Optymalne żywienie ludzi

Uwaga! Nie podajemy żadnych zaleceń dotyczących prawidłowego odżywiania. W tym przypadku obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów, zapewniający zużycie wymaganej ilości składników odżywczych (białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów), w oparciu o matematyczne przetwarzanie danych na temat zawartości tych składników odżywczych w produktach.

W pierwszym etapie obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów (można również wprowadzić produkty swojej diety). W drugim etapie możesz dostosować otrzymaną dietę i zobaczyć przykład obliczania prawdziwej diety. Szczegółowe informacje można znaleźć w sekcji „Jak korzystać z obliczeń”.

Zależność oczekiwanej długości życia od różnych czynników - tutaj.

Dieta na zapalenie trzustki u dzieci

Dieta w chorobach trzustki jest jednym z najważniejszych elementów skutecznego leczenia, które umożliwia znaczne przyspieszenie procesu gojenia i osiągnięcie długotrwałej remisji choroby.

Główne cechy żywieniowe zapalenia trzustki:

1. Zapewnienie maksymalnej funkcjonalnej reszty trzustki podczas ostrych objawów choroby. Osiąga się to poprzez przestrzeganie zasad oszczędzania mechanicznego (rozdrabnianie żywności), termicznego (jedzenie żywności w postaci ciepła) i chemicznego (z wyłączeniem substancji drażniących).
2. Dla dziecka niezwykle ważne jest zachowanie wartości odżywczej i energetycznej diety: w żadnym wypadku nie można ograniczyć dziennej ilości kalorii, białka, węglowodanów, tłuszczów, witamin, mikro i makroelementów! Tak jak źródła tych składników żywności muszą korzystać z odpowiednich produktów.
3. Nawet podczas stabilnego umorzenia nielegalne produkty są nadal zakazane. Wszelkie eksperymenty mogą zakończyć się bardzo źle - nowe ciężkie zaostrzenie, hospitalizacja, żywienie pozajelitowe i powrót do najostrzejszej diety. Drodzy rodzice, pamiętajcie, że wasza litość dla dziecka, kiedy nie możecie odmówić mu prośby o kawałek pysznego ciasta, lodów, łyka lemoniady itp., Zawsze zwróci się przeciwko waszemu dziecku!

Cechy diety w różnych typach zapalenia trzustki u dzieci

Fast food jest zabroniony dla dzieci cierpiących na jakąkolwiek formę zapalenia trzustki.

Rozpoznanie ostrego i przewlekłego zapalenia trzustki u dzieci jest dość rzadkie. Jednak wielu rodziców zna diagnozy „reaktywnego zapalenia trzustki”, „dyspancreatizmu” i „reaktywnych zmian w trzustce”. Terminy te wskazują na tymczasową dysfunkcję trzustki w odpowiedzi na błąd w diecie dziecka, chorobę zakaźną lub somatyczną.
Zalecenia dietetyczne, a raczej ograniczenia dotyczące czasu stosowania się do zaleceń i ciężkości diety, różnią się znacznie w zależności od rodzaju zapalenia trzustki:

1. Przewlekłe zapalenie trzustki implikuje najostrzejszą dietę podczas zaostrzenia ze stopniowym przejściem do mniej łagodnych opcji żywieniowych (wyłączając mechaniczne schazhenie), ale dieta nadal jest bardzo selektywna i wymaga się jej przestrzegania przez całe życie.
2. W ostrym zapaleniu trzustki przepisywana jest ścisła dieta przez 1 miesiąc, a wraz z poprawą stanu zdrowia dieta dziecka stopniowo się powiększa. Jednak podstawowe zasady dietetyczne z tabeli 5, nawet przy braku jakichkolwiek objawów, będą musiały być przestrzegane przez co najmniej 5 lat, zanim diagnoza zostanie usunięta. A potem surowe błędy dietetyczne są wyjątkowo niepożądane.
3. W przypadku reaktywnego zapalenia trzustki, dieta zalecana przez lekarza jest obserwowana przez 1-2 tygodnie po chorobie. Wtedy ścisłe ograniczenia nie będą konieczne do przestrzegania, konieczne jest jedynie zapewnienie dziecku normalnego, odpowiedniego dla wieku pokarmu.

Produkty zabronione w jakiejkolwiek formie i na każdym etapie zapalenia trzustki:

• Wędzonki, ogórki.
• Produkty produkcji przemysłowej o wysokiej zawartości konserwantów, aromatów, wzmacniaczy smaku, barwników i innych dodatków szkodliwych dla trzustki.
• Fast food
• Pikantne przyprawy.
• Alkohol

Produkty zabronione w ostrym i przewlekłym zapaleniu trzustki, ale dopuszczalne w reakcji reaktywnej:

• Lody
• Skondensowane mleko.
• Napoje gazowane.
• Potrawy marynowane i solone.
• Kiełbasy, kiełbaski, konserwy mięsne i rybne, pasty.
• Buliony mięsne i rybne.
• Przyprawy.
• Z nich kwaśne owoce, jagody, warzywa i soki; kwaśne jabłka, szpinak, szczaw, wiśnia, żurawina.
• Warzywa z dużą ilością grubego włókna i ostre - przejrzały groszek, rzodkiewka, rzodkiewka, papryka, cebula, chrzan, czosnek.
• Kasza jaglana i perłowa.
• Mięso tłuste (wieprzowe), drób (kaczka, gęś), ryby (łosoś, sola, makrela).
• Produkty kulinarne (ciasta, ciastka), bogate wypieki.
• Czekolada
• Smażone i tłuste potrawy.
• Orzechy

Oczywiście, przy reaktywnym zapaleniu trzustki, takie produkty nie pojawiają się natychmiast i nie powinny być znanym posiłkiem dla dzieci, zwłaszcza młodszych.

Dieta u dzieci z ostrym zapaleniem trzustki i zaostrzeniem przewlekłego zapalenia trzustki

Dzieci z ostrymi objawami zapalenia trzustki muszą być hospitalizowane w szpitalu, gdzie w pierwszych dniach spożywanie pokarmu przez usta jest całkowicie wykluczone, a jedynie żywienie pozajelitowe jest podawane przez wstrzykiwanie roztworów specjalnych dożylnie. Drugiego dnia po ataku przy braku wymiotów dopuszcza się picie ciepłej przegotowanej wody, rozcieńczonego bulionu z bioder, alkalicznej niegazowanej wody mineralnej - małymi łykami - do 1 szklanki dziennie.

Przez 3-5 dni po polepszeniu diety dziecka można dodać omlet z proteinową parą.

Wraz z poprawą w 3 dniu, wprowadza się płynną startą owsiankę, gotowaną w mleku na pół wodą i puree z gotowanych warzyw (cukinia, ziemniaki, kalafior), suszony kompot owocowy, galaretka na soku jabłkowym. Następnie dodaj wegetariańskie zupy warzywne i zbożowe, gotowany na parze omlet białkowy, podwójnie walcowane mięso mielone z gotowanego mięsa. Od drugiego tygodnia wprowadza się codziennie kefir, niskotłuszczowy twaróg, ryby i mięso w postaci klopsików, klopsików, pierogów, kotletów parowych. Dozwolone są pieczone słodkie jabłka, zapiekanki warzywne. Cała żywność podawana jest w formie ciepła, najbardziej rozdrobniona, bez cukru i soli.
Menu dziecka stopniowo się powiększa, po około miesiącu takie dokładne mielenie żywności nie jest już wymagane, ale wszystkie potrawy są przygotowywane przez gotowanie, pieczenie, duszenie lub gotowanie na parze. Dozwolone są niskotłuszczowe sery nie ostre (Adygei), kurczak, ryby i mięso, pieczone w kawałkach, zapiekanki z twarogu, puddingi, makarony. Od napojów - kissels, kompotów z suszonych owoców i świeżych jagód, owoców, słabej herbaty. Z warzyw (dopiero po ugotowaniu) można jeść ziemniaki, cukinię, marchew, kalafior i brokuły, dynie, buraki. Zalecane są różnorodne naturalne produkty mleczne (twaróg, jogurt, jogurt, kefir, ryazhenka). Jajka można jeść miękko i w formie omletu. Jedzenie jest nadal niesolone i bez cukru.
Do owsianki można dodać mały kawałek masła (5 g), sezon zupy i puree warzywnego ze śmietaną lub śmietaną (1 łyżka stołowa. L.), olej roślinny (1 łyżeczka). Substytuty cukru można stosować do słodzenia napojów. Wczorajszy biały chleb jest dozwolony.

Dieta podczas remisji zapalenia trzustki

Wraz z poprawą samopoczucia dziecka zwiększa się zakres dopuszczalnych pokarmów i potraw. Jednak każda nowa potrawa jest wprowadzana stopniowo i przy najmniejszych oznakach nieregularności w trzustce (nudności, ból brzucha, wzdęcia, biegunka), jest natychmiast usuwana z menu.
Świeże soki, owoce (słodkie jabłka i słodkie owoce cytrusowe, kantalupa, ananas), warzywa (ogórki, pomidory, marchew, zielenie), młody zielony groszek, jagody (morele, śliwki, wiśnie, truskawki, maliny, winogrona, czarne porzeczki ). Ale ich liczba jest ściśle ograniczona i nie nadają się do codziennego użytku. Czasami można jeść kapustę, bakłażan, młodą kukurydzę.
Podstawą menu wciąż są kaszki mleczne, zupy wegetariańskie, dania z mięsa mielonego, duszona lub pieczona ryba, kurczak i indyk bez skóry, gotowane i duszone warzywa, produkty mleczne. Mleko pełne do stosowania w diecie jest niepożądane, ale można gotować zupy i płatki zbożowe.
Niektóre słodycze są dozwolone: ​​dżem, dżemy, miód, pianki, marmolada, cukier - ale wszystkie z umiarem.
Posiłki powinny być ułamkowe, częste - co 3-4 godziny. Długie przerwy na czczo nie są dozwolone!

Cechy diety małych dzieci (do 3 lat)

Menu dzieci poniżej 3 roku życia cierpiących na zapalenie trzustki nie powinno zawierać potencjalnie niebezpiecznych i ograniczonych produktów spożywczych: świeżych soków, jagód o grubej skórze i małych nasion, owoców cytrusowych, świeżych warzyw. Ponadto, nawet podczas remisji, zaleca się mielenie i siekanie potraw, ponieważ nie zawsze dobrze je żują.

Zawiera dietę u dzieci powyżej 3 lat

Po 3 latach większość dzieci zaczyna uczęszczać do przedszkola, a od 7 lat - do szkoły. Odżywianie w placówkach edukacyjnych dla dzieci, chociaż jest dietetyczne, ale nie odpowiada diecie z zapaleniem trzustki. Upewnij się, że karta Twojego dziecka musi zawsze mieć diagnozę zapalenia trzustki, gdy są zarejestrowane w szkole lub przedszkolu, a zalecenia wskazują na potrzebę żywienia terapeutycznego. Jeśli w ogrodzie nie ma pracownika służby zdrowia, zrób szczegółową listę produktów zabronionych dla Twojego dziecka i przekaż je opiekunowi (nauczycielowi).
Jeśli to możliwe, chroń dziecko przed sytuacjami, które prowokują go do załamania diety. Oczywiste jest, że niemożliwe jest zakazanie mu kontaktu z rówieśnikami, będzie uczestniczył w urodzinach i innych świętach, w których chodzi o jedzenie, i nie jest dietetyczny. Jeśli nie możesz towarzyszyć dziecku w takich wydarzeniach, poinformuj dorosłych (rodziców przyjaciół, nauczycieli itp.) O przedstawieniu zakazu niektórych kategorii produktów (ciasta, napoje bezalkoholowe, frytki itp.). Wyjaśnij powagę choroby samemu dziecku i spróbuj przekonać go o potrzebie diety: w końcu przebieg choroby w dużej mierze zależy od odpowiedzialności samego dziecka i jego zdolności do samokontroli.

Dieta terapeutyczna u dzieci z zapaleniem trzustki

Zapalenie trzustki jest chore nie tylko dorosłych, ale także dzieci w różnym wieku. Pediatrzy twierdzą, że ostatnio wzrosła częstość występowania tej choroby u pacjentów.

Cała wina kosztów odwrotnej strony monety, gdy rodzice nieodpowiedzialnie pozwalają swoim dzieciom jeść fast foody w kawiarni typu fast food, obejmują różne wędzone mięsa, ogórki i tak dalej w diecie. Ze względu na naturę ciała dziecka takie produkty są dość poważnym testem dla przewodu pokarmowego jelita cienkiego.

Terapia chorobowa opiera się na bardzo dokładnym kompleksowym leczeniu. Zgodność ze wszystkimi wymaganiami lekarza, w tym poważne podejście do żywienia - klucz do poprawy zdrowia dziecka. Dieta u dzieci z zapaleniem trzustki odbywa się z uwzględnieniem wieku dziecka.

Żywienie dietetyczne dla zapalenia trzustki u dzieci

Trzustka wytwarza specjalne substancje zwane enzymami, które rozkładają wszystkie pożyteczne substancje w jelicie człowieka, otrzymywane z pożywieniem: węglowodany, tłuszcze, białko.

Jeśli z jakiegoś powodu brakuje tych enzymów, to znaczy jest ich mniej niż jest to wymagane do stabilnego działania trzustki, zaczyna się postępować nieprawidłowość zwana niewydolnością trzustki.

1. Dieta trzustkowego zapalenia trzustki u dziecka ma wiele wspólnego z dietą dietetyczną dla dorosłych o podobnej diagnozie.
2. Dziecko powinno jeść i pić wyłącznie w postaci ciepła.
3. Obecność tłuszczu powinna być jak najbardziej ograniczona. W odniesieniu do białka jego ilość powinna zostać zwiększona do poziomu zalecanego na jeden dzień.
4. Dania rybne powinny być w diecie co najmniej trzy lub cztery razy w tygodniu. Mięso - nie więcej niż dwa lub trzy razy.
5. Warzywa (na przykład dynia, fasola dziecięca, ziemniaki, słodka papryka) podawane są głównie pieczone / gotowane lub duszone.
6. Nie możesz kwaśnych owoców i jagód.
7. Nie możesz mleka w czystej postaci, a także surowego, nie gotowanego.
8. Żywność o wysokiej wartości węglowodanów powinna być ograniczona.
9. Pierwsze dania przygotowywane są na rosole warzywnym, zbożowym lub owocowym.

Ważne jest, aby przestrzegać wszystkich terminów dotyczących diety i terminów, ponieważ nawet niewielkie odchylenie może prowadzić do ostrego pogorszenia choroby. Nie oznacza to jednak, że dziecko powinno głodować przez cały dzień.

Dzięki odpowiednio zaprojektowanemu menu organizm otrzymuje dzienną dawkę kalorii, witamin i mikroelementów, tak jak przy normalnym jedzeniu.

Dieta dzieci z zapaleniem trzustki powinna być przestrzegana nawet wtedy, gdy rodzicom wydaje się, że stan dziecka uległ znacznej poprawie. Nie mów dalej o pokusie i litości, pozwalając maluchowi na ucztę na zakazanej przekąsce. Taka nieodpowiedzialność może spowodować bardzo ponury wynik. Rezultat - nowy nawrót choroby, hospitalizacja, żywienie pozajelitowe i ponownie ścisła dieta.

Lista podstawowych produktów, które są zakazane we wszystkich postaciach dolegliwości

• Wszystkie rodzaje marynat i koncentratów sosów.
• Produkty przemysłowe, w których obecność konserwantów, wzmacniaczy smaku, barwników utrzymuje się na wysokim poziomie.
• Hot-dogi, hamburgery, pizza i tym podobne.
• Pikantne smaki.

Specyfika diety dzieci w ostrej i przewlekłej niewydolności trzustki

Ostra i przewlekła niewydolność trzustki u dzieci jest zjawiskiem stosunkowo rzadkim. Jednak reaktywne zapalenie trzustki jest znacznie bardziej powszechne. Jeśli dziecko otrzymało taką diagnozę, oznacza to, że jego funkcje pracy, które są tymczasowe, zawiodły w pracy przewodu pokarmowego.

Dieta dziecka z przewlekłym zapaleniem trzustki opiera się na stale ścisłej diecie. Po ustąpieniu objawów zaostrzenia należy stosować mniej łagodną dietę i rozcieńczać dietę nowymi produktami spożywczymi i produktami. Nie można jednak całkowicie porzucić diety terapeutycznej: konieczne jest jej przestrzeganie przez całe życie.

Ścisła dieta w ostrym zapaleniu trzustki u dzieci oznacza stałą miękką żywność przez 30 dni. Wraz z poprawą stanu małego pacjenta powoli rośnie dieta. Ale to nie znaczy, że dziecko może jeść, co chce. Ograniczenia dietetyczne będą musiały obowiązywać przez 5 lat, a nawet dłużej, aż do usunięcia nieprzyjemnej diagnozy.

W przypadku ostrych objawów choroby dziecko jest natychmiast hospitalizowane w szpitalu. Pierwszego dnia przepisywany jest kompletny strajk głodowy, a dla utrzymania siły ciała zaleca się żywienie dożylne (pozajelitowe).

Drugiego dnia, w przypadku braku wymiotów, można pić ciepłą przegotowaną wodę w małej ilości lub słaby napój z dzikiej róży.

Trzeciego dnia, przy stałej poprawie kondycji, dają wodną owsiankę puree z kalafiora lub cukinii, galaretkę ze świeżo przygotowanego soku jabłkowego lub kompot z suszonych owoców.

Lista produktów, które nie mogą być ostre i przewlekłe

• Mleko skondensowane, lody.
• Solone i marynowane potrawy.
• Napoje z gazem.
• Smażone jedzenie.
• Produkty kiełbasowe, w tym kiełbaski.
• Wszystkie rodzaje konserw rybnych i mięsnych.
• Rosoły na tłustym mięsie lub rybach.
• Owoce, jagody i warzywa z silnym kwasem i soki z nich.
• Warzywa o dużej zawartości grubego włókna, na przykład przejrzały groszek, rośliny strączkowe.
• Warzywa o wysokiej pikantności, takie jak rzodkiewki, czosnek.
• Niektóre zboża: proso, jęczmień.
• Poza dietą wszystkie rodzaje tłustego mięsa i tej samej ryby.
• Drożdżowe wypieki i produkty kulinarne.
• Produkty czekoladowe i orzechy.

Jedzenie z reaktywnym zapaleniem trzustki

Dieta na reaktywne zapalenie trzustki u dzieci jest przepisywana na okres 1-2 tygodni. Nie ma żadnych specjalnych zaleceń, najważniejsze jest to, że dziecko powinno otrzymać odpowiednie odżywianie, które powinno odpowiadać jego wiekowi.

Wprowadzanie nowych produktów do diety dziecka odbywa się stopniowo, a pierwsze negatywne objawy, takie jak nudności, wzdęcia lub biegunka, ból, są natychmiast wykluczane z menu.

Głównym warunkiem oszczędzającej diety jest spożywanie posiłków co 3-4 godziny dziennie, podczas gdy porcje powinny być umiarkowane, aby zapobiec przejadaniu się. Trzustka po prostu nie radzi sobie z dużą ilością pokarmu z powodu niedoboru soku trawiennego. Jeśli wątpisz w prawidłową ilość porcji, możesz polegać na następujących parametrach:

1. Owsianka lub warzywa - co najmniej 130-170 g na porcję.
2. Objętość jednej porcji zupy nie przekracza 110-140 g.
3. Objętość jednej porcji potraw mięsnych lub rybnych - nie więcej niż 70–80 g.

Dieta dietetyczna dla dzieci poniżej trzeciego roku życia

Małe dzieci w tym wieku powinny otrzymywać żywność, w której potencjalnie szkodliwe pokarmy są całkowicie nieobecne.

Dieta na zapalenie trzustki u dziecka, które nie skończyło jeszcze 3 lat, wyklucza świeżo przygotowane soki, a także stosowanie owoców i jagód o grubej skórze (jest usuwana), owoców cytrusowych i surowych warzyw.

Nawet w okresach poprawy żywność jest mielona lub miażdżona. Tłumaczy to fakt, że dzieci w tym wieku nadal nie wiedzą, jak je dobrze żuć, a duże kawałki jedzenia powoli trawią w przewodzie pokarmowym i obciążają trzustkę pracą.

Przykładowe menu przy braku ostrej choroby

• Śniadanie Omlet parowy z białek jaj, płatków owsianych, kawy z ziaren na mleku.
• Lunch Niskotłuszczowy twaróg lub zapiekanka z jasnego twarogu.
• Lunch Zupa krem ​​z ryżu w bulionie warzywnym ze śmietaną (nie więcej niż 1 łyżeczka). W razie potrzeby możesz dodać świeży koperek do naczynia. Kotlet parowy lub suflet z wołowiny, kissel z jagód.
• Czas na herbatę Pij z jagód dzikiej róży z 1 łyżeczką. miód, herbatniki lub białe krakersy.
• Kolacja Kotlet z parą dorszową z puree z marchwi i ziemniaków, pieczone jabłko bez skórki.
• Przed snem. Niskotłuszczowy kefir, kromka suszonego białego chleba.

Medyczna żywność dietetyczna dla dzieci powyżej trzech lat

Od trzeciego roku życia dzieci chodzą do przedszkola, w którym, mimo że istnieje menu dietetyczne, jest ono całkowicie dalekie od jedzenia zalecanego dla zapalenia trzustki. Podobna sytuacja dotyczy karmienia i szkół.

Wybranie dziecka w ogródku lub instytucji edukacyjnej, upewnij się, że na jego mapie określono dokładną diagnozę i zalecenia dotyczące oszczędzającej diety. Staraj się chronić swoje dziecko przed sytuacjami, które mogą wywołać pokusę używania produktów niebezpiecznych dla niego.

Dziecko dorasta, musi komunikować się z innymi dziećmi, co implikuje zaproszenia na urodziny, udział w innych świątecznych wydarzeniach, gdzie stół jest absolutnie daleki od diety. Jeśli nie możesz iść z nim na wakacje, poinformuj o ograniczeniu diety obecnych tam rodziców, przyjaciół bohatera okazji. Postaraj się przekazać im informacje, co grozi twoim dzieciom wykorzystaniem ciast, chipsów, lemoniady.

Dieta u dzieci z zapaleniem trzustki jest zawsze zrównoważoną dietą. Podczas komponowania menu można zmieniać miejsca serwowania potraw, biorąc pod uwagę życzenia dziecka, ale jednocześnie przestrzegać kalorycznej zawartości potraw, tak aby nie przekraczała zawartości tłuszczu, a nie stosować zakazanych metod przetwarzania żywności, takich jak smażenie.

Dieta dla dzieci z zapaleniem trzustki nie pozwala na potrawy, oprócz przypraw, dużej dawki soli i niektórych zieleni. Ilość oleju roślinnego i krowiego powinna być niewielka, a inne rodzaje tłuszczów są generalnie wykluczone z naczyń. Możliwe, że lekarz doradzi na ogół usunięcie jaj i mleka w czystej postaci z diety. Produkty te często powodują alergie.

Przepisy dietetyczne dla dzieci z zapaleniem trzustki

Dieta dla dzieci z zapaleniem trzustki, choć zmusza do przestrzegania pewnych zasad diety, ale nie oznacza to, że teraz dziecko będzie jadło bez smaku.

Istnieje mnóstwo przepisów dietetycznych, w których można gotować pyszne dania. Dlatego u bliskich krewnych małego pacjenta nie powinno być problemów z pytaniem: jak nakarmić dziecko z zapaleniem trzustki?

Zupa ziemniaczana

• 1 l bulionu warzywnego;
• 1 średni ziemniak;
• 1 średnia marchewka;
• spuścić olej, więc wystarczyłoby do zrumienienia cebuli;
• odrobina soli.

Cebulę drobno posiekać i zalać wrzątkiem, smażyć na oleju, aż stanie się przezroczysty. Dodać startą marchewkę i zgasić przez 5-7 minut.

Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do wrzątku / wody. Dodaj cebulę z marchewką. Gotować, aż się ugotuje. 5-10 minut przed wyjęciem z ognia, solą i dodać liść laurowy.

Ryba pieczona w podwójnym kotle

• ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
• marchewka;
• pietruszka;
• trochę soli.

W naczyniu do naczyń zalej 2 wrzątkiem multstakana. Umieść pojemnik do gotowania na parze, w którym umieścisz przygotowany filet rybny w pojedynczej warstwie, lekko osolony i na wierzchu startą marchewkę. Gotuj przez 15-20 minut.

Zapiekanka z dyni

• 250 g pulpy dyniowej;
• 0,5 łyżki. mleko (beztłuszczowe lub rozcieńczone wodą);
• 1 jajko;
• 0,3 st. cukier;
• 1 jabłko;
• ¼ art. kasza manna;
• 1 łyżeczka spuścić oleje;
• 1 łyżeczka śmietana (o niskiej zawartości tłuszczu);
• wanilina.

W misce nalej mleko. Obierz i zetrzyj dynię i jabłko na grubej tarce, dodaj do mleka i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Powoli wlać semolinę, mieszając, aby nie było grudek. Usuń przygotowaną masę z ognia i pozwól jej ostygnąć. Krupa w tym czasie powinna puchnąć. Ubij jajko w bujnej pianie, dodaj cukier. Gdy masa schłodzi się do 40-50 stopni, połącz z ubitym jajkiem, wymieszaj, dodaj wanilię, rodzynki (w razie potrzeby).

Piec w podwójnym kotle do miękkości. Przed podaniem posmaruj kwaśną śmietaną.

Jeśli zapalenie trzustki zostało dostarczone twojemu dziecku, nie bądź zaniepokojony i nie wpadaj w panikę. Kompleksowe leczenie, wraz z dobrze dobraną dietą, pomoże nie tylko przezwyciężyć ataki choroby, ale także zapomni o niej na zawsze.

Będziesz zaskoczony, jak szybko choroba ustępuje. Zadbaj o trzustkę! Ponad 10 000 osób zauważyło znaczną poprawę stanu zdrowia po prostu pijąc rano...

Dieta pozwala zaplanować na cały tydzień różnorodne pożywne posiłki, które pomogą pacjentowi w pełni jeść, co przyniesie korzyści dla ich zdrowia

Po pierwsze, radykalnie przejrzyj swoją dietę, przestrzegaj zaleceń lekarza prowadzącego i ściśle przestrzegaj przepisanej diety.

Dieta po zaostrzeniu choroby pozwala na obecność duszonych, gotowanych, pieczonych lub parowych potraw, które następnie są wycierane. Właściwe odżywianie pomoże zapobiec nawrotowi choroby.

Dieta lecznicza sprzyja stopniowej normalizacji wszystkich procesów życiowych odpowiedzialnych za terminowe usuwanie żółci i wymianę substancji w organizmie.

Menu dla dzieci z zapaleniem trzustki

Cała praca narządów przewodu pokarmowego jest bezpośrednio zależna od stosowanych produktów, metod przetwarzania i sposobu żywienia. Dorośli często łamią te proste zasady zdrowego odżywiania, co prowadzi do nieprzyjemnie objawowej choroby - zapalenia trzustki. Niestety, u dzieci występuje niepowodzenie trzustki. Następujące czynniki przyczyniają się do rozwoju zapalenia trzustki u dziecka:

• naruszenie sposobu jedzenia, obniżenie jego jakości i „sucha racja”;
• reakcje alergiczne różnych genez: od pokrzywki do atopowego zapalenia skóry;
• wszelkie choroby narządów jamy brzusznej;
• choroby dziedziczne;
• pasożyty i ich produkty metaboliczne;
• ostre infekcje o etiologii wirusowej i bakteryjnej (odra, świnka, zapalenie wątroby i inne);
• endokrynopatia (cukrzyca, niedoczynność tarczycy).

Oczywiście, menu dotyczące zapalenia trzustki u dzieci jest starannie opracowywane, z wyjątkiem produktów, które niekorzystnie wpływają na ogólny stan. Wpływ na chore narządy należy zmniejszyć, stosując produkty przygotowane w delikatny sposób.

Im mniejszy wpływ na trzustkę zapalenia, tym szybszy powrót do zdrowia.

Zapalenie trzustki u dzieci występuje w trzech postaciach: ostrej, przewlekłej i reaktywnej, z których ta ostatnia jest najczęstsza. Główną terapią jest żywienie kliniczne dziecka z zapaleniem trzustki. W ciężkim stanie konieczna jest hospitalizacja.

Zasady zasilania

Każda dieta zawiera pewne zasady, zgodnie z którymi unikają przyjmowania wielu leków. Dieta na objawy trzustki będzie pierwszym krokiem do powrotu do zdrowia.

Dla dzieci dieta na zapalenie trzustki ma następujące zasady:

1. Jedzenie co 2-3 godziny.
2. Ilość pożywienia spożywanego jednocześnie musi być zmniejszona, a liczba karmień dziennie wynosi co najmniej 6 razy. Dzięki takiemu podejściu dzieci nie będą głodne.
3. Cała żywność w formie półpłynnej, puree. Im mniejsze dziecko, tym lepsze wykorzystanie żywności dla niemowląt.
4. Z metod gotowania lepiej jest gotować, gotować i gotować w łaźni wodnej lub w wolnej kuchni.
5. Ciepła temperatura jedzenia, więc jest najmniejszy ciężar na narząd zapalny.
6. Pamiętaj o przestrzeganiu codziennych kalorii. Dziecko nie powinno schudnąć. Dlatego we wszystkich postaciach choroby obecność zwiększonej ilości białka w menu jest czynnikiem decydującym o szybkim powrocie do zdrowia.
7. Zmniejszenie ilości złożonych węglowodanów w żywności, jeśli to możliwe, wykluczenie tłuszczu.
8. Pod ścisłym zakazem przejadania się.

Te niuanse diety z zapaleniem trzustki należy obserwować przy opracowywaniu dowolnej formy.

A także powinien obserwować równowagę wodno-solną w ciele dziecka. Aby zapobiec odwodnieniu, pij wystarczająco dużo wody. Ograniczenie spożycia soli ma korzystny wpływ na wydajność gruczołu.

Lista produktów

Gotowane w delikatny sposób naczynia pomogą dziecku szybciej odzyskać siły. W przypadku narządów objętych stanem zapalnym obniżona sprawność prowadzi do zaniku objawów trzustki - bólu brzucha, nudności i wymiotów, osłabienia i ogólnego złego samopoczucia.

Dieta dla dzieci z zapaleniem trzustki ściśle pokrywa się z menu przepisanym przez gastroenterologa. Na śniadanie najlepiej jest karmić dzieci tartą półpłynną i płynną kaszą, omletami na parze, zapiekankami z niskotłuszczowych twarogów z dodatkiem puree nie kwaśnych owoców lub jagód.

Obiad zawierający chudą zupę wegetariańską, z pewnością drugie mięso w dokładnej obróbce cieplnej (kotlet z parą, pieczony pudding mięsny, gulasz bez przypraw) i warzywa gotowane lub gotowane na parze. Obiad składa się również z dań mięsnych lub rybnych. Obowiązuje obecność niskotłuszczowych owoców, jagód i produktów mlecznych w porze lunchu.

Zgodnie z postacią zapalenia trzustki zmieni się również menu małego pacjenta. Ale istnieje ogólna lista dozwolonej żywności:

• Mięso dietetyczne: indyk, królik, kurczak;
• chude ryby głównie białe odmiany: mintaj, morszczuk, halibut, flądra, szczupak i ryba rzeczna;
• warzywa o najniższej zawartości błonnika: marchew, buraki, cukinia, dynia. Wszystkie warzywa muszą być poddane obróbce cieplnej. Surowe warzywa nie są zalecane dla dzieci z zapaleniem trzustki;
• owoce i jagody odmian niekwaśnych: jabłka, ananas, arbuz, kantalupa, truskawki, aronia czarna, truskawki i inne;
• produkty mleczne powinny zawierać niski procent tłuszczu. Spożycie mleka pełnego jest niepożądane. Przygotowuje owsiankę w rozcieńczeniu wodą;
• z płynów można kissel, kompot z nie kwaśnych owoców, woda mineralna bez gazu, ziołowe i zielone herbaty.

Ostra faza

Dieta u dzieci z zapaleniem trzustki w ostrej fazie w ciągu pierwszych dwóch do trzech dni jest przeprowadzana z analogią do leczenia choroby u dorosłych. Koniecznie skontaktuj się z lekarzem i często - hospitalizacja w placówce medycznej. W zależności od ciężkości zapalenia trzustki pojawia się kwestia infuzji dożylnej.

Następnie powoli przejdź do stosowania płynów, zwykle w drugim - trzecim dniu choroby. Powołanie bioder bulionowych trzeciego dnia będzie najlepszym rozwiązaniem, ponieważ napój ten zawiera wiele dobroczynnych witamin, przeciwutleniaczy dla szybkiej regeneracji organizmu.

A trzeciego dnia wprowadza się bulion warzywny i kissel z owsa, przestrzegając zasad picia. Pod koniec pierwszego tygodnia po wystąpieniu zapalenia trzustki wstrzykuje się płynne kaszki, puree mięsne i puree z gotowanych warzyw. Z każdym nowym wprowadzeniem produkt powinien dokładnie monitorować ogólny stan dziecka.

Dieta na zapalenie trzustki u dzieci jest przepisywana na okres 1 miesiąca.

Dzięki dietetycznym posiłkom przez długi czas po takiej diecie, możliwe będzie uniknięcie nawrotu choroby i przejście do postaci przewlekłej.

Przewlekły kurs

Przewlekłe zapalenie trzustki u dzieci jest dość rzadkie. Z nawrotem choroby karmienie będzie podobne do menu z ostrym kursem. Przypisany do diety z tabelą numer 5 na okres 1 miesiąca z niewielką korektą.

W pierwszych dniach nawrotu powinieneś pić więcej płynów, starać się nie podawać stałego pokarmu, umieścić butelkę z gorącą wodą z lodem lub zimną wodą na obszarze trzustki i zapewnić odpoczynek dziecku.

Z reaktywnym zapaleniem trzustki

W przypadku reaktywnego zapalenia trzustki dieta różni się od odżywiania w innych formach. Reaktywne zapalenie trzustki charakteryzuje się zapaleniem trzustki w odpowiedzi na chorobę podstawową. Dlatego leczenie polega na wyeliminowaniu objawów choroby, która spowodowała zapalenie trzustki.

U dzieci w wieku do jednego roku główną przyczyną reaktywnego zapalenia trzustki będzie niewłaściwe wprowadzanie pokarmów uzupełniających. Konieczne jest uważne monitorowanie reakcji dziecka na każdą wprowadzoną nową żywność i przestrzeganie opinii pediatrów.

Po trzech latach wypieki i suszone herbatniki są dodawane do ogólnie dozwolonej listy produktów. Możesz trochę słodyczy: pianki, słodycze, miód i cukierki na fruktozie.

W formie reaktywnej możesz jeść coś, co nie jest możliwe w ostrych i przewlekłych postaciach:

• Kiełbasy do kiełbas;
• tłuste mięso i ryby;
• czekolada;
• owoce, jagody i soki z nich.

W remisji

Podczas remisji odżywianie, którego przestrzegał mały pacjent podczas zaostrzenia zapalenia trzustki, pozostaje niezmienione. Stopniowo dodawano nowe jedzenie, uważnie monitorując stan dziecka. U dziecka z zapaleniem trzustki w podawanej żywności czasami występują objawy, takie jak nudności lub wymioty. W takim przypadku naczynie jest anulowane i nie eksperymentuje przez kilka dni, w przeciwnym razie atak może się ponownie rozwinąć.

Żywność nie jest mocno rozdrabniana, ale pozostają metody gotowania i spożywanie pokarmów ułamkowych. Pamiętaj, że nie możesz pozwolić na długoterminowy głód dziecka.

Zabronione produkty dla każdej postaci zapalenia trzustki u dzieci:

• kiełbaski;
• fast food;
• ogórki;
• mięso wędzone;
• pikantne przyprawy i przyprawy;
• produkty z dużą ilością konserwantów.

Niektóre cechy diety

Odpowiednio dobrane receptury dietetyczne ze zdrowej żywności zapobiegną występowaniu powikłań i nawrotów zapalenia trzustki u dzieci. Ponadto możliwe będzie pełne przywrócenie uszkodzonego narządu po zapaleniu.

Aby dziecko mogło uzyskać wszystkie niezbędne witaminy, minerały i pełne dzienne spożycie energii, należy odpowiednio podejść do organizacji karmienia i diety.

U dzieci z zapaleniem trzustki występują różnice w przyjmowaniu pokarmu z powodu wieku. Konieczne jest przestrzeganie zaleceń lekarza co do wieku.

U dzieci do trzech lat

Czy jedzenie dla niemowląt z zapaleniem trzustki? Możesz, ale zgodnie z listą dozwolonych produktów. Nie ma potrzeby karmienia chorego dziecka puree z jabłek lub bananów lub puree z wołowiny.

Słoiki dla dzieci zawierają wszystkie niezbędne rzeczy dla dzieci. Prawidłowo wybrane menu nie wpływa na stan zdrowia. Po karmieniu musisz monitorować reakcję i uważnie obserwować jego uczucia po jedzeniu.

Dieta trzustki na zapalenie trzustki jest dość szeroka. Zastosuj fantazję, a dziecko z pewnością będzie zadowolone z nowych potraw dla niego. Przykładowe menu na dzień dla dziecka do trzech lat składa się z 6-7 posiłków.

1. Śniadanie Owsiana półpłynna owsianka, gotowana w proporcji mleko i woda 1: 1. Lekko parzona herbata.
2. Czas na herbatę Jabłkowy bez cukru. Odwar z dzikiej róży.
3. Lunch Przetarł zupę z ziemniaków, cukinii i marchwi. Chodźmy na krakersy z białym chlebem. Souffle z mięsa indyczego, gulasz warzywny (dynia, marchew, kalafior) i ryż. Herbata ziołowa
4. Czas na herbatę Zawartość tłuszczu w bułce mlecznej i twarogu dla dzieci nie przekracza 3,5%. I możesz także galaretki owocowe.
5. Kolacja Kotlet mięsny lub rybny (klopsiki, budyń) z kaszą gryczaną lub zapiekankami ryżowymi. Kompot z jabłek. Suche ciastka.
6. W nocy oferujemy szklankę ryazhenki lub niskotłuszczowego kefiru.

Możesz jeść żywność dla niemowląt w zamian za gotowane posiłki, nie zapominając o kaloriach.

Przydatne przepisy

Przydatne przepisy na zapalenie trzustki pomogą rodzicom rozszerzyć dietę dziecka.

Zupa z przetartych warzyw. Zajmie to: 1 małą cukinię, 100 g dyni, 2-3 ziemniaki, 1 średnią marchewkę. Wszystkie warzywa należy obrać, pokroić w plasterki i gotować na małym ogniu przez 30-40 minut. Następnie zmiel mikser lub tolkushki, dodaj sól, zagotuj ponownie.

Galaretka owsiana. Wymagane: 200 g zbóż i wody. Płatki do zanurzenia w wodzie, pozostawić na 10-15 minut, aby pęcznieć. Następnie włóż do pieca, gotuj 40 minut na średnim ogniu. Odcedź bulion w osobnym pojemniku, przetrzyj owsiankę przez sito, dodaj do bulionu i wymieszaj. Gotuj ponownie przez 5 minut. Następnie schłódź i podawaj. Gotuj galaretkę w mleku.

Suflet z ryżem i mięsem z kurczaka. To zajmie: kurczak 300 g, mleko 100 ml, jaja kurze, ryż 100 g, sól. Gotuj ryż do połowy gotowy. Pokrój mięso i połóż je w blenderze razem z ryżem, mlekiem, jajkiem i beatem. Sól i znów bij. Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 40-45 minut.

Jaka dieta jest przepisywana dzieciom z zapaleniem trzustki?

Dieta na zapalenie trzustki u dzieci (w przypadku zapalenia trzustki) jest mniej więcej taka sama jak u dorosłych pacjentów. Spróbujemy dowiedzieć się więcej na ten temat.

Zapalenie trzustki jest poważną chorobą, z każdym rokiem coraz młodszą. Nie tak dawno temu byliśmy zaskoczeni, że wielu młodych dorosłych już cierpi na tę chorobę, a teraz lekarze alarmują, że przedszkola i szkoły „dostarczają” swoich pacjentów i nie są już liczeni.

Pomyśl o tym, dorośli, a twoje dziecko nie jest zagrożone? Czy ma wszystko poprawnie debugowane w harmonogramie, harmonogramie posiłków, jego przerwach. Czy jest wystarczająco aktywny, czujny, czy jego nieskończone zmęczenie się zmniejszy? Istnieje oczywiście wiele innych czynników prowokujących rozwój tej choroby, ale w odniesieniu do dzieci mają one mniejszą skalę negatywną.

Obejmuje to infekcje, komplikacje, analfabetyzm, choroby innych narządów organizmu, które mogą również nadać impuls rozwojowi zapalenia trzustki, a także niektórym kategoriom dzieci można przypisać czynnik - powtarzające się spożywanie alkoholu i nikotyny. Tu rosną korzenie choroby, a wraz z nią potrzeba poważnego długotrwałego leczenia, ograniczeń dietetycznych i powrotu do zdrowia.

O trzustce i jej funkcjach

Trzustka - odnosi się do narządów trawiennych, znajdujących się z tyłu otrzewnej, pod żołądkiem, w sąsiedztwie śledziony, dwunastnicy. Ma kształt wydłużonej gruszki trzustki, który składa się z trzech części: głowy, ciała i wydłużonego ogona.

Największy gruczoł w naszym ciele, być może z tego powodu natura przyznała mu kilka poważnych funkcji. Pierwszy z nich to wydzielanie wewnątrzwydzielnicze (zewnątrzwydzielnicze), a drugi to hormonalna. Istotą zewnątrzwydzielniczej funkcji gruczołu jest wytwarzanie soku trzustkowego (enzymu), wypełnionego różnymi enzymami w stanie pasywnym.

Każdy z enzymów (amylaza, trypsyna, laktaza, lipaza itp.) Jest odpowiedzialny za pracę polegającą na rozdzieleniu pewnego elementu pokarmowego na jego najprostszy stan. Na przykład amylaza bierze udział w rozkładaniu węglowodanów, lipazy - w tłuszczach itp. Ale sam proces zachodzi nie w gruczole, ale w dwunastnicy, gdzie wydzielina trzustkowa przepływa przez kanały.

Tam, pod wpływem napływającej żółci, sok z pęcherzyka żółciowego przekształca się w czynny ośrodek i razem przetwarzają pokarm, który jest częściowo przetwarzany przez ślinę, a następnie sok z żołądka.

Drugą ważną funkcją narządów jest synteza głównych hormonów różnych układów ludzkich (insuliny, glukagonu, somatostatyny itp.), Z których każdy z kolei jest również odpowiedzialny za pewną pracę w organizmie. Insulina utrzymuje właściwy poziom cukru we krwi. Pod wpływem glukagonu uwalnia glukozę i podnosi poziom cukru.

Zapalenie trzustki - choroba trzustki

Kiedy organ zawodzi, z powodów wymienionych na początku artykułu, zachoruje, strzelając do różnych chorób, z których jedna to pankreatyna. Zdarza się w kilku formach, odróżnia początkowe, ostre, reaktywne i przewlekłe.

Pierwsza jest rzadko diagnozowana, ponieważ dorośli z chorymi dziećmi nie zawsze mają czas na czasowe wezwanie pomocy medycznej. Częściej diagnoza jest formą ostrą, reaktywną (jeśli choroba jest wywołana przez chorobę innego narządu) lub znacznie gorszą, przewlekłą.

Zapalenie trzustki, na ogół, jest zapaleniem gruczołu, jego przewodu i materii tkankowej, charakteryzującym się wzrostem jego wielkości i szeregiem charakterystycznych objawów u dziecka:

• ból dokuczliwego charakteru, a kiedy silny charakter ostrego lub tępego półpaśca rozciąga się na serce i plecy, może istnieć środek bólu pod żebrami po lewej stronie, a może w środku, w zależności od tego, która część gruczołu jest uszkodzona;
• gorycz w ustach, dyskomfort;
• ogólne uczucie ciężkości w żołądku, wzdęcia, wzdęcia;
• słabość, brak apetytu, zmęczenie;
• nudności i wymioty, biegunka;
• sucha skóra i bladość lub żółtość;
• biała płytka na błonie śluzowej;
• ciemny mocz, klarowany kał;
• wysoka temperatura itp.

Objawy te nie mogą występować u dziecka w tym samym czasie, niektóre mogą nie być w ogóle w trakcie choroby, wszystkie indywidualnie. Ale zazwyczaj jest ból, często związany z jedzeniem.

Gdy tylko dziecko skarży się na ból brzucha i inne objawy, nie należy eksperymentować z nim, próbować go leczyć środkami przeciwbólowymi lub tradycyjnymi przepisami, ale należy natychmiast udać się na wizytę u pediatry lub lepszego gastroenterologa. Tylko specjaliści są zobowiązani do rozpoznania choroby, nakazania dziecku sprawdzenia ciała i późniejszego leczenia.

Dieta na zapalenie trzustki u dzieci i starszych dzieci

Z reguły dieta jest natychmiast włączana do walki z chorobą, jeśli po zbadaniu przez lekarza zostanie postawiona dziecku wstępna diagnoza - zapalenie trzustki (ze zdiagnozowanym zapaleniem trzustki). Dieta na zapalenie trzustki trzustki jest ciężka, zwłaszcza w pierwszych dniach, tygodniach.

Lekarze zalecają jedzenie w małych porcjach, liczba posiłków dziennie wynosi 5-7. Natychmiast dzieci muszą zostać przeniesione do pokrojonego, pokruszonego jedzenia. Usuń wszystkie pikantne, tłuste, smażone, wędzone potrawy, zupy, buliony na mięso, warzywa wzbogacone w błonnik (rzodkiewki, paprykę, rzodkiewkę, kapustę, czosnek itp.), Kasze jaglaną i jęczmienną, tłuste mięsa i ryby, ogórki konserwowe, żywność w puszkach i marynaty, świeży chleb.

Ogranicz spożycie słodyczy (zwłaszcza czekolady, lodów), napojów (woda gazowana, przechowuj soki), kwaśnych jagód, usuń fast foody, orzechy. Zapalenie trzustki u dzieci może rozwijać się nieco inaczej niż u dorosłych, dlatego dieta u dzieci w różnych latach życia, choć podobna, ma swoje własne cechy, ale generalnie lekarze zaczynają od tabeli nr 5 (P) według Pevznera.

Specjalista ds. Żywienia lub gastroenterolog przekazuje rodzicom informacje, które produkty mogą być spożywane, ilości i rodzaje leczenia, a które należy definitywnie porzucić lub powstrzymać na pewien okres (zwykle co najmniej miesiąc z ostrą postacią choroby).

Z reguły można jeść wszystko gotowane, gotowane na parze, pieczone w beztłuszczowym piekarniku, posiekane, mielone, mączne, razvarartoe, nie zimne i nie gorące, aby wyeliminować ciężar ciała, zwłaszcza w pierwszym okresie choroby, kiedy organizm musi wyzdrowieć.

Pierwsze trzy dni diety z reaktywnym zapaleniem trzustki implikują nawet odmowę jedzenia, poszczenie (jeśli wiek dziecka na to pozwala). Ma to co najmniej 10–11 lat), a następnie kolejny tydzień oszczędzającej diety i atak, choroba zwykle się wycofuje, można płynnie przejść do zwykłej żywność, ale bez szkodliwych produktów.

Jeśli reaktywne zapalenie trzustki rozwija się ostro, z takimi objawami, gdy lekarz podejmuje decyzję o hospitalizacji, w tym przypadku możliwe jest nawet przeniesienie każdego dziecka (różne lata życia, nawet bardzo młode) pierwszych dni na karmienie pozajelitowe (dożylne) poprzez wprowadzenie rozwiązań terapeutycznych zawierających składniki odżywcze.

Menu (z których produktów to zrobić)

Oczywiście ważne jest, aby rodzice wiedzieli, jakie potrawy można przygotowywać i podawać, kiedy przepisywana jest dieta dla dzieci (podczas choroby, remisji), jakie jest przybliżone menu na tydzień, jak sprawić, by były kompetentne, aby dzieci w różnych latach mogły dostać wszystko, czego potrzebują z jedzeniem składniki odżywcze.

Lista produktów i potraw, z których zaleca się codzienną dietę chorego dziecka:

1. Zupy (wegetariańskie skupiają się na warzywach takich jak: marchew, ziemniaki, cukinia, dynia; z dodatkiem zieleni, płatków, można trochę masła, niskotłuszczowej śmietany);
2. Chude rodzaje mięsa, drobiu, ryb (wołowina, cielęcina, kurczak, indyk, królik. Muszą być podawane w małych porcjach, drobno posiekane, gotowane, parzone, pieczone).
3. Mleko niskotłuszczowe (twaróg, mleko, jogurt, kefir) w postaci zapiekanek, budyń, sufletów, leniwych pierogów.
4. Omlety na białkach jaj. Żółtko się okazjonalnie, kilka razy w tygodniu.
5. Warzywa tylko w postaci zmielonej, gotowane, pieczone, duszone. Na przykład można komponować kalafior, cukinię, ziemniaki, marchew, buraki, dynie i zielony groszek (nie konserwowane).
6. Owsianka na bazie różnych zbóż (z wyjątkiem kaszy jaglanej i perłowej). Powinny być rozcieńczone, najlepiej nawet śluzowe, gotowane w wodzie (z dodatkiem małego kawałka oleju). Podczas okresu regeneracji dozwolony jest również makaron.
7. Owoce mielone, pieczone, koniecznie dojrzałe, miękkie i nie kwaśne (gruszki, jabłka). Na ich podstawie można gotować kompoty, a także dodawać suszone owoce dla smaku i korzyści. Możesz gotować galaretkę, musy.
8. Od słodyczy: suche herbatniki, bajgle, pączki, krakersy.
9. Napoje: słabe herbaty, lepsze zielone, oparte na ziołach, wywar z owoców róży, świeże, wyciskane soki, niezagęszczone (z dodatkiem wody), kompoty.

Kontynuując z tej listy, możliwe i konieczne jest przygotowanie diety dla dziecka, przepisy na ciekawe potrawy można przeglądać w Internecie. Menu powinno być przemyślane z wyprzedzeniem, najlepiej na następny tydzień.

To zależy od nas, rodziców, wiele: jakie pokarmy i potrawy uczymy nasze dzieci od urodzenia, kontrolujemy, gdzie nasze dzieci wydają swoje kieszonkowe, martwią się, czy jedzą na czas itd. Zadbaj o zdrowie swoich dzieci od młodości!

Dieta dla dzieci cierpiących na zapalenie trzustki

Dieta na zapalenie trzustki u dzieci jest ważnym elementem złożonego leczenia, wraz z przyjmowaniem leków. Błędy w diecie dziecka mogą wywołać atak, a zrównoważona i delikatna dieta wyeliminuje pogorszenie i przyczyni się do procesów regeneracyjnych w trzustce.

Funkcje specjalne

W diagnostyce zapalenia trzustki u dzieci występuje ostre zapalenie trzustki, przewlekłe i reaktywne. Cechy każdej formy implikują specyficzne podejście w wyborze leczenia i diety.

Podstawą diety jest częste żywienie frakcyjne z obróbką mechaniczną i cieplną dopuszczonych produktów.

Ważne jest, aby zachować połączenie białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i pierwiastków śladowych zgodnie z potrzebami wieku dziecka.

W ostrej formie

Dziecko z ostrym atakiem zapalenia trzustki jest hospitalizowane. Jedzenie jakiegokolwiek jedzenia jest zabronione przez dzień lub dwa. Dodaje się żywienie pozajelitowe (dożylne) - podawanie roztworu glukozy, soli fizjologicznej lub hemodezu.

„Przerwa na jedzenie” zastępuje się okresem adaptacji przewodu pokarmowego do przyjmowania pokarmu. Dziecko może pić ciepłą przegotowaną i alkaliczną wodę mineralną bez gazu. Następnie przepisano ścisłą dietę (tabela nr 5P), która wyklucza mechaniczne i chemiczne podrażnienie przewodu pokarmowego i nie stymuluje wydzielania trzustki. Małe porcje można podawać z puree warzywnym, owsianką na wodzie lub zupami. Stopniowo zwiększa się objętość i kaloryczność żywności.

Surowa dieta jest przepisywana na miesiąc. Odżywianie medyczne pod nadzorem lekarza wymaga kolejnych pięciu lat.

W przewlekłej fazie

Przewlekłe zapalenie trzustki występuje z okresami remisji i zaostrzeń. W okresie zaostrzenia konieczna jest najściślejsza dieta i leczenie szpitalne.

Przejście procesu do stanu remisji (odpoczynku) pozwala na stopniowe rozszerzanie listy dozwolonych produktów.

Przeczytaj tutaj przykładowe menu dla dorosłych i dzieci z zapaleniem trzustki.

Ale odejście od zasad żywienia terapeutycznego jest niedopuszczalne. Głównym zadaniem diety dla dziecka z przewlekłym zapaleniem trzustki jest maksymalizacja ryzyka prowokacji procesu zapalnego.

Z reaktywnym zapaleniem trzustki

Dieta terapeutyczna dla reaktywnego zapalenia trzustki jest mniej dotkliwa, po usunięciu ostrych objawów przez dwa tygodnie. Uważnie monitoruj zdrowie dziecka, skonsultuj się z lekarzem i nie spiesz się z wprowadzaniem zabronionej żywności do diety.

Dla dziecka w wieku 7 lat

Dzieciom w szkole trudniej jest przestrzegać surowych zasad dietetycznych. Wykonując szkolną kartę medyczną, zwróć uwagę na znak na diagnozie i zalecenia lekarza.

Wyjaśnij dziecku potrzebę diety.

Porozmawiaj z nauczycielem, ponieważ ważne jest wsparcie moralne w szkole. Przygotuj zdrowe przekąski dla Twojego dziecka - deser twarogowy, krakersy, ciastka.

Dieta dla zapalenia trzustki niemowlęcia 4 lata

Czteroletnie dziecko jest już w stanie zrozumieć proste zasady żywienia terapeutycznego. Rodzice pomogą kontrolować dietę dzieci, które nie uczęszczają do placówek przedszkolnych.

A w przedszkolu jedzenie było pierwotnie organizowane zgodnie z wymogami zdrowej diety. Obliczanie żywności w DDU zapewnia potrzebę niezbędnych elementów i zawartości kalorii. W menu nie ma smażonych, pikantnych, pikantnych potraw. Na zalecenie lekarza można wprowadzić pewne zmiany w menu dzieci potrzebujących diety.

Co może i nie może jeść

Aby zapewnić delikatne odżywianie, dieta dziecka powinna obejmować pokrojone, gotowane na parze, pieczone lub gotowane potrawy.

Niezbędne mięso (wołowina, indyk, królik, kurczak) i biała ryba (dorsz, morszczuk, szczupak) odmiany o niskiej zawartości tłuszczu.

Zboża (płatki owsiane, gryka, ryż) lepiej mielić w młynku do kawy lub wytrzeć gotowane. Jajko w diecie z ostrożnością - najpierw białko, a następnie żółtko w częściach. Zagotuj jajka. Preferowany niskotłuszczowy jogurt, mleko i ser. Warzywa (buraki, marchew, ziemniaki) piec lub gotować „w mundurze”. Przydatne pieczone jabłka, gruszki, dynia.

Lista zakazanych produktów jest obszerna, ale nie ma w niej niczego, co byłoby istotne dla rozwijającego się ciała. To pikantne, tłuste, smażone jedzenie.

Dieta na zapalenie trzustki u dzieci

Podczas jedzenia smażonych lub tłustych potraw u małych dzieci i młodzieży może wystąpić reaktywne zapalenie trzustki. Stan ten nazywany jest ostrym zapaleniem trzustki. Jego długoterminowa terapia, warunek konieczny, to wyznaczenie diety.

Co może powodować chorobę?

Ta choroba występuje podczas jedzenia niewłaściwego pokarmu. Może to być tłuste lub smażone potrawy. W swoim składzie zawiera wiele tłuszczów nasyconych, które są trudne do strawienia. W celu ich rozszczepienia ciało wyrzuca specjalne substancje - enzymy.

Jeśli tłuszcz jest za duży, organizm nie poradzi sobie z ich załamaniem. Powoduje to zapalenie narządu i występuje choroba.

Choroba może również wystąpić po ostrej infekcji jelitowej lub zatruciu chemicznym. Jeśli, na przykład, dziecko wypiło lek „dla dorosłych” lub zdecydowało się spróbować chemii domowej, choroba ta również występuje.

Zdarza się również, że każda ostra choroba może stać się przewlekła. Wszystko będzie zależało od indywidualnych cech dziecka.

Jeśli odporność dziecka jest osłabiona lub występują nieprawidłowości w rozwoju struktury narządów po urodzeniu, przejście do postaci przewlekłej jest możliwe częściej.

Podstawowe zasady żywienia

Podczas ostrego okresu choroby dieta odgrywa wiodącą rolę. To proste, ale raczej surowe. Wszystkie zasady muszą być w pełni wdrożone. Pozwoli to na normalizację pracy wszystkich narządów układu pokarmowego.

Podstawowe zasady diety obejmują:

• Ograniczenie stosowania wszystkich pokarmów, które mogą nasilać stan zapalny. Obejmują one wszystkie smażone, tłuste, o ostrym lub kwaśnym smaku. W ostrym okresie wszystkie przyprawy, cebula, czosnek i pieprz są również wyłączone. Żywność może być lekko solona.
• Wyjątek słodyczy ze śmietanką tłuszczową. Wszystkie ciasta, ciastka, eklery są zakazane! Reprezentują prawdziwą bombę zegarową. Ogromna ilość cukru i tłuszczu jest niebezpieczną kombinacją dla wszystkich narządów układu pokarmowego. Aby odzyskać te substancje, emitują znacznie więcej enzymów. To powoduje więcej obrażeń.
• W pierwszych dwóch dniach po wystąpieniu choroby - „okres głodu”. Nie oznacza to, że powinieneś całkowicie ograniczyć odżywianie swojego dziecka. Już w pierwszych dniach możesz dać dziecku tylko niesłodzone napoje i suche krakersy galette. Jest to konieczne, aby stan zapalny trzustki trochę się uspokoił i wyzdrowiał. Od trzeciego dnia można znacznie rozszerzyć dietę - dodaj chudy bulion z kurczaka, warzyw lub ryb z suszonymi grzankami na lunch. Na kolację przygotuj dania mięsne lub rybne z dodatkami węglowodanowymi.