suflet ma dość gęstą konsystencję (jest bardzo wygodny do cięcia), a ze względu na takie składniki jak masło i mleko skondensowane, jego smak znacznie różni się od smaku zwykłej kaszy manny. Warto spróbować!
Suflet z kaszy manny
Ten suflet jest tak lekki i delikatny, że rozpływa się w ustach! Dzieci, które nie chcą jeść owsianki, z wielką przyjemnością „wybuchają”. Bardzo smaczne!
- mleko - 250 ml
- kasza manna - 45 g
- masło - 30 g
- cukier waniliowy - 1/2 torby
- jajka - 2 sztuki
- sól - szczypta
- cukier - 50 g
- czekolada, orzechy lub suszone owoce - opcjonalnie
- każdy dżem lub dżem - na życzenie
- Upiekłam suflet w silikonowych puszkach na ciasto, lepiej jest użyć ceramiki i większych. Formuje smar z masłem i posypuje cukrem. Włóż do zamrażarki.
- Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 210 stopni. W postaci boków lub blachy do pieczenia zalej wodą i włóż do piekarnika.
- Dodaj mleko i cukier waniliowy do mleka. Włóż ogień.
- Zmierz mannę.
- Doprowadzić mleko i masło do wrzenia i wlać semolinę w cienkim strumieniu, ciągle mieszając.
- Gotuj semolinę do grubości (minuty 3-4). Poczekaj, aż ostygnie.
- Oddziel żółtka od białek i dodaj je do kaszy manny. Dobrze wymieszać
- Ubijać biel szczyptą soli, aż gęsta pianka, następnie dodać cukier i ubijać aż do uzyskania odpornych szczytów.
- W kilku sztuczkach wprowadzamy białka do masy kaszy manny i żółtek, za każdym razem delikatnie, zakłócając od dołu do góry. Uzyskaj bardzo delikatną, przewiewną masę.
- Foremki do ciastek wychodzą z zamrażarki. Rozłóż semolinę na 3/4 pleśni. Czekoladę lub inne (opcjonalnie) pokroić na kawałki i wcisnąć w ciasto na kilka kawałków.
- Wyjmij blachę do pieczenia wodą z piekarnika, umieść formy z sufletem (woda powinna znajdować się tuż nad środkiem formy) i ustaw na 20-25 minut, aż stanie się złotobrązowa.
Souffle wzrośnie dobrze, a jeśli nie ma przeciągów, nie osiądzie po wyjęciu z piekarnika. Natychmiast nie otwieraj drzwi, wyłącz je i przytrzymaj suflet w piekarniku na kilka minut.
Niech przygotowany suflet ostygnie, włącz talerz i podawaj z dżemem, dżemem, jagodami, słodkim sosem. Bardzo delikatne i smaczne, zarówno ciepłe, jak i zimne.
Bon apetyt!
Suflet mięsny - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować suflet mięsny.
Suflet mięsny - ogólne zasady gotowania
Być może nie ma nic bardziej „brutalnego” niż czerwone mięso. Z tego powodu wiele kobiet i dzieci odmawia tego grubego włóknistego produktu, preferując lżejszego kurczaka i ryby. Na próżno, bo mięso jest użyteczne, zwłaszcza jeśli jesz nie z ziemniakami, ale z warzywami. Możesz jednak stworzyć delikatny produkt z mięsa - suflet. Odpowiednia kombinacja mięsa i białek zapewni smaczne, satysfakcjonujące i jednocześnie łatwe do strawienia danie.
Suflet mięsny - przygotowanie produktów i potraw
Jeśli zdecydujesz się na gotowanie sufletu mięsnego, najlepiej jest użyć formy silikonowej do pieczenia. Korzystanie z tego formularza ma dwie zalety. Po pierwsze - nie musisz wydawać dużo oleju na smarowanie, a suflet nie będzie się dokładnie palił. Co więcej, jeśli jesteś na diecie, możesz na ogół obyć się bez oleju.
Trzykrotnie większa przewaga - typ naczynia nie jest dokładnie zepsuty, gdy go usuniesz. Od formy silikonowej do usunięcia sufletu jest prosta, a jednocześnie będzie wyglądać niemal jak restauracja.
Przepisy na suflet z mięsa:
Przepis 1: Soufflé mięsne
chudej części wieprzowiny, trochę chleba i śmietany, aby stworzyć danie.
- 300 gramów chudego mięsa
- 4 średniej wielkości jajka
- 90 gramów białego chleba
- 120 ml niskotłuszczowej śmietany
- Przyprawy
- Najpierw oddzielamy żółtka od białek. Białka ustawiają się do ostygnięcia przez 5-10 minut.
- Chlebem usuń skórkę, a miękisz wlej śmietanę do kubka i pozostaw na 10 minut.
- Żółtka łączą się z mięsem i miękiszem w misce miksera. Zemleć, aby uzyskać gęstą, jednorodną masę, dodać przyprawy.
- Utrzyj białko do gęstej pianki i stopniowo wprowadzaj do farszu mikser lub drewnianą łyżką.
- Otrzymaną masę mięsną rozprowadzamy w formie i pieczemy w piekarniku przez około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.
Przepis 2: Suflet mięsny z serem
Przygotuj pyszne danie - suflet mięsny z dodatkiem sera. Zauważ, że do realizacji tego przepisu potrzebny jest tylko ser, a nie słone, ale słone odmiany. Tradycyjny rosyjski ser jest w porządku.
- Mięso o niskiej zawartości tłuszczu 340 gramów
- 90 gramów chleba
- Jajko 3 sztuki
- Mleko 100 gramów
- Solony twardy ser 140 gramów
- Przyprawa
- Usuń skorupę z bułki i napełnij ją mlekiem.
- Oddziel żółtka od białek.
- Tarka do rusztów serowych.
- Połącz w misce mięso blendera, bułkę i żółtka, dodaj przyprawy.
- Ubij białko z małą ilością soli do piany.
- Wprowadź białą pianę w mięsie mielonym.
- Połóż połowę mielonego mięsa w formie, a następnie zrób warstwę sera i zamknij ser resztą mielonego mięsa. Wyślij suflet mięsny, aby gotował w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.
Przepis 3: Souffle mięsne z warzywami
Rzadko jemy mięso w najczystszej postaci. Najczęściej jest to dodatek do dodatków do kaszy lub ziemniaków. Jest to całkowicie niezdrowy sposób spożywania produktu takiego jak mięso. Idealną kombinacją są warzywa i mięso, które zastosujemy w tym przepisie na suflet mięsny.
- 350 g mięsa (chuda wieprzowina lub wołowina)
- 200 g brokułów
- 2 Marchewki
- 1 cebula
- 3 średnie jaja kurze
- 100 ml śmietany (10-15% tłuszczu)
- Przyprawy
- Po pierwsze, ostrożnie oddziel żółtka od białek.
- Łączymy w misce surowego mięsa blendera pokrojonego w kostkę, brokuły, żółtka, śmietanę i przyprawy.
- Marchew i cebulę należy obrać. Zetrzyj marchewki na najlepszej tarce, pokrój cebulę i wymieszaj z marchewką, dodaj trochę soli.
- Ubijaj białko przez około pięć do siedmiu minut, aby uzyskać gęstą pianę. Wprowadź go drewnianą łyżką lub szpatułką do farszu i delikatnie wymieszaj.
- W postaci rozłożyć połowę masy mięsnej. Top z mieszanką marchwi i cebuli, a następnie pozostałego farszu. Piec suflet przez co najmniej pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Suflet mięsny - 6 najlepszych przepisów na delikatne dania mięsne
Suflet mięsny jest idealnym daniem dla zdrowej diety i żywności dla niemowląt. Jego zrównoważony skład i właściwa obróbka cieplna bez nadmiaru tłuszczu i substancji rakotwórczych przyniesie organizmowi tylko korzyści, przyczyniając się do umiarkowanego nasycenia żołądka bez grawitacji i jakichkolwiek negatywnych konsekwencji.
Jak gotować suflet z mięsa?
Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować suflet mięsny w domu, najpierw będzie interesujące zapoznanie się z podstawowymi etapami tworzenia potraw, które są często używane we wszystkich odmianach i recepturach:
- Kawałki mięsa są początkowo gotowane na parze lub w pojemniku z wodą do miękkości.
- Produkt kruszy się przy użyciu odpowiednich urządzeń kuchennych i miesza z komponentami wiążącymi i tymi, które regulują smak potrawy.
- Otrzymaną mieszaninę poddaje się obróbce cieplnej na sucho w piecu i chłodzi, uzyskując pożądany smak sufletu mięsnego.
Suflet mięsny - przepis
Mięsny suflet w piekarniku, którego receptura jest przedstawiona poniżej, najbardziej pasuje do klasycznej odmiany potrawy. Harmonijne połączenie składnika mięsnego ze śmietaną, mlekiem i jajami nie powinno być uzupełniane warzywami, przyprawami i, w razie potrzeby, zielenią.
- mięso - 0,6 kg;
- mleko - 200 ml;
- tłusty krem - 200 ml;
- jajka - 2 szt.;
- olej - 20 g;
- mieszanka soli, pieprzu.
- Przygotowana miazga jest cięta na małe porcje i gotowana w parze lub wodzie, aż będzie gotowa.
- Umieść plasterki w misce miksera i posiekaj, dodając w tym czasie mleko, śmietanę, żółtka, sól i pieprz.
- Białka zamieniają się w pianę i delikatnie ingerują w podstawę naczynia.
- Przenieść masę do naoliwionej formy i piec suflet mięsny przez 25 minut w 200 stopniach.
Suflet mięsny - przepis na dzieci
Zaskakująco delikatny i bujny suflet z mięsa, jak w przedszkolu, przepis, o którym marzy wiele współczesnych matek, aby nakarmić je ucztą od dzieciństwa i ich potomstwa, jest w rzeczywistości przygotowany bardzo prosto. Często używa się cielęciny jako bazy, ale możesz wziąć filet z królika lub indyka, co wpłynie na smak, ale nie zepsuje go.
- cielęcina - 0,5 kg;
- bulion - 140 ml;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- świeże jajka - 2 szt.;
- mąka - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
- sól
- Gotowany fragment cielęciny jest dziurkowany w blenderze, dodając bulion, sól, olej, mąkę i żółtka.
- Mieszaj dalej ubij do pianki białkowej i rozprowadź masę delikatnie i ostrożnie w naoliwionym pojemniku.
- Wyślij do upieczenia sufletu z mięsa dla dzieci przez pół godziny w piekarniku ogrzewanym do 190 stopni.
Suflet z mielonego mięsa - przepis
Nie ma blendera, a ty nie wiesz, jak bez niego zrobić suflet z mięsa? Poniższy przepis pomoże poradzić sobie z zadaniem. Podstawą naczynia w tym przypadku jest mięso mielone, które nieco zmienia strukturę naczynia, ale wyraźnie upraszcza i przyspiesza proces gotowania. Najlepiej jest przygotować podstawę samodzielnie z kawałka polędwicy bez kości, obracając ją w maszynce do mięsa.
- mięso - 500 g;
- domowej roboty śmietana - 100 g;
- 3-4 jajka;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- masło - 20 g;
- mieszanka papryki, przypraw, soli.
- Miąższ jest trzykrotnie skręcany przez maszynkę do mięsa.
- Dodaj żółtka, śmietanę, gałkę muszkatołową, masło, dodaj sól, smak z gałką muszkatołową i pieprzem.
- Ubij mieszankę mikserem lub trzepaczką, a następnie wstrzyknij ubite oddzielnie do gęstych białek piankowych.
- Wypełnij obficie naoliwioną formę otrzymaną mieszaniną i wyślij na 30 minut do piekarnika ogrzanego do 195 stopni.
Suflet wołowy
Prosty i łatwy do przygotowania suflet mięsny z jajkiem zawiera minimum dodatkowych składników, ale może być zaskakująco bogaty i pachnący. Wystarczy kilkakrotnie skręcić podstawę naczynia przez maszynkę do mięsa, ale dla lepszego blasku lepiej użyć blendera i dokładnie ubić składniki. Cebula nadaje potrawie soczystości i pikanterii, ale nie przekracza zalecanej ilości, aby nie zakłócać delikatnego, łagodnego smaku potrawy.
- Wołowina - 700 g;
- cebula - 100 g;
- Wybrane jaja - 3 szt.;
- tłuszcz roślinny - 20 ml;
- pieprz, sól.
- Wołowina jest przygotowywana i mielona razem z cebulkami w dowolny sposób.
- Dodać żółtka z solą i przyprawami, funt i delikatnie wymieszać z białkami uprzednio ubitymi do gęstej pianki.
- Rozłóż podstawę sufletu mięsnego w naoliwionej formie i gotuj w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.
Zupa Z Kurczaka - Przepis
Najbardziej przydatny i zarazem niezwykle smaczny suflet mięsny z warzywami lub twarogiem jest uzyskiwany, szczególnie, jeśli jako podstawę bierze się filet z kurczaka lub mięso z indyka. Podstawowy wariant proponowany poniżej można modyfikować, zmieniając rodzaj bazy i dodatkowych składników, a także dodając inne do swojego smaku i smakując je dodatkowymi przyprawami.
- filet z kurczaka - 700 g;
- twaróg - 200 g;
- jajka - 3 szt.;
- tłusta śmietana - 0,5 l;
- masło - 60 g;
- kasza manna - 100 g;
- ser twardy (opcjonalnie) - 100 g;
- bułka tarta - 40 g;
- mieszanka przypraw dla drobiu - 2 szczypty;
- pieprz mielony, sól.
- Mięso z kurczaka mielimy kilka razy w maszynce do mięsa lub przebijamy blenderem razem z twarogiem, żółtkami.
- Dodają sól, pieprz, przyprawiają przyprawami, układają plastry miękkiego oleju, dodają semolinę, wlają śmietanę i starannie zemleją.
- Na koniec wprowadzają gęstą piankę białkową, starając się zachować jej blask, delikatnie mieszając farsz łyżką lub łopatką.
- Pozostaje tylko położyć podstawę naczynia w naoliwionej i posypanej bułce tartej, posypać powierzchnię chipsami serowymi i piec suflet mięsny w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.
Suflet mięsny w wolnej kuchence
Jeśli nie ma ochoty upiec w piekarniku sufletu mięsnego, świetną alternatywą będzie przepis na powolną kuchenkę. Ponadto, korzystając z trybu „Pieczenia”, można uzyskać ten sam smak delikatności, co w klasycznym pieczeniu. Ponadto urządzenie może być wykorzystane do uzyskania maksymalnej zmiany diety potrawy, wydając ją dla pary w odpowiednim programie.
Suflet z mięsem parowym
Następnie, jak prawidłowo ugotować suflet mięsny w pojemniku do gotowania na parze. Mięso można przyjmować dowolnego rodzaju, ale bardziej użyteczne produkty są z królika, indyka, kurczaka i cielęciny. Dodane warzywa do bazy sprawią, że potrawa stanie się bardziej miękka i łatwiejsza, zmniejszając zawartość kalorii, a użycie ziół i przypraw doda jej smaku. Jeśli przysmak jest przeznaczony dla dziecka lub pokarmu dla chorób przewodu pokarmowego, należy unikać używania pieprzu i ostrych składników.
- filet lub polędwica - 700 g;
- jajka - 3 szt.;
- mleko - 400 ml;
- masło - 40 g;
- kasza manna - 70 g;
- warzywa, przyprawy, sól.
- Surowy filet lub polędwica poncz w blenderze z obraną marchewką.
- W powstałej zawiesinie ułożyć żółtka, kaszy manny, wlać mleko, rzucić kremowe miękkie masło, sól, przyprawy i zioła i ponownie ubić.
- Piana białkowa jest delikatnie mieszana i mieszanina jest umieszczana w porcjowanych, naoliwionych formach.
- Suflet parowy jest parzony na grillu urządzenia przez trzydzieści minut, wybierając odpowiedni tryb.
Suflet mięsny: przepisy kulinarne
Domowy suflet mięsny to nieskomplikowane, pachnące i smaczne danie, które można podawać na obiad, lunch lub jako przekąskę. Wygląda jak jednorodna, bardzo delikatna zapiekanka, ma przyjemną zwiewną konsystencję i apetyczny wygląd. Zaleca się przysmak dietetyczny, aby wejść do menu w przypadku chorób przewodu pokarmowego, zapalenia trzustki i cukrzycy. Można go gotować nawet dla jednorocznych dzieci, które już mają czas, aby przyzwyczaić się do złożonych potraw wieloskładnikowych, ale trudno jest żuć i trawić włókna mięsa. Musisz tylko wybrać dobry przepis.
Jak gotować suflet mięsny
Istnieje wiele sposobów na zrobienie zdrowego sufletu:
- Gotowane, smażone lub surowe mięso przerywa się w misce blendera z żółtkami i innymi składnikami, na przykład mlekiem, śmietaną, mąką, bułką tartą, śmietaną, masłem, warzywami.
- Do masy dodaje się ubite białka, które nadają naczyniu porowatą strukturę i puszystość.
- Jednorodną mieszankę rozprowadza się na blasze do pieczenia lub w blachach do pieczenia, gotuje w łaźni wodnej, w wolnej kuchence lub piecze w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180–190 ° C
- Gotowe produkty podawane są schłodzone, lekko ciepłe lub gorące.
Przepis Souffle Mięsa
Klasyczny przepis na suflet z dietą jest bardzo prosty, ale dzięki standardowemu zestawowi produktów, metodom gotowania i opcjom serwowania potraw można bezpiecznie improwizować. Głównym składnikiem jest tradycyjnie używane chude mięso - polędwica wołowa, indyk, królik, pierś z kurczaka lub filet i trochę mniej - chuda wieprzowina. Opcjonalnie kompozycja może dodawać soczyste cebule, brokuły, marchewki bogate w marchewki, grzyby i wszelkie inne grzyby, semolinę. Wszystko zależy od dostępnych produktów, czasu wolnego, wyobraźni kulinarnej gospodyni i wybranego przepisu.
Przepis jest jak w przedszkolu
- Czas: 1 godzina 35 minut.
- Porcje: 4 osoby.
- Danie kaloryczne: 143 kcal na 100 g
- Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność: średnia.
Suflet dla dzieci z roku na rok powinien być wieloskładnikowy, zrównoważony i smaczny, aby dziecko nie odmawiało potrawy i nie jadło jej z przyjemnością. Mięso zawiera żelazo, wapń i fosfor, jest bogate w białka i aminokwasy, więc ten przydatny produkt musi zostać wprowadzony do diety dzieci. Lepiej jest preferować cielęcinę, chudą wołowinę, królika dietetycznego, kurczaka lub indyka. Ilość soli i innych przypraw powinna być ograniczona. Gotowy suflet szczególnie spodoba się dziecku, jeśli jest przygotowane w porcjowanych ceramicznych lub silikonowych puszkach w jasnych kolorach.
Składniki:
- cielęcina - 500 g;
- mąka - 1,5 łyżki. l.;
- rosół mięsny - 150 ml;
- jajka - 2 szt.;
- masło - 30 g
Metoda przygotowania:
- Gotuj cielęcinę.
- Wymieszać bulion mięsny, masło, surowe żółtka i mąkę pszenną w misce blendera, którą należy wcześniej przesiać.
- Dodaj schłodzone, pokrojone na średnie kawałki cielęciny.
- Zabij, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- Osobno ubij białka do stanu puszystej pianki.
- Delikatnie wymieszaj mieszankę mięsną z ubitymi białkami, aby utrzymać pęcherzyki.
- Rozłóż masę porcjami.
- Piec przez pół godziny.
Suflet z wołowiny
- Czas: 1 godzina.
- Porcje: 4 osoby.
- Danie kaloryczne: 209 kcal na 100 g
- Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność: średnia.
Do przygotowania sufletu z mięsa stosuj chudą wołowinę (najlepiej polędwicę), niskotłuszczowy twaróg i jaja przepiórcze. Jeśli chcesz, możesz dodać świeżą pietruszkę, koperek, szczypiorek lub kolendrę. Farsz okazuje się lepki, ale bardzo delikatny i przewiewny, więc musisz z nim ostrożnie pracować. Dłonie można lekko zwilżyć wodą, aby ułatwić formowanie porcji kulek do gotowania na parze z przygotowanej mieszanki mięsnej. Aby uzyskać bardziej efektywne dostawy gotowych produktów, można je rozłożyć na jednorazowe papierowe puszki do pieczenia babeczek i babeczek, posypać sezamem.
Składniki:
- Wołowina - 450 g;
- twarożek - 150 g;
- jaja przepiórcze - 3 szt.
Metoda przygotowania:
- Wołowina pokrojona na małe kawałki.
- Gotuj w lekko osolonej wodzie. Schłódź.
- Zmieloną wołowinę mielimy za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
- Dodaj twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Dokładnie wymieszać, wcierając drewnianą łyżką lub łopatką.
- Jeden po drugim dodaj surowe żółtka jaj przepiórczych.
- Ponownie pomiń masę mięsną przez maszynkę do mielenia mięsa lub zabij, aż stanie się jednorodny za pomocą blendera.
- Wprowadź białka, ubite do stanu gęstej puszystej pianki.
- Uformuj małe kulki mięsne o tym samym rozmiarze.
- Kulki wołowe ugotuj w podwójnym kotle.
Mielony w piekarniku
- Czas: 45 minut.
- Ilość porcji: 5 osób.
- Danie kaloryczne: 219 kcal na 100 g
- Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność: średnia.
Pyszny suflet z wołowiny lub mieszanej wieprzowiny i mielonej wołowiny będzie gotowany znacznie szybciej niż klasyczna wersja smażonych lub gotowanych dań mięsnych. Zaleca się dawanie pierwszeństwa domowi zamiast przechowywania farszu, którego jakość jest wątpliwa. Konsystencja gotowego sufletu zależy w dużej mierze od ubitych białek, które sprawiają, że farsz jest porowaty, jednolity i delikatny. Bardzo ważne jest, aby dokładnie oddzielić białka od żółtek, w przeciwnym razie ich pobicie do stanu puszystej pianki nie zadziała. Przed podaniem można ozdobić danie drobno posiekaną zielenią lub serem.
Składniki:
- Wołowina - 500 g;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- śmietana - 4 łyżki. l.;
- jajka - 4 szt.;
- masło - 20 g
Metoda przygotowania:
- Mielimy wołowinę lub cielęcinę, mielimy trzy razy.
- Wymieszać powstałe mięso mielone z surowymi żółtkami jaj, kwaśną śmietaną (najlepiej oleistą) i gałką muszkatołową.
- Ubij mieszankę mikserem lub ręcznie za pomocą trzepaczki.
- Osobno ubij schłodzone białka do stanu puszystej pianki.
- Połącz ubitą biel z mieloną surową wołowiną.
- Umieść mieszaninę na blasze do pieczenia lub na blasze do pieczenia, nasmarowanej masłem.
- Piec mielone mięso suflet przez około pół godziny.
W wolnej kuchence
- Czas: 1 godzina i 15 minut.
- Porcje: 4 osoby.
- Danie kaloryczne: 268 kcal na 100 g
- Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność: średnia.
Apetyczny suflet wołowy w wolnej kuchence jest bardzo delikatny, dosłownie topi się w ustach, dzięki dodaniu bogatej śmietany i wysokiej jakości masła. Mięso nie jest gotowane, ale dodawane jest surowe, więc danie wychodzi szczególnie soczyste i pachnące. Zamiast wołowiny można użyć chudej wieprzowiny, drobiu dietetycznego lub królika. Gotowe danie będzie piękne, jak na zdjęciu, jeśli udekorujesz je przed podaniem posiekanej natki pietruszki, kolendry, świeżego koperku lub szczypiorku. Na życzenie sufletu można posypać kminkiem, drobno posiekanymi orzechami włoskimi, sezamem.
Składniki:
- Wołowina - 450 g;
- śmietana - 8 łyżek. l.;
- jajka - 4 szt.;
- masło - 80 g
Metoda przygotowania:
- Obierz wołowinę z filmów, resztki połamanych kamieni i nadmiar tłuszczu.
- Pokrój śmietanę, surowe żółtka, masło i surową wołowinę w misce blendera.
- Używając łopatki lub korony, wymieszaj mieszaninę z ubitymi białkami.
- Napełnij miskę multicooker wodą. Zajmie około 1 litra wody, w zależności od objętości miski (ciecz powinna się zagotować).
- Rozłóż surowe mięso w foremkach, umieść w wolnej kuchence.
- Ustaw tryb na „Steam”.
- Gotuj 45 minut.
- Wyjąć z wolnej kuchenki, gdy suflet wołowy ostygnie i „chwyta”.
Z gotowanego mięsa
- Czas: 1 godzina 35 minut.
- Ilość porcji: 5 osób.
- Danie kaloryczne: 252 kcal na 100 g
- Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność: średnia.
Zwiewny suflet z gotowanej wołowiny jest bardziej odżywczy i soczysty dzięki dodatkowi białego chleba namoczonego w mleku lub ciepłej przegotowanej wodzie. Jeśli gospodyni nie ma możliwości użycia blendera, składniki można dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa. Jednocześnie konieczne jest osiągnięcie takiej konsystencji, aby masa była jednorodna, lekko lepka, bez kawałków mięsa. Jeśli suflet jest przygotowany nie dla dziecka, możesz dodać swoje ulubione przyprawy, na przykład chmiel-suneli, czarną i czerwoną paprykę, kolendrę. Danie zachowa soczystość, jeśli wyciąć go tuż przed podaniem.
Składniki:
- wołowina - 650 g;
- bochenek - 50 g;
- mleko - 4 łyżki. l.;
- jajka - 3 szt.;
- masło - 60 g
Metoda przygotowania:
- Gotuj wołowinę.
- W ciepłym mleku namoczyć plastry świeżego bochenka lub pikantnych bułeczek, aby miąższ wchłonął cały płyn i pęcznieje. Zaleca się cięcie twardych skorup.
- Połącz w misce blendera gotowaną wołowinę, pokrojoną w plastry, namoczoną bułkę tartą, masło, surowe żółtka.
- Zabij, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- Wymieszać gęstą mieszankę mięsną z schłodzonymi bitymi białkami.
- Połóż masę na blasze do pieczenia.
- Piec przez pół godziny.
Steam
- Czas: 1 godzina 35 minut.
- Porcje: 4 osoby.
- Danie kaloryczne: 219 kcal na 100 g
- Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność: średnia.
Suflet z mięsem parowym można wytwarzać nie tylko w podwójnym kotle, ale także w wolnostojącej kuchence, która obsługuje tryb „parzenia”. W procesie obróbki cieplnej suflet nie nagrzewa się do temperatury powyżej 100 ° C, dlatego zachowuje swój smak, aromat i korzystne właściwości. Potrawy na parze są uważane za bardziej użyteczne niż smażone, a nawet gotowane, ponieważ woda z kranu zawiera zanieczyszczenia i jest chlorowana. Takie naczynia zaleca się, aby wejść w dietę kobiet w ciąży, matek karmiących, osób z chorobami przewodu pokarmowego i cukrzycy.
Składniki:
- wołowina - 600 g;
- ryż - 2 łyżki. l.;
- mleko - 1 łyżka stołowa.;
- jajka - 2 szt.;
- masło - 2 łyżki. l
Metoda przygotowania:
- Gotuj wołowinę, oczyszczoną z tłuszczu, filmów i ścięgien.
- Gotuj biały ryż oddzielnie. Chill.
- Włóż gotowaną wołowinę, pokroić w małe kawałki, do miski blendera.
- Dodaj mleko, surowe żółtka, pół porcji masła. Zabij.
- Wmieszaj ryż chłodzony masą mięsną.
- Gdy mieszanina stanie się jednorodna, wstrzyknąć ubite białka szpatułką.
- Umieść masę w pojemniku do gotowania na parze.
- Gotowanie sufletu ryżowego z wołowiną 25 minut.
- Przed podaniem polać naczynie pozostałą porcją stopionego masła.
Wieprzowina w piekarniku
- Czas: 1 godzina 35 minut.
- Ilość porcji: 5 osób.
- Danie kaloryczne: 229 kcal na 100 g
- Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność: średnia.
Pożywny filet z chudej wieprzowiny, ciężkiej śmietany i mleka można podawać z lekkim opatrunkiem niskokalorycznym lub sosem sojowym. Na życzenie do przyprawy dodaje się wszelkie przyprawy i przyprawy. Najlepsze ze wszystkich, mielone jagody sumaka, papryka, kwaśna słodka zira, bazylia, zielony pieprz i szafran są łączone z wieprzowiną. Przyprawy można ubijać w moździerzu, mieszać z gotowym mięsem mielonym lub wcześniej rozpuszczać w podgrzanym mleku. Suflet będzie bardziej satysfakcjonujący, jeśli dodasz do niego warzywa, na przykład cukinię, startą marchewkę, kalafior. Ważne jest, aby pamiętać, że w tym przypadku tekstura stanie się nieco bardziej gęsta.
Składniki:
- wieprzowina - 600 g;
- mleko - 1 łyżka stołowa.;
- krem - 200 g;
- jajka - 2 szt.;
- masło - 20 g
Metoda przygotowania:
- Przepłukać wieprzowinę, pokroić na małe kawałki.
- Gotuj mięso w lekko osolonej wodzie lub paruj.
- Zabij wieprzowinę do gładkości mikserem.
- Mieszać masę mięsną z mlekiem, ciężką śmietaną i surowymi żółtkami jaj.
- Ubij białka do stanu puszystej pianki ręcznie lub za pomocą miksera.
- Połącz ubitą biel z mieszanką mięsną. Mieszaj delikatnie, starając się utrzymać bąbelki.
- Przenieść masę do natłuszczonej formy, lekko ją wypoziomować.
- Piec półmisek mięsa przez pół godziny.
Turcja dla dziecka
- Czas: 50 minut.
- Ilość porcji: 3 osoby.
- Potrawy kaloryczne: 79 kcal na 100 g
- Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność: średnia.
Mięso z indyka jest jednym z najbardziej smacznych i zdrowych rodzajów mięsa dietetycznego, które należy wprowadzić do diety dzieci. Filet z indyka zawiera sód, żelazo, wapń i jod, ma wysoką zawartość białka. Cały czas, gdy farsz jest w piekarniku, nie można otworzyć drzwi, w przeciwnym razie pieczenie ustąpi, okaże się płaskie i nie będzie dobrze gotować. Silikonowe puszki nie powinny być wypełniane masą do góry - suflet zwiększa się podczas pieczenia i tworzy wysoką „czapkę”. Potrawa gotowana na dużej patelni jest cięta na małe porcje, jak ciasto.
Składniki:
- mięso z indyka - 350 g;
- dynia - 200 g;
- mleko - 6 łyżek. l.;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- jajko - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Gotuj indyka.
- Obierz dynię. Pokroić miąższ na małe kostki o podobnym rozmiarze.
- Zanurz kawałki dyni i gotowanego indyka w misce blendera, roztrzaskaj do gładkości.
- Wlać mleko, wymieszać.
- Dodaj surowe jajko, ponownie rozbij mieszankę mięsną.
- Wprowadzać przesianą mąkę pszenną w małych porcjach.
- Rozłóż masę w silikonowych puszkach.
- Piec w dobrze ogrzanym piekarniku przez około 20 minut.
- Przed złożeniem dziecku gotowego sufletu dietetycznego należy go nieco ochłodzić.
Z jajkiem
- Czas: 45 minut.
- Porcje: 4 osoby.
- Danie kaloryczne: 219 kcal na 100 g
- Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność: średnia.
Soczysty suflet z wołowiną, jajkami i niskotłuszczowym twarogiem jest nie tylko smaczny, ale także piękny dzięki rumianej skorupie sera. Suchą mieloną wołowinę można mieszać z bulionem - naturalnym lub przygotowanym z bulionowej kostki, na przykład Maggi. Danie będzie bardziej pachnące i pikantne, jeśli dodasz w jego składzie suche zioła prowansalskie, paprykę, trochę gałki muszkatołowej i inne przyprawy. Suflet nie przyklei się do formy do pieczenia, jeśli zostanie posmarowany pędzelkiem cienką warstwą warzyw lub stopionego masła. Pojemniki silikonowe nie wymagają smarowania.
Składniki:
- Wołowina - 450 g;
- jajka - 2 szt.;
- twarożek - 100 g;
- ser - 50 g;
- bochenek - 50 g;
- mleko - 2 łyżki. l.;
- masło - 60 g
Metoda przygotowania:
- Wlać plasterki świeżego chleba z mlekiem.
- Zmiel surową wołowinę, masło, niskotłuszczowy twaróg z blenderem. Mieszanina powinna być jednorodna.
- Zmielone mięso twarogowe i mielone z surowymi żółtkami i białym chlebem nasączonym mlekiem.
- Delikatnie wymieszaj mieszaninę z schłodzonymi, dobrze ubitymi białkami.
- Umieść w naczyniu do pieczenia.
- Twardy ruszt serowy na najmniejszej tarce.
- Posypać masę mięsną wiórkami serowymi.
- Włóż do piekarnika. Piec na złoty kolor przez pół godziny.
- Przed podaniem pokroić gotową potrawę z wołowiny, sera i twarogu na porcje.
- Jeśli naczynie do pieczenia jest wysokie, gotowany kurczak lub jaja przepiórcze można zanurzyć w mielonym cieście. Taki smakołyk „z niespodzianką” z pewnością ucieszy dziecko.
Cielęcina dla dziecka
- Czas: 50 minut.
- Ilość porcji: 3 osoby.
- Potrawy kaloryczne: 84 kcal na 100 g
- Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność: średnia.
Niskokaloryczny suflet mięsny dla dziecka, wykonany z delikatnej cielęciny, niskotłuszczowej śmietany, brokułów i marchwi, sprawi, że dieta dziecka będzie zrównoważona i zróżnicowana. Gotowe produkty są bufiaste i bardzo piękne w dziale, dzięki naprzemiennemu mieleniu mięsa i warzyw. Jeśli konsystencja mielonego mięsa jest wodnista, można go zmieszać z drobno posiekaną kapustą lub miękiszem z białego chleba namoczonego w mleku. Do pieczenia smacznego i zdrowego sufletu dla małych dzieci należy stosować silikonowe formy, które nie wymagają dodatkowego smarowania olejem.
Składniki:
- cielęcina - 350 g;
- brokuły - 200 g;
- marchewki - 2 szt.;
- krem - 4 łyżki. l.;
- cebula - 1 szt.;
- jajka - 3 szt.
Metoda przygotowania:
- Smażymy surową cielęcinę na gładką blenderem.
- Dodaj brokuły, surowe żółtka i niskotłuszczową śmietankę. Rozwal ponownie.
- Połącz masę z ubitymi białkami.
- Zetrzyj surową marchewkę na najmniejszej tarce.
- Cebulę pokroić w kostkę.
- Rozłożyć połowę masy mięsnej w przygotowanych formach.
- Top z mieszanką cebuli i surowej marchewki.
- Przykryj pozostałą porcją mielonego mięsa.
- Piec przez pół godziny.
- Przed złożeniem gotowego sufletu dziecku należy go schłodzić.
Z kurczaka
- Czas: 1 godzina 45 minut.
- Porcje: 4 osoby.
- Danie kaloryczne: 137 kcal na 100 g
- Cel: na obiad, na obiad, na przekąskę.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność: średnia.
Zwiewny suflet z kurczaka i warzyw dietetycznych jest smaczny, odżywczy i bardzo zdrowy. Soczysta biała kapusta jest bogata w kwas askorbinowy, witaminy i grube włókna pokarmowe, które sprzyjają prawidłowemu trawieniu. Niskotłuszczowa śmietana sprawia, że tekstura jest bardziej delikatna i lekka, cebula dodaje smaku, a twardy ser tworzy piękną złotą skórkę. Jako ornament możesz użyć świeżej zielonej cebuli pokrojonej w cienkie pierścienie. Przed podaniem naczynie można podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, które należy dokładnie ogrzać.
Składniki:
- kurczak - 550 g;
- kapusta biała - 500 g;
- cebula - 1 szt.;
- śmietana - 4 łyżki. l.;
- ser - 150 g;
- jajka - 2 szt.
Metoda przygotowania:
- Gotujemy filet z kurczaka lub pierś.
- Gdy kurczak ostygnie lekko, posiekaj go za pomocą blendera lub maszynki do mięsa do uzyskania gładkiej konsystencji puree.
- Biała kapusta strzępi się. Zaleca się używanie młodej głowy o niewielkich rozmiarach.
- Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
- Mieszać mięso mielone z kurczaka, cebuli, kapusty, niskotłuszczowej śmietany i surowych jaj.
- Rozłóż przygotowaną masę mięsną w silikonowych formach lub włóż do dużej formy do pieczenia.
- Piec przez pół godziny.
- Ruszt serowy na najmniejszej tarce. Zaleca się stosowanie wysokiej jakości sera twardego, a nie produktu serowego.
- Otwórz piekarnik, szybko posyp przedmiot obrabiany chipsami serowymi.
- Piec kolejne 10 minut, aby stopić ser.
- Podawaj, aż rumiana skorupa sera nie zostanie stwardniała.
Suflet z kaszy manny
Możesz zrobić nie tylko tradycyjne płatki śniadaniowe na śniadanie lub ciasto z kaszy manny, ale także zaskakująco delikatny i apetyczny deser. Jeśli jesteś gotowy do eksperymentowania w kuchni, pamiętaj o przepisie!
SKŁADNIKI
- Mleko 1 Szkło
- Cukier 2 art. łyżki
- Semolina 4 art. łyżki
- Masło 2 Art. łyżki
- Suszone owoce 100 gramów
suszone morele - Vanilla 1 Pinch
- Szczypta soli 1
Krok 1
1. Pierwszą rzeczą, którą musisz włączyć piekarnik i pozostawić do ogrzania do 180 stopni. Wlać mleko do rondla, dodać masło i podpalić.
Krok 2
2. Po ugotowaniu wprowadzić płatki w małe porcje, ciągle mieszając.
Krok 3
3. Minuty po 3 ciągłym mieszaniu możesz usunąć owsiankę z ognia.
Krok 4
4. Wprowadź starannie oddzielone żółtka. Białko równoległe, trzepaczka ze szczyptą soli.
Krok 5
5. Wlać cukier i dodać posiekane suszone morele. W przypadku aromatu można stosować nie tylko wanilinę, ale na przykład skórkę cytrusową.
Krok 6
6. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Wprowadź białka do ciasta.
Krok 7
7. I delikatnie mieszaj. Wszystko, podstawa naszego sufletu, jest gotowe.
Krok 8
8. Przygotuj formy: umyj je odrobiną oleju i posyp grysem.
Krok 9
9. Rozłóż ciasto w foremkach. Wlej wodę na blachę do pieczenia lub w formę żaroodporną, zainstaluj formy. Piec w piekarniku, piec przez 15-20 minut.
Krok 10
10. Oto delikatny i apetyczny suflet. Podawaj do stołu, dodając do smaku czekoladę lub syrop. Bon apetyt!
Semoliny z mlekiem, parą
Semoliny z mlekiem, parą
Składniki: kasza manna - 100 g, mleko - 200 g, masło - 30 g, cukier - 20 g, jajko - 1 szt., Woda - 50 g.
Doprowadź mleko do wrzenia na mleku i gotuj przez 10 minut, a następnie zdejmij z ognia, dodaj żółtko, cukier i 10 g oleju, dobrze ubij, wymieszaj lekko z bitą proteiną, włóż do foremki masła i przygotuj parę gotowość
Podobne rozdziały z innych książek
CUKIERNIE PAROWE „DOBRE”
PAROWA SUFFLE „DOBRA” Aby zrobić to danie, weź tłusty leszcz. Skaluj rybę, usuń głowę, płetwy i ogon. Wypatruj ryby i dobrze spłucz. Wytnij rybę wzdłuż grzbietu i usuń kości grzbietów i żeber. Przewiń maszynkę do mięsa.
Suflet z marchwi i jabłek (para)
Suflet marchewkowo-jabłkowy (parowy) Marchew pokrojoną w małe kawałki i gotować na wolnym ogniu z mlekiem do miękkości. Jabłka obieramy i mielimy razem z marchewką, następnie łączymy z kaszą, cukrem i surowym żółtkiem, dodajemy 10 g stopionego masła i ubitego białka;
Kasza manna z mlekiem (para)
Suflet z mlekiem (para) Zagotować owsiankę z mlekiem i wodą i gotować przez 10 minut, następnie wyjąć z ognia, dodać żółtko, cukier i 10 g masła, dobrze ubić, lekko wymieszać z ubitym białkiem, umieścić w formie masła. i dla pary wychowuj
Przepis na suflet mięsny krok po kroku dla dziecka
Dzień dobry, drodzy rodzice. Dzisiaj dowiesz się, czym jest suflet mięsny dla dziecka, jak go ugotować. Zapoznaj się z przepisami kulinarnymi w wolnej kuchence, na parze iw piekarniku. Dowiesz się o możliwościach z kurczaka i cielęciny. Poznaj zalecenia dotyczące przygotowania takich potraw dla dzieci.
Gotowanie na parze
Musisz mieć następujące składniki:
- sto gramów gotowanej cielęciny;
- jedno jajko;
- mąka - pół łyżeczki;
- sól - szczypta;
- łyżeczka oleje;
- trzy sztuki. łyżki rosołu.
- Mięso jest wstępnie gotowane. Następnie dwukrotnie przejedź przez maszynkę do mięsa.
- Mąkę, masło (stopione) i bulion miesza się w osobnym pojemniku. Dobrze wymieszaj, gotuj do grubości.
- Połącz skręcone mięso i sos, dodaj żółtko, sól. Wszystko miesza się w jednorodny stan.
- Białko ubite w oddzielnym pojemniku do stanu spienionego. Dodaj go do masy mięsnej. Wszystko wymieszane do uzyskania gładkości, wlane do formy. Gotuj przez kilka minut 20 - 25.
Souffle z kurczaka
Aby się przygotować, musisz:
- sto gramów filetu (kurczak);
- następny olej - sztuka. łyżka;
- ryż - art. łyżka;
- 1 jajko;
- trzy sztuki. łyżki mleka;
- sól
- Gotowane mięso umieszcza się w blenderze i kruszy.
- Dodaj mleko (jedna łyżka). Mieszaj składniki aż do uzyskania jednorodności.
- Ryż wlewa się do osobnego rondla, polewanego wodą, aby zad był lekko przykryty. Po kilku minutach, gdy prawie nie ma wody, dodaj pozostałe mleko. Gotuj jeszcze kilka minut.
- Gotowane kasze przenosi się na mięso i ponownie miażdży w blenderze. Do zmielonych składników dodać stopione masło, żółtko. Wszystko dobrze wymieszane.
- W osobnym pojemniku przetrzyj białko na piankę, dodaj ją do pozostałych składników.
- Weź przygotowaną pleśń, jeśli to konieczne nasmaruj ją olejem, wlej przygotowaną mieszaninę. Gotowane na parze przez 20 minut.
Przepisy Multicooker
Przyjrzyjmy się, jak ugotować to danie za pomocą wolnej kuchenki.
Do gotowania będziesz potrzebował:
- sześćset gramów mięsa mielonego (najlepiej kurczaka);
- cebula - 1 szt.;
- mąka - art. łyżka;
- jajko - 2 szt.;
- sól
- Żółtka, wcześniej oddzielone od białek, miesza się z mąką, ubija.
- Rozłóż farsz w osobnym pojemniku, dodaj sól i wstępnie pomalowaną cebulę. Mięso z cebulą przenosi się do blendera i ubija do uzyskania gładkości, stopniowo wlewając do mieszaniny żółtka.
- W osobnym pojemniku ubij solone białka do stanu spienionego.
- Składniki są mieszane, mieszanina jest układana w formie. Na wolnej kuchence odsłania tryb „pieczenia”.
Talerz wołowy
- wołowina - dwieście gramów;
- śmietana - cztery łyżki. łyżki;
- marchewki;
- jajko - 2 szt.;
- sól;
- następny olej.
- Wołowina i marchewki drobno posiekane. Żółtka są oddzielone od białek. Wymieszać śmietanę, mięso i żółtka. Zmiel mikserem, solonym.
- W osobnej misce ubij białka, dodaj je do mięsa i dokładnie wymieszaj.
- Formy są naoliwione, przygotowaną mieszaninę wylewa się, zanurza w wolnej kuchence. Do miski wlewa się litr wody. Pokaż w trybie multicooker „na parze”. Proces gotowania trwa około 50 minut.
Danie z piekarnika
Przyjrzyjmy się, jak gotuje się w piekarniku suflety mięsne. Do tego będziesz potrzebował:
- surowa wołowina - trzysta gramów;
- długi bochenek - jeden plasterek;
- jedno jajko, duże;
- mleko - dwie łyżki. łyżki;
- następny olej.
- Mięso jest dokładnie myte, usuwając wszystkie niepotrzebne. Umieszczony w rondlu, polany wodą, wysłany do ognia, aż w pełni ugotowany, ostygnie.
- W bochenku pokroić skorupy, namoczyć je w mleku, czekając na obrzęk.
- Mięso mielone jest w wygodny sposób, dodaje namoczony bochenek, żółtko, mleko i roztopione masło. Wszystko dokładnie wymieszać, aż będą jednolite, najlepiej przy użyciu miksera.
- Białka chłodzi się, ubija, wstrzykuje do przygotowanego farszu. Wszystko dobrze mieszane.
- Mieszaninę przenosi się do form na babeczki lub wylewa na blachę do pieczenia, wkłada do piekarnika. Pieczenie odbywa się w temperaturze od 180 do 200 stopni przez pół godziny.
Suflet z kapustą
- pół funta kapusty;
- pół kilo mięsa wołowego;
- jajko - dwie szt.;
- cebula;
- sól;
- Sto gramów śmietany.
- Gotowane mięso jest mielone, uzyskując farsz.
- Cebula oczyszczona, pokruszona, posiekana kapusta.
- Do mięsa mielonego dodaje się śmietanę, warzywa, jajka i sól. Wszystko jest mieszane.
- Smar do pieczenia, rozprowadzony na przygotowanej masie. Proces gotowania trwa około 40 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
Naczynie z kaszą manną i marchewką
- mięso z kurczaka - pięćset gramów;
- marchewki;
- mleko - pół filiżanki;
- dwa jądra;
- olej cl. - 20 gramów;
- 20 gramów kaszy manny.
- Mleko jest podgrzewane, nalewa je semolinę, pozostawia na pół godziny, aby się spęczniało.
- Mięso kruszy się na małe kawałki, mieszane ze wstępnie rozdrobnioną gotowaną marchewką, żółtkami, kaszą manną i roztopionym masłem. Przy użyciu blendera składniki są mielone na pastowate.
- Dokładnie ubite białka są dodawane do pasty. Wszystko delikatnie zmieszane.
- Mieszaninę wlewa się do form. Naczynie jest wysyłane do pieczenia przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
Wskazówki
- Podczas gotowania dla dziecka gotuj i miel mięso.
- Białko jaja musi być dokładnie ubite. Od tego zależy od delikatności i przepychu gotowego sufletu.
- Dla najmłodszych zaleca się gotowanie na parze, można też piec lub gotować przy użyciu wolnej kuchenki.
- Suflet jest wygodny do gotowania w specjalnych silikonowych formach. Jedna forma odpowiada jednej porcji.
- Trzeba wiedzieć, że biel musi być ubijana na zimno, ważne jest, aby nie dostawali kropli żółtka. Ten składnik musi być dodany jako ostatni. To określi przewiewność i wysokość gotowego sufletu.
- Jeśli chcesz, aby suflet z mięsa był bardziej miękki, dodaj do niego warzywa. Dadzą delikatny smak.
- Przygotowanie dziecka, nie ma potrzeby dodawania przypraw. Sól powinna być trochę.
Teraz wiesz, czym jest suflet mięsny, przepis na dzieci. Jak widać, istnieją różne przepisy i metody gotowania tej potrawy. Pamiętaj, że dla najmłodszych lepiej jest gotować dla pary. Aby urozmaicić dietę malucha, zmień składniki i metody przygotowania.
Jak gotować suflet mięsny krok po kroku ze zdjęciem
Nadal gotujesz zwykłe klopsiki i gulasz? Nie wiesz jak urozmaicić codzienną dietę? Potem pośpiesznie opowiadam kilka opcji gotowania sufletu mięsnego. Musisz tylko wybrać odpowiedni dla siebie przepis i zacząć gotować to wyjątkowo delikatne danie.
Przepis na suflet z mięsa w piekarniku
Składniki
Wybór produktu
- Do produkcji sufletów można użyć dowolnego mięsa. Jeśli nie lubisz wieprzowiny, weź mielonego kurczaka lub wołowinę. Polecam zrobić farsz z mięsa o niskiej zawartości tłuszczu.
- Krem można zastąpić mlekiem, ale wtedy smak sufletu nie będzie tak delikatny.
Gotowanie sufletu mięsnego
- Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
- W 610 g mielonego mięsa wieprzowego dodać 2 jajka, dodać sól i 5 g przypraw do mięsa do smaku.
- Tam też wlać 400 g śmietany.
- Utrzyj całą masę mikserem, aż będzie kremowy.
- Przykryj spód formy pergaminem i smaruj masłem. Aby to zrobić, potrzebujesz 15 g oleju.
- Bitą mieloną rozłożyć w formie i rozprowadzić.
- Przykryj folią, wykonaj kilka nakłuć nożem, aby mięso oddychało.
- Souffle włożyć do gorącego piekarnika najpierw przez 20 minut. Następnie wychodzimy z piekarnika, wyjmujemy folię i odstawiamy naczynie z powrotem, pieczemy do złotego koloru przez około 15 minut.
- Podaj talerz dywanów z sałatą, rozłóż na nim plaster sufletu, udekoruj pomidorami cherry i polej sosem granatowym.
Przepis wideo
W tym przepisie wideo zobaczysz, jak zrobić suflet mięsny w domu.
Przepis na suflet z mielonego mięsa
Składniki
Suflet do gotowania
- W misce łączymy wieprzowinę i mieloną wołowinę po 750 g.
- Obierz jedną cebulę i pokrój w drobną kostkę.
Przepis wideo
Obejrzyj ten przepis wideo i przygotuj suflet mięsny dla całej rodziny.
Przepis na suflet mięsny dla dzieci
Składniki
Gotowanie sufletu dla dzieci
- Ostrożnie umyj i wysusz 200 g fileta z indyka. Pokroić na małe kawałki.
- Mięso przesuwa się do miski z blendera.
- Z jednego kawałka białego chleba odetnij skorupę. Wyślij okruchy do mięsa.
- Wlać 100 g mleka do miski miksera.
- Wszystkie składniki są przerywane mikserem do kremowej masy.
- Oddziel żółtko od białka. Dodaj żółtko do mięsa i kontynuuj bicie.
- Trzepaczka do białek lub widelec do piany. Do masy mięsnej wlać ubite białko.
- W razie potrzeby dodaj sól.
- Smar silikonowy z masłem.
- Łyżka rozprowadza suflet we wszystkich formach.
- Umieszczamy powolną kuchenkę, włączamy tryb „parowania” przez 30 minut. Ponadto suflet można piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.
- Gotowy suflet wydostać się z foremek, udekorować warzywami i podawać do stołu.
Przepis wideo
Obejrzyj ten przepis wideo i dowiedz się, jak zrobić suflet mięsny dla dziecka.
Przepis na suflet mięsny jak przedszkole
Składniki
Suflet do gotowania
- Umyć 450 g fileta z kurczaka. Przesuwamy się do garnka, wlewamy wodę i wysyłamy do pieca. Gotuj do ugotowania mięsa.
- Weź dwa jajka i oddziel żółtka od białek. Białka czyszczą lodówkę.
- Gotowany filet z kurczaka drobno posiekany i włożony do miski blendera.
- Do mięsa wlej trochę bulionu z kurczaka i mieszaj mikserem, aż będzie gładki.
- Rozpuść 40 g masła i dodaj 40 g mąki, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty.
Przepis wideo
Ten przepis wideo pomoże ci przygotować suflet z mięsa.
Przepis na suflet z wołowiną
Składniki
Gotowanie sufletu wołowego
- Umyć 500 g wołowiny, pokroić na kawałki i przenieść do rondla z wodą. Gotuj mięso, aż się ugotuje.
- Ugotowaną wołowinę pokroić w mikser lub maszynkę do mięsa.
- Do mięsa dodać 50 g stopionego masła i wymieszać.
- Tam też wlać 50 ml mleka. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
- W misce rozbij 2 jajka i ubij w gęstą pianę.
- Wprowadzić mieloną wołowinę do pianki z jaj. Odwróć składniki.
- Smary silikonowe z olejem roślinnym.
- Formy wypełniają mięsem mielonym. Pieczemy suflet mięsny w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.
- Bierzemy suflet z foremek i kładziemy na talerzu.
Inne opcje gotowania
Piękno tych potraw polega na tym, że nie wymagają dużo czasu na przygotowanie. Dodaj mniej masła i zastąp śmietankę mlekiem, a otrzymasz smaczne danie dietetyczne. Sufletki z kurczaka są często uwzględniane w diecie dziecka. Przy przygotowywaniu sufletów dla dzieci korzystaj z form w postaci zwierząt - wierz, twoje dziecko będzie zachwycone.
Serwuj suflet jako niezależne danie główne. Można go również uzupełnić dodatkami roślinnymi. I można pokroić na kawałki i zrobić kanapki z przekąskami. Bardzo przydatny dla sufletu wątrobowego dla dzieci i dorosłych. Uwierz, że nawet najbardziej wybredne dziecko zjada to danie z przyjemnością. Polecam również zrobienie sufletu rybnego. Cóż, jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, ugotuj gruzińskiego kurczaka. Połączenie kurczaka i orzechów włoskich oraz różnorodnych przypraw podbije Twoje kubki smakowe.