Jak szybko ugotować buraki całkowicie, ujawnić tajemnice

Pozdrawiam Cię na blogu „Nasz sekret”. Burak jest jednym ze składników sałatek, takich jak vinaigrette lub „futro”, z niego powstaje zupa z buraków i wiele innych potraw. Jednak jego przygotowanie wymaga spędzenia więcej czasu niż gotowanie innych warzyw. A jeśli nie ma wymaganej ilości czasu? Prezentujemy twoją uwagę tajemnice: jak szybko gotować buraki całe i nie tylko.

Ile czasu potrzeba

Czas gotowania buraków do pełnej gotowości waha się od 10 minut do 2 godzin i zależy od wielkości warzywa, jego odmiany, obecności soli w wodzie i wybranej metody przygotowania. Na przykład spłaszczone buraki o cienkiej skórze o małym rozmiarze burgundii gotują się znacznie szybciej niż duże korzenie innych odmian.

Jak zredukować czas gotowania całych buraków do minimum

Jak szybko gotować duże buraki? Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu i musisz zagotować buraki, skorzystaj z następujących zaleceń.

Szybko ugotuj buraki na patelni

Metoda 1

• Włóż umyte warzywa korzeniowe do rondla, zalej zimną wodą, połóż na średnim ogniu i gotuj przez około 20 minut. NIE SOLI! Po pierwsze, jest praktycznie bezużyteczny, a po drugie, sól uczyni roślinę bardziej stałą, zwiększając w ten sposób czas gotowania.
• Po spuszczeniu wody i umieszczeniu korzeni w zimnej wodzie (najlepiej działającej) przez kilka minut. Po takiej manipulacji spowodowanej gwałtowną zmianą temperatury buraki „osiągną” pełną gotowość.

Metoda 2

• Znacznie przyspiesza proces dodawania zimnej wody podczas gotowania. Umieść buraki w zimnej wodzie i rozpal ogień. Gdy woda się zagotuje, dodaj niewielką ilość zimnej wody, aby na chwilę przestać gotować. Następnie ponownie zagotuj i powtórz procedurę. Więc gotuj, aż będziesz gotowy.

Metoda 3. Gotowanie w kuchence mikrofalowej lub piekarniku

• Przebili umyte buraki nożem (widelcem, wykałaczką) w kilku miejscach.
• Pakujemy go w plastikową torbę lub specjalne naczynia i ustawiamy na 10 minut przy mocy 800 watów.
• W piekarniku buraki średniej wielkości w temperaturze 200 stopni piec przez 25-30 minut.

Określ gotowość

Aby określić gotowość warzywa, po prostu przebij korzeń ostrym przedmiotem. Jeśli nóż (widelec, wykałaczka) łatwo w niego wejdzie, a buraki wewnątrz będą miękkie, misja zakończy się sukcesem.

Zapisz kolor

Jak szybko gotować czerwone buraki?

• Buraki ugotuj razem z ogonami i skórką, nie naruszając integralności „skorupy”.
• Aby zachować kolor korzenia podczas długotrwałego gotowania, dodaj 2 łyżeczki octu stołowego, cytryny lub cukru do 3 litrów wody.
• Jeśli buraki były przygotowane na winegret, a nie chcesz, żeby kolor pozostałych warzyw był czerwony, po prostu posyp buraki w kostkę dowolnym olejem roślinnym.
  

Inne sposoby szybkiego gotowania buraków

Metoda 1: Parowanie

• Wytnij umyte i oczyszczone warzywa korzeniowe w kostki lub paski.
• Umieść pokrojone warzywa w podwójnym kotle. Czas gotowości - 20 minut.

Metoda 2

Pokrojone w kostkę buraki pokroić w kostkę lub posiekać. Dodaj łyżeczkę octu lub kwasu cytrynowego (na każde 200 gramów produktu). Gotować na średnim ogniu z przykrywaną pokrywką przez 10-15 minut. Lub 7 minut w kuchence mikrofalowej o mocy 800 watów.

Jak szybko ugotować buraki w całości na patelni

Gotowane buraki są uważane za klasyczną wersję przygotowania korzenia. W tym przypadku istnieje kilka subtelności. W zależności od sposobu gotowania i czasu trwania warzywo może mieć inny smak i skład witamin. Rozważmy opcje gotowania buraków na patelni.

Czas gotowania buraków

1. Buriak należy do kategorii warzyw korzeniowych, które muszą być gotowane przez długi czas do pełnego gotowania. Ta opcja jest porównywalna do gotowania mięsa. W zależności od wielkości buraków może gotować od pół godziny do 2 godzin.
2. Jeśli waga buraków nie przekracza 50 gr., Czas trwania wynosi 30 minut. Roślina okopowa o wadze do 100 gramów. około 45 minut. Buriak o wadze do 200 gramów. gotuje przez około 1 godzinę i 15 minut. Buraki o wadze 300 gramów. i więcej przygotuje co najmniej 1,5 godziny.
3. Czas trwania gotowania korzeni można wyjaśnić faktem, że początkowo zbiornik jest napełniany gorącą wodą. Z tego procesu gotowania buraków zauważalnie opóźnione.
4. Na czas trwania ma wpływ niska zawartość skrobi i wysokie stężenie włókna w korzeniu. Również należy dać pierwszeństwo młodym owocom.

Jak szybko gotować buraki

Metoda numer 1. Cała kuchnia

1. Zanim przejdziesz do pracy, napełnij zbiornik chłodną wodą i umieść buraki w środku. Poczekaj 10 minut.
2. Po pewnym czasie obieramy warzywo grubą szczotką. Wyślij umyte buraki na patelnię. Wlać wymaganą ilość wrzącej wody. Jak tylko kompozycja się zagotuje, zmniejsz moc palnika do środka.
3. Wlać do garnka 40 ml. olej słonecznikowy. Jeśli gotujesz średniej wielkości warzywo, po pół godzinie wyłącz ogrzewanie i spuść wodę. Podaj wodę z korzeni warzywnych i natychmiast zacznij usuwać skórę.
4. Aby szybko ugotować buraki na patelni, ważne jest, aby wziąć przefiltrowaną wodę. W obu przypadkach użyj oczyszczonej cieczy. Miękka struktura wody może znacznie ograniczyć procedurę gotowania warzyw.

Metoda numer 2. Gotowanie kostek

1. Ta metoda gotowania będzie przydatna, jeśli zamierzasz przygotować sałatkę z dodatkiem buraków. Po ugotowaniu warzyw można bez problemu posiekać je w kostki lub słomki.
2. Dokładnie umyć surowe buraki i wyrzucić skorupę. Pokroić w kwadratowe plastry lub plastry. Jednocześnie gotuj wodę w rondlu. Dodaj niewielką ilość kwasu cytrynowego do cieczy.
3. Wyślij buraka do środka. Poczekaj, aż ciecz się zagotuje. Zmniejsz ciepło do umiarkowanie niskiego ciepła. Zakryj garnek zaworem wylotowym pary. Gotuj warzywa do miękkości.
4. Ta opcja gotowania zajmie około pół godziny. Jednocześnie rondel powinien być średniej wielkości, o objętości 2-3 litrów.

Jak gotować duże buraki

1. Aby szybko ugotować buraki wielkogabarytowe, nie ma potrzeby barbarzyństwa na kilka kawałków. W przeciwnym razie podobny proces gotowania doprowadzi do utraty korzystnych właściwości korzenia.
2. Podobnie jak w pierwszym wariancie, gra ze spadkiem temperatury nie pomoże ze względu na imponujący rozmiar buraków. W większości przypadków rdzeń roota po procedurze nadal pozostaje surowy. Nadal istnieje skuteczna metoda gotowania buraków.
3. Na początku manipulacji zaleca się umieścić przygotowane warzywa korzeniowe w rondlu z wodą i dodać 80 ml. olej słonecznikowy. Ta metoda jest stosowana, ponieważ temperatura wrzenia kompozycji roślinnej jest znacznie wyższa niż wody.
4. W wyniku zmieszania cieczy z olejem temperatura wrzenia wzrasta. Buraki marnieją w płynie, dzięki czemu znacznie zmniejszył się proces gotowania dużego buraka.

Gotowanie buraków w opakowaniu

1. Aby szybko zagotować buraki w opakowaniu, ważne jest przestrzeganie prostych zasad. Starannie umyty korzeń w procesie gotowania nie pozostawi na opakowaniu nalotu, który trudno prać.
2. Ta metoda wyeliminuje zapach w czasie gotowania buraków. Ponadto pozostanie oryginalny kolor buraka. Aby przejść bezpośrednio do manipulacji, musisz umieścić przygotowane warzywa w torbie. Uwolnij całe powietrze, zawiąż je mocno.
3. Wyślij produkt na patelnię z wodą. Rozważmy, że ciecz powinna pokryć korzeń o kilka centymetrów. Dodaj pierścień do maksimum. Jak tylko kompozycja się zagotuje, zredukuj ogień do minimum. Przykryj pojemnik pokrywką. Tomite Buryak około godziny.
4. Warto zwrócić uwagę na fakt, że ta metoda przygotowania może nie być całkowicie przydatna. Podgrzany polietylen uwalnia szkodliwe substancje. Dlatego zdrowie może zostać uszkodzone. To nie jest udowodniony fakt, decydujesz.

Jak zachować kolor buraka podczas gotowania

Zalety gotowanych buraków

Niewątpliwą zaletą rośliny okopowej jest fakt, że podczas obróbki cieplnej burak praktycznie nie traci swoich użytecznych właściwości. Najważniejsze jest prawidłowe przeprowadzenie procedury przy użyciu metod opisanych powyżej.

Kwas nikotynowy, jod, błonnik, żelazo, mangan, cynk, cez i aminokwasy są skoncentrowane w burakach. Regularne spożywanie roślin okopowych ma pozytywny wpływ na cały stan zdrowia ludzkiego.

Łatwo gotować buraki na patelni. Wybierz najbardziej odpowiedni sposób. Nie zapomnij przestrzegać praktycznych zaleceń. Włącz buraki do codziennej diety. Dzięki temu zawsze możesz zachować dobre zdrowie.

Jak szybko i prawidłowo gotować buraki

Pytanie, które interesuje nie tylko „manekiny” z gotowania.

Jak szybko i prawidłowo ugotować buraki - pytanie, które nie tylko „czajniki” są potrzebne do gotowania. W przygotowaniu buraków wystarczą subtelności i sztuczki. Ich wiedza ułatwi osiągnięcie rezultatów, sprawi, że będą smaczne i użyteczne. Jak więc szybko i łatwo gotować buraki?

Jak długo gotują buraki?

Buraki gotowane od 20 minut do 3 godzin w zależności od metody, wielkości i wieku.

Co tam jest:

Gotuj przez 2-3 godziny

Jeśli umieścisz go w rondlu z zimną wodą i po prostu położysz na kuchence, czas gotowania wyniesie 2-3 godziny (w zależności od wielkości). Szybko zagotuj buraki nie zadziała, ale dietetycy twierdzą, że niektóre witaminy pozostają.

Gotuj przez 1 godzinę

Jeśli we wrzącej wodzie - to godzina. Ale proces można przyspieszyć.

Profesjonalne podejście do gotowania buraków

Profesjonalni kucharze gotują takie buraki: po gotowaniu przez około 30 minut spuszczają wodę i umieszczają ją pod strumieniem zimnej wody (zimniej niż lepiej) przez 15 minut Różnica temperatur powoduje, że buraki stają się gotowe. Cały proces trwa 40-50 minut.

Gotuj buraki w 15-25 minut!

Jeśli chcesz jeszcze szybciej ugotować buraki, umieść je na wysokiej temperaturze, nie redukując i nie przykrywając patelni pokrywką. (Jednak z witaminy C w tym przypadku nic nie zostanie). Ale wtedy powinno być dużo wody, powinna ona pokrywać korzenie o 8 centymetrów wyżej, w przeciwnym razie wygotuje się przed zaparzeniem warzyw. Po 15 minutach - pod lodowatą wodą przez 5-10 minut. Wszystko, buraki są gotowe.

Gotuj 40 minut +

Metoda „długiego grania”: duży ogień (jeśli zostanie wrzucony do zimnej wody) przed gotowaniem - średnie ciepło (40 minut) - cichy ogień (do czasu przygotowania). Woda w tym samym czasie wlać centymetry 5 powyżej poziomu buraków.

Zawsze kończ proces zimną wodą. Następnie buraki, z wyjątkiem tego, że „przychodzą”, są łatwe do czyszczenia.

Nie szybko, ale smacznie - w kuchence mikrofalowej

Nie najszybszy, ale bardzo smaczny sposób na gotowanie buraków - nie gotuj, ale piec w kuchence mikrofalowej lub piekarniku w temperaturze 200 stopni, w torbie do pieczenia. To trwa około 25-30 minut; jeśli temperatura nie jest tak wysoka lub buraki są duże i stare, zajmie to więcej czasu.

• To ważne! Witamina C jest niszczona w 190 stopniach C.

Nawiasem mówiąc, pieczone buraki są słodsze niż gotowane buraki. Zaleca się stosowanie go w przepisach na sałatki i winegret.

Więcej o niuansach szybkich buraków:

Wybierz małe spłaszczone korzenie z cienką skórką odmiany Bordeaux, są smaczniejsze, piękniejsze i szybciej gotują.

Wlać łyżkę oleju roślinnego do wrzącej wody z buraczkami (znalazłem zalecenie w Internecie, sam nie próbowałem).

Barbarzyński sposób: obrać buraki, pokroić na kawałki, jednym słowem, zachowywać się jak z ziemniakami. W szybkowarze gotować przez 20 minut, wstępnie pociąć na paski.

10 sekretów, jak gotować buraki i nie tylko

1. Wyczyść nie czyści. Twarde, pędzlem, umyć. Nie zdejmuj skórki, gotuj z nią. Ogon nie jest odcięty. Jeśli integralność buraka zostanie zerwana, sok wypłynie z niego i stanie się wodnisty i białawy. Buraki są obrane, jeśli mają być hartowane.

2. Sól, nie sól. Buraki nie są solone na początku gotowania, ponieważ sól jest wciąż odparowywana i nie ma sensu. Ponadto sól uczyni roślinne ciało stałe, co oznacza, że ​​zwiększy on już długi czas gotowania. Sól bezpośrednio z buraków. Ale nie wszystkie gospodynie domowe zgodziłyby się. Niektórzy uważają, że konieczne jest dodanie soli na początku gotowania, w przeciwnym razie nie będzie smakować dobrze.

3. Jak zachować kolor. Jeśli chcesz, aby buraki zachowały swój piękny, jasny kolor, dodaj do niego po łyżeczce ½ łyżeczki. ocet lub łyżeczka. cukier lub sok z cytryny.

4. Jak zneutralizować zapach. Nie każdy lubi zapach buraków. Aby ją zneutralizować, wrzucaj do rondla chleb.

5. Jak sprawdzić gotowość. Gotowość buraka sprawdza się widelcem: powinien on delikatnie i łatwo wchodzić do warzyw.

6. Jeśli obrałeś świeże buraki, nie można go trzymać w powietrzu, aby nie zniszczyć witaminy C.

7. Jeśli buraki są suche. Jeśli twój burak wyschnie, nie spiesz się, aby go wyrzucić: oparz wrzątkiem, przykryj wodą w temperaturze pokojowej i pozwól mu pęcznieć. Następnie podpal go bez zmiany wody.

8. Jak nie „malować” warzyw w winegret. Czy zamierzasz gotować vinaigrette? Pokroić gotowane lub pieczone buraki na kawałki i natychmiast posypać olejem roślinnym, a następnie inne warzywa (na przykład ziemniaki) nie będą pomalowane.

9. O korzyściach z bulionu z buraków. Nie nalewaj bulionu z buraków, który pozostanie po gotowaniu buraków! Lepiej dodać równe ilości soku z cytryny, cynamonu i imbiru (ile - dopasuj się, w zależności od ilości wywaru). Będzie to pyszny i leczniczy napój orzeźwiający, nie gorszy niż kwas chlebowy, którego przygotowanie jest bardziej kłopotliwe. Ma działanie moczopędne, przeczyszczające, przeciwnadciśnieniowe i lipotropowe.

10. O wierzchołkach buraków. Pamiętaj, aby nauczyć się gotować potrawy z wierzchołków buraków, na przykład pkali, dodawać je do barszczu i buraków, ponieważ buraki są użyteczne, a wierzchołki buraków są jeszcze bardziej przydatne - jest dawka nasycająca witamin. Tylko jedzenie pójdzie młodo, stare nie jest dobre.

Jak szybko i poprawnie gotować buraki: 7 najlepszych porad

Wszyscy kochamy buraki ze względu na swój wyjątkowy, w przeciwieństwie do niczego smaku i wiele przydatnych właściwości. Przede wszystkim jest ceniony w zapobieganiu chorobom serca i naczyń krwionośnych, a także anemii: buraki są bogate w substancje takie jak żelazo, potas i magnez, które korzystnie wpływają na procesy powstawania krwi w organizmie.

Wysoka zawartość błonnika sprawia, że ​​buraki są prawdziwie dietetycznym produktem, który poprawia metabolizm i usuwa toksyny. Nie zapomnij o zestawie witamin (A, B1, B5, B9, C i PP), dzięki którym buraki pomagają nam radzić sobie ze złym stanem zdrowia i niedoborem witamin.

Niestety, jesteśmy przyzwyczajeni do myślenia, że ​​gotowanie buraków jest długie i męczące: rzeczywiście, jeśli po prostu umieścisz je na patelni z zimną wodą, będzie gotować przez 2 do 3 godzin, co nie może odeprzeć wszystkich, którzy cenią swój czas z tego produktu.

Postanowiliśmy zebrać najskuteczniejsze wskazówki, jak gotować buraki tak szybko, jak to możliwe, a jednocześnie zachować wszystkie jego wyjątkowe korzystne właściwości.

Spadek temperatury

Ta metoda jest idealna dla tych, którzy decydują się szybko ugotować buraki w całości na patelni.

Jeśli pilnie potrzebujesz gotowanych buraków do gotowania, radzimy zrobić to jako profesjonalny kucharz: pozostawić go we wrzącej wodzie na pół godziny, spuścić wodę i natychmiast umieścić pod strumieniem lodowatej wody.

Pozostaw buraki do ostygnięcia pod wodą przez 10–15 minut: tak ostra różnica temperatur doprowadzi do gotowości.

Jak szybko gotować buraki całe na patelni, w kuchence mikrofalowej, w wolnej kuchence, w piekarniku

Buraki są często obecne na naszym stole. Kochamy ją za słodki smak i korzystne właściwości dla ciała. Po podjęciu decyzji o ugotowaniu innego dania, rozumiemy, że dostępne jest tylko surowe. Więc jak szybko i całkowicie ugotować buraki? Odpowiedź na to pytanie, niewielu wie. Więc spróbuj ugotować warzywa korzeniowe w zwykły sposób i używając naszych urządzeń gospodarstwa domowego. Ciekawe, gdzie szybko to ugotuje?

Przydatne wskazówki

Zaczynając gotować, chcę opowiedzieć o niektórych zawiłościach buraków kulinarnych. Znając je, na pewno otrzymasz smaczne, piękne, soczyste i zdrowe warzywa korzeniowe.

• • Do przygotowywania sałatek, winegretów, przystawek wykorzystywanych w burakach gotowanych w całości.
  • Przed gotowaniem lub pieczeniem warzywa należy dokładnie wypłukać z resztek ziemi. Użyj zwykłej gąbki, która myje naczynia, ale szorstką stronę.
  • Korzenie, wierzch nie jest konieczny do cięcia, a także kroimy na kawałki. Podczas gotowania sok z buraków trafia do wody, woda staje się czerwona, a samo warzywo jest blade i niesmaczne.
  • Podczas gotowania nie dodaje się soli.

• Aby buraki dotarły szybciej, aż będą gotowe, po obróbce cieplnej umieść warzywo w zimnej wodzie, dodaj kostki lodu lub umieść je pod strumieniem lodowatej wody. Ze względu na gwałtowny spadek temperatury warzywo szybciej się przygotowuje.
• Każdy wie, jak bardzo prany jest sok z buraków. Aby zapobiec zabrudzeniu dłoni podczas gotowania, przed pocięciem buraków umyć ręce olejem słonecznikowym, a następnie lekko osuszyć papierową serwetką.
• Jeśli twoje palce są nadal brudne, przetrzyj skórę sokiem z cytryny, kwasem cytrynowym lub skórką cytryny. W przypadku braku cytryny, użyj 9% roztworu octu.

Jak szybko gotować buraki

Dzisiaj oferuję kilka opcji szybkiego gotowania buraków. Oczywiście, warzywa o małych i średnich rozmiarach są szybciej gotowane, mają cienką skórę i jasny kolor. Ale co zrobić, jeśli w swoim uprawianym ogrodzie i dużych okazach? Mogą również pracować.

Na patelni

Gotuj w zwykły sposób na kuchence gazowej lub elektrycznej. Wlej wodę do rondla, włóż do niego przygotowane warzywa. Od momentu wrzenia gotujemy 40 - 60 minut, zmniejszamy ogień do średniej. Po ugotowaniu buraki pozostawia się w gorącej wodzie, aż całkowicie ostygnie. Lub przesuń skimmer w zimnej wodzie przez 5 minut.

Niektórzy kucharze proponują ułożyć warzywa we wrzącej wodzie i gotować na średnim ogniu. Nie wiem, czy to ma sens, ponieważ czas gotowania jest taki sam.

W wolnej kuchence

Warzywa korzeniowe są umieszczane w misce, wlej trochę wody na dno. Ustaw tryb szybkowaru i gotuj przez 15 minut.

W piekarniku

Podczas pieczenia jakichkolwiek potraw w piekarniku piecz buraki jednocześnie. Zawsze można umieścić jedno - dwa buraki. Owiń warzywa oddzielnie w folię, włóż do piekarnika. Jeśli root zdecyduje się piec osobno, ustaw temperaturę na 200 ° C, piecz przez 40 minut.

Korzenia nie można rozmieścić i pozostawić w folii. Schłodzony jest przechowywany w lodówce, w razie potrzeby później.

Przy okazji, pieczone buraki są dużo smaczniejsze niż gotowane. To właśnie pieczone warzywa korzeniowe najlepiej nadają się do przygotowywania winegretów i sałatek.

W kuchence mikrofalowej

Kuchenka mikrofalowa od dawna i mocno zdobyła naszą miłość, pomimo negatywnych opinii. Korzystanie z niego jest łatwe i wygodne w przypadku buraków. W kuchence mikrofalowej będzie gotowy za 15 minut. Przygotowane buraki umieścić w plastikowej torbie lub torbie do pieczenia. Możesz użyć naczyń do mikrofalówki, tuż nad nią przykryć folią spożywczą. Wybierz najmocniejszy tryb - 750 - 800v.

W szybkowarze

Od czasów sowieckich zostawiłem prosty dobry szybkowar. Pisałem o tym, gdy gotowałem kawior do squasha. Często gotuję i buraki. Wlej trochę wody do szybkowaru 5 cm powyżej poziomu warzyw, zamknij pokrywkę, gotuj przez 20 minut. Pozostaw, aż szybkowar ostygnie. Po tym oczyszczam buraki ze skórki, studzę je i trzymam na środkowej półce lodówki.

Opowiedziałem o wszystkich metodach gotowania buraków, których używam. Przede wszystkim lubię gotować buraki w kuchence mikrofalowej, okazuje się szybsze i często piec w piekarniku. A ty wybierasz, który najbardziej Ci odpowiada.

Drodzy czytelnicy! Dziękujemy za odwiedzenie mnie! Cieszę się, jeśli podzielisz się w komentarzach swoimi doświadczeniami w uprawie warzyw, metodach zwalczania chorób i szkodników roślin. Mam wielką nadzieję, że będziemy się z Tobą komunikować przez długi czas, na blogu pojawi się wiele ciekawszych artykułów. Aby ich nie przegapić, zapisz się na blogu.

Dobre plony! Z tobą była Taisiya Filippova.

Jak gotować szybkie buraki

Jak gotować szybkie buraki? Takie pytanie jest często zadawane nie tylko przez początkujących kucharzy, ponieważ przygotowanie takiej rośliny korzeniowej ma swoje subtelności i sekrety, które umożliwią jej właściwe przygotowanie, bez utraty koloru, smaku i składników odżywczych. Buraki można gotować na różne sposoby, a każda z nich zasługuje na szczególną uwagę.

Jak szybko gotować buraki

Nie każda gospodyni domowa chce spędzić cały wolny czas w kuchni, więc szuka wskazówek, które pomogą jej szybko, ale smacznie ugotować to lub inne danie. Tak więc gotowanie buraków może potrwać do 4 godzin, ale są pewne sztuczki, które pomogą skrócić czas kilka razy.

Najpierw gotujemy wodę, następnie kładziemy buraki i czekamy pół godziny, następnie wylewamy wodę i pozostawiamy korzeń pod strumieniem bardzo zimnej wody przez 15 minut. Ze względu na gwałtowny skok temperatury buraki osiągną pełną gotowość iw rezultacie proces zajmie tylko 50 minut.

Jest jeszcze jedna opcja, która pozwoli ci jeszcze szybciej gotować buraki. Położyć buraki w rondlu, wlać dużo wody i gotować przez 15 minut na dużym ogniu pod zamkniętą pokrywą, a następnie pozostawić korzeń pod strumieniem zimnej wody na 10 minut.

Gotowanie buraków w opakowaniu

Wiele gospodyń domowych nie lubi gotować buraków z tego powodu, że po długim czasie trzeba myć patelnię, aw procesie gotowania nieprzyjemny zapach rozprzestrzenia się po całym mieszkaniu. Ale takie problemy można łatwo rozwiązać za pomocą zwykłego pakietu.
Włóż buraki do torby, usuń powietrze i zawiąż torbę z zawartością prawie na samej krawędzi. W rondlu z wodą opuść worek buraków i gotuj przez godzinę po gotowaniu. Ta metoda pozwala gotować pyszne i słodkie buraki, ponieważ warzywa nie wchodzą w kontakt z wodą.

Gotuj buraki w kuchence mikrofalowej

Buraki można gotować w zwykłej kuchence mikrofalowej. Nawiasem mówiąc, jest to najbardziej „błyskawiczna” metoda jej przygotowania. Aby to zrobić, bierzemy warzywa korzeniowe, aw kilku miejscach wykonujemy nakłucia, umieszczamy je w torbie lub w zbiorniku mikrofalowym. Piec dziesięć minut przy maksymalnej mocy.

Gotuj buraki całe na patelni

Aby przyspieszyć proces gotowania dużych buraków, niektóre gospodynie domowe kroją je na kawałki, a ta metoda doprowadzi do tego, że burak traci nie tylko swój bogaty kolor, ale wszystkie składniki odżywcze.

Jak więc gotować duże buraki? Odbiór z ostrym spadkiem temperatury tutaj nie jest taki, jak z powodu dużego rozmiaru korzenia, rdzeń nadal pozostanie surowy. Ale jest skuteczny sposób, który polega na umieszczeniu buraków w wodzie z olejem roślinnym i ugotowaniu warzyw korzeniowych na piecu na średnim ogniu. Faktem jest, że w wyniku zmieszania cieczy z olejem, temperatura wrzenia wzrasta, a proces gotowania buraków jest zauważalnie zmniejszony.

Jak gotować w wolnej kuchence?

Szybko i bez utraty cennych substancji można gotować buraki w wolnej kuchence. Aby to zrobić, dobrze umyte i wysuszone warzywa korzeniowe ułożone w koszu na potrawy parowe. Wlej wodę do miski urządzenia, około 8 filiżanek, napraw kosz z buraczkami, ustaw tryb „Parzony” i czas 40 minut.

Po sygnale sprawdzamy gotowość warzyw, jeśli nie jest wystarczająco miękka, przedłużamy reżim na kolejne 20 minut. Wszystko zależy od wielkości owocu i mocy urządzenia.

Jeśli burak jest duży, można go przeciąć na pół, a tu nie należy obawiać się, że rośliny okopowe stracą swoją wartość, tryb pary w multicooker nie pozwoli na to. Jeśli model nie obsługuje takiego programu, możesz wybrać tryb „Gotowanie” lub „Zupa”.

Jak szybko gotować całe buraki w rondlu na piecu. Jak szybko i smacznie ugotować buraki na sałatce, ile minut należy gotować buraki

Jak szybko ugotować buraki i ile gotować? Nie trzeba długo gotować i prawidłowo - po prostu, znając czas gotowania warzyw, wybierając najlepszy sposób, mając zawiłości szybkiego gotowania buraków ze skórą.

Aby szybko ugotować buraki w skórkach (jednolite) na patelni, należy postępować zgodnie z zasadami: wybierz odpowiedni gatunek warzyw, rozmiar buraka, jednolite korzenie ciemnoczerwone.

Jak szybko ugotować buraki, aby warzywa nie straciły czerwonego koloru, buraki zachowują witaminy po szybkim gotowaniu? Rzeczywista kwestia troski gospodyń domowych przy gotowaniu potraw z gotowanych buraków - Śledź pod futrem, sałatka z klasycznego Vinaigrette z gotowanych warzyw, zimny barszcz.

Jak prawidłowo wybrać buraki

Buraki na sałatkę gotuje się w nieobranej formie - w skórce, dlatego bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednie warzywa korzeniowe, aby szybko ugotować buraki w mundurach w rondlu na piecu.

Jak wybrać buraki? Wybierając w sklepie lub na rynku, musisz zwracać uwagę nie tylko na rozmiar (nie powinien być zbyt duży), ale także na kształt.

Porady od Wonderful Cook. Do buraków gotowanych szybciej korzeń musi mieć cienką skórę i bordowy kolor. Preferuj wydłużone odmiany buraka „cylindryczne” lub okrągłe „bordeaux”, warzywa te są jasne, słodkie i buraki gotowane są znacznie szybciej niż zwykle.

Przy wyborze buraków korzenie powinny mieć średniej wielkości, nie grubą ciemną skórę. Odpowiednio dobrane buraki do gotowania w skórce są trudnym w dotyku warzywem.

Idealnie dobrane buraki do gotowania na sałatce są uważane za buraki z ogonami, a „właściwa” powierzchnia nie powinna mieć pęknięć na powierzchni buraków.

Aby właściwie ocenić „świeży” rodzaj świeżych warzyw, kupuj umyte warzywa, pranie buraków jest łatwiejsze i szybsze do wyboru, pamiętaj jednak, że trwałość czyszczonych warzyw jest mniejsza.

Wybierając nie czerwone buraki do gotowania, istnieje duże prawdopodobieństwo, że środkowy środek będzie z białymi żyłami - takie buraki są jadalne, ale nie nadają się do robienia sałatki śledziowej pod „futrem”, klasycznej sałatki z buraków, sałatek z buraków.

Oferujemy prosty przepis: jak szybko gotować buraki. Ile czasu zajmuje burakom szybkie ugotowanie sałatki na wodzie w rondlu. Istnieją inne sposoby na szybkie przygotowanie buraków w domu, ale gdy zostaną użyte, witaminy w gotowanych burakach zostaną całkowicie zniszczone, a ta metoda jest najbardziej poprawna, najlepsza dostępna metoda gotowania.

Składniki

• woda;
• świeże buraki nie całe obrane;
• cukier granulowany - 1 łyżeczka;
• skorupa chleba Borodino.

Jak szybko ugotować buraki w wodzie. Jak gotować buraki aż do ugotowania na patelni: przepis

Aby zagotować kilka buraków w wodzie w tym samym czasie, warzywa powinny mieć mniej więcej ten sam rozmiar. Ogony buraków nie muszą być odrywane, w przeciwnym razie podczas gotowania w rondlu większość soku z buraków spłynie do wody.

1. Buraki są dokładnie myte pędzlem. Upewnij się, że korzenie nie pozostają kawałkami ziemi, w przeciwnym razie patelnia podczas gotowania będzie pokryta szarym kwiatem, którego później bardzo trudno się pozbyć.
2. Z gotowanego czajnika wlej niewielką ilość wody do patelni, umieść przygotowane bulwy buraków. Dodaj cukier, chleb. Powinna być wystarczająca ilość wody, aby woda tylko nieznacznie ukryła bulwy. Jeśli to konieczne, dodaj wrzątek, nie powinno być za dużo, inaczej gotowane buraki staną się wodniste i stracą witaminy.
3. Zamknij garnek pokrywką buraczaną, zmniejsz ciepło na średnie i gotuj buraki aż do końca. Jeśli wielkość warzyw jest średnia i niższa, to czas gotowania buraków będzie wynosił 20-30 minut, a duże buraki będą gotowane przez około 40-50 minut. Podążamy za wrzącą wodą, dodajemy w razie potrzeby.
4. Następnie wlej gorący bulion do osobnego naczynia i umieść garnek z warzywami korzeniowymi pod strumieniem zimnej wody na około 15 minut. W tym czasie burak całkowicie osiąga gotowość i miękkość.
5. Następnie oczyść buraki ze skóry, użyj podczas przygotowywania świątecznej bułki sałatkowej Fur coat, zimnych zup, przekąsek.

Porady od Wonderful Cook. Dodanie cukru podczas szybkiego gotowania buraków zachowa jasny, czerwony kolor buraka. Żeby burak czerwony nie stracił koloru, z wyjątkiem cukru używaj 1 łyżki. sok z cytryny, kwas lub ocet stołowy.

Podczas gotowania buraków w kuchni pojawia się charakterystyczny zapach, którego łatwo się pozbyć, a pomoże mu w tym skorupa czarnego chleba wrzuconego do rondla z wodą podczas gotowania warzyw.

Mam nadzieję, że z tego przepisu zebrałeś dla siebie niezbędne informacje, które pomogą w podjęciu decyzji, jak szybko ugotować buraki iw jak prostym tradycyjnym stylu w rondlu!

Jak szybko gotować buraki

Burak jest smacznym i zdrowym warzywem korzeniowym zawierającym dużą ilość cennych i odżywczych składników: są to witaminy z grupy B, przeciwutleniacze, magnez, potas, krzem i cynk. Zawiera dużą ilość żelaza i jodu, większą ilość tych substancji tylko w czosnku i wodorostach. Burak poprawia funkcjonowanie serca, naczyń krwionośnych, układu hormonalnego, zwiększa odporność na wiele chorób. Jej smak na wysokości: gospodyni używa warzyw korzeniowych do przygotowywania sałatek i innych potraw. Jak szybko gotować buraki, teraz mówimy.

Jak gotować duże buraki w rondlu

Niektóre gospodynie domowe nie lubią buraków w dużych rozmiarach: gotowanie zajmie dużo czasu - zajmie to 1,5-2 godzin. Istnieje jednak kilka sposobów przyspieszenia tego procesu. Jesteśmy gotowi ujawnić tajemnicę, jak szybko gotować buraki i podać kilka zaleceń, jak skrócić czas gotowania w zwykły sposób na kuchence.

Gotuj buraki w tradycyjny sposób.

Przed gotowaniem musisz wybrać odpowiednie warzywa: jeśli chcesz je szybko ugotować, wybierz małe i średnie warzywa korzeniowe. Jego skóra powinna być cienka, kształt - podłużny.

1. Dobrze wypłucz buraki i pokrój je na kawałki, ogon nie powinien być usuwany przed gotowaniem. Wybierz patelnię tak, aby warzywo było całkowicie zanurzone w wodzie.
2. Wpisz pełny garnek wody, połóż go na kuchence.
3. Jak tylko woda się zagotuje, obniż produkt do wody i zmniejsz ciepło.
4. Gotuj warzywo przez około godzinę. Jeśli woda wygotuje się, dodaj do garnka trochę wrzącej wody. Aby podczas długiego gotowania buraki nie straciły rubinowego koloru, dodaj sok z cytryny w ilości 1 łyżki do wrzącej wody. łyżka na litr płynu.
5. Aby sprawdzić gotowość warzyw, przebij je ostrym przedmiotem. Jeśli owoce są miękkie, gotowanie jest zakończone.
6. Opróżnij wrzącą wodę. Nie schładzaj warzyw zanurzając wodę - pozwól jej ostygnąć w powietrzu. Pozostanie więc maksymalna ilość użytecznych substancji.

Jak szybko gotować buraki

1. Umyj warzywo bez zdejmowania ogona.
2. Podgrzać wodę do temperatury wrzenia. Wybierz pojemnik do gotowania, aby korzeń był w nim całkowicie zanurzony.
3. Po ugotowaniu zanurz warzywo, gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
4. Następnie wodę należy opróżnić i ochłodzić, upuszczając ją do zimnej wody lub wkładając do lodówki.
5. Po 15 minutach buraki będą w pełni przygotowane.

Jak gotować buraki w kuchence mikrofalowej

W ten sposób warzywo jest gotowane najszybciej. Bez patelni, bez pieca, bez wody. Nie musisz uważać na gotowanie, zmniejsz ogień. Buraki, gotowane w kuchence mikrofalowej, na zewnątrz nie różnią się od warzyw gotowanych na kuchence.

1. Dokładnie umyć buraki z brudu.
2. Za pomocą noża lub widelca wykonaj głębokie cięcia.
3. Włóż buraki do specjalnego garnka w kuchence mikrofalowej. Jeśli tego urządzenia brakuje, zrobi to plastikowa torba „bananowa”. Po ułożeniu opakowanie musi być ściśle związane.
4. Ustaw na urządzeniu kuchennym moc 800-900 W, a timer na 10 minut.
5. W ten sposób produkt jest gotowany w zaledwie 10 minut. Jeśli urządzenie nie jest zbyt mocne, wystarczy zwiększyć czas gotowania.

Jak szybko ugotować buraki?

Buraki - unikalne warzywo o masie użytecznych właściwości, dlatego jest bardzo powszechne w gotowaniu. Gotuje sałatki, pierwsze i drugie dania. Na pierwsze warzywa korzeniowe najczęściej są gotowane. Gotowane buraki dość długo - od 1,5 do 2 godzin. To zależy od wielkości i wieku. Dlatego w większości przypadków ten niuans jest brany pod uwagę i bulwy są gotowane z wyprzedzeniem. Czasami jednak zdarza się, że nie ma czasu na długie gotowanie, a następnie jest zadanie skrócenia czasu gotowania warzyw. Dziś uczymy się jednego z tych sposobów.

Sekrety jak gotować buraki i nie tylko...

• Nie odcinaj ogona podczas gotowania. Jeśli integralność buraka zostanie złamana, sok wypłynie z niego, zmieni się w białawy i wodnisty.
• Na początku gotowania buraki nie solą, ponieważ sól nadal odparowuje i tworzy roślinne ciało stałe, co wydłuża czas gotowania. Sól już buraczana.
• Burak zachowa swój piękny jasny kolor, jeśli po zagotowaniu doda do niego 0,5 łyżeczki. ocet, 1 łyżeczka cukier lub sok z cytryny.
• Nie lubisz zapachu buraków? Zneutralizuj go, wkładając do rondla chleb.
• Jeśli buraki wyschły, poparz je wrzącą wodą, przykryj wodą w temperaturze pokojowej i pozostaw do spęcznienia. Następnie wyślij go do ognia bez zmiany wody.
• Aby uniemożliwić innym warzywom (na przykład ziemniakom) „zabarwienie” w sałatce, posiekać ugotowane buraki na kawałki i posypać olejem roślinnym.

• Kalorie na 100 g - 89 kcal.
• Liczba porcji - 3 szt.
• Czas gotowania - 45 minut

Składniki:

• Buraki - 3 szt.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Gotowanie krok po kroku przepisu na szybkie gotowanie buraków ze zdjęciami:

1. Wlej wodę pitną do rondla i umieść na kuchence.

2. Dodaj olej roślinny do wody.

3. Następnie wlej kwas cytrynowy i zagotuj wodę.

4. Oczyść buraki pędzlem i dobrze je obierz. Nie zdejmuj skórki, gotuj z nią owoce.

5. Zanurz buraki we wrzącej wodzie, aby korzenie były całkowicie przykryte, w przeciwnym razie woda wygotuje się, zanim warzywa zostaną ugotowane.

6. Ponownie doprowadzić wodę do wrzenia na wysokiej temperaturze po dodaniu buraków temperatura nieco się ochłodzi.

7. Gotuj buraki przez pół godziny, nie przykrywając patelni pokrywką, i umieść owoce w misce z lodowatą wodą. Przytrzymaj przez 15 minut.

8. Opróżnij zimną wodę i używaj buraków do robienia sałatek i innych potraw.

Tajemnica szybkiego gotowania buraków tkwi właśnie w spadku temperatury, który powoduje, że buraki stają się gotowe i cały proces gotowania trwa 40-50 minut. Jeśli umieścisz korzenie w rondlu z zimną wodą i położysz na kuchence, czas gotowania wyniesie 2-3 godziny. Dlatego zawsze kończ proces gotowania zimną wodą. Następnie buraki, oprócz tego, co przyniesie gotowość, będą łatwiejsze do czyszczenia.

Zobacz także przepis wideo, jak szybko gotować buraki.

Jak szybko ugotować buraki w całości na patelni

Właściwości odżywcze, korzystne mikroelementy, przystępność cenowa i pyszny kolor tworzą obiekt bliskiej uwagi profesjonalistów kulinarnych z całego świata. Gotowane buraki są głównym składnikiem wielu tradycyjnych potraw: zupa z buraków, barszcz, winegret, przystawki z czosnkiem i suszonymi śliwkami, kotlety warzywne. Przedyskutuj, jak szybko ugotuj buraki na patelni.

Możliwość prawidłowego gotowania buraków decyduje o jakości całego dania. Ważne jest, aby wytrzymać czas obróbki cieplnej, zachować zdrowe i smakowe właściwości, nie tracić tekstury i koloru. Istnieją dziesiątki tajemnic właściwego gotowania, a ten artykuł ma na celu ujawnienie niektórych z nich.

Buraki kaloryczne

Warzywo ma niską kaloryczność i wartość energetyczną. Należy go stosować ostrożnie u diabetyków z chorobami jelit skłonnymi do niestrawności.

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów w 100 gramach gotowanych buraków przedstawiono w tabeli:

Prawidłowy przepis na gotowanie buraków w rondlu

Zwykle buraki ważące 150 gramów gotują przez co najmniej 2 godziny. Istnieje jednak sposób na zmniejszenie kosztów czasu:

1. Aby przyspieszyć ten proces, konieczne jest wybranie małych bulw z bordową cienką skórką.
2. Umyj warzywo, pozostawiając dno wierzchołków i korzenia. Bez uszkodzeń mechanicznych pozostaje soczysty.
3. Zanurz we wrzącej wodzie na 30 minut. Aby określić gotowość, musisz przebić widelcem - powinno być łatwo.
4. Umieścić w lodowatej wodzie na 15 minut. Różnica temperatur przyczynia się do szybkiego zmiękczania włókien. Ponadto, po wystawieniu na działanie zimnej wody, skórka jest łatwiejsza do usunięcia.

Zgodnie z podanymi instrukcjami czas przygotowania wynosi 45 minut, nie dochodzi do zniszczenia witamin i znacznej utraty koloru.

WAŻNE, ABY WIEDZIEĆ! Jeśli szybkie gotowanie jest najważniejszym priorytetem w porównaniu do zachowania soczystości, przydatności i koloru, przed gotowaniem buraki powinny być obrane i pokrojone w duże kostki.

Jak gotować buraki, aby nie straciły koloru

Podobnie jak w przypadku gotowania barszczu, a przy prostym gotowaniu, dodaje się 0,5 łyżeczki na patelnię, aby zachować kolor buraka po zagotowaniu wody. ocet stołowy lub ocet jabłkowy. Zamiast octu można dodać 1 łyżeczkę. cukier, 1 łyżka. l świeży sok z cytryny.

Gotowanie buraków w opakowaniu na patelni

Gotowanie w pakiecie ma 3 cele:

• Aby zapobiec pojawianiu się płytki nazębnej na patelni, która jest trudna do mycia;
• Wyeliminuj zapach podczas gotowania;
• Zapisz kolor korzenia.

Etapy gotowania w opakowaniu:

1. Umieść buraki w plastikowej torbie, wyciśnij powietrze, ściśle przywiąż jak najbliżej krawędzi.
2. Włóż do rondla, polej wodą, aby opakowanie pokryło 5 cm.
3. Po zagotowaniu zmniejsz ogień, przykryj pokrywką, gotuj przez około 50 minut.

Płać UWAGA! Przydatność gotowanych buraków w opakowaniu jest kwestionowana: w opinii gospodyń domowych po podgrzaniu polietylen uwalnia substancje, które w dużych ilościach mogą powodować szkody dla zdrowia.

Korzyści i szkody gotowanych buraków

Podczas gotowania mikroelementy praktycznie nie ulegają zniszczeniu, dlatego gotowane buraki nie są gorsze od surowych pod względem przydatności. Zawiera witaminy PP, P, B, błonnik, jod, mangan, żelazo, cez, rubid, kwas foliowy i szczawiowy, cynk, aminokwasy (walina, arginina, betaina).

Użyteczne właściwości obejmują:

• Wypełniony żelazem, niezbędny w procesie tworzenia krwi podczas wystąpienia miesiączki u kobiet i niedokrwistości.
• Bogactwo błonnika, oczyszczającego przewód pokarmowy z gnilnych bakterii, zwiększa perystaltykę jelit, przyczyniając się do działania przeczyszczającego.
• Regulacja podziału tłuszczu, obniżenie ciśnienia krwi z powodu betainy w kompozycji.
• Zapobieganie nadciśnieniu za pomocą magnezu.
• Jod pomaga w chorobach tarczycy.
• Wysoka zawartość przeciwutleniaczy, zapewniająca funkcjonowanie układu odpornościowego.

Szkoda gotowanych buraków:

1. Zwiększona kwasowość.
2. Wysoka zawartość cukru, niebezpieczna dla diabetyków.
3. Kwas szczawiowy może nasilać kamicę moczową.
4. Udział w ługowaniu wapnia, który jest niezwykle niebezpieczny dla pacjentów z osteoporozą.
5. Zaburzenia jelitowe.

Gotowane buraki to warzywa, na podstawie których powstają kulinarne arcydzieła kuchni europejskiej. Jest on włączony do najbardziej skutecznych diet odchudzających ze względu na właściwości przeciwutleniające i przeczyszczające. Jednak tylko właściwy wybór metody przygotowania ujawni wymienione cechy w całości.