Szybkie, łatwe i delikatne danie. Zupy puree są zdrową żywnością, a jedną z zalet jest obecność dużych ilości witamin i niskiej zawartości kalorii. Po ciężkim zimowym posiłku ta zupa jarzynowa z tłuczonymi ziemniakami z grzankami jest bardzo dobrze zjedzona w domu.
Aby zrobić zupę, potrzebujemy:
- widelce kalafiorowe;
- mały squash;
- seler;
- 1 duża cebula;
- mleko 3,2% tłuszczu 1 szklanka;
- 2-3 kromki czarnego chleba;
- olej roślinny;
- sól, pieprz;
- liść laurowy.
Jak gotować zupę warzywną z mlekiem i grzankami
Wszystkie warzywa są dobrze umyte i pozwól im wyschnąć na ręczniku papierowym. Kilka łodyg selera pociętych na duże kawałki.
Głowę cebuli oczyszczono i pocięto na 8-10 sztuk.
Kalafior podzielony na kwiatostany. Jeśli nagle pąki kwiatostanów okazały się twarde, nie trzeba ich ciąć, dobrze się zagotują i będą miękkie. Na cukinii odcinamy ogony po obu stronach i kroimy je w kółka. Jeśli jesienią w domu znajdują się zapasy cukinii, to ich skóra jest już bardzo twarda, wtedy trzeba najpierw obrać cukinię.
Wkładamy wszystkie duże warzywa do rondla, napełniamy je wodą i zagotowujemy.
Woda nie potrzebuje wiele, dosłownie, aby pokryć warzywa, ponieważ na koniec dodamy więcej mleka. Konsystencja powinna być jak grube puree. Dodaj tam 2-3 liście laurowe. Teraz nie trzeba wkładać soli, pod koniec solimy.
Podczas gotowania warzyw zrobimy grzanki. Ogrzewamy patelnię, kapiemy trochę oleju roślinnego i kładziemy tam chleb żytni.
Suszymy go z dwóch stron, aż osiągnie stan krakersów. Schłodzić i pokroić na małe kawałki.
Warzywa są gotowe w około 20 minut. Shumovka je zdobądź, połóż się w filiżance i poczekaj, aż ostygną.
Umieść schłodzone warzywa w blenderze lub połącz je i zacieraj.
Bulion warzywny jest filtrowany przez sito i mieszany z puree z warzyw. Ponownie włóż gaz, wymieszaj aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie dodaj mleko i wszystko wymieszaj ponownie.
Na tym etapie sól i pieprz do smaku. Kto chce bogatszej zupy, mleko można zastąpić kremem o zawartości tłuszczu 10-20%.
Wlać talerze, ułożyć najlepsze grzanki i zioła. To wszystko, nasza zupa jest gotowa.
Zupa jarzynowa z mlekiem
Przepis Satiavati dd.
Ta prosta zupa spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Spodoba się nawet tym, którzy nie lubią mleka i gotowanych warzyw. W rzeczywistości każde warzywa można wykorzystać do ich przygotowania. Dynia, cukinia, papryka, kalafior lub kalarepa. Wszystko, co masz pod ręką.
Możesz wykluczyć ze składu ziemniaka - więc ta zupa stanie się łatwiejsza i bardziej użyteczna.
Poniższy przepis jest tym, co miałem w lodówce. Jeśli ugotujesz go dla dzieci, lepiej jest umieścić dynię i marchewki. Papryka zastąpi paprykę, a ostra kari - zwykła.
Na 4 porcje:
- Marchewka - 1 duża
- Ziemniaki - 2-3 kawałki
- Seler - 70-100 gr.
- Kapusta brokułowa - 100-200 gr.
- Ghee - 1 łyżeczka
- Mleko lub śmietana - 0,5 szklanki
- Przyprawy: curry, bazylia, czarny pieprz, czarna pietruszka z gorczycy
PRZYGOTOWANIE:
- Myjemy warzywa, zalewamy wodą, aby tylko je przykryła i gotować, aż będą gotowe.
- Używając blendera ręcznego lub tolkushki zrób płynne puree ziemniaczane.
- Wkładamy garnek do ognia, dodajemy mleko, sól i przyprawy smażone w ghee, pietruszkę.
SEKRETYKA:
Jak zrobić zupę serową z nabiału))
Na końcu dodaj jeden miękki ser topiony. Musi być rozbite na kawałki i mieszać zupę aż do całkowitego rozpuszczenia. Dla tych, którzy obawiają się obecności mleka w zupie, można gotować bez mleka. Na początku nalej trochę więcej wody, a na koniec włóż trochę więcej sera.
Kiedy jest najlepsza sól?
Chcę zauważyć, że Bhakti Vigyan Goswami Maharaj zaleca umieszczenie soli we wszystkich potrawach warzywnych na końcu. Warzywa zachowują więc korzystne substancje i nie tracą ostrości naturalnego smaku.
Ale najważniejszą rzeczą w całym naszym gotowaniu, pieczeniu, gotowaniu, w samym wegetarianizmie, w kuchni wedyjskiej, jest - OBOWIĄZKOWE, wszystko, co gotujesz, ofiarujesz najpierw Bogu, a potem po prostu jesz.
Będzie to korzystne nie tylko dla twojego ciała. To uratuje cię od złej karmy (przeznaczenia) i przeniesie cię daleko na ścieżkę duchowego postępu. Ten smakosz nie jest tym, który rozumie wszystkie smaki przypraw i przypraw.
Prawdziwym smakoszem jest ten, kto je tylko jedzenie, które po raz pierwszy zostało ofiarowane Bogu z miłością i oddaniem. To prawdziwy przysmak o wyjątkowym smaku. Nie wierzysz? - Wypróbuj!
Wiele pysznych przepisów na naszej stronie:
Bardzo smaczne przepisy
Proste przepisy są bardzo smaczne i niedrogie, spróbuj na pewno!
Puree Zupa ziemniaczana z mlekiem
Zupa ziemniaczana z mlekiem krok po kroku przepis gotowania
Dzisiaj w naszym menu są przyjaciele - puree ziemniaczane z mlekiem. Jest przygotowany dość prosto, a produkty do jego przygotowania nie wymagają zbyt wiele. Zupa ziemniaczana z mlekiem do stołu będzie podawana z grzankami z białego chleba i zieleni. Jest smaczne i przydatne. Możesz kupić gotowe grzanki na danie lub samemu je przygotować. Mam nadzieję, że nie będzie problemów z ich przygotowaniem. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami i wszystko się ułoży.
SKŁADNIKI
Na podstawie 4 wymaganych porcji;
- Ziemniaki - 0,8 kg;
- Mleko - kilka szklanek;
- Rzepa cebulowa - 60 g;
- Woda (bulion puszki) - 3-4 szklanki;
- Mąka - 1-2 duże łyżki;
- Kremowe Masło - 2 duże łyżki;
- Pieprz - 1/4 małej łyżeczki;
- Sól - 1 mała łyżeczka (według twojego gustu);
- Bułka lub biały chleb - 100 g.
PRZYGOTOWANIE
- Zacznijmy więc! Aby zacząć gotować czajnik z wodą.
- Następnie obrać i opłukać ziemniaki, a następnie drobno posiekać.
- Zrób to samo z cebulą (oczyść z łuski, umyj, drobno posiekaj).
- Następnie umieść rondel na kuchence. Rozpuść w nim masło śmietankowe. Następnie wlej mąkę i smaż przez kilka minut na małym ogniu.
- Następnie wlej do garnka 3-4 szklanki gorącej wody (z czajnika) i zamieszaj.
- A teraz dodaj ziemniaki i cebulę, posiekane wcześniej, do rondla. Pieprz i sól do smaku.
- Następnie wszystko gotuj na małym ogniu przez około 45 minut pod pokrywką. Niezapomniane to wszystko od czasu do czasu mieszać.
- Następnie gotuj mleko.
- Kiedy ziemniaki i warzywa są gotowane w rondlu, wycieramy je na sicie. Następnie wlej gorące mleko do tego puree i dodaj kawałek masła. Cała ta mieszanka doprowadza (na piecu) do wrzenia i to wszystko. Zupa jest gotowa!
- Teraz przygotuj krakersy. Pokroić na kawałki chleba.
- Połóż patelnię na piecu (bez oleju), podgrzej go i smażyć krakersy na małym ogniu do złotego koloru.
- Pozostaje przygotować zielenie. Myjemy i drobno siejemy.
- To wszystko, serwujemy danie do stołu z krakersami i ziołami. Pomagamy sobie!
Zobacz więcej filmów o zupie ziemniaczanej i mleku.
Zobacz poniżej tekstowy opis przepisu na zupę:
Inne przepisy na zupy warzywne są tutaj.
Nowe przepisy na kanale Zen Yandex
Zupa kremowa
Zupa z puree, wielu uważa danie za frywolne, ale na próżno. Najczęstszą zupą puree w naszym kraju jest niedojrzała zupa grochowa. Niektóre kochanki i głowa nie potrafią wymyślić „normalnej” zupy w puree ziemniaczanym. I to na próżno, bo kremowa zupa to bardzo odżywcze, aromatyczne danie, którego goście nie wstydzą się podawać. W wielu kuchniach narodowych honorowa jest kremowa zupa: we Francji jest to zupa grzybowa lub cebulowa lub zupa z brokułów, w Meksyku - gazpacho pomidorowe, w USA - zupa z dyni.
Warzywa są najczęściej używane do zupy kremowej, ale nikt nie zabrania dodawania fasoli, płatków, ryb, drobiu lub mięsa do zupy. Ponadto w recepturze często znajduje się mleko, śmietana lub masło - zupa kremowa staje się szczególnie delikatna i aksamitna. Drobno starty twardy ser daje przyprawę, wytrawne białe wino dodaje nowe smaki i małe grzanki, które można wlać prosto w talerz, więc cudownie chrupie!
Gotowanie zupy puree różni się nieco od gotowania zwykłej zupy. Warzywa są wstępnie krojone na kawałki i obtaczane w grubościenne naczynia na maśle, aż będą miękkie. Następnie dodaj wino (jeśli to konieczne), rozgrzej około połowy wina do odparowania, zalej bulionem (warzywa, ryby, kurczak lub mięso) i zagotuj. Następnie wyłącz ogień i gulasz, aż skończysz. Warzywa powinny być miękkie, ale nie przegotowane. Następnie warzywa wciera się przez sito lub rozbija w blenderze, wraca na patelnię i dodaje bulion, jeśli zupa okazała się zbyt gruba. Tylko wtedy sól może być solona i przyprawiona. Podczas serwowania zupa kremowa jest ozdobiona zielenią.
Zanim przejdę do przepisów, pozwól mi wskazać jedną ważną okoliczność. Jeśli używasz miksera, uważaj: para z gorącej zupy może oderwać pokrywkę. Dlatego zacznij bić z otwartą pokrywą przy niskiej prędkości, a następnie zamknij pokrywę i dodaj pędu.
Zupa jarzynowa (uniwersalny przepis)
Składniki:
450 gramów dowolnego warzywa (kalafior, brokuły, seler - obie łodygi i korzeń lub marchew),
1 ziemniak,
2 łyżki. masło,
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
½ stosu białe wino wytrawne,
1 litr bulionu z warzyw lub kurczaka,
sól, zmielony biały pieprz - do smaku.
Gotowanie:
Pokrój warzywa w kostkę. W rondlu o grubym dnie rozpuść masło, dodaj cebulę, czosnek i wybrane warzywa i gotuj, aż cebula stanie się przezroczysta. Dodaj wino i rozgrzej do około połowy wina. Wlać bulion, dodać ziemniaki i gotować na średnim ogniu przez 15 minut. Czyste w blenderze, a następnie włożyć ogień i dodać bulion, jeśli to konieczne. Sól i pieprz. Zamiast ziemniaków można użyć ryżu w ilości 1/3 filiżanki.
Francuska Zupa Cebulowa
Składniki:
350 g cebuli,
1 łyżka. stopione masło,
1 litr bulionu mięsnego lub z kurczaka,
30 ml calvados,
zmielony czarny pieprz.
Gotowanie:
Cebulę pokroić jak najcieńszą i włożyć do rondla z roztopionym masłem. Smażyć na złoty kolor, mieszając przez około 40-45 minut. Następnie wlać bulion, dodać czarny pieprz i gotować przez 20-25 minut. Używając miksera, zacieru, rozcieńczyć go bulionem, jeśli okaże się zbyt gęsty i podawać, udekorować zielenią.
Składniki:
1 duża marchewka,
1-2 łodygi selera,
1 średnia cebula,
1 mała dynia piżmowa,
½ łyżeczki świeży tymianek,
1 l bulionu z kurczaka,
2 łyżki. oliwa z oliwek,
sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie:
W dużym rondlu rozgrzej oliwę, dodaj drobno pokrojoną marchewkę, seler i cebulę. Zachowaj warzywa przez 3-4 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta. W rondelku wrzuć dynię i tymianek pokrojone w kostkę, wymieszaj, zalej bulionem, solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż dynia będzie miękka. Użyj blendera do zacierania. Ta zupa może być podawana z różnymi dodatkami: na krótko przed końcem gotowania dodaj 200 g musu jabłkowego do zupy, a przy podawaniu udekoruj każdą porcję 1 łyżką. tarty ser, 1 łyżka. grubo mielone migdały i cienkie plasterki jabłek. Lub spróbuj ugotować to danie w stylu tajskim: 1 łyżka. curry i 2 łyżeczki. posiekany świeży imbir, dodać do warzyw do smażenia, gotować jak zwykle i dodać ½ stosu do rosołu. mleko kokosowe. Udekorować kokosem tostowym.
Zupa Krem Z Dyni
Składniki:
1 średnia dynia,
2 łyżki. olej kokosowy
2 żarówki,
1 słodka czerwona papryka,
1 ostra papryka,
4 ząbki czosnku,
1 łyżka. sos sojowy
1 łyżka. pasta curry,
2 łyżeczki Przyprawa indyjska garam masala lub proszek curry,
50 ml mleka kokosowego,
2 stos bulion warzywny,
sól, pieprz, kolendra - do smaku.
Gotowanie:
Pokroić dyni na pół, usunąć nasiona, posypać solą i pieprzem i ułożyć na patelni zapiekanej z oliwą z oliwek, pokroić. Umieścić w nagrzanym do 180 ° C piekarniku na 1 godzinę. Piec do miękkości. Schłodzić lekko, obrać i pokroić na kawałki. W rondlu z grubym dnem roztop olej kokosowy, dodaj posiekaną cebulę, czosnek i imbir i oszczędzaj na cebuli (około 7-8 minut). Dodaj pokrojoną słodką i gorącą paprykę, sól, pieprz i gulasz przez około 10 minut, stale mieszając. Następnie włóż do rondla przyprawy, mleko kokosowe, bulion warzywny i posiekaną dynię, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut. Oczyść mikserem, włóż ponownie ogień i dodaj bulion w razie potrzeby. Podawać posypane posiekaną kolendrą.
Krem z kalafiora i jabłek
Składniki:
800 ml bulionu z kurczaka,
1 ½ łyżki. l masło,
2 żarówki,
2 łyżki. proszek curry
½ łyżeczki szafran,
2 soczyste jabłka
1 średnia głowa kalafiora.
Gotowanie:
Podgrzej bulion z kurczaka na średnim ogniu, włóż do niego kalafior i gotuj, aż będzie gotowy (nie rozgotuj!). W rondlu o grubym dnie rozpuść masło, dodaj posiekaną cebulę, curry i szafran i gotuj przez 2 minuty, mieszając od czasu do czasu. Połóż pokrojone jabłko na kawałki, gotuj przez 5 minut. Połączyć wszystkie warzywa, wymieszać i puree w blenderze, aż będą gładkie. W kremowej zupie możesz dodać gorącą śmietankę i podawać ją z gotowanymi krewetkami.
Zupa krem z cukinii z serem
Składniki:
1 kg cukinii,
2 ząbki czosnku,
4 łyżki. twaróg,
750 ml mleka
olej roślinny, sól, pieprz, warzywa - do smaku.
Gotowanie:
Obrana cukinia pokroić w kostkę i usmażyć na oleju roślinnym. Dodaj czosnek przepuszczony przez prasę i gotuj przez kolejne 20 minut, gotuj mleko osobno. Puree z cukinii i twarogu z mikserem, połączyć z mlekiem, solą i pieprzem. Podawać z zielenią i małymi krakersami.
Bułgarska zupa grzybowa
Składniki:
700 g grzybów,
1 cebula,
1 marchewka,
100 g masła,
75 g mąki,
250 ml mleka,
2 żółtka,
sól - do smaku.
Gotowanie:
Oblizaj kilka największych czapeczek grzybowych i zagotuj je w osolonej wodzie. Resztę grzybów zmiel przez maszynkę do mięsa. W rondelku połącz grzyby, posiekaną cebulę i startą marchewkę, dodaj 50 g oleju i gotuj przez 30 minut. Po zmiękczeniu marchewki dodaj trochę wody, zagotuj i przetrzyj sito lub zacieru blenderem. Na patelni rozpuść pozostałe masło, podsmaż mąkę na złoty kolor i rozpuść w gorącym mleku. Wymieszać i wlać tę mieszaninę do patelni z grzybami. Gotować, solić i zdjąć z ognia. W osobnej misce ubij żółtka, połącz z małą porcją schłodzonej zupy, wymieszaj i wlej na patelnię. Podawaj, kładąc pokrojone na gotowo czapki na talerze i zalewając je zupą. Podawać grzanki z białego chleba z zupą grzybową.
Zupa Krem Ziemniaczana
Składniki:
700 gramów ziemniaków
2 żarówki,
8 łyżek. mleko
50 g masła,
1 łyżeczka gałka muszkatołowa,
twardy ser,
rosół z kurczaka.
Gotowanie:
Obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać i zaoszczędzić na oleju do złocistego brązu. Włóż ziemniaki, rumianą cebulę, przyprawy i zmieloną gałkę muszkatołową do bulionu z kurczaka, włóż do ognia, zagotuj, a następnie zmniejsz temperaturę i gotuj przez 30 minut. Smakować zupę mikserem, dodać gorące mleko i dobrze wymieszać. Podawać na gorąco, posypane tartym serem i przyozdobione zielenią. Oddzielnie gotuj małe grzanki z chleba.
Zupa Krem Z Fasoli
Składniki:
350 g fasoli,
250 g korzeni (marchew, por, seler, pietruszka),
1 żółtko,
2/3 stosu. krem
2 łyżki. mąka
1-2 łyżki stołowe masło,
sól, pieprz, liść laurowy - do smaku.
Gotowanie:
Wygotuj bulion z korzeni, przecedz go. Oddzielnie gotuj fasolę w niesolonej wodzie, przetrzyj sito lub przecier w blenderze i połącz z bulionem. Zapisz mąkę do złotobrązowego, rozcieńczyć bulionem i dodaj do zupy. Ubij żółtko śmietaną i cienkim strumieniem i włóż do zupy, ciągle mieszając. Następnie umieść patelnię na ogniu na 10 minut i podgrzej, nie gotując.
Zupa puree ze szpinaku
Składniki:
1 litr bulionu z warzyw lub kurczaka,
2 łyżki. olej roślinny
250 g liści szpinaku,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
1 ziemniak,
2-3 cm korzeń imbiru,
1 łyżka. sezam,
1 łyżka. sucha sherry,
1 łyżeczka Mieszanki pieprzu
zielenie, sól - do smaku.
Gotowanie:
Pokrój warzywa (z wyjątkiem ziemniaków) w kostkę. W rondlu rozgrzej olej roślinny, pokrój warzywa w plasterki i zachowaj przezroczystość cebuli. Wlać bulion, dodać posiekany szpinak, zwiększyć ciepło i gotować przez 5-7 minut. Dodaj posiekane ziemniaki, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 10 minut. Dodaj sól i pieprz. Następnie przecedzić, przetrzeć warzywa przez sito i połączyć z bulionem. Doprowadzić do wrzenia, dodać wino, mieszankę papryki i sezamu. Podawać, udekorowane zielenią.
Zupa Pomidorowa
Składniki:
750 g pomidorów
4 łyżki. masło,
2 łyżki. mąka
4 stosy mleko
1 łyżeczka cukier
2 łyżki. ryż.
Gotowanie:
Najpierw przygotuj sos mleczny: podsmaż mąkę na 2 łyżki. masło, rozcieńczyć gorącym mlekiem i zagotować. Pomidory pokroić na kawałki, dodać 1 łyżkę. olej, cukier i dusić pod przykrywką przez 10-15 minut. Następnie wlej 3 stosy. Zagotować wodę, połączyć z sosem mlecznym, zagotować, zmniejszyć na małym ogniu przez 20 minut, przecedzić przez sito, doprawić masłem i podawać z gotowanym ryżem.
Zupa wieprzowa z buraczkami
Składniki:
250 g gotowanej wieprzowiny,
1,5 litra rosołu,
2 buraki,
1 marchewka,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
sól, pieprz, liść laurowy - do smaku.
Gotowanie:
Obierz buraki i marchewkę, włóż je do naczynia do pieczenia, wlej 3-4 łyżki. olej roślinny i trochę wody i pozostaw w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez godzinę. Obróć kilkakrotnie podczas pieczenia i dodaj trochę wody, jeśli to konieczne. Pokrój mięso na kostki. Pieczone warzywa pokroić w kostkę. Zagotować bulion, dodać posiekaną cebulę i gotować przez 7-9 minut, następnie dodać buraki, marchewkę, czosnek, liść laurowy i gotować przez 10 minut po gotowaniu. Usuń liść lawy, mikser zupy puree. Ponownie włóż ogień, dodaj kawałki mięsa i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut Podawaj ze śmietaną.
Zupa Rybna
Składniki:
750 g ryb
2 łyżki. mąka
4 łyżki. masło,
2 stos mleko
1 marchewka,
1 korzeń pietruszki,
2 cebule.
Gotowanie:
Obierz ryby, oddziel mięso od kości. Włóż kości z korzeniami i cebulą na bulion. Filety rybne i gulasz posiekać z masłem i drobno pokrojoną cebulą. W rondlu lekko podsmażyć mąkę i masło, rozcieńczyć 4 szklankami bulionu rybnego, zagotować, ułożyć przygotowaną rybę i gotować przez 15-20 minut. Następnie odcedź zupę i przetrzyj sito, rozcieńczyć gorącym mlekiem, solą i dopraw masłem. W zupie można dodać żółtko wymieszane z mlekiem.
Zupa krem z wątroby
Składniki:
400 g wątroby
500 gramów mięsa
4 łyżki. masło,
2 łyżki. mąka
1 marchewka,
2 jajka,
1 stos śmietana lub mleko,
1 korzeń pietruszki,
1 por,
sól - do smaku.
Gotowanie:
Ugotuj mięso w wodzie z solą, liściem laurowym i korzeniami. Wątrobę oczyścić z przewodów i folii, spłukać i pokroić w drobną kostkę. Smażyć kawałki wątroby na maśle razem z posiekanymi korzeniami i porami. Dodać 100 ml wody lub bulionu i dusić wątrobę pod pokrywką przez 30-40 minut. Następnie posiekaj wątrobę mikserem. Przygotuj biały sos: lekko smaż mąkę z 2 łyżkami. olej, rozcieńczyć w 4 stosach. bulion i gotować przez 20 minut. Odcedzić, połączyć z wątrobą, wymieszać i zagotować. Jeśli zupa jest zbyt gruba, dodaj bulion. Ubij żółtka w mleko lub śmietanę, wymieszaj z masłem i ostrożnie dodaj do zupy, cały czas mieszając. Użyj pozostałego bulionu i gotowanego mięsa do gotowania innego dania.
Na naszej stronie zawsze znajdziesz pyszne przepisy na zupy.
Dania z mleka, zupa jarzynowa
Dania z mleka
Delikatna, kremowa, zdrowa i prosta zupa z kalafiora i brokułów, która w razie potrzeby łatwo zamienia się w nie mniej niezwykłą przystawkę.
Ciekawe było spróbować tej kremowej zupy z ogórkiem i miętą. Letnia zupa była bardzo przyjemna i smaczna. A z krewetkami - cud! Zupa podawana jest schłodzona, co jest szczególnie dobre latem.
Zupa ziemniaczana, klasyczny przepis. Ta zupa jest łatwa do zdobycia bez przeciążania ciała dodatkowymi kaloriami.
Ta zupa jest idealna na śniadanie. Łatwe, kolorowe i smaczne!
Proste, szybkie, ulubione danie - zupa z puree ziemniaczanego z grzybami! Różdżka dla zapracowanych gospodyń domowych.
Lekka, delikatna zupa kremowa z selera, bazylii, młodego zielonego groszku, doskonale uzupełniająca każde menu dietetyczne. Zupa dobrze pasuje do ryb lub owoców morza. Podawać gorącą zupę selerową.
Vishisuaz - francuska zupa ziemniaczana i cebulowa, gotowana w rosole ze śmietaną.
Zdrowa i smaczna zupa z selera i ziemniaków to świetny posiłek dla całej rodziny!
Zupę kukurydzianą przygotowuje się z dodatkiem warzyw i ziół i podaje z grillowaną szynką.
Artykuł wstępny: Delikatna kremowa grochówka - przepis naszego mistrza natik. Projekt tego dania dowodzi, że w gotowaniu fantazja jest równie ważna jak umiejętność!
Ta kremowa zupa jest zrobiona z warzyw, z przewagą marchwi. Trochę mleka i koncentratu pomidorowego sprawiają, że zupa marchewkowa jest delikatna i smaczna.
Zupa z puree marchewkowo-bananowego przygotowywana jest z dodatkiem mleka kokosowego i niewielkiej ilości przypraw. Oryginalne i smaczne danie.
W tym puree z zupy warzywnej dominują pomidory, więc można je nazwać pomidorem.
Oferujemy przepis na potrawy z selera. Pyszna zupa kremowa z dodatkiem mleka sojowego spodoba się wielu, ponieważ seler ma bardzo przyjemny zapach i delikatny smak.
Bardzo zdrowa i niskokaloryczna zupa z dyni z filetem z kurczaka. Doskonałe pierwsze danie dla sportowców i dla osób na diecie, a także dla małych dzieci. Zupa dyniowa ma dużą liczbę witamin, pierwiastków śladowych i składników odżywczych.
Pory tworzą doskonałe zupy, a nawet bardziej puree zupy. Ziemniaki, pory i bulion to wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować smaczną i zdrową zupę.
Zupa z ogórków ziemniaczanych to ekskluzywny pierwszy posiłek, który można przygotować z minimum produktów. Zupa na ten przepis jest bardzo smaczna, może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Uwielbiam tę zupę! I jestem jedyną osobą w rodzinie :) Mąż nie rozumie połączenia kapusty i mleka, dzieci po prostu nie lubią zup i mogę je jeść przez cały dzień. A teraz, ugotowany cały rondel i spokojnie, z przyjemnością będę wszystko jadł sam.
Delikatna zupa ziemniaczana z mlekiem jest właściwym rozwiązaniem na smaczny lunch. Smaczne i pomocne. Polecamy :)
Do tej kremowej zupy potrzebne są świeże lub mrożone brokuły, rosół z kurczaka i przyprawy. Łatwa i smaczna zupa.
Tradycyjnie francuska zupa vishisuaz podawana na zimno, szczególnie dobra w tej letniej zupie.
Zupa puree w tym przepisie jest idealna - baza warzywna, miękki kremowy smak i chrupiący boczek. Zupa kremowa z ziemniakami, selerem naciowym, marchewką i cebulą gotowana jest w bulionie z kurczaka i podawana z serem i smażonym boczkiem.
Lekka zupa z puree z cukinii o bardzo delikatnej fakturze to doskonałe danie dla niemowląt i dietetycznych potraw.
Zupa puree z kalafiora jest bardzo prosta. Gotowane szybko, ale okazuje się bardzo smaczne. Do przepisu dodaje się rozdrobniony ser i masło. Dodawałem tylko mleko i, podczas podawania, czarny mielony pieprz. Do smaku można dodać zarówno ser, jak i zielenie. Grzanki są niezbędne w tym puree ziemniaczanym, zwłaszcza musztardzie i serze.
Przepisowa zupa dyniowa z ziemniakami, bardzo smaczna i zdrowa. Podawana zupa z krakersami i masłem.
Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.
Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com
Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ
Zupa jarzynowa z mlekiem kokosowym
Wysłany 07.11.2015
Wysłany przez: Fairy Rassvet [offline]
Calorie: Nie określono
Czas gotowania: Nie określono
Zupy warzywne są uwielbiane i gotowane wszędzie - w Azji, Europie, Ameryce, w gorących krajach tropikalnych i gdzie lato jest krótkie i chłodne. Najczęściej warzywa są używane do przygotowywania zup czystych, dodawania różnych przypraw, płatków, sera, wina, śmietany, mięsa, kurczaka lub ryb. Zwykle zupy warzywne są rozgniecione, odżywcze, ale lekkie, więc po posiłku pojawia się uczucie sytości, ale nie ma ciężkości w żołądku. W normalnych czasach zupy gotowane są w mięsie lub bulionie z kurczaka, aw czasie postu gotowane są w wodzie, choć ta zupa nie zawsze jest odżywcza. Ale jeśli dodasz mleko kokosowe (a jest to produkt pochodzenia roślinnego), wtedy chude zupa jarzynowa okaże się bardzo smaczna, użyteczna i pożywna. Zawartość kalorii w mleku kokosowym jest wysoka, zawartość tłuszczu nie jest niższa niż w przypadku śmietany (do 35%), a smak jest bardzo przyjemny, delikatny, o lekkim aromacie kokosowym. Kup teraz skoncentrowane mleko kokosowe nie stanowi problemu, jest sprzedawane w supermarketach. Posiadając słoik tego zdrowego produktu, możesz przygotować bardzo smaczne i niezwykłe dania orientalne. Polecam zacząć od bardzo prostego i smacznego dania - puree z zupy warzywnej z mlekiem kokosowym.
- dynia - 400 gr;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- czosnek - 3 goździki;
- olej roślinny - 3 łyżki. l;
- woda - 700 ml;
- mielona papryka - 1 łyżeczka;
- zira (nasiona) - 1 łyżeczka;
- imbir mielony, kolendra mielona - 0,5 łyżeczki;
- sól - do smaku;
- płatki chili - kilka szczypt;
- skoncentrowane mleko kokosowe - 250 ml;
- świeże warzywa (bazylia, kolendra) - kilka gałązek.
Kroimy warzywa na zupę. Oczyszczamy dynię ze skórki, nasiona, wycinamy miękki włóknisty rdzeń. Miąższ dyni pokroić w drobną kostkę. Marchew pokrojoną w mniejsze kostki. Cebulę pokroić w pół pierścienie lub małe kostki, drobno posiekać ząbki czosnku.
Odmierz odpowiednią ilość przypraw. Ponieważ mamy zupę skośną do kuchni wschodniej, bierzemy za nią odpowiednie przyprawy: kolendrę, kminek, imbir i paprykę (można ją zastąpić papryką chili w mniejszej ilości).
Wlać olej roślinny do rondla z grubym dnem, podgrzać, aż zacznie trzeszczeć. Wlać cebulę, szybko mieszając, smażyć przez dwie minuty.
Wylewamy wszystkie przyprawy do cebuli, dalej smażymy na średnim ogniu przez minutę, nie dłużej. Przyprawy muszą ujawniać swój smak, więc ogień jest nadal silny. Gdy tylko zapach się nasili, zapnij płomień.
Dodaj kostki marchwi na patelnię, wymieszaj z cebulą i przyprawami. Smaż dwie minuty.
Wlać kostki dyni, dalej smażyć wszystko, mieszając, aż dynia zostanie nasączona przyprawami.
Wlewamy wodę tak bardzo, że ledwo przykrywa warzywa. Zwiększ ciepło, zagotuj warzywa. Przykryj pokrywką, gotuj w niskiej temperaturze wrzenia przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie. Po naciśnięciu kostki dyni i marchwi powinny się łatwo złamać.
Gotowe warzywa posiekaj mikser w puree ziemniaczane bezpośrednio na patelni. Sól do smaku, rozgrzewania, ciągłego mieszania, ale nie doprowadzamy zupy do wrzenia. Wlać mleko kokosowe, mieszając łyżką lub trzepaczką. Gotuj zupę po dodaniu mleka kokosowego nie może, może przejść do małych płatków. Konieczne jest podgrzanie, a gdy tylko bąbelki zaczną się pojawiać w pobliżu ścian garnka, wyłącz ogień.
Pozostaw zupę pod pokrywką na kilka minut. Rozlewamy talerze lub porcje waz, kubki zupy, posypujemy zielenią, płatkami ostrej papryki i serwujemy na gorąco lub na ciepło do stołu. Bardzo smaczne z grzankami lub grzankami czosnkowymi, grzankami. Bon apetyt!
Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Zupa jarzynowa z mlekiem kokosowym
Składniki
- dynia 200-300 g
- marchewki 1 szt.
- jabłko 1 szt
- 1 ziemniak (średnia)
- zielony groszek 200 ml.
- 3-4 mleko kokosowe
- sól
- cukier (opcjonalnie) 1 łyżka.
- pietruszka sucha 1 łyżeczka
- biały pieprz 1 szczypta lub
- rastrowy olej. (opcjonalnie) 1 łyżka.
Przepis krok po kroku
Dynia, ziemniaki, marchewka, jabłko czyste, losowo posiekane, włożone do rondla (mam 1,5 litra).
Dodaj groszek i mleko kokosowe. Uzupełnij wodę i zagotuj.
Usunąć pianę, dodać sól, cukier, przyprawy.
Gotuj w niskiej temperaturze wrzenia przez około 20 minut, aż zmiękną wszystkie warzywa. Lekko schłodzić i przekształcić w jednorodną masę za pomocą blendera.
Ponownie włóż ogień, dodaj olej, wyreguluj sól, cukier, pieprz. Ciągle mieszając, zagotuj się, ale nie gotuj. Tomim na minimalnym ogniu przez 2-3 minuty i wlać do talerzy. Udekoruj liśćmi pietruszki.
Zupa jarzynowa
Zupa puree - to zawsze bardzo delikatne, smaczne i pożywne danie. Ta zupa ma wiele odmian - to proste i łatwe przepisy, na niezwykle wyrafinowane i niezwykłe, które byłyby odpowiednie dla każdej uroczystości. Tradycyjnie ta zupa jest spożywana z grzankami.
Zupy puree są bardzo przydatne w przewodzie pokarmowym i są „delikatnymi” pokarmami, które nie obciążają układu pokarmowego. Takie zupy idealnie pasują do jedzenia dla niemowląt, a młode matki wiedzą, że można „niezauważalnie” dodać do zupy kremowej składniki, których dziecko nie chce jeść w naturalny sposób, ale które są dla niego bardzo dobre.
Bardzo często przepisy dietetyczne (na choroby przewodu pokarmowego) zawierają różnorodne puree zupy. Oprócz utraty wagi, istnieje wiele przepisów na takie zupy z dodatkiem selera, selera, rzodkiewki, brokułów i innych zdrowych warzyw. Przyjrzyjmy się im bardziej szczegółowo.
Prawie każda zupa puree może być przygotowywana dietetycznie i odwrotnie: wystarczy zastąpić wodę tłuszczowym bulionem, użyć masła i tłustej śmietany. W przeciwnym razie należy użyć zwykłej wody lub wywaru z warzyw, śmietany o niskiej zawartości tłuszczu, oliwy z oliwek.
Jak gotować zupę ze śmietany warzywnej - 15 odmian
Zupa z puree z dyni
To lekkie i bardzo przydatne danie gospodyni jest zazwyczaj przygotowywane w okresie jesienno-zimowym. Jeśli nie masz surowej dyni, możesz zabrać ją z zamrażarki.
Składniki:
- Surowa dynia - 450 g
- Apple jest w połowie
- Marchewka - połowa
- Ziemniaki - 1 szt.
- Seler - połowa
- Żarówka - połowa
- Krem - 100 ml
- Masło - 10 g
- Rosół lub woda - 0,5 l
- Toasted Pumpkin Seeds - Garstka
- Kolendra - 1/4 łyżeczki.
- Gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki.
- Sól, pieprz
Gotowanie:
Obrane jabłko, dynia, ziemniaki, pokroić połowę cebuli na kostki, pół marchewki i selera pokroić w plasterki. Umieść patelnię na ogniu, daj trochę oleju do smażenia, 10 g masła, podgrzej, dodaj cebulę, następnie ziemniaki i marchewkę, jabłko, seler, dynię, gotuj na wolnym ogniu i polej bulionem, poczekaj, aż warzywa ugotują, dodaj przyprawy i smaż smażoną zupę.
Przed wyjęciem z ognia dodaj śmietanę i wymieszaj. Przed podaniem każdą porcję można posypać nasionami i krakersami żytnimi.
Jeśli zupa kremowa okazała się zbyt gruba, pozwól jej rozcieńczyć bulionem lub wodą.
Szybka zupa z grzybami
Delikatna zupa o kremowej konsystencji i jasnym kremowym smaku grzybów jest gotowana bardzo szybko i jest spożywana równie szybko.
Składniki:
- Grzyby (dowolne) - 400 g
- Żarówka
- Ziemniaki - 1 szt.
- Krem - 200 ml.
- Olej roślinny
- Bagietka - 2-3 sztuki
- Sól, pieprz, zieleni
Gotowanie:
Cebulę pokroić w małe pierścienie, pokroić w kostkę ziemniaki, pokroić w cienkie plastry grzyby i odstawić 100 g. Smażyć cebulę na patelni z masłem, dodać większość grzybów, dodać wodę i gotować przez 20 minut.
Daj sól, pieprz, ziemniaki i gotuj przez kolejne 10 minut. W międzyczasie można robić grzanki: pokroić bagietkę na małe kawałki i wysuszyć w piekarniku. Gotowa zupa smukła, dodać śmietanę i posypać grzankami i zielenią podczas serwowania.
Zupa serowa
Ten przepis jest łatwy i dość szybki. Potrzebujesz tylko dostępnych produktów i minimum czasu. Smak zupy jest przyjemny kremowy, a aromat jest bardzo delikatny.
Składniki:
- Rosół lub woda - 1,2 l
- Cebula - 3 szt.
- Marchewka
- Ser topiony - 300 g
- Czosnek - 3 ząbki
- Olej do smażenia
- Sól i pieprz
- Masło - łyżka
Gotowanie:
Kładziemy garnek z wodą na ogień, aw międzyczasie tniemy ziemniaki w kostkę i wysyłamy do wody. W trakcie gotowania pokrój marchewkę i cebulę, podsmaż z masłem (warzywnym i śmietanowym) i włóż do patelni do ziemniaków. Ser, pokroić na małe kawałki, wysłać zupę i ugotować, mieszając. Posiekaj czosnek i podawaj do zupy, soli i pieprzu. Po rozpuszczeniu sera zupa jest mikserem. Podawane z bułką tartą i ziołami.
Zupa kremowa z warzywami i makaronem dla dzieci
Pyszna i obfita zupa dla dzieci, przygotowywana po prostu elementarnie. Przepis może urozmaicić i dodać więcej warzyw, takich jak seler, kapusta.
Składniki:
- Marchew - 1 szt.
- Woda - 1 l
- Ziemniaki - 3 szt.
- Wermiszel - 50 g
- Sól
Gotowanie:
Umieść ziemniaki w kostce i startą marchewkę we wrzącej wodzie, gdy woda znów się zagotuje, aby dać makaron i gotuj przez kolejne 10 minut. Po przygotowaniu do soli i posiekać zupę. Zamiast wody można użyć tłustego bulionu.
Takie zupy stosuje się przy zmianie diety dzieci w drugim roku życia. Chociaż nie jest to zupa „dorosła”, ale nie rozgnieciona. Nie dodawaj do zupy składników, które mogą wywołać alergię lub których nie zaleca się podawać w tak małym wieku.
Kremowy Pomidorowy Krem
Piękna letnia zupa bardzo łatwa do zrobienia. To danie jest idealne do utraty wagi i podczas postu.
Składniki:
- Pomidory w soku lub zmielone - 400 g
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l
- Krem o niskiej zawartości tłuszczu - 100 ml
- Żarówka - 1-2 szt.
- Czosnek - 2 ząbki
- Suszona papryka - 1 łyżka. l
- Sól, pietruszka, bazylia
Gotowanie:
Wrzuć do rondla posiekaną cebulę, a następnie dodaj posiekany czosnek. Następnie wysyłamy tam warzywa, suszoną paprykę, sól. Następnie odwróć koncentrat pomidorowy i pomidory. Doprowadzamy do wrzenia i krwawimy - jeśli kwaśne, dodajemy łyżkę cukru do zupy. Dodać śmietanę, zagotować i natychmiast wyjąć z ognia.
Zupa puree z kalafiora
Zupa jest gotowana w zaledwie 45 minut. Przepis jest idealny dla miłośników zdrowej żywności.
Składniki:
- Kalafior - 550 g
- Ziemniaki - 400 g
- Mleko - 200 ml
- Woda - 0,5 l
- Masło - 20 g
- Sól, pieprz
Gotowanie:
Najpierw musisz oddzielić płatki ¼ kalafiora i gotować osobno do dekoracji. Resztę kapusty, ziemniaki (pokrojone), wrzuć do rondla i przykryj wodą, solą i gotuj przez 25 minut. Po gotowości zupy wmieszaj do zupy i rozcieńczaj gorącym mlekiem. Podaj zupę ze śmietaną i / lub masłem podczas serwowania, udekoruj gotowanymi plasterkami kalafiora.
Zupa czosnkowo-ziemniaczana
Ta zupa jest podstawowa, gotowana szybko, potrzebujesz minimum produktów. Fani pachnącego czosnku na pewno zapamiętają ten przepis.
Składniki:
- Czosnek - 4 ząbki
- Woda - 0,5 l
- Ziemniaki - 4 szt.
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l
- Baton - 150 g
- Krem - 500 ml
- Świeży koper
Gotowanie:
Podczas gdy ziemniaki są gotowane w wodzie, czosnek jest dokładnie rozdrobniony. Dodać olej do gotujących się ziemniaków, a po ugotowaniu - wyjąć ziemniaki. Podgrzej śmietankę, ale nie pozwól jej zagotować się, wlej ziemniaki i zmiksuj, dodając czosnek. Podawaj zupę z grzankami i udekoruj świeżym koperkiem.
Aby zupa była bardziej miękka, przed podaniem dodaj mały kawałek masła do porcji.
Zupa z ryżu marchewkowego
Piękne przepisy na zupy z kuchni wegetariańskiej. W razie potrzeby wodę można zastąpić bulionem z kurczaka lub wołowiny.
Składniki:
- Marchew - 400 g
- Ryż - 50 g
- Masło - 15 g
- Mleko - 250 ml
- Cukier - pół łyżeczki.
- Woda - 450 ml
- Sól, pieprz
Gotowanie:
Pokroić marchewki w plasterki, wysłać do rondla, wlać ćwierć szklanki wody, podać masło, cukier, sól i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Wlać ½ szklanki ryżu (umytego) i dodać 5 szklanek wody, gotować przez 40 minut, wymieszać zupę i rozcieńczyć gorącym mlekiem, dodać sól. Podczas serwowania można dodać trochę masła, grzanki i umieścić łyżkę gotowanego ryżu jako dekorację.
Zupa z soczewicy
Ta zupa jest bardzo odżywcza i odżywcza, ponieważ jej głównym składnikiem jest soczewica, o której korzyści wszyscy słyszeli prawdopodobnie.
Składniki:
- Soczewica (najlepiej turecka czerwona) - 1,5 filiżanki
- Ziemniaki - 2 szt.
- Marchew - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Mięta
- Masło - 30 g
- Sól, pieprz
Gotowanie:
Umyj soczewicę, wlej do rondla i dodaj wodę do pokrycia, gotuj przez 40 minut. Cebulę, ziemniaki i 2 marchewki pokroić na duże kawałki, dodać do wrzącej soczewicy i gotować do końca. Blender zupę, dodać masło, miętę pieprzową, pieprz i sól.
Zupa ziemniaczana i porowa
W tym przepisie krem można zawsze wymienić na mleko kokosowe - a otrzymasz wspaniałe danie wegańskie.
Składniki:
- Por - 2 łodygi
- Ziemniaki - 0,5 kg
- Czosnek - 4 ząbki
- Masło - 30 g
- Rosół lub woda - 1 l
- Liść laurowy - 2 szt.
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l
- Krem - 80 ml
- Sól, pieprz
Gotowanie:
Rozdrabniamy czosnek w oleju, dodajemy por, kroimy w plasterki i mieszamy. Następnie dodaj ziemniaki z kostkami, liść laurowy, sól, pieprz, zalej bulionem i gotuj na wolnym ogniu. Laurel take out and blender soup, dodaj śmietanę. Podczas serwowania udekoruj zielenią.
Zupa ze szpiku warzywnego z serem
Pachnący i łatwy przepis z dostępnymi składnikami.
Składniki:
- Rosół z kurczaka - 1 l
- Ser topiony - 100 g
- Krem - 200 ml
- Czosnek - 2 ząbki
- Żarówka
- Marchew - 1 szt.
- Młody squash - 3 szt. (średnia)
- Gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki.
- Olej roślinny do smażenia
- Sól, pieprz
Gotowanie:
Cebulę, czosnek, marchew, cukinię posiekać jajka w jelitach w plasterkach. Podsmaż czosnek i cebulę na patelni, dodaj cukinię i marchewkę oraz dusić przez 7 minut. Dodaj bulion i gotuj do miękkości. Dodaj ser (posiekany), śmietanę i wymieszaj zupę, pozwól jej się zagotować. Podawać z grzankami.
Zupa Grochowa
Ta zupa przypomni nam smak z dzieciństwa, poza tym jest bardzo satysfakcjonująca.
Składniki:
- Groch - 1,5 filiżanki
- Zielony groszek konserwowy - 100 g
- Bulion tłuszczowy - 1 l
- Ziemniaki - 4 szt.
- Marchew - 2 szt.
- Gotowane mięso - 300 g
- Żarówka
- Sól, pieprz, liść laurowy
- Grzanki
Gotowanie:
Dodaj zagotowany groszek, laur, sól do gotującego się bulionu i gotuj przez 50 minut. Tymczasem cebula, marchew, ziemniaki, krojone mięso. Ziemniaki są wysyłane do zupy, smażymy cebulę, dodajemy marchewkę i wysyłamy do zupy. Następnie zupa blendera. Przed podaniem do zupy dodaj groszek, kawałek mięsa i grzanki.
Zupa z warzywami i kurczakiem
Ta zupa jest wygodna do przyrządzenia, posiadająca gotowy zestaw warzywny ze sklepu - mrożone marchewki, brokuły i kalafior.
Składniki:
- Podudzia z kurczaka - 2 szt.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Żarówka
- Marchew - 1 szt.
- Kalafior mrożony - 150 g
- Brokuły mrożone - 150 g
- Marchew mrożona - 150 g
- Krem - 200 ml
- Sól, pieprz
Gotowanie:
Połóż golonki. Posiekaj cebulę i smaż na patelni, dodaj świeże kręgi marchewkowe. Pokroić ziemniaki w kostkę. Wyjmujemy kurczaka i rozkładamy go na kawałki. Umieść mrożone warzywa w rosole, gotuj, aż będą gotowe, podsmaż i miksuj. Dodaj krem i pozwól mu się zagotować. Podawane z kawałkami mięsa.
Kremowa zupa z łososia
Pyszna potrawa kuchni fińskiej, która nadaje się na świąteczny stół. Jest przygotowany bardzo szybko.
Składniki:
- Łosoś - 300 g
- Pomidor - 2 szt.
- Ziemniaki - 3 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Żarówka
- Świeże warzywa
- Ulubione przyprawy
- Krem - 400 ml
- Sól, pieprz
Gotowanie:
Spasseromat posiekał cebulę i marchewkę do miękkości, dodaj posiekane pomidory, zalej wodą i dodaj ziemniaki w kostkach. Sól, gotować do miękkości. Zupa mieszana, dodaj śmietanę i kawałki ryby, sól, pieprz, suszone zioła, pozwól zagotować.
Zupa dietetyczna z brokułów
Przepis jest dość prosty, zupa jest przygotowywana bardzo szybko i jest przydatna dla tych, którzy chcą stracić kilka kilogramów.
Składniki:
- Brokuły - duża głowa
- Krem - 100 ml
- Sól, pieprz
- Woda - 1,5 l
Gotowanie:
Sortujemy kapustę na kawałki, tniemy łodygę i wszystko gotujemy, aż będą gotowe do wody. Sól, pieprz i puree, dodać śmietanę i zagotować.
Puree Zupy: 15 niesamowitych przepisów
Ekologia konsumpcji Jeśli w menu nie ma apetycznej zupy, sytuacja wymaga pilnego skorygowania. Przecież takie zupy są przygotowywane tak łatwo, jak tradycyjne ciekłe.
Jeśli w menu nie ma jeszcze apetycznej zupy kremowej, sytuacja wymaga pilnego skorygowania. Przecież takie zupy są przygotowywane tak łatwo, jak tradycyjne ciekłe. Różnią się tylko specjalnym delikatnym smakiem i pożywnością. Możesz używać prawie wszystkich warzyw: ziemniaków, dyni, marchwi, buraków, pomidorów, szpinaku, selera, a nawet awokado.
Ta zupa jest świetnym rozwiązaniem dla tych, którzy są na diecie, jak również dla tych, którzy nie lubią niektórych potraw, takich jak cebula. W końcu wszystkie warzywa są starannie cięte i stają się całkowicie niewidoczne. Gotuj w domach zdrowia i niespodzianek!
1. Zupa krem grzybowa ze śmietaną
Zajmie to:
- 15 g suszonych borowików
- 600 ml bulionu
- 200 g pieczarek lub mrożonych borowików
- 2 czerwone żarówki
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki. l olej roślinny
- sól, zmielony czarny pieprz
- 50 g kremu
Gotowanie:
- Posortuj suszone grzyby, dodaj 150 ml gorącego bulionu i pozostaw na 60 minut. Wyczyść pieczarki, wytrzyj wilgotną szmatką i drobno posiekaj. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. W grubym rondlu rozgrzej olej roślinny i zbrązowić cebulę czosnkiem. Dodaj grzyby i smaż przez 5 minut. Sól i pieprz.
- Zanurz grzyby na sicie, zbierz bulion. Pieczarki ułożyć na patelni z cebulą i czosnkiem i lekko smażyć. Następnie dodaj cały bulion, zagotuj i gotuj przez 10-15 minut. Zdejmij z ognia i zetrzyj zupę. Dodaj śmietanę, sól, pieprz i wlej na talerze. Posypać mielonym pieprzem cayenne i udekorować liśćmi pietruszki.
2. Zupa kremowa z porem
Zajmie to:
- 300 g zielonej soczewicy
- 4 cebule
- 2 łodygi pora
- 3 bulwy ziemniaka
- 1 liść laurowy
- 50 g masła
- 20 g mięty zielonej
- sól, zmielony biały pieprz do smaku
Gotowanie:
- Dobrze wypłukać soczewicę, wlać 1 litr gorącej wody, włożyć liść laurowy i gotować przez 1 godzinę.
- Obierz i posiekaj cebulki. Pokrój por w plasterki, ziemniaki w kostkę.
- Roztop masło na patelni, umieść cebulę, por i smaż, mieszając przez 5 minut. Dodaj ziemniaki, przykryj rondel i trzymaj na małym ogniu przez kolejne 7 minut. Sól, pieprz, zalać 400 ml gorącej wody i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut.
- Zupę przecieramy przez sito lub mielimy w mikserze. Z soczewicy usuń liść laurowy i dodaj go do uzyskanych puree.
- Umyj miętę, osusz i drobno posiekaj. Wlać gotową zupę śmietanową na talerze, włożyć do każdego posiekaną miętę i podawać na stół.
3. Zupa ziemniaczana z łososiem
Zajmie to:
- 300 g ziemniaków
- 1 marchewka
- 1 łodyga pora (10 cm długości)
- 100 g korzenia selera
- 1 cebula
- 20 g masła
- 1 l bulionu warzywnego
- 8 łyżek. l śmietana
- starta gałka muszkatołowa
- 100 gramów wędzonego łososia
- 3 gałązki kopru
Gotowanie:
- Ziemniaki i marchewki pokrojone w kostkę, pory - pierścienie. Seler i cebula drobno posiekane.
- Wszystkie warzywa (z wyjątkiem ziemniaków) smażą się na maśle. Dodaj ziemniaki, dodaj bulion i gotuj przez 15-20 minut.
- Fur zupa (w razie potrzeby dodaj trochę wody). Rozgrzej się, dodaj 4 stoły. łyżki śmietany. Sól, pieprz i sezon z gałką muszkatołową.
- Pokroić łososia w paski. Zupę posypujemy talerzami, układamy łososiowe „róże” i udekorujemy zielenią.
4. Zupa jarzynowa z krewetkami
Zajmie to:
- 3 marchewki
- 1 cebula
- 300 g kalafiora
- 70 g masła
- 1 cukinia
- 2 bulwy ziemniaka
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml śmietany
- 200 g obranych krewetek
- 1/3 łyżeczki kurkuma
- 1/2 zielonego koperku kopru
- sól, zmielony czarny pieprz do smaku
Gotowanie:
- Umyć marchew, obrać i pokroić w okręgi. Cebulę obrać i posiekać. Kalafior do demontażu pąków. Squash i ziemniaki obrać i pokroić w plasterki.
- W rondlu rozpuść masło, połóż marchewkę i smaż przez 3 minuty. Dodaj cebulę i cukinię, smaż przez kolejne 3 minuty. Włóż kalafior, ziemniaki, wlej 1,5 litra wody i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
- Czosnek obieramy i przechodzimy przez prasę. Dodaj do rondla z warzywami, zalej śmietaną, zagotuj i gotuj przez 2 minuty.
- Oddzielnie gotuj krewetki we wrzącej osolonej wodzie i osusz na durszlaku. Rozgrzać gorące warzywa płynem w blenderze. Dopraw kurkumą, solą i mielonym czarnym pieprzem.
- Umyć, osuszyć i posiekać warzywa. Wlać zupę na talerze, dodać krewetki, warzywa do każdego i podawać na stole.
5. Zupa z soczewicy
Zajmie to:
- 300 g soczewicy
- 1 cebula
- 1 marchewka,
- 1/3 korzenia selera
- 3 pomidory
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1/3 łyżeczki gałka muszkatołowa
- 4 kromki chleba otrębowego
- 20 g posiekanego koperku
Gotowanie:
- Przepłucz soczewicę, włóż je do rondla, wlej 1,5 litra zimnej wody, zagotuj i gotuj przez 30 minut. Cebulę obrać i drobno posiekać. Umyć marchew i seler, obrać i pokroić w paski. Warzywa wkładamy do wody z soczewicą i gotujemy przez kolejne 15 minut.
- Użyj blendera do zacierania. Pomidory zanurzamy we wrzącej wodzie na 30 s, następnie obieramy i posiekamy mięso w blenderze.
- Połączyć z tłuczonymi warzywami i soczewicą, dodać oliwę z oliwek, gałkę muszkatołową, lekko ubić i wlać do talerzy. Dodaj zieleni do każdego. Wysusz chleb w tosterze i podawaj oddzielnie.
6. Zupa z puree z marchwi
Zajmie to:
- 1 cebula
- 3 duże marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 2 duże bulwy ziemniaka
- 100 g masła
- 300 g mleka
- 2 żółtka
- 20 g pietruszki i koperku
- sól, zmielony czarny pieprz do smaku
Gotowanie:
- Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę i korzeń pietruszki na grubej tarce. Obierz ziemniaki i pokrój w drobną kostkę.
- Warzywa smażone na maśle (10 min). Wlej 300 ml gorącej wody, 250 ml mleka, dopraw do smaku i gotuj przez 15 minut.
- Zmiel żółtka z pozostałym mlekiem, dodaj do zupy, zagotuj i zdejmij z ognia. Zupa puree z blenderem.
- Pietruszka i koper do sortowania, posiekać. Przed podaniem posypać ziołami.
7. Zupa z puree z awokado
Zajmie to:
- 2 dojrzałe awokado
- 2 łyżki. l sok z cytryny
- 1 czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki. l sok z limonki
- 700 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka. l sos sojowy
- 50 g posiekanej kolendry
- skórka z limonki
- 4-5 pomidorków cherry do dekoracji
- zielenie
- sól, zmielony czerwony pieprz
Gotowanie:
- Obierz awokado, usuń kości, pokrój mięso i posyp sokiem z cytryny. Drobno posiekaj cebulę. Czosnek przeskakuje przez prasę.
- Umieść wszystkie składniki w mikserze, zalej gorącym bulionem warzywnym, sokiem z limonki, sosem sojowym, włóż kolendrę, skórkę z limonki, dodaj sól, zmielony pieprz i zrób puree.
- Udekoruj zupę śmietanową pomidorami cherry i miętą.
8. Zupa pomidorowa z pikantnym chili
Zajmie to:
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 papryka chili
- 4 łyżki. l oliwa z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki kurkuma, jeera i mielona papryka
- 800 g dojrzałych pomidorów
- 1/2 tabeli. łyżki cukru
- 1/2 tabeli. łyżka 9% octu
- 1 l bulionu warzywnego
- liście bazylii do dekoracji
- sól, zmielony czarny pieprz
Gotowanie:
- Cebulę obrać i posiekać. Obierz i posiekaj czosnek. Umyj, wysusz i posiekaj papryczki chili.
- Podgrzej oliwę na patelni, włóż cebulę z czosnkiem i smaż przez 5 minut. Dodaj paprykę chili i smaż przez kolejne 3 minuty. Wlać 2 stoły. łyżki wody, przyprawę i dusić pod pokrywką przez kolejne 5 minut.
- Pokrój pomidory w poprzek, obniż na 30 sekund we wrzącej wodzie. Załóż durszlak, usuń skórę, drobno posiekaj mięso. Włożyć do rondla do warzyw, dodać cukier, ocet i dusić pod pokrywką przez 7 minut.
- Wlać bulion warzywny, posolić odrobinę pieprzu i gotować przez kolejne 7 minut. Usuń zupę z ognia i zmiel ją na gorąco w mikserze.
- Zupa wlewana w talerze, udekorowana zielenią i podawana.
9. Zupa puree z cukinii
Zajmie to:
- 300 g cukinii
- 4 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml białego wina wytrawnego
- 2 łyżki. l krem
- 1 litrowy kurczak o niskiej zawartości tłuszczu
- sól, warzywa, zmielony czarny pieprz
- olej roślinny
Gotowanie:
- Umyć squash, obrać i pokroić w plasterki. Obierz i posiekaj szalotki, obierz i posiekaj czosnek.
- Podgrzej olej roślinny w rondlu o grubym dnie. Umieść warzywa i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta. Wlać bulion, wino, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod pokrywką przez 20 minut.
- Umyć i posiekać zioła. Zupa ostudzić i pokroić niewielką blendera, dodać śmietanę i podgrzać.
- Zupę wlewa się na talerze, w każdej umieszcza zielenie i podaje na stole.
10. Zupa puree ze szpinaku i ziemniaki
Zajmie to:
- 1 łodyga pora
- 3 bulwy ziemniaka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 400 ml bulionu warzywnego
- 400 g świeżego szpinaku
- 125 ml jogurtu naturalnego
- zielony por do dekoracji
- sól, zmielony biały pieprz
Gotowanie:
- Obierz, umyj i pokrój cebulę. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Obierz i posiekaj czosnek. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, a lekko pora i ziemniaki. Szpinak umyć i osuszyć.
- Do rondla wlej 400 ml bulionu warzywnego, zagotuj, włóż szpinak i gotuj przez 3 minuty. Zmiażdżyć mikserem, solą i pieprzem. Dodaj jogurt i wymieszaj.
- Rozłóż zupę na talerzach, udekoruj zielenią porów i podawaj na stole. Można podawać z grzankami pszennymi.
11. Zupa z buraków
Zajmie to:
- 2 duże svekla
- 1/3 korzenia selera
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki. l olej roślinny
- 1 niekompletna tabela. łyżka cukru
- 2 łyżki. l sok z cytryny
- 200 ml śmietany o zawartości tłuszczu 10%
- 70 g zielonej cebuli
- 100 g sera
- sól, zmielony czarny pieprz
Gotowanie:
- Dokładnie umyć pędzelkiem buraki i seler z ciepłą bieżącą wodą, a następnie obrać i pokroić w drobną kostkę. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
- Podgrzej olej roślinny w rondlu, umieść przygotowaną cebulę z czosnkiem i brązem do jasnozłotego koloru. Dodać buraki, seler i mieszając, podpalać przez 3 minuty.
- Do usmażonych warzyw wlać cukier, wlać sok z cytryny i 150 ml ciepłej wody (można bulionować). Następnie zagotuj i gotuj na małym ogniu, przykryj pokrywką, przez około 15 minut.
- Wyjmij garnek z ognia, pozwól warzywom ostygnąć i posiekaj mikserem razem z płynem. Następnie przetrzyj przez częste sito, aby uzyskać gładką masę o jednolitej konsystencji.
- W powstającym puree z warzyw zalej gorącym kremem, solą i pieprzem do smaku. Odłóż garnek z powrotem na ogień i stale mieszając, szybko gotuj.
- Cebulę sortować, myć, dobrze wysuszyć na ręczniku papierowym i grubo posiekać. Ser Crumble. Wlać zupę do miseczek, posypać serem, udekorować cebulą i podawać.
12. Zupa z dyni
Zajmie to:
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 600 g pulpy dyniowej
- 2 łyżki. l olej roślinny
- 400 ml kremu 10% tłuszczu
- 100 g startego na grubo startym serze
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, zmielony czerwony pieprz
- 1 gałązka rozmarynu
- nasiona dyni
Gotowanie:
- Obierz i posiekaj czosnek i cebulę. Miąższ dyni pokrojony w kostkę.
- W grubym rondlu rozgrzej olej roślinny i zbrązowić cebulę czosnkiem. Dodaj dynię i smaż, mieszając, 10 min. Wlać 2 stoliki. łyżki wody i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut.
- Zetrzeć zawartość patelni mikserem, posypać gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Wlać do miseczek, dodać ser do każdego, udekorować gałązką rozmarynu i posypać nasionami..
13. Zupa z koktajlu piwnego
Zajmie to:
- 50 g masła
- 1/8 łyżeczki pieprz cayenne
- 1/2 łyżeczki mielona słodka papryka
- 1/8 łyżeczki czarny pieprz
- 4-5 plastrów boczku
- 200 g świeżych grzybów
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 duży ziemniak
- sól do smaku
- zieleń do dekoracji