Okres trwałości Kissela
Kissel gotowany w domu przy użyciu skrobi, po ostygnięciu może spędzić noc na stole w chłodną pogodę. Jeśli jest gorąco, włóż go do lodówki i będzie się świetnie bawił przez około dwa dni. Jeśli uda nam się go posmakować, czas przechowywania będzie mniejszy, ponieważ integralność folii utworzonej na powierzchni jest zerwana. Ale dzień jest nadal w lodówce. Tak mówi codzienne doświadczenie. W przypadku firm cateringowych okres przydatności gotowanej galaretki zgodnie z technologią wynosi zaledwie 3 godziny po przygotowaniu, a przy przechowywaniu w lodówce - 12 godzin. Myślę, że jeśli galaretka zawiera mąkę lnianą lub owsianą, nie należy jej przechowywać dłużej niż 6 godzin.
Kissel przeznaczony dla dzieci lepiej podawać w ciągu dnia. Lepiej gotować w małych porcjach. Jeśli jednak galaretka domowej roboty nie zostanie natychmiast wypita, dorośli mogą jej używać przez dwa dni, a nie więcej.
Jak długo trzymać galaretkę
powiedz mi, jak długo można trzymać kissel, mleko i owoce
- nie pokazuj mojego nazwiska (anonimowa odpowiedź)
- śledź odpowiedzi na to pytanie)
Popularne pytania!
- Dzisiaj
- Wczoraj
- 7 dni
- 30 dni
Teraz przeczytaj!
Miłość!
© KidStaff - łatwy do kupienia, wygodny w sprzedaży!
Daj radę, podziel się, opowiedz
Korzystanie z tej witryny oznacza akceptację jej Warunków użytkowania.
Okres trwałości galaretki
Jak wiadomo galaretka ma dokładnie jednorodną konsystencję. Ale pod względem gęstości bardzo przypominają śmietanę i śmietanę. Ich powierzchnia musi być bez filmu. Jeśli chodzi o smak galaretki, jest to tradycyjnie słodki smak. Ale smak, kolor, zapach zawsze odpowiadają tym jagodom, owocom, z których przygotowywano galaretkę.
Wielu ludzi uwielbia galaretki, tak wielu będzie zainteresowanych nauką i trwałością galaretki. Zgodnie z normą ogólnie, okres trwałości galaretki nie powinien przekraczać sześciu miesięcy. Jeśli trwałość galaretki przekracza sześć miesięcy, może ona mieć bardzo szkodliwe środki konserwujące.
Należy zauważyć, że galaretka z soków, wywary, same syropy są przezroczyste. Ale z mleka i przecieru owocowego - trochę błotniste. W średnio grubych kisselach i bardzo płynnych kisselach lepkość nie jest dozwolona, podobnie jak obecność grudek skrobi. W kisselach mlecznych zapach spalonego mleka jest niedozwolony.
Kissel jest bardzo często przygotowywany z suszonych lub świeżych owoców, jagód, różnych soków owocowych i jagodowych, syropów, dżemu, mleka z dodatkiem skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej i płatków zbożowych.
Kissel jest bardzo szybki w przygotowaniu. Ogólnie rzecz biorąc, większość galaretek jest teraz przygotowywana z dodatkiem cukru. Ale galaretka z owoców i jagód jest przygotowywana na skrobi ziemniaczanej. Mleko, galaretka migdałowa gotowana na skrobi kukurydzianej.
Musisz również wiedzieć, że wynalazek „Kissel” odnosi się konkretnie do przemysłu spożywczego. Ponadto, jaki jest okres trwałości galaretki, wielu będzie również zainteresowanych wiedzą o tym, jaką metodę gotowania. Na przykład sposób wytwarzania półciekłej galaretki owocowej obejmuje mieszanie naturalnych składników owocowych. Może to być również sok owocowy, słodzik, woda.
Cała ta mieszanina jest poddawana obróbce cieplnej w płynącym pasteryzatorze w temperaturze około 90 stopni Celsjusza. A to przez 20-60 sekund. Ten powstały kissel jest chłodzony, a następnie wlewany do aseptycznego opakowania. Jednocześnie kontakt kissel z powietrzem jest niedozwolony. Ogólnie rzecz biorąc, wynikowy kissel ma bardzo stabilną teksturę, długi okres trwałości. Jak już wspomniano, okres trwałości galaretki wynosi sześć miesięcy.
Jaki jest okres trwałości gotowanej galaretki? Gdzie przechowywać?
Ile można przechowywać w galarecie i gdzie? Jaka jest różnica między terminem przydatności do spożycia a okresem przydatności do spożycia?
Jak długo można przechowywać galaretkę?
Prawdopodobnie nie ma takiej osoby, która nie lubiłaby galaretki. Może być różnych typów i może być przygotowany z różnych komponentów.
Najbardziej popularna jest galaretka owocowo-jagodowa. Jest przygotowywany z różnych odmian jagód, szczególnie popularnych - wiśni, truskawek i porzeczek.
Wiele osób lubi budyń z płatków owsianych lub mleko, które podaje się na śniadanie. Musisz wiedzieć, że jego trwałość nie powinna przekraczać czterdziestu ośmiu godzin.
Ma to na celu po jego przygotowaniu, powinno być przechowywane w chłodnym miejscu, ale wskazane jest, aby nie gotować go do użytku w przyszłości. Ponieważ świeżo przygotowana galaretka będzie o wiele bardziej aromatyczna i smaczniejsza niż ta, która była już w lodówce.
Każda galaretka jest bardzo przydatna dla organizmu, jeśli jest przygotowana ze świeżych odmian jagód. To jest taki produkt, który jest przygotowany tylko na jeden dzień i powinien być spożywany.
Podczas przechowywania może się łuszczyć, zwłaszcza gruby produkt. I traci swój oryginalny smak.
Mleko powinno być spożywane w ciągu kilku godzin, ponieważ po zmagazynowaniu stanie się bez smaku.
Wskazane jest, aby jeść je natychmiast po ugotowaniu, podobnie jak płatki owsiane.
Kissel. Jaki jest okres trwałości gotowanej galaretki?
Okres trwałości Kissela
Okres przechowywania domowej galaretki nie przekracza dwóch dni. Po schłodzeniu najlepiej przechowywać go w lodówce lub natychmiast zabrać do chłodnego miejsca.
Kissel jest dobry dla naszego organizmu, zawiera dużą ilość witamin i minerałów.
Szczególnie przydatne płatki owsiane. Przy regularnym stosowaniu normalna flora jelitowa. Galaretka owsiana spowalnia proces starzenia, poprawia napięcie ciała. Korzystny wpływ na wątrobę, trzustkę, serce, przyspiesza rehabilitację po zawale mięśnia sercowego itp.
Galaretka domowej roboty zawiera skrobię i owoce, ale nie zawiera konserwantów. Oczywiście taka kompozycja sugeruje, że szybko się pogorszy. Dlatego lepiej jest jednorazowo zrobić galaretkę i natychmiast ją wypić. Dorośli mogą pić go innego dnia.
Kissel przeznaczony dla dzieci lepiej podawać w ciągu dnia. Lepiej gotować w małych porcjach. Jeśli jednak galaretka domowej roboty nie zostanie natychmiast wypita, dorośli mogą jej używać przez dwa dni, a nie więcej.
Kissel gotowany w domu przy użyciu skrobi, po ostygnięciu może spędzić noc na stole w chłodną pogodę. Jeśli jest gorąco, włóż go do lodówki i będzie się świetnie bawił przez około dwa dni.
Jeśli uda nam się go posmakować, czas przechowywania będzie mniejszy, ponieważ integralność folii utworzonej na powierzchni jest zerwana. Ale dzień jest nadal w lodówce. Tak mówi codzienne doświadczenie.
W przypadku firm cateringowych okres przydatności gotowanej galaretki zgodnie z technologią wynosi zaledwie 3 godziny po przygotowaniu, a przy przechowywaniu w lodówce - 12 godzin.
Myślę, że jeśli galaretka zawiera mąkę lnianą lub owsianą, nie należy jej przechowywać dłużej niż 6 godzin.
Okres trwałości gotowej galaretki
Okres trwałości galaretki
Jak wiadomo galaretka ma dokładnie jednorodną konsystencję. Ale pod względem gęstości bardzo przypominają śmietanę i śmietanę. Ich powierzchnia musi być bez filmu. Jeśli chodzi o smak galaretki, jest to tradycyjnie słodki smak.
Spis treści:
Ale smak, kolor, zapach zawsze odpowiadają tym jagodom, owocom, z których przygotowywano galaretkę.
Wielu ludzi uwielbia galaretki, tak wielu będzie zainteresowanych nauką i trwałością galaretki. Zgodnie z normą ogólnie, okres trwałości galaretki nie powinien przekraczać sześciu miesięcy. Jeśli trwałość galaretki przekracza sześć miesięcy, może ona mieć bardzo szkodliwe środki konserwujące.
Należy zauważyć, że galaretka z soków, wywary, same syropy są przezroczyste. Ale z mleka i przecieru owocowego - trochę błotniste. W średnio grubych kisselach i bardzo płynnych kisselach lepkość nie jest dozwolona, podobnie jak obecność grudek skrobi. W kisselach mlecznych zapach spalonego mleka jest niedozwolony.
Kissel jest bardzo często przygotowywany z suszonych lub świeżych owoców, jagód, różnych soków owocowych i jagodowych, syropów, dżemu, mleka z dodatkiem skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej i płatków zbożowych.
Kissel jest bardzo szybki w przygotowaniu. Ogólnie rzecz biorąc, większość galaretek jest teraz przygotowywana z dodatkiem cukru. Ale galaretka z owoców i jagód jest przygotowywana na skrobi ziemniaczanej. Mleko, galaretka migdałowa gotowana na skrobi kukurydzianej.
Musisz również wiedzieć, że wynalazek „Kissel” odnosi się konkretnie do przemysłu spożywczego. Ponadto, jaki jest okres trwałości galaretki, wielu będzie również zainteresowanych wiedzą o tym, jaką metodę gotowania. Na przykład sposób wytwarzania półciekłej galaretki owocowej obejmuje mieszanie naturalnych składników owocowych. Może to być również sok owocowy, słodzik, woda.
Cała ta mieszanina jest poddawana obróbce cieplnej w płynącym pasteryzatorze w temperaturze około 90 stopni Celsjusza. A to w kilka sekund. Ten powstały kissel jest chłodzony, a następnie wlewany do aseptycznego opakowania. Jednocześnie kontakt kissel z powietrzem jest niedozwolony. Ogólnie rzecz biorąc, wynikowy kissel ma bardzo stabilną teksturę, długi okres trwałości. Jak już wspomniano, okres trwałości galaretki wynosi sześć miesięcy.
Ten sam okres trwałości:
Okres trwałości karmelu
Data wygaśnięcia duru brzusznego
Okres trwałości chałwy
Okres trwałości rumu
A jak są przechowywane te produkty?
- jak przechowywać galaretkę
- okres trwałości galaretki
- trwałość gotowej galaretki
- Okres trwałości Kissela
- ile galaretki jest przechowywane w lodówce
- ile możesz utrzymać gotowej galaretki
- jak przechowywać gotową galaretkę
- Okres trwałości Kissela w gotowej formie
- ile możesz przechowywać galaretki w lodówce
- ile galaretki jest przechowywane
Twoje komentarze są mile widziane!
Nowe artykuły
Okres trwałości Kombucha
Czas przechowywania
Okres trwałości Basturmy
Trwałość rosołu z kurczaka
Taranki trwałości
Ostatnie komentarze
Czas przechowywania mąki
Oksana, dzień dobry! Rzeczywiście, nie jest zwyczajowe przechowywanie mąki w lodówce, a zwłaszcza w zamrażarce.
Okres trwałości oliwy z oliwek
Abram Isakovich, dzień dobry! Według niektórych źródeł występuje niepożądane stosowanie olejów roślinnych i zwierzęcych. Takie środki powodują zmiany molekularne w strukturze lateksu. Po krótkim kontakcie powierzchnia prezerwatywy może zostać zerwana. To prowadzi do przerwy. W takim przypadku istnieje ryzyko niechcianej ciąży. Z tego powodu należy preferować oleje kosmetyczne.
Okres przechowywania koniaku
Lena, brandy nie ma daty ważności, jeśli jest właściwie przechowywana, nawet jeśli jest już butelkowana.
Okres przechowywania koniaku
Malinka, tak, rzeczywiście masz rację! dobra brandy tylko poprawia się z czasem =)
Okres trwałości oliwy z oliwek
nie prawda Cześć! Jednak kaloryczność oliwy z oliwek jest nieco niższa: 898 kcal, a kaloryczność oleju słonecznikowego 899 kcal.
Kissel. Jaki jest okres trwałości gotowanej galaretki?
Kissel. Jaki jest okres trwałości gotowanej galaretki?
Galaretka domowej roboty zawiera skrobię i owoce, ale nie zawiera konserwantów. Oczywiście taka kompozycja sugeruje, że szybko się pogorszy. Dlatego lepiej jest jednorazowo zrobić galaretkę i natychmiast ją wypić. Dorośli mogą pić go innego dnia.
Kissel przeznaczony dla dzieci lepiej podawać w ciągu dnia. Lepiej gotować w małych porcjach. Jeśli jednak galaretka domowej roboty nie zostanie natychmiast wypita, dorośli mogą jej używać przez dwa dni, a nie więcej.
Ze względu na obecność konserwantów, gotowa galaretka sprzedawana w sklepie może być przechowywana w lodówce do sześciu miesięcy, ale moim zdaniem ma jeden plus - smak, myślę, że nie ma potrzeby stosowania tutaj.
Gotowany kissel nie jest przechowywany przez długi czas. Dzieciom lepiej jest dawać je w ciągu jednego dnia po przygotowaniu. A dorośli nie powinni poświęcać zdrowia - kissel jest przechowywany nie dłużej niż dwa dni.
Kissel pomaga tym, którzy mają chore ustawy, więc powinieneś go pić, ale lepiej go trochę ugotować.
Pamiętam, jak odwiedzałem krewnych i gotowali kissel na deser
Było bardzo smaczne, a pytanie, dlaczego gotowali trochę, brzmiało następująco
quot; Ponieważ kissel ma zły nawyk szybkiego pogarszania się ”;
Dzień lub dwa w tym okresie musisz spożywać całą galaretkę
Jeśli zakupiono kissel - patrz okres ważności na opakowaniu.
Gotowany kissel lepiej nie wychodzić przez dłuższy czas. Pożądane jest używanie go w ciągu dnia. Jeśli nie, musisz włożyć do lodówki. Tam może stać dzień lub dwa. Ale mimo wszystko jest to napój, który należy spożywać świeżo. I przez długi czas nie jest to konieczne.
Okres przechowywania domowej galaretki nie przekracza dwóch dni. Po schłodzeniu najlepiej przechowywać go w lodówce lub natychmiast zabrać do chłodnego miejsca.
Kissel jest dobry dla naszego organizmu, zawiera dużą ilość witamin i minerałów.
Szczególnie przydatne płatki owsiane. Przy regularnym stosowaniu normalna flora jelitowa. Galaretka owsiana spowalnia proces starzenia, poprawia napięcie ciała. Korzystny wpływ na wątrobę, trzustkę, serce, przyspiesza rehabilitację po zawale mięśnia sercowego itp.
Kissel, jest to produkt, który jest przygotowany na jeden dzień i musi być pijany w ciągu dnia, w przeciwnym razie utraci już swój smak. A jeśli nie zjesz go od razu, możesz umieścić go w lodówce, ale nie na długo. Ponieważ wiele osób lubi gotować gruby kissel, taki jak galaretka, i jeść go łyżką.
Jeśli przygotowany jest pudding mleczny, należy go zjeść natychmiast, w ciągu trzech do pięciu godzin, w przeciwnym razie również stanie się bez smaku.
Każda gotowana galaretka z jagodami jest również pożądana do szybkiego użycia. A jeśli gotujemy galaretkę na własną rękę i nie kupujemy jej koncentratu w sklepie, pogarsza się ona szybciej, ponieważ jest naturalny i bez konserwantów.
Kissel gotowany w domu przy użyciu skrobi, po ostygnięciu może spędzić noc na stole w chłodną pogodę. Jeśli jest gorąco, włóż go do lodówki i tam będzie świetny czas na około dwa dni.
Jeśli uda nam się go posmakować, czas przechowywania będzie mniejszy, ponieważ integralność folii utworzonej na powierzchni jest zerwana. Ale w dzień reszta jest w lodówce. Tak mówi codzienne doświadczenie.
W przypadku firm cateringowych okres przydatności gotowanej galaretki zgodnie z technologią wynosi zaledwie 3 godziny po przygotowaniu, a przy przechowywaniu w lodówce - 12 godzin.
Myślę, że jeśli galaretka zawiera mąkę lnianą lub owsianą, nie należy jej przechowywać dłużej niż 6 godzin.
Kissel. Jaki jest okres trwałości gotowanej galaretki?
Okres trwałości Kissela
Okres przechowywania domowej galaretki nie przekracza dwóch dni. Po schłodzeniu najlepiej przechowywać go w lodówce lub natychmiast zabrać do chłodnego miejsca.
Kissel jest dobry dla naszego organizmu, zawiera dużą ilość witamin i minerałów.
Szczególnie przydatne płatki owsiane. Przy regularnym stosowaniu normalna flora jelitowa. Galaretka owsiana spowalnia proces starzenia, poprawia napięcie ciała. Korzystny wpływ na wątrobę, trzustkę, serce, przyspiesza rehabilitację po zawale mięśnia sercowego itp.
Galaretka domowej roboty zawiera skrobię i owoce, ale nie zawiera konserwantów. Oczywiście taka kompozycja sugeruje, że szybko się pogorszy. Dlatego lepiej jest jednorazowo zrobić galaretkę i natychmiast ją wypić. Dorośli mogą pić go innego dnia.
Kissel przeznaczony dla dzieci lepiej podawać w ciągu dnia. Lepiej gotować w małych porcjach. Jeśli jednak galaretka domowej roboty nie zostanie natychmiast wypita, dorośli mogą jej używać przez dwa dni, a nie więcej.
Kissel gotowany w domu przy użyciu skrobi, po ostygnięciu może spędzić noc na stole w chłodną pogodę. Jeśli jest gorąco, włóż go do lodówki i będzie się świetnie bawił przez około dwa dni.
Jeśli uda nam się go posmakować, czas przechowywania będzie mniejszy, ponieważ integralność folii utworzonej na powierzchni jest zerwana. Ale dzień jest nadal w lodówce. Tak mówi codzienne doświadczenie.
W przypadku firm cateringowych okres przydatności gotowanej galaretki zgodnie z technologią wynosi zaledwie 3 godziny po przygotowaniu, a przy przechowywaniu w lodówce - 12 godzin.
Myślę, że jeśli galaretka zawiera mąkę lnianą lub owsianą, nie należy jej przechowywać dłużej niż 6 godzin.
Kissel, jest to produkt, który jest przygotowany na jeden dzień i musi być pijany w ciągu dnia, w przeciwnym razie utraci już swój smak. A jeśli nie zjesz go od razu, możesz umieścić go w lodówce, ale nie na długo. Ponieważ wiele osób lubi gotować gruby kissel, taki jak galaretka, i jeść go łyżką.
Jeśli przygotowany jest pudding mleczny, należy go zjeść natychmiast, w ciągu trzech do pięciu godzin, w przeciwnym razie również stanie się bez smaku.
Każda gotowana galaretka z jagodami jest również pożądana do szybkiego użycia. A jeśli gotujemy galaretkę na własną rękę i nie kupujemy jej koncentratu w sklepie, pogarsza się ona szybciej, ponieważ jest naturalny i bez konserwantów.
Kissel parzony w domu można przechowywać w lodówce nie dłużej niż dwa dni. Jeśli kupiłeś gotową galaretkę w puszce, możesz ją przechowywać w lodówce przez około sześć miesięcy, ponieważ do jej wykonania użyto specjalnych technologii:
Najważniejsze jest przestrzeganie reżimu przechowywania temperatury, aby zapobiec pojawieniu się w nim szkodliwych składników.
Gotowany kissel nie jest przechowywany przez długi czas. Dzieciom lepiej jest dawać je w ciągu jednego dnia po przygotowaniu. A dorośli nie powinni poświęcać zdrowia - kissel jest przechowywany nie dłużej niż dwa dni.
Kissel pomaga tym, którzy mają chore ustawy, więc powinieneś go pić, ale lepiej go trochę ugotować.
Pamiętam, jak odwiedzałem krewnych i gotowali kissel na deser
Było bardzo smaczne, a pytanie, dlaczego gotowali trochę, brzmiało następująco
„Ponieważ kissel ma zły nawyk szybkiego pogarszania się”.
Dzień lub dwa w tym okresie musisz spożywać całą galaretkę
Jeśli zakupiono kissel - patrz okres ważności na opakowaniu.
Gotowany kissel lepiej nie wychodzić przez dłuższy czas. Pożądane jest używanie go w ciągu dnia. Jeśli nie, musisz włożyć do lodówki. Tam może stać dzień lub dwa. Ale nadal jest to napój, który należy spożywać świeżo. I przez długi czas nie jest to konieczne.
Kissel gotowany samodzielnie jest lepiej spożywany w ciągu 12 godzin, w tym czasie zachowa swój smak i zdrowe właściwości. Galaretka gotowana będzie odpowiednia do spożycia przez ludzi i do 48 godzin, jeśli będą przestrzegane warunki przechowywania - tylko w lodówce. To prawda, że jego smak i użyteczność będą znacznie gorsze.
Ze względu na obecność konserwantów, gotowa galaretka sprzedawana w sklepie może być przechowywana w lodówce do sześciu miesięcy, ale moim zdaniem ma jeden plus - smak, myślę, że nie ma potrzeby stosowania tutaj.
Ile galaretki jest przechowywane w lodówce?
zgłosić nadużycie
Odpowiedzi
W rzeczywistości kissels nie są w ogóle przechowywane w lodówce. Nie ma znaczenia, czy gotujesz z brykietów, czy ze świeżych owoców. Właściwość skrobi, która jest częścią galaretki, jest taka, że zaczyna się zbijać po uwolnieniu do zimna. Zatem galaretka w lodówce zamienia się w wybieloną grudkowatą mieszankę, nieprzyjemną ani w smaku, ani w wyglądzie. Galaretkę najlepiej jest jeść w dniu gotowania.
zgłosić nadużycie
Trzy dni galaretki w lodówce. Ani smak, ani kolor nie uległy zmianie. Gotowane z mrożonych truskawek.
Kissel z ufortyfikowanego koncentratu № 420
Nazwa potrawy: wzmocniony kissel z koncentratu
Karta technologiczna (przepis) № 420
Rodzaj leczenia: Bez leczenia
Diety: dieta 1, dieta 2, dieta 3, dieta 4b, dieta 4c, dieta 5, dieta 6, dieta 7, dieta 10, dieta 11, dieta 15
Przepis (układ jedzenia) na 100 gramów posiłków netto:
Wartość odżywcza, zawartość kalorii i skład chemiczny naczynia (witaminy, pierwiastki śladowe):
Zalecane posiłki wyjściowe do karmienia dzieci i młodzieży na 1 posiłek (w gramach):
Mapa technologiczna gotowania w szkole z internatem:
Obecnie przedsiębiorstwa przemysłowe produkują koncentraty kisselowe zgodnie z aktualną dokumentacją regulacyjną:
„TU” Kissel koncentrat wzmocniony. ”
W szkolnych posiłkach można stosować wzbogacony koncentrat kisselowy, produkowany zgodnie z inną aktualną dokumentacją regulacyjną. W tym przypadku warunkiem wstępnym jest zezwolenie Rospotriebnadzoru na wykorzystanie ich w żywieniu dzieci i młodzieży.
Na opakowaniach koncentratów wskazano ich nazwę, skład, datę produkcji, okres przechowywania i sprzedaż, wartość odżywczą i energetyczną 100 g koncentratu, warunki przechowywania, sposób przygotowania.
Ponadto opakowanie musi koniecznie wskazywać, że koncentrat kissel jest przeznaczony do stosowania w żywieniu dzieci, jak również zalecany wiek.
Sposób przygotowania: koncentrat rozcieńcza się we wrzącej wodzie w stosunku wskazanym na opakowaniu. Po rozmnożeniu kissel nie można gotować. Gotowy kissel chłodny (gdy podawany jest schłodzony).
Termin realizacji: nie więcej niż trzy godziny od momentu przygotowania.
Ten przepis można pobrać w dowolnym programie z serii Power:
Najpierw zapisz przepis w pliku, a następnie załaduj go do programu. Instrukcja
* Uwaga: ten schemat (przepis), jak również standardy wyjściowe naczynia, wartość odżywcza i skład chemiczny są w pełni uwzględnione w programie „Boarding: Nutrition”.
Wymagania dotyczące jakości słodkich potraw, warunki przechowywania
Świeże naturalne owoce i jagody powinny być łagodne, w pełni dojrzałe, dobrze umyte przegotowaną wodą.
Kissels mają jednolitą konsystencję, grubość przypomina śmietanę lub śmietanę. Ich powierzchnia powinna być bez folii. Smak galaretki jest słodki; smak, zapach, kolor odpowiadają owocom i jagodom, z których są przygotowywane. Kissels z bulionów, soków, syropów są przezroczyste, z mleka i owoców i jagód puree są matowe. W średnio-gęstej i płynnej galarecie lepkość, obecność grudek skrobi i zapach spalonego mleka w galaretce mlecznej są niedozwolone.
Galaretka ma jednorodną, galaretowatą, lekko elastyczną konsystencję. Forma galaretki jest kwadratowa, z falistymi krawędziami lub odpowiednią formą. Smak słodki o smaku i aromacie użytych produktów.
Mus ma delikatną, lekko elastyczną, drobno porowatą teksturę. Kształt produktu jest kwadratowy lub trójkątny, z falistymi krawędziami. Smak jest słodki z kwaśnym smakiem. Kolor - biały, kremowy, różowawy; zależy od użytych produktów. Obecność galaretowej warstwy w dolnej części pianki, która powstaje, gdy produkt nie jest mieszany, jest niedozwolona. Mus jest podlewany syropem.
Duszone owoce składają się z syropu i owoców. Syrop jest przezroczysty, od żółtawego do jasnobrązowego. Owoce i jagody (całe lub krojone) nie są trawione, zachowują swój kształt. Smak kompotów jest słodki o kwaśnym smaku, zapachu owoców i jagód, z których są przygotowywane. Podczas podawania owoce powinny zajmować 1/4 objętości naczynia.
Charlotte z jabłkami - kwadratowy kształt, z miękką tostową skórką na powierzchni.
W słodkich potrawach niedostateczna ilość cukru, obcy smak i zapach są niedopuszczalne.
Świeże owoce i jagody są przechowywane w temperaturze od 0 do 6 ° C myte i suszone, układając niską warstwę.
Zimne słodkie potrawy są przechowywane w naczyniach nieutleniających do 24 godzin w temperaturze 0-14 ° C.
Gorące słodkie potrawy są przechowywane przed podaniem w piekarniku w temperaturze 55-60 ° C lub na marmurze wodnym.
Zaparzona herbata jest przechowywana nie dłużej niż 1 godzinę.
Wyciskane z owoców i jagód lub otwartych soków z puszki przechowywane są w porcelanie lub szkliwie od 2 do 4 godzin.
Koncentrat galaretki
Będzie to wyglądać tak:
Skopiuj poniższy tekst:
Opis
Koncentrat Kissel to sucha mieszanka skrobi, cukru i ekstraktu owocowego lub jagodowego, przeznaczona do napojów instant.
Ciekawy fakt! Słowo Kissel ma czysto rosyjskie pochodzenie. Wiele krajów zapożyczyło nazwę napoju z języka rosyjskiego.
Skład
Skład suchej galaretki obejmuje następujące składniki:
- ekstrakty z jagód i owoców, zboża;
- skrobia (kukurydza lub ziemniak);
- cukier granulowany;
- kwas cytrynowy, czasami winowy;
- naturalne smaki;
- kolory żywności.
Niezwykłe! Galaretki owocowe i jagodowe należą do kategorii napojów, a płatki do deserów.
Wykonaj następujące rodzaje koncentratu kissel:
- prasowane (w postaci gęstych brykietów proszkowych);
- nie prasowany (w postaci kruchego proszku).
Główny składnik rozróżnia następujące rodzaje napojów:
- owoce (jabłko, gruszka);
- jagoda (borówka brusznica, malina, żurawina);
- owoce i jagody (żurawina i jabłko);
- płatki zbożowe (płatki owsiane);
- mleczny.
Ciekawy! W sprzedaży można znaleźć koncentraty dietetyczne i wzbogacone kissel.
Skład i zastosowanie
Kissel przygotowany z dowolnego suchego koncentratu jest bogaty w witaminy: B1, B2, B5, PP. Zawiera potas, lecytynę, lizynę, cholinę, metioninę.
Ciekawy! Ze względu na obecność skrobi galaretka zachowuje wiele witamin.
Następujące przydatne właściwości są charakterystyczne dla wszystkich rodzajów kissels przygotowanych z koncentratu:
- Neutralizuj ból podczas zapalenia żołądka i wrzodów, delikatnie otulając ściany żołądka.
- Popraw pracę jelit.
- Promuj szybkie nasycenie, pomagając uniknąć przejadania się.
- Zwiększ wydajność, dostarczając organizmowi energii.
- Pozytywnie wpływają na pracę nerek, pomagając usunąć nadmiar płynu.
- Poprawia metabolizm, promując syntezę witamin z grupy B.
Korzyści z galaretki mogą się różnić w zależności od rodzaju koncentratu:
- Koncentrat kissel z jagodami to doskonałe narzędzie do poprawy wzroku i odmłodzenia ciała.
- Koncentrat wiśniowy przyczynia się do usuwania toksyn.
- Kissel z koncentratu jabłkowego poprawia pracę układu pokarmowego, a także jest zalecany dla osób z niską hemoglobiną.
- Kisiel żurawinowy wzmacnia odporność i jest zalecany w chorobach nerek.
- Kissel owsiany z koncentratu pomaga schudnąć i zwiększyć odporność podczas epidemii.
Ciekawy fakt! Kissel owsiany w stylu „balsam do żołądka i jelit”.
Przy stosowaniu kissel z koncentratu przygotowanego przez pozbawionego skrupułów producenta może wystąpić lekka reakcja alergiczna na barwniki, aromaty i dodatki. Dlatego wybór produktu powinien być traktowany poważnie.
Jak wybrać
Aby kissel z suchego koncentratu był smaczny i zdrowy, musisz przy zakupie przestrzegać następujących zasad:
- Nie należy kupować koncentratu, który składa się tylko z cukru, skrobi, barwników i aromatów. Suchy proszek powinien być wykonany z naturalnych jagód i owoców, tylko w ten sposób może przynieść korzyść ciału.
- Należy unikać obecności barwnika Puntsovy 4R, uznawanego za czynnik rakotwórczy w wielu krajach USA.
- Koncentrat galaretki z mąki kukurydzianej uważany jest za bardziej użyteczny.
- Niesciśnięty koncentrat powinien mieć kruchą strukturę, od sklejonej razem okaże się płynna galaretka.
- Okres trwałości koncentratu naturalnego 6 miesięcy. Dłuższy okres wskazuje na obecność sztucznych dodatków.
Jak gotować
W zależności od rodzaju galaretki proces przygotowywania napoju z koncentratu różni się:
Aby przygotować galaretkę z owoców i jagód, koncentrat miesza się z niewielką ilością wody i dokładnie miesza. Następnie mieszaninę wlewa się do wrzącej wody i ciągle mieszając gotuje się, aż znów się zagotuje. 250 g koncentratu (1 opakowanie) zużywa 1 l wody.
Aby przygotować płatki owsiane i galaretkę mleczną, rozcieńczony koncentrat wlewa się w cienkim strumieniu do 1 litra zimnej wody. Dokładnie wymieszaj, a następnie włóż do kuchenki i gotuj, nie przerywając mieszania, aż do wrzenia.
Uwaga! Kissel pije się schłodzony, łyżkę deserową podaje się do płatków zbożowych.
Caloric 380,0kKal
Węglowodany: 94,0 g. (6 376 kcal)
Współczynnik energii (b | W | y): 0% | 0% | 98%
Kissel 12.03.:32
„Mleko rzeki, mleko i miód...” Znana fraza, prawda? Mimo wszystko pojawia się w więcej niż jednej rosyjskiej opowieści ludowej. Każdy z was dużo słyszał o mleku: jego korzyści są niezaprzeczalne, udział w produkcji różnych słodyczy - od mleka skondensowanego po lody - powoduje, że negatywne skutki dla stanu zębów i masy ciała są mniej szkodliwe, a szeroka gama pochodnych (kefir, jogurt itp.) Ułatwia konsumentom wybór.. Kissel jest produktem bardziej tajemniczym i mniej spożywanym, chociaż prawie każdy jest znany. W przeciwieństwie do mleka, bez niego jest całkiem realistyczne. Czy warto?
Dzisiejszy słodki deser owocowy, który w swej konsystencji jest głównie płynny, ale jednocześnie galaretowaty, był pierwotnie zupełnie inny: brązowawy, elastyczny, jak salceson. I jedli to, w przeciwieństwie do nowoczesnego sposobu używania, po pocięciu na kawałki. Nazwa produktu „Kissel” pochodzi od pokrewnego „kwaśnego”, który w rzeczywistości odpowiadał smakowi potrawy, nabytej dzięki oryginalnym surowcom spożywczym - zbożom. Szczególnie rozpowszechniona była potrawa gotowana z udziałem bulionu owsianego, drugie miejsce pod względem znaczenia miały galaretki pszenne i żytnie. Nieco później, gdy ludzie spotkali się z ziemniakami, zaczęli dodawać skrobię do naczynia.
Ten wspaniały produkt wszedł do historii Rosji jako zbawca Biełgorod. To wydarzenie miało miejsce w X wieku: Pieczyngowie zaatakowali miasto, decydując się wziąć je za pomocą oblężenia. W rezultacie po wielu dniach i nocach mieszkańcy nie mieli ziarna żywności. Ktoś wyraził na spotkaniu myśl, że konieczne jest wprowadzenie wrogów do miasta. Problem rozwiązał mądry staruszek, radząc mieszać wodę z resztkami zboża i tworzyć podstawę dla galaretki. Tak zrobiłem. Powstała masa została zagotowana, a następnie tsedili i zjedzona z miodem, a nawet dała Pechenegom. Wrogowie zdali sobie sprawę, że sama natura znajdowała się po stronie Rusi i dlatego nie złamali mieszkańców Biełgorodu i nie opuścili twierdzy. Ta historia sprowadza się do naszych czasów dzięki wysiłkom wielkiego kronikarza Nestora i świadczy o dość przyzwoitym wieku Kissel: ponad 1000 lat.
Obecnie danie, przekształcone w napój, straciło część swojej dawnej popularności, ale jego wartość odżywcza nie jest gorsza od produktu z przeszłości.
Wartość kaloryczna galaretki silnie zależy od grubości końcowego produktu. Im grubszy, tym bardziej pożywny. Owoce i jagody są niskokalorycznymi produktami dietetycznymi (50-55 kcal na 100 g). Kissel owsiany jest bardziej kaloryczny - jego wartość odżywcza (bez dodawania masła, mleka i cukru) wynosi około 100 kcal na 100 g produktu.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Skład i korzystne właściwości galaretki
Z powodu ciągłego braku czasu jesteśmy przyzwyczajeni do spożywania gotowych do spożycia półproduktów w supermarketach, które w domu kosztują około 5 do 7 minut. Jest to bardzo wygodne, bez wątpienia, ale niestety w większości przypadków nie jest szczególnie przydatne dla ciała. To samo dotyczy galaretki w brykietach lub torebkach z herbatą. Oczywiście, kupując upominek przemysłowy, należy zwrócić uwagę na opakowanie. Jeśli lista składników wskazuje owoce i jagody w postaci ekstraktów, naturalnych soków - możesz bezpiecznie kupić taki napój w proszku. Ale jakość nowoczesnych produktów jest tematem bolesnym. Dlatego najprawdopodobniej lista składników będzie zawierać, oprócz obowiązkowej skrobi, która działa jako zagęszczacz, i cukry, które już stały się tradycyjnymi wzmacniaczami smaku, aromatami, barwnikami i ewentualnie kwasem cytrynowym. Co może „dać” podobny napój konsumentowi? W najlepszym przypadku - nic, w najgorszym przypadku - alergie i mogą rozwinąć się z częstego używania produktu nowotworów złośliwych.
Aby uniknąć tak ponurej przyszłości i cieszyć się naprawdę zdrowym, smacznym, naturalnym deserem, powinieneś zrobić mały wysiłek i przygotować pożywny przysmak dla całej rodziny na własną rękę. Galaretka domowej roboty ma ogromny pozytywny wpływ na ludzkie zdrowie, niezależnie od wieku. Zawiera unikalny zestaw aminokwasów, dzięki czemu reguluje proces metaboliczny, uwalnia organizm od nadmiernych ilości szkodliwego cholesterolu i zapobiega rozwojowi miażdżycy. Celuloza jako jeden ze składników galaretki normalizuje pracę jelit, poprawia trawienie.
Kompleks witaminowy produktu (B2, PP, C itd.) Pozwala radzić sobie z takimi problemami fizycznymi jak uporczywe choroby zakaźne, depresja, niedokrwistość, „piasek” w oczach, złuszczanie nabłonka. Znaczna liczba pierwiastków śladowych stanowiła udział galaretki, przygotowanej na bazie płatków owsianych. Nawiasem mówiąc, jeśli regularnie pijesz ten wspaniały napój, poziom we krwi ołowiu, który jest niebezpieczny dla kości, układu sercowo-naczyniowego i układu rozrodczego, zostanie zminimalizowany - udowodnili to naukowcy. A otaczający efekt „Herkulesa” będzie prawdziwym zbawieniem dla osób cierpiących na wrzód żołądka.
W zależności od tego, które owoce i jagody prowadzą w składzie kissel, napój nabiera dodatkowych korzystnych właściwości. Na przykład deser z wiśnią lub żurawiną zmniejsza podatność na przeziębienie, kissel z jarzębiny - korzystny wpływ na przewód pokarmowy i pęcherz.
Niektórzy eksperci w dziedzinie żywienia sprzeciwiają się częstemu spożywaniu produktu odżywczego, wyjaśniając swój punkt widzenia negatywnymi cechami skrobi: wysoką zawartością kalorii, prowokacją problemów trawiennych. Ale takich specjalistów jest niewielu. Jeśli chodzi o wymienione wady, duża ilość węglowodanów pozwala na użycie szklanki galaretki zamiast całej kolacji. Pożądane jest picie go tylko po południu, a wtedy z łatwością unikniesz nieprzyjemnych konsekwencji.
Produkty Hazel obejmują tylko szybkoschnące kissels oferowane przez przemysł spożywczy. W ich ramach istnieje całe „laboratorium chemiczne” szkodliwych dodatków. Są to barwniki, stabilizatory, wzmacniacze i „twórcy” smaku i zapachu, jakby „naturalni”. Zbadaj skład zakupionej żywności, gotuj w domu - ochronisz się przed szkodliwymi produktami.
Potencjalne śmieciowe jedzenie można przypisać kissels skrobi, które są gotowane z wysoką zawartością cukru. Zawartość kalorii w takich naczyniach skacze czasami, zmieniając je z diety w szkodliwe. Wstrząsnąć galaretką z miodem, świeżymi jagodami, śmietaną (jeśli nie stracisz wagi). W ten sposób dodatkowo wzbogacasz ich użyteczne właściwości.
Nie występują przeciwwskazania do spożywania kissel, zarówno owoców, jak i jagód lub płatków owsianych. Uważaj na wprowadzenie nowej potrawy z tendencją do reakcji alergicznych na jagody, owoce cytrusowe lub miód. Tutaj wszystko jest indywidualne, a szeroki wybór galaretek z pewnością pozwoli Ci znaleźć zdrową, odpowiednią dla siebie.
Zawiera galaretkę do gotowania
Zapoznajmy się ze specyfiką przygotowania dwóch wariantów starego rosyjskiego napoju odżywczego: płatków owsianych i skrobi - w nowoczesnej interpretacji.
Zacznijmy od tego z największą liczbą użytecznych właściwości - „Herkulesa” lub płatków owsianych. Zwykle jest spożywany na zimno wraz z mlekiem. Wymagane jest tylko 1 standardowe opakowanie zbóż. Ten ostatni należy umieścić w emaliowanym pojemniku i zalać przegotowaną wodą z przegotowaną wodą. Powstała mieszanina powinna stać przez 1 do 2 dni w upale, aby przekształcić się w zaczyn.
Po upływie wskazanego czasu filtrowana baza owsa jest poddawana procedurze podgrzewania, to znaczy wkładana do pieca, a gdy tylko ciecz zacznie się gotować, gasi ogień pod pojemnikiem wywarem. Pozostaje tylko nalać porcję leczniczego napoju i umieścić w lodówce.
Kissel ze skrobią ma setki odmian, ponieważ różne jagody, owoce, soki i syropy mogą być częścią takiego deseru. Schemat przygotowania zależy od konsystencji przysmaku, który pod koniec procedury gotowania kucharz amator chce otrzymać. Jeśli jest to galaretka galaretowata, to ciecz już połączona ze skrobią gotuje się przez chwilę. Gotowanie w płynie jest niemożliwe, wystarczy doprowadzić je do temperatury krytycznej i usunąć z ognia.
Każdy rodzaj galaretki jest z reguły pijany i spożywany w stanie schłodzonym. Oprócz zwykłej skrobi ziemniaczanej stosuje się również kukurydzę, która sprawia, że deser jest miękki, topniejąc w ustach.
Nawet w przypadku niechęci do tradycyjnej potrawy naszego kraju, staraj się od czasu do czasu włączać ją do swojej diety, myśląc przede wszystkim o zdrowiu, a dopiero potem o preferencjach smakowych. Dzięki „rosyjskiemu balsamowi” wszyscy czują się energiczni i pełni witalności - możesz być tego absolutnie pewien!
Jak wiadomo galaretka ma dokładnie jednorodną konsystencję. Ale pod względem gęstości bardzo przypominają śmietanę i śmietanę. Ich powierzchnia musi być bez filmu. Jeśli chodzi o smak galaretki, jest to tradycyjnie słodki smak. Ale smak, kolor, zapach zawsze odpowiadają tym jagodom, owocom, z których przygotowywano galaretkę.
Wielu ludzi uwielbia galaretki, tak wielu będzie zainteresowanych nauką i trwałością galaretki. Zgodnie z normą ogólnie, okres trwałości galaretki nie powinien przekraczać sześciu miesięcy. Jeśli trwałość galaretki przekracza sześć miesięcy, może ona mieć bardzo szkodliwe środki konserwujące.
Należy zauważyć, że galaretka z soków, wywary, same syropy są przezroczyste. Ale z mleka i przecieru owocowego - trochę błotniste. W średnio grubych kisselach i bardzo płynnych kisselach lepkość nie jest dozwolona, podobnie jak obecność grudek skrobi. W kisselach mlecznych zapach spalonego mleka jest niedozwolony.
Kissel jest bardzo często przygotowywany z suszonych lub świeżych owoców, jagód, różnych soków owocowych i jagodowych, syropów, dżemu, mleka z dodatkiem skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej i płatków zbożowych.
Kissel jest bardzo szybki w przygotowaniu. Ogólnie rzecz biorąc, większość galaretek jest teraz przygotowywana z dodatkiem cukru. Ale galaretka z owoców i jagód jest przygotowywana na skrobi ziemniaczanej. Mleko, galaretka migdałowa gotowana na skrobi kukurydzianej.
Musisz również wiedzieć, że wynalazek „Kissel” odnosi się konkretnie do przemysłu spożywczego. Ponadto, jaki jest okres trwałości galaretki, wielu będzie również zainteresowanych wiedzą o tym, jaką metodę gotowania. Na przykład sposób wytwarzania półciekłej galaretki owocowej obejmuje mieszanie naturalnych składników owocowych. Może to być również sok owocowy, słodzik, woda.
Cała ta mieszanina jest poddawana obróbce cieplnej w płynącym pasteryzatorze w temperaturze około 90 stopni Celsjusza. A to w kilka sekund. Ten powstały kissel jest chłodzony, a następnie wlewany do aseptycznego opakowania. Jednocześnie kontakt kissel z powietrzem jest niedozwolony. Ogólnie rzecz biorąc, wynikowy kissel ma bardzo stabilną teksturę, długi okres trwałości. Jak już wspomniano, okres trwałości galaretki wynosi sześć miesięcy.
Okres trwałości gotowej galaretki
Suszona galaretka jest produktem otrzymywanym przez zmieszanie skrobi, cukru, ekstraktów owocowych i jagodowych, kwasu spożywczego i barwników w określonych proporcjach, a następnie brykietowanie lub bez brykietowania.
Wytyczne technologiczne
Wymagania dotyczące surowców. Surowce wykorzystywane do produkcji galaretki suchej, w swojej jakości, muszą spełniać wymagania istniejących norm i MOUTH.
Do przygotowania galaretki suchej:
cukier granulowany nie jest niższy niż 1 klasa;
skrobia ziemniaczana spożywcza nie niższa niż 1 klasa (dopuszcza się zastąpienie skrobi ziemniaczanej kukurydzą w ilości 20%);
kwasy spożywcze (cytrynowy, winowy, mlekowy);
barwienie żywności (amarant, indygo karmin, kurkuma, dzwoniący cukier).
W zależności od wprowadzonego do receptury ekstraktu z owoców i jagód, suszone kissels są wykonane z następujących rodzajów: żurawiny, wiśni, czarnej porzeczki, jabłka, borówki, jeżyny, śliwki, winogron, jarzębiny, borówki, owoców i jagód, borówki.
Suchą galaretkę przygotowano w następujący sposób.
Przygotowanie surowców. Przed zmieszaniem składników do przygotowania galaretki suchej należy przygotować surowce.
Cukier i skrobię przesiewa się, przepuszcza przez magnes, a następnie przenosi do dawkowania i mieszania.
Jeśli galaretka jest przygotowywana na ekstraktach, bada się krystaliczny kwas cytrynowy lub kwas winowy, duże kryształy rozkrusza się do stanu sproszkowanego, następnie sporządza się roztwór i razem z barwnikiem dodaje się do ekstraktu. Mieszaninę dokładnie miesza się w celu całkowitego rozpuszczenia kwasu i barwnika w ekstrakcie, a następnie przesącza przez brązowe lub cynowane sito (średnica otworu nie większa niż 1,0 - 1,3 mm) lub sitko jedwabne nr 12 (1,4 mm).
Przygotowana mieszanina jest przekazywana do dozowania i mieszania.
Gotowanie galaretki na sucho. Przy dawkowaniu wymagana ilość wszystkich składników jest odważana zgodnie z recepturą i ładowana do miksera.
Przepisy i zużycie surowców na suche kissels z cukrem na ekstraktach
* (Kissel z owoców i jagód produkowany jest zgodnie z recepturą z zachowaniem kilku rodzajów ekstraktów mieszanych w określonych proporcjach).
Uwaga Jeśli kwas cytrynowy zastąpi się kwasem mlekowym, zamiast 1 kg kwasu cytrynowego należy spożywać 3,76 kg kwasu mlekowego o stężeniu 40% lub 2,28 kg kwasu mlekowego o stężeniu 70%.
W takim przypadku, jeśli kwasowość kwasu mlekowego bezpośrednio dająca się miareczkować różni się od wskazanej w GOST dla pierwszej klasy, zastąpienie 1 kg kwasu cytrynowego kwasem mlekowym określa się wzorem:
gdzie: x - ilość kwasu mlekowego, zastępująca 1 kg kwasu cytrynowego (w kg);
oraz - rzeczywista, bezpośrednio dająca się miareczkować kwasowość kwasu mlekowego (w%).
Zaleca się ładowanie komponentów w następującej kolejności: po pierwsze cukier jest ładowany do mieszalnika, a składniki płynne są wprowadzane podczas obracania łopatek, a cała mieszanina jest dokładnie mieszana; pod koniec mieszania dodać skrobię ziemniaczaną i ponownie wymieszać w ciągu jednej minuty. aż do uzyskania jednolitej, jednorodnie zabarwionej masy.
Pakowanie, pakowanie i przechowywanie. Suche kissels na ekstraktach owocowych (w formie prasowanej lub nie prasowanej) są produkowane: w małych opakowaniach o wadze netto 33, 66, 100, 200 i 250 g oraz w dużych opakowaniach o wadze netto 20, 25, 30 kg.
Tłoczone suszone kissels są zawijane w dwie warstwy papieru: pierwsza warstwa to pergamin, papier pergaminowy, celofan lub papier woskowany, druga warstwa to solidna etykieta z papieru do pisania lub drukowania. Suche nie prasowane kissels są pakowane: do małych paczek, w podwójnych papierowych torebkach; opakowanie zewnętrzne - od papieru do pisania lub drukowania z etykietą; opakowanie wewnętrzne - z pergaminu, pergaminu, celofanu, woskowanego papieru do pisania; w przypadku dużych opakowań galaretka jest pakowana w pudełka ze sklejki, bębny i kulki pakowe o wadze do 30 kg netto, w tekturowe pudełka tekturowe o wadze do 20 kg netto, wyłożone wewnątrz papierem w dwóch warstwach: pierwsza warstwa to pergamin, druga warstwa to papier pakowy.
Kissels w małych opakowaniach pakowane są w pudełka tesovy lub sklejki o wadze netto do 30 kg oraz w pudełka z tektury falistej o wadze netto do 20 kg.
Przechowywanie suchych kissels odbywa się w czystych suchych magazynach, w dobrze wentylowanych i niezanieczyszczonych przez spichlerze szkodnikach, o wilgotności względnej nie większej niż 75% w temperaturze nie przekraczającej 20 °.
Gwarantowany okres przechowywania suchej galaretki wynosi 6 miesięcy.
Podczas transportu suchej galaretki należy chronić ją przed opadami atmosferycznymi.
Wymagania dotyczące jakości gotowego produktu. Suche kissels na owocowo-jagodowych ekstraktach powinny zawierać nie więcej niż 10% wilgoci, cukier%, kwas (pod względem jabłkowym) nie mniej (w%): w żurawinie - 1,6, w czarnej porzeczce, borówki brusznicy, jeżynie - 1,1, w jagodach, jagodach - 0,9, w śliwkach, owocach i jagodach, wiśniach - 0,8, w jabłku, winogronach - 0,5, w jarzębinie - 0,6.
W wyglądzie i konsystencji ważona galaretka jest jednorodną proszkową masą; dozwolone są luźne grudki.
Brykietowana galaretka to kwadratowa wytłaczana tabletka o lekko chropowatej powierzchni; po naciśnięciu brykiety są rozproszone.
Kolor galaretki jabłkowej i winogronowej jest jasnożółty, a dla innych gatunków od jasnoczerwonego do ciemnoczerwonego. Dozwolone jest wiśniowe, śliwkowe, porzeczkowe, jagodowe i jagodowe.
Smak i zapach galaretki powinien odpowiadać smakowi i zapachowi tych owoców i jagód, których nazwa jest przypisana do tego rodzaju galaretki; obce zapachy i smaki nie powinny być.
Określenie wyglądu i tekstury odbywa się w galarecie przed gotowaniem (w stanie suchym).
Podczas kopiowania materiałów do projektu należy umieścić aktywny link do strony źródłowej:
Ile możesz przechowywać galaretki?
Kruche ciasteczka szczupakowe
Komentarze
Zobacz także
Mąż kocha galaretkę, czasami gotuję. Okazuje się normalna galaretka, średnia konsystencja. A potem poprosił o gotowanie, by zagęścić, co byłoby jak deser z jagodami. Tak jak poprzednio, próbowałem tak gotować, ale nie wyszło zbyt dobrze, poczułem skrobię.
Dobry dzień dla wszystkich! Powiedz mi, jak ugotować galaretkę z mrożonych jagód. Synulik pyta, ale nigdy nie gotowałem. Dziękuję wszystkim))))))
Gotowałam męża wiśniowego dżemu i myślę, że możesz dać swojej córce trochę (100 ml) lub za wcześnie? Gotowane z mrożonych jagód. Kiedy galaretki zaczynają być racjonowane? Mamy 1,2 lat.
Pamiętam smak galaretki ze szkoły. Nigdy go nie lubiłem. Wydawało mi się, że coś niesmacznego i zasmuconego, pokrytego filmem, przykleja się do ust. Dlatego nigdy nie gotowałem. Ale nagle postanowił spróbować. Okazało się to zupełnie inne.
Składniki: czarna porzeczka (mam zamrożone w zamrażarce z domku) - 180g, woda - 1,2 litra, cukier - 180 g, skrobia ziemniaczana - 3 łyżki. Jagody są sortowane i dokładnie myte zimną wodą. Wyciśnij sok, polej.
Gotujące kawałki semoliny - 0,5 szklanki, mleko - 0,5 l, jajko - 1 szt., Olej roślinny - 20 ml, cukier - 1,5 łyżki. L., Salt - 1 szczypta Gotowane z mleka i kaszy manny.
Przygotowanie tutaj według tego przepisu: wiśnia - 1 stakansahar - 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej - 2 łyżki. Przepłukać wiśnie w zimnej wodzie, obrać, zalać cukrem i odstawić na pół godziny jako taką. W tym czasie.
Czarna porzeczka (mam własne mrożone) - pół szklanki wody - 3 szklanki cukru - 2 stoły. łyżki skrobia-2 stół. Łyżka porzeczki do rozmrożenia. Zmarszcz i wyciśnij sok przez sitko. Mam 30 ml. Ściska się 3.
Czytałem, że od 9 miesięcy dają kissel, niektóre matki dają go na noc, gotują w domu, z jagód i skrobi, a dzieci, po wypiciu go w nocy, śpią lepiej i mocniej niż po kompocie lub mieszance. Co o tym myślisz
Ile możesz przechowywać galaretki?
Komentarze
Zobacz także
Mąż kocha galaretkę, czasami gotuję. Okazuje się normalna galaretka, średnia konsystencja. A potem poprosił o gotowanie, by zagęścić, co byłoby jak deser z jagodami. Tak jak poprzednio, próbowałem tak gotować, ale nie wyszło zbyt dobrze, poczułem skrobię.
Dobry dzień dla wszystkich! Powiedz mi, jak ugotować galaretkę z mrożonych jagód. Synulik pyta, ale nigdy nie gotowałem. Dziękuję wszystkim))))))
Jak gotować galaretkę. Mało ?? Chcę dać mojemu synowi zmianę. Nigdy nie gotowałem, więc chciałbym przepis z proporcjami. Z cukrem jest mrożony sok z wiśni i czarnej porzeczki.
Gotowałam męża wiśniowego dżemu i myślę, że możesz dać swojej córce trochę (100 ml) lub za wcześnie? Gotowane z mrożonych jagód. Kiedy galaretki zaczynają być racjonowane? Mamy 1,2 lat.
Pamiętam smak galaretki ze szkoły. Nigdy go nie lubiłem. Wydawało mi się, że coś niesmacznego i zasmuconego, pokrytego filmem, przykleja się do ust. Dlatego nigdy nie gotowałem. Ale nagle postanowił spróbować. Okazało się to zupełnie inne.
Składniki: czarna porzeczka (mam zamrożone w zamrażarce z domku) - 180g, woda - 1,2 litra, cukier - 180 g, skrobia ziemniaczana - 3 łyżki. Jagody są sortowane i dokładnie myte zimną wodą. Wyciśnij sok, polej.
Gotujące kawałki semoliny - 0,5 szklanki, mleko - 0,5 l, jajko - 1 szt., Olej roślinny - 20 ml, cukier - 1,5 łyżki. L., Salt - 1 szczypta Gotowane z mleka i kaszy manny.
Przygotowanie tutaj według tego przepisu: wiśnia - 1 stakansahar - 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej - 2 łyżki. Przepłukać wiśnie w zimnej wodzie, obrać, zalać cukrem i odstawić na pół godziny jako taką. W tym czasie.
Czarna porzeczka (mam własne mrożone) - pół szklanki wody - 3 szklanki cukru - 2 stoły. łyżki skrobia-2 stół. Łyżka porzeczki do rozmrożenia. Zmarszcz i wyciśnij sok przez sitko. Mam 30 ml. Ściska się 3.
Czytałem, że od 9 miesięcy dają kissel, niektóre matki dają go na noc, gotują w domu, z jagód i skrobi, a dzieci, po wypiciu go w nocy, śpią lepiej i mocniej niż po kompocie lub mieszance. Co o tym myślisz
Płatki owsiane Kissel
Prawdopodobnie wszyscy słyszeli o korzyściach płynących z płatków owsianych - jest to główny produkt leczniczy nie tylko w przypadku przypadkowego rozpadu przewodu pokarmowego, ale także w leczeniu poważnych chorób. Owies pomaga w leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy, leczy zapalenie żołądka, przewlekłe zapalenie trzustki, przywraca błonę śluzową jelita grubego, pomaga w cukrzycy, chorobach układu sercowo-naczyniowego. Kissel owsiany jest źródłem niezbędnych aminokwasów, witamin (A, B, E, PP) i minerałów (magnez, potas). Płatki owsiane mają łagodny efekt przeczyszczający.
Kissel wytwarzany z płatków owsianych lub całego owsa, w zależności od jego konsystencji i grubości, był albo leczniczym napojem od czasów starożytnych, albo drugi talerz wypełniony olejem słonecznikowym był używany podczas postu.
Kissel owsiany jako lekarstwo należy przyjmować codziennie dwa do trzech razy dziennie, przez trzy miesiące, nie mniej.
Jeśli chcesz nie tylko pozbyć się zapalenia żołądka, ale także poprawić organizm, poprawić cerę, spowolnić proces starzenia się skóry, pojawianie się zmarszczek, musisz codziennie pić płatki owsiane przez kilka lat, robiąc przerwy 2-3 tygodnie co sześć miesięcy.
Kissel owsiany - przeciwwskazania
Wszystko wydaje się jasne na temat korzyści płynących z owsa - lepki napój skrobiowy z kissel otacza ściany żołądka i jelit, zmniejszając drażniący efekt źle przeżutego jedzenia lub grubych włókien.
Ale zboża (a także rośliny strączkowe) zawierają kwas fitynowy, który zapobiega wchłanianiu niektórych ważnych minerałów w naszych jelitach - magnezu, żelaza, cynku, wapnia. W celu rozszczepienia (zobojętnienia) kwasu fitynowego enzym zbożowy występuje w zbożach. Aby enzym mógł rozpocząć działanie, płatki lub płatki muszą być namoczone, kiełkowane lub fermentowane w środowisku kwaśnym. W przeciwnym razie regularne spożywanie płatków owsianych może prowadzić do niedokrwistości i osteoporozy.
Same owies nie mają przeciwwskazań, nie licząc konkretnych, takich jak nietolerancja glutenu. Ale na przykład znany rzymski zielarz Achmetow wspomina, że przy nadmiernym stosowaniu owsa w jakiejkolwiek formie (napar, galaretka, wywar) może wystąpić ból głowy. Ponadto musisz całkowicie porzucić napoje alkoholowe i, jeśli to możliwe, kawę.
Kissel owsiany nie może zaszkodzić przy długotrwałym stosowaniu tylko wtedy, gdy kwas fitowy nie został w nim zneutralizowany. Ten proces trwa co najmniej 14 godzin, a już 18 godzin.
Galaretka owsiana Izotova
Słynny mikrobiolog wynalazł i opatentował swój własny przepis na kissel z płatkami owsianymi, gdy po ciężkiej chorobie musiał odzyskać zdrowie (historia jest zdezorientowana, według jednej z wersji - kleszczowe zapalenie mózgu).
Przepis był bardzo udany i zyskał uznanie szerokiego grona osób z różnymi chorobami, na przykład wyraźnie pomógł w reumatyzmie (z jednoczesnymi kompresami płatków owsianych) lub w przewlekłym zapaleniu trzustki.
Jak gotować budyń z płatków owsianych
Najpierw musisz przygotować zaczyn - to podstawa, którą musisz tylko dodać do wody, aby uzyskać galaretkę.
Dla drożdży potrzebujemy:
- Szklany słoik o pojemności 3 litrów
- Płatki owsiane Hercules - 600-650 g
- Kefir lub jogurt - bez cukru - 4 łyżki. łyżki
- Woda pitna - około 1,8 l
Gotowanie zakwasu:
- W szklanym słoiku zasypiaj płatki.
- Dodaj kefir (bifidok lub jogurt bez cukru).
- Dodajemy wody o temperaturze 40 stopni (nie więcej) do górnej części puszki.
- Wymieszaj, przykryj ręcznikiem papierowym i zabezpiecz gumką.
- Pozostaw w temperaturze pokojowej 22-26 stopni dziennie.
W ciągu dnia w banku występuje zwiększone tworzenie się kwasu mlekowego i kwasów organicznych, które neutralizują kwas fitowy! Jeśli zostawisz starter dłużej, a potem zacznie się fermentacja, pojawią się pęcherzyki powietrza, które mogą zepsuć produkt! Fermentować nie musi przynosić. Zakwas staje się kwaśny w smaku, ale nie kwaśny.
Następnym etapem jest filtrowanie:
- Cała zawartość słoika wlewana jest partiami przez sito. Nadal mamy gęstą, lepką masę. Wlej połączoną galaretkę z powrotem do słoika - zdobądź około 2 litrów.
- Pozostała owsianka jest ponownie napełniana czystą wodą około 1 litra wody. Mieszać i ponownie przefiltrować przez sito.
- Przefiltrowany płyn wlewa się do słoika - powinien trafić na górę słoika, a na sicie pozostanie gęsta masa otrębów owsianych.
Trzeci etap to utrzymanie:
- Zostaw słoik zaczynu w lodówce na 6-8 godzin (możesz w nocy).
- Zawartość słoika do rozwarstwienia - u góry pozostaje prawie czysta ciecz, około 3 cm wysokości, pod grubym koncentratem galaretki.
- Lekko przechyl słoik na bok i odcedź lub zgarnij przezroczystą frakcję łyżką - nie jest potrzebna.
- Pozostały gruby koncentrat jest przechowywany w lodówce i używany do przygotowania napoju terapeutycznego.
Galaretka do gotowania:
Wlej wodę do miarki, podgrzej i wlej kilka łyżek koncentratu płatków owsianych. W jakiej proporcji rozcieńczać - kwestia smaku, średnio 200 ml wody 4 łyżki. łyżki zaczynu. Doprowadzamy do wrzenia, jeśli wylewa się przegotowaną wodę, to nie trzeba doprowadzać do wrzenia, wystarczy 90-95 stopni. Usuń galaretkę z ognia, filtruj w kubku (na powierzchni tworzy się piana) i dodaj miód lub cukier do smaku.
Uwaga: w oryginalnej recepturze Izotov kissel nie powinien fermentować jak zacier przez dwa dni! Kissel jest przygotowany nie więcej niż 18 godzin w 28-32 stopniach. Ponieważ temperatura w domu jest nieco niższa, zostawiamy ją na 20-24 godziny. Ale przepis Izisowa na kissel to nie kwas! Nie powinien napełniać rękawicy, po dniu może pojawić się tylko niewielka ilość małych pęcherzyków.
Drugi punkt: płatki muszą być co najmniej połową słoika, w przeciwnym razie otrzymasz dużo kwas chlebowy (płynna przezroczysta frakcja) i sporo koncentratu.
Kolejny przepis na płatki owsiane
Jeśli używasz galaretki, którą chcesz pozbyć się zaparć, najlepiej używać jej ze śliwkami - 3 sztuki na szklankę.
Najpierw opłucz suszone śliwki i napełnij je wrzącą wodą. Parzymy około 30-60 minut (można moczyć przez noc). Teraz ciecz jest osuszana solą, podpalana i dodawana koncentrat galaretki.
Gdy galaretka się rozgrzeje, należy ją przefiltrować i dodać śliwkę widelcem.
Oprócz suszonych śliwek można stosować suszone morele i figi.
A tak przy okazji, ile należy przechowywać budyń z płatków owsianych:
Gotowany zakwas lub koncentrat kissel można przechowywać w lodówce w temperaturze 4-6 stopni nie dłużej niż 10 dni. W 2-4 stopniach - do trzech tygodni.
Jak wziąć pudding owsiany
Do galaretki korzystaj, przyjmuj ją w postaci ciepła 30 minut przed posiłkiem, dwa lub trzy razy dziennie, możesz dodatkowo w nocy. Efekt należy się spodziewać nie wcześniej niż po dwóch miesiącach użytkowania.
Nie zapominaj, że dodatkowe składniki, takie jak suszone owoce lub cukier, zwiększają kaloryczność napoju i jego indeks glikemiczny. Jeśli martwisz się o trzustkę, lepiej całkowicie zrezygnować z cukru.
Co ugotować otręby owsiane
Ciasto lub otręby, które pozostają po praniu, można wykorzystać do przygotowania różnych potraw: kaszek, placków, muesli, bochenków itp. Wszystkie te potrawy będą miały dużą ilość błonnika - mokry placek zawiera około 16-18 g błonnika na 100 g wagi.
Ale gruboziarniste włókna powinny być ograniczone w żywieniu podczas zaostrzenia niektórych chorób - zespołu jelita drażliwego, zapalenia trzustki, zapalenia żołądka, zapalenia dwunastnicy, a następnie należy zachować ostrożność. Dlatego można zamrozić posiłek owsiany i użyć go później, gdy zajdzie taka potrzeba.
Aby zamrozić otręby owsiane - ułóż je w małych słoikach w porcjach po 50-100 g lub zamroz w silikonowych ciastach do pieczenia, a gdy zamarznie, po prostu włóż je do torby.
Ważne: jeśli planujesz użyć ciasta owsianego z galaretki kuchennej, używaj tylko płatków wysokiej jakości, w których nie ma łuski z ziaren i innych zanieczyszczeń.
Przepisy na otręby owsiane
Płatki owsiane
Wlać otręby owsiane z mlekiem o dowolnej zawartości tłuszczu (w przypadku problemów z woreczkiem żółciowym, użyć mleka o zawartości tłuszczu 1-2.5%) ze stosunku: 2 łyżki. łyżki otrębów na 200 g mleka.
Osładź, włóż owsiankę na ogień i gotuj przez 5-7 minut.
Do owsianki można dodać ciemną czekoladę, cynamon, kokos lub pokruszone orzechy.
Granola Bran
- Otręby owsiane
- Kochanie
- Wszelkie orzechy i nasiona
- Rodzynka
- Cynamon
- Szczypta soli
- Olej rafinowany słonecznikiem
Proporcje wyłącznie do smaku. Ilość miodu zależy od wilgotności ciasta owsianego i liczby orzechów. W przypadku 1 części otrębów owsianych należy wziąć 1/2 części rodzynek (umytych) i 1/2 części kruszonych (startych) orzechów lub nasion (słonecznika, dyni). Sole wymagają trochę, jak zwykle, lekko dodać sól do owsianki lub ciasta na naleśniki - czysto symbolicznie.
Olej i miód: na filiżankę mieszanki - 1 łyżka. łyżka masła i miodu 1-1,5 łyżeczki.
Schłodzić gotową muesli. Powinno być suche, łatwe do rozbijania na kawałki, które wyglądają jak chleb, ale masa nie jest gęsta - krucha.
Przechowywać w szczelnym pojemniku do dwóch tygodni.
Gotowy muesli należy wypełnić mlekiem, jogurtem lub kefirem, dodając plasterki świeżych owoców lub jagód.
Płatki z otrębów bez jaj
Najprostsza wersja naczynia:
W misce wymieszaj dobrze składniki widelcem. Zdobądź masę, która nie trzyma formy - kruszy się. Nie trzeba dodawać wody, ponieważ posiłek z płatków owsianych jest raczej wilgotny.
Wlej olej do nieprzywierającej patelni z dobrą powłoką. Podgrzej i łyżkuj płatki owsiane.
Bierzemy szpatułkę silikonową iz jej pomocą nadajemy masie formę małych płaskich ciast, o wysokości około 5-7 mm. Na średnim ogniu smażyć przez około 5 minut, odwrócić, zagnieść szpatułką - ciastka już dobrze się trzymają i smażyć przez kolejne 5 minut.
Okazuje się, że ciasta nie są twarde, jak chleb, ale nie jak naleśniki - łatwe do przełamania.
Placki otręby owsiane
- 200 g otrębów owsianych (z galaretki)
- 1 jajko
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżka. łyżka mąki (dowolna, możesz len)
- może dodać mak lub zmiażdżone orzechy
Wymieszaj wszystkie składniki i smaż na wysmarowanej patelni jak zwykłe naleśniki. Przy okazji, jeśli chcesz pikantny smak - zamiast mąki, weź 1 łyżkę. łyżka gotowej mieszanki na chleb Borodino (sprzedawana w dziale spożywczym).
Naleśniki i naleśniki z otrębów owsianych można napełniać kwaśną śmietaną lub gęstym jogurtem.