Puddingi: przepisy dietetyczne. Podaruj sobie pyszne, bez szkody dla figury.

Pudding to stosunkowo nowe, a zarazem niezwykłe danie dla naszego kraju. Czasami trudno jest określić, co to jest: kompletne, ale z jakiegoś powodu słodkie danie główne lub lekki, przewiewny deser.

Klasyczny angielski przepis na pudding zawiera cukier, jajka, mleko i mąkę, danie to przygotowuje się w kąpieli wodnej. Ale gdyby wszystkie przepisy były tylko klasyczne, to w gotowaniu nie byłoby miejsca na kreatywność, a stałoby się to suchą nauką ścisłą.

Istnieje wiele przepisów na puddingi - świąteczne, klasyczne, twarogowe, owocowe, warzywne... Krótko mówiąc, przy każdym stole i przy każdej okazji można ugotować oryginalny i smaczny pudding.

Puddingi: przepisy dietetyczne. Jak gotować budyń?

Ale co z tymi wieloma ludźmi, którzy są na diecie? Czy naprawdę nie wolno im jeść tego wspaniałego dania? W końcu budyń jest bogaty w kalorie, poza tym zawiera dużo cukru i jajek? Oczywiście nie ma żadnych beznadziejnych sytuacji. I można spróbować pysznego deseru - wystarczy wybrać odpowiedni produkt.

• Słodzik lub fruktoza zamiast cukru

Z czego powstają puddingi dietetyczne? Ogólnie rzecz biorąc, zestaw składników różni się niewiele. Konieczne jest jedynie zastąpienie całych jaj tylko białkami lub tylko żółtkami. I zamiast cukru przydatne będzie użycie środka słodzącego lub fruktozy. Ponieważ zarówno słodzik, jak i fruktoza są znacznie słodsze niż cukier, trzeba je przygotować dokładnie o połowę mniej niż na przygotowanie puddingu dietetycznego. Oczywiście nie można nazwać puddingów całkowicie dietetycznymi. Więc będąc na diecie, nie powinieneś się w nie angażować. Ale od czasu do czasu rozpieszczaj się pysznym i zdrowym przysmakiem, oczywiście, nie będzie zbędny.

• Pudding na parze lub w piekarniku

Aby pudding okazał się naprawdę przydatny i naprawdę dietetyczny, musisz być w stanie go właściwie ugotować. Można to zrobić na dwa sposoby - na parze iw piekarniku. Jak wiadomo, potrawy na parze są zdrowsze - zatrzymują więcej substancji potrzebnych organizmowi, a zawarte w nich witaminy pozostają tak nienaruszone, jak to możliwe. Ponadto gotowanie na parze nadaje gotowemu puddingowi bardzo delikatną, kremową konsystencję.

Dlatego parowanie najlepiej jest przygotować budyń owocowy i warzywny, zachowując witaminy. Gotowany na parze budyń z twarogiem na parze jest doskonały pod względem smaku - w trakcie gotowania twaróg staje się przewiewny i lekki. Wszystkie inne puddingi można upiec w piekarniku. Każda gospodyni domowa ma oczywiście swobodę wyboru sposobu gotowania potrawy, ponieważ ostatecznie wszystko zależy od pożądanego rezultatu.

Najlepsze przepisy na pudding dietetyczny

• Sernik Pudding

- jaja - 5 sztuk,
- Fruktoza - do smaku,
- Twaróg - 200 gr,
- Jakieś owoce,
- Manka - 250 gr.

Aby to zrobić, musisz wziąć pięć jaj i ostrożnie oddzielić białka od żółtek. Białko delikatnie ubić w piankę z fruktozą. Mieszanka twarogowa z dowolnym posiekanym owocem. W masie twarogowej dodać 250 gramów małych wabików. Delikatnie połączyć ciasto z białkami. Ułóż w formie i piecz w piekarniku. Gotowany na parze pudding gotuje się w gazecie (najlepiej w łaźni wodnej).

• Pudding Mleka Dietetycznego

- Agar-Agar - 1 łyżeczka,
- Mleko - 500 ml,
- Fruktoza - do smaku,
- Mąka - ćwiartka szkła.

Będziesz potrzebował łyżeczki agaru, należy go rozpuścić w pół litra ciepłego (nie gorącego!) Mleka, dodać trochę fruktozy, ćwierć szklanki mąki. Wszystko szybko i dokładnie wymieszane, przelane do form i włożone do lodówki na 8 godzin.

• Pudding z jabłek dyni

- Dynia - 500 g.,
- Jabłka - 500 g.,
- Mleko - pół filiżanki,
- Żółtka - 3 sztuki,
- Mąka pełnoziarnista - 30 gr,
- Miód - 20 gr.

500 g dyni i jabłek do czyszczenia, gulasz we własnym soku przez około 15 minut. Zetrzeć na puree ziemniaczane. Dodaj pół szklanki mleka, 3 żółtka i 30 gram mąki razowej (pełnoziarniste) do puree. Wszystko dokładnie wymieszać, uformować, piec aż do złocistego brązu. Możesz również ugotować to danie w gotowanych na parze formach silikonowych. Jeśli dynia i jabłka nie są wystarczająco słodkie, możesz dodać 20 gramów miodu do przepisu.

Budyń dietetyczny

Opcja 1: Klasyczny przepis na pudding dietetyczny

Pudding nie jest bardzo znanym daniem dla naszego kraju. Klasyczny angielski pudding składa się z mleka, mąki, cukru i jaj i jest gotowany na parze. Stopniowo rozszerzono wariacje tego dania, można je gotować z warzywami, mięsem, twarogiem i owocami. Gotowanie budyniu jest gotowane na parze lub w piekarniku.

Pudding dietetyczny jest popularny w diecie tych, którzy chcą schudnąć lub z powodów medycznych. Zaleca się cukier, aby zastąpić fruktozę, a jaja - tylko białka. Mimo to słodki budyń nie może być nazywany całkowicie dietetycznym, więc nie powinieneś dać się ponieść.

Składniki:

• pół litra mleka;
• 400-500 ml kwaśnego mleka;
• półtorej szklanki wody;
• 15 gr. żelatyna;
• wanilina;
• żadnych jagód.

Krok po kroku przepis na pudding dietetyczny

Wlej wodę do patelni i włóż na średnim ogniu. Gdy się rozgrzeje, wlać żelatynę, ciągle mieszając łyżką. Powinien rozpuszczać się, nie gromadząc się w grudki.

W innym pojemniku lekko podgrzej mleko do stanu ciepłego. Dodaj kwaśne mleko, wymieszaj i podgrzej jeszcze przez kilka minut.

Wlać wodę z żelatyną do mleka z jogurtem i wymieszać.

Jagody obrane lub łodygi, spłukać. Rozłóż na cienkim ręczniku, aby wchłonął nadmiar płynu. Włóż jagody do mieszanki mlecznej, wlej kilka szczypt waniliny. Opcjonalnie możesz dodać trochę cynamonu.

Mieszaj dobrze, aby jagody i przyprawy były równomiernie rozłożone. Wlej pudding przyszłości do szklanek lub miseczek i włóż do lodówki. Gdy masa całkowicie stwardnieje - budyń jest gotowy. Czas utwardzania zależy od żelatyny, ale lepiej przygotować potrawę wieczorem i przez całą noc schłodzić.

Przed podaniem budyń można udekorować kawałkami owoców. Jagody nie muszą być świeże, nadają się również do mrożenia.

Opcja 2: przepis na szybki pudding dietetyczny

Prosty budyń, który może zastąpić wysokokaloryczny deser, składa się z najbardziej zwykłych produktów i szybko ugotowany. Banan ma miękką i delikatną strukturę, idealną na budyń, ale można go zastąpić innymi owocami.

Składniki:

• 80-100 gr. kasza manna;
• 550-600 ml. mleko;
• średnio dojrzały banan;
• lekko mielony cynamon;
• słodzik do smaku.

Jak szybko zrobić pudding dietetyczny

Wyjąć mleko z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Po podgrzaniu nie przyklei się do dna i nie spali.

Wlej mleko do małego rondla, włącz ogień do średniej mocy lub nieco niżej. Gdy ciecz zacznie się gotować, posyp semolinę w cienkim strumieniu, ciągle mieszając ją drugą łyżką. Masa powinna być jednorodna, bez grudek.

Posypać cynamonem owsiankę i dodać słodzik do swoich potrzeb. Trzymaj na małym ogniu przez kolejne kilka minut, ciągle mieszając.

Obierz banana i pokrój w okręgi o dowolnej grubości.

Usuń mieszaninę manny z ognia i dopóki nie zacznie gęstnieć, wlej ją do form. W każdym umieścić i „utopić” kilka kawałków banana.

Kiedy budyń staje się bardzo gęsty i chłodny, możesz podać go do stołu. Wcześniej będzie pięknie, jeśli udekorujesz deser truskawkami i miętą.

Opcja 3: Budyń dietetyczny z twarogu i ryżu

Bardziej obfity budyń z kaszą twarogową i ryżową pozostaje tym samym delikatnym daniem w swojej strukturze. Taki budyń może być dodatkiem do lekkiej kolacji lub lunchu.

Składniki:

• 150 gr. świeże lub mrożone jagody;
• worek cukru waniliowego;
• trzy jajka;
• trzy łyżki cukru;
• dwie łyżki śmietany;
• 250-280 gr. twaróg;
• trzy łyżki gotowanego ryżu.

Jak gotować

Mrożone jagody z wyprzedzeniem, aby wyjść z lodówki, aby się rozmroziły. Obierz liście, kamienie i spłucz pod bieżącą wodą.

Twaróg przeciera się przez sito lub wkłada do miski miksera i ubija.

Jajka podzielone na żółtka i wiewiórki.

Ugotuj ryż w lekko osolonej wodzie. Następnie spłucz i odczekaj, aż ostygnie.

Połącz żółtka z twarogiem, zmiel widelcem. Dodaj umyte ryży, śmietanę, zwykły cukier i wanilię. Zwykły cukier można zastąpić substancją słodzącą lub fruktozą.

Ubij masę twarogową dokładnie mieszarką lub mikserem, wybierając małą prędkość obrotową.

W oddzielnej misce bij biel, aż zamieni się w gęstą pianę.

Suszone jagody z wilgoci wlać do masy z serem i delikatnie wymieszać piankę białkową. Ruch powinien być skierowany do góry.

Odporna na ciepło forma od wewnątrz, aby posmarować masłem i wlać do niej masę twarogową, spłaszczając wierzch łopatką. Podgrzej piekarnik do 180-190 ° C i wyślij do niego budyń na pół godziny.

Gotowy pudding bezpośrednio z piekarnika nie jest usuwany, pozwól mu ostygnąć. Przed podaniem można udekorować świeżymi jagodami.

Opcja 4: Budyń dietetyczny z mięsem w wolnej kuchence

Budyniem może być nie tylko mleko, ale także mięso. Jest przygotowywany z niskokalorycznej wołowiny metodą parową, dlatego nadaje się również do żywności dla niemowląt, a także do chorób przewodu pokarmowego.

Składniki:

• 400 gr. wołowina;
• szklanka mleka;
• jajko kurze;
• łyżka masła;
• sól

Przepis krok po kroku

Umyj wołowinę, odetnij tłuszcz ścięgna i film. Wlej zimną wodę do rondla i gotuj na średnim ogniu przez około półtorej godziny, usuwając pianę.

Gotowane mięso lekko chłodzi i mielone 2 razy, aby zrobić owsiankę mięsną.

Pokonaj jajko i oddziel białko od żółtka. Wlej białko do miski miksera i dobrze ubij.

Dodaj żółtko do mielonej wołowiny, sól do smaku i zalej szklanką mleka. Mieszaj widelcem i delikatnie dodaj ubite białko. Masa powinna być elastyczna i gładka.

Pojemnik na parę do spulchniania zmiękczonym masłem od wewnątrz. Przenieś do niej masę wołowiny, wypoziomuj górę. W misce multicookera zalej dwie szklanki gorącej wody.

Na wyświetlaczu multicookera wybierz tryb gotowania na parze i szczelnie zamknij pokrywę. W ciągu 25-30 minut pudding będzie gotowy.

Pudding mięsny można podawać z takim dodatkiem jak ryż, gotowane warzywa lub jako samodzielne danie.

Opcja 5: Dietetyczny pudding z dyni

Klasyczny pudding z dyni jest przygotowywany z cukru i mąki pszennej i podawany z miodem - dostajesz wysokokaloryczny deser. Ale jeśli zastąpisz mąkę płatkami owsianymi i cukrem - z jego substytutem otrzymasz nie mniej smaczne, ale dietetyczne danie.

Składniki:

• 400 gr. dynie;
• 300 gr. jabłka;
• 30 gr. płatki owsiane;
• dwa jajka;
• soda lub proszek do pieczenia;
• słodzik;
• pół łyżeczki cynamonu.

Jak gotować

Odetnij skórkę z dyni. Miąższ dzieli się na małe kawałki, wkłada do rondla i wlewa trochę wody. Gotuj, aż mięso będzie miękkie.

Jabłka umyć. Odetnij skórkę, usuń ogony i rdzeń. Pokroić w drobną kostkę i dodać do miski do gotowanej dyni. Za pomocą blendera zmień dynię z jabłkiem w jednolite puree ziemniaczane.

Dodaj jedno jajko i białko z drugiego jajka do puree i dobrze wymieszaj trzepaczką.

W osobnym kubku rozpuścić słodzik w małej ilości wody (jeśli jest w postaci tabletek) i wlać do puree.

W głębokich naczyniach połącz płatki owsiane, trochę mielonego cynamonu, sodę (proszek do pieczenia) i dobrze wymieszaj. Jeśli nie ma płatków owsianych, łatwo jest zrobić ze zwykłych płatków owsianych (nie tych, które są parzone w 2 minuty), obracając je w blenderze.

Połącz masę suchych składników z tłuczonymi ziemniakami i dokładnie wymieszaj masę, aby wszystkie produkty były równomiernie rozłożone.

W postaci masy polewowej na budyń. Jeśli forma jest metalowa, naoliwić wnętrze masłem, jeśli silikon, to nie jest to konieczne. Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni i włóż budyń do pieczenia. Jego gotowość może być określona przez rudą delikatną skorupę, która pojawi się za około 40 minut.

Ponieważ budyń z dynią i jabłkami jest przygotowywany bez masła, jego struktura będzie bardzo delikatna: deser nie może być krojony, można go jeść tylko łyżką. Aby urozmaicić danie, możesz przygotować dla niego krem ​​dietetyczny: wymieszać łyżeczkę odtłuszczonego mleka w proszku i trochę naturalnego jogurtu bez dodatków.

Puddingi dietetyczne

Pudding to tradycyjny angielski deser, który przez wiele stuleci był jednym z głównych dań świątecznego stołu. Początkowo przygotowywano ją w kąpieli wodnej z mlekiem, cukrem, jajami i mąką. Była też pikantna wersja, na której podawano bulion mięsny. Obecnie receptury budyniowe mogą liczyć więcej niż sto - w różnych krajach mają swoje własne cechy i tajemnice gotowania.

Budyń ma wiele wspólnego z zapiekanką, ale różni się od niego specjalną jedwabistością. Aby osiągnąć ten efekt, stosuje się mleko lub skrobię (i często oba składniki), a wszystkie składniki doprowadza się do maksymalnego jednorodnego stanu. Przy gotowaniu niskokalorycznego budyniu należy zwrócić szczególną uwagę na ten punkt, ponieważ w przepisach dietetycznych nie ma tłuszczu ani masła.

Prosty pudding z manny z bananem

• Kasza manna - 80 g
• Mleko - 600 ml
• Banan - 1 szt.
• Cynamon, słodzik do smaku

Nasz wybór zaczyna się od bardzo, być może, rodzimego deseru - puddingu z semoliny. Przy minimalnej ilości składników i ekstremalnej prostocie przygotowania, zawsze okazuje się być po prostu anulowany. A jeśli dodasz owoce, jagody lub rodzynki, wyjdzie oszałamiający deser. Do tych celów wybraliśmy banana, który ze względu na swoją miękkość nie narusza czułości budyniu.

Mleko należy doprowadzić do wrzenia. Aby prawdopodobnie się nie paliło, można ogrzewać w kąpieli wodnej. Powoli wlać semolinę do gotującego się mleka, stale mieszając, a następnie dodać cynamon i substancję słodzącą. Mieszaj aż do uzyskania pełnej jednorodności. Następnie wyjąć z ognia, wlać do foremek tak szybko, jak to możliwe, aż masa zgęstnieje i „utopić” w niej kawałki bananów o dowolnym rozmiarze. Kiedy budyń chwyta, można go podawać.

• Białko - 4 g
• Tłuszcz - 3 g
• Węglowodany - 14 g
• Kalorie - 95 kcal

Dietetyczny pudding ryżowy w wolnej kuchence

• Okrągły ryż - 1 łyżka.
• Mleko - 2 łyżki.
• Jajka - 4 szt.
• Jabłka - 3-4 szt.
• Słodzik, cynamon do smaku

Pudding ryżowy to kolejny „gość” z dzieciństwa. To prawda, że ​​te same dzieci często nie lubią tego deseru z powodu pewnej lepkości, ale w dorosłości pamięć o tej „zamrożonej owsiance” powoduje nostalgię. Ponadto przepis na pudding ryżowy babci można zmodernizować, aby deser był jeszcze lepszy. I pomóż tej multicookerowi.

Ryż należy gotować w mleku, dodając trochę słodzika. Podczas stygnięcia ubij jajka z cynamonem i dodaj niewielką ilość słodzika. Obierz jabłka, pokrój na małe kawałki i włóż do miski. Wyślij ryż i pobite jajka, dobrze wymieszaj. Gotuj przez 50 minut w trybie pieczenia.

• Białko - 4 g
• Tłuszcz - 3 g
• Węglowodany - 16 g
• Zawartość kalorii - 112 kcal

Budyń Twarogowy w Piekarniku

• Twaróg 0% - 400 g
• Jajka - 2 szt.
• Słodzik, wanilia do smaku

Kolejny deser, który wielu z nas urodziło się w dzieciństwie. Dla sportowców jest to szczególnie dobre, ponieważ ilość białka w nim się po prostu przewraca. Jeśli masz już dość żucia suchego twarogu o niskiej zawartości tłuszczu, ten pudding z powodzeniem rozjaśni Twoje dni dietetyczne.

Do jego przygotowania lepiej jest wziąć jednorodny twaróg. Odpowiedni jest również granulat, ale najpierw należy go przetrzeć przez sito lub zetrzeć mikserem. Białka jaja należy oddzielić od żółtek i wyjąć na chwilę w lodówce, dodać żółtka do twarogu i dokładnie wymieszać, wysyłając ten sam słodzik i wanilię. Schłodzić schłodzone białka mikserem, aż puszysta pianka, a następnie delikatnie, w celu utrzymania lekkości masy, wymieszać piankę z twarogiem. Następnie, tak szybko jak to możliwe, aż masa opadnie, włóż ją do form i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 15-20 minut.

• Białko - 16 g
• Tłuszcz - 2 g
• Węglowodany - 1 g
• Kaloria - 90 kcal

Pumpkin Lemon Pudding

• Dynia (obrana) - 300 g
• Cytryna - 1 szt.
• Mleko - 500 ml
• Skrobia kukurydziana - 3 łyżki.
• Słodzik, cynamon do smaku

Zagotować dynię w mleku do miękkości, dodać cynamon i substancję słodzącą, a następnie zacielić blenderem. W mieszaninie dodać skórkę z całej małej cytryny i soku z jej połowy, wlać skrobię. Ponownie rozpal mieszaninę i powoli mieszaj, aż zgęstnieje. Następnie wlać masę do form i ostudzić.

• Białko - 2 g
• Tłuszcz - 2 g
• Węglowodany - 12 g
• Kalorie - 68 kcal

Pikantny budyń gryczany

• Mąka gryczana - 40 g
• Mleko - 300 ml
• Słodzik do smaku
• Cynamon - 1 patyczek
• Kardamon - 3-4 pipsy
• Goździk - 2-3 szt.
• Mielona gałka muszkatołowa - 1 szczypta

Kasza gryczana dla sportowca - jak pizza dla żółwi ninja. Ale z gryki można gotować i ciekawsze dania - na przykład budyń. To prawda, że ​​nie będzie to zboże, ale mąka.

Laski cynamonu, kardamon i goździki należy wcześniej włożyć do mleka. Zaleca się pozostawienie go na 8-10 godzin, w nocy - idealne. Ponadto technologia jest prawie taka sama jak w przypadku przygotowywania budy z kaszy manny. Zagotować mleko, gotować przyprawy po gotowaniu, dodać słodzik i gałkę muszkatołową, a następnie powoli wlać mąkę gryczaną i dokładnie wymieszać. Ciągle mieszając gotować, aż będzie gruba, a następnie wlać masę do form i pozostawić do ostygnięcia. Do deseru można również dodać trochę kakao, skórkę pomarańczową, suszone śliwki, rodzynki, imbir lub kumkwat.

• Białko - 4 g
• Tłuszcz - 3 g
• Węglowodany - 13 g
• Kalorie - 100 kcal

Diet Pudding Czekoladowy

• Mleko - 250 ml
• Proszek kakaowy - 25 g
• Skrobia kukurydziana - 15 g
• Słodzik, wanilia do smaku

Przyznaj się - to dla tego przepisu otworzyłeś artykuł. Bo o czym jeszcze marzy osoba na diecie, jeśli nie o czekoladzie i jej pochodnych? Nawet jeśli ćwiczysz IIFYM, w ramach zrównoważonego BJU, nie możesz jeść dużo czekolady, a czasami chcesz po prostu - jeść je „z brzucha”.

Przepis na shoko-pudding dietetyczny jest nieprzyzwoicie prosty. We wrzącym mleku należy wlać proszek kakaowy i mieszać do rozpuszczenia. Następnie dodaj wanilinę i słodzik, a następnie dodaj skrobię kukurydzianą. Mieszając, zagotuj mieszaninę na małym ogniu, aż będzie gęsta, a następnie wlej do foremek lub misek z lodami. Możesz podawać budyń z plasterkami truskawek lub bananów, orzechami lub listkami mięty.

• Białko - 5 g
• Tłuszcz - 5 g
• Węglowodany - 11 g
• Kalorie - 103 kcal

Pudding Mięsny

• Filet z kurczaka - 500 g
• Jajka - 3 szt.
• Cukinia - ½ szt.
• Sól, przyprawy do smaku

Nie lubisz słodyczy? Mamy dla ciebie apetyczny przepis. Pudding z piersi kurczaka z pewnością zachwyci tych, którzy są zmęczeni żuciem suchych gotowanych filetów. Gotowanie jest łatwe. Mięso musi być mielone w blenderze lub maszynce do mięsa. Następnie dodaj żółtka do mielonego mięsa i tymczasowo umieść białka w lodówce. Zetrzyj połowę cukinii na średniej tarce i wymieszaj z mięsem mielonym, wyślij sól i przyprawy do tego samego miejsca. Utrzyj zimne wiewiórki mikserem, aż puszysta pianka i delikatnie wymieszaj w mielonym mięsie. Umieść masę w formie (lub foremkach) i wyślij na 30-40 minut w nagrzanym piekarniku o temperaturze 200 ° C.

• Białko - 12 g
• Tłuszcz - 2 g
• Węglowodany - 2 g
• Kaloria - 80 kcal

Podsumowanie stylu

Jeśli twój apetyt jest już grany po przeczytaniu przepisów, nadszedł czas, aby dać mu kredyt, przygotowując jeden z puddingów dietetycznych. Spodoba ci się!

Traktujemy wątrobę

Leczenie, objawy, leki

Przepis na pudding ryżowy

Angielski pudding to pyszny deser, który zyskał popularność na całym świecie. Jest przygotowywany w wielu krajach, wnosząc coś specjalnego do klasycznego przepisu. Budyń z tego nie stracił, liczba fanów tej potrawy tylko wzrosła. Nowe domowe przepisy kulinarne sprawiły, że tradycyjne angielskie potrawy stały się o wiele ciekawsze i smaczniejsze.

Jak gotować pudding ryżowy w domu

Pudding ryżowy - danie kuchni brytyjskiej z ryżu z dodatkiem mleka, rodzynek, orzechów i innych składników. Takie pożywienie przynosi korzyść ciału: jest łatwo trawione, nasyca nas mikroelementami i witaminami. Gotowanie puddingu ryżowego nie jest trudne, jego składniki są dostępne, a każda gospodyni może obsłużyć ten proces. Istnieje kilka sekretów, jak zrobić deser ryżowy w domu:

• Dokładnie pokonaj wiewiórki - dodają objętości puddingowi.
• Użyj okrągłego ryżu - zachowuje kremową konsystencję potrawy.
• Wypełnij formularz masą nie większą niż trzy czwarte.
• Rodzynki, owoce nie powinny być za dużo.
• Wstaw swoje ulubione przyprawy do bazy: kardamon, cynamon, anyż. Szafran lub kurkuma dadzą piękny złoty kolor pieczenia.
• Odpowiednio przygotowany deser łatwo odsuwa się od ścian naczynia do pieczenia.
• Po upieczeniu poczekaj, aż budyń ostygnie.

W wolnej kuchence

Pudding ryżowy w garnku okazuje się wspaniały, podobny do ciasta. Doskonale trzyma swój kształt, nie rozpada się. Gdy wszystkie niezbędne składniki znajdują się w piecu, włącz odpowiedni program i możesz robić inne rzeczy. Ponadto nie ma niebezpieczeństwa osiadania mas, jak podczas pieczenia w piekarniku. Wolna kuchenka pomoże zachować strukturę budyniu i skróci czas gotowania.

W piekarniku

Aby ugotować pudding ryżowy w piekarniku, musisz przestrzegać pewnych warunków:

• Wypełnij ciasto owocami, rodzynki powinny być umiarkowane - gdy używasz dużej liczby dodatkowych składników, ciasto może nie wzrosnąć.
• Po ustawieniu wymaganej temperatury lepiej jest rzadziej otwierać drzwiczki piekarnika: pudding może osiąść. Gotowość można sprawdzić zwykłą wykałaczką. Jeśli wykałaczka pozostaje sucha po przekłuciu ciasta, deser jest gotowy.

Pudding ryżowy - przepis ze zdjęciami krok po kroku

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut
• Porcje: 4 osoby
• Naczynia kaloryczne: 165,5 kcal / 100 g
• Cel: deser
• Kuchnia: angielska
• Trudność przygotowania: umiarkowana

Aby ugotować angielski deser, możesz użyć prostego przepisu na pudding ryżowy. Do pieczenia potrzebne będą specjalne potrawy: durszlak do mycia ryżu, mały rondel i miska, naczynie do pieczenia. Przed gotowaniem posortuj ryż i dobrze go umyć. Aby deser był pachnący, dodaj do smaku przyprawy i różnego rodzaju przyprawy - skórkę cytrynową, gałkę muszkatołową, wanilinę lub goździki.

• ryż - 1 łyżka stołowa.;
• jajka - 4 szt.;
• skórka z cytryny - 1 szt.;
• cukier - 50 g;
• masło -30 g;
• krem - ½ st.;
• mleko - 2 t;

1. Ugotowany ryż umyć z mlekiem do połowy ugotowanego.
2. Oddziel żółtka od białek i ubij lekko połowę całej porcji cukru.
3. Połącz z ryżem, dokładnie wymieszaj.
4. Wiewiórki biczują się resztkami cukru.
5. Delikatnie połącz z ryżem i żółtkami.
6. Dodaj śmietanę i jeszcze raz wymieszaj.
7. Wypełnij ciasto, piecz w 175 stopniach przez 60 minut.
8. Niech przygotowane danie ostygnie.
9. Wlać syrop przed podaniem.

Z jabłkami

• Czas gotowania: 1 godzina i 15 minut
• Ilość porcji: 6 osób
• Naczynia kaloryczne: 153,2 kcal / 100 g
• Cel: deser
• Kuchnia: angielska
• Trudność przygotowania: umiarkowana

Przygotuj jabłka: obierz, usuń kości razem z rdzeniem, pokroić w plasterki. Nie wyrzucaj skórki z jabłek, gotuj przez 5 minut i odcedź powstały bulion. Ugotuj ryż na pudding, dodając cukier i trochę soli. Kasze nasączone smakiem jabłek, smakiem i puddingiem ryżowym z jabłkami będą jeszcze zdrowsze, bogatsze i smaczniejsze.

• ryż okrągły - 180 g;
• mleko - 0, 5 litrów;
• masło - 60 g;
• cukier waniliowy - 10 g;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• jajka - 5 szt.;
• cukier - 50 g;
• jabłka - 4 szt.;
• sól - szczypta;
• cukier puder;
• cynamon

1. W pojemniku zalać 2 szklankami bulionu jabłkowego i ugotować ryż.
2. Wpisz gotowy sok z cytryny, mleka, ghee, wanilii i soli.
3. Podziel jajka na białka i żółtka.
4. Oddziel połowę cukru, zetrzyj z nim żółtka i połącz z ryżem.
5. Ubij białka z pozostałą ilością cukru do stabilnej, puszystej pianki.
6. Połóż trochę ryżu w misce, połóż jabłka na wierzchu, posyp cukrem pudrem.
7. Połóż pozostałą masę i równomiernie ją rozprowadź.
8. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.
9. Przed wyjęciem gotowych wypieków z formy jest lekko chłodzony i posypywany cynamonem i cukrem pudrem na wierzchu.

Z rodzynkami

• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut
• Porcje: 4 osoby
• Naczynia kaloryczne: 141,5 kcal / 100 g
• Cel: deser
• Kuchnia: angielska
• Trudność przygotowania: średnia.

Śnieżnobiały, lekki i obfity deser jest gotowany na całym świecie. Z czasem przepis na pudding ryżowy z rodzynkami powodował zmiany charakterystyczne dla kulinarnych smaków ludzi z różnych krajów: dodawane są lokalne suszone owoce, produkty mleczne są różne. Na pudding ryżowy zawsze jest miejsce na codziennym stole i uroczyste.

• mleko - 1,5 st.;
• cukier - 60 g;
• płatki ryżowe - 100 g;
• rodzynki - 50 g;
• sok z cytryny - 4 łyżki. l.;
• skórka cytryny - 20 g;
• jajko - 4 szt.;
• masło - 50 g;
• sól

1. Rozpuść masło w misce.
2. Dodaj umyte płatki ryżowe, smaż, aż pojawi się błyszcząca skorupa.
3. Umieść ryż z posiekaną skórką z cytryny w gotującym się mleku.
4. Następnie ryż z mlekiem na małym ogniu przez 7-10 minut.
5. Ubij białko z cukrem.
6. Dodaj ubite żółtka, wymieszaj i zdejmij z ognia.
7. Połącz sok z cytryny z rodzynkami, ryżem i żółtkami.
8. Składniki do połączenia, włożyć do formy, piec w temperaturze 170 stopni przez 1 godzinę.

Dla dzieci

• Czas gotowania: 60 minut
• Porcje: 1 osoba
• Danie kaloryczne: 115 kcal / 100 g
• Cel: deser
• Kuchnia: angielska
• Trudność przygotowania: średnia

Pudding ryżowy dla dzieci jest dobrym dodatkiem do podstawowego żywienia. Może być podawany dziecku, zaczynając od półtora roku, a dziecko zje go z przyjemnością. W masie ryżu czasami dodajemy smakołyki, które są szczególnie popularne wśród dzieci. Gotowe danie można podawać z mango, bananami, jagodami, polać syropem. Ten przepis zawiera wskazówki, jak prawidłowo przygotować deser dla dzieci, z maksymalną korzyścią.

• ryż - 3 łyżki. l.;
• Jabłko –1 szt.;
• mleko - 1 łyżka stołowa.;
• jajko - 1 szt.;
• masło - 1 łyżeczka;
• cukier - 2 łyżeczki.

1. Wlej mleko do półgotowanego ryżu, dodaj cukier, gotuj do uzyskania lepkiej owsianki.
2. Dodaj cukier do żółtka, dobrze zmiel.
3. Białko wstrząsnąć do stanu piany.
4. Obrać obrane jabłko z tarką.
5. W kaszy dodać żółtko i mus jabłkowy.
6. Stopniowo wstrzykiwać białko podczas wyrabiania mieszanki.
7. Piec w 180 stopniach przez 35 minut.

Z dynią

• Czas gotowania: 1 godzina i 15 minut
• Ilość porcji: 6 osób
• Danie kaloryczne: 181 kcal / 100 g
• Cel: deser
• Kuchnia: angielska
• Trudność przygotowania: średnia

Pudding z ryżem i dynią będzie smaczny z właściwym wyborem dyni. Odmiany paszowe nie nadają się do tego celu - musisz wybrać jedzenie ze słodkim miąższem o jasnym pomarańczowym kolorze. Dynia powinna być obrana i pokrojona na małe kawałki. Następnie wlać mleko i od momentu wrzenia doprowadzić do półgotowości w umiarkowanym upale. Nie powinno się dusić, ale gulasz.

• dynia - 700 g;
• mleko - 2 t;
• ryż - ½ st.;
• woda –100 ml;
• jajko - 3 szt.;
• cukier - 1 łyżka deserowa;
• sól

1. Zagotuj ryż w mleku.
2. Połącz dynie z mlekiem i ryżem.
3. Dodaj żółtka z cukrem, wymieszaj.
4. Stopniowo wprowadzaj ubitą biel, sól.
5. Piec w temperaturze 200 stopni 40 minut.

Bez jajek

• Czas gotowania: 45 minut
• Porcje: 4 osoby
• Danie kaloryczne: 154 kcal / 100 g
• Cel: deser
• Kuchnia: angielska
• Trudność przygotowania: łatwa

Jeśli obserwujesz swoją wagę, jesteś na diecie lub z jakiegoś powodu nie możesz jeść jajek, zwróć uwagę na ten przepis na pyszny deser. Budyń bez jajek gotuje się bardzo szybko, ale zawiera wiele zdrowych produktów: jabłka, ryż, migdały. Do gotowania wybierz pojemnik z grubymi, wysokimi ścianami, aby zad był dobrze zagotowany.

• okrągły ryż - 1 łyżka stołowa.;
• woda - 3 łyżki.;
• krem - 2 łyżki.;
• jabłka - 3 szt.;
• cukier - 8 łyżek. l.;
• masło - 80 g;
• płatki migdałowe - duża garść.

1. Słona woda i gotowany ryż.
2. Dodaj łyżkę cukru, wlej śmietanę, gotuj przez 10 minut;
3. Ugotuj masę do gęstej, lepkiej owsianki ryżowej.
4. Wlej migdały na blachę do pieczenia, posyp 3 łyżkami cukru i włóż 30 g masła, rozprowadzając je równomiernie na patelni.
5. Umieść patelnię w gorącym piekarniku na 10 minut.
6. Obrane jabłka pokroić w małe plasterki.
7. Położyć je na patelni, posolić i posypać 4 łyżkami. l cukier, wlej 50 gramów masła i smaż przez 10 minut.
8. Podawać z migdałami i jabłkami karmelowymi ułożonymi w budyniu.

Twaróg i pudding ryżowy

• Czas gotowania: 60 minut
• Porcje: 4 osoby
• Danie kaloryczne: 224 kcal / 100 g
• Cel: deser
• Kuchnia: angielska
• Trudność przygotowania: średnia

Ryż - budyń z twarogu nie wymaga wiele czasu na gotowanie, zawiera proste, użyteczne składniki. Jak ugotować przysmak, aby był piękny i bujny? Na ten deser lepiej jest wybrać okrągły ryż, doskonale nadaje się do zachowania zwiewnej, delikatnej tekstury gotowego dania. Twaróg może być wolny od tłuszczu lub tłuszczu. Ten wyśmienity, zdrowy serowy zapiekanka najlepiej podawać z dżemem wiśniowym lub borówkowym.

• okrągły ryż - 1 łyżka stołowa.;
• sól - szczypta;
• jajko - 1 szt.;
• cukier –1/4 st.;
• twarożek - 250 g;

1. Wlać do pojemnika dwie szklanki wody, dodać płatki ryżowe i zagotować.
2. Zaprezentuj uprzednio pobite jajko.
3. Włóż twaróg, wymieszaj.
4. Wkładając naczynie do pieczenia, nawet powierzchnię, piec w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.

Na wodzie

• Czas gotowania: 45 minut
• Porcje: 4 osoby
• Danie kaloryczne: 181 kcal / 100 g
• Cel: deser
• Kuchnia: angielska
• Trudność przygotowania: łatwa

Pudding ryżowy na wodzie składa się z dostępnych składników, gotuj go szybko i łatwo. Aby produkt nie rozpadał się i nie kruszył, dopuszczalne jest dodanie kilku łyżek mąki. Babka ryżowa doskonale nadaje się na śniadanie lub lunch z odchudzoną dietą. Do smaku możesz dodać jagody, owoce, skórkę cytrusową, rodzynki i orzechy. Aby deser był bardziej smaczny, przed podaniem polewamy go miodem, słodkim syropem lub słodkim sosem śmietanowym.

• ryż - 1 łyżka stołowa.;
• woda - 3 łyżki.;
• jabłka - 400g;
• rodzynki –50g;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• cynamon - do smaku;
• cukier - 6 łyżek. l..

1. Zagotuj umyte płatki ryżowe.
2. Obrane jabłka pokroić w małe plasterki.
3. Wlać sok z cytryny.
4. Umieść rodzynki w filiżance, oparz wrzątkiem, przykryj spodkiem.
5. Mieszaj jabłka z rodzynkami i cynamonem.
6. Umieść kawałek ryżu w formie.
7. Włóż farsz, posyp cukrem.
8. Połóż resztę ryżu.
9. Gotuj w temperaturze 150 stopni przez 25 minut.

Z owsianki ryżowej

• Czas gotowania: 1 godzina i 15 minut
• Ilość porcji: 6 osób
• Danie kaloryczne: 129, 5 kcal / 100 g
• Cel: deser
• Kuchnia: angielska
• Trudność przygotowania: łatwa

Najpopularniejszym daniem z ryżu jest owsianka gotowana w mleku lub wodzie. Korzyści płynące z takiego pożywienia dla organizmu są nieocenione: nasycenie następuje przy użyciu pierwiastków śladowych, witamin, oczyszczania i eliminacji toksyn, szkodliwych substancji. Pudding z mleka ryżowego z powodzeniem uzupełnia codzienną dietę i ma wszystkie powyższe korzystne właściwości.

• mleko - 1 l;
• ryż - 1 łyżka stołowa.;
• jajka - 3 szt.;
• skórka cytryny - 20 g;
• cukier - 50 g;
• masło -30 g;
• krem - ½ szklanki.

1. Gotuj ryżową owsiankę z mlekiem.
2. Dodaj do tego olej i skórkę z cytryny.
3. Ubijaj jajka z cukrem, nie oddzielając białek.
4. Umieść śmietanę i ubite jajka w owsiance, wymieszaj.
5. Wypełnij masą, piec w 175 stopniach przez 1 godzinę.
6. Pozwól gotowemu produktowi ostygnąć i podawaj.

Dietetyczny

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut
• Ilość porcji: 3 osoby
• Danie kaloryczne: 168 kcal / 100 g
• Cel: deser
• Kuchnia: angielska
• Trudność przygotowania: łatwa

Zapiekanka ryżowa może być obfitym, pożywnym daniem głównym, ale może być przygotowana jako pyszny deser. Diet pudding ryżowy pomaga uporządkować pracę żołądka i jelit, oczyścić organizm. Najlepiej przygotować danie z brązowego nieoszlifowanego ryżu - jest to najbardziej przydatny przedstawiciel tego rodzaju zbóż, a zamiast cukru użyć zamiennika.

• brązowy ryż - 60 g;
• jajka - 2 szt.;
• oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
• mleko niskotłuszczowe - 150 g;
• rodzynki - 30 g;
• słodzik - do smaku;

1. Namocz rodzynki we wrzącej wodzie, niech pęcznieje.

2. Ryż lekko smażyć na maśle, aż stanie się przezroczyste.

3. Wlej płatki z mlekiem, gotuj nie dłużej niż 15 minut.

4. Oddziel żółtka od białek.

5. Białko ubijać do piany.

6. Wymieszać żółtka z substytutem cukru.

7. Wymieszać owsiankę ryżową z żółtkami rodzynek, dobrze ubić.

8. Dokładnie wprowadzaj białka, umieść je w wysmarowanej formie.

9. Piec w temperaturze 170 stopni przez pół godziny.

Jak w przedszkolu

• Czas gotowania: 1 godzina i 15 minut
• Porcje: 4 osoby
• Danie kaloryczne: 168 kcal / 100 g
• Cel: deser
• Kuchnia: angielska
• Trudność przygotowania: umiarkowana

Ryż jest przydatny dla ciała dziecka i jest łatwo trawiony. Dlatego wskazane jest regularne podawanie go dzieciom. W placówkach przedszkolnych takie przysmaki są czasami przygotowywane dla dzieci. Dla maksymalnego zachowania korzystnych substancji, pudding ryżowy jak w przedszkolu jest lepszy niż para. Dodaje się do niej ulubione przysmaki dziecka: orzechy, rodzynki, banan, mango. Gotowe danie, polane słodkim owocem lub kwaśnym sosem śmietanowym z pewnością ucieszy dziecko, a on je z przyjemnością.

• mleko - 1 l;
• ryż - 200 g;
• masło - 70 g;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• wanilia - do smaku;
• truskawka - 3 szt.

1. Zemleć ryż w kubku miksera do rozdrobnionego stanu.
2. Zagotować w mleku ze szczyptą soli.
3. Wymieszać z masłem i cukrem, dobrze ubić do uzyskania gładkości.
4. Niech masa ostygnie, ułóż budyń, jak w przedszkolu, w małych foremkach, udekoruj pięknie pokrojonymi owocami (truskawkami).

Jak zrobić pudding ryżowy - porady szefa kuchni

Korzystając z przepisów krok po kroku, w domu łatwo jest przygotować wyśmienity deser na każdy gust. Każda potrawa ma swoje własne niuanse kulinarne, wiedząc, że zawsze będziesz gotować smacznie i apetycznie. Aby zrobić pudding ryżowy według wszystkich zasad, musisz posłuchać rad kucharzy:

1. Ryż należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą - nie sklei się.
2. Ilość wody przy gotowaniu ryżu musi odpowiadać 1: 2 (ryż - woda).
3. Po pierwsze, ryż doprowadza się do wrzenia na dużym ogniu, a następnie obniża temperaturę i gotuje do ugotowania.
4. Pod koniec gotowania można dodać trochę soku z cytryny, cukru, masła i szczypty soli. Poprawi to smak i nie pozwoli na zlepianie się ziaren.
5. Nie można włożyć zbyt wielu dodatków do masy puddingu ryżowego, co może spowodować, że się ustabilizuje.

Ser Diet Pudding

Pudding twarogowy to pyszne danie dietetyczne o wysokiej wartości odżywczej. Pudding dietetyczny praktycznie nie różni się od klasycznego w smaku, ale kalorie w pierwszej wersji będą znacznie mniejsze. Ponadto, jeśli chcesz, aby danie było jak najbardziej przydatne, możesz gotować pudding dietetyczny z twarogu. Przeczytaj poniższy artykuł z prostymi i smacznymi przepisami dietetycznymi. Możesz również obejrzeć film, który zostanie szczegółowo opisany, jak zrobić budyń z sernika dietetycznego.

Pudding z serów dietetycznych

Pudding z twarogiem dietetycznym to cudowna i zdrowa słodycz, która nie jest trudna do gotowania w domu. Traktowanie ich jest przyjemnością zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Budyń można zrobić w podwójnym kotle lub piekarniku, jeśli masz wolną kuchenkę, to też jest w porządku. Składniki tego przepisu to: naturalnie twaróg - 500 g, 100 g śmietany, szklanka cukru, 5 jajek, 2 łyżki. skrobia ziemniaczana, wanilina.

Twaróg musi być dobrej jakości: kwas, tłuszcz, bez nadmiaru wilgoci. Zły twaróg może zrujnować wszystko, a my chcemy, żeby wszystko wyszło dobrze, prawda? Rozpoczęcie. Wymieszać twaróg, śmietanę i żółtka jaj, pożądane jest, aby zrobić to za pomocą blendera. Tak więc masa będzie bardziej jednolita i delikatna. Dodaj skrobię i wanilię.

Ubij białka w stabilną pianę. Nie zapomnij dodać cukru i trochę soli w procesie ubijania, aby uzyskać najlepszy efekt. Teraz musimy wymieszać obie mieszaniny, ale trzeba to zrobić bardzo ostrożnie. Jak? Mieszanka białkowa to dosłownie jedna lub dwie łyżki zmieszane z twarogiem, co sprawia, że ​​delikatne, ale stabilne ruchy łyżką. Nie można bić!

Tak samo starannie jak ciasto rozłożyć ciasto w formie natłuszczonej masłem. Jeśli gotujesz budyń w podwójnym kotle, użyj patelni ryżowej. Gotowanie budyń zajmie nam 40 minut. Jeśli piec produkt w piekarniku, trochę więcej - 50 minut w temperaturze do 160 ° C

W wolnej kuchence przygotowujemy pudding na programie „Ciasto” na godzinę. Ale w żadnym wypadku nie należy natychmiast dostawać produktu, gdy tylko skończy się czas gotowania. Pozwól ochłodzić się w podwójnym kotle, piekarniku lub wolnej kuchence przez godzinę. I tylko wtedy możesz go zdobyć i udekorować według własnego gustu.

Gotowanie puddingu z twarogiem

Dietetyczny budyń z twarogu przyjechał do Rosji z Anglii. Od tego czasu zyskał szaloną popularność w wielu rodzinach. Stało się tak jednak z powodu niezwykle przewiewnego i wykwintnego smaku słodyczy. Przygotuj ten deser, być może w wolnej kuchence, kuchence mikrofalowej, a nawet piekarniku.

Rozważmy dietetyczny przepis na budyń z twarogu, a następnie sposoby na jego zrobienie. Od niepamiętnych czasów przyjmuje się jaja, twaróg, śmietanę, mleko i cukier jako podstawę tradycyjnego budyniu.

Aby nadać jeszcze bardziej wyrafinowany smak, potrawę uzupełniają kawałki owoców, przyprawy i orzechy. Dopuszcza się jednak wytwarzanie niesłodzonego budyniu z dodatkiem pomidorów, sera, a nawet czosnku. To danie otworzy się dla konsumenta z zupełnie nowej strony.

Ciasto na dietetyczny pudding twarogowy

Sposób przygotowania - w głębokim talerzu wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Jednak z jaj na tym etapie pobierane są tylko żółtka. W tym czasie drugim składnikiem jajek - białek, zaleca się wkładanie do lodówki. Następnie za pomocą blendera powstałą masę należy doprowadzić do stanu gęstej pasty. Mieszane białka są dokładnie ubijane (aż pojawi się gęsta piana).

Cukier jest dodawany do białek w małych porcjach, bez zatrzymywania procesu ubijania. Wynikająca z tego słodka konsystencja stopniowo interweniuje w ruchy masy serowej od siebie. Konieczne jest powolne wykonywanie tego etapu produkcji, za każdym razem coraz bardziej wyposażając ciasto w tlen.

Ciasto jest gotowe, pozostaje tylko w formie do gotowania, obficie nasmarowane masłem. Bez względu na to, jak ten deser jest przygotowany, ważne jest, aby pamiętać, że w żadnym wypadku nie zaleca się otwierania pokrywy, dopóki nie zostanie całkowicie ugotowana. Faktem jest, że kiedy powietrze dostaje się do budynia, może osiąść.

Składniki do gotowania:

• 5 jaj;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu (ważne jest, aby był świeży) - 500 gramów;
• śmietana - 100 gramów;
• skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. łyżki;
• 1 torba wanilii. cukier

Ważne jest, aby pamiętać, że na czele wszystkich powyższych produktów znajduje się twaróg. Dlatego jego wybór należy podjąć ze szczególną powagą: nie dopuścić do kwaśnego smaku, przestrzegać dat ważności i wybrać właściwy tłuszcz, ponieważ jest to nadal dietetyczny pudding serowy.

Pudding z serem mikrofalowym

Ta wersja naczynia jest najbardziej odpowiednia dla większości nowoczesnych gospodyń domowych. Ten fakt jest wyjaśniony po prostu: gotowanie budyniu nie trwa dłużej niż 10 minut.

Oznacza to, że takie problemy, jak niespodziewane przybycie gości, przygotowanie niezwykle smacznego śniadania dla rodziny i tylko powód do zadowolenia się, są w przeszłości.

Warto jednak zauważyć, że ta metoda gotowania różni się od poprzednich dwóch nie tylko szybkością gotowania. Formy do pieczenia babeczek w kuchence mikrofalowej nasączonej olejem roślinnym, aw każdym z nich umieszcza się 2 - 3 łyżki wstępnie przygotowanego ciasta.

Pieczenie odbywa się w trzech etapach:

• gotowanie przez 3 minuty przy 750 W;
• kilka minut przerwy bez wyjmowania deseru z kuchenki mikrofalowej;
• potem jeszcze kilka minut na ostateczne przygotowanie deseru.

Dietetyczny budyń twarogowy jest zdobiony według już przebadanych schematów: za pomocą soku, orzechów, przypraw i dżemu.

Jak gotować dietetyczny pudding serowy

Puddingi z twarogu są uważane za najbardziej klasyczne, a nawet najbardziej przydatne. Są bogate w białko, smaczne i satysfakcjonujące. Do przygotowania tej potrawy potrzeba sporo produktów.

Przepisy na puddingi dietetyczne są proste, a potrawy dla nich są smaczne. Ale musisz pamiętać, że ich zawartość kaloryczna nadal jest wystarczająco wysoka, a zatem ich stosowanie nie powinno być codzienne. Należy również pamiętać, że ciągłe stosowanie substytutów cukru w ​​żywności nie jest zbyt przydatne dla organizmu.

Gotowanie klasycznego puddingu twarogowego

Jest to łatwy sposób na budowanie puddingu dietetycznego, ale potrzebujesz precyzji w proporcjach składników. Przetrzyj żółtka fruktozą, aby zakończyć połączenie. W innym kubku ubij trochę białek.

Otrzymasz w końcu puszyste ciasto i delikatny pudding. Przepis na pudding dietetyczny w tej formie nadaje się zarówno do piekarników, jak i mikrofalówek. Danie jest pieczone tylko przez pięć minut w kuchence mikrofalowej i trzydzieści w piekarniku w temperaturze 180 stopni, podczas gdy napełnianie form nie jest na górze.

Składniki do gotowania:

• pół kilograma niskotłuszczowego twarożku;
• 10 procent śmietany w ilości stu gramów;
• dziesięć białek;
• tylko dwa żółtka;
• pół szklanki kaszy manny;
• tyle rodzynek i suszonych jagód (czarna porzeczka działa dobrze).

Dla smaku dodaj kolejną łyżkę fruktozy.

Jak zrobić dietetyczny budyń z serem „Tropicana”

Ta metoda gotowania puddingu dietetycznego nie różni się zbytnio od poprzedniej. Najpierw ubij białka w piankę, a następnie dodaj fruktozę. Wstępnie wycięte wszystkie owoce nie są zbyt dużymi kostkami. Jeśli twaróg jest ziarnisty, można go przeskoczyć przez małą maszynkę do mielenia mięsa z góry, aby tekstura była bardziej delikatna, a smak potrawy był bardziej jednolity.

Następnie przecieramy twaróg widelcem, a także posiekane śliwki i brzoskwinie. Niekoniecznie do osiągnięcia pojedynczej masy. Do ciasta twarogowego wymieszać w kaszy manny, a następnie wiewiórki, dodać plasterki ananasa. Pudding pieczony jest w małych formach, podobnie jak poprzedni.

Składniki do robienia budy twarogowej:

• 400 gramów twarogu beztłuszczowego;
• sześć białek;
• pełna szklanka kaszy manny.

Z suplementów można pobrać dwieście gramów brzoskwiń; spuścić; ananasy. Zamiast cukru użyj trochę ekstraktu fruktozy lub stewii.

Jak gotować dietetyczny budyń z twarogiem „Prince of Wales”

Dokładnie wymieszaj kwaśną śmietanę z fruktozą, dodaj kardamon i drobno startą skórkę z cytryny (możesz wziąć dowolny inny owoc cytrusowy). Białka ubija się oddzielnie, a następnie miesza ze śmietaną.

Dodaje się mąkę i kwaśne mleko. Oprócz puddingu dietetycznego z twarogiem, deser ten wymaga dokładnego zagniatania. Do pieczenia idealnie nadają się silikonowe porcje używane do zwykłych babeczek. Piec przez pół godziny w piekarniku w temperaturze 200 - 230 stopni i podawaj danie już schłodzone syropem owocowym lub ze świeżymi owocami.

Składniki do gotowania:

• pół litra niezbyt tłustego naturalnego mleka kwaśnego;
• sto gramów niezbyt tłustej śmietany;
• cztery duże łyżki mąki (wymagane zgrubne mielenie);
• trzeci kubek fruktozy;
• lub podobna ilość stewii;
• sześć białek jaj;
• mały kardamon;
• świeża skórka z cytryny.

Pudding na parze

Przygotowując deser, istnieje kilka tajemnic. Obserwując je, możesz stworzyć smaczne i piękne danie:

• twaróg na budyń najlepiej kupić w domu. Jeśli spojrzeć na datę jego produkcji, produkt musi być świeży. Jeśli jest za sucho, rozcieńcz go kwaśną śmietaną lub mlekiem;
• Nie kładź więcej jaj niż wymagany przepis. Ich nadmiar sprawi, że deser będzie gęsty i „gumowy”. Aby produkt był przewiewny jako suflet, należy umieścić żółtka oddzielnie od białych. W tym samym czasie, ten drugi, najlepiej bić aż do białych szczytów. Potem deser okaże się wspaniały i powietrzny;
• wiele dodatkowych składników nie przyjmuje, w przeciwnym razie produkt źle się wzrośnie;
• wypełnić formularz na 2/3 części, w przeciwnym razie budyń wypłynie podczas procesu gotowania;
• podczas gotowania nie otwieraj pokrywy i nie dotykaj produktu;
• w wersji klasycznej mieszanka twarogowa jest parzona dla pary w rondlu, co nadaje jej delikatną teksturę, która jest zupełnie inna niż pieczenie. Ale jeśli wolisz więcej procesu pieczenia, gotuj budyń w piekarniku.

Pudding na parze: przepis

Umieść twaróg w misce, dodaj miód i pokrojone masło o temperaturze pokojowej. Umyć jajka i oddzielić białka od żółtek. Wyślij żółtka do produktów i umieść białka w czystym i suchym pojemniku. Upewnij się, że żadna kropla żółtka nie dotrze do wiewiórek, w przeciwnym razie pożądany rezultat nie zostanie osiągnięty.

Dobrze mieszamy produkty za pomocą miksera, aby masa była jednorodna i gładka. Tylko wtedy otrzymasz zwiewny i delikatny pudding bez grudek.
Rodzynki prać wstępnie i gotować na parze we wrzącej wodzie przez 10 minut, aby zmiękły i stały się miękkie. Po założeniu papierowej serwetki i wyschnięciu dobrze. Przenosimy go na masę twarogową i przeszkadzamy.

Dodaj szczyptę soli do białek i weź mikser. Rozpocznij bicie białek, najpierw przy niskich obrotach, aby wzbogacić je w tlen tak bardzo, jak to możliwe, a następnie zwiększ prędkość do maksimum. Pobijemy wiewiórki na stabilne szczyty i zwiewną białą konsystencję. Sprawdź gotowość w następujący sposób: delikatnie obróć miskę wiewiórek, należy je naprawić.

Dodaj białka do ciasta twarogowego. Powolne ruchy w jednym kierunku kolidują z białkami w cieście. Nie wykonuj szybkich i ostrych ruchów, w przeciwnym razie odpadną i deser nie będzie działał w powietrzu. Weź kawałek papieru do pieczenia, lekko zwilż go i użyj wybranego pojemnika do gotowania w ramie łóżka. Po wylaniu masy serowej.

Umieść miskę na sicie, które przykryjemy pokrywką i umieść na rondlu z wrzącą wodą. Wrząca woda nie powinna dotykać sita budyniem. Wybierz odpowiednie dania. Musisz przygotować deser na około 15-20 minut bez otwierania pokrywy. Po wyjęciu budyniu z twarogu z łaźni parowej i pozostawieniu do ostygnięcia.

Gdy budyń ostygnie, delikatnie obróć pojemnik i połóż go na talerzu do serwowania. Jeśli zdejmiesz gorący produkt, istnieje szansa na jego przerwanie. Dietetyczny pudding serowy jest gotowy, podawać go przez podlewanie rozpuszczoną czekoladą, posypywanie jagodami, dekorowanie kremem itp. Wtedy otrzyma elegancki i świąteczny wygląd.

Składniki do przygotowania puddingu twarogowego:

• twarożek - 300 gramów;
• jajka - 1 sztuka;
• masło - 20 gramów;
• miód - 1,5 łyżki;
• sól - szczypta;
• rodzynki - 40-50 gramów.

Pudding dietetyczny w powolnym garnku

Składniki do gotowania:

• 500 gramów niskotłuszczowego twarożku;
• cztery jajka;
• 1 cukier wielokrotny;
• 2/3 wielu szklanek kefiru lub mleka;
• 1 multi szklana semolina;
• 1 łyżeczka sody (ugasić octem);
• cukier waniliowy.

Delikatny budyń z twarogiem to pyszne danie, które można podawać jako deser na herbatę po obiedzie lub na śniadanie.

Przepych tego deseru zależy od liczby jaj i stopnia ich przekroczenia. Jako podstawę budyniu z twarogu zaleca się stosowanie niskotłuszczowego twarogu, ale staraj się nie wybierać mokrego. W przeciwnym razie w pieczeniu trzeba będzie włożyć więcej semoliny i mniej kefiru.

Metoda gotowania - semoliny napełnij kefirem i odstaw na 15-20 minut. Podczas gdy semolina pęcznieje, oddzielamy białka od żółtek, uważnie obserwując, że żółtko nie dostaje się do białej masy.

Dodaj szczyptę soli do białek i bij, aż pianka będzie odporna. Zemleć przez sito lub mikser z batem z twarogiem, aż będzie gładkie. Dodaj do niej żółtka, wanilię, cukier, hartowaną sodę z octem i wszystko dobrze wymieszaj.

Dodaj semolinę do twarogu i wymieszaj ponownie, a następnie dodaj ubitą biel i wymieszaj płynnymi ruchami w górę iw dół. Ustaw wolną kuchenkę w trybie pieczenia, posmaruj miskę masłem, ostrożnie wlej ciasto i piecz 60 minut. Po sygnale pozostaw pudding do ostygnięcia bezpośrednio w wolnej kuchence, bez otwierania pokrywy. Gotowy pudding serowy można podawać na stole z dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Tajemnice gotowania puddingów dietetycznych

Klasyczny angielski przepis na pudding zawiera cukier, jajka, mleko i mąkę, danie to przygotowuje się w kąpieli wodnej. Ale gdyby wszystkie przepisy były tylko klasyczne, to w gotowaniu nie byłoby miejsca na kreatywność, a stałoby się to suchą nauką ścisłą.

Istnieje wiele przepisów na puddingi - świąteczne, klasyczne, twarogowe, owocowe, warzywne... Krótko mówiąc, przy każdym stole i przy każdej okazji można ugotować oryginalny i smaczny pudding.

Ale co z tymi wieloma ludźmi, którzy są na diecie? Czy naprawdę nie wolno im jeść tego wspaniałego dania? W końcu budyń jest bogaty w kalorie, poza tym zawiera dużo cukru i jajek? Oczywiście nie ma żadnych beznadziejnych sytuacji. I można spróbować pysznego deseru - wystarczy wybrać odpowiedni produkt.

Z czego powstają puddingi dietetyczne? Ogólnie rzecz biorąc, zestaw składników różni się niewiele. Konieczne jest jedynie zastąpienie całych jaj tylko białkami lub tylko żółtkami. I zamiast cukru przydatne będzie użycie środka słodzącego lub fruktozy. Ponieważ zarówno słodzik, jak i fruktoza są znacznie słodsze niż cukier, trzeba je przygotować dokładnie o połowę mniej niż na przygotowanie puddingu dietetycznego.

Oczywiście nie można nazwać puddingów całkowicie dietetycznymi. Więc będąc na diecie, nie powinieneś się w nie angażować. Ale od czasu do czasu zafunduj sobie smaczny i zdrowy przysmak. Aby pudding okazał się naprawdę przydatny i naprawdę dietetyczny, musisz być w stanie go właściwie ugotować. Można to zrobić na dwa sposoby - na parze iw piekarniku.

Jak wiadomo, potrawy na parze są zdrowsze - zatrzymują więcej substancji potrzebnych organizmowi, a zawarte w nich witaminy pozostają tak nienaruszone, jak to możliwe. Ponadto gotowanie na parze nadaje gotowemu puddingowi bardzo delikatną, kremową konsystencję. Dlatego parowanie najlepiej jest przygotować budyń owocowy i warzywny, zachowując witaminy.

Gotowany na parze budyń z twarogiem na parze jest doskonały pod względem smaku - w trakcie gotowania twaróg staje się przewiewny i lekki. Wszystkie inne puddingi można upiec w piekarniku. Każda gospodyni domowa ma oczywiście swobodę wyboru sposobu gotowania potrawy, ponieważ ostatecznie wszystko zależy od pożądanego rezultatu.