Dietetyczny pudding serowy to smaczny przysmak i świetny sposób na urozmaicenie codziennego menu dzięki przydatnemu i łatwemu do przygotowania deserowi, który nie zaszkodzi sylwetce.
Budyń twarogowy można włączyć do diety z różnymi dietami, ponieważ jego kaloryczność wynosi tylko 170 kcal na 100 g produktu. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni ser twarogowy: dla receptury dietetycznej powinien być niskotłuszczowy, o świeżym smaku, miękki i nie kwaśny. Cukier można zastąpić fruktozą lub innym środkiem słodzącym.
Klasyczny przepis
- 400 g niskotłuszczowego twarogu;
- 2 jajka;
- 40 g płatków owsianych jako zagęszczacza;
- 10 g fruktozy (lub cukru);
- rodzynki do smaku.
- Przełóż twaróg przez sito, aby było jednorodne, bez grudek.
- Ubij jajka na przygotowaną masę, dodaj fruktozę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i zmiel w jednolitą mieszankę plastikową.
- Namocz rodzynki we wrzącej wodzie przez 15 minut, a następnie spłucz, wysusz i wlej do mieszanki twarogu.
- Nasmaruj serwetkę niewielką ilością masła i włóż do niej powstałą masę. Przyszły budyń powinien być całkowicie przykryty ściereczką, więc chwyć brzegi serwetki i zawiąż ją nicią do gotowania.
- „Ciasto” w serwetce i miskę z wodą, umieść w piekarniku na 1,5-2 godziny w 100 ° C
Deser przygotowany według tego przepisu ma miękką konsystencję, ma rumianą skórkę i rozpływa się w ustach.
Pudding z serem dietetycznym z kaszą manną w piekarniku
Do gotowania lepiej jest wybrać twarożek o niskiej zawartości tłuszczu, a ponadto piekarnik nie powinien przepuszczać ciepła, aby pudding nie spadł.
- 400 g świeżego twarogu o niskiej zawartości tłuszczu (najlepiej domowej roboty);
- 40 g masła;
- 3 łyżki. l semolina (jako zagęszczacz);
- 2 jajka;
- ½ szklanki mleka;
- 60 g cukru lub 40 g fruktozy;
- 100 g śmietany;
- rodzynki do smaku.
- Wypełnienie manka mlekiem i pozwól mu parzyć przez 20 minut.
- Roztop masło do temperatury pokojowej.
- Oddziel białka od żółtek.
- W osobnej misce ubij roztopione masło, żółtka fruktozy. Podczas ubijania w tej mieszaninie delikatnie dodaj wstępnie startego twarogu i śmietany. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
- W innej misce bij białka, aż pojawi się piana.
- Ostrożnie, aby pianka białkowa nie spadła, dodaj ją do przygotowanej masy i wymieszaj. Dodaj pozostałe składniki - rodzynki, semolinę i mleko. Wymieszaj delikatnie.
- Weź odpowiednią formę (najlepiej szklaną). Nasmaruj formę masłem i ułóż przygotowaną masę twarogową.
- Podgrzej piekarnik do 190 ° C i umieść w nim ciasto na 30-40 minut.
Udekoruj gotowy budyń kawałkami owoców lub jagodami.
Pudding na parze
- 300 g świeżego twarogu o niskiej zawartości tłuszczu;
- 1 jajko;
- 20 g masła;
- 1.5 Art. l miód;
- szczypta soli;
- 40-50 g rodzynek.
- Wymieszać twaróg, miód i masło pokrojone na kawałki, stopione do temperatury pokojowej.
- Ostrożnie oddziel żółtko od białka. Bardzo ważne jest, aby żółtko pozostało nienaruszone i nie zostało zmieszane z białkiem. Dodaj żółtka do miski z twarogiem, używając miksera, aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Wynik powinien być jednorodną mieszanką plastyczną.
- Dobrze umyć rodzynki i napełnić wrzącą wodą przez 10 minut. Z upływem czasu umieść go na papierze i wysusz. Dodaj rodzynki do masy twarogowej i wymieszaj.
- W białku dodaj szczyptę soli i ubij mikserem. Zacznij od niskiej prędkości, aby nasycić białko powietrzem, a następnie bij z maksymalną prędkością, aż do uzyskania stabilnej i przewiewnej pianki.
- Ostrożnie dodaj ubite białko do mieszanki twarogu.
- Umieścić mieszankę twarogową w przygotowanym naczyniu do pieczenia przykrytym wilgotnym papierem do pieczenia.
- Zrób kąpiel wodną - umieść pojemnik z ciastem na sicie, przykryj pokrywką i umieść na patelni z wrzącą wodą. Ważne jest, aby woda nie docierała do sita wraz z mieszaniną.
- Czas gotowania wynosi około 15-20 minut, w tym czasie pokrywka nie powinna być podnoszona. Następnie wyjmij deser z łaźni wodnej i pozostaw do ostygnięcia.
- Po ostygnięciu deseru ostrożnie połóż go na talerzu, na którym będziesz służył. Jeśli się pośpieszysz i wyjmiesz za gorąco, prawdopodobnie po prostu się rozpadnie.
Deser dietetyczny jest gotowy. Może być ozdobiony owocami, jagodami lub gorzką czekoladą.
Przepis na pudding dietetyczny dla multicookera
Budyń twarożkowy w wolnej kuchence - lekki deser o niesamowitej fakturze, idealny na śniadanie.
- 750 g lub 4 opakowania twarogu o niskiej zawartości tłuszczu;
- sześć jaj;
- 150 g śmietany 15% tłuszczu;
- 100 g cukru lub 60 g fruktozy;
- 3 łyżki. l kasza manna;
- jedna trzecia łyżeczki wanilii.
- Zsiadłe mleko dokładnie. Można go przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa lub przeszlifować przez sito.
- Oddziel białka od żółtek. Włóż białka do lodówki i wymieszaj żółtka z twarogiem. Dodaj skrobię i śmietanę do tej samej masy.
- Doprowadzić mieszaninę do jednorodności za pomocą miksera.
- Połącz białka z fruktozą, którą należy wylewać stopniowo, i ubij do stanu obfitej pianki powietrznej.
- Bardzo delikatnie, powoli, kolistymi ruchami, wstrzyknij białka do masy serowej.
- Rozgrzej miskę multicookers i smaruj olejem. Następnie przenieś do niej mieszankę łyżką. Natychmiast rozłożyć wszystkie „ciasta” nie można.
- Na wolnej kuchence wybierz tryb „Pieczenie”, gotuj budyń przez 50–60 minut. Następnie trzeba mu pozwolić stać przez kolejną godzinę. Następnie otwórz pokrywę i pozwól deserowi ostygnąć. Schłodzony pudding można układać na talerzu do serwowania.
Udekoruj gotowy produkt czekoladą, orzechami, dżemem lub kandyzowanymi owocami.
Pudding twarogowy w tabeli dietetycznej receptury pieca 5
Tabela zabiegów nr 5 to poprawiający zdrowie system żywieniowy, który jest przepisywany w przypadku problemów z przewodem pokarmowym (GIT), wątroby i dróg żółciowych. Głównym celem diety jest przyspieszenie procesu gojenia, zmniejszenie bolesnych objawów, poprawa kondycji ciała i zapobieganie powstawaniu powikłań. Aby jedzenie oszczędzało na żołądek, zaleca się używanie go w postaci pokruszonej lub odrapanej. Do przygotowania deserów często używa się twarogu. Przepisy zapiekanka twarogowa w diecie piekarnika 5 oferuje różnorodność. Danie jest delikatne, pożywne i smaczne.
Żywność dietetyczna to nie tylko zdrowe, ale także smaczne jedzenie. Zapiekanka z twarogiem to jeden z przysmaków dostępnych w diecie nr 5. Twaróg może być używany z naruszeniem trawienia. Nie podrażnia śluzówki żołądka, jest łatwo trawiony i nie zwiększa kwasowości. Zapiekanka zachowuje wystarczającą ilość przydatnych substancji, wśród których są:
Główne składniki zapiekanki z sera twarogowego podczas diety numer 5:
Dodatkowymi składnikami mogą być jabłka, rodzynki, suszone morele, mąka, płatki ryżowe, marchew, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, wanilia. Przed gotowaniem zapiekanek twaróg jest dokładnie wcierany, można go ubić blenderem. Podgrzej zapiekankę po ostygnięciu. Wynika to z faktu, że dieta numer 5 zabrania używania gorących dań.
Średnia zawartość kalorii w twarogu wynosi 140 kcal na 100 g (jeśli twaróg ma 0% tłuszczu - 120 kcal). Wskaźnik zależy od składników. Na przykład, jeśli dodasz suszone morele lub rodzynki, zawartość kalorii może wzrosnąć do 230 kcal na 100 g.
Skład chemiczny zapiekanki dietetycznej (na 100 g produktu):
- 15,8 g białek;
- 0,5 g tłuszczu;
- 13,2 g węglowodanów.
Gotową zapiekankę można podawać z miodem, niskotłuszczową śmietaną lub pieczonymi jabłkami w wytartej formie. Zapiekanka przez długi czas eliminuje uczucie głodu.
Rada żywienia. Użyteczne właściwości twarogu obejmują jego zdolność:
- złagodzić stan wielu chorób (zapalenie żołądka, wrzód żołądka, zapalenie trzustki);
- poprawić zdolność regeneracyjną układu nerwowego;
- wzmocnić tkankę kostną i chrząstkową;
- tworzyć hemoglobinę we krwi;
- obniżają poziom cholesterolu we krwi, pomagają w leczeniu dystrofii mięśniowej, oczyszczają wątrobę ze szkodliwych substancji (ze względu na aminokwasy metioninę i cholinę).
Białka składające się na twaróg można stosować jako substytut innych białek zwierzęcych dla osób, które są przeciwwskazane. Ponieważ skrzep jest łatwo przyswajany przez organizm, jest zalecany dla osób starszych i dzieci. Nie zaleca się używania więcej niż 100-200 g twarogu dziennie, ponieważ zawiera wystarczającą ilość tłuszczów zwierzęcych, które przyczyniają się do zatkania przewodów wątrobowych. Zalecana zawartość tłuszczu w twarogu wynosi 5%.
Z dietą numer 5, przepis na klasyczną zapiekankę, oprócz twarogu, zawiera trochę kaszy manny. Składniki do gotowania:
- 500 g twarogu;
- dwa jajka;
- 2 łyżki. l kasza manna;
- 2 łyżki. l cukier;
- szczypta wanilii;
- Art. l olej roślinny.
Twaróg starannie wcierany sitem. Mieszanka twarogu mieszana jest z kaszą manną i jajkami. Używając miksera, bij składniki. Powinna to być jednorodna masa. Dodaj cukier i wanilię. Blacha do pieczenia posmarowana olejem roślinnym i umieść mieszankę twarogu. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Czas gotowania - 30 minut.
Dodanie ryżu da zapiekance bardziej lepką teksturę. Wzrośnie również zawartość kalorii w naczyniu. Aby urozmaicić deser, można dodać trochę rodzynek. Wymagane składniki:
- twaróg - 300 g;
- ryż - 200 g;
- rodzynki - 80 g;
- jajka - 1-2 kawałki;
- niskotłuszczowa śmietana - 50 g;
- cukier - 70 g;
- masło do smarowania formy.
Umyte rodzynki zalać zimną wodą i pozostawić na 15 minut. Po spuszczeniu wody i pozostawieniu rodzynek do wyschnięcia. Gotuj ryż. Po schłodzeniu miesza się z twarogiem, jajkami i cukrem.
Masło do pieczenia smarowane masłem. Rozprowadź masę twarogowo-ryżową, starając się to zrobić równomiernie. Piecz naczynie przez 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Gotowe danie podawane jest ze śmietaną. Jedz ciepło.
Kiedy dieta 5 powinna być łatwo strawiona, być miękka i delikatna. Dlatego zaleca się gotowanie różnych sufletów, musów, puree ziemniaczanego, puddingów. Zapiekanka z twarogiem na zmianę może być przygotowana w formie budyniu. Do potraw potrzebne będą następujące składniki:
- 400 g twarogu;
- 2 łyżki. l kasza manna;
- 100 g mleka;
- 2 łyżki. l mąka;
- dwa jajka;
- 2 łyżki. l cukier;
- trochę masła do smarowania formy.
Semolinę wlewa się do mleka i pozostawia na 10 minut. Ostrożnie przetrzeć przez sito twarogu i wymieszać z jajkami, mąką i cukrem. Ciasto miesza się za pomocą blendera. W mieszaninie dodaj semolinę i wymieszaj ponownie.
Następnie posmaruj formę do pieczenia masłem. Umieść tam mieszankę serów. Piec w temperaturze 175-180 stopni Celsjusza przez 40 minut. Po schłodzeniu budyń podaje się na stole. Jedz ze śmietaną lub owocami.
Istnieje jeszcze jedna opcja gotowania zapiekanki z twarogiem budyniowym. Danie zawiera następujące składniki:
- twarożek - 600-700 g;
- jajka - 4 szt.;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- proszek do pieczenia - h.
- mix na budyń waniliowy - 1 opakowanie;
- garść rodzynek;
- masło - do smarowania formy.
Rodzynka zalać zimną wodą i moczyć przez 15 minut. Połącz ubite jajka i twaróg wcierane przez sito. Dodaj cukier, mieszankę budyniową i proszek do pieczenia. Komponenty są mieszane i dokładnie ubijane za pomocą miksera. W masie dodaj namoczone rodzynki i wymieszaj ponownie.
Talerz do pieczenia smarowany masłem. Umieść tam mieszankę serów. Piec aż do 180 stopni Celsjusza.
Osobliwością twarogu „Puff” jest to, że zawiera twaróg, owoce i warzywa, które są rozkładane warstwami na blasze do pieczenia. Dzięki marchewce parzonej w mleku danie staje się soczyste i delikatne.
Aby przygotować zapiekankę, musisz wziąć:
- twarożek - 250 g;
- jabłka - 400 g;
- rodzynki - 100 g;
- 2-3 marchewki mały rozmiar;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- kasza manna - art. l.;
- śmietana - pół filiżanki.
Marchewki są myte, obrane i krojone na małe kawałki. Na parze w małej ilości mleka i dodać masło. Jabłka są obrane i rdzone, pokrojone w plastry. Są rozsiane na marchewce, dodaje się również dwa jajka. Twaróg ostrożnie wciera się przez sito, łączy z semoliną, cukrem, pozostałymi jajkami i rodzynkami.
Forma do pieczenia jest naoliwiona. Rozłóż warstwę masy serowej, a następnie - warstwę owoców. Piec aż do 180 stopni Celsjusza. Po ostudzeniu podawany ze śmietaną.
W diecie można umieścić zapiekankę z twarogu, do przygotowania której nie potrzeba mąki i kaszy manny. Danie zawiera:
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 500 g;
- wiewiórki trzech jaj;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- skrobia kukurydziana - 5 łyżek. l.;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- proszek do pieczenia - art. l.;
- wanilia - na czubku noża;
- szczypta soli.
Przetrzyj twaróg przez sito. Masę puree miesza się ze skrobią kukurydzianą. Dodaj cukier, wanilię i proszek do pieczenia. Białka miesza się ze szczyptą soli w oddzielnym pojemniku i bije. W wyniku tego powstaje mocna, bujna pianka, którą ostrożnie wstrzykuje się do masy serowej.
Forma do pieczenia jest rozmazana olejem roślinnym i umieszczona tam z mieszaniną twarogu. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Czas gotowania - 45 minut.
Tabela dietetyczna nr 5 jest odpowiednia dla chorób wątroby, dróg żółciowych i przewodu pokarmowego. Dieta obejmuje oszczędzanie jedzenia, co pomaga poprawić trawienie, łagodzi bolesne objawy i przyspiesza proces gojenia. Zapiekanka z twarogiem - jedna z zalecanych potraw na numer diety 5. Deser jest bogaty w składniki odżywcze i jest dobrze strawiony. Możesz znaleźć wiele różnych receptur zapiekanek ze zdjęciami, które pomogą Ci łatwo przygotować danie w domu. Jedną z opcji gotowania zapiekanek opisano w poniższym filmie.
Tabela zabiegów numer 5 - to specjalistyczne zasady zdrowej żywności, które są przepisywane przez lekarzy w przypadku diagnozowania naruszeń narządów układu pokarmowego, wątroby. Desery w takiej diecie mogą być również obecne - do ich przygotowania często używa się twarogu. Pomimo dużej liczby ograniczeń dieta nr 5 zawiera wiele przepisów na zapiekanki z twarogiem. Zapiekanka z serem na dietę nr 5 - bardzo smaczne, delikatne danie, nie szkodzi trawieniu. Głównym zadaniem takiego odżywiania jest przyspieszenie regeneracji, zmniejszenie intensywności bólu, normalizacja ogólnego samopoczucia i zapobieganie niebezpiecznym konsekwencjom choroby. Aby zmiękczyć żołądek, należy go posiekać lub zmielić.
Dieta numer 5 obejmuje takie niedrogie i smaczne danie jak zapiekanka z serem. Ciało ludzkie jest trudniejsze ze względu na ograniczenia wynikające z problemów zdrowotnych. Dieta numer 5 pomaga przywrócić pracę wątroby i dróg żółciowych. Oznacza to ograniczenia. Ale zapiekanka z serem twarogowym, gotowana według specjalnych receptur, jest jedną z najsmaczniejszych potraw tego systemu żywnościowego.
Główne składniki do gotowania zapiekanek to:
Dodatkowymi dozwolonymi składnikami kompozycji zapiekanki mogą być:
- jabłka;
- rodzynki, suszone morele;
- wanilia;
- jogurt o niskiej zawartości tłuszczu;
- płatki ryżowe;
- marchewka.
Istnieje potrzeba upieczenia ciepłego, chłodnego pola. Dieta zabrania używania gorących dań.
Dieta - nie oznacza tylko zdrowej żywności. Wszelkie pożywienie dla osoby powinno być również smaczne, więc jego korzystny efekt wzrasta kilka razy. Zapiekanka z twarogiem na diecie nr 5 jest dozwolonym deserem. W składzie zapiekanki po obróbce cieplnej pozostaje wiele niezbędnych dla organizmu ludzkiego substancji: witaminy: A, B, PP, E, żelazo, wapń, magnez i fosfor, fluor.
Zawartość kalorii w naczyniu dietetycznym wynosi około 140 kcal na 100 g. Jeśli twaróg jest całkowicie wolny od tłuszczu - tylko 120 kcal. Dokładna liczba będzie zależeć od towarzyszących składników. Dodanie suszonych owoców zwiększa zawartość kalorii do 230 kcal.
Również w składzie chemicznym gotowego dania zawiera:
- białka - 15 g;
- tłuszcz 0,5 g;
- węglowodany - 12 g
Po ugotowaniu deser dobrze komponuje się z miodem, niskotłuszczową śmietaną, pieczonymi jabłkami. Zapiekanka pomoże trwale pozbyć się głodu. Białka w twarogu mogą skutecznie zastąpić inne białka zwierzęce, które są przeciwwskazane w przepisywaniu diety nr 5. Dzięki łatwej strawności twaróg jest dozwolony dla dorosłych, osób starszych i dzieci, ale nie powinien być włączany do codziennej diety w ilości większej niż 100 - 200 g produktu. Optymalna zawartość tłuszczu w produkcie wynosi do 5%.
Dla klasycznego przepisu na zapiekankę z serem domowym dieta numer 5 będzie wymagać następujących składników:
- 2 łyżki semoliny;
- 125 ml mleka;
- 2 łyżki śmietany;
- dwa jabłka;
- 50 g masła;
- 2 łyżki cukru;
- 250 g twarogu;
- jajko.
- Mielone sito twarogowe.
- Połącz twarożek, jajka, cukier, kasza manna, mleko, śmietanę, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Odstaw na 20 do 30 minut.
- Dodaj obrane i pokrojone w kostkę jabłka, wymieszaj.
- Uformuj ciasto w formę i gotuj w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 50 minut.
- Danie jest gotowe! Możesz pudrować i podawać.
Przepis na zapiekankę z twarogiem bez kaszy manny i mąki będzie jeszcze bardziej lekki i jeszcze mniej stresujący dla ciała. Do gotowania wymagane:
- funt niskotłuszczowego twarogu;
- 3 jaja kurze;
- 5 łyżek skrobi kukurydzianej;
- 3 łyżki cukru;
- wanilia;
- trochę soli;
- olej słonecznikowy.
- Podczas przygotowywania ciasta można już włączyć piekarnik. Więc ma czas na rozgrzanie do 180 stopni.
- W głębokim pojemniku połącz skrobię kukurydzianą i twaróg, a następnie wlej cukier, wanilię i może być trochę proszku do pieczenia.
- Oddzielnie bij schłodzone białka szczyptą soli, aby uzyskać stabilną pianę. Delikatnie wymieszaj w cieście.
- Nasmaruj patelnię olejem i wylej powstałą masę. Piekarnik przez 45 minut.
Jest to oryginalny przepis na budyń z twarogu według diety nr 5, w którym twaróg i owoce układane są warstwami, dzięki czemu deser jest soczysty i bardzo delikatny. Do przepisu potrzebujesz:
- paczka twarogu, około 400 g;
- 2 łyżki cukru;
- jedna marchewka;
- jedno duże jabłko;
- 100 g rodzynek, tyle figi;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- łyżka semoliny,
- 2 jajka.
- Obierz i posiekaj marchewki. Następnie gotowano na parze w wodzie lub mleku z dodatkiem oleju.
- Gdy marchewka jest gotowa, dodaj jabłka, pokrojone, posiekane figi i 2 jajka.
- Twaróg postrzępiony sitem, połączony z kaszą manną, cukrem, jajkami i rodzynkami.
- W formularzu musisz umieścić 2 części w warstwach. Najpierw twaróg, potem owoce i warzywa, a więc na przemian kilka razy.
- Piec deser w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut, sprawdzając gotowość.
Ryż sprawia, że zapiekanka jest lepka i dodaje do niej kalorii. Gdy dieta nr 5, zapiekanka z twarogu z ryżem w ogóle nie szkodzi ciału, wręcz przeciwnie, ryż otacza błonę śluzową przewodu pokarmowego, chroniąc go przed urazami. Do gotowania potrzebne będą:
- 150 gramów ryżu;
- 350 g twarogu;
- 75 g rodzynek;
- duże jajko;
- 65 g niskotłuszczowej śmietany;
- masło na patelnię;
- 75 g cukru.
- Opłucz rodzynki i mocz je w chłodnej wodzie przez kwadrans. Odcedź wodę i pozwól jej wyschnąć naturalnie.
- Ugotuj ryż, ostudzić, połączyć z jajkiem i twarogiem, polać cukrem i szczyptą wanilii na smak.
- Posmaruj formę masłem i włóż do niej ciasto, poziom.
- Piec deser około 40 minut w 180 stopniach.
Zapiekanka ryżowa z twarogiem serwowana, podlewanie śmietany lub syropu z dżemu.
Przepis na budyń
Dania z twarogu nie mają praktycznie żadnego wpływu na poziom cukru we krwi, dlatego są zawarte w dozwolonej żywności z dietą nr 5, dopuszczalne jest spożywanie ich nawet podczas kolacji. Pudding - oryginalny i smaczny deser, do przygotowania w wersji dietetycznej, której potrzebujesz:
- 200 g twarogu o małej zawartości tłuszczu;
- łyżka cukru;
- jajko;
- 2 łyżki semoliny;
- 2 łyżki mleka;
- 2 małe łyżeczki śmietany 15% tłuszczu;
- mała garść krakersów pszennych;
- jabłko:
- olej słonecznikowy.
- Gotowanie zaczyna się od zmielenia twarogu, można nawet zrobić to zwykłym widelcem.
- Oddziel żółtko od białego. Żółtko miesza się z masą twarogową. Cukier dodaje się do ciasta i wszystko dokładnie miesza aż do uzyskania jednorodności.
- Obierz jabłko i usuń je, zetrzyj na grubej tarce, dodaj do masy.
- Ubij białko w piankę i delikatnie wymieszaj z twarogiem.
- Lepiej jest wziąć formę głęboko, natłuścić ją olejem i posypać bułką tartą, a następnie wsypać ciasto twarogowe i posmarować kwaśną śmietaną.
- Piec deser w 200 stopniach w piekarniku przez 20-25 minut. Tym razem wystarczy uzyskać niezwykły smaczny i zdrowy pudding.
Również to danie można przygotować w wolnej kuchence, przeczytaj przepis w tym artykule.
Korzyści i jak urozmaicić przepisy
Aby deser był bardziej przewiewny i jeszcze łatwiejszy dla organizmu, zaleca się mielenie twarogu za pomocą sita. W tym samym czasie jajka można dodawać bezpośrednio do twarogu lub najpierw ubić oddzielnie żółtka i białka. Zapiekanka może urozmaicać się o jabłka, suszone owoce - są to także dozwolone pokarmy na diecie, nadają potrawie oryginalności i urozmaicają dietę.
Twaróg jest dopuszczony do stosowania w tej diecie, ponieważ ma następujące przydatne cechy:
- łagodzi stan poprzez łagodzenie śluzu w patologiach przewodu pokarmowego - zapalenie żołądka, zapalenie trzustki;
- wzmacnia tkankę chrząstki i przywraca stan kości;
- pomaga w tworzeniu hemoglobiny we krwi;
- obniża poziom cholesterolu we krwi.
Pomimo surowości diety numer 5, twarożek jest zatwierdzonym produktem, z którego można przygotować wiele przepisów na przydatne zapiekanki, które nie szkodzą stanowi przewodu pokarmowego. Polecamy również inne pyszne przepisy na twarogowe pieczone puddingi w piekarniku i dietetyczne w powolnej kuchence.
Zawarte w dietach terapeutycznych: numer diety 5
Twaróg jest jednym z głównych produktów zalecanych w przypadku problemów z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i trzustką. Reprezentuje idealny stosunek białka i tłuszczu i nie zawiera laktozy, wspomaga metabolizm. Dania z tego produktu nie mają praktycznie żadnego wpływu na zmianę poziomu cukru we krwi i dlatego są świetne na kolację.
Do przygotowania budyniu potrzebujemy: 200 g twarogu (niskotłuszczowego), jajko 1 szt, 1 łyżka. l cukier, 2 łyżki. l kasza manna, 2 łyżki. l mleko, 2 łyżeczki. kwaśna śmietana 15% tłuszczu, 2 g sucharów pszenicy, 3 ml oleju roślinnego.
Dziękuję za uwagę! Z poważaniem, Olga.
Dieta 5 to kompletne pożywienie dietetyczne, które przepisuje się na choroby trzustki i pęcherzyka żółciowego. Wraz z leczeniem lekami stosowanie diety jest ważnym warunkiem powrotu do zdrowia.
Ograniczenia diety numer 5 mogą ułatwić pracę wątroby i układu żółciowego. Jednocześnie żywność dietetyczna stymuluje produkcję żółci i zapobiega tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym.
Tabela 5 diety jest przewidziana dla takich chorób przewodu pokarmowego:
- wątroba (zapalenie wątroby, marskość wątroby);
- woreczek żółciowy (zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamienie w pęcherzu moczowym);
- trzustka (zapalenie trzustki);
- żołądek (zapalenie żołądka i dwunastnicy).
Konieczne jest również stosowanie receptur z tabeli nr 5 po chirurgicznym usunięciu pęcherzyka żółciowego. W tym przypadku dieta ma na celu wyeliminowanie możliwej stagnacji żółci w drogach żółciowych.
Posiłki na piątej diecie są ułamkowe i oznaczają co najmniej 5 posiłków w małych porcjach (do 350 gr.).
Produkty negatywnie wpływające na pracę przewodu pokarmowego i układu wydalniczego są wyłączone z diety, a mianowicie:
- ostry
- słony;
- wędzony
- smażone
- półprodukty mięsne i rybne;
- fast food;
- alkohol
Zgodnie z zasadami diety 5, należy preferować takie przepisy, które używają duszenia, gotowania i pieczenia potraw.
Pomimo tego, że wiele produktów i metod ich przygotowania jest zabronionych przez przepisy tabeli nr 5, żywność może być smaczna i zróżnicowana. W chorobach wątroby i woreczka żółciowego można jeść gulasze warzywne i mięsne, chude mięso i ryby, płatki zbożowe, a także wiele rodzajów owoców i deserów.
Do zupy puree wymaga: 200 g ryżu, dwie marchewki, jedna cebula, 50 ml. krem niskotłuszczowy, 1 łyżka. masło.
Najpierw zagotuj ryż. Następnie posiekaj cebulę i smaż na maśle, a po kilku minutach dodaj pokrojoną marchewkę. Następnie warzywa są pasażowane przez kolejne 10 minut.
Następnie musisz zagotować litr wody i dodać wcześniej przygotowane warzywa, ryż i sól do smaku w garnku z wodą. Zagotuj ponownie. Następnie zupę ryżową rozdrabnia się przez zanurzenie, mikser dodaje się do śmietany i ponownie gotuje.
Podczas serwowania zupa ryżowa jest ozdobiona zielenią.
Wymaga 500 gr. łosoś, 100 gr. kwaśna śmietana, zielony koperek, sól, olej roślinny, 4 średniej wielkości ziemniaki. Ziemniaki są obrane i gotowane we wrzącej osolonej wodzie. Umyć ryby, pokroić w małe paski i sól. Zieloni drobno krojone, wymieszać ze śmietaną.
Połóż rybę i ziemniaki w jednej warstwie na natłuszczonej blasze do pieczenia, posyp na wierzchu kwaśnym sosem śmietanowym. Piec przez 15 minut. w piekarniku pod kątem 180 stopni.
Do gotowania potrzebne będą: 100 g płatków owsianych, 3 białka kurczaka, 250 ml. mleko, łyżeczka masła, dwie łyżki cukru, szczypta soli.
Wszystkie składniki oprócz białek mieszają się, wkładają do ognia i gotują owsiankę, aż będą gotowane 5-7 minut, mieszając. Ponadto zgodnie z recepturą powinieneś wbić białka w piankę, wymieszać z ochłodzonymi płatkami. Powstałą mieszaninę wlewa się do form i piecze w piecu o temperaturze 170 stopni przez 20 minut.
Do ugotowania tego dania potrzebne są dwa średniej wielkości buraki, 100 gramów śmietany, masła i soli.
Buraki gotować wstępnie, obrać i posiekać za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Połóż trochę masła na rozgrzanej do czerwoności patelni, a następnie posiekane buraki. Naczynie powinno być solone, zalać kwaśną śmietaną i dusić pod pokrywką na małym ogniu przez 15-20 minut. Podczas serwowania buraki są posypywane ziołami.
Aby ugotować galaretkę z bulionu z bulionu, potrzebujesz 2 łyżek stołowych. suche owoce dzikiej róży, 1 łyżeczka żelatyna, 2 łyżki. cukier, plasterek cytryny i pół litra wody.
Pierwszym z nich jest przygotowanie wywaru z bioder: rozdrobnione owoce roślinne wlewa się wodą, gotuje przez dwie minuty i pozostawia do zaparzenia na 5-6 godzin. Po przefiltrowaniu bulionu.
Aby zrobić galaretkę, należy zalać żelatynę niewielką ilością bulionu, aby się rozszerzyła. Zajmie to około pół godziny. W tym czasie należy rozpuścić cukier w biodrowych bulionach i włożyć bulion do ognia. Do gorącej cieczy dodaje się żelatynę i bulion miesza się do całkowitego rozpuszczenia, bez gotowania. Po usunięciu płynu z ognia, wlewa się go do galaretowatych form i pozostawia do ostygnięcia w chłodnym miejscu na 10-12 godzin.
Smaczna i urozmaicona dieta dla dzieci powinna składać się ze zdrowych zup, płatków zbożowych i dużej ilości świeżych warzyw i owoców. Również w codziennej diecie dzieci znajdują się mięso i ryby, do przygotowania których istnieje wiele przepisów, na przykład hamburgery gotowane na parze, klopsiki i zapiekanki itp.
Wymaga 500 gramów mięsa mielonego, 1 szklanki ryżu, zielonej cebuli, kopru, pietruszki, jajka, soli. Do sosu potrzebne są 3 łyżki śmietany, 1 łyżeczka pomidora.
Ryż myje się i gotuje przez 10-15 minut. Następnie gotowy ryż jest ponownie prany. Następnie dodaj mięso mielone, jajko, sól, posiekaną zieloną cebulę i uformuj okrągłe klopsiki, które można zwijać w mące, kaszy manny lub bułce tartej.
Do sosu wymieszaj 100 ml. woda, śmietana i pasta pomidorowa.
Włóż klopsiki do masła, przykryj sosem i gotuj przez kwadrans. Przed podaniem klopsiki posypane drobno posiekanym koperkiem i pietruszką.
Do przygotowania pysznej i zdrowej owsianki dyni potrzeba 500 g dyni, szklanki prosa, 750 ml. mleko, łyżka cukru, szczypta soli.
Dynia musi być oczyszczona i pokrojona w kostkę. Wlej mleko do garnka i zagotuj, a następnie dodaj dynię. Po 15 minutach dodaj proso, cukier i szczyptę soli. Gotuj owsiankę przez około 20 minut. na małym ogniu.
Aby przygotować galaretkę twarogową, potrzebujemy następujących składników: twarogu (350 g), 30 g żelatyny, pół szklanki mleka i jogurtu bez wypełniaczy, 3 łyżki miodu, słodkie owoce (truskawki, brzoskwinie itp.).
Wlać żelatynę z mlekiem i odstawić na pół godziny. W tym czasie zmieszaj twaróg, jogurt, miód z blenderem, aby uzyskać kremową masę twarogową. Następnie umieść mieszaninę mleka na wolnym ogniu i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Mieszankę mleka należy ogrzewać tak bardzo, jak to możliwe, ale nie doprowadzać do wrzenia.
Następnie zdejmij patelnię z ognia i po kwadransie wymieszaj twaróg i mieszankę mleka. Jagody będą potrzebne do udekorowania galaretki z twarogu: można je umieścić na dnie szklanej miski z lodami, a następnie zalać masą twarogowo-żelatynową lub zdobić galaretką na wierzchu.
Aby gotować galaretkę twarogową, miski z deserem są chłodzone przez 3 godziny.
Do sufletu potrzebne będą następujące składniki: jagody (jagody, porzeczki, truskawki itp.) - 2 szklanki, białko jaja kurzego - 5 szt., Cukier - 2 łyżki.
Jagody strzępią się z cukrem i gotują aż do stanu dżemu około pół godziny. W tym czasie dobrze ubite białka. Kiedy jagody są gotowe, musisz wymieszać dżem z wiewiórkami. Następnie posmaruj formę masłem, wlej otrzymaną mieszaninę i piecz przez 15 minut. w piekarniku o temperaturze 200 stopni.
Piec suflet tuż przed podaniem. Gorący suflet można posypać cukrem pudrem.
Szybka i smaczna potrawa, której potrzebujesz 250 gramów ciast, 1/3 szklanki mąki, 1/3 szklanki kaszy manny, jedno jajko, 3 łyżki cukru, 100 gramów. suszone morele, masło.
Aby przygotować ciasto, zmiel twaróg z cukrem i jajkiem, dodaj semolinę i mąkę. Ciasto twarogowe zawinięte w kulkę, przykryć folią spożywczą i odstawić na 20 minut. W tym czasie suszone morele są mielone przy użyciu maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
Konieczne jest zrobienie cienkiej rolki ciasta i nadzienie. W tym celu ciasto twarogowe zwija się w długi prostokąt, wzdłuż którego w środku rozprowadza się cienki pasek, a górne i dolne krawędzie ciasta są mocno połączone. Następnie rozetnij rolkę na małe kawałki o szerokości 1-1,5 cm i gotuj przez 4 minuty.
Leniwe pierogi z suszonymi morelami podawane na gorąco, podlewane na topie z rozpuszczonym masłem.
Smaczne menu dla tabeli 5, które dostarcza organizmowi niezbędnej ilości składników odżywczych, powinno obejmować codzienne spożywanie chudego mięsa lub ryb, świeżych warzyw i owoców, płatków śniadaniowych i dań z twarogu.
Liczba przepisów na tabelę numer 5, które można wykorzystać w menu na każdy dzień, jest dość duża, więc potrawy prawie się nie powtarzają.
Pudding z serka twarogowego: przepis na budyń z sera w piekarniku, kuchence mikrofalowej i Multicookerze
Jak uwielbiam pokazywać dania, które mają długą i wspaniałą historię! Dzisiaj w naszej kuchni jest właśnie taki przypadek. Naszym gościem jest Sir Curd Pudding. Dlaczego? Tak, ponieważ ten śnieżnobiały przystojny z pochodzenia jest prawdziwym Anglikiem.
Czasami zastanawiam się, jak powściągliwym i prymitywnym Brytyjczykom udało się wymyślić takie magiczne, najłatwiejsze, rozpływające się w ustach danie. Ogólnie czułość - druga nazwa puddingu. Wkrótce się z nim zapoznamy. Otwórz nasze notatniki kulinarne i zapisz: „Przepis na budyń z twarogiem na piekarnik, kuchenkę mikrofalową i multicooker”
Sernik sernikowy jest nie mniej smaczny. Jego przepisy również nie są skomplikowane i można szybko przygotować deser.
Przepis na budyń twarożkowy w piekarniku ze zdjęciami krok po kroku
Pierwszą rzeczą, którą chcę ci dać, jak mówią, nie jest ryba, ale wędka. To znaczy, wyposażyć podstawowy przepis na budyń z twarogu w piekarniku ze zdjęciami krok po kroku. Dowiedziawszy się, jak upiec to danie, możesz ugotować wiele podobnych na jego podstawie, ale z różnymi upodobaniami.
Aby odnieść sukces, musisz znać dwa najważniejsze sekrety sukcesu budynia z twarogiem: pierwszy to wyjątkowo gładka konsystencja twarogu, aż do pasty, a drugi to bardzo wysokiej jakości bita wiewiórka.
- twaróg nie kwaśny - 1 kg;
- 2 jajka;
- 4 łyżki. cukier;
- masło - 4 łyżki. stopione + 50 g, aby nasmarować formę;
- 4 łyżki. mąka;
- 200 g rodzynek.
- Po pierwsze, zajmijmy się twarogiem: włóż go na sito i zacznij dokładnie wycierać.
Ten sam efekt gładkości można uzyskać, jeśli użyjesz miksera lub przewiniesz skrzep maszynki do mielenia mięsa. W skrajnych przypadkach - ugniataj go z miłością
- Wlać cukier i mąkę do puree twarogowego, wlać roztopione masło, a następnie rozłożyć rodzynki, uprzednio umyte i parzone we wrzącej wodzie przez 15 minut.
Zamiast rodzynek można wziąć inne suszone owoce, wszelkie kandyzowane owoce i dodać jabłko lub gruszkę pokrojoną w kostkę do ciasta lub garść jagód.
- W jajach oddzielamy żółtko od białka. Dodajemy żółtka do naszego ciasta i biele białka z mikserem, aż zamieniają się w białą, stabilną piankę.
- Piana białkowa jest przenoszona do miski na wierzch innych produktów i zaczynamy mieszać od dołu do góry, ostrożnie, aby zapobiec osiadaniu.
- Nasmaruj formę masłem, wyślij powstałe ciasto i wyrównaj powierzchnię.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez około 40-50 minut, aż do uzyskania pięknej złotobrązowej skorupy.
Przepis na budyń z twarogu z kaszą manny w piekarniku
- twarożek - pół kilo;
- 4 jajka;
- kasza manna - 150 g;
- cukier - 75 g + 75 g (oddzielnie dla żółtek i białek);
- mleko - 1,5 stosy;
- skórka z 1 cytryny;
- wanilina.
- Z semoliny i mleka gotujemy grubą, chłodną owsiankę i schładzamy.
- W międzyczasie mielimy twaróg za pomocą metod, które już znamy, i oddzielamy żółtka od białek z jaj.
- Ubij najpierw żółtka z cukrem do takiego stanu, aby ziarna nie były odczuwalne.
Podczas robienia żółtek zawsze trzymamy wiewiórki na zimno. Ciepło nie da nam piany.
- W misce z postrzępionym twarogiem położyć schłodzoną owsiankę, ajerkoniak, startą skórkę i wanilię.
Zmień cytrusy. Natrzeć skórkę z cytryny raz, innym razem pomarańczę lub parę mandarynek. Ten niuans za każdym razem tworzy nowy smak.
- Teraz pobieramy białka z lodówki i pobijamy je drugą częścią cukru.
- Umieść je na wierzchu głównej części ciasta i delikatnie, od dołu do góry, wyrabiaj wszystko razem.
- Rozsypujemy pudding w natłuszczonej formie, wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około pół godziny. Podawane ze śmietaną.
Dzięki tej recepturze można piec i rozdzielać desery w małych formach.
Budyń twarożkowy w wolnej kuchence
- funt twarogu;
- jajka - 5 sztuk;
- pół szklanki śmietany;
- niekompletna szklanka cukru;
- skrobia - 2 łyżki.
- wanilina;
- masło do smarowania miski wolnej kuchenki.
Spróbuj kupić domowe jajka na rynku. Wtedy kolor puddingu będzie po prostu niesamowity, bogaty w krem
- Zaczynamy od tego, że starannie wymieszać twaróg, nie pozostawiając grudki.
- Następnym krokiem jest oddzielenie białek od żółtek w jajach. Wkładamy białka do lodówki i wysyłamy żółtka do przyszłego ciasta. Tam wlewamy skrobię i wanilię i dodajemy śmietanę.
- Mikser, ubij mieszaninę do kremowej konsystencji.
- Wyjmujemy białka z lodówki i dobrze je bijemy, stopniowo wlewając szklankę cukru. Potrzebujemy białej, puszystej, mocnej piany.
- Stopniowo wprowadzamy białka do ciasta, stale mieszając łyżką, aż do uzyskania lekkiej, lekkiej masy.
Ruchy łyżki powinny iść ściśle w górę. Jest to jedyny sposób równomiernego rozprowadzania białek w masie, a nie „deptania” ich do ciasta.
- Umieść gotowe ciasto w nasmarowanej misce multicookera.
- Wkładamy miskę do urządzenia, ustawiamy tryb „Pieczenia” i spędzamy godzinę na robieniu rzeczy. Plus, kolejne 15 minut po wyłączeniu, podczas których nie otworzymy pokrywy multicookera, aby pudding nie odpoczął.
Podczas serwowania udekoruj świeżymi jagodami lub pięknie kolorowym dżemem.
Pudding z serem mikrofalowym
I wreszcie, pozwólmy sobie, bliskim, - upiec pudding dietetyczny z twarogiem w kuchence mikrofalowej. Bez mąki, kaszy manny i cukru. Najłatwiejszy i najbardziej przydatny deser „dziewczyna”.
Składniki (na porcję):
- twarożek - 100 g;
- płatki owsiane - 2 łyżki. l.;
- pół banana;
- 1 jajko;
- 20 g rodzynek,
- trochę soku z cytryny.
Kilka kroków przygotowawczych: płatki owsiane z blenderem z młynem do stanu dużego proszku, umyj rodzynki i zagotuj wodę, pokrój banana na małe kostki.
Ciemne rodzynki w takiej zapiekance wyglądają bardziej atrakcyjnie niż lekkie.
- Dobry tarty lub tasowany twaróg.
- Dodaj do tego mielone płatki owsiane, żółtko, kostki bananowe, napięte rodzynki.
- Białko ubijać oddzielnie za pomocą kilku kropli soku z cytryny w odpornej piance.
- Mieszamy białko w przyszłym budyniu, delikatnie podnosząc ciasto łyżką.
- Umieść ciasto w odpowiednim naczyniu do kuchenki mikrofalowej i ustaw tryb na 800 W, gotuj przez 3 minuty.
Jeśli nadal chcesz osłodzić pudding, podczas serwowania, polej go sosem lub dżemem.
Proponuję obejrzeć przepis wideo na gotowanie budyniu z twarogu
Pudding z serów dietetycznych
Pudding z serów dietetycznych
Budyń twarożkowy to bardzo delikatne, smaczne i zdrowe danie, które można łatwo przygotować z dość małego zestawu produktów. Ten przepis spodoba się tym, którzy jedzą dobrze i tym, którzy oglądają ich postać. W końcu budyń z twarogu dietetycznego jest zrobiony z twarogu i suszonych owoców, cukier nie jest zawarty w jego składzie. Weź ilość suszonych owoców zgodnie ze swoim smakiem, dostosowując słodycz potrawy. Pamiętaj, aby spróbować, ponieważ prawidłowe odżywianie może być bardzo smaczne!
Składniki
Etapy gotowania
Przygotuj niezbędne składniki.
Zmiel twaróg na drobnym sicie lub ostrożnie zmiel blenderem.
Rodzynka zalać wrzącą wodą i odstawić na 10 minut, a następnie osuszyć i osuszyć serwetkami. Umyć śliwki, a także przy pomocy serwetek, aby usunąć nadmiar wilgoci. Przyciąć na małe kawałki. Suszone owoce dodają do twarogu.
Wlej jogurt (lub kefir) do twarogu i suszonych owoców.
Ubij białko w puszystej piance i rozłóż na pozostałych składnikach.
Delikatnie i powoli wymieszaj wszystko łyżką.
Ułóż masę twarogową w formie i wyrównaj powierzchnię. Formularz nie wymaga smarowania.
Obierz jabłka, pokrój rdzeń i pokrój na małe plasterki. Każdy kawałek jabłka, lekko wciśnięty w twaróg, ułożyć na wierzchu.
Piec budy z twarogu z jabłkami w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 30-40 minut.
Po upływie tego czasu odstaw pudding na 10 minut. Następnie pokroić na porcje, ułożyć na talerzu i podać.
Gotowy jest delikatny, smaczny i zdrowy pudding twarogowy.
Takie wypieki spodobają się nie tylko tym, którzy podążają za ich dietą i kształtem ciała, ale także miłośnikom twarogów, zwłaszcza jeśli dodasz budyń do ulubionego dżemu.
Doskonale komponuje się z budyniem twarogowym i miodem.
Proste danie dietetyczne na co dzień - budyń twarożkowy
Zawarte w dietach terapeutycznych: numer diety 5
Twaróg jest jednym z głównych produktów zalecanych w przypadku problemów z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i trzustką. Reprezentuje idealny stosunek białka i tłuszczu i nie zawiera laktozy, wspomaga metabolizm. Dania z tego produktu nie mają praktycznie żadnego wpływu na zmianę poziomu cukru we krwi i dlatego są świetne na kolację.
Do przygotowania budyniu potrzebujemy: 200 g twarogu (niskotłuszczowego), jajko 1 szt, 1 łyżka. l cukier, 2 łyżki. l kasza manna, 2 łyżki. l mleko, 2 łyżeczki. kwaśna śmietana 15% tłuszczu, 2 g sucharów pszenicy, 3 ml oleju roślinnego.
Pudding z serów dietetycznych
Chcesz gotować pyszny deser dietetyczny w 10 minut? Skorzystaj z kuchenki mikrofalowej i przygotuj słodki budyń z twarogu, który spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym!
SKŁADNIKI
- Twaróg 200 gramów
- Jaja 2 sztuki
- Semolina 2 art. łyżki
- Cukier 2 art. łyżki
- Szczypta soli 1
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Krok 1
Ubijaj jajka z cukrem.
Krok 2
Dodaj twaróg i dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.
Krok 3
Wlać semolinę, cukier, sól i cukier waniliowy. Pokonaj masę mikserem.
Krok 4
Wlej ciasto do silikonowych puszek, włóż je do mikrofalówki na 3 minuty. Moc 700 watów. Po 3 minutach wyłącz i odstaw na kolejne 2 minuty, a następnie włącz ponownie timer na 2 minuty.
Ser Diet Pudding
Pudding twarogowy to pyszne danie dietetyczne o wysokiej wartości odżywczej. Pudding dietetyczny praktycznie nie różni się od klasycznego w smaku, ale kalorie w pierwszej wersji będą znacznie mniejsze. Ponadto, jeśli chcesz, aby danie było jak najbardziej przydatne, możesz gotować pudding dietetyczny z twarogu. Przeczytaj poniższy artykuł z prostymi i smacznymi przepisami dietetycznymi. Możesz również obejrzeć film, który zostanie szczegółowo opisany, jak zrobić budyń z sernika dietetycznego.
Pudding z serów dietetycznych
Pudding z twarogiem dietetycznym to cudowna i zdrowa słodycz, która nie jest trudna do gotowania w domu. Traktowanie ich jest przyjemnością zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Budyń można zrobić w podwójnym kotle lub piekarniku, jeśli masz wolną kuchenkę, to też jest w porządku. Składniki tego przepisu to: naturalnie twaróg - 500 g, 100 g śmietany, szklanka cukru, 5 jajek, 2 łyżki. skrobia ziemniaczana, wanilina.
Twaróg musi być dobrej jakości: kwas, tłuszcz, bez nadmiaru wilgoci. Zły twaróg może zrujnować wszystko, a my chcemy, żeby wszystko wyszło dobrze, prawda? Rozpoczęcie. Wymieszać twaróg, śmietanę i żółtka jaj, pożądane jest, aby zrobić to za pomocą blendera. Tak więc masa będzie bardziej jednolita i delikatna. Dodaj skrobię i wanilię.
Ubij białka w stabilną pianę. Nie zapomnij dodać cukru i trochę soli w procesie ubijania, aby uzyskać najlepszy efekt. Teraz musimy wymieszać obie mieszaniny, ale trzeba to zrobić bardzo ostrożnie. Jak? Mieszanka białkowa to dosłownie jedna lub dwie łyżki zmieszane z twarogiem, co sprawia, że delikatne, ale stabilne ruchy łyżką. Nie można bić!
Tak samo starannie jak ciasto rozłożyć ciasto w formie natłuszczonej masłem. Jeśli gotujesz budyń w podwójnym kotle, użyj patelni ryżowej. Gotowanie budyń zajmie nam 40 minut. Jeśli piec produkt w piekarniku, trochę więcej - 50 minut w temperaturze do 160 ° C
W wolnej kuchence przygotowujemy pudding na programie „Ciasto” na godzinę. Ale w żadnym wypadku nie należy natychmiast dostawać produktu, gdy tylko skończy się czas gotowania. Pozwól ochłodzić się w podwójnym kotle, piekarniku lub wolnej kuchence przez godzinę. I tylko wtedy możesz go zdobyć i udekorować według własnego gustu.
Gotowanie puddingu z twarogiem
Dietetyczny budyń z twarogu przyjechał do Rosji z Anglii. Od tego czasu zyskał szaloną popularność w wielu rodzinach. Stało się tak jednak z powodu niezwykle przewiewnego i wykwintnego smaku słodyczy. Przygotuj ten deser, być może w wolnej kuchence, kuchence mikrofalowej, a nawet piekarniku.
Rozważmy dietetyczny przepis na budyń z twarogu, a następnie sposoby na jego zrobienie. Od niepamiętnych czasów przyjmuje się jaja, twaróg, śmietanę, mleko i cukier jako podstawę tradycyjnego budyniu.
Aby nadać jeszcze bardziej wyrafinowany smak, potrawę uzupełniają kawałki owoców, przyprawy i orzechy. Dopuszcza się jednak wytwarzanie niesłodzonego budyniu z dodatkiem pomidorów, sera, a nawet czosnku. To danie otworzy się dla konsumenta z zupełnie nowej strony.
Ciasto na dietetyczny pudding twarogowy
Sposób przygotowania - w głębokim talerzu wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Jednak z jaj na tym etapie pobierane są tylko żółtka. W tym czasie drugim składnikiem jajek - białek, zaleca się wkładanie do lodówki. Następnie za pomocą blendera powstałą masę należy doprowadzić do stanu gęstej pasty. Mieszane białka są dokładnie ubijane (aż pojawi się gęsta piana).
Cukier jest dodawany do białek w małych porcjach, bez zatrzymywania procesu ubijania. Wynikająca z tego słodka konsystencja stopniowo interweniuje w ruchy masy serowej od siebie. Konieczne jest powolne wykonywanie tego etapu produkcji, za każdym razem coraz bardziej wyposażając ciasto w tlen.
Ciasto jest gotowe, pozostaje tylko w formie do gotowania, obficie nasmarowane masłem. Bez względu na to, jak ten deser jest przygotowany, ważne jest, aby pamiętać, że w żadnym wypadku nie zaleca się otwierania pokrywy, dopóki nie zostanie całkowicie ugotowana. Faktem jest, że kiedy powietrze dostaje się do budynia, może osiąść.
Składniki do gotowania:
- 5 jaj;
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu (ważne jest, aby był świeży) - 500 gramów;
- śmietana - 100 gramów;
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. łyżki;
- 1 torba wanilii. cukier
Ważne jest, aby pamiętać, że na czele wszystkich powyższych produktów znajduje się twaróg. Dlatego jego wybór należy podjąć ze szczególną powagą: nie dopuścić do kwaśnego smaku, przestrzegać dat ważności i wybrać właściwy tłuszcz, ponieważ jest to nadal dietetyczny pudding serowy.
Pudding z serem mikrofalowym
Ta wersja naczynia jest najbardziej odpowiednia dla większości nowoczesnych gospodyń domowych. Ten fakt jest wyjaśniony po prostu: gotowanie budyniu nie trwa dłużej niż 10 minut.
Oznacza to, że takie problemy, jak niespodziewane przybycie gości, przygotowanie niezwykle smacznego śniadania dla rodziny i tylko powód do zadowolenia się, są w przeszłości.
Warto jednak zauważyć, że ta metoda gotowania różni się od poprzednich dwóch nie tylko szybkością gotowania. Formy do pieczenia babeczek w kuchence mikrofalowej nasączonej olejem roślinnym, aw każdym z nich umieszcza się 2 - 3 łyżki wstępnie przygotowanego ciasta.
Pieczenie odbywa się w trzech etapach:
- gotowanie przez 3 minuty przy 750 W;
- kilka minut przerwy bez wyjmowania deseru z kuchenki mikrofalowej;
- potem jeszcze kilka minut na ostateczne przygotowanie deseru.
Dietetyczny budyń twarogowy jest zdobiony według już przebadanych schematów: za pomocą soku, orzechów, przypraw i dżemu.
Jak gotować dietetyczny pudding serowy
Puddingi z twarogu są uważane za najbardziej klasyczne, a nawet najbardziej przydatne. Są bogate w białko, smaczne i satysfakcjonujące. Do przygotowania tej potrawy potrzeba sporo produktów.
Przepisy na puddingi dietetyczne są proste, a potrawy dla nich są smaczne. Ale musisz pamiętać, że ich zawartość kaloryczna nadal jest wystarczająco wysoka, a zatem ich stosowanie nie powinno być codzienne. Należy również pamiętać, że ciągłe stosowanie substytutów cukru w żywności nie jest zbyt przydatne dla organizmu.
Gotowanie klasycznego puddingu twarogowego
Jest to łatwy sposób na budowanie puddingu dietetycznego, ale potrzebujesz precyzji w proporcjach składników. Przetrzyj żółtka fruktozą, aby zakończyć połączenie. W innym kubku ubij trochę białek.
Otrzymasz w końcu puszyste ciasto i delikatny pudding. Przepis na pudding dietetyczny w tej formie nadaje się zarówno do piekarników, jak i mikrofalówek. Danie jest pieczone tylko przez pięć minut w kuchence mikrofalowej i trzydzieści w piekarniku w temperaturze 180 stopni, podczas gdy napełnianie form nie jest na górze.
Składniki do gotowania:
- pół kilograma niskotłuszczowego twarożku;
- 10 procent śmietany w ilości stu gramów;
- dziesięć białek;
- tylko dwa żółtka;
- pół szklanki kaszy manny;
- tyle rodzynek i suszonych jagód (czarna porzeczka działa dobrze).
Dla smaku dodaj kolejną łyżkę fruktozy.
Jak zrobić dietetyczny budyń z serem „Tropicana”
Ta metoda gotowania puddingu dietetycznego nie różni się zbytnio od poprzedniej. Najpierw ubij białka w piankę, a następnie dodaj fruktozę. Wstępnie wycięte wszystkie owoce nie są zbyt dużymi kostkami. Jeśli twaróg jest ziarnisty, można go przeskoczyć przez małą maszynkę do mielenia mięsa z góry, aby tekstura była bardziej delikatna, a smak potrawy był bardziej jednolity.
Następnie przecieramy twaróg widelcem, a także posiekane śliwki i brzoskwinie. Niekoniecznie do osiągnięcia pojedynczej masy. Do ciasta twarogowego wymieszać w kaszy manny, a następnie wiewiórki, dodać plasterki ananasa. Pudding pieczony jest w małych formach, podobnie jak poprzedni.
Składniki do robienia budy twarogowej:
- 400 gramów twarogu beztłuszczowego;
- sześć białek;
- pełna szklanka kaszy manny.
Z suplementów można pobrać dwieście gramów brzoskwiń; spuścić; ananasy. Zamiast cukru użyj trochę ekstraktu fruktozy lub stewii.
Jak gotować dietetyczny budyń z twarogiem „Prince of Wales”
Dokładnie wymieszaj kwaśną śmietanę z fruktozą, dodaj kardamon i drobno startą skórkę z cytryny (możesz wziąć dowolny inny owoc cytrusowy). Białka ubija się oddzielnie, a następnie miesza ze śmietaną.
Dodaje się mąkę i kwaśne mleko. Oprócz puddingu dietetycznego z twarogiem, deser ten wymaga dokładnego zagniatania. Do pieczenia idealnie nadają się silikonowe porcje używane do zwykłych babeczek. Piec przez pół godziny w piekarniku w temperaturze 200 - 230 stopni i podawaj danie już schłodzone syropem owocowym lub ze świeżymi owocami.
Składniki do gotowania:
- pół litra niezbyt tłustego naturalnego mleka kwaśnego;
- sto gramów niezbyt tłustej śmietany;
- cztery duże łyżki mąki (wymagane zgrubne mielenie);
- trzeci kubek fruktozy;
- lub podobna ilość stewii;
- sześć białek jaj;
- mały kardamon;
- świeża skórka z cytryny.
Pudding na parze
Przygotowując deser, istnieje kilka tajemnic. Obserwując je, możesz stworzyć smaczne i piękne danie:
- twaróg na budyń najlepiej kupić w domu. Jeśli spojrzeć na datę jego produkcji, produkt musi być świeży. Jeśli jest za sucho, rozcieńcz go kwaśną śmietaną lub mlekiem;
- Nie kładź więcej jaj niż wymagany przepis. Ich nadmiar sprawi, że deser będzie gęsty i „gumowy”. Aby produkt był przewiewny jako suflet, należy umieścić żółtka oddzielnie od białych. W tym samym czasie, ten drugi, najlepiej bić aż do białych szczytów. Potem deser okaże się wspaniały i powietrzny;
- wiele dodatkowych składników nie przyjmuje, w przeciwnym razie produkt źle się wzrośnie;
- wypełnić formularz na 2/3 części, w przeciwnym razie budyń wypłynie podczas procesu gotowania;
- podczas gotowania nie otwieraj pokrywy i nie dotykaj produktu;
- w wersji klasycznej mieszanka twarogowa jest parzona dla pary w rondlu, co nadaje jej delikatną teksturę, która jest zupełnie inna niż pieczenie. Ale jeśli wolisz więcej procesu pieczenia, gotuj budyń w piekarniku.
Pudding na parze: przepis
Umieść twaróg w misce, dodaj miód i pokrojone masło o temperaturze pokojowej. Umyć jajka i oddzielić białka od żółtek. Wyślij żółtka do produktów i umieść białka w czystym i suchym pojemniku. Upewnij się, że żadna kropla żółtka nie dotrze do wiewiórek, w przeciwnym razie pożądany rezultat nie zostanie osiągnięty.
Dobrze mieszamy produkty za pomocą miksera, aby masa była jednorodna i gładka. Tylko wtedy otrzymasz zwiewny i delikatny pudding bez grudek.
Rodzynki prać wstępnie i gotować na parze we wrzącej wodzie przez 10 minut, aby zmiękły i stały się miękkie. Po założeniu papierowej serwetki i wyschnięciu dobrze. Przenosimy go na masę twarogową i przeszkadzamy.
Dodaj szczyptę soli do białek i weź mikser. Rozpocznij bicie białek, najpierw przy niskich obrotach, aby wzbogacić je w tlen tak bardzo, jak to możliwe, a następnie zwiększ prędkość do maksimum. Pobijemy wiewiórki na stabilne szczyty i zwiewną białą konsystencję. Sprawdź gotowość w następujący sposób: delikatnie obróć miskę wiewiórek, należy je naprawić.
Dodaj białka do ciasta twarogowego. Powolne ruchy w jednym kierunku kolidują z białkami w cieście. Nie wykonuj szybkich i ostrych ruchów, w przeciwnym razie odpadną i deser nie będzie działał w powietrzu. Weź kawałek papieru do pieczenia, lekko zwilż go i użyj wybranego pojemnika do gotowania w ramie łóżka. Po wylaniu masy serowej.
Umieść miskę na sicie, które przykryjemy pokrywką i umieść na rondlu z wrzącą wodą. Wrząca woda nie powinna dotykać sita budyniem. Wybierz odpowiednie dania. Musisz przygotować deser na około 15-20 minut bez otwierania pokrywy. Po wyjęciu budyniu z twarogu z łaźni parowej i pozostawieniu do ostygnięcia.
Gdy budyń ostygnie, delikatnie obróć pojemnik i połóż go na talerzu do serwowania. Jeśli zdejmiesz gorący produkt, istnieje szansa na jego przerwanie. Dietetyczny pudding serowy jest gotowy, podawać go przez podlewanie rozpuszczoną czekoladą, posypywanie jagodami, dekorowanie kremem itp. Wtedy otrzyma elegancki i świąteczny wygląd.
Składniki do przygotowania puddingu twarogowego:
- twarożek - 300 gramów;
- jajka - 1 sztuka;
- masło - 20 gramów;
- miód - 1,5 łyżki;
- sól - szczypta;
- rodzynki - 40-50 gramów.
Pudding dietetyczny w powolnym garnku
Składniki do gotowania:
- 500 gramów niskotłuszczowego twarożku;
- cztery jajka;
- 1 cukier wielokrotny;
- 2/3 wielu szklanek kefiru lub mleka;
- 1 multi szklana semolina;
- 1 łyżeczka sody (ugasić octem);
- cukier waniliowy.
Delikatny budyń z twarogiem to pyszne danie, które można podawać jako deser na herbatę po obiedzie lub na śniadanie.
Przepych tego deseru zależy od liczby jaj i stopnia ich przekroczenia. Jako podstawę budyniu z twarogu zaleca się stosowanie niskotłuszczowego twarogu, ale staraj się nie wybierać mokrego. W przeciwnym razie w pieczeniu trzeba będzie włożyć więcej semoliny i mniej kefiru.
Metoda gotowania - semoliny napełnij kefirem i odstaw na 15-20 minut. Podczas gdy semolina pęcznieje, oddzielamy białka od żółtek, uważnie obserwując, że żółtko nie dostaje się do białej masy.
Dodaj szczyptę soli do białek i bij, aż pianka będzie odporna. Zemleć przez sito lub mikser z batem z twarogiem, aż będzie gładkie. Dodaj do niej żółtka, wanilię, cukier, hartowaną sodę z octem i wszystko dobrze wymieszaj.
Dodaj semolinę do twarogu i wymieszaj ponownie, a następnie dodaj ubitą biel i wymieszaj płynnymi ruchami w górę iw dół. Ustaw wolną kuchenkę w trybie pieczenia, posmaruj miskę masłem, ostrożnie wlej ciasto i piecz 60 minut. Po sygnale pozostaw pudding do ostygnięcia bezpośrednio w wolnej kuchence, bez otwierania pokrywy. Gotowy pudding serowy można podawać na stole z dżemem lub skondensowanym mlekiem.
Tajemnice gotowania puddingów dietetycznych
Klasyczny angielski przepis na pudding zawiera cukier, jajka, mleko i mąkę, danie to przygotowuje się w kąpieli wodnej. Ale gdyby wszystkie przepisy były tylko klasyczne, to w gotowaniu nie byłoby miejsca na kreatywność, a stałoby się to suchą nauką ścisłą.
Istnieje wiele przepisów na puddingi - świąteczne, klasyczne, twarogowe, owocowe, warzywne... Krótko mówiąc, przy każdym stole i przy każdej okazji można ugotować oryginalny i smaczny pudding.
Ale co z tymi wieloma ludźmi, którzy są na diecie? Czy naprawdę nie wolno im jeść tego wspaniałego dania? W końcu budyń jest bogaty w kalorie, poza tym zawiera dużo cukru i jajek? Oczywiście nie ma żadnych beznadziejnych sytuacji. I można spróbować pysznego deseru - wystarczy wybrać odpowiedni produkt.
Z czego powstają puddingi dietetyczne? Ogólnie rzecz biorąc, zestaw składników różni się niewiele. Konieczne jest jedynie zastąpienie całych jaj tylko białkami lub tylko żółtkami. I zamiast cukru przydatne będzie użycie środka słodzącego lub fruktozy. Ponieważ zarówno słodzik, jak i fruktoza są znacznie słodsze niż cukier, trzeba je przygotować dokładnie o połowę mniej niż na przygotowanie puddingu dietetycznego.
Oczywiście nie można nazwać puddingów całkowicie dietetycznymi. Więc będąc na diecie, nie powinieneś się w nie angażować. Ale od czasu do czasu zafunduj sobie smaczny i zdrowy przysmak. Aby pudding okazał się naprawdę przydatny i naprawdę dietetyczny, musisz być w stanie go właściwie ugotować. Można to zrobić na dwa sposoby - na parze iw piekarniku.
Jak wiadomo, potrawy na parze są zdrowsze - zatrzymują więcej substancji potrzebnych organizmowi, a zawarte w nich witaminy pozostają tak nienaruszone, jak to możliwe. Ponadto gotowanie na parze nadaje gotowemu puddingowi bardzo delikatną, kremową konsystencję. Dlatego parowanie najlepiej jest przygotować budyń owocowy i warzywny, zachowując witaminy.
Gotowany na parze budyń z twarogiem na parze jest doskonały pod względem smaku - w trakcie gotowania twaróg staje się przewiewny i lekki. Wszystkie inne puddingi można upiec w piekarniku. Każda gospodyni domowa ma oczywiście swobodę wyboru sposobu gotowania potrawy, ponieważ ostatecznie wszystko zależy od pożądanego rezultatu.