Trawienie w żołądku i jelitach.

160. Opisz kształt, rozmiar i strukturę żołądka.
Żołądek jest ekspansją sacciform przewodu pokarmowego, znajdującą się między przełykiem a dwunastnicą.
Rozmiar żołądka różni się w zależności od rodzaju ciała i stopnia wypełnienia. Średnio żołądek dorosłego człowieka ma długość do 25 cm, a jego objętość waha się od 1,5 litra do 4 litrów.
Sok żołądkowy wydzielany przez gruczoły żołądkowe zawiera enzymy trawienne, kwas solny i inne substancje, które rozkładają żywność, która do niego weszła.

161. Jaki jest skład soku żołądkowego? Dlaczego sok żołądkowy nie uszkadza ściany żołądka?
Sok żołądkowy jest bezbarwną cieczą zawierającą wodę, kwas solny, enzymy i śluz. Sok żołądkowy nie uszkadza ścian żołądka z powodu wytwarzanego śluzu, który obficie pokrywa ściany żołądka, tworząc barierę ochronną.

162. Co dzieje się z jedzeniem w dwunastnicy?
W tej części żywność jest narażona na sok trzustkowy, żółć i sok jelitowy. Ich enzymy działają na białka, tłuszcze i węglowodany.

163. Jaka jest rola wątroby w organizmie człowieka?
Wątroba jest ważnym organem, który pełni różne funkcje:
1) Neutralizacja alergenów, trucizn i toksyn.
2) Neutralizacja i usunięcie z organizmu nadmiaru hormonów, witamin, metabolicznych produktów końcowych (amoniak, etanol, aceton).
3) Uczestnictwo w procesie trawienia, zapewnienie potrzeb organizmu przez glukozę, przekształcenie różnych źródeł energii w glukozę.

164. Opisz funkcję żółci w trawieniu.
Żółć rozkłada tłuszcze, wspomaga wchłanianie kwasów tłuszczowych.

165. Dokończ zdanie.
Proces trawienny w jelicie cienkim składa się z trzech etapów: trawienia brzucha, trawienia ciemieniowego i wchłaniania.

166. Jakie procesy zachodzą w dwukropku?
Niestrawiony pokarm pozostaje w jelicie grubym, powstają masy kałowe i wchłania się woda.

167. Zapisz definicję.
Wchłanianie to proces przenoszenia substancji z przewodu pokarmowego do wewnętrznego środowiska ciała (krew, limfa, płyn tkankowy).

168. Rozważmy rysunek. Podpisz to. Opisz, jak działa proces ssania.

Określ, które produkty rozszczepienia są oznaczone za pomocą następujących symboli: kwadraty i trójkąty - glukoza i aminokwasy, kółka - kwasy tłuszczowe i gliceryna.

169. Wykonuj praktyczną pracę. Uważnie obserwuj nauczyciela podczas wykonywania demonstracji.
1. Umieść płatki białka kurczaka w dwóch probówkach.
2. Dodaj wodę do jednej probówki.
3. Do innej probówki dodać 1 ml soku żołądkowego.
4. Obie rury umieszcza się w łaźni wodnej w temperaturze + 37 ° C.
5. Po 30 minutach porównaj zawartość probówek.
6. Narysuj wnioski. Jakie zmiany wystąpiły w przypadku białka in vitro z sokiem żołądkowym? Dlaczego nastąpiły te zmiany? Dlaczego białko jest
probówka z wodą pozostała niezmieniona? Dlaczego nauczyciel rozgrzał rury?
In vitro z sokiem żołądkowym, płatki białka prawie się rozpuściły. Stało się to pod wpływem rozszczepiających się enzymów i kwasu solnego zawartych w soku żołądkowym. Białko białkowe in vitro pozostało niezmienione, ponieważ woda nie zawiera żadnych enzymów ani kwasu solnego. Ogrzewaj rury, aby uzyskać temperaturę możliwie najbliższą temperaturze w żołądku.

Funkcje żółci w ludzkim ciele

Nie można lekceważyć funkcji żółci w ciele ludzkim. Pełne funkcjonowanie wszystkich narządów układu pokarmowego jest niemożliwe bez jego udziału. Nawet niewielkie odchylenia od normy procesu jej wytwarzania, składu, koncentracji lub kwasowości pociągają za sobą zmiany w ciele i ogólny stan osoby.

Co to jest

Bile jest koloidalną cieczą o średniej lepkości o jasnożółtym kolorze z lekkim zielonkawym odcieniem, zamieniającą się w brązowy kolor, o specyficznym silnym zapachu i gorzkim smaku. Ona, z jednej strony, jest tajemnicą, tj. substancja wytwarzana przez gruczoł, az drugiej - wydalana - produkt końcowy wydzielany przez organizm.

Produkowany przez komórki hepatocytów w wątrobie. Po pierwsze, wypełnia przewody żółciowe, po - pęcherzu i dwunastnicy. W ciągu dnia wątroba wytwarza do 1500 ml tej substancji. Wydzielanie żółci jest procesem ciągłym.

Cała objętość wydzielanej wydzieliny gromadzi się w woreczku żółciowym. Działa jak akumulator, zapewniając jelicie niezbędną ilość żółci do trawienia pokarmu. Wydalanie z żółcią występuje tylko w czasie karmienia i rozpoczyna się za 5-12 minut. po tym jak się zaczęło.

W zależności od miejsca lokalizacji żółci, funkcji wykonywanej w organizmie człowieka, istnieją 2 rodzaje - wątroba i kamień żółciowy. Wątroba jest „młodą” tajemnicą, z której większość spada z wątroby do dwunastnicy, a pozostała część do pęcherzyka żółciowego.

Płyn nagromadzony w tym narządzie nazywany jest bąbelkiem. Jest dojrzała i charakteryzuje się kwasowością, gęstością i kolorem.

Ciało wytwarza 10-13 ml żółci na 1 kg masy ludzkiej. U osoby dorosłej, o normalnej wadze, produkuje się do 1300 ml wydzieliny dziennie. Ten proces jest ciągły, jego intensywność zmienia się w ciągu dnia.

Kwasowość żółci

Kwasowość (pH) żółci zależy od jej rodzaju. Zatem kwasowość wydzielania wątroby - 7,2-8,1, przy gęstości względnej 1,007-1,015.

Wskaźnik ten w żółci torbielowatej poniżej - 6,2-7,1 przy gęstości 1,024-1,047. Ta różnica pH wynika ze zmniejszonej ilości zawartych w niej wodorowęglanów.

Jaką rolę spełnia

Funkcje żółci w organizmie człowieka są powiązane z pracą narządów układu pokarmowego. Jego rolą jest fermentowanie związków i wchłanianie ich w jelitach podczas trawienia.

Uczestniczy w następujących reakcjach enzymatycznych:

• rozpraszanie tłuszczu;
• tworzenie hormonów w jelitach;
• produkcja śluzu i miceli;
• tłumienie pepsyny;
• aktywacja ruchliwości i tonu jelita cienkiego;
• zapobiegać sklejaniu się białek z bakteriami.

Zajmując się funkcjami w ciele, które wykonuje, należy również zauważyć:

1. Udział w procesach metabolicznych.
2. Działanie antyseptyczne na jelita i dezynfekcja masy kałowej.
3. Jest niezbędny do wchłaniania nierozpuszczalnych w wodzie kwasów tłuszczowych, aminokwasów i witamin.
4. Podaż żółci jelitowej.
5. Udział w syntezie płynu maziowego.

W konsekwencji właśnie z powodu tego sekretu proces trawienia, który rozpoczął się w żołądku, z powodzeniem kontynuuje się i kończy w jelicie.

Skład komponentów

Na pierwszym miejscu wśród składników procentowo jest woda (około 96%). Na drugim miejscu - kwasy: cholowy i chenodeoksycholowy. Są w nim także inne składniki organiczne, są to:

• kwasy: litocholowy, allocholowy, deoksycholowy;
• witaminy: A, grupa B i C;
• pigmenty;
• cholesterol;
• fosfolipidy;
• formy immunoglobulin A i M;
• bilirubina;
• metale;
• ksenobiotyki;
• lecytyna.

Większość wymienionych składników znajduje się w torbielowatej żółci. W żółci po jej przebyciu w pęcherzu znajdują się zanieczyszczenia, zawiesiny i śluz, które są niezbędne do przetwarzania żywności.

Skład żółci i stosunek jej składników zmienia się wraz z nadmiernym spożyciem węglowodanów i tłuszczów, patologii neuroendokrynnych, otyłości, pasywnego stylu życia.

Jakie patologie wiążą się z produkcją żółci

Zanim tajemnica z wątroby dostanie się do jelita, przechodzi przez wspólny przewód i przez pewien czas gromadzi się w pęcherzu w celu dalszego rozwoju. Naruszenia tego usprawnionego procesu zachodzą na każdym etapie ruchu.

Dostawa żółci zapewnia warstwę mięśni, która jest wyłożona kanałami i pęcherzem. Jeśli ich funkcjonalność skurczowa zostanie usunięta, nie ma problemów z ruchem i wypełnianiem wydzieliną jelitową. Wraz z dysfunkcją mięśni lub problemami z ruchliwością samej żółci rozwija się dyskineza. Objawy - dokuczliwy ból po prawej stronie na poziomie żeber, wzdęcia i goryczka w ustach.

Istnieje grupa chorób, które występują, gdy występują problemy z wydalaniem żółci lub powstawaniem żółci:

1. Tworzenie kamieni (kamieni żółciowych). Pojawiają się z żółcią litogenną i gdy występuje niedobór jej enzymów. Cechy litogenne przejawiają się w niewłaściwej diecie, spożywaniu dużych ilości tłuszczu, zaburzeniach procesów metabolicznych i hormonalnych, zaburzeniach hipodynamicznych. Kiedy kamienie rozwijają się zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherza), i jest zablokowanie przewodów.
2. Steatorrhea. Rozwija się z silnym brakiem żółci lub jej brakiem. Na tle choroby konwersja tłuszczów i białek zatrzymuje się i są one wydalane w oryginalnej postaci z kałem.
3. Refluksowe zapalenie błony śluzowej żołądka. GERD. Stany charakteryzują się powrotnym wrzucaniem do przełyku lub wydzielaniem żołądka. Gdy refluks, wpływa na górną warstwę błony śluzowej tych narządów, wywołuje jego martwicę lub zmiany martwicze. GERD (choroba refluksu żołądkowo-przełykowego) wpływa na błonę śluzową przełyku ze względu na wzrost jego kwasowości.

Gdy pojawiają się problemy z powstawaniem żółci, cierpi całe ciało, a zwłaszcza organy przylegające do wątroby i woreczka żółciowego: śledziona, trzustka, jelita, serce.

Z którym lekarzem się skontaktować

W przypadku pierwszych objawów nadmiernej podaży lub braku wydzieliny konieczna jest natychmiastowa interwencja medyczna. Określenie jakości funkcji pęcherzyka żółciowego, badanie żółci i eliminacja jej zaburzeń, wywołane zmianami patologicznymi, przeprowadza hepatolog i gastroenterolog.

Gdy przyczyną choroby jest odchylenie od szybkości powstawania żółci w wątrobie na długo przed dostaniem się płynu do układu trawiennego, wymagana jest konsultacja z hepatologiem. Jeśli zaburzenia zostaną wykryte podczas trawienia, żołądek, przewód pokarmowy i jelita są dotknięte chorobą, gastroenterolog wykonuje terapię.

Ale aby poradzić sobie z procesami patologicznymi, w leczenie zaangażowany jest również dietetyk. Dostosowuje dietę pacjenta, udziela porad dotyczących jego stylu życia.

Metody diagnostyczne

Aby określić skład i stężenie żółci, należy ustalić naruszenia jej syntezy, przeprowadzić badania i wykonać badania laboratoryjne. Ale zanim to nastąpi, lekarz przeprowadza badanie fizykalne pacjenta, omacywanie otrzewnej, bada jego historię i dolegliwości w czasie leczenia.

Wygląd kamieni określa ultradźwięki. Ta metoda diagnostyczna wykrywa kamienie, których średnica nie przekracza nawet 1 mm. Ultrasonografia, oprócz pęcherzyka żółciowego, bada narządy otrzewnej z określeniem jakości ich funkcji.

Aby ultradźwięki dały prawidłowy wynik, musisz się do tego przygotować. Przygotowanie do USG rozpoczyna się tydzień przed planowaną datą.

Warunki, które należy spełnić:

1. W jelicie nie ma gazów.
2. Ostatni posiłek jest nie później niż 6-8 godzin przed rozpoczęciem badania.
3. Przez tydzień, aby zrezygnować z alkoholu, ogranicz spożycie tłustej żywności i żywności, które powodują gaz.
4. 3 dni przed badaniem należy przyjmować przepisane przez lekarza enzymy i preparaty wiatropędne.
5. W przeddzień opróżnij je lub zrób lewatywę.

Gdy z jakiegoś powodu nie można wykonać USG (badanie ultrasonograficzne), wykonuje się cholecystocholangiografię dożylną, doustną lub inwazyjną.

Ale ta metoda jest przeciwwskazana w:

• indywidualna nietolerancja na jod i jego związki;
• żółtaczka.

Metody badania wątroby, przewodów i pęcherzyka żółciowego, badając strukturę i funkcje narządów, jakość tworzenia się cholery, obejmują:

• rentgen kontrastowy;
• wsteczna endoskopowa cholangiopankreatografia;
• esophagogastroduodenoscopy;
• ultrasonografia jamy brzusznej;
• CT (tomografia komputerowa);
• test wodoru;
• echografia dynamiczna

Jakie badania są potrzebne, lekarz określa indywidualnie dla każdego pacjenta. Rozszyfrowanie wyników badań pozwala lekarzom na leczenie zaburzeń czynności pęcherzyka żółciowego i wątroby.

Wartość żółci

Gdy niedostateczna ilość żółci dostanie się do jelita, rozwija się hipokalia. Jeśli w ogóle nie działa - alocholia. Przy takich odchyleniach kwasu nierozpuszczalne witaminy, tłuszcze nie są wchłaniane przez narządy, stąd wszystkie te substancje są wydalane w masie kałowej, a pozostałości lipidów w jelitach sklejają żywność i zapobiegają jej rozszczepieniu.

W tym przypadku jelita są zatkane, otyłość, regularne zaparcia rozwijają się, możliwe jest ogólne zatrucie, a nieprzetworzone witaminy wychodzą z kałem. Organ ten narusza również mikroflorę, meteoryt i proces gnilny.

Niedobór żółci wywołuje rozwój drobnoustrojów. Możliwe, że ten narząd jest zainfekowany wirusami i bakteriami chorobotwórczymi.

Aby skład składnika tajemnicy był prawidłowy, wątroba i woreczek żółciowy działały prawidłowo, funkcje sąsiednich narządów nie były upośledzone, należy przestrzegać następujących zaleceń:

1. Prowadzić aktywny tryb życia.
2. Jedz dobrze i zrównoważony. W codziennej diecie powinny znajdować się owoce, płatki zbożowe, warzywa.

Gdy w organizmie wytwarzana jest wystarczająca ilość żółci, wszystkie narządy funkcjonują sprawnie i prawidłowo. Osoba ma wysoką odporność, normalny proces metaboliczny, wszystkie systemy w wymaganej ilości otrzymują dla nich ważne witaminy.

Opisz funkcję żółci w trawieniu (krótko)

Oszczędzaj czas i nie wyświetlaj reklam dzięki Knowledge Plus

Oszczędzaj czas i nie wyświetlaj reklam dzięki Knowledge Plus

Odpowiedź

Odpowiedź jest podana

Bill483

Połącz Knowledge Plus, aby uzyskać dostęp do wszystkich odpowiedzi. Szybko, bez reklam i przerw!

Nie przegap ważnego - połącz Knowledge Plus, aby zobaczyć odpowiedź już teraz.

Obejrzyj film, aby uzyskać dostęp do odpowiedzi

O nie!
Wyświetlane są odpowiedzi

Połącz Knowledge Plus, aby uzyskać dostęp do wszystkich odpowiedzi. Szybko, bez reklam i przerw!

Nie przegap ważnego - połącz Knowledge Plus, aby zobaczyć odpowiedź już teraz.

Funkcje żółci w trawieniu

Żółć jest tajemnicą komórek wątroby hepatocytów, która przedostaje się do przewodu pokarmowego (do dwunastnicy) przez drogi żółciowe i bierze udział w procesie trawienia. Żółć jest lepką substancją o żółtym zabarwieniu, zawierającą w swoim składzie kwasy żółciowe (67%), fosfolipidy (22%), immunoglobulinę A i M, bilirubinę (bezpośrednią) i cholesterol (4%), śluz, lipofilowe ksenobiotyki, metale. Żółć wytwarzana przez wątrobę dostaje się do woreczka żółciowego.

Woreczek żółciowy jest zbiornikiem, który gromadzi żółć i wydziela ją podczas aktywnego trawienia w wymaganej ilości. Żółć w woreczku żółciowym nazywana jest pęcherzykiem, a pochodząca bezpośrednio z wątroby nazywana jest żółcią wątrobową. Te rodzaje żółci różnią się nieco pod względem kwasowości, zawartości substancji i wody.

Co powoduje żółć w woreczku żółciowym?

Żółć fizjologiczna w pęcherzyku żółciowym ma właściwości antybakteryjne. Dlatego krótkotrwała obecność tego fizjologicznego płynu w woreczku żółciowym nie powoduje uszczerbku na zdrowiu. W woreczku żółciowym żółć przechodzi serię przemian. Gromadzi kwasy żółciowe i obniża poziom bilirubiny. Istnieje nagromadzenie objętości, niezbędne do przetworzenia, bryły żywności. Po wejściu pokarmu do dwunastnicy zaczyna się przepływ żółci. Jeśli to nie wystarczy, proces trawienia jest zahamowany. Trudne dzielenie tłuszczów i niektórych rodzajów białek. Dlatego osoby z przewlekłymi chorobami związanymi ze stagnacją żółci lub niedoborem jej produktów często cierpią na nadwagę. Pierwotne kwasy żółciowe to kwas cholowy i kwas dezoksycholowy. Powstaje z nich więcej kwasów. Kwasy żółciowe w pęcherzyku żółciowym mają postać koniugatów z tauryną i glicyną.

Funkcje żółci i jej wartość

Bile spełnia szereg funkcji enzymatycznych, które są niezbędne do zmiany jelitowego trawienia żołądka:

• neutralizuje działanie soku żołądkowego pepsyny;
• emulguje tłuszcze;
• uczestniczy w tworzeniu miceli;
• stymuluje produkcję hormonów jelitowych (sekretyny i cholecystokininy);
• zapobiega przywieraniu białek i bakterii;
• stymuluje produkcję śluzu;
• aktywuje ruchliwość przewodu pokarmowego;
• aktywuje enzymy trawiące białka, w tym trypsynę.

Zmiany w składzie żółci mogą wystąpić z powodu różnych bolesnych zaburzeń w organizmie. Może to powodować powstawanie kamieni w drogach żółciowych i zaburzeniach trawienia. Funkcje żółci nie kończą się na tym. Jest także odpowiedzialna za antyseptyczny przewód pokarmowy i tworzenie kału.

Niezrównoważony skład żółci, prowadzący do powstawania kamieni, może zostać uwolniony podczas nadmiernego spożycia tłuszczów zwierzęcych, otyłości z zaburzeniami metabolizmu tłuszczów, zaburzeń neuroendokrynnych, toksycznych i zakaźnych zmian w wątrobie, siedzącego trybu życia.

Wartość żółci dla ludzkiego zdrowia

Trudno przecenić wartość żółci w normalnym procesie trawienia. Z brakiem lub brakiem żółci stołek staje się lżejszy i bardziej tłusty. Prowadzi to do niedoboru w organizmie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, niezbędnych kwasów tłuszczowych i tłuszczów, a także do patologii jelita grubego, która nie jest przystosowana do dużej ilości tłuszczu w bryłce żywności.

Jednocześnie upośledzone trawienie często prowadzi do odkładania się niepożądanego tłuszczu w warstwie podskórnej i powięzi narządów wewnętrznych. U osób cierpiących na choroby pęcherzyka żółciowego często stwierdzono otyłość wewnętrzną. W tym stanie cierpią serce, wątroba, śledziona, jelita.

Jaką rolę odgrywa żółć w trawieniu?

Żółć jest specjalnym sekretem, który tworzy się w wątrobie, gromadzi się w woreczku żółciowym, a następnie uczestniczy w procesie trawienia. Mając pojęcie o tym, jaką rolę odgrywa żółć w trawieniu, można szybko reagować na awarie wątroby i eliminować stany patologiczne.

Ogólny widok żółci

Żółć jest lepką substancją o żółtawym odcieniu, która jest tajemnicą komórek wątroby i wchodzi do przewodu pokarmowego, aby uczestniczyć w trawieniu masy pokarmowej. Jego akumulacja zachodzi w małych przewodach żółciowych. Następnie wchodzi do wspólnego przewodu, a następnie do pęcherzyka żółciowego i dwunastnicy.

Skład żółci obejmuje:

• 67% kwasów żółciowych;
• 22% fosfolipidów;
• Immunoglobulina M i A
• Bilirubina
• 4% cholesterolu;
• Śluz;
• Metale.

To ważne! W ciągu dnia komórki wątroby ludzkiego ciała mogą wytworzyć około 2 litrów płynu.

W momencie, gdy procedura trawienna jest w aktywnym stadium, żółć zaczyna przemieszczać się z pęcherzyka żółciowego do kanału pokarmowego.

Utrudniony ruch żółci wzdłuż przewodów nazywany jest dyskinezą. Może wystąpić w każdym wieku z różnych powodów, w tym z nieregularnej diety.

Żółć, zlokalizowana w pęcherzu, zwana torbielą. Ale ten, który pochodzi z wątroby, jest uważany za wątrobowy. Te dwa rodzaje substancji różnią się kwasowością, a także stężeniem substancji i wody.

Żółć w woreczku żółciowym

Ta substancja, która znajduje się w woreczku żółciowym, ma właściwości antybakteryjne. Ten składnik nie pozostaje w bańce przez długi czas, dlatego nie może wyrządzić szkody ciału.

Ponadto, podczas gdy żółć znajduje się w pęcherzu, pojawiają się pewne zmiany. Kwasy żółciowe gromadzą się, ale zawartość bilirubiny zmniejsza się. Istnieje klaster objętości, który będzie potrzebny do strawienia bryły pokarmu.

Bardzo ważne jest, aby stosunek wszystkich substancji w żółci odpowiadał normie. Niewłaściwa dieta i styl życia nie mogą wpływać na pracę wszystkich narządów, w tym wątroby. W rezultacie żółć zmienia swój skład, w nim zaczyna się tworzyć zawieszenie. Dalsze naruszenia pęcherzyka żółciowego mogą prowadzić do powstawania kamieni. Przeczytaj tutaj z powodów.

Gdy tylko masa pokarmowa znajdzie się w dwunastnicy, następuje aktywne wydzielanie żółci. Jeśli jest mały, proces trawienia zwalnia, a zatem rozkład tłuszczów i niektórych białek jest trudny. Fakt ten łatwo tłumaczy fakt, że pacjenci cierpiący na przewlekłe choroby związane ze stojącymi procesami żółci lub niewydolności swoich produktów często borykają się z problemem nadwagi i bólu w pęcherzyku żółciowym i wątrobie.

Dlaczego dana osoba potrzebuje żółci

Funkcje żółci są zredukowane głównie do udziału w aktywności sekcji żołądkowo-jelitowej i są połączone w taki czy inny sposób z reakcjami enzymatycznymi.

Rola żółci w trawieniu jest ograniczona do następujących pozycji:

• Pod jego wpływem emulguje tłuszcze. Dzięki temu poprawia się procedura ssania;
• Żółć może działać neutralizująco na szkodliwą pepsynę, która jest głównym składnikiem soku żołądkowego i może wywierać niszczący wpływ na enzymy trzustkowe;
• Pod wpływem tej substancji aktywowana jest ruchliwość jelit;
• Stymuluje tworzenie śluzu;
• Przyczynia się do tworzenia sekretyny i cholecystokininy (są to hormony żołądkowo-jelitowe) wytwarzane przez komórki jelita cienkiego. Ten składnik jest odpowiedzialny za regulację funkcji wydzielniczej trzustki;
• Żółć nie pozwala na przyleganie bakterii i składników białkowych;
• Może pochwalić się działaniem antyseptycznym na odcinek jelita i aktywnym uczestnictwem w tworzeniu kału.

Należy wspomnieć o funkcjach przypisanych do pęcherza wypełnionego żółcią:

1. Po pierwsze, dwunastnica zaopatrywana jest w niezbędne ilości żółci;
2. Udział w procesach metabolicznych;
3. Tworzenie płynu maziowego, który znajduje się w kapsułkach stawowych.

To ważne! W przypadku stwierdzenia naruszeń w składzie żółci organizm reaguje na nie zmianami patologicznymi.

Jeśli osoba ma zakłócony proces jej powstawania, doprowadzi to do pojawienia się takich chorób jak:

• Choroba kamicy żółciowej;
• Steatorrhea;
• Choroba refluksowa przełyku.

Wyniki takich awarii nie są najlepszym wpływem na proces trawienia.

Inną chorobą, która dotyka pęcherzyka żółciowego, jest polipowatość. Chociaż przyczyny polipów mogą być różne, normalne funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego jest najlepszą gwarancją uniknięcia tego problemu.

Wielu pyta o to, dlaczego żółć. Chociaż jej rola w procesie trawienia jest trudna do przecenienia. Tak więc dzięki żółci proces trawienia, pomyślnie rozpoczęty w żołądku, kończy się w odcinku jelitowym.

Doświadczenie zawodowe ponad 7 lat.

Umiejętności zawodowe: diagnozowanie i leczenie chorób przewodu pokarmowego i dróg żółciowych.

Jaka jest rola żółci w trawieniu i jaki jest jej skład?

Żółć jest płynem, który jest wydzielany przez komórki wątroby, przechodzi przez szlaki wydalania żółci i wchodzi do przewodu pokarmowego. Żółć jest bezpośrednio zaangażowana w prawie wszystkie procesy trawienia. Składa się z bilirubiny, fosfolipidów, immunoglobulin, metali, ksenobiotyków, kwasów żółciowych. Rola żółci w trawieniu jest zróżnicowana, ale główną funkcją jest ułatwienie przejścia procesu trawienia do jelita z żołądka.

Jeśli jego skład jest zaburzony z powodu pewnych czynników wewnętrznych lub zewnętrznych, może to spowodować rozwój różnych patologii przewodu pokarmowego i narządów wewnętrznych.

Główne funkcje

Jego główną rolą w organizmie człowieka jest pełnienie funkcji enzymatycznych. Ten płyn wydzielany przez komórki wątroby jest niezbędny do następujących procesów:

• Neutralizacja działania pepsyny zawartej w soku żołądkowym.
• Stymulacja syntezy hormonów jelitowych.
• Promowanie syntezy śluzu.
• Pomoc w tworzeniu miceli.
• Stymulacja funkcjonowania różnych enzymów biorących udział w trawieniu białek.
• Zapobiegaj przywieraniu białek i szkodliwych mikroorganizmów.
• Pomoc w procesie emulgowania tłuszczów.
• Działanie antyseptyczne na jelita.
• Pomóż w tworzeniu kału.

Mówiąc o głównych funkcjach żółci, nie wspominając o woreczku żółciowym, który również odgrywa kluczową rolę w pracy układu pokarmowego:

• Zapewnia dwunastnicy niezbędną objętość żółci.
• Pomoc w realizacji procesów metabolicznych.
• Powstawanie płynu maziowego znajdującego się w kapsułkach stawowych.

Mówiąc o tym, jaką rolę odgrywa żółć w trawieniu, kwasy żółciowe, które są odpowiedzialne za emulgowanie tłuszczów, biorą udział w tworzeniu miceli, mają aktywujący wpływ na ruchliwość jelita cienkiego i stymulują produkcję śluzu i hormonów żołądkowo-jelitowych (sekretina, cholecystokinina).

Warto również zauważyć, że bilirubina, cholesterol i inne substancje nie mogą być filtrowane przez nerki, więc są wydalane z organizmu ludzkiego przez żółć. Płyn żółciowy aktywuje również kinazogen, przekształcając go w postać enteropeptydazy. Enteropeptydaza jest odpowiedzialna za aktywację trypsynogenu, tworząc z niego trypsynę. Innymi słowy, żółć jest aktywnie zaangażowana w proces aktywacji enzymów, które są wykorzystywane przez organizm do trawienia substancji białkowych.

Jeśli z pewnych powodów skład tego płynu jest zaburzony, to z dużym prawdopodobieństwem wystąpią zmiany patologiczne, które będą niekorzystnie wpływać na trawienie i funkcjonowanie narządów wewnętrznych. Na przykład, jeśli naruszono funkcje żółci w trawieniu, istnieje możliwość powstawania kamieni w pęcherzyku żółciowym i jego przewodach.

Naruszenie kompozycji może nastąpić z różnych powodów. Najczęściej jest to spowodowane nadmiernym spożyciem tłuszczu, nieaktywnym trybem życia, zatruciem wątroby dużą liczbą toksyn, zaburzeniami neuroendokrynnymi i dużą ilością nadwagi (otyłość). Na tym tle zaburzenia dysfunkcyjne w woreczku żółciowym i jego przewodach, niedobór aktywności tego narządu i nadczynność mogą zacząć się rozwijać.

Skład żółci i powstawania żółci

Płyn żółciowy jest dość zróżnicowany pod względem składu. Zawiera witaminy, białka, aminokwasy, ale główną substancją są kwasy żółciowe (z których większość to kwasy chenodesoksycholowe i cholowe). Obecna jest kompozycja w stosunkowo małej ilości wtórnych kwasów żółciowych, które są pochodnymi kwasu cholanowego.

Obecność jonów potasu i sodu jest również zauważalna w składzie cieczy, więc żółć ma dość silną reakcję alkaliczną.

Zbiór płynu żółciowego występuje w przewodach wątrobowych. Następnie, za wspólnym przewodem, żółć zaczyna płynąć do dwunastnicy i woreczka żółciowego, który w pewnym stopniu pełni funkcję pojemnika do gromadzenia płynu. Płyn gromadzi się w woreczku żółciowym, ale w razie potrzeby jest zużywany w celu zapewnienia niezbędnej ilości normalnego funkcjonowania dwunastnicy.

Tworzenie się płynu żółciowego jest ciągłym, ciągłym procesem, na który mogą wpływać bodźce uwarunkowane i nieuwarunkowane. Wzrost poziomu produkcji obserwuje się natychmiast po posiłku. Czas spożywania pokarmu w żołądku, stopień kwasowości zawartości oraz poziom produkcji hormonów przez komórki hormonalne wpływają również na proces powstawania żółci. Komórki hormonalne odgrywają niezwykle ważną rolę w procesie tworzenia żółci - stymulują ten proces i go wspierają.

Jeśli w danym momencie procesy trawienne w ludzkim ciele nie wystąpią, wówczas żółć przechodzi przez przewody do pęcherzyka żółciowego. Pojemność pęcherzyka żółciowego u osoby dorosłej wynosi około 55-65 ml. Ale ponieważ żółć ma zdolność zagęszczania, organizm może gromadzić ilość płynu wytwarzanego przez wątrobę w ciągu około 10-15 godzin. Jeśli w tym okresie nie jest wymagany płyn żółciowy, jest on wydalany z organizmu. Całkowity czas trwania tego procesu wynosi około 5-6 godzin.

Skład żółci może ulec zmianie pod wpływem różnych czynników (z reguły patogennych). Zmiany w składzie płynu żółciowego mogą prowadzić do pojawienia się kamieni pozostających w przewodach żółciowych. Również ten typ patologii ma poważny wpływ na procesy trawienia, zakłócając je.

Niezrównoważony i nieodpowiedni do trawienia, skład żółci może być wytwarzany przez wątrobę, gdy osoba spożywa nadmiar tłuszczu zwierzęcego, z różnymi zaburzeniami natury neuroendokrynnej i patologicznymi zmianami zakaźnymi wątroby.

Funkcje żółci i jej rola w procesie trawienia

Jego skład zawiera fosfolipidy, bezpośrednią bilirubinę, kwasy żółciowe, immunoglobuliny, cholesterol, metale, ksenobiotyki. Funkcje żółci są niezbędne, aby proces trawienia mógł przejść z żołądka do jelit. W przypadku naruszenia jego struktury mogą rozwinąć się różne choroby. Jakie są główne funkcje tej substancji?

Główne funkcje

Żółć pełni funkcje enzymatyczne w organizmie człowieka, w szczególności ta substancja:

• neutralizuje działanie pepsyny zawartej w soku żołądkowym;
• bierze udział w rozwoju miceli;
• stymuluje syntezę hormonów jelitowych;
• odpowiedzialny za emulgowanie tłuszczów;
• zapobiega sklejaniu się bakterii i białek;
• promuje syntezę śluzu;
• aktywuje ruchliwość przewodu pokarmowego;
• stymuluje enzymy niezbędne do trawienia białek.

Funkcje pęcherzyka żółciowego u ludzi są następujące:

1. Dostarczanie dwunastnicy wymaganą ilością żółci;
2. Udział w procesach metabolicznych;
3. Tworzenie płynu maziowego, który jest obecny w kapsułkach stawowych.

W przypadku naruszenia składu tej substancji w organizmie zachodzą zmiany patologiczne. W rezultacie mogą powstawać kamienie pęcherzyka żółciowego i jego przewody, co będzie miało negatywny wpływ na trawienie. Ponadto substancja jest odpowiedzialna za antyseptyk jelitowy i powstawanie mas kałowych.

Kompozycja jest zaburzona przez nadmierne spożycie tłuszczu, otyłość, problemy neuroendokrynne, niedostatecznie aktywny tryb życia, toksyczne uszkodzenie wątroby. Wraz z rozwojem zaburzeń czynności pęcherzyka żółciowego i przewodów, może rozwinąć się nadczynność lub niewydolność czynnościowej.

Kompozycja żółci

Skład tej substancji obejmuje białka, witaminy, aminokwasy, ale głównym składnikiem są kwasy żółciowe, a połowa z nich jest pierwotna - cholowa i chenodesoksycholowa. W skład tej substancji wchodzą także kwasy wtórne - litocholowy, ursodeoksycholowy, dezoksycholowy, alocholowy. Są uważane za pochodne kwasu cholanowego.

Skład żółci obejmuje wiele jonów sodu i potasu, ponieważ substancja ta reaguje zasadowo. Jednocześnie kwasy żółciowe i ich koniugaty działają jak sole żółciowe. Również 22% stanowią fosfolipidy.

Ponadto skład tej substancji obejmuje:

• immunoglobuliny A i M,
• bilirubina,
• cholesterol
• śluz
• metale
• organiczne aniony,
• lipofilowe ksenobiotyki.

Tworzenie żółci

Żółć zbiera się w przewodach wątroby, po czym przechodzi przez wspólny przewód do pęcherza i dwunastnicy. Woreczek żółciowy pełni rolę zbiornika, dostarczając dwunastnicy wymaganą ilość tej substancji podczas trawienia.

Tworzenie żółci w wątrobie jest procesem ciągłym, na który wpływają bodźce uwarunkowane i nieuwarunkowane. Czas trwania okresu ukrytego wynosi 3-12 minut. Po jedzeniu szybkość tworzenia się tej substancji wzrasta. Na proces ten ma wpływ czas trwania obecności składników odżywczych w żołądku, kwasowość zawartości żołądka, tworzenie hormonów przez komórki hormonalne, które są odpowiedzialne za stymulację tworzenia żółci w organizmie człowieka.

W przypadku braku trawienia żółć dostaje się do woreczka żółciowego, ponieważ zwieracz Lutkinsa i Miritzi przewodów żółciowych jest w stanie rozluźnionym, podczas gdy zwieracz przewodów Oddiego jest w stanie skurczonym. Pojemność tego narządu wynosi 50-60 ml, ale z powodu zagęszczenia żółci jego objętość jest zarezerwowana, która jest wydzielana przez wątrobę w ciągu 12-14 godzin. Po tym zaczyna się wydalanie żółci.

Ten proces w ludzkim ciele zachodzi również pod wpływem uwarunkowanych i nieuwarunkowanych bodźców, które są związane z przyjmowaniem pokarmu. Za pomocą włókien odprowadzających nerwu błędnego stymulowana jest ruchliwość pęcherza moczowego i jego przewodów. W tym przypadku zwieracz przewodów Oddiego rozluźnia się. Proces wydalania z żółcią trwa 3-6 godzin.

Teraz wiesz, jakie funkcje pełni żółć w ludzkim ciele. Substancja ta ma ogromne znaczenie dla normalnego procesu trawienia. Jeśli skład żółci jest zaburzony, mogą rozwinąć się poważne problemy w pracy organów układu pokarmowego. Takie warunki będą wymagały pilnej opieki medycznej.

Skład i funkcja żółci

Interesujące procesy biochemiczne zachodzą w układach narządów ludzkich. Mają one na celu zapewnienie homeostazy w organizmie, czyli zachowanie i utrzymanie środowiska wewnętrznego. Niektóre procesy utrzymują temperaturę ciała, niektóre - ciśnienie krwi, niektóre są odpowiedzialne za metabolizm. Ale funkcjonowanie układu pokarmowego jest trudne do wyobrażenia bez wytwarzania żółci. Co to jest? Gdzie i jak się tworzy? I dlaczego to takie ważne? Odpowiedzi na te pytania przedstawiono w artykule.

Ogólne informacje

Żółć jest specjalnym koloidalnym roztworem koloru żółtego, brązowego lub zielonkawego. Zapach tej cieczy jest dość specyficzny, a smak jest bardzo gorzki. Główne funkcje żółci są związane z trawieniem, ale porozmawiamy o tym później.

Można powiedzieć, że żółć jest jednocześnie tajemnicą, czyli substancją wytwarzaną przez gruczoł i wydaliny, to znaczy produktem końcowym wydzielanym przez organizm (narząd, komórkę) w procesie metabolizmu. Wydzielanie (wydzielanie żółci) ma nazwę medyczną - choleresis. Wydalany (wydalanie z żółcią) w tym przypadku nazywa się cholekinezą.

Gdzie tworzy się żółć?

Aby lepiej zrozumieć skład i funkcję żółci, zaleca się wiedzieć, które organy ją wytwarzają. Wydzielanie żółci zaangażowane w komórki wątroby (hepatocyty). Po pierwsze, sekret wypełnia drogi żółciowe organizmu, nazywane są również naczyniami włosowatymi żółci. Po którym znajduje się w przewodzie żółciowym wspólnym wchodzi do pęcherzyka żółciowego i dwunastnicy.

Funkcje żółciowe wątroby i woreczka żółciowego odgrywają ważną rolę w procesie trawienia pokarmu. Naruszenie pracy tych narządów prowadzi do poważnych powikłań, które wpływają nie tylko na układ trawienny.

Proces wydzielania żółci jest ciągły. Jednocześnie żółć stopniowo gromadzi się w pęcherzu. Wydalanie żółci jest możliwe tylko w czasie jedzenia. Zaczyna się za 5-12 minut po rozpoczęciu posiłku.

W organizmie gromadzą się dwa rodzaje żółci - wątroba i woreczek żółciowy. Wydzielanie wątroby jest „młode”, jest częściowo przenoszone do dwunastnicy, reszta do pęcherzyka żółciowego. A torbiel żółciowa jest bardziej dojrzała. Płyny różnią się kolorem, gęstością i składem.

Skład

Żółć wątrobowa ma żółty lub lekko zielonkawy kolor. Pęcherzyk żółciowy ciemniejszy, prawie brązowy. Kwasowość (pH) wydzielania wątrobowego - 7-8. W torbielowatej żółci podczas wchłaniania wodorowęglanów zmniejsza się kwasowość - 6-7. Gęstość względna wydzielania wątrobowego wynosi 1,008-1,015, a żółć pęcherzyka żółciowego jest nieco gęstsza - 1,025-1,048.

Około 98% składu żółci to woda, 2% to sucha pozostałość. W suchej pozostałości obecne są sole kwasów żółciowych, pewna ilość bilirubiny i biliwerdyny (pigmenty żółciowe). Zawiera także cholesterol, kwasy tłuszczowe, elektrolity, lecytynę i cholesterol. W torbielowatych stężenie substancji jest znacznie wyższe.

Wszystkie substancje suchej pozostałości są podzielone na 2 grupy:

• spadając z linii filtracyjnej z krwi (Na, Ka, kreatynina, cholesterol i inne);
• utworzone przez wydzielanie hepatocytów (kwasy żółciowe, pigmenty).

Biorąc pod uwagę znaczenie funkcji żółci, organizm wytwarza około 10-15 ml na kilogram masy. Okazuje się, że dorosły o normalnej wadze wytwarza około 600-1500 ml żółci dziennie. Pomimo ciągłości procesu, jego intensywność różni się w zależności od pory dnia.

Funkcje

Żółć pełni funkcje związane z trawieniem, fermentacją, ruchliwością i tak dalej. Wszystkie są równie ważne dla dobrobytu człowieka. Jakiekolwiek zmiany w pęcherzyku żółciowym prowadzą do rozwoju poważnych chorób wymagających leczenia. Jeśli rozważymy bardziej szczegółowo, to możesz opisać funkcję żółci jako

1. Wraz z sokiem żołądkowym żółć neutralizuje kwaśny chleb (grudkę pokarmu) pochodzący z żołądka. W procesie neutralizacji zachodzi reakcja między węglanami a HCl wraz z uwalnianiem dwutlenku węgla. W rezultacie rozluźnia się chym, co ułatwia proces trawienia.
2. Żółć bierze udział w trawieniu tłuszczów. Ze względu na działanie kwasów żółciowych w połączeniu z kwasami tłuszczowymi i monoacyloglicerolami zachodzi emulgowanie tłuszczów (mieszanie z wodą), po czym może wpływać na lipazę.
3. Żółć może zmniejszyć napięcie powierzchniowe, co zapobiega odprowadzaniu kropel tłuszczu.
4. Sekret wpływa na tworzenie się pojedynczych cząstek (miceli), przystosowanych do absorpcji.
5. Jedną z funkcji żółci jest wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, K, E).
6. Enzymy, które tworzą wydzielinę, aktywują perystaltykę jelit.
7. Żółć zatrzymuje działanie soku żołądkowego w jelicie cienkim, dezaktywując pepsynę.
8. Normalizuje mikroflorę jelitową, zapewniając działanie bakteriobójcze i bakteriostatyczne. Ostrzega procesy gnilne.
9. Nosi funkcje wydalnicze dla substancji, które nie są w stanie filtrować nerek (cholesterol, bilirubina, glutation, steroidy, metale, niektóre substancje lecznicze), wydalając je z organizmu z kałem. Jednocześnie cholesterol jest wydalany z organizmu tylko z żółcią. Za dzień może wydalać 1-2 g.

Funkcje żółci w trawieniu, jak zauważyłeś, są bardzo zróżnicowane. Jeśli wykluczymy go z procesu trawienia, trawienie i wchłanianie tłuszczu zostaną całkowicie zakłócone.

Wpływ żółci na zdrowie

Zastanów się, co dzieje się z osobą, w której ciele brakuje żółci. Po pierwsze, jego kał rozjaśni się i stanie się tłuszczem, co doprowadzi do niedoboru witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Brakuje kwasów tłuszczowych, w wyniku czego stan skóry się pogorszy, pojawią się problemy w pracy układu sercowo-naczyniowego, nastąpi osłabienie i zaburzony zostanie metabolizm.

Przy niewystarczającej produkcji żółci nie unika patologii jelita grubego. Faktem jest, że nie jest on w stanie poradzić sobie z dużą ilością tłuszczu w treści pokarmowej, a rozszczepienie tłuszczów jest zawarte w głównych funkcjach żółci.

Przy braku wydzielania proces trawienia zostanie zakłócony, co może prowadzić do gromadzenia się tłuszczów w powięzi organów wewnętrznych. Pacjenci z chorobami pęcherzyka żółciowego często cierpią na otyłość wewnętrzną, która upośledza funkcjonowanie serca, wątroby, śledziony i jelit.

Jak można wpływać na żółć?

Jeśli potrzebujesz zwiększyć stężenie kwasów żółciowych, wówczas pacjentom przepisuje się leki żółciowe. Są to środki żółciopędne zawierające elementy żółci wołowej („Allohol”, „Holenzyme”). Być może powołanie steroli roślinnych na zioła żółciopędne, takie leki jak „Liv 52” i „Holosas”. Od ziół leczniczych wpływających na poziom kwasów żółciowych są przepisane kwiaty nieśmiertelnika, sznurek, arnika, piołun, pietruszka, dzika róża i suszone znamiona kukurydzy.

W celu zmniejszenia toksyczności kwasów żółciowych stosuje się preparaty zawierające ursodeoksycholowy lub chenodeoksycholowy kwas żółciowy.

Funkcje wątroby i jej udział w trawieniu

Funkcje wątroby i jej udział w organizmie człowieka

Przydzielać funkcje trawienne i trawienne wątroby.

Funkcje nie-trawienne:

• synteza fibrynogenu, albuminy, immunoglobulin i innych białek krwi;
• synteza i odkładanie glikogenu;
• tworzenie lipoprotein do transportu tłuszczu;
• odkładanie witamin i mikroelementów;
• detoksykacja produktów metabolicznych, leków i innych substancji;
• metabolizm hormonów: synteza somagomedyny, trombopoetyny, 25 (OH) D₃ i in.;
• zniszczenie hormonów tarczycy zawierających jod, aldosteronu itp.;
• odkładanie krwi;
• wymiana pigmentów (bilirubina - produkt degradacji hemoglobiny w niszczeniu czerwonych krwinek).

Funkcje trawienne wątroby są dostarczane przez żółć, która powstaje w wątrobie.

Rola wątroby w trawieniu:

• Detoksykacja (rozszczepianie fizjologicznie aktywnych związków, wytwarzanie kwasu moczowego, mocznik z bardziej toksycznych związków), fagocytoza przez komórki Kupffera
• Regulacja metabolizmu węglowodanów (konwersja glukozy do glikogenu, glikogenogeneza)
• Regulacja metabolizmu lipidów (synteza triglicerydów i cholesterolu, wydalanie cholesterolu do żółci, tworzenie ciał ketonowych z kwasów tłuszczowych)
• Synteza białek (albumina, białka transportu osocza, fibrynogen, protrombina itp.)
• Tworzenie żółci

Edukacja, skład i funkcja żółci

Żółć jest wydzielaniem płynu wytwarzanym przez komórki układu wątrobowo-żółciowego. Zawiera wodę, kwasy żółciowe, pigmenty żółciowe, cholesterol, sole nieorganiczne, a także enzymy (fosfatazy), hormony (tyroksynę). Żółć zawiera także pewne produkty przemiany materii, trucizny, substancje lecznicze, które dostały się do organizmu itp. Objętość dziennego wydzielania wynosi 0,5-1,8 litra.

Tworzenie żółci następuje w sposób ciągły. Substancje zawarte w jej składzie pochodzą z krwi poprzez aktywny i pasywny transport (woda, cholesterol, fosfolipidy, elektrolity, bilirubina), są syntetyzowane i wydzielane przez hepatocyty (kwasy żółciowe). Woda i wiele innych substancji przedostaje się do żółci przez mechanizmy reabsorpcji z naczyń włosowatych, przewodów i pęcherza moczowego.

Główne funkcje żółci:

• Emulgowanie tłuszczu
• Aktywacja enzymów lipolitycznych
• Rozpuszczanie produktów hydrolizy tłuszczu
• Absorpcja produktów lipolizy i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach
• Stymulacja funkcji motorycznej i wydzielniczej jelita cienkiego
• Regulacja wydzielania trzustki
• Neutralizacja kwaśnego chymu, inaktywacja pepsyny
• Funkcja ochronna
• Stworzenie optymalnych warunków do utrwalania enzymów na enterocytach
• Stymulacja proliferacji enterocytów
• Normalizacja flory jelitowej (hamuje procesy gnilne)
• Wydalanie (bilirubina, porfiryna, cholesterol, ksenobiotyki)
• Zapewnienie odporności (wydzielanie immunoglobuliny A)

Żółć jest złotym płynem, izotonicznym osoczem krwi o pH 7,3-8,0. Jego głównymi składnikami są woda, kwasy żółciowe (cholowy, chenodeoksycholowy), pigmenty żółciowe (bilirubina, biliwerdyna), cholesterol, fosfolipidy (lecytyna), elektrolity (Na +, K +, Ca 2+, CI-, HCO₃-), kwasy tłuszczowe, witaminy (A, B, C) oraz w małych ilościach inne substancje.

Tabela Główne składniki żółci

Wskaźniki

Charakterystyczny

Ciężar właściwy, g / ml

1 026–1 048 (1 008–1 015 wątroby)

6,0-7,0 (7,3-8,0 wątroby)

92,0 (97,5 w wątrobie)

NSO₃ -, Ca 2+, Mg 2+, Zn 2+, CI -

Tworzy się 0,5-1,8 l żółci dziennie. Poza przyjmowaniem pokarmu żółć dostaje się do woreczka żółciowego, ponieważ zwieracz Oddiego jest zamknięty. W pęcherzyku żółciowym aktywna reabsorpcja wody, jonów Na +, CI-, HCO₃-. Stężenie składników organicznych znacznie wzrasta, podczas gdy pH spada do 6,5. W rezultacie woreczek żółciowy o objętości 50-80 ml zawiera żółć, która powstaje w ciągu 12 godzin, w związku z czym rozróżnia się żółć wątrobową i żółciową.

Tabela Porównawcze cechy żółci w wątrobie i woreczku żółciowym

Wskaźnik

Wątroba

Woreczek żółciowy

Osmolarność. mol / kg N₂O

Sole żółciowe, mmol / l

Funkcje żółci

Główne funkcje żółci to:

• emulgowanie hydrofobowych tłuszczów z triacylogliceroli spożywczych z tworzeniem cząstek micelarnych. To dramatycznie zwiększa pole powierzchni tłuszczów, ich dostępność dla interakcji z lipazą trzustkową, co dramatycznie zwiększa wydajność hydrolizy wiązań estrowych;
• tworzenie miceli składających się z kwasów żółciowych, produktów hydrolizy tłuszczów (monoglicerydów i kwasów tłuszczowych), cholesterolu, które ułatwiają wchłanianie tłuszczów, a także witamin rozpuszczalnych w tłuszczach w jelitach;
• wydalanie cholesterolu, z którego powstają kwasy żółciowe, i jego pochodnych w składzie żółci, pigmentów żółciowych, innych substancji toksycznych, których nie można usunąć przez nerki;
• udział razem z wodorowęglanem soku trzustkowego w obniżaniu kwasowości treści pokarmowej pochodzącej z żołądka do dwunastnicy i zapewnieniu optymalnego pH dla działania enzymów soku trzustkowego i soku jelitowego.

Żółć przyczynia się do utrwalania enzymów na powierzchni enterocytów, a tym samym poprawia trawienie błon. Wzmacnia funkcje wydzielnicze i motoryczne jelita, ma działanie bakteriostatyczne, zapobiegając w ten sposób rozwojowi procesów gnilnych w okrężnicy.

Pierwotne kwasy żółciowe (cholowe, chenodeoksycholowe) syntetyzowane w hepatonitach są włączone w cykl krążenia wątrobowo-jelitowego. Jako część żółci wchodzą do jelita krętego, są wchłaniane do krwiobiegu i wracają przez żyłę wrotną do wątroby, gdzie ponownie zostają włączone do składu żółci. Do 20% pierwotnych kwasów żółciowych pod wpływem beztlenowych bakterii jelitowych przekształca się w wtórne (dezoksycholowe i litocholowe) i wydalane z organizmu przez przewód pokarmowy. Synteza nowych kwasów żółciowych cholesterolu zamiast wydalanych prowadzi do zmniejszenia jego zawartości we krwi.

Regulacja tworzenia żółci i wydalania z żółcią

Proces powstawania żółci w wątrobie (choleresis) zachodzi stale. Podczas jedzenia żółć dostaje się do przewodów żółciowych do przewodu wątrobowego, skąd przechodzi przez przewód żółciowy wspólny do dwunastnicy. W okresie między trawieniem wchodzi do pęcherzyka żółciowego przez przewód torbielowaty, gdzie jest przechowywany do następnego posiłku (ryc. 1). Żółć żołądka, w przeciwieństwie do żółci wątrobowej, jest bardziej skoncentrowana i ma słabo kwaśną reakcję z powodu odsysania wody i jonów wodorowęglanowych przez nabłonek ściany pęcherzyka żółciowego wody.

Ciągle przepływając w wątrobie, cholerae może zmieniać swoją intensywność pod wpływem czynników nerwowych i humoralnych. Pobudzenie nerwów błędnych stymuluje choleresę, a pobudzenie nerwów współczulnych hamuje ten proces. Gdy odruch tworzenia żółci następuje po 3-12 minutach. Intensywność tworzenia żółci zależy od diety. Silnymi stymulantami cholerazy - choleretykami - są żółtka jaj, mięso, chleb, mleko. Takie substancje humoralne jak kwasy żółciowe, w mniejszym stopniu sekretyny - gastryna, glukagon aktywują tworzenie żółci.

Rys. 1. Schemat struktury dróg żółciowych

Wydalanie żółci (cholekineza) jest przeprowadzane okresowo i wiąże się z przyjmowaniem pokarmu. Wchodzenie żółci do dwunastnicy następuje, gdy zwieracz Oddiego jest rozluźniony, a jednocześnie kurczą się mięśnie woreczka żółciowego i przewodów żółciowych, co zwiększa ciśnienie w drogach żółciowych. Wydalanie żółci rozpoczyna się 7–10 minut po posiłku i trwa 7–10 godzin, natomiast pobudzenie nerwów błędnych stymuluje cholekinezę podczas początkowych etapów trawienia. Gdy żywność dostaje się do dwunastnicy, hormonalna cholecystokinina, która jest wytwarzana w błonie śluzowej dwunastnicy pod wpływem produktów hydrolizy tłuszczu, odgrywa największą rolę w aktywacji procesu żółciowego. Wykazano, że aktywne skurcze pęcherzyka żółciowego zaczynają się 2 minuty po przybyciu tłustej żywności do dwunastnicy, a po 15-90 minutach pęcherzyk żółciowy jest całkowicie opróżniony. Największa ilość żółci jest wydalana przez spożywanie żółtek jaj, mleka, mięsa.

Rys. Regulacja powstawania żółci

Rys. Regulacja wydalania żółci

Przepływ żółci do dwunastnicy następuje zwykle synchronicznie z uwalnianiem soku trzustkowego z powodu tego, że żółć wspólna i przewody trzustkowe mają wspólny zwieracz - zwieracz Oddiego (ryc. 11.3).

Główną metodą badania składu i właściwości żółci jest intubacja dwunastnicy, którą przeprowadza się na pusty żołądek. Pierwsza część zawartości dwunastnicy (część A) ma złocistożółty kolor, lepką konsystencję, lekko opalizującą. Ta część jest mieszaniną żółci ze wspólnego przewodu żółciowego, soków trzustkowych i jelitowych i nie ma wartości diagnostycznej. Jest zbierane w ciągu 10-20 minut. Następnie przez sondę wstrzykuje się stymulator skurczu pęcherzyka żółciowego (25% roztwór siarczanu magnezu, roztwory glukozy, sorbitol, ksylitol, olej roślinny, żółtko jaja) lub hormon cholecystokininy. Wkrótce zaczyna się opróżnianie pęcherzyka żółciowego, co prowadzi do uwolnienia gęstej ciemnej żółci, żółto-brązowego lub oliwkowego koloru (część B). Porcja B ma 30-60 ml i wchodzi do dwunastnicy w ciągu 20-30 minut. Po wypłynięciu części B z sondy uwalniana jest żółta żółć - część C, która opuszcza wątrobowe przewody żółciowe.

Funkcje trawienne i niestrawne wątroby

Funkcje wątroby są następujące.

Funkcja trawienna polega na opracowaniu głównych składników żółci, które zawierają substancje niezbędne do trawienia. Oprócz tworzenia żółci wątroba wykonuje wiele innych ważnych funkcji dla organizmu.

Funkcja wydalnicza wątroby jest związana z wydalaniem z żółcią. Bilirubina barwnika żółciowego i nadmiar cholesterolu są wydalane z kompozycji żółci z organizmu.

Wątroba odgrywa wiodącą rolę w metabolizmie węglowodanów, białek i lipidów. Udział w metabolizmie węglowodanów jest związany z funkcją glukostazy wątroby (utrzymując normalny poziom glukozy we krwi). W wątrobie glikogen jest syntetyzowany z glukozy ze wzrostem jej stężenia we krwi. Z drugiej strony, wraz ze spadkiem stężenia glukozy we krwi w wątrobie, przeprowadza się reakcje mające na celu uwolnienie glukozy do krwi (rozkład glikogenu lub glikogenoliza) i syntezę glukozy z reszt aminokwasowych (glukoneogeneza).

Udział wątroby w metabolizmie białek jest związany z rozszczepianiem aminokwasów, syntezą białek krwi (albuminy, globulin, fibrynogenu), czynników krzepnięcia i systemów krwi przeciwzakrzepowej.

Udział wątroby w metabolizmie lipidów jest związany z powstawaniem i rozkładem lipoprotein i ich składników (cholesterol, fosfolipidy).

Wątroba pełni funkcję depozytu. Jest miejscem przechowywania glikogenu, fosfolipidów, niektórych witamin (A, D, K, PP), żelaza i innych pierwiastków śladowych. Znaczna ilość krwi jest również odkładana w wątrobie.

Inaktywacja wielu hormonów i substancji biologicznie czynnych zachodzi w wątrobie: steroidy (glukokortykoidy i hormony płciowe), insulina, glukagon, katecholaminy, serotonina, histamina.

Wątroba pełni również funkcję detoksykującą lub odtruwającą, tj. uczestniczy w niszczeniu różnych produktów przemiany materii i obcych substancji przedostających się do organizmu. Neutralizacja substancji toksycznych jest przeprowadzana w hepatocytach przy użyciu enzymów mikrosomalnych i zwykle występuje w dwóch etapach. Po pierwsze, substancja ulega utlenianiu, redukcji lub hydrolizie, a następnie metabolit wiąże się z kwasem glukuronowym lub siarkowym, glicyną, glutaminą. W wyniku takich przemian chemicznych substancja hydrofobowa staje się hydrofilowa i jest usuwana z organizmu jako część moczu i wydzielin gruczołów przewodu pokarmowego. Głównym przedstawicielem mikrosomalnych enzymów hepatocytów jest cytochrom P₄₅₀, który katalizuje hydroksylację substancji toksycznych. W neutralizacji endotoksyn bakteryjnych ważną rolę odgrywają komórki wątroby Kupffera.

Integralną częścią funkcji detoksykacji wątroby jest neutralizacja toksycznych substancji wchłoniętych w jelicie. Ta rola wątroby jest często nazywana barierą. Trucizny powstające w jelicie (indol, skatol, krezol) są wchłaniane do krwi, która przed wejściem do ogólnego krwiobiegu (żyły głównej dolnej) przechodzi do żyły wrotnej wątroby. W wątrobie substancje toksyczne są wychwytywane i neutralizowane. Znaczenie dla narządu detoksykacji trucizn utworzonych w jelicie można ocenić na podstawie wyników eksperymentu zwanego przetoką Ekka-Pavlov: żyła wrotna została oddzielona od wątroby i zszyta do żyły głównej dolnej. Zwierzę w tych warunkach w ciągu 2-3 dni zmarło z powodu zatruć truciznami powstającymi w jelicie.

Żółć i jej rola w trawieniu jelitowym

Żółć jest produktem komórek wątroby - hepatocytów.

Tabela Tworzenie żółci

Komórki

Procent

Funkcje

Wydzielanie żółci (filtracja trans i międzykomórkowa)

Komórki nabłonkowe dróg żółciowych

Reabsorpcja elektrolitu, wydzielanie HCO₃ -, H₂O

W ciągu dnia wydzielano 0,5-1,5 litra żółci. Jest to zielonkawo-żółty, lekko alkaliczny płyn. Skład żółci obejmuje wodę, substancje nieorganiczne (Na +, K +, Ca 2+, CI -, HCO₃ - ), szereg substancji organicznych, które określają jej oryginalność jakościową. Są to kwasy żółciowe syntetyzowane przez wątrobę z cholesterolu (cholowego i chenodeoksycholowego), bilirubiny, pigmentu żółciowego, który powstaje, gdy czerwona hemoglobina ulega zniszczeniu, cholesterolu, lecytyny fosfolipidowej, kwasów tłuszczowych. Żółć jest jednocześnie tajemnicą i wydalaniem, ponieważ zawiera substancje przeznaczone do wydalania z organizmu (cholesterol, bilirubina).

Główne funkcje żółci są następujące.

• Neutralizuje kwaśny chym, który dostaje się do dwunastnicy z żołądka, co zapewnia zastąpienie trawienia żołądkowego jelitem.
• Tworzy optymalne pH dla enzymów trzustkowych i soku jelitowego.
• Aktywuje lipazę trzustkową.
• Emulguje tłuszcze, co ułatwia ich rozszczepienie przez lipazę trzustkową.
• Wspomaga wchłanianie produktów hydrolizy tłuszczu.
• Pobudza motorykę jelit.
• Ma działanie bakteriostatyczne.
• Wykonuje funkcje wydalnicze.

Ważna funkcja żółci - zdolność do emulgowania tłuszczów - wiąże się z obecnością w niej kwasów żółciowych. Kwasy żółciowe w ich strukturze są częściami hydrofobowymi (rdzeń steroidowy) i częściami hydrofilowymi (łańcuch boczny z grupą COOH) i są związkami amfoterycznymi. W roztworze wodnym znajdują się one wokół kropelek tłuszczu, zmniejszają ich napięcie powierzchniowe i przekształcają się w cienkie, prawie monomolekularne filmy tłuszczowe, tj. emulgować tłuszcze. Emulgacja zwiększa powierzchnię kropli tłuszczu i ułatwia rozkład tłuszczu przez lipazę z soku trzustkowego.

Hydroliza tłuszczów w świetle dwunastnicy i transport produktów hydrolizy do komórek błony śluzowej jelita cienkiego odbywa się w specjalnych strukturach - micelach, tworzonych z udziałem kwasów żółciowych. Micela ma zazwyczaj kulisty kształt. Jej rdzeń jest utworzony przez hydrofobowe fosfolipidy, cholesterol, triglicerydy, produkty hydrolizy tłuszczów, a powłoka składa się z kwasów żółciowych, które są zorientowane w taki sposób, że ich części hydrofilowe wchodzą w kontakt z roztworem wodnym, a hydrofobowe są skierowane do wnętrza miceli. Dzięki micelom ułatwiona jest absorpcja ns tylko produktów hydrolizy tłuszczów, a na rozpuszczalnych w tłuszczach witaminach A, D, E, K.

Większość kwasów żółciowych (80-90%), które weszły do ​​światła jelita z żółcią, w jelicie krętym ulegają powrotnemu zasysaniu do krwi żyły wrotnej, wracają do wątroby i wchodzą w skład nowych porcji żółci. W ciągu dnia takie krążenie jelitowo-wątrobowe kwasów żółciowych występuje zwykle 6-10 razy. Niewielka ilość kwasów żółciowych (0,2-0,6 g / dzień) jest usuwana z organizmu za pomocą kału. W wątrobie nowe kwasy żółciowe są syntetyzowane z cholesterolu zamiast wydalane. Im więcej kwasów żółciowych jest wchłanianych w jelicie, tym mniej nowych kwasów żółciowych powstaje w wątrobie. Jednocześnie wzrost wydalania kwasów żółciowych stymuluje ich syntezę przez hepatocyty. Dlatego odbiór gruboziarnistych pokarmów roślinnych zawierających błonnik, który wiąże kwasy żółciowe i zapobiega ich ponownemu wchłanianiu, prowadzi do zwiększenia syntezy kwasów żółciowych w wątrobie i towarzyszy temu obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.