Dlaczego biegunka podczas diety

Często ludzie na diecie zauważają rozwój takiego nieprzyjemnego zjawiska jak biegunka. Trzeba zrozumieć, że wszyscy jesteśmy różni i że jeden organizm jest dobrze postrzegany, inny może być szkodliwy. Jeśli podejrzewasz, że niektóre pokarmy zakłócają twój układ trawienny, spróbuj nagrywać codziennie wszystkie pokarmy, które spożywałeś w ciągu ostatnich 24 godzin. Dzięki tej metodzie możesz nie tylko monitorować dietę, ale także określić obecność nietolerancji pokarmowej, która dotyka około 2% ludzi na całym świecie.

Rozpuszczalny błonnik - tak!

Aby układ trawienny czuł się komfortowo, podczas diety nie można wykluczyć pokarmów o wysokiej zawartości błonnika pokarmowego, które pozwalają uniknąć problemów jelitowych. Jaki jest pożytek z włókna? Po pierwsze, należy zrozumieć, że istnieją dwa rodzaje błonnika: rozpuszczalny (występujący w warzywach i cytrusach) i nierozpuszczalny (w pełnych ziarnach, otrębach, ryżu i skórze niektórych warzyw i owoców). Rozpuszczalny błonnik pochłania wodę, dzięki czemu krzesło staje się bardziej solidne. Nierozpuszczalny - pomaga zapobiegać zaparciom i, jeśli jest nadużywany, może tylko pogorszyć objawy ostrej biegunki, dlatego pokarmy zawierające duże ilości tego złożonego węglowodanu nie powinny być stosowane do biegunki.

Jak radzić sobie z biegunką podczas diety?

Zintegrowane podejście do leczenia biegunki spowodowanej dietą może obejmować przyjmowanie leku takiego jak IMODIUM®. To narzędzie pomaga zmniejszyć uwalnianie płynu do światła jelita, poprawić ruchliwość jelit, normalizować wchłanianie wody i soli w jelitach. * Efekt może wystąpić w ciągu godziny po użyciu leku. ** Maksymalny efekt IMODIUM® może wystąpić w ciągu 4-6 godzin. W pierwszej dawce należy przyjąć 2 tabletki leku. Ponadto, po każdym przypadku biegunki, zaleca się stosowanie 1 tabletki. Jednak całkowita ilość nie powinna przekraczać 6 tabletek dziennie. Uzyskaj więcej informacji na temat funkcji leku może być tutaj.

* King RFGJ, Hill GH. Wpływ loperomidu i fosforynu kodinowego na wydajność ileostomii. Clin Res Rev 1981; 1 (Suppl. 1): 207–13. („Wpływ loperamidu i fosforanu kodeiny na wynik ileostomii”).

** Amery, W; Duyck, F; Polak, J; van den Bouwhuysen, G. Wieloośrodkowe podwójnie ślepe badanie ostrej biegunki porównującej loperamid (R 18553) z dwoma popularnymi lekami przeciwbiegunkowymi i placebo. Curr Ther Res Clin Exp. 1975 Mar; 17 (3): 263–270. („Wieloośrodkowe, podwójnie ślepe badanie ostrej biegunki porównującej loperamid (R 18553) z dwoma popularnymi lekami przeciwbiegunkowymi i placebo”).

Dieta biegunkowa

Biegunka (biegunka) jest zaburzeniem czynnościowym jelit, któremu towarzyszy wzrost ruchliwości, przejścia (ruchu) mas pokarmowych, w wyniku czego płyn, składniki odżywcze i sole nie w pełni wchłaniają się do krwi. O tym, jak pomóc jelitom, przeczytaj artykuł.

Przyczyny i skutki biegunki

Głównym mechanizmem rozwoju biegunki jest naruszenie wchłaniania wody, soli mineralnych i składników odżywczych ze światła jelita do krwi. Istnieje kilka głównych przyczyn biegunki, które obejmują:

• Zakażenia jelitowe (patogenne Escherichia coli, Salmonella, enterowirusy, Shigella) - dostają się do jelita wraz z pokarmem, kolonizują jego błonę śluzową i powodują w niej stan zapalny. Jelito reaguje na to zwiększając perystaltykę (specyficzne ruchy ściany, które przesuwają masę pokarmową do dolnych odcinków jelita), odwrotne przejście płynu i soli z tkanek do światła jelita.
• Zatrucie pokarmowe - biegunka wywołuje toksyny bakteryjne, które dostają się do organizmu wraz ze słabą jakością żywności. Szczególnie często toksyny te gromadzą się w produktach cukierniczych zawierających śmietanę.
• Zaburzenia czynnościowe przewodu pokarmowego - rozwijają się z powodu naruszenia unerwienia jelitowego wegetatywnego układu nerwowego (zdarza się to podczas długotrwałego stresu) lub nieregularnej diety, z dominującym wykorzystaniem rafinowanych wysokokalorycznych pokarmów.
• Stosowanie żywności o wysokiej zawartości soli mineralnych, która zgodnie z prawem osmozy powoduje przepływ płynu z krwi i tkanek ciała z powrotem do jelit.

Zaburzone wchłanianie soli i płynu z jelita prowadzi do rozwoju odwodnienia (odwodnienia) organizmu. Warunek ten obarczony jest wieloma konsekwencjami:

• Zaburzenia układu sercowo-naczyniowego i arytmii (naruszenie rytmu pracy serca).
• Zaburzenia czynnościowe ośrodkowego układu nerwowego.
• Niewydolność nerek spowodowana zmniejszoną objętością krwi.
• Pogorszenie przepływu krwi w tkankach ze zmniejszeniem ich odżywiania (troficzne).
• Rozwój drgawek.

Szczególnie szybkie odwodnienie z biegunką i jej konsekwencje rozwijają się u dzieci, osób starszych i słabych. Niezależnie od przyczyny, głównym wydarzeniem patogenetycznym (wpływ na główny mechanizm rozwoju biegunki) jest specjalna dieta na biegunkę. Jego celem jest zmniejszenie ciężkości procesu zapalnego w jelitach i przywrócenie równowagi wodno-solnej w organizmie.

Zasady diety biegunkowej

Oprócz listy zalecanych produktów spożywczych bardzo ważnym punktem jest wdrożenie zasad żywienia dla biegunki:

• Częstotliwość jedzenia co najmniej 5 razy dziennie, w małych porcjach, co pozwoli zmniejszyć obciążenie funkcjonalne zapalnych jelit.
• Pokarm nie powinien prowadzić do mechanicznego podrażnienia błony śluzowej żołądka i jelit, co w biegunce jest bardzo wrażliwe. Aby to zrobić, naczynia powinny być gotowane na parze lub w wodzie, bezpośrednio przed użyciem, muszą być rozgniecione (stan półpłynny lub wytarty).
• Wykluczenie podrażnienia chemicznego ścian narządów układu pokarmowego - dopuszczenie smażonych, wędzonych potraw z obecnością przypraw jest zabronione.
• Temperatura żywności powinna być tak delikatna, jak to możliwe, najlepszą opcją jest jej temperatura w zakresie 30-35 ° C.

Dieta na biegunkę wraz z wdrażaniem zasad odżywiania ma działanie fizjologiczne i pozwala przyspieszyć proces przywracania czynności funkcjonalnej jelita.

Film od lekarza koordynatora Bookimed Patient Support Center

Pokarm dla biegunki: produkty, które mogą i nie mogą być

Racjonalne i fizjologiczne odżywianie dla biegunki jest możliwe dzięki specjalnej diecie, która zawiera listę produktów z tego, co jeść z biegunką:

• Biały chleb w postaci suszonej, krakersy bez cukru i rodzynek, suszony.
• Mięso o niskiej zawartości tłuszczu (kurczak, cielęcina, królik) i ryby. Najlepiej gotować rozdrobnione dania: klopsiki, suflety, klopsiki.
• Zupy w rosole z chudego mięsa, z gotowanymi zbożami lub warzywami.
• Owsianka z dobrze ugotowanych zbóż (gryka, ryż, płatki owsiane) w wodzie lub z dodatkiem niewielkiej ilości (1/3) odtłuszczonego mleka.
• Makaron, lepszy wermiszel, ale nie codziennie.
• Dobrze ugotowane lub gotowane na parze warzywa, pożądane jest gotowanie ich bez skórki. Ziemniaki można gotować w mundurze.
• Z owoców - pieczone dojrzałe jabłka lub gruszki, banany.
• Gotowane jaja kurze, lepiej gotowane na miękko lub w formie omletu parowego.
• Z produktów mlecznych można spożywać niskotłuszczowy twaróg; a mleko lub masło można dodawać do zbóż podczas gotowania.
• Z napojów - zielona, ​​czarna herbata, kompot z suszonych owoców, galaretka, woda niegazowana.

Odżywianie dorosłych z biegunką ma wpływ następnego dnia po wystąpieniu biegunki.

Produkty na biegunkę, które należy wykluczyć z diety:

• Czarny lub brązowy chleb.
• Mięso tłuste (wieprzowina, kaczka) i buliony gotowane na ich bazie.
• Produkty mleczne: mleko, śmietana.
• Warzywa świeże i konserwowane.
• Jakieś kwaśne owoce i warzywa.
• Przyprawy i przyprawy.
• Kiełbasa, wędzona lub konserwowana, produkty marynowane lub marynowane.
• Grzyby
• Słodycze i ciastka.
• Kultury fasoli.
• Kawa, czarna herbata, napoje gazowane, skoncentrowany sok z owoców lub jagód, alkohol.

Wszystkie te produkty zwiększają ruchliwość jelit, podrażniają błonę śluzową i zwiększają obciążenie układu pokarmowego.

Cechy żywienia z biegunką u dziecka

Dieta dla dzieci z biegunką ma pewne cechy związane z szybszym rozwojem odwodnienia i funkcjonowaniem układu pokarmowego. Bardzo ważne jest nie tylko to, co karmić dziecko biegunką, ale także ile razy. Dlatego konieczne jest uwzględnienie takich funkcji:

• Zmniejszenie ilości pożywienia, przy wzroście jego odbioru do 7 razy dziennie.
• Jeśli dziecko jest karmione piersią, ważne jest, aby nie porzucać go podczas biegunki, ponieważ mleko matki dostarcza wszystkich składników w organizmie i zapewnia ochronny wpływ na jelita.
• Dieta na biegunkę u dziecka powyżej 1,5 roku powinna zawierać dużą ilość płynu (niegazowana woda mineralna, kompot z suszonych owoców), płatki powinny być maksymalnie zagotowane, warzywa posiekać.
• W miarę jak nasilenie objawów zmniejsza się, żywienie biegunki u dzieci można rozszerzyć, dodając chude mięso, ryby i niskotłuszczowy twaróg.

Tutaj bardzo pomocny będzie wykład wideo dr Komarowskiego na temat zakażeń jelitowych u dzieci:

Menu diety na biegunkę

Poniżej znajduje się menu dietetyczne na biegunkę przez kilka dni. Takie menu może być wykonane niezależnie na podstawie listy dozwolonych produktów i z uwzględnieniem podstaw żywienia.

Upośledzenie stolca podczas diety

Rozpoczęcie diety zwykle wiąże się z drastyczną zmianą codziennej diety, która może być dość poważnym stresem dla organizmu. Częstą konsekwencją niewłaściwie zorganizowanej diety na utratę wagi są między innymi zaburzenia układu pokarmowego, zwykle objawiające się zaburzeniami stolca - biegunką lub zaparciem.

Zaparcia podczas diety: główne przyczyny

Ponieważ masy kałowe są bardzo toksyczne, a ich długie opóźnienie w jelitach jest obarczone rozwojem chorób przewodu pokarmowego, niezwykle ważne jest, aby dowiedzieć się i wyeliminować przyczyny zaparć, które mogą być:

• brak śniadania;
• brak błonnika;
• słaba aktywność fizyczna;
• brak kalorii;
• niewystarczające spożycie płynów;
• stres i napięcie nerwowe

Jak znormalizować stolce na zaparcia?

Najlepszą metodą zwalczania zaparć jest zrównoważona dieta, połączona z umiarkowanym wysiłkiem fizycznym. Ogólnie rzecz biorąc, poniższe skuteczne zalecenia pomagają jak najszybciej normalizować stolec:

• Jedz więcej warzyw i owoców: zawierają dużo błonnika, który ma korzystny wpływ na trawienie i skutecznie przyczynia się do odbudowy stolca.
• Aby utrzymać regularne stolce i zapobiegać (eliminować) wzdęciom wzdęć, obserwuj jednoczesną kombinację warzyw i białek w diecie.
• Pij co najmniej 2 litry płynu dziennie: woda zmiękcza odchody i wspomaga ich łatwe usuwanie z organizmu. Ponadto intensywne picie przyspieszy utratę wagi.
• Z dietą o niskiej zawartości węglowodanów, dieta powinna zawierać orzechy i świeże owoce i warzywa; słodycze i produkty mączne należy zastąpić zbożami, grzybami i suszonymi owocami.
• Przestrzegaj optymalnej ilości spożywanych kalorii: nie powinna być niższa niż norma fizjologiczna odpowiednia dla Twojego wieku.
• Ćwicz; wysokie obciążenia sugerują zwiększenie dziennego spożycia kalorii.
• Jeść płatki otręby, zwłaszcza pszenicę i żyto. Mają właściwości lecznicze i normalizują pracę przewodu pokarmowego.
• Nie przyjmuj środków przeczyszczających bez recepty. Gdy niekontrolowane przyjmowanie środków przeczyszczających, organizm może ostatecznie utracić zdolność do samoczynnego wypróżniania, a zatem istnieje ryzyko rozwoju chorób jelit.

Luźne stolce podczas diety

Najczęściej biegunka jest „skutkiem ubocznym” diety białkowej. Regularne luźne stolce w procesie planowanej utraty wagi nie są tak nieszkodliwe, jak wielu uważa. Biegunka powoduje odwodnienie, w którym organizm traci składniki odżywcze. Ponadto biegunka może być objawem zapalenia błony śluzowej jelit. Aby normalizować krzesło, przede wszystkim starannie dostosuj dietę:

• Zminimalizuj spożycie warzyw, owoców, mleka i kefiru.
• Jeśli biegunka występuje, gdy obserwuje się dietę białkową, włącz na menu owsiankę ryżową gotowaną w wodzie. Napar ze skórki granatu, mocna herbata bez cukru, jajka na twardo i niskotłuszczowy twaróg również przyczynią się do normalizacji krzesła.
• Z biegunką ciało jest odwodnione, więc pij dużo płynów.
• Zanim zaczniesz stosować leki, zoptymalizuj swoją dietę - i prawdopodobnie nie będziesz potrzebować leków.

W żadnym przypadku nie można ignorować zaburzeń stolca, ponieważ takie nieprawidłowości w przewodzie pokarmowym mogą przyczyniać się do rozwoju poważnych chorób. I choć wiadomo, że „piękno wymaga poświęceń”, nie przynoszą jej zdrowia i dobrego samopoczucia waszego ciała jako takiej ofiary!

Dieta na biegunkę u dorosłego - zabronione jedzenie, dieta

Kiedy patogeny (bakterie, wirusy) dostają się do jelit lub zaburzone jest unerwienie przewodu pokarmowego lub cierpi korzystna mikroflora, u ludzi występuje biegunka. Wzrasta perystaltyka, która przyspiesza przepływ mas pokarmowych przez światło jelita. Sole i składniki odżywcze nie mają czasu, aby zostać wchłoniętym do krwi, z tego powodu ciało jest wyczerpane.

Po co iść na dietę biegunkową?

Najbardziej niebezpiecznym zjawiskiem z biegunką jest odwodnienie.

Biegunka jest szczególnie niebezpieczna dla dzieci i osób starszych - ich ciała szybko się odwadniają. Dieta (tabela nr 4) jest częścią leczenia biegunki, jej zgodność jest wymagana. Stosowanie określonych produktów zmniejsza ruchliwość jelit, nie podrażnia błon śluzowych, hamuje proces zapalny, kompensuje utratę płynu i elektrolitów. Tabela nr 4 zmniejsza ból brzucha, eliminuje gnicie i fermentację w jelicie.

Zasady żywienia dla biegunki u dorosłych

W ostrym okresie choroby (pierwszego dnia) jedzenie jest wykluczone, pacjent powinien pić jak najwięcej wody i roztworu nawadniającego (Regidron). Kiedy stan się stabilizuje, konieczne jest spożywanie zatwierdzonej żywności. Dieta na biegunkę u dorosłych ma następujące zasady:

1. Produkty przetwarzane są termicznie: gotowane, parzone, duszone, pieczone. Smażone jedzenie jest zabronione.
2. Objętość płynu dziennie - 2,5-3 litrów. Należy pić między posiłkami.
3. Jedzenie jest ciepłe, zbliżone do temperatury ciała. Wyłączone są dania gorące i zimne, a także solidne, gęste jedzenie.
4. Liczba posiłków wynosi 5-6 razy dziennie. Porcje na diecie są małe - zmniejsza to obciążenie przewodu pokarmowego.
5. Żywność musi być solona - chlor sodu zatrzymuje wodę w organizmie.

Co możesz jeść z biegunką

Osoba dorosła z biegunką powinna skupić się na produktach kotwiczących. Zalecane jedzenie dietetyczne:

• ryż, płatki owsiane, kasza gryczana, kasza manna na wodzie bez oleju;
• wywar ryżowy;
• śmietana pełnoziarnista;
• jajka na twardo, omlet parowy;
• mięso parzone i paszteciki rybne / klopsiki;
• rosół z kurczaka, zupa rybna z okrągłym ryżem;
• płynne puree ziemniaczane, tarte buraki, dynia, marchew;
• puree z pieczonych owoców i jagód;
• wczorajszy chleb, krakersy z białego chleba;
• makaron, makaron;
• jogurt;
• banany.

Napoje z biegunką skupiają się na galaretce, kompocie z suszonych owoców, naparze z rumianku, skórkach granatu. Dorosłym wolno podawać czarną herbatę. Zboża muszą być dobrze zagotowane, włókna mięsa i ryb muszą być bardzo miękkie. Wynik diety jest zauważalny dzień po rozpoczęciu.

Zawiera dietę na biegunkę u dorosłych

Bardzo często wśród objawów pojawiających się wraz z porażką błony śluzowej jelit jest biegunka. Komponowanie racjonalnego posiłku dla pacjenta z taką chorobą powinno być zgodne z zasadami, które znacząco zmniejszą ruchliwość jelit. Dieta na biegunkę u dorosłych ogranicza przyjmowanie substancji drażniących do zapalnej części przewodu pokarmowego, ale także koniecznie zawiera proste węglowodany i garbniki. Celem tej diety jest lekki wpływ na wyściółkę jelitową.

Objawy biegunki

Biegunka rozwija się na tle naruszenia naturalnego funkcjonowania przewodu pokarmowego i charakteryzuje się następującymi objawami:

• płynny, z częstymi popędami;
• nudności;
• kał może mieć wodnisty, mączny lub słabo strawiony skład;
• kał wytwarza cuchnący zapach;
• ból w podbrzuszu;
• kolor krzesła można zmienić w dowolnym kierunku (od ciemnego do jasnego);
• gwałtowny wzrost temperatury pacjenta;
• wydzielina po stolcu zawiera śluz lub krew;
• nietrzymanie stolca;
• odwodnienie.

Również po biegunce i wymiotach może wystąpić odwodnienie organizmu:

• słabość ciała;
• suche usta;
• Omdlenie;
• ciężkie zawroty głowy;
• szybkie bicie serca, z objawami tachykardii;
• wygląd przed oczami rodzaju much.

Przyczyny przewlekłej biegunki

Biegunka jest towarzyszem tak wielu chorób przewodu pokarmowego. A zatem różne przyczyny prowadzą do jego chronicznego rozwoju. Na przykład:

1. Neurofunkcjonalny (zespół jelita drażliwego).
2. Endokrynologia (zaburzenia układu hormonalnego).
3. Wątroba (zaburzenia wątroby).
4. Gastrogenne (skomplikowana praca żołądka).
5. Naczyniowe (obecność niedokrwienia jelita cienkiego).
6. Przewlekłe zapalenie trzustki.
7. Zapalenie jelita grubego i guzy okrężnicy.
8. Zakłócenie jelita cienkiego.

Dieta z dysbakteriozą

Dysbakterioza nie jest chorobą, ale zwykle jest wynikiem choroby. Wyraża się to brakiem równowagi mikroorganizmów, to znaczy, że istnieje rodzaj naruszenia mikroflory w żołądku. Aby przywrócić regulację mikrobiologiczną, należy przestrzegać niezbędnej diety:

1. Zoptymalizuj odpowiednie użycie czystego płynu do picia.
2. Aby wykluczyć z diety smażone, słone, pikantne i tłuste potrawy.
3. Przerwy między posiłkami powinny wynosić 2-2,5 godziny.
4. Gotowe posiłki należy dokładnie żuć.
5. Gotowanie powinno być delikatne, to znaczy za pomocą duszenia lub gotowania na parze.
6. Obowiązkowe wprowadzenie do codziennego spożycia pojedynczego przyjęcia fermentowanych produktów mlecznych.
7. Temperatura spożywanych produktów powinna wynosić 55-650 ° C dla gorących naczyń i nie niższa niż 150 ° dla napojów. W żadnym wypadku nie można jeść zbyt zimnego lub gorącego jedzenia.
8. Zakończyć zakaz spożywania pokarmów w celu spożycia suchej karmy, aby uniknąć uszkodzenia śluzówki jelit.
9. Wykluczenie z diety napojów alkoholowych.

Biegunka podczas diety

Biegunka (biegunka) jest zaburzeniem czynnościowym jelit, któremu towarzyszy wzrost ruchliwości, przejścia (ruchu) mas pokarmowych, w wyniku czego płyn, składniki odżywcze i sole nie w pełni wchłaniają się do krwi. O tym, jak pomóc jelitom, przeczytaj artykuł.

Ten stan objawia się wzrostem stolca i jego płynną naturą. Aby poprawić pracę jelita, konieczne jest zminimalizowanie obciążenia i upewnienie się, że organizm uzupełnia się solami i wodą, dla których stosuje się specjalną dietę w przypadku biegunki.

Przyczyny i skutki biegunki

Głównym mechanizmem rozwoju biegunki jest naruszenie wchłaniania wody, soli mineralnych i składników odżywczych ze światła jelita do krwi. Istnieje kilka głównych przyczyn biegunki, które obejmują:

Zaburzone wchłanianie soli i płynu z jelita prowadzi do rozwoju odwodnienia (odwodnienia) organizmu. Warunek ten obarczony jest wieloma konsekwencjami:

• Zaburzenia układu sercowo-naczyniowego i arytmii (naruszenie rytmu pracy serca).
• Zaburzenia czynnościowe ośrodkowego układu nerwowego.
• Niewydolność nerek spowodowana zmniejszoną objętością krwi.
• Pogorszenie przepływu krwi w tkankach ze zmniejszeniem ich odżywiania (troficzne).
• Rozwój drgawek.

Szczególnie szybkie odwodnienie z biegunką i jej konsekwencje rozwijają się u dzieci, osób starszych i słabych. Niezależnie od przyczyny, głównym wydarzeniem patogenetycznym (wpływ na główny mechanizm rozwoju biegunki) jest specjalna dieta na biegunkę. Jego celem jest zmniejszenie ciężkości procesu zapalnego w jelitach i przywrócenie równowagi wodno-solnej w organizmie.

Zasady diety biegunkowej

Oprócz listy zalecanych produktów spożywczych bardzo ważnym punktem jest wdrożenie zasad żywienia dla biegunki:

• Częstotliwość jedzenia co najmniej 5 razy dziennie, w małych porcjach, co pozwoli zmniejszyć obciążenie funkcjonalne zapalnych jelit.
• Pokarm nie powinien prowadzić do mechanicznego podrażnienia błony śluzowej żołądka i jelit, co w biegunce jest bardzo wrażliwe. Aby to zrobić, naczynia powinny być gotowane na parze lub w wodzie, bezpośrednio przed użyciem, muszą być rozgniecione (stan półpłynny lub wytarty).
• Wykluczenie podrażnienia chemicznego ścian narządów układu pokarmowego - dopuszczenie smażonych, wędzonych potraw z obecnością przypraw jest zabronione.
• Temperatura żywności powinna być tak delikatna, jak to możliwe, najlepszą opcją jest jej temperatura w zakresie 30-35 ° C.

Dieta na biegunkę wraz z wdrażaniem zasad odżywiania ma działanie fizjologiczne i pozwala przyspieszyć proces przywracania czynności funkcjonalnej jelita.

Żywność z biegunką: pokarmy, które mogą i nie mogą być spożywane z biegunką

Racjonalne i fizjologiczne odżywianie dla biegunki jest możliwe dzięki specjalnej diecie, która zawiera listę produktów z tego, co jeść z biegunką:

• Biały chleb w postaci suszonej, krakersy bez cukru i rodzynek, suszony.
• Mięso o niskiej zawartości tłuszczu (kurczak, cielęcina, królik) i ryby. Najlepiej gotować rozdrobnione dania: klopsiki, suflety, klopsiki.
• Zupy w rosole z chudego mięsa, z gotowanymi zbożami lub warzywami.
• Owsianka z dobrze ugotowanych zbóż (gryka, ryż, płatki owsiane) w wodzie lub z dodatkiem niewielkiej ilości (1/3) odtłuszczonego mleka.
• Makaron, lepszy wermiszel, ale nie codziennie.
• Dobrze ugotowane lub gotowane na parze warzywa, pożądane jest gotowanie ich bez skórki. Ziemniaki można gotować w mundurze.
• Z owoców - pieczone dojrzałe jabłka lub gruszki, banany.
• Gotowane jaja kurze, lepiej gotowane na miękko lub w formie omletu parowego.
• Z produktów mlecznych można spożywać niskotłuszczowy twaróg; a mleko lub masło można dodawać do zbóż podczas gotowania.
• Z napojów - zielona, ​​czarna herbata, kompot z suszonych owoców, galaretka, woda niegazowana.

Odżywianie dorosłych z biegunką ma wpływ następnego dnia po wystąpieniu biegunki.

Produkty na biegunkę, które należy wykluczyć z diety:

• Czarny lub brązowy chleb.
• Mięso tłuste (wieprzowina, kaczka) i buliony gotowane na ich bazie.
• Produkty mleczne: mleko, śmietana.
• Warzywa świeże i konserwowane.
• Jakieś kwaśne owoce i warzywa.
• Przyprawy i przyprawy.
• Kiełbasa, wędzona lub konserwowana, produkty marynowane lub marynowane.
• Grzyby
• Słodycze i ciastka.
• Kultury fasoli.
• Kawa, czarna herbata, napoje gazowane, skoncentrowany sok z owoców lub jagód, alkohol.

Wszystkie te produkty zwiększają ruchliwość jelit, podrażniają błonę śluzową i zwiększają obciążenie układu pokarmowego.

Cechy żywienia z biegunką u dziecka

Dieta dla dzieci z biegunką ma pewne cechy związane z szybszym rozwojem odwodnienia i funkcjonowaniem układu pokarmowego. Bardzo ważne jest nie tylko to, co karmić dziecko biegunką, ale także ile razy. Dlatego konieczne jest uwzględnienie takich funkcji:

• Zmniejszenie ilości pożywienia, przy wzroście jego odbioru do 7 razy dziennie.
• Jeśli dziecko jest karmione piersią, ważne jest, aby nie porzucać go podczas biegunki, ponieważ mleko matki dostarcza wszystkich składników w organizmie i zapewnia ochronny wpływ na jelita.
• Dieta na biegunkę u dziecka powyżej 1,5 roku powinna zawierać dużą ilość płynu (niegazowana woda mineralna, kompot z suszonych owoców), płatki powinny być maksymalnie zagotowane, warzywa posiekać.
• W miarę jak nasilenie objawów zmniejsza się, żywienie biegunki u dzieci można rozszerzyć, dodając chude mięso, ryby i niskotłuszczowy twaróg.

Menu diety na biegunkę

Poniżej znajduje się menu dietetyczne na biegunkę przez kilka dni. Takie menu może być wykonane niezależnie na podstawie listy dozwolonych produktów i z uwzględnieniem podstaw żywienia.

Kiedy powinienem zgłosić się do lekarza z powodu biegunki?

W przypadku biegunki należy skonsultować się z lekarzem w takich przypadkach:

• Brak efektu diety i samoleczenia przez 3 dni.
• Luźne stolce są więcej niż 10 razy dziennie u dziecka poniżej pierwszego roku życia, a osoby słabe lub starsze mają ryzyko wystąpienia znacznego odwodnienia z konsekwencjami.
• Znaczne zatrucie organizmu ogólnym osłabieniem i gorączką do 39 ° C, które trwa 2 dni lub dłużej.
• Intensywne wymioty, które nie pozwalają na używanie narkotyków i żywności w środku.
• Zmiany stolca w postaci ciemnienia (krwawienia), śluzu lub smugi krwi.
• Pojawienie się ostrego bólu brzucha (wskazuje na możliwy rozwój zapalenia wyrostka robaczkowego).
• Rozwój objawów odwodnienia - pomarszczona skóra, zmniejszenie ilości wydzielanego moczu, oddech nerek, zaburzenia świadomości, drgawki.

Przydatne wskazówki

Aby poprawić skuteczność diety z biegunką, należy stosować się do kilku przydatnych wskazówek i porad:

• Przyjmując sorbenty jelitowe - leki, które wiążą i usuwają toksyny z jelit (Enterosgel, Sorbeks), należy je przyjmować godzinę przed posiłkami, co najmniej 3 razy dziennie.
• Płyn, zwłaszcza u dzieci, lepiej jest przyjmować w małej ilości (10-15 ml), ale często - co 15 minut.
• Konieczne jest porzucenie leków hamujących motorykę jelit (Loperamid), ponieważ wraz z ruchliwością zmniejszają eliminację toksyn z jelita.

Należy pamiętać, że biegunka jest ochronną reakcją organizmu, mającą na celu uwolnienie jelit z toksyn i bakterii. Dieta na biegunkę u dorosłych i dzieci pomoże jelitom szybciej pozbyć się toksyn, zmniejszyć stan zapalny i przywrócić płyn, sole mineralne i składniki odżywcze.

Najczęstszym objawem w chorobach jelitowych jest biegunka - częste (ponad 3-krotne) opróżnianie jelita płynnym lub mazistym stolcem. W przypadku biegunki zawartość wody w kale wzrasta do 85%. Ten objaw obserwuje się w ostrych infekcjach jelit, celiakii, zespole jelita drażliwego, wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego, chorobie Leśniowskiego-Crohna, zapaleniu żołądka i jelit, przewlekłym zapaleniu jelita grubego, raku jelita. Ostra biegunka jest obserwowana w przypadku zakażeń jelitowych, a jej czas trwania nie przekracza 2-3 tygodni. Wszystkie inne choroby występują przewlekle z okresami zaostrzeń i remisji.

W przypadku wszystkich chorób jelit, które występują z biegunką, przypisano tabelę 4. Celem jego powołania w tym stanie jest ograniczenie procesów zapalnych, fermentacji i gnicia oraz normalizacja trawienia.

Dieta dla zaburzeń jelitowych i żołądkowych znacznie ogranicza wszystkie możliwe podrażnienia jelitowe: mechaniczne, chemiczne i termiczne. Wyłączone produkty, które symulują wydzielanie przewodu pokarmowego (żołądek, trzustka, wątroba), usprawniają procesy fermentacji i rozkładu. Posiłki są gotowane lub gotowane na parze, podawane w postaci płynnej lub odrapanej.

Bardzo gorące i zimne dania są wykluczone. Nie ma ograniczeń co do soli (8-10 g), reżimu picia 1,5-2 litrów na lenistwo. Posiłek organizowany jest do 5-6 razy dziennie, w częściach ułamkowych i tylko w formie ciepła. Dzięki redukcji tłuszczu (do 70 g) i węglowodanów (250 g) dieta ma niższą wartość energetyczną (2000 kcal). Utrzymuje to normalną zawartość białka (90 g).

Pokarm dla zdenerwowanego żołądka (jelit) ma wiele cech:

• sześć posiłków, których podstawą są puree, puree, papkowate potrawy, zupy śluzowe, co wyklucza mechaniczne podrażnienie jelit;
• włączenie produktów osłabiających zdolności motoryczne: bogate w taniny (jagody, czeremcha, herbata, cahory, kakao na wodzie), substancje lepkie (zupy śluzowe, galaretki, puree z owsianki) i ciepłe potrawy. Dozwolone są również obojętne dania z niskotłuszczowych rodzajów mięsa i drobiu, gotowane chude ryby, stary chleb pszenny, krakersy, świeżo przygotowany twaróg;
• gotowane i parowe metody gotowania dla wszystkich potraw;
• zimne pokarmy zwiększające ruchliwość jelit są zabronione. Temperatura żywności 20-40 ° C (ciepło);
• wykluczenie produktów wzmacniających procesy fermentacji i gnicia, także bogatych w olejki eteryczne (rzodkiewki, rzepa, rzodkiewka, szpinak, szczaw, czosnek, cebula, grzyby).

Dieta na biegunkę u dorosłych

W przypadku ciężkiej biegunki u dorosłych i dzieci, z ciężkimi objawami dyspeptycznymi, przepisuje się 1-2 głodne dni. Dozwolone jest stosowanie 1,5-2 litrów płynu - może to być mocna, lekko słodzona herbata, herbaty ziołowe i zioła. W przyszłości zalecają tabelę medyczną nr 4 lub nr 4A, ale ponieważ są niedoskonałe fizjologicznie, są przepisywane tylko na 2-5 dni. W tym czasie zwykle ustaje ostra biegunka.

W chorobach przewlekłych, które występują z biegunką, w miarę zmniejszania się ciężkości procesu (biegunka, ból i zespoły dyspeptyczne), pacjent zostaje przeniesiony na pełnowartościową dietę nr 4B, która w przewlekłych chorobach jelit jest przepisywana od 2 miesięcy do kilku lat - pełna normalizacja stolca jest kryterium. Ta zdrowa żywność zawiera więcej białek (100-110 g), tłuszczów i węglowodanów.

Lista dozwolonych produktów została znacznie rozszerzona: można jeść wermiszel, makaron, warzywa obejmują marchew, ziemniaki, kalafior, cukinię, śmietanę, śmietanę i kefir, a także słodkie jagody i owoce. Ten sam pokarm terapeutyczny może być zalecany dla osób po ostrej biegunce, aby w pełni przywrócić funkcję przewodu pokarmowego.

Po zaprzestaniu biegunki (w fazie remisji choroby przewlekłej) przepisuje się pacjentom tabelę 4B, w której naczynia spożywa się w postaci nie przetartej, a tłuszcze roślinne są już zawarte i zwiększa się ilość masła oraz ilość węglowodanów. Lista produktów obejmuje bułeczki, ciasta, mleko kiełbasowe, szynkę, dozwoloną kapustę, zielony groszek, buraki, pomarańcze, winogrona, mandarynki, truskawki, arbuz, maliny. Ta dieta pozwala przywrócić funkcję trawienia. W ten sposób przewód pokarmowy jest przygotowany i przeniesiony do podstawowej diety №15.

Biorąc pod uwagę częstość niestrawności (fermentacji lub gnicia) w przewlekłej biegunce, koryguje się główną dietę. Podczas fermentacji niestrawności dochodzi do zwiększonego tworzenia się gazu w jelitach (wzdęcia, dudnienie, niekontrolowane, ciągłe odprowadzanie cuchnących gazów). Utrata apetytu i ból brzucha, zmęczenie, umiarkowana biegunka, a jednocześnie światło, brak patologicznych zanieczyszczeń.

Niestrawność fermentacyjna z powodu przewagi pokarmu bogatego w łatwo przyswajalne węglowodany, które tłumią normalną florę i sprzyjają rozwojowi mikroorganizmów tlenowych. Jest fermentacja cukrów, tworzenie się wody, gazów i kwasu octowego.

Aby zmniejszyć fermentację:

• Zmniejszają ilość węglowodanów (200-250 g, a czasem nawet 150 g) - są to białe płatki, puree ziemniaczane, kissels na skrobi, suszone owoce, słodycze (dżem, słodycze, ciastka, miód), pieczenie.
• Ogranicz przepływ błonnika pokarmowego z wypieków z otrębami, całymi ziarnami, orzechami, roślinami strączkowymi, kapustą, suszonymi owocami, surowymi warzywami i owocami. To ograniczenie znacznie zmniejsza szybkość ruchu treści jelitowych.
• Ostro ogranicz (wykluczaj) produkty, które powodują powstawanie gazu (banany, winogrona, słodkie jabłka, rośliny strączkowe, wszystkie odmiany kapusty, mleko, ogórki, owies, rzepa, napoje z gazem).
• Wyklucz produkty o wysokiej zawartości olejków eterycznych (rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka, szczaw, cebula, czosnek, szpinak, grzyby).
• Zwiększ spożycie białka (120-130 g) na zestaw spożywania gotowanego mięsa, ryb, omletów białkowych, gryki i płatków owsianych.
• Wchodzić do bulionów ziół leczniczych, które hamują fermentację w jelitach (mięta, rumianek, berberys, dereń, borówka, owoc dzikiej róży, liść truskawki, nagietek, szałwia). Buliony zaczynają pić od 50 ml dziennie, a przy dobrej wytrzymałości - do 200 ml dziennie w 3-4 dawkach.
• Możesz używać przypraw podczas gotowania potraw (liść laurowy, goździki, papryka).
• Nagła niestrawność występuje z zatruciem (osłabienie, ból głowy), skurczami i bólem odbytnicy. Wzdęcia nie są tak wyraźne, wyładowanie gazów jest znacznie mniejsze, ale są bardziej cuchnące. Stolec jest płynny lub mączny, o gnijącym zapachu, o brązowym kolorze.
• Zepsuta dyspepsja jest spowodowana długotrwałym stosowaniem produktów białkowych, które powodują beztlenowy wzrost w jelitach i mikrobach, które powodują procesy gnilne. Siarkowodór, metan, merkaptan metylu, indol powstają w jelitach, które podrażniają błonę śluzową i powodują przyspieszenie stolca.

Aby zredukować procesy gnilne:

• Polecam głód na 1-2 dni. Możesz pić herbatę i rosół.
• Proste węglowodany obejmują po 2 dniach przepisane (słodycze są wyłączone, słodkie grzanki) od 5 dnia leczenia - owsiankę ryżową z rozcieńczonym mlekiem.
• Wymagane produkty mleczne i potrawy warzywne. Jogurty, ryazhenka, acidophilus i kefir piją 100–150 ml do 4 razy dziennie.
• Limit białek (30-50 g) zmniejsza zatem spożycie mięsa, ryb, twarogu, sera, orzechów, roślin strączkowych, jaj, gryki, kaszy manny i płatków owsianych.
• Ilość tłuszczu jest również zmniejszona (25-30 g), a węglowodany rosną (400-450 g).
• Zwiększ spożycie błonnika pokarmowego - najpierw gotowano, a następnie wprowadzano surowe warzywa. Dni wegetariańskie są okresowo przydzielane.
• Wzrost flory beztlenowej jest tłumiony przez morele, porzeczki, jarzębina, kminek, żurawinę, a także napary melisy, granatu, piołunu, kalganu, kory dębu, olchy, tymianku, liści dębu, szałwii, mniszka lekarskiego, racji babki, więc muszą być wprowadzone do diety pacjenta.

Dieta na biegunkę u osób starszych

W procesie starzenia się zauważono naruszenie wszystkich funkcji przewodu pokarmowego. W związku z tym, wraz z wiekiem, nie tylko zaparcia wiekowe są częstsze, ale także biegunka, której towarzyszy odwodnienie, co jest szczególnie niebezpieczne dla tej grupy wiekowej. U osób starszych przyczyny biegunki, inne niż te występujące we wszystkich grupach wiekowych (zakażenie jelit, zatrucie, zaostrzenie chorób przewodu pokarmowego), mogą być poważnymi chorobami (nowotwory złośliwe, cukrzyca, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, choroba Crohna), co powoduje konieczność konsultacji z lekarzem i znalezienia właściwej diety. Z diety zależy od zdrowia i długowieczności.

Przy płynnym stolcu u osób w podeszłym wieku pozostają ogólne zasady żywienia, ale wielkie znaczenie należy nadać reżimowi picia. Zwykle starsi ludzie piją mało płynów, ale w tym przypadku konieczne jest zwiększenie ich ilości do 1,2-1,5 litra - może to być wywar z dzikiej róży i ziół leczniczych, kompot z suszonych gruszek i pigwy, mrożone kukurudze i jagody, galaretki, kefir, słodka słaba herbata, woda mineralna bez gazu.

Często ulga może być spowodowana przez żywność, która była wcześniej dobrze tolerowana (jest to spowodowane niedoborem enzymatycznym), a wraz z wiekiem konieczne jest dostosowanie diety. Podstawą tego, nawet po przywróceniu krzesła, powinny być gotowane niskotłuszczowe zupy, gotowane ryby i mięso z kurczaka, zapiekanki zbożowe, gotowana owsianka na wodzie oraz z dodatkiem mleka, twarogu - czyli dania, które są łatwo trawione i nie podrażniają śluzówki przewodu pokarmowego.

Starsi ludzie na ogół nie tolerują świeżych warzyw, a po chorobie mogą powodować wzdęcia i nasilać ból w jelitach, w którym to przypadku stopniowo wprowadzają zacieru warzywnego lub warzywa na parze, zapiekanki warzywne, ponieważ organizm musi otrzymać błonnik. Alternatywą dla świeżych owoców mogą być pieczone lub duszone (jabłka, gruszki). Krótko mówiąc, dieta powinna być stale delikatna i całkowicie wykluczona z żywności, która jest szkodliwa dla osób starszych: tłuste, smażone i wędzone.

Z dysbakteriozą z biegunką

Jelito grube jest skolonizowane przez „korzystne” bakterie, które hamują wzrost drobnoustrojów chorobotwórczych i biorą udział w trawieniu pokarmu. Akceptacja antybiotyków może spowodować częściową śmierć mikroflory, podczas gdy flora patogeniczna zaczyna się aktywnie mnożyć, powodując upośledzenie czynności jelit, co objawia się biegunką.

Kiedy biegunka po antybiotykach, która często zaczyna się po kilku dniach od rozpoczęcia przyjęcia, w niektórych przypadkach (jeśli biegunka nie jest bardzo wyraźna), nie ma potrzeby specjalnego leczenia. Normalna mikroflora ma zdolność samouzdrawiania się, a po ustaniu antybiotyków jest szybko przywracana. Z reguły w takich przypadkach kał nie zawiera zanieczyszczeń krwi, biegunce nie towarzyszy ból brzucha, gorączka i pogorszenie.

Biegunka występuje u 10% pacjentów otrzymujących antybiotyki, aw 1% przypadków jest spowodowana rzekomobłoniastym zapaleniem jelita grubego, które jest związane z aktywacją oportunistycznych enterobakterii Clostridium difficile. To już poważna choroba. Dzieci są częściej nosicielami tego szczepu toksynotwórczego, ale choroba jest mniej powszechna.

Częściej pseudobłoniaste zapalenie jelita grubego (PMK) rozwija się u pacjentów, którzy przyjmują antybiotyki przez długi czas i łączą kilka w jednym schemacie. Grupa ryzyka obejmuje osoby powyżej 65 roku życia, które mają patologię narządów żołądkowo-jelitowych lub przeszły operację jelit. Stopniowo zwiększa się biegunka do 20 razy dziennie. Kał może mieć zielonkawy kolor i nieprzyjemny zapach. Z czasem staje się wodnisty ze śluzem, czasem z krwią.

Możliwy jest rozwój od samoistnej biegunki do ciężkiego zapalenia jelita grubego z nawrotami. W przypadku utrzymującej się biegunki z PMK występują znaczne zaburzenia elektrolitowe, spadek poziomu albuminy i rozwój obrzęków obwodowych. Tak więc pojawienie się biegunki podczas antybiotykoterapii, endogenne zatrucie (temperatura, narastające osłabienie) i leukocytoza jest podstawą do diagnozy rzekomobłoniastego zapalenia jelita grubego.

Leczenie tego warunku obejmuje:

• Reorganizacja jelita (Wankomycyna i Metronidazol są najskuteczniejsze przeciwko flory patogennej).
• Eliminacja odwodnienia.
• Terapia sorpcyjna (usuwanie toksyn i organizmów mikrobiologicznych). Enterosorption spędza 7-10 dni.
• Przywrócenie ekosystemu jelitowego (skuteczne są probiotyki z pałeczkami mlekowymi Lactobacillus acidophilus i Lactobacillus casei), które przeprowadza się pod koniec trzech etapów.
• Odżywianie medyczne, biorąc pod uwagę rodzaj niestrawności - fermentacji lub zgnilizny, o którym była mowa powyżej.

Podstawą diety na biegunkę jest tłuczona owsianka z kaszy manny, ryżu (białego), gryki i płatków owsianych, które gotuje się w wodzie lub bulionie (o niskiej zawartości tłuszczu). Masło dodaje się w ilości 5 g na porcję, dziennie do 50 g. Dozwolone jest użycie pieczywa pszennego, ale suszone lub krakersy. W dzień możesz spożywać 200 g niezbyt smażonych krakersów i trochę chudego ciasta.

Zupy są również gotowane na chudej ryby lub bulionie mięsnym, dodając dozwolone ziarna, minimum warzyw, startego mięsa, płatków jajecznych, quenelles i klopsików.

Z dozwolonych produktów mięsnych: chude mięso wołowe, kurczak i mięso indycze, cielęcina, królik. Mięso jest dodatkowo odtłuszczane, ścięgna drobiu i skóra są usuwane. Mięso serwowane jest w postaci gotowanego mięsa, klopsików lub klopsików. Kotlety i klopsiki można duszyć w rondlu z wodą. W przygotowaniu mięsa mielonego umieścić gotowany ryż (zamiast chleba) lub kaszy manny. Możesz również ugotować pasztet z gotowanego mięsa.

Niskotłuszczowe odmiany ryb są również przygotowywane posiekane (w postaci pierogów, klopsików, klopsików). Są również gotowane na parze lub w wodzie. Z jajek, które są dozwolone w ilości 1-2 na dzień, omlet parowy, są przygotowywane na miękko lub dodawane do zup.

Być może użycie twarogu, ale musi być mdłe (nie kwaśne) i puree, z niego można gotować suflet na parze i zapiekanki. Warzywa je się tylko jako dodatek, wcierając je, w zupach i w bardzo małych ilościach.

Produkty dziewiarskie są dozwolone: ​​kissels jagodowe z jagód, jesionów, cierni, dereni, pigwy, czeremchy, persimmons, gruszki i napoje owocowe z nich, a także tarte surowe jabłka lub mus jabłkowy. Przy dobrej przenośności można użyć świeżego soku rozcieńczonego (woda 1: 1) (tylko z jagód niekwaśnych). Wyjątkiem jest sok winogronowy, morelowy i śliwkowy, które zwiększają ruchliwość jelit i mają działanie przeczyszczające.

Dozwolone są herbaty ziołowe, wywar z owoców dzikiej róży, napar z wiśni ptaków, suszony dereń, jagoda, herbata (mocna zieleń i czerń), woda niegazowana.