Tutaj młoda dama zapoznaje się z młodym mężczyzną, dociera do niego z uczuciami. A potem 23 lutego na nosie. Co musisz wiedzieć o swoim ukochanym, aby się nie mylić.
Wybraliśmy dla Ciebie pomysły na potrawy, które pomogą nakarmić twoich zawsze głodnych kolegów na imprezach firmowych 23 lub 8 marca.
25 lutego odbędzie się kolejna ceremonia wręczenia Oscarów. W przeddzień tego wydarzenia postanowiliśmy odwiedzić kuchnie najbardziej ukochanych filmów.
Mówią, że mężczyźni są najlepszymi kucharzami, ale wyobraź sobie, jak wzrośnie wydajność, jeśli dasz przyjacielowi fajny gadżet kuchenny! Zebraliśmy 10 najmodniejszych urządzeń.
Jaki jest kulinarny nacisk 23 lutego, aby zadowolić ukochanego człowieka? Zdaj nasz test, aby się nie mylić.
Panie zapraszają kawalerów, chorąży traktują dembele, a wojskowi podnoszą grzanki za mocną zbroję. Mówimy, gdzie można świętować zabawę i smaczne 23 lutego.
Zupa Kremowa, Zupa Wieprzowa
Dzisiaj ugotujemy cherbsa z mięsa czarnogórskiego. To prawie taka sama kremowa zupa, tylko z własnymi subtelnościami. To bardzo delikatne, smaczne i obfite danie. Z pewnością pasuje do Twojego domu. A po przygotowaniu takiej chorby można poczuć się trochę na Bałkanach.
Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.
Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com
Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ
Zupa Wieprzowa
Składniki
- 5 ziemniaków
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1,5 l bulionu
- 200 gr. wieprzowina
- 1 łyżeczka majeranek
- sól
- 2/3 art. mleko lub śmietana
- 2 łyżki. mąka
- pietruszka
- śmietana lub majonez
Przepis krok po kroku
Wieprzowina pokroić na małe kawałki i usmażyć. Dodaj do niego cebulę pokrojoną w półpierścienie i majeranek. Sól
Zagotuj ziemniaki i marchewkę. Zmiel w blenderze.
Smaż mąkę na suchej patelni. Wlać mleko lub śmietanę i doprowadzić do jednolitej konsystencji, ciągle mieszając.
Włóż posiekane warzywa, sos mleczny i smażone mięso z cebulą do rondla, dodaj bulion i zagotuj.
Dopraw kwaśną śmietaną lub majonezem. Podawać z zielenią.
Zupa wieprzowa
Zupa wieprzowa jest praktycznie najbardziej popularnym daniem w większości krajów świata. Z rosołem wieprzowym wszystko jest połączone: zarówno warzywa, jak i różne płatki zbożowe i makaron. Dlatego zupa wieprzowa nigdy się nie znudzi.
Głównym sekretem pysznej zupy jest rosół, powinien być gotowany na małym ogniu przez co najmniej półtorej godziny. Wtedy zupa będzie bogata i pachnąca.
Jak gotować zupę wieprzową - 15 odmian
Zupa wieprzowa
Prosty w gotowaniu, nawet niewykwalifikowany kucharz poradzi sobie z tym.
Składniki:
- Kości wieprzowe 600gr.
- Ziemniak 3szt.
- Marchewka 1szt.
- Cebula 3 szt.
- Pieprz czarny, sól, olej roślinny, liść laurowy.
Gotowanie:
Kostki marchewki, ziemniaki i cebulę. Dla danej ilości składników potrzebujesz około trzech litrów wody.
Solona woda gotuje się i kładzie tam mięso.
Mięso będzie dużo bardziej soczyste, jeśli włożysz je do wrzącej wody.
Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, dodaj ziemniaki i zagotuj na wysokim poziomie. Po gotowaniu zmniejsz światło i gotuj przez kolejne 15 minut.
W tym czasie przygotuj smażone: w oleju roślinnym podsmaż cebulę z marchewką do miękkości. Wlać do bulionu i gotować przez 10 minut.
Zupa Wieprzowa Z Wermiszelem
Jeśli jesteś miłośnikiem po raz pierwszy, oferujemy obfitą zupę, którą łatwo przygotować.
Składniki:
- Wieprzowina 300 gr.
- Wermiszel 100 gr.
- Ziemniaki 2 szt.
- Łuk 1 szt.
- Pomidory 2 szt.
- Olej roślinny 2 łyżki. łyżki.
- Grupa 1 zielonych.
- Sól pieprzowa do smaku.
Gotowanie:
Umyte mięso, pokrojone na małe kawałki i włożone do rondla.
Wlej 1,5 litra wody, włóż do ognia, zagotuj. Usunąć uformowaną pianę i gotować na małym ogniu, przykryć pokrywką przez 1 godzinę.
Obrać ziemniaki, pokroić w kostkę. Kotlet cebulowy. Pomyj pomidory wrzątkiem i usuń z nich skórę, drobno posiekaj.
Dodaj ziemniaki do mięsa i gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej olej na gorącą patelnię, włóż tam cebulę i pomidory i gotuj przez 5 minut.
Dodaj na patelni wermiszel i dressing, sól, pieprz. Odstaw na 5-10 minut i podaj.
Zupa Wieprzowa Z Fasolą
Pikantny chmiel-suneli i kolendra nadają tej zupie niezapomniany smak.
Składniki:
- Wieprzowina 250 gr.
- Fasola w puszkach 1 puszka,
- Łuk 1 szt.
- Marchewka 1szt.
- 3-4 ziemniaki
- Pieprz bułgarski 1 szt.
- Czosnek 2 goździki.
- Pomidory 2 szt.
- Olej roślinny 2 łyżki. łyżki.
- Kolendra
- Chmiel - suneli.
- Zmielony czarny pieprz.
- Sól
Gotowanie:
Mięso pokroić w porcje i wylewając zimną wodę, gotować. W tym czasie pokrój wszystkie warzywa w małe kostki.
Z fasoli odcedź cały płyn i spłucz w zimnej wodzie, aż stanie się przezroczysty. Smaż warzywa w oleju roślinnym i dodaj posiekany czosnek.
Umieścić zawartość patelni w rondlu z bulionem, dodać fasolę i przyprawy, gotować przez około 10 minut. Podczas serwowania udekoruj zielenią.
Zupa wieprzowa i bakłażanowa
Niezwykła, ale bardzo smaczna zupa.
Składniki:
- Wieprzowina 500 gr.
- Bakłażan 3 szt.
- Ziemniaki 5 szt.
- Pieprz bułgarski 1 szt.
- Pomidory 2 szt.
- Marchew 2 szt.
- Łuk 1 szt.
- Kostka grzybowa 2 szt.
- Zieloni
- Olej roślinny
- Sól pieprzowa do smaku.
Gotowanie:
Ugotuj bulion na bazie kostek mięsa i grzybów. Wyjąć wieprzowinę i przecedzić bulion. Następnie włóż do niego ziemniaki i gotuj przez 10 minut.
Obierz warzywa i pokrój w drobną kostkę. Gotowane mięso jako pokrojone. Smaż warzywa na gorącej patelni, dodaj trochę.
Warzywa duszone wstrzyknięte do zupy. Oddzielnie smaż bakłażany, aż będą gotowe i wyślij do rosołu.
Przed smażeniem bakłażany należy pokroić w kostkę, posolić i odstawić na 15 minut, aby usunąć gorycz.
Aby spróbować, dodaj sól i przyprawy. Daj 5 minut. Podawaj tę zupę do kwaśnej śmietany.
Zupa z pieczonej wieprzowiny
Po smażeniu na mięsie tworzy się skorupa, dzięki której wieprzowina staje się bardziej soczysta.
Składniki:
- Pulpa wieprzowa 400 gr.
- Marchew 1 szt.
- Żarówka 1 szt.
- Ziemniaki 2 szt.
- Świeże pomidory 200 gr.
- Mała pęczek koperku.
- Olej roślinny2-3 art. łyżki.
- Sól do smaku.
Gotowanie:
W garnku zbieramy 2 litry wody i podpalamy. Wieprzowina pokrojona w plastry. Obrana cebula drobno pokrojona w kostki 5 mm, trzy marchewki na drobnej tarce.
W oleju roślinnym smażyć kawałki wieprzowiny na złoty kolor. Kładziemy cebulę w wodzie, potem mięso i gotujemy przez 20-30 minut.
W tej chwili smaż smażone marchewki. Ziemniaki i pomidory pokroić w kostkę 0,5 mm i wysłać do wody, dodać też pieczoną marchewkę.
Sól do smaku i gotować przez kolejne 15 minut. Do gotowej zupy dodaj smażoną wieprzowinę.
Zupa wieprzowa solona
Ta zupa usunie głód każdego człowieka.
Składniki:
- Groch 200 gr.
- Wieprzowina solona 500 gr.
- Tłuszcz 100 gr.
- Cebula 1 szt.
- Goździk
- Gałka muszkatołowa
Gotowanie:
Namocz groszek na jeden dzień.
W wodzie, którą trzeba dodać szczyptę sody, groch jest lepszy i szybciej gotuje się miękko. Przed gotowaniem należy go dokładnie wypłukać z wody sodowej.
Następnie gotuj soloną wieprzowinę, smalec i groszek przez około trzy godziny. Dodaj jedną główkę cebuli do rosołu, najpierw przyklejając go do ząbka.
Z solą zupę i dopraw do smaku gałką muszkatołową Po upływie czasu usuń cebulę. Usuń mięso i boczek i pokrój na kawałki.
Włóż ponownie do zupy. Podawać musztardę osobno.
Pikantna Zupa Wieprzowa
Przygotuj zupę szefa kuchni, a twoja rodzina będzie potrzebowała dodatków.
Składniki:
- Wieprzowina 400 gr.
- Ziemniak 3 szt.
- Łuk 1 szt.
- Pomidory 3 szt.
- Pieprz bułgarski 1-2 szt.
- Dizhenskaya musztarda 4 łyżki. łyżki.
- Papryka 2 łyżeczki
- Czosnek 3-4 ząbki.
- Masło 50 gr.
- Chilli 1 szt.
- Marchew 2 szt.
- Sól
- Zmielony czarny pieprz.
Gotowanie:
W rondelku włóż masło, rozgnieciony czosnek, posiekaną wieprzowinę i posiekany koperek.
Całość kładziemy na słabym ogniu, mieszamy i czekamy, aż masło się rozpuści. Na razie do dużej kostki kroimy cebulę, pieprz, marchewkę i ziemniaki.
Z papryki chili usuń nasiona, drobno posiekaj. Pokroić w dużą kostkę i pomidory.
Po delikatnym „zamknięciu” mięsa w oleju dodać sól, paprykę, czarny pieprz i kilka łyżek musztardy zbożowej Dijen.
Po pierwsze, wysyłamy warzywa gotowane przez długi czas do mięsa: cebuli, ziemniaków, marchwi. Mieszaj i podgrzewaj przez wysoką temperaturę.
Kiedy warzywa są wystarczająco ciepłe, dodaj wodę na tyle, aby pokryć warzywa i mięso. Zostaw, aby się zmartwić do połowy.
Następnie kładziemy pomidory i paprykę i połowę posiekanego chili, kilka łyżek papryki, łyżkę ziół i kolejną łyżkę soli.
Dodaj wodę tak, aby przykryła dwa warzywa dwoma palcami. Na koniec dodaj resztę papryki chili. Zupa jest bardzo gruba.
Przy podawaniu posypać posiekaną zielenią i kółkiem papryki chili.
Zupa ziemniaczana z fasolą mięsną i kapustą
Podstawą tej zupy jest szynka wieprzowa, dlatego ma bardzo bogaty i pachnący smak.
Składniki:
- Szynka wieprzowa 450 gr.
- Cebula 2 szt.
- Liść laurowy 2 szt.
- Papryka 2 łyżeczki.
- Ziemniaki 700 gr.
- Młoda kapusta 250 gr.
- Fasola w puszkach 400 gr.
- Sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
Namocz gammon w zimnej wodzie przez osiem godzin.
Następnie przesuń go na patelnię, zalej czystą zimną wodą, dodaj rozdrobnioną cebulę, liść laurowy i gotuj przez 1,5 godziny, okresowo usuwając pianę.
Po ugotowaniu mięsa należy je usunąć, pokroić na kawałki i umieścić z powrotem na patelni. Wysyłaj tam także ziemniaki i paprykę.
Gotuj kolejne 20 minut na małym ogniu. Następnie upuszczamy kapustę pokrojoną w duże kawałki, wlewamy płyn z fasoli i dodajemy do zupy.
Gotuj kolejne 10 minut. Do smaku dodać sól i pieprz. Ta zupa jest podawana na gorąco.
Zupa wieprzowa Kharcho
Wykonanie popularnej gruzińskiej zupy wieprzowej z dodatkiem ziół.
Składniki:
- Wieprzowina 500 gr.
- Ziemniaki 4 szt.
- Cebula 2 szt.
- Ryż 200 gr.
- Czosnek 4 ząbki.
- Pomidory 3 szt.
- Olej roślinny 3 łyżki. łyżki.
- Chmiel-suneli.
- Czerwony pieprz.
- Sól
- Zieloni
- Woda
Gotowanie:
Umyte mięso pokroić w kostkę o wymiarach około 3 x 3 cm, wlać zimną wodę i zagotować. Po gotowaniu usunąć piankę.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
W klasycznym przepisie ziemniaki nie są wliczone w cenę, można je dodać zgodnie z życzeniem.
Umyć ryż bardzo dobrze. Po przygotowaniu mięsa dodaj cebulę i ryż. Następnie gotuj kolejne 15 minut.
Zdejmij skórę z pomidorów i drobno posiekaj, a następnie dusić pomidory w oleju roślinnym przez 5-7 minut.
Wrzuć pomidory do zupy, dodaj przyprawy i gotuj przez 5 minut. Czosnek i warzywa drobno posiekane dodać do zupy.
Wyjąć z ognia, przykryć i pozostawić do zaparzenia na 15-20 minut. Wieprzowina Kharcho jest gotowa!
Zupa wieprzowa w wolnej kuchence
Zupa w wolnej kuchence ma szczególny smak i szybciej gotować.
Składniki:
- Wieprzowina 400 gr.
- Woda 1,5 litra.
- Ziemniaki 4 szt.
- Łuk 1 szt.
- Marchew 1 szt.
- Pasta pomidorowa 1 łyżka. łyżka.
- Zieloni
- Sól i przyprawy do smaku.
Gotowanie:
Mięso pokroić na kawałki i usmażyć na patelni do pięknego złotego koloru. Następnie dodaj cebulę, marchewkę, koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso się ugotuje.
Ziemniaki pokroić w kostkę, włożyć multicooker do rondla i przykryć wodą, poczekać, aż się zagotuje i dodać mięso i pieczeń. Dodaj przyprawy do smaku.
Poczekaj, aż zupa będzie gotowa. Przed podaniem udekoruj zielenią.
Grecka Zupa Wieprzowa
Aby zrobić tę zupę, należy wziąć wieprzowinę „na kości”, dzięki czemu zupa będzie miała bogatszy smak.
Składniki:
- Wieprzowina „na kości”.
- Ziemniaki 5 szt.
- Marchew 2 szt.
- Kalafior 1 główka.
- Liść laurowy.
- Pasta pomidorowa 3-4 łyżki. łyżki.
- Pieprzowy Groszek.
- Sól
Gotowanie:
Gotuj całą wieprzowinę, aż będzie gotowa, zajmie to około 45 minut, usuń mięso, aw bulionie obniżymy ziemniaki pokrojone w przeciętną kostkę i startą marchewkę.
Gotować 15 minut. Rozkręcamy świeży kalafior na różyczki, kroimy mięso na małe kawałki.
W rosole umieść kapustę, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, pieprz i sól. Gotuj kolejne 15 minut. Grecka zupa jest gotowa!
Zupa grochowa z wieprzowiną w wolnej kuchence
Ze względu na smażenie wszystkich składników smak tej zupy jest bogatszy i ma wyraźny smak.
Składniki:
- Wieprzowina 300 gr.
- Groch rozdrobniony 200 gr.
- Łuk 1szt.
- Marchew 1 szt.
- Ziemniaki 4 szt.
- Olej roślinny 2 łyżki. łyżki
- Sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
Umyć groszek i puchnąć. Przygotowujemy wszystkie inne składniki: pokroić mięso i warzywa na małe kostki.
Wlewamy olej do miski multicookera, aw trybie „pieczenia” smażymy mięso przez 20 minut, następnie dodajemy cebulę i marchewkę i gotujemy przez kolejne 10 minut.
Po sygnale dodaj groszek, ziemniaki, przyprawy, liść laurowy. Uzupełnij do kreski wodą iw trybie „hartowania” przygotuj kolejną 1 godzinę.
Po ugotowaniu daj trochę naparu.
Zupa szwabska z wieprzowiną i jęczmieniem
Dzięki swoim składnikom zupa jest bardzo pożywna, odżywcza i smaczna. Każdy smakosz doceni smak pysznej zupy.
Składniki:
- Pulpa wieprzowa 600 gr.
- Jęczmień gotowany 0,7 ul.
- Grzyby 250 gr.
- Ziemniaki 2 szt.
- Mały makaron 2 łyżki. łyżki.
- Marchew 1 szt.
- Żarówka cebulowa 1szt.
- Pasta pomidorowa 1 łyżka. łyżka.
- Sól i pieprz do smaku.
- Czerwona papryka do smaku.
- Liść laurowy.
Gotowanie:
Podgrzej trochę oleju w rondlu z grubym dnem. Umieść mięso wieprzowe pokrojone w drobną kostkę i poczekaj, aż zaczerwieni się.
Zalać zimną wodą i gotować, usuwając pianę przez 15 minut. Równolegle pokroiliśmy cebulę i marchewkę.
Dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż płyn wyparuje z grzybów. Dodaj koncentrat pomidorowy, pieprz, sól i trzymaj trochę na ogniu.
Połóż ziemniaki na patelni, gotuj przez 10 minut. Wlać jęczmień i smażyć na to samo. Gotowane wermiszel również wchodzi do zupy.
Sól, gotować przez kolejne 5 minut. Podawane z chlebem kminkowym i wędzonkami.
Zupa Serowa Wieprzowa
To dobra i bogata zupa, która spodoba się wielu dzięki połączeniu bulionu mięsnego i delikatnego sera śmietankowego.
Składniki:
- Wieprzowina 700 gr.
- Stopiony ser 300 gr.
- Ziemniak 4 szt.
- Marchew 1 szt.
- Łuk 1 szt.
- Masło i wyrafinowane do smaku.
- Sól i przyprawy do smaku.
Gotowanie:
Ugotuj wieprzowinę w osolonej wodzie przez 2-3 godziny. Wyjmujemy mięso, filtrujemy bulion i dzielimy na dwie części.
Wracamy do ognia, gotujemy i kładziemy pokrojone ziemniaki do snu. W innej części bulionu rozpuścić skrzep i dodać do bulionu z ziemniakami.
Na patelni smażyć marchewki, cebulę, a także wysłać wszystko do zupy. Mięso oddziela się od kości, kroi na kawałki i wraca do zupy.
Gotować przez 2-3 minuty i można ją podawać.
Zupa wieprzowa z kluseczkami
Istnieje wiele różnych przepisów na zupy z kluseczkami, oferujemy tę opcję.
Składniki:
- Wieprzowina nie jest gruba 600 gr.
- Woda 2,5 litra.
- Ziemniak 3 szt.
- Marchew 1 szt.
- Łuk 1 szt.
- Sól pieprzowa do smaku.
- Liść laurowy 2 szt.
- Olej roślinny do smażenia.
- Na pierogi:
- Jajko 1 szt.
- Mąka 4-5 art. łyżki.
- Sól
Gotowanie:
Okresowo usuwając pianę, gotuj mięso przez 1,5 godziny. Wyjmij mięso, włóż pokrojone w kostkę ziemniaki do rosołu.
Smażyć cebulę i marchewkę na patelni przez 15 minut. Z mąki i jaj zagnieść ciasto.
Smażyć w zupie, oderwać małe kawałki z ciasta i umieścić w rondlu z zupą. Zagotuj 10 minut.
Mięso pokroić na małe kawałki i wrócić do zupy. Sól i pieprz do smaku.
Gotować przez kolejne trzy minuty i można podawać przed posypaniem go zielenią.
Zupa Wieprzowa
Zupa Wieprzowa
Składniki:
5 ziemniaków
1 marchewka
1 cebula
1,5 l bulionu
200 g wieprzowiny
1 łyżeczka majeranek
sól
2/3 szklanki mleka lub śmietany
2 łyżki. mąka
pietruszka
śmietana lub majonez
Metoda przygotowania:
Wieprzowina pokroić na małe kawałki i usmażyć. Dodaj do niego cebulę pokrojoną w półpierścienie i majeranek. Sól
Zagotuj ziemniaki i marchewkę. Zmiel w blenderze.
Smaż mąkę na suchej patelni. Wlać mleko lub śmietanę i doprowadzić do jednolitej konsystencji, ciągle mieszając.
Włóż posiekane warzywa, sos mleczny i smażone mięso z cebulą do rondla, dodaj bulion i zagotuj.
Dopraw kwaśną śmietaną lub majonezem. Podawać z zielenią.
Przepisy na wieprzowinę i zupę ziemniaczaną do łatwego gotowania
Zupa wieprzowa i ziemniaczana jest popularna na całym świecie - z pewnymi różnicami jest gotowana w Europie, Azji i Ameryce. Zasłużył na ogólnokrajową miłość dzięki swojemu odżywianiu, dobrym jedzeniu i łatwości przygotowania.
Główne składniki to wieprzowina i ziemniaki, pozostałe produkty i przyprawy są dodawane w zależności od receptury i sposobu przygotowania.
Profesjonalni kucharze zalecają gotowanie wody z mięsem wraz z plasterkami imbiru przez 5 minut, aby pozbyć się specyficznego zapachu. Woda po zagotowaniu powinna być osuszona, a imbir należy wyrzucić.
Różne przepisy na zupę wymagają różnych rodzajów filetów wieprzowych, mięsa z kością, szynki lub żeber. Ale wszystkie mają jeden warunek - mięso musi być świeże i wysokiej jakości.
Zupa z kością wieprzową z ziemniakami Kamjatkhan to idealne danie nasycające. Pełna bogatych, złożonych i autentycznych smaków - jeden z najlepszych sposobów na rozgrzanie w zimny dzień. Najważniejsze jest, aby nie bać się zobaczyć ilość składników i czas potrzebny na gotowanie (kości wieprzowe wymagają 2 godzin moczenia w wodzie i około dwóch godzin gotowania).
Przygotowanie składników na danie:
- Wieprzowina z szyi lub kręgosłupa lub żebra - 1,5 kg;
- 5 kromek imbiru;
- Kapusta pekińska, mała główka;
- 1 duża cebula w plasterkach;
- 2 litry wody;
- 4 duże ziemniaki pokrojone w ćwiartki;
- Imbir startej łyżeczki;
- 2 suszone grzyby shiitake;
- Dwie sztuki. łyżki pasty sojowej;
- Mały strąk suszonego chili lub czerwonej papryki.
- 6-8 posiekanych ząbków czosnku;
- 3 łyżki wina do gotowania (ryżu) lub sherry;
- 3 łyżki sosu rybnego;
- Kilka łyżek płatków czerwonej papryki;
- Kilka łodyg zielonej cebuli.
Po namoczeniu rozłóż kości z mięsem na dużym ogniu z plastrami imbiru, po zagotowaniu wody - osusz ją i usuń imbir. Następnie wlać 2 litry wody, dodać cebulę, grzyby, rozdrobniony imbir, pastę sojową, pieprz i podłożyć do ugotowania na średnim ogniu. Po 1,5 godziny usunąć grzyby pokrojone na małe kawałki. W misce wymieszaj czosnek, sos rybny, posiekaną zieloną cebulę, pieprz i wino. Wyślij sos, pokrojone grzyby, kapustę i warzywa korzeniowe na patelnię i gotuj przez kolejne 30 minut.
Zupa podawana jest w doniczkach, posypana czarnym pieprzem i sezamem, wraz z gotowanym ryżem.
Kuchnia niemiecka słynie z obfitych i smacznych dań mięsnych - ta zupa nie jest wyjątkiem, jest bardzo pachnąca i odżywcza.
Składniki i etapy gotowania:
- Około dwóch kg szynki z kością do zagotowania w 3 litrach. woda z dwoma liśćmi laurowymi przez godzinę, następnie wyjąć szynkę, pokroić na małe kawałki i wrócić do rosołu;
- 8 średnich ziemniaków, 3 marchewki, jedna duża cebula i mała główka kapusty, pokroić w kostkę i wysłać do rondla z bulionem;
- Do warzyw dodaj kilka łodyg selera, posiekaną natkę pietruszki, sól i czarny pieprz. Gotuj do ugotowania warzyw.
Przed podaniem dodać śmietanę i udekorować smażonymi plasterkami kiełbasy.
Zupa jest dość dietetyczna i lekka. Żeberka wieprzowe (pokrojone w plastry 4-5 cm) należy gotować we wrzącej, osolonej wodzie przez 5 minut i marynować w sosie rybnym z czarnym pieprzem i szalotkami przez 30 minut.
Zaczynamy więc gotować:
- W rondlu podgrzej 2 łyżki. olej roślinny i smażyć pokrojoną cebulę szalotki (dwie głowy), aż będą przezroczyste;
- Wyślij żeberka do cebuli wraz z marynatą i smaż przez 3-4 minuty, a następnie napełnij dwoma litrami wody i gotuj przez 45 minut;
- 2 duże marchewki pokroić w duże kawałki, 2 ziemniaki pokrojone w kostkę, podzielić kalafior na różyczki i wysłać warzywa do rondla z zupą (dodać marchewkę 5 minut przed resztą warzyw);
- Po 25 minutach dodać posiekane zielone liście czosnku, wietnamską przyprawę na wieprzowinę i sól do smaku i gotować przez 10 minut.
Posypać posiekaną zielenią przed podaniem.
Apetyczna zupa, mimo swojej nazwy, wygląda jak prawdziwa restauracja. Ma delikatny i bogaty smak. Przed podaniem dekorowany jest koperkiem i smażonymi, chrupiącymi kawałkami boczku.
Aby ugotować tę zupę, potrzebujesz:
- 1 łyżka. oliwa z oliwek;
- 2 główki posiekanej cebuli;
- 1 kg obrane i pokrojone w 4 kawałki ziemniaków;
- 400 gramów posiekanej kapusty;
- 300 g fileta wieprzowego;
- Litr bulionu warzywnego.
Smaż cebulę na głębokiej patelni w oliwie z oliwek, aż będzie przezroczysta i dodaj filet pokrojony w drobną kostkę. Smażyć na złoty kolor, mieszając. Umieść warzywa na patelni i smaż przez 5 minut, a następnie dodaj kapustę, przykryj bulionem (przykryj mięso i ziemniaki 1 cm) i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, około 15 minut. Używając blendera, wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie i ponownie gotuj przez 5 minut.
Przeczytaj artykuły pokrewne:
Zdrowa i zbilansowana dieta jest bardzo ważna dla dzieci - w tej kremowej zupie oprócz wieprzowiny i ziemniaków używa się marchewki i kalafiora lub brokułów. Z reguły dzieci nie lubią tych warzyw, więc zupa jest mieszanką, dlatego nie mogą zrozumieć żywności, która jest w niej użyta, i lubią jeść to smaczne danie.
Do 2 porcji będziesz potrzebować:
- 300 gr. filet wieprzowy;
- 1 marchewka;
- 400 gramów brokułów lub kalafiora;
- Dwa średnie ziemniaki;
- 1 łodyga selera i 3 pietruszki;
- Podłoga cebuli;
- Dwie szklanki mleka i wody;
- Pół łyżeczki tymianku, suszona papryka na czubku noża i sól do smaku.
Gotuj mięso przez 15 minut i osącz wodę, pokrój warzywa na duże kawałki, wyślij na patelnię i gotuj z mięsem przez około 30-40 minut. Ponownie spuścić wodę, pozostawić tylko 2 łyżki bulionu. Warzywa, mięso, bulion i mleko wymieszać w blenderze, aż będą gładkie i włożyć ogień, ciągle mieszając przez 10-15 minut.
Jeśli chcesz, możesz dodać do zupy i innych ziół lub ząbków czosnku. Danie zazwyczaj podaje się z grzankami, chociaż samo w sobie jest dość odżywcze.
Kaldo de Papas - tradycyjna kolumbijska potrawa ma kilka odmian, ale podstawą są zawsze ziemniaki i mięso (czasami mięso zastępuje się ubitymi jajkami). W niektórych regionach kraju ta zupa jest podawana na śniadanie wraz z chlebem.
Do 4 porcji będziesz potrzebować:
- Duża cebula pokrojona w kostkę;
- 3 prasowane ząbki czosnku;
- Pod czerwoną papryką (posiekać);
- Pęczek porów, drobno posiekanych;
- 1 łyżeczka zmielonego kminku;
- 1/4 łyżeczki szafranu;
- 1 kg kości wieprzowej lub żeber wieprzowych pokrojonych w porcje;
- 8 średnich ziemniaków pokrojonych na 4 części;
- 2 litry wody;
- Dwie pęczki kolendry, drobno posiekane;
- Sól i pieprz do smaku;
- Awokado i gorący sos do serwowania.
- Umieść cebulę, czosnek, czerwoną paprykę, cebulę i kminek w mikserze i zmiksuj, aż będą gładkie.
- W średnim rondlu umieść wieprzowinę (gotowaną przez 5-10 minut), mieszaninę wody i cebuli i gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut.
- Dodaj ziemniaki, sól i pieprz, zwiększ temperaturę do maksimum, aż się zagotuje, a następnie zmniejsz temperaturę do minimum, przykryj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 40 minut.
Wypróbuj danie i dodaj przyprawy, jeśli chcesz. Posypać świeżą kolendrą i natychmiast podawać z awokado i pikantnym sosem chili.
Zupa podawana jest z plasterkami cytryny lub czarnymi oliwkami.
Kolejna przepyszna receptura na jesień lub zimę - grochówka z mięsem doskonale nasyca się i ogrzewa w chłodne dni, chociaż jest przygotowywana dość długo.
- Kilogram żeber wieprzowych, jako opcja - można wybrać wędzone żeberka;
- 500 g żółtego grochu (podzielonego na połówki);
- 1 duża marchewka;
- 3 średnie ziemniaki;
- 2 cebule głowy;
- 4 ząbki czosnku;
- Na pół łyżeczki curry, utsho suneli, szafran;
- 3-4 art. łyżki oleju roślinnego;
- 3 łodygi pietruszki i mała wiązka kolendry (odłóż kilka łodyg, aby ozdobić gotowe danie);
- Sól i pieprz do smaku.
Groch należy myć i moczyć przed gotowaniem przez 3-4 godziny (najlepiej w nocy), a wędzone żeberka - posiekane na porcje.
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, posiekaj cebulę i smaż na patelni z olejem roślinnym. Umieść duży groch, wieprzowinę, smażone warzywa i pietruszkę w dużym rondlu, rozpal ogień i gotuj przez 45-50 minut (aż groszek się zagotuje). Wyciśnij czosnek przez prasę, dodaj drobno posiekaną kolendrę, przyprawy, sól i pieprz i gotuj przez kolejne 7-10 minut. Pyszna zupa gotowa.
Aby groch nie zmieniał koloru i pozostawał żółty, kucharze sugerują, aby stale śledzić proces gotowania i usuwać powstającą piankę.
Danie serwowane jest z kwaśną śmietaną i czarnym chlebem, przyozdobionym zeskrobanym mięsem i świeżą kolendrą na wierzchu.
Ta zupa jest bardzo wygodna do gotowania na łowisku lub na pikniku - została wynaleziona przez brytyjskich żołnierzy w XVIII wieku i jest przygotowywana na otwartym ogniu w kotle.
Do przygotowania potraw będziesz potrzebować:
- Solona wieprzowina (należy ją kilka razy moczyć w wodzie, aby usunąć sól);
- Kilka ziemniaków;
- Para marchewek;
- Głowa kapusty;
- Pasternak;
- 3 litry wody;
- Czarny chleb;
- Niektóre oleje roślinne i ocet jabłkowy;
- Cebula, groch, ziele angielskie, tymianek, rozmaryn, czosnek, sól i liście laurowe;
- Camping pan i kocioł.
Kawałki wieprzowiny powinny być smażone w małych porcjach, aż powstanie brązowa skorupa (nie wkładaj zbyt wielu kawałków na patelni - będą produkować sok i zamiast smażenia, gulasz).
Podczas gdy mięso jest smażone - zagotuj wodę. Kiedy wszystkie kawałki wieprzowiny zostaną usmażone - wyślij je do wrzącej wody wraz z zielem angielskim i gotuj przez 15 minut, usuwając pianę, która się tworzy.
Dodaj liście laurowe, odrobinę octu jabłkowego, grubo posiekany pasternak, marchewkę i ziemniaki do kotła, sól i pieprz bulionu.
Po tym musisz ugasić ogień i pozostawić zupę powoli gotowaną na węglu przez 90 minut. Następnie należy dodać kapustę, rozmaryn, tymianek i czarny chleb (należy go rozbić na duże kawałki). Wszystko to pozostawia się do gotowania przez kolejne 20-30 minut, upewniając się, że węgle nie są wygaszone (muszą się tlić, dlatego powinny być od czasu do czasu wzburzone).
Jak widać, istnieje wiele różnych przepisów na przygotowywanie pysznej i satysfakcjonującej zupy z wieprzowiną i ziemniakami. Nawiasem mówiąc, aby przygotować idealną zupę, nie musisz uważnie przestrzegać przepisu - eksperymentuj i wymyślaj nowe dania.
Porada doświadczonych szefów kuchni: jeśli przypadkowo przesmażysz bulion, włóż garść ryżu do worka z gazy i zanurz go w gotującym się bulionie na 20 minut. Ryż w procesie gotowania pochłania nadmiar soli.
Zupa wieprzowa: pyszne przepisy
Wieprzowina służy do przygotowania ogromnej różnorodności potraw, w tym pierwszej. Produkuje wspaniałe pachnące zupy, bogate i odżywcze. Każdy właściciel musi zapamiętać kilka przepisów na ich przygotowanie.
Jak gotować zupę wieprzową
Mięso, które zostanie omówione, zawiera więcej kalorii niż na przykład kurczak, ale nie oznacza to, że pierwsze dania z niego będą szkodliwe dla organizmu. W wieprzowinie wiele witamin, białka. Wskazane jest, aby wziąć młodsze mięso, gęste, elastyczne. Każda część będzie pasować: wiosło, mostek, żebra, a nawet język. Możesz zrobić farsz, a potem klopsiki też będą pyszne. Przed gotowaniem zupy z wieprzowiną należy ugotować rosół. Bardzo ważne jest, aby zrobić to dobrze.
Ile wieprzowiny jest gotowane na zupę
Mięso gotuje się stosunkowo szybko. Duży kawałek gotowanego w półtorej godziny. Aby przyspieszyć ten proces, musisz go szlifować. Ile gotować kawałki wieprzowiny, zależy od ich wielkości. Aby upewnić się, że mięso jest gotowe, szturchnij je nożem. Musi wyróżniać się wyraźnym sokiem. Samo ciało będzie szare, bez różowawego odcienia. Mięso na kości gotuje się przez półtorej do dwóch godzin. Z nim rosół okazuje się lepszy.
Jak gotować wieprzowinę na zupę
Mięso należy oczyścić, usunąć folie i druty. Zanim ugotujesz wieprzowinę na zupę, musisz ją napełnić wodą, aby ją przykryć. Powinieneś postawić garnek na piecu, zrób silny ogień. Gdy woda się zagotuje, pamiętaj o usunięciu piany. Następnie należy odrzucić ciepło i dodać przyprawy według własnego uznania. Rozmaryn, bazylia lub majeranek sprawią, że mięso będzie mniej tłuste.
Zupa wieprzowa - Przepisy ze zdjęciami
Opcje gotowania dla pierwszego kursu są liczne. Możesz wybrać dowolny przepis na zupę wieprzową i otrzymać obfite, bogate, smaczne danie na lunch. W rosole z reguły dodaje się różne warzywa, płatki zbożowe. Nie rób zup bez przypraw. Pamiętaj, aby nauczyć się gotować pierwsze dania na bazie wieprzowiny. Z pewnością spodobają się tobie i członkom Twojej rodziny.
Groch
Potrawa przygotowana według następującego przepisu powinna zadowolić nie tylko osobę dorosłą, ale także dziecko. Grochowa zupa wieprzowa jest gruba, przypominająca tłuczone ziemniaki. Klasyczna receptura została zmodyfikowana, proponuje się dodanie pomidorów. Z tego powodu danie wydaje się kwaśne, co sprawia, że jest smaczniejsze. Jeśli świeże warzywa stają się problematyczne, możesz zastąpić je pastą pomidorową.
- żeberka wieprzowe - 250 g;
- pietruszka - pół grona;
- czosnek - 1 ząbek;
- chudy olej;
- groszek - pół filiżanki;
- woda - 1,5 l;
- cebula - 1 mała główka;
- pomidory - 2 szt.;
- przyprawy, sól - do smaku;
- ziemniaki - 2 szt.
- Zanurz groszek w zimnej wodzie na kilka godzin.
- Wytnij umyte żebra. Smażyć je na maśle.
- Przenieś mięso na patelnię, przykryj zimną wodą. Ugotuj rosół.
- Umieść groch na patelni. Gdy zmięknie, dodaj posiekane ziemniaki.
- Posiekaj cebulę, smaż. Blansz pomidory, pokroić w kostkę. Połóż je i rozgniataj czosnek na patelni do cebuli. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Gdy ziemniaki są zmiękczone, dodaj pomidorowego zazharku w zupie grochowej. Mieszaj, gotuj, dodaj posiekane warzywa, wyłącz.
Kharcho
Tradycyjne gruzińskie pierwsze danie jest zrobione z wołowiny, ale dodanie innego rodzaju mięsa nie zepsuje go. Jeśli nauczysz się gotować zupę wieprzową kharcho i spróbować ją zrobić, osobiście sprawdź, jak smakuje. Jest bardzo gęsty i satysfakcjonujący. Bukiet przypraw nadaje kaukaskiej zupie niepowtarzalny aromat i dodaje pikanterii.
- wieprzowina - 0,25 kg;
- sól;
- cebula - 2 szt.;
- liść laurowy - 1 szt.;
- długi ryż - ćwierć szklanki;
- mąka kukurydziana - 1 łyżeczka;
- Sos Tkemali - 2 łyżki. l.;
- orzechy włoskie - 5 szt.;
- sok z granatu - 2 łyżki. l.;
- chudy olej;
- mielona papryka - 1 łyżka. l.;
- chmiel-suneli - 1 łyżeczka;
- czerwona papryka - 0,5 łyżeczki;
- ziarna kolendry - szczypta;
- groszek czarnego pieprzu - 5 szt.;
- czosnek - 1 ząb;
- świeża pietruszka - pół grona;
- suszona bazylia - szczypta;
- korzeń pietruszki - 1 mały.
- Wlej mięso z dwoma litrami wody, gotuj bulion przez półtorej godziny.
- Zmiażdżyć cebulę. Smażyć na maśle z mąką kukurydzianą.
- Pokrój korzeń pietruszki w kostkę. Wyczyść orzechy, zmiażdżyć.
- Usuń mięso z bulionu, pokrój. Włóż z powrotem, dodaj umytego ryżu.
- Przyprawiaj danie kolendrą, chmielem-suneli, korzeniem pietruszki, liściem laurowym, czarnym pieprzem. Dodaj smażoną cebulę.
- Ćwierć godziny po wrzuceniu ryżu do rosołu, włóż orzechy, tkemali, sok z granatu. Wymieszać. Dodać posiekaną natkę pietruszki, czerwoną paprykę, rozgnieciony czosnek, paprykę.
- Gotuj kharcho przez 5 minut od momentu wrzenia, odstaw na chwilę.
Rosół wieprzowy
Smaczne pierwsze danie można przygotować bez dodawania mięsa. Jeśli myślisz o tym, jaką zupę gotować w bulionie wieprzowym, spróbuj zrobić fasolę. Będzie nasycony, odżywczy. Świetna opcja lekkiego naczynia dla dzieci. Zupa fasolowa w bulionie wieprzowym okazuje się bardzo jasna, świetnie wygląda na zdjęciu, budzi apetyt.
- bulion mięsny - 2,5 l;
- świeża pietruszka - grono;
- fasola w puszkach w sosie pomidorowym - 1 puszka;
- brokuły - 350 g;
- sól;
- ziemniaki - 2 szt.
- Doprowadź bulion do wrzenia. Wlać fasolę.
- Obierz ziemniaki, pokroić w kostkę. Brokuły rozkładają się na kawałki. Dodaj składniki do zupy, soli.
- Gotuj kwadrans. Przed siekaniem położyć posiekaną natkę pietruszki.
Z ziemniakami
Przepis, z którym zapoznasz się poniżej, należy do grupy najprostszych. Zupa wieprzowa z ziemniakami wychodzi pyszna, pachnąca. Będziesz chciał gotować i jeść takie danie raz za razem, ponieważ jest niesamowicie smaczny. Spróbuj zagotować tę zupę ziemniaczaną i będziesz całkowicie zadowolony z wyniku. Przeczytaj, jak go ugotować.
- karkówka bez kości - 250 g;
- olej słonecznikowy;
- 2-3 ziemniaki;
- mielona papryka - 1 łyżeczka;
- cebula - 1 mała;
- zmielony pieprz czerwony - szczypta;
- pomidor - 1 szt.;
- sól;
- Pieprz bułgarski - 1 szt.;
- czosnek - 1 ząb.
- Cebulę obrać i posiekać. Wieprzowina pokrojona w kostkę.
- Smaż cebulę na maśle, aż będzie przezroczysta, dodaj paprykę. Po dwóch minutach wrzuć mięso na patelnię. Gotuj przez około pięć minut.
- Posolić składniki, doprawić czerwonym pieprzem. Po minucie przenieś się na patelnię. Napełnij wodą, aby zakryć produkty. Gulasz na godzinę.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
- Dodaj około litra wody na patelnię, trochę więcej soli. Włóż ziemniaki.
- Papryka cięta, pomidor. Dodaj je do zupy. Gotować kolejne 5-7 minut. Dopraw przyprawionym czosnkiem przed wyłączeniem.
W wolnej kuchence
Nowoczesne urządzenia kuchenne znacznie ułatwiają życie gospodyni. Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem multicookera, gotowanie pierwszych dań staje się łatwym i przyjemnym działaniem, a nie obciążającą koniecznością. Urządzenie robi prawie wszystko dla ciebie. Zupa wieprzowa w wolnej kuchence gotujesz bez trudu i okaże się niesamowita.
- boczek wieprzowy - 450 g;
- liść laurowy - 2 szt.;
- marchewka - 1 duża;
- Pieprz czarny (groszek) - 6 szt.;
- cebula - 1 duża głowa;
- sól - 1,5 łyżeczki;
- ziemniaki - 4 szt.;
- woda - 3 l;
- soczewica - 150 g;
- olej roślinny - 6 łyżek. l
- Pokrój mięso na plasterki.
- Obierz warzywa. Pokroić ziemniaki na średnie kostki, cebulę - na małe. Marchew pocierać.
- Przepłucz soczewicę.
- Wlać olej do miski multicooker. Włącz program smażenia. Po minucie włóż cebulę. Piecz przez 5 minut, cały czas mieszając. Dodaj marchewki. Gotuj, mieszając, aż stanie się miękka.
- Umieść ziemniaki, mięso i soczewicę w misce. Napełnij wodą. Rzuć pieprzu, liść laurowy, sól. Wymieszać. Zamknij wolną kuchenkę i włącz tryb „Zupa” na półtorej godziny. Po wyłączeniu pozostawić pod pokrywą na 10 minut
Z ryżem
Smak tego dania jest znany niemal każdemu z nas od wczesnego dzieciństwa. Zupa wieprzowa z ryżem i ziemniakami to bardzo proste pierwsze danie. Okazuje się umiarkowanie gruba, bogata. Dodając do niego niezwykłe przyprawy, możesz sprawić, by smak był bardziej pikantny i pikantny. Ale ci, którzy chcą klasyki, mogą ograniczać się tylko do soli i pieprzu. Pamiętaj, aby pamiętać, jak gotować zupę ryżową.
- ryż - 100 g;
- zielenie;
- miąższ wieprzowy - 0,75 kg;
- przyprawy, sól - do twojego smaku;
- pasta pomidorowa - 150 g;
- ziemniaki - 5 małych kawałków;
- marchewka - 2 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 2 głowy.
- Umyć mięso, gulasz. Po gotowaniu usuń piankę i dopraw przyprawami. Gotować półtorej do dwóch godzin.
- Gdy nadejdzie czas, umieść na patelni ryż, ziemniaki pokrojone na małe kawałki.
- Gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
- Pokroić cebulę, natrzeć marchewkę. Smażyć je, aż będą miękkie na patelni. Wmieszać koncentrat pomidorowy, dodać trochę bulionu z patelni. Gotować przez 5-7 minut.
- Dodaj zupę do warzyw. Poczekaj na gotowanie i wyłącz po kilku minutach.
Z makaronem
Dodawanie makaronu do pierwszego dania zawsze zmienia jego smak na lepsze. Nie ma wyjątku dla tego stwierdzenia i zupy z makaronem i wieprzowiną. Bogaty i pachnący rosół dobrze komponuje się z warzywami dodawanymi do potrawy. Wermiszel nadaje mu grubość, czyni go bardziej odżywczym. Jeśli nie wiesz, jaką zupę ugotować, spróbuj następujących rzeczy.
- boczek wieprzowy - 450 g;
- czarny pieprz - kilka szczypt;
- wermiszel - 150 g;
- sól - 1,5 łyżeczki;
- ziemniaki - 3 szt.;
- świeża pietruszka - grono;
- cebula - 1 duża;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- pomidory - 3 duże.
- Umyć mięso, pokroić i złożyć na patelnię. Napełnij go 2,5 litrami zimnej wody. Doprowadzić do wrzenia, wyjąć pianę i gotować przez półtorej godziny.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Wrzuć rosół.
- Zmiażdżyć cebulę.
- Skaluj pomidory we wrzącej wodzie i blanszuj.
- Na patelni podsmaż cebulę w oleju roślinnym. Kiedy stanie się przezroczysty, dodaj posiekane pomidory. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
- 10 minut po dodaniu ziemniaków wrzuć do zupy wieprzowej wermiszel, warzywa, sól i pieprz.
- Gotuj przez 7-10 minut, aż makaron będzie gotowy. Przed odcięciem dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Z grzybami
Jeden z najlepszych przepisów pierwszej potrawy. Jeśli gotujesz zupę z grzybami i wieprzowiną zgodnie z poniższymi zaleceniami, otrzymasz eleganckie danie, które można bezpiecznie nazwać restauracją. Okazuje się bardzo smaczne, satysfakcjonujące, świetnie wygląda na zdjęciu. Wskazane jest, aby przyrządzać pieczarki, ale jeśli chcesz, możesz zastąpić je lasem lub innymi świeżymi grzybami.
- wieprzowina z kością - 0,5 kg;
- sól, zmielony czarny pieprz - do twojego smaku;
- grzyby - 0,4 kg;
- cebula - 1 duża;
- ser topiony - 200 g;
- pieprz - 5 szt.;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- marchewka - 2 szt.;
- liść laurowy - 1 szt.;
- łodyga selera - 2 szt.;
- suszony majeranek - 0,5 łyżeczki;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l
- Włóż mięso do rondla, przykryj wodą (1,5 l), włóż do pieca. Gdy gotuje się, usuń pianę, dodaj groszek i liście laurowe, gotuj przez półtorej godziny.
- Pieczarki pokroić w cienkie płytki. Smaż je w oleju roślinnym z majerankiem, aż zostanie na wpół ugotowany.
- Zmiażdżyć marchew, seler, cebulę. Smażyć na maśle, aż będzie miękkie, a następnie dodać pastę pomidorową i dusić pod pokrywką przez kilka minut.
- Usunąć mięso z bulionu, pokroić w plasterki. Odrzuć z pieczarkami, smażonymi warzywami. Po gotowaniu dodać startego sera. Dopraw, gotuj przez 5-7 minut.
Shurpa
To danie jest tak gęste i bogate, że czasami jest mylone z gulaszem. Przepis na wieprzową zupę shurpa jest jak najbliżej oryginału, jedyna różnica polega na rodzaju dodawanego mięsa. Smak tego dania jest po prostu niesamowity. Shurpa, przygotowany w następujący sposób, spodoba się każdej osobie, która spróbuje przynajmniej raz.
- żeberka wieprzowe - 0,5 kg;
- olej roślinny - 50 ml;
- cebula - 1 szt.;
- świeża kolendra, pietruszka, koper - 1 grono;
- ziemniaki - 3 duże;
- zira - kilka szczypt;
- Pieprz bułgarski - 1 szt.;
- czarny pieprz - 3 szczypty;
- marchewka - 1 duża;
- sól - 1 łyżeczka;
- pomidory - 2 duże;
- czosnek - 3 ząbki.
- Wytnij żebra jeden po drugim.
- W kotle lub grubej patelni podgrzej olej roślinny. Zacznij smażyć w nim mięso. Dodaj posiekaną cebulę, wymieszaj, gotuj przez 5 minut.
- Pokroić marchewkę w kostkę, dodać do naczynia. Po kilku minutach połóż bułgarską paprykę, pokrojoną w paski. Piecz tę mieszaninę na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- Obierz ziemniaki pokrojone na duże kawałki. Dodaj do naczynia, wymieszaj.
- Porąbane pomidory, włożone do kotła, dusić kilka minut.
- Wlać wystarczającą ilość wody do pojemnika, tak aby zakrywał tylko produkty. Po gotowaniu dodaj przyprawy. Gotuj przez 40 minut, przed wyłączeniem, dodaj posiekane warzywa.
Kość schabowa
Drobny posiłek, bogaty, odżywczy, aromatyczny. Zupa ze schabu jest niesamowicie smaczna. Rosół jest skoncentrowany ze względu na fakt, że mięso jest gotowane razem z kośćmi. Pamiętaj, aby spróbować ugotować taką potrawę, masz pewność, że uda ci się znaleźć ją na liście ulubionych po wypróbowaniu. Przeczytaj, jak zrobić zupę z mięsa wieprzowego z kością:
- schab wieprzowy - 300 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- gryka - 70 g;
- ziemniaki - 3 szt.;
- marchewka - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- olej roślinny.
- Umyć mięso, dusić bulion przez 1,5-2 godziny. podczas gotowania, sól i pieprz.
- Pokroić cebulę, pocierać marchewki. Smażyć je na maśle, aż będą miękkie. Obrać ziemniaki, pokroić w kostkę.
- Gdy bulion jest ugotowany, dodaj ryż. Po 10 minutach włóż ziemniaki. Dodaj go do połowy ugotowanego i dodaj smażenie warzyw.
- Gotuj, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.
Pyszna zupa wieprzowa - tajemnice gotowania
Jeśli chcesz stworzyć arcydzieło, skorzystaj z następujących wskazówek:
- Przepis na pyszną zupę wieprzową może zawierać dowolne przyprawy. Co najlepsze, otrzymuje się go z dodatkiem liścia laurowego, szałwii, kopru, gałki muszkatołowej, pietruszki, czerwonego lub czarnego pieprzu, estragonu, kolendry, papryki, goździków, tymianku, estragonu.
- Smażone, a nie surowe cebule i marchewki sprawiają, że danie jest dużo smaczniejsze i bardziej pachnące, zachowując bardziej użyteczne substancje.
- Zieloni są pożądani do dodania tuż przed podaniem zupy.
- Smak potrawy jest znacznie lepszy dzięki dodaniu śmietany i masła do talerzy a la carte.
Zupa wieprzowa
Trudno znaleźć danie, które jest bardziej satysfakcjonujące i apetyczne niż gorąca zupa domowej roboty. Jest łatwy do przygotowania i kochany przez wszystkich członków rodziny. Głównym sekretem jest znalezienie ulubionego rodzaju tego dania i przygotowanie niezbędnych składników. W zależności od grubości i zawartości tłuszczu może to być lekka przekąska (puree zupy) i pełny posiłek. Pachnące opatrunki zapewnią „apetyczny” kolor i niepowtarzalny smak. Karmienie na stole jest posypane świeżymi ziołami.
W każdym razie gotowanie dobrej, smacznej zupy jest specjalną sztuką, która wymaga czasu i uwagi. Poniżej przedstawiono proste przepisy, ale nie mniej apetyczne dania płynne.
Zupa wieprzowa
Składniki:
- Wieprzowina - 300 g;
- Tłuszcz wieprzowy - 50 g;
- Ziemniaki - 4-5 szt.;
- Marchew - 2 szt.;
- Cebula - 1 szt.;
- Zielona cebula - 1 pęczek;
- Seler - 1 wiązka;
- Pietruszka - 1 pęczek;
- Pomidor - 1 łyżka. łyżka;
- Zmielona czerwona papryka, sól.
- dobrze umyć mięso i pokroić w drobną kostkę;
- obrane ziemniaki pokrojone w duże kostki;
- cebula pokrojona w półpierścienie;
- marchew pocięta na paski;
- Umyć zieloną cebulę i seler pod bieżącą wodą i drobno posiekać.
Włóż mięso, ziemniaki, słoninę, cebulę, marchewkę do pojemnika (żelazny garnek, patelnia) z grubym dnem. Wszystkie składniki gasić na średnim ogniu przez 10 minut. Następnie przenieść na czystą patelnię i zalać gorącą wodą, dodając koncentrat pomidorowy. Gotuj przez półtorej godziny na małym ogniu, aż do całkowitego ugotowania. Przed podaniem wskazane jest posypanie zupy wieprzowiną z zieloną cebulą i posiekaną natką pietruszki.
Uwaga: gotowość zupy zależy od gotowości mięsa.
Zupa wieprzowa kharcho
Jedną ze słynnych zup Gruzji jest kharcho. Tradycyjnie jest to zupa wołowa z kwaśną wiśnią i orzechami włoskimi. Ale klasyczny przepis ma wiele odmian. Dodaje się ryż, kasza kukurydziana i proso, a zamiast wołowiny dodaje się cielęcinę, jagnięcinę, kurczaka lub wieprzowinę. Zupa wieprzowa Kharcho to bardzo smaczne, ale raczej wysokokaloryczne danie. Przedstawiamy jeden z najbardziej popularnych wariantów tej apetycznej zupy w Rosji.
Składniki:
- Tłusta wieprzowina - 0,5 kg;
- cebula - 4-5 szt.;
- proso - 0,5 szkła;
- mielony cynamon - 0,5 łyżeczki;
- goździki mielone - 0,5 łyżeczki;
- nasiona kolendry - 0,5 łyżeczki;
- czosnek - 2 ząbki;
- chmiel-suneli - 1 łyżeczka;
- świeże warzywa (pietruszka, kolendra) - 4-5 gałązek;
- suszone zioła - bazylia, pikantne;
- papryka, pieprz czarny - do smaku;
- tkemali, ocet winny, kwaśna pita - do smaku;
- sól
Świeża wieprzowina jest dokładnie myta pod bieżącą wodą. Następnie mięso kroi się na duże kawałki i umieszcza w rondlu. Cebulę pokroić w drobną kostkę, dodać do mięsa i dobrze duszona. Następnie wlać mięso 7-8 szklankami wody, zagotować, ostrożnie usuwając piankę. Po ugotowaniu wylać przemyte proso do wody i gotować aż do gotowości.
Gotowane i tarte przez sito, miąższ drenów tkemali dodaje się do zupy 15 minut przed gotowaniem. Tkemali można zastąpić kwaśnym Lavash nasączonym i przetartym przez sito, w tym przypadku zupa jest zakwaszana octem winnym.
Przez 7-10 minut, aż będą gotowe, zalać wszystkie suche przyprawy: mielone goździki, cynamon, bazylię, cząber, nasiona kolendry, czarny pieprz. 2-3 minuty przed gotowością drobno posiekane kolendry, pietruszki, chmielu-suneli i pokruszonego pieprzu są tłuczone solą. Sól do smaku.
Uwaga: lepiej przyprawić wszystkie przyprawy solą i czosnkiem.
Wskazówka: krakersy lub grzanki można podawać do zupy kharcho, którą wcześniej wcierano ząbkiem czosnku.
Zupa grochowa z wieprzowiną
Zupa grochowa ma wysoką wartość odżywczą i specyficzny smak charakterystyczny tylko dla tej potrawy. Groch jest dodawany zarówno w całości, jak i kruszony, zielony i suchy. Pyszne dania z grochu uzyskuje się z grubszego mięsa, na przykład z golonką.
Składniki:
- Golonka wieprzowa - 500 g;
- Suszony groszek - 250 g;
- Cebula - 2 szt.;
- Olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- Pietruszka i korzeń selera - 1 szt.;
- Zielona cebula - 1 pęczek;
- Pieprz mielony, sól - do smaku.
Namocz groszek dokładnie namoczony przez 3 do 4 godzin w zimnej wodzie. Golonka wieprzowa pokrojona na małe kawałki, gotować przez 45 minut. Średniej wielkości posiekane cebule pasażowane w oleju roślinnym. Korzenie pietruszki i selera oczyścić, umyć i pokroić w duże paski.
Umieść groszek i pokrojone korzenie we wrzącym bulionie, gotuj przez pół godziny. Następnie dodaj cebulę podsmażoną w maśle, zmielonym pieprzu i soli do smaku. Gotować, aż ugotowane, nie pozwalając groszkowi się zagotować. Potrawy są posypane drobno pokrojoną zieloną cebulką.
Na marginesie: jeśli groszek jest jeszcze trochę zagotowany, 15 minut przed gotowością można dodać trochę nasączonego grochu, aby w zupie można było znaleźć cały i lekko twardy groszek.
Wskazówka: jeśli groch nie gotuje się przez dłuższy czas, możesz dodać trochę wody do pieczenia.
Zupa Wieprzowa Z Wermiszelem
Składniki:
- Brzuch wieprzowy - 400 g;
- Wermiszel - 100 g;
- Ziemniaki - 3 szt.;
- Pomidory - 2 szt.;
- Cebula - 1 szt.;
- Olej roślinny - 2 łyżki. l;
- Zieloni (pietruszka, koper) - 1 pęczek;
- Sól, pieprz - do smaku.
- Dobrze umyć brzuch wieprzowy, pokroić na małe kawałki;
- Obrane ziemniaki pokrojone w kostkę;
- Pokroić cebulę na półpierścienie;
- Spłukać pomidory wrzącą wodą, usunąć skórkę i gulasz z cebulą na średnim ogniu;
- Drobno posiekaj zioła (koperek i pietruszka).
Ugotować boczek wieprzowy w 1,5 litra wody przez godzinę, a następnie dodać ziemniaki do powstałego bulionu. Po 10 minutach dodaj duszone pomidory z cebulą i makaronem. Pieprz i sól do smaku. Gotuj zupę aż do „gotowego” wermiszelka. Przed podaniem posypać zielenią.
Wskazówka: Aby nie dopuścić do wrzenia makaronu, zamieniając zupę w owsiankę, przed usypianiem należy ją smażyć.
Oczywiście, każda zupa ma swoje własne małe tajemnice gotowania, ale z łatwością można je oddać uważnej i pilnej gospodyni.