Suflet mięsny - 6 najlepszych przepisów na delikatne dania mięsne

Suflet mięsny jest idealnym daniem dla zdrowej diety i żywności dla niemowląt. Jego zrównoważony skład i właściwa obróbka cieplna bez nadmiaru tłuszczu i substancji rakotwórczych przyniesie organizmowi tylko korzyści, przyczyniając się do umiarkowanego nasycenia żołądka bez grawitacji i jakichkolwiek negatywnych konsekwencji.

Jak gotować suflet z mięsa?

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować suflet mięsny w domu, najpierw będzie interesujące zapoznanie się z podstawowymi etapami tworzenia potraw, które są często używane we wszystkich odmianach i recepturach:

1. Kawałki mięsa są początkowo gotowane na parze lub w pojemniku z wodą do miękkości.
2. Produkt kruszy się przy użyciu odpowiednich urządzeń kuchennych i miesza z komponentami wiążącymi i tymi, które regulują smak potrawy.
3. Otrzymaną mieszaninę poddaje się obróbce cieplnej na sucho w piecu i chłodzi, uzyskując pożądany smak sufletu mięsnego.

Suflet mięsny - przepis

Mięsny suflet w piekarniku, którego receptura jest przedstawiona poniżej, najbardziej pasuje do klasycznej odmiany potrawy. Harmonijne połączenie składnika mięsnego ze śmietaną, mlekiem i jajami nie powinno być uzupełniane warzywami, przyprawami i, w razie potrzeby, zielenią.

• mięso - 0,6 kg;
• mleko - 200 ml;
• tłusty krem ​​- 200 ml;
• jajka - 2 szt.;
• olej - 20 g;
• mieszanka soli, pieprzu.

1. Przygotowana miazga jest cięta na małe porcje i gotowana w parze lub wodzie, aż będzie gotowa.
2. Umieść plasterki w misce miksera i posiekaj, dodając w tym czasie mleko, śmietanę, żółtka, sól i pieprz.
3. Białka zamieniają się w pianę i delikatnie ingerują w podstawę naczynia.
4. Przenieść masę do naoliwionej formy i piec suflet mięsny przez 25 minut w 200 stopniach.

Suflet mięsny - przepis na dzieci

Zaskakująco delikatny i bujny suflet z mięsa, jak w przedszkolu, przepis, o którym marzy wiele współczesnych matek, aby nakarmić je ucztą od dzieciństwa i ich potomstwa, jest w rzeczywistości przygotowany bardzo prosto. Często używa się cielęciny jako bazy, ale możesz wziąć filet z królika lub indyka, co wpłynie na smak, ale nie zepsuje go.

• cielęcina - 0,5 kg;
• bulion - 140 ml;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• świeże jajka - 2 szt.;
• mąka - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
• sól

1. Gotowany fragment cielęciny jest dziurkowany w blenderze, dodając bulion, sól, olej, mąkę i żółtka.
2. Mieszaj dalej ubij do pianki białkowej i rozprowadź masę delikatnie i ostrożnie w naoliwionym pojemniku.
3. Wyślij do upieczenia sufletu z mięsa dla dzieci przez pół godziny w piekarniku ogrzewanym do 190 stopni.

Suflet z mielonego mięsa - przepis

Nie ma blendera, a ty nie wiesz, jak bez niego zrobić suflet z mięsa? Poniższy przepis pomoże poradzić sobie z zadaniem. Podstawą naczynia w tym przypadku jest mięso mielone, które nieco zmienia strukturę naczynia, ale wyraźnie upraszcza i przyspiesza proces gotowania. Najlepiej jest przygotować podstawę samodzielnie z kawałka polędwicy bez kości, obracając ją w maszynce do mięsa.

• mięso - 500 g;
• domowej roboty śmietana - 100 g;
• 3-4 jajka;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• masło - 20 g;
• mieszanka papryki, przypraw, soli.

1. Miąższ jest trzykrotnie skręcany przez maszynkę do mięsa.
2. Dodaj żółtka, śmietanę, gałkę muszkatołową, masło, dodaj sól, smak z gałką muszkatołową i pieprzem.
3. Ubij mieszankę mikserem lub trzepaczką, a następnie wstrzyknij ubite oddzielnie do gęstych białek piankowych.
4. Wypełnij obficie naoliwioną formę otrzymaną mieszaniną i wyślij na 30 minut do piekarnika ogrzanego do 195 stopni.

Suflet wołowy

Prosty i łatwy do przygotowania suflet mięsny z jajkiem zawiera minimum dodatkowych składników, ale może być zaskakująco bogaty i pachnący. Wystarczy kilkakrotnie skręcić podstawę naczynia przez maszynkę do mięsa, ale dla lepszego blasku lepiej użyć blendera i dokładnie ubić składniki. Cebula nadaje potrawie soczystości i pikanterii, ale nie przekracza zalecanej ilości, aby nie zakłócać delikatnego, łagodnego smaku potrawy.

• Wołowina - 700 g;
• cebula - 100 g;
• Wybrane jaja - 3 szt.;
• tłuszcz roślinny - 20 ml;
• pieprz, sól.

1. Wołowina jest przygotowywana i mielona razem z cebulkami w dowolny sposób.
2. Dodać żółtka z solą i przyprawami, funt i delikatnie wymieszać z białkami uprzednio ubitymi do gęstej pianki.
3. Rozłóż podstawę sufletu mięsnego w naoliwionej formie i gotuj w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Zupa Z Kurczaka - Przepis

Najbardziej przydatny i zarazem niezwykle smaczny suflet mięsny z warzywami lub twarogiem jest uzyskiwany, szczególnie, jeśli jako podstawę bierze się filet z kurczaka lub mięso z indyka. Podstawowy wariant proponowany poniżej można modyfikować, zmieniając rodzaj bazy i dodatkowych składników, a także dodając inne do swojego smaku i smakując je dodatkowymi przyprawami.

• filet z kurczaka - 700 g;
• twaróg - 200 g;
• jajka - 3 szt.;
• tłusta śmietana - 0,5 l;
• masło - 60 g;
• kasza manna - 100 g;
• ser twardy (opcjonalnie) - 100 g;
• bułka tarta - 40 g;
• mieszanka przypraw dla drobiu - 2 szczypty;
• pieprz mielony, sól.

1. Mięso z kurczaka mielimy kilka razy w maszynce do mięsa lub przebijamy blenderem razem z twarogiem, żółtkami.
2. Dodają sól, pieprz, przyprawiają przyprawami, układają plastry miękkiego oleju, dodają semolinę, wlają śmietanę i starannie zemleją.
3. Na koniec wprowadzają gęstą piankę białkową, starając się zachować jej blask, delikatnie mieszając farsz łyżką lub łopatką.
4. Pozostaje tylko położyć podstawę naczynia w naoliwionej i posypanej bułce tartej, posypać powierzchnię chipsami serowymi i piec suflet mięsny w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Suflet mięsny w wolnej kuchence

Jeśli nie ma ochoty upiec w piekarniku sufletu mięsnego, świetną alternatywą będzie przepis na powolną kuchenkę. Ponadto, korzystając z trybu „Pieczenia”, można uzyskać ten sam smak delikatności, co w klasycznym pieczeniu. Ponadto urządzenie może być wykorzystane do uzyskania maksymalnej zmiany diety potrawy, wydając ją dla pary w odpowiednim programie.

Suflet z mięsem parowym

Następnie, jak prawidłowo ugotować suflet mięsny w pojemniku do gotowania na parze. Mięso można przyjmować dowolnego rodzaju, ale bardziej użyteczne produkty są z królika, indyka, kurczaka i cielęciny. Dodane warzywa do bazy sprawią, że potrawa stanie się bardziej miękka i łatwiejsza, zmniejszając zawartość kalorii, a użycie ziół i przypraw doda jej smaku. Jeśli przysmak jest przeznaczony dla dziecka lub pokarmu dla chorób przewodu pokarmowego, należy unikać używania pieprzu i ostrych składników.

• filet lub polędwica - 700 g;
• jajka - 3 szt.;
• mleko - 400 ml;
• masło - 40 g;
• kasza manna - 70 g;
• warzywa, przyprawy, sól.

1. Surowy filet lub polędwica poncz w blenderze z obraną marchewką.
2. W powstałej zawiesinie ułożyć żółtka, kaszy manny, wlać mleko, rzucić kremowe miękkie masło, sól, przyprawy i zioła i ponownie ubić.
3. Piana białkowa jest delikatnie mieszana i mieszanina jest umieszczana w porcjowanych, naoliwionych formach.
4. Suflet parowy jest parzony na grillu urządzenia przez trzydzieści minut, wybierając odpowiedni tryb.

Przepisy Soufflé na zapalenie trzustki w diecie

W chorobach trzustki o genezie zapalnej pacjent musi ściśle przestrzegać diety. Pomaga to poprawić ogólny stan i przyspieszyć początek remisji podczas zaostrzenia objawów choroby.

Souffle jest częścią takiej diety. Delikatna struktura potrawy, przygotowywana na bazie mięsa, ryb, drobiu, warzyw, produktów mlecznych, a nawet owoców, działa bardzo delikatnie na przewód pokarmowy.

Stosowanie takiego produktu jest całkowicie bezpieczne dla zapalenia trzustki i jest często praktykowane przez dodawanie takich pacjentów do menu dietetycznego.

Cechy gotowania sufletu mięsnego

Do swojej potrawy można wybrać prawie każdy rodzaj mięsa: wołowinę, królika, kurczaka, indyka lub rybę. Najważniejsze jest używanie niskotłuszczowych odmian chudych, bez przekładek, filmów i żył, i wykluczenie gry. Pamiętaj, że w przypadku odchyleń od diety choroba może przekształcić się w ostrą formę, regularnie przypominając sobie o silnym bólu i cięciu.

Przygotowanie takich produktów nie powoduje utraty dużych ilości składników odżywczych w wyniku gotowania na parze. Dlatego mogą być spożywane nie tylko przez ludzi z chorobami trzustki, ale także przez tych, którzy przestrzegają zasad zdrowego i racjonalnego żywienia.

Przed rozpoczęciem przygotowywania dań dietetycznych, wybrane mięso musi przejść rygorystyczną kontrolę: dobrze spłukać, odciąć tłuszcz i skórę, aw razie potrzeby usunąć kości i żyły. Powinieneś mieć gotowy „czysty” kawałek filetu do gotowania.

Przyprawy i przyprawy można wykorzystać do polepszenia smaku potrawy. Nie zaleca się jednak używania dużej ich liczby, ponieważ mogą one wpływać na aktywność wydzielniczą trzustki.

Zadanie gotowania sufletu z pary mięsnej jest również doskonale rozwiązane przez wielofunkcyjny garnek w trybie „gotowania na parze”. To rzeczywiste urządzenie ułatwia życie wielu gospodyniom domowym i przygotowuje potrawę bez dodatkowej kropli oleju i tłuszczu.

Gotowe danie okaże się zaskakująco miękkie i przewiewne, a proces jego trawienia nie spowoduje obciążenia przewodu pokarmowego.

Prosty przepis na suflet z kurczaka i kapustę

Zwykły suflet mięsny do przepisów kulinarnych na zapalenie trzustki jest bardzo różny. Do takich potraw można użyć wołowiny lub kurczaka bez skóry i tłuszczu.

Mówiąc o tym, jak gotować suflet mięsny na zapalenie trzustki, warto zauważyć, że obróbka cieplna powinna być tak nieszkodliwa, jak to możliwe. Na przykład przepis na suflety z kurczaka z zapaleniem trzustki jest przystosowany do gotowania w wolnej kuchence lub na parze.

Soufflé diety z kurczaka na zapalenie trzustki, przepis jest stosunkowo prosty. W tym celu musisz:

• 0,5 kg fileta lub mięsa, uprzednio oczyszczonego z kości i skóry;
• 0,5 kg białej kapusty;
• 2 kurze jaja;
• 1 średnia cebula.
• 100 ml niskotłuszczowej śmietany;
• zielenie do smaku.

Przed gotowaniem sufletu z kurczaka w multicooker na zapalenie trzustki, musisz umyć i pokroić wybrane mięso na małe kawałki.

Kawałki kurczaka przez maszynkę do mielenia mięsa z „rzadką” dyszą, tu obracają siekaną kapustę i cebulę. Zaleca się zmieszanie uzyskanego kurczaka z mielonym warzywem i mielenie ponownie lub zmiksowanie blenderem, aby uzyskać miękkość i delikatność, których potrzebujemy.

W osobnej misce ubij jajka ze szczyptą soli. Mięso mielone wymieszać ze śmietaną w temperaturze pokojowej i delikatnie pianką białkową.

Sama obróbka cieplna, w zależności od trybu i temperatury, trwa od 30 minut do godziny. Z przygotowanego mięsa mielonego tworzą małe kawałki, po czym można je gotować w trybie „na parze” lub „pieczeniu”. Udekoruj danie świeżymi ziołami.

Pomimo tego, że danie jest użyteczne i jest stosowane w chorobach trzustki, nie zaleca się spożywania zbyt dużej ilości takiego pokarmu.

Delikatny suflet rybny z marchewką

Aby przynajmniej w jakiś sposób urozmaicić menu dietą, spróbuj przygotować zwiewny suflet rybny na zapalenie trzustki. Określony produkt zawiera dużą ilość składników odżywczych, a sposób przygotowania tylko przyczynia się do ich zachowania.

Użyj następujących produktów:

• 600 gramów filetu rybnego;
• 2 białka jaj;
• miękisz z białego chleba;
• 1-2 łyżki mleka lub śmietany;
• 2 średnie gotowane marchewki.

Aby zacząć, należy podgrzać rybę. Używa się filetów z ryb morskich (morszczuk, halibut, dorsz). Mięso gotuje się w wodzie lub gotuje na parze, aż będzie gotowe. Temperatura przetwarzania powinna być niewielka, aby czas gotowania został zwiększony, aby osiągnąć dobry wynik.

Gdy ryba jest trochę schłodzona i schłodzona, mięso jest sprawdzane pod kątem obecności kości. Procedura jest przeprowadzana bardzo ostrożnie, aby uniknąć przedostania się małych kości do naczynia.

Gotowe filety rybne są mielone przy użyciu blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Następnie rozgniatana marchewka, wiewiórka, namoczona w mleku, i jaja pobite w bujną pianę łączą się z nią. Mieszaninę dokładnie ubija się, aż stanie się gładka i parzona przez 20 minut.

Oprócz sufletu rybnego można używać różnych warzyw lub innych dodatków, które są dozwolone przez dietę w zapaleniu trzustki w multicooker. W tym przypadku wybrany produkt jest wstępnie gotowany, a następnie kruszony razem z rybą za pomocą blendera.

Zwiewny suflet z twarogu na deser

Pomimo surowego ograniczenia w żywieniu, z zapaleniem trzustki, pacjent może sobie pozwolić na trochę słodyczy. Dietetyczne potrawy doskonale uzupełniają szklankę świeżo aromatyzowanej herbaty lub ziołowego wywaru.

Wszystkie przepisy kulinarne są zasadniczo takie same. Niezbędna jest niewielka zmiana składu i dodanie nowych składników, aby uzyskać niesamowitą mieszankę smaków.

Stosowanie sufletu twarogowego wynika z szerokiej gamy korzystnych właściwości określonego produktu mlecznego. Ten ostatni zawiera w swoim składzie dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych, które przyczyniają się do poprawy ogólnego stanu organizmu i przewodu pokarmowego, wyrównania homeostazy zaburzonej przez chorobę.

Souffle z twarogiem parowym na zapalenie trzustki w początkowej fazie przygotowuje się zgodnie ze standardową zasadą:

• Produkty są mielone za pomocą miksera, a następnie układane w specjalnych formach.
• Przygotowanie odbywa się w łaźni wodnej lub w wolnej kuchence w trybach „na parze” lub „pieczeniu”. Czas trwania tej procedury wynosi około 30-40 minut.

Możesz stosować dowolne składniki - owoce, warzywa i jagody. Ważne jest, aby pamiętać, że muszą być dozwolone przez warunki diety i nie szkodzić pracy trzustki.

Klasyczny przepis na danie z twarogiem z owocami

Suflet z sufletem dla pacjentów z zapaleniem trzustki ma wiele sposobów gotowania. W najprostszej wersji musisz użyć:

• 400 gramów kwaśnego twarogu;
• 1 średnie jabłko nie kwaśne;
• 1 mała gruszka;
• 1-2 łyżki cukru;
• 3 białka jaj;
• 2 łyżki semoliny;
• skórka cytryny dla smaku.

Owoce i twaróg są przyjmowane w zbliżonych proporcjach - 1 do 1. Jednocześnie należy pamiętać o diecie i wybrać niskotłuszczowy twaróg i dawać pierwszeństwo nie kwaśnym owocom lub jagodom. Część owocową można zastąpić domowymi warzywami, takimi jak dynia lub marchewka.

Jabłko i gruszka powinny być wstępnie oczyszczone ze skórki i ścianek działowych, pokrojone na małe kawałki. Białka jaja ubija się oddzielnie do stanu puszystej pianki.

Wszystkie te składniki, z wyjątkiem jaj, są mieszane i miażdżone do stanu puree ziemniaczanego. Ilość cukru i cytryny w naczyniu powinna być ograniczona.

Gotową masę łączy się z pianką białkową i delikatnie miesza szpachelką. Souffle najlepiej parze się przez około 30 minut lub piecze w piekarniku w specjalnych formach.

Domowy suflet z warzyw lub jagód

Dzięki bogactwu smaków i różnorodności upraw warzyw i jagód, możesz codziennie przygotowywać najbardziej przydatne potrawy i wymyślać nowe przepisy, które pomogą urozmaicić stół dietetyczny pacjenta.

Cukinia, marchew, kalafior są doskonale połączone. Z jagód - truskawka, malina.

Pyszny suflet z marchwi

Marchew jest bardzo bogata w witaminy i pierwiastki śladowe. Suflet marchewkowy z zapaleniem trzustki jest więc nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu takiej potrawy będzie doskonałym dodatkiem do diety pacjenta.

Aby zrobić prosty suflet marchewkowy, którego potrzebujesz

• 0,5 kg świeżej marchwi,
• 1 jajko,
• 120 ml mleka,
• 1-2 łyżki stołowe cukier,
• olej.

Najpierw musisz pociąć marchewkę na małe kawałki lub zetrzeć na grubej tarce. Dodaj masło do warzyw i wlej mleko.

Mieszaninę należy zgasić na małym ogniu przez 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu. Po ugotowaniu do marchewki dodaje się żółtko i cukier. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Białko ubija się oddzielnie aż do spienienia.

Następnie dwie mieszanki (duszona marchew i ubite białko) miesza się do uzyskania jednorodności. Puree, które zostało wydane w tym samym czasie, wlewa się do specjalnych form. Gotowane w kąpieli wodnej przez 30-40 minut.

Często używa się jabłek lub innych półsłodkich owoców, aby nadać potrawie soczystości.

Berry Souffle

Przepis na deserowe danie z jagód zawsze będzie odpowiedni w lecie, kiedy świeże owoce są szczególnie dostępne. Można je łatwo znaleźć na rynku lub we własnym ogrodzie.

• 100 g jagód (słodkie truskawki, truskawki lub maliny);
• 1 łyżka cukru;
• 2 białka jaj.

Wymień świeże jagody, dokładnie spłucz i zacieruj w puree. Wymieszać powstałą masę z cukrem i gotować na małym ogniu, aż będzie gęsta, mieszając od czasu do czasu. Puree ziemniaczane należy gotować i gęstnieć.

W czystej misce ubij białka do stanu silnej piany.

Wymieszaj lekko schłodzone puree jagodowe z białkami i umieść w nasmarowanej formie. Suflet zostanie upieczony nie dłużej niż 15 minut w 180 stopniach.

Zapalenie trzustki jest dość skomplikowaną patologią przewodu pokarmowego.

W obecności takiej choroby, oprócz taktyki leczenia, pacjent musi przestrzegać odpowiedniej diety. Nie zaleca się używania dużej liczby produktów.

Suflet jest delikatnym i miękkim jedzeniem, które jest dość dobrze tolerowane przez żołądek, a także przez samą trzustkę. Tak przygotowana żywność w rzeczywistości nie traci swoich korzyści i składników odżywczych. Dlatego stosowanie sufletu jest nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne.

Będziesz zaskoczony, jak szybko choroba ustępuje. Zadbaj o trzustkę! Ponad 10 000 osób zauważyło znaczną poprawę stanu zdrowia po prostu pijąc rano...

Zapiekanka jest zalecana przez lekarzy do jedzenia codziennie jako śniadanie. Naczynia na bazie twarogu znacznie zmniejszają obciążenie trzustki, pomagają zmniejszyć powstawanie gazu

Kasza jaglana z zapaleniem trzustki jest przygotowywana na kilka sposobów, ale danie z dodatkiem dyni jest uważane za najbardziej popularne i smaczne. Owsianka musi być krucha! To danie jest zalecane na obiad.

Twaróg jest jednym z niewielu dozwolonych przy ścisłych produktach dietetycznych. Jego użyteczne właściwości są znane każdemu. W zapaleniu trzustki w trzustce twaróg jest ceniony za wysoką zawartość łatwo przyswajalnych białek potrzebnych organizmowi.

Odbiór gryki i kefiru w jednym naczyniu wzmacnia i uzupełnia pozytywne właściwości każdego produktu, pomagając w normalizacji pracy trzustki. Co dobrego jest w tym zbożu, jest bardziej szczegółowe zrozumienie

10 najlepszych przepisów souffle twarogu dietetycznego

Podczas każdej diety konieczne jest ograniczenie ilości spożywanych słodyczy. Dozwolony jest przysmak, taki jak suflet z dietetycznego sera. Czas przygotowania produktu zajmuje trochę czasu (średnio - do 40 minut), a wynik zadowoli każdego. Zawsze możesz dodać do potrawy dodatkowe składniki, aby smak był bardziej oryginalny, na przykład ciasteczka lub owoce.

Istnieją również przepisy na przygotowanie sufletu mięsnego, co jest równoznaczne z wymianą potraw drugiego i bocznego.

Niewątpliwą zaletą tego dania jest łatwość przygotowania. Różne warianty przepisów pozwalają na gotowanie w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub kuchence wielofunkcyjnej, dzięki czemu są dostępne dla każdego.

• jajka - 3 szt.;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 300 g;
• skrobia - 2 łyżki. l.;
• cytryna - 1 szt.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• cukier puder - do smaku.

1. 1. Twaróg mielony przez sito, aby uzyskać masę powietrza.
2. 2. W osobnym pojemniku wymieszaj jajka z cukrem, aż pojawi się piana.
3. 3. Dodaj skrobię i wyciśnij sok z cytryny, dokładnie wymieszaj.
4. 4. Dodaj skrzep do uzyskanej masy i ubij do jednolitej konsystencji za pomocą miksera lub trzepaczki. Przykryj naczynie do pieczenia papierem do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym.
5. 5. Wypełnij mieszaninę formularzem i wyślij do piekarnika podgrzanego do +180 stopni.
6. 6. Gotuj przez 10-15 minut, przed użyciem możesz udekorować suflet twarogowy owocami lub syropem.

• cukier - 4 łyżki. l.;
• cukier waniliowy - worek 10 g;
• żelatyna - 25 g;
• mleko - 100 ml;
• woda - 1 szklanka;
• twaróg - 300 g;
• syrop - do smaku.

1. 1. Twaróg przez sito w celu uzyskania masy powietrza.
2. 2. Żelatynę zalać szklanką ciepłej wody i pozostawić do spęcznienia.
3. 3. Wymieszać twaróg z cukrem i wanilią.
4. 4. Stopniowo wlewaj do niego mleko i spęcznioną żelatynę, stale mieszaj.
5. 5. Ubij mieszankę mikserem lub trzepaczką i rozprowadź na foremkach.
6. 6. Wyślij do lodówki na 2 godziny.
7. 7. Po stwardnieniu możesz udekorować owocami lub syropem i podawać.

• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 400 g;
• śmietana - 300g;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• agar-agar - 2 łyżeczki. bez zjeżdżalni;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• cukier waniliowy - 0,5 łyżeczki;
• mleko - 100 ml.

1. 1. Przesiej twaróg przez cienkie sito.
2. 2. Agar-agar wlać mleko i pozostawić na 10 minut.
3. 3. Do twarogu dodać cukier, wanilię, kwas cytrynowy, dodać śmietanę. Słodycz masy serowej można dostosować do smaku.
4. 4. Wyślij mleko z agarem na średni płomień, gotuj aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
5. 5. Lekko ostudzić i wlać cienki strumień do mieszanki twarogu, stale mieszając mikserem lub trzepaczką.
6. 6. Następnie szybko wlej masę do foremek, ponieważ twardnieje znacznie szybciej niż żelatyna i wysyłaj do lodówki na 30 minut.
7. 7. W tym przepisie możesz dodać do smaku owoce, syropy, dżem.

• marchewki - 170 g;
• twaróg - 60 g;
• mleko - 50 ml;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• jajko - 1 szt.;
• masło - 1 łyżka. l.;
• kasza manna - 2 łyżki. l.;
• sól - na czubku noża.

1. 1. Pokrój marchewki w średnie kostki i gotuj do miękkości w mleku.
2. 2. Następnie przetrzyj sito.
3. 3. Mieszanka twarogu z cukrem, masłem, kaszą manną, solą i żółtkiem jaja.
4. 4. Ostrożnie ubij białko w oddzielnym pojemniku, a następnie delikatnie dodaj je do masy serowej.
5. 5. Umieść puree z marchwi i delikatnie wymieszaj.
6. 6. Wlać masę do naczynia do pieczenia i gotować przez 30 minut.
7. 7. Gotowość do określenia z dopasowaniem: jeśli przebije suflet i nie rozciąga się, jest skorupa - można ją usunąć, danie jest gotowe.

• twaróg - 500 g;
• gotowane mięso wołowe (można zastąpić kurczakiem lub wieprzowiną) - 350 g;
• jajka - 2 szt.;
• chleb - 30 g;
• mleko - 30 g;
• tarty ser - 30 g;
• masło - 30 g;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

1. 1. Chleb bez skórki wlać mleko.
2. 2. Zmiel wołowinę mikserem lub maszynką do mięsa, aż uzyskasz konsystencję puree. Do gotowania można użyć gotowego mięsa mielonego.
3. 3. Dodaj do mięsa namoczony chleb, przyprawy, 2 żółtka i masło.
4. 4. Dokładnie wymieszaj kompozycję za pomocą miksera lub miksera.
5. 5. W osobnym pojemniku ubij białka w piankę i delikatnie wymieszaj z mieszaniną, aby się nie osiadły.
6. 6. Umieść masę w naczyniu do pieczenia, wstępnie naoliwionym.
7. 7. Piec w piekarniku nagrzanym do +170 stopni przez 35 minut.

• twaróg - 500 g;
• Ciastka (do smaku) - 100 g;
• cukier - 60 g;
• jajka - 2 szt.;
• mleko (temperatura pokojowa) - 80 ml;
• masło - 40 g;
• śmietana - 4 łyżki. l

1. 1. Zmiel ciasteczka do drobnego miękiszu.
2. 2. Wlej mleko do zmielonych ciasteczek i dodaj cukier, wymieszaj.
3. 3. Przetrzyj twaróg przez cienkie sito, włóż do niego cukier, żółtko i masło.
4. 4. Wymieszaj trzepaczką lub trzepaczką mikserem, aż będzie gładka.
5. 5. Białko ubij w oddzielnym pojemniku, aby spienić i ostrożnie dodaj je do całej kompozycji.
6. 6. Umieść mieszaninę w naczyniu do pieczenia i gotuj przez kilka minut.

• twarożek - 250 g;
• śmietana - 2 łyżki. l.;
• kasza manna - 2 łyżki. l.;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• jajka - 3 szt.;
• suszone owoce (do smaku: suszone morele, śliwki, rodzynki) - 60 g.

1. 1. Suszone owoce zalać wrzącą wodą, aby zmiękły.
2. 2. Przełóż twaróg przez drobne sito, dodaj do niego cukier i kasza manna, dodaj żółtka i dobrze wymieszaj.
3. 3. W osobnym pojemniku ubij białka na piankę za pomocą miksera i delikatnie wlej mieszankę twarogową.
4. 4. Odsącz pozostałą wodę z suszonych owoców i dodaj je do całej kompozycji.
5. 5. Upiecz blachę do pieczenia z masłem, przenieś do niej masę twarogową.
6. 6. Piec suflet parowy przez 30 minut.

• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 250 g;
• masło - 50 g;
• cukier - 30 g;
• jajka - 3 szt.;
• cukier waniliowy - 1 torba.

1. 1. Twaróg serowy na drobnym sicie, aby uzyskać zwiewną konsystencję.
2. 2. Dodaj cukier, wanilię, dodaj żółtka i masło, ubij mikserem.
3. 3. Ubijać białka w oddzielny pojemnik aż do uzyskania piany.
4. 4. Delikatnie wymieszaj je w masie twarogowej i przenieś do naczynia do pieczenia.
5. 5. Rozgrzej piekarnik do + 180 stopni i piecz przez 20 minut.

• twaróg - 500 g;
• jajka - 3 szt.;
• śmietana - 5 łyżek. l.;
• skrobia - 2 łyżki. l;
• cukier - 70 g;
• wanilina - 1 szczypta;
• rodzynki - 60 g;
• masło - 1 łyżeczka.

1. 1. Twaróg przetrzeć przez sito.
2. 2. Rodzynki zalać wrzątkiem i pozostawić na 15 minut.
3. 3. Wlać cukier, skrobię, wanilinę do twarogu, dodać masło i żółtka, dokładnie wymieszać mikserem.
4. 4. Ubij białka w piankę w oddzielnym pojemniku.
5. 5. Dodaj je delikatnie do mieszanki.
6. 6. Odcedź nadmiar wody z rodzynek i włóż ją do masy serowej.
7. 7. Rozprowadź olej na formie multicookera i wlej do niego mieszankę twarogu.
8. 8. Włącz funkcję „Piekarnik” na 20-25 minut.

• twarożek - 100 g;
• jajko - 1 szt.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• kasza manna - 1 łyżka. l.;
• owoce - do smaku.

1. 1. Przesiać twaróg przez sito, aby uzyskać masę powietrza.
2. 2. W osobnym pojemniku ubij jajko i cukier.
3. 3. Włóż twaróg, kaszę mannę i wymieszaj do uzyskania gładkości.
4. 4. Odstawić na 5 minut, a następnie wlać do foremek do pieczenia.
5. 5. Umieść mikrofalę na maksymalnej mocy i wyślij suflet na 1 minutę.
6. 6. Następnie musisz zobaczyć, jak zachowuje się danie, zwiększyć rozmiar i przykryć skorupą.
7. 7. Jeśli tak się nie stanie, wyślij ją do kuchenki mikrofalowej przed kolejną 1 minutą, sprawdzając gotowość co 10 sekund.

Aby uzyskać smaczne danie, musisz znać kilka tajemnic jego przygotowania.

Na etapie przygotowania produktu ważne jest:

• wybierz odpowiedni twaróg;
• Przesiać przez bardzo cienkie sito, aż do uzyskania mieszanki powietrza.

Niektóre sztuczki w gotowaniu:

• jeśli suflet zostanie ugotowany w piekarniku, należy go podgrzać do + 180 stopni przed wysłaniem naczynia;
• gotowanie w kuchence mikrofalowej wymaga ciągłego monitorowania stanu naczynia, proces ten trwa średnio od 1 do 3 minut;
• w wolnej kuchence czas gotowania wynosi od 20 do 35 minut.

Możesz sprawdzić gotowość potrawy z zapałką - jeśli łatwo przebije mieszankę i nic się do niej nie przyklei, suflet jest gotowy. Również oznaką gotowości jest pojawienie się złotej skorupy.

Najwyższej jakości twaróg - gotowany niezależnie w domu z prawdziwego mleka, ale okazuje się bardzo gruby. Dlatego dla dietetycznych sufletów lepiej jest użyć niskotłuszczowego lub odważnego produktu. W sklepie jest już sprzedawany w zapieczętowanych pudełkach.

Wybierając, zwróć uwagę na wygląd:

• produkt musi być mleczny, żółty;
• twaróg wysokiej jakości zawsze jednorodna konsystencja;
• Pamiętaj o przestrzeganiu okresu przechowywania.

Podczas otwierania opakowania sprawdź zapach. Wysokiej jakości twaróg nie ma zapachu musztardy, a smak nie jest kwaśny.

Przepis na suflet na dietę

Przepis na suflet może być z mięsem, drobiem, rybami, ale proporcje składników i metoda gotowania muszą być ściśle przestrzegane, a suflet nadaje się do diety.

Żywienie medyczne jest ważnym czynnikiem w utrzymaniu zdrowia.

Przepisy na Soufflé

• 1. wołowina; z wołowiny z ryżem;
• 2. od kurczaka;
• 3. suflet rybny.

Przepis na suflet

1. - z wołowiny

Składniki

Wołowina (kotlet) 150 g
jajko ½ kawałka
mleko 3,2% 50 g
mąka pszenna 1 gatunek 5 g
niesolone masło 5 g
sól 1 g

Gotowanie

1. Mięso oczyszczone z tłuszczu, powięzi i ścięgien.
2. Gotuj mięso.
3. Obróć maszynkę do mięsa z drobnym rusztem i przetrzyj sito.
4. Gotuj gęsty sos mleczny (przepis poniżej!).
5. Dodaj sól, sos, żółtko jaja, połowę ilości masła.
6. Ubij białka i dodaj do mieszanki mięsnej, mieszając do góry.
7. Zmasuj formę i połóż masę mięsną.
8. Steam na 30-40 minut.

W zależności od charakterystyki diety można przedłożyć

• z puree ziemniaczanym;
• z puree marchewkowym, burakami,
• z gotowanymi warzywami,
• lepka owsianka,
• makaron
• - lub bez przystawki.

Wydajność 130 g

267,5 kcal
białka 25,4 g
tłuszcze 15,1 g
węglowodan 6,0 g

Diety: 1a, 1b, 1, 2, 3, 4, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - bez soli

1a. - z wołowiny z ryżem

Składniki

Wołowina (kotlet) 150 g
ryż 5 g
jajko ½ kawałka
mleko 3,2% 50 g
mąka pszenna 1 gatunek 5 g
niesolone masło 5 g
sól 1 g

Gotowanie

Gotowanie masy mięsnej różni się od poprzedniego przepisu! - Sos nie jest używany!

• - Gotuj lepką owsiankę ryżową;
• - dodać do masy mięsnej wraz z żółtkami.

1. Dalej, cała recepta.
2. Podawać Sufę, podlewając roztopionym masłem.

Wydajność 150 g

267,2 kcal
białka 25,2 g
tłuszcze 15,1 g
węglowodan 6,2 g

Diety: 1a, 1b, 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - bez soli

2. - od kurczaka

Składniki

Kurczak 190g
jajko ½ kawałka
mleko 3,2% 50 g
mąka pszenna 1 gatunek 5 g
niesolone masło 5 g
sól 1 g

Gotowanie

1. Jest zrobiony w taki sam sposób jak suflet wołowy.

Wydajność 100 g

192,3 kcal
białka 14,8 g
tłuszcze 11,9 g
węglowodan 6,0 g

Diety: 1a, 1b, 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - bez soli

3. - ryby

Składniki

Polerowany niepolerowany 152 g
jajko ½ kawałka
mleko 3,2% 100 g
mąka pszenna 1 gatunek 5 g
masło niesolone 10 g
sól 2 g

Gotowanie

1. Gotuj filet rybny bez kości i skóry do ugotowania.
2. Dwa razy przez maszynkę do mięsa.
3. Przygotuj sos mleczny z mleka, mąki, żółtka i wymieszaj z mieloną rybą.
4. Pobij się.
5. Ubij białka i delikatnie wymieszaj z masą rybną.
6. Nasmaruj formularz.
7. Umieść masę w formie i gotuj przez 20-30 minut.
8. Podawać z plasterkiem masła.

Wydajność 150 g

234,9 kcal
białka 20,2 g
tłuszcze 13,9 g
węglowodan 8,5 g

Diety: 1a, 1b, 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - bez soli

Sos Mleczny Nr. 3 (do pieczenia warzyw, mięsa, ryb)

Składniki

Mleko 3,2% 75 g
masło niesolone 10 g
Mąka pszenna 1 gatunek 8 g

Gotowanie

1. Podgrzej mleko.
2. Podsmażyć mąkę na maśle.
3. Rozpuścić rumianą mąkę w gorącym mleku.
4. Gotować przez 5-7 minut przy niskim zagotowaniu.
5. Szczep.

Wydajność 75 g

135,9 kcal
białka 3,0 g
tłuszcze 9,7 g
węglowodan 9,4 g

Przepisy na suflet warzywny i twarożek pojawią się w następnym artykule!

• - marchewkowy suflet; ziemniak; z squasha;
• - suflet z twarogiem.

Suflet mięsny na zapalenie trzustki: przepisy na potrawy z kurczaka i cielęcia

Soufflé jest jednym z tradycyjnych dań kuchni francuskiej, zawsze zawiera żółtko jaja, jest mieszane z różnymi składnikami. Aby uzyskać delikatną, zwiewną konsystencję, stosuje się białka, które są ubijane w gęstą pianę. Daniem może być deser lub przystawka.

W przypadku pacjentów ze stanem zapalnym trzustki konieczne jest wybranie sufletu z produktów dietetycznych. Dobrze jest przygotować danie z cielęciny, mięsa króliczego, kurczaka lub indyka, wstępnie zagotowane i zmiażdżone maszynką do mięsa.

Osobliwością tego preparatu jest to, że klasyczny przepis wymaga użycia surowego mięsa mielonego. W kuchni dietetycznej suflety przygotowywane są głównie na łaźni parowej, pieczenie w piekarniku jest niepożądane.

Soufflé z kurczaka

Danie ma doskonały smak, jest odpowiednie dla pacjentów z zapaleniem trzustki i tych, którzy starają się przestrzegać zasad zdrowego odżywiania, suflet mięsny może nakarmić małe dziecko. Łatwo jest ugotować przepis, ale łatwo go zepsuć, zwłaszcza jeśli chodzi o gotowanie.

Jak gotować suflet z dietą mięsną z zapaleniem trzustki? Na danie należy wziąć 500 g mięsa dietetycznego, taką samą ilość kapusty, 100 g twardego sera bez przypraw, cebulę, jedno jajko, trochę soli do smaku. Najlepiej używać fileta z kurczaka, nie ma tłuszczu, ścięgien i filmów.

Mięso kroi się na małe kawałki, razem z cebulą i kapustą, mielone w robocie kuchennym lub maszynkę do mięsa. Masa powinna uzyskać jednolitą konsystencję, co zapewnia prawidłową teksturę naczynia. Następnie dodać śmietanę, ogrzaną do temperatury pokojowej.

Weź schłodzone jajko, oddziel białko:

1. w suchej misce bij, aż uformują się stabilne szczyty;
2. delikatnie przenieść na masę mięsną;
3. wymieszać drewnianą łopatką.

W międzyczasie żółtko jest postrzępione do białej piany, wylanej na mięso i białka, dodaje się szczyptę soli.

W tym czasie piekarnik należy ogrzać do 180 stopni, masę przenosi się do formy, wkłada do piekarnika na 40 minut. Gdy suflet jest gotowy, posyp go posiekanym twardym serem, pozostaw na kilka minut w piekarniku.

Proponowane danie idealnie nadaje się nie tylko do zapalenia trzustki, ale także do innych chorób przewodu pokarmowego, cukrzycy. Kwaśną śmietanę można zastąpić niecoolowym bulionem z kurczaka.

Gotowanie sufletu mięsnego do żywności dietetycznej

Suflet mięsny w piekarniku: prosty przepis

Mięso i inne produkty można smażyć lub gotować w wodzie i gotować na parze, do smaku sufletu dodać różne warzywa, czosnek, zioła i różne przyprawy. Ogólnie rzecz biorąc, przygotowanie sufletu mięsnego to prawdziwa praca, która będzie interesująca dla każdego kucharza!

Przepis na klasyczny suflet mięsny

To zajmie: 500 g mięsa (wieprzowina / cielęcina / drób / wołowina itp.), 500 ml wody, 200 ml śmietany i 33% mleka, 2 jajka, 1 łyżeczka. sól, 0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz.

Jak ugotować klasyczny suflet mięsny. Pokrój mięso na małe kawałki, gotuj na parze przez 20-25 minut, włóż do miksera, posiekaj, dodaj jajka, mleko, śmietanę, pieprz i sól do miski blendera, wymieszaj aż do uzyskania gładkości.

Jak widać, suflet jest nie tylko ciekawy i smaczny, ale także bardzo szybki, ponieważ przygotowanie go zajmie Ci sporo czasu. To samo można powiedzieć o odżywianiu sufletu mięsnego, który jest przygotowywany po prostu.

Przepis na suflet mięsny

Zajmie to: 500g mięsa (królika, drobiu lub wołowiny), 500g białej kapusty, 100g niskotłuszczowej śmietany, 2 jajka, 1 cebulę, pieprz, sól, niskotłuszczowy ser.

Jak gotować suflet diety mięsnej. Drobno posiekaj kapustę, mięso i cebulę, włóż do głębokiego pojemnika, dodaj kwaśną śmietanę i ubite jajka, sól, pieprz, wymieszaj, aż będą gładkie. Położyć mieszaninę w formie, piec przez 40 minut w nagrzanym piekarniku 180 stopni. Suflet serowy należy posypać przez 10 minut, zanim będzie gotowy.

Suflet dietetyczny z chudego mięsa jest przydatny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, to danie obala powszechne przekonanie, że wszystko, co zdrowe i niskokaloryczne jest bez smaku, spróbuj przekonać się sam! Inny przepis na lekki suflet o niesamowitym smaku, który opisujemy, jest przygotowany z delikatnej cielęciny.

Przepis na zrobienie lekkiego sufletu cielęcego

To zajmie: 150g cielęciny, 20g masła, 1 jajko, 1 łyżeczka. niskotłuszczowa śmietana, sól.

Jak ugotować delikatną lekką cielęcinę sufletową. Mięso drobno posiekać i zalać niewielką ilością wody, aż się ugotuje, zagotować dwukrotnie przez maszynkę do mięsa lub przecier z mikserem, dodać śmietanę, masło, żółtko jaja, sól i wymieszać do stanu puree, stopniowo rozcieńczając mieszankę bulionem pozostałym po ugotowaniu mięsa.

Jeśli chcesz ugotować coś bardziej interesującego i jasnego, spróbuj zrobić suflet z mięsa przy użyciu następujących przepisów.

Przepis na suflet mięsny „Nirvana”

To zajmie: 500g mielonej wołowiny, wieprzowiny, 2 sery, 2 ząbki czosnku, 3 jajka, 2 łyżki. skrobia, przyprawy do mięsa, pieprz, sól, majonez, bułka tarta.

Jak gotować suflet mięsny „Nirvana”. Dodać przyprawy do mielonego mięsa, pieprzu i soli, zalać startym roztopionym serem, skrobią, czosnkiem przepuszczonym przez prasę, ubić jajka lub żółtka bez białek, zagnieść dokładnie, aż będą jednolite.

Przepis na suflet mięsny z twarożkiem

To zajmie: 600g fileta z cielęciny, 200g twarogu, 2 kromki białego chleba i jaj, 3 łyżki. zmiękczone masło, 2 łyżki. tarty ser, ¼ szklanki mleka, sól.

Jak gotować suflet mięsny z twarożkiem. Oddziel żółtka jaj od białych, namocz chleb w mleku. Połączyć mięso i twaróg, dodać namoczony chleb i przekręcić wszystko przez maszynkę do mielenia mięsa lub zmielić w blenderze, dodać żółtka, 2 łyżki.

olej, sól, wymieszać ponownie. Ubij białka w mocną pianę, delikatnie wymieszaj z masą, rozprowadź mieszankę w foremkach, posmaruj pozostałym olejem, posyp serem, piecz w piekarniku nagrzanym do średniej temperatury przez 10-15 minut.

Przepis na suflet z kurczaka z hawajską mieszanką

Zajmie to: 200 g śmietany, 3 jajka, 1 pierś z kurczaka, cebulę i pakiet hawajski (400 g), 0,5 główki czosnku, 1/3 cytryny, przypraw i soli.

Jak gotować suflet z kurczaka z ryżem i warzywami (mieszanka hawajska).

• Mięso z piersi oddzielić od kości, pokroić w kostkę, posypać sokiem z cytryny, doprawić przyprawami do smaku i posolić, pozostawić do marynowania.
• Cebulę drobno posiekać, posiekać czosnek na talerze, umieścić na patelni i smażyć w oleju roślinnym przez 2 minuty, włożyć kurczaka, smażyć przez 3-5 minut, włożyć hawajską mieszankę ryżu i warzyw, dusić przez 4-5 minut na średnim ogniu, aż stanie się miękka, ostudzić.
• Sól i ubić jajka, dodać do nich śmietanę, ubić ponownie, wymieszać z zawartością patelni, rozłożyć masę w foremkach, piec w piekarniku nagrzanym do 160-180 stopni aż do jasnego brązowienia.

Ten suflet jest podawany na ciepło lub na gorąco.

Soufflé zapiekane w piecu od dawna jest smaczne i pachnące, a jednocześnie delikatne i lekkie.

Mięso można wykorzystać do wołowiny, kurczaka lub indyka.

• mięso - 500 gramów;
• szklanka mleka;
• krem o zawartości tłuszczu 10% - 200 g;
• 3 jaja kurze;
• łyżka masła;
• pieprz do smaku;
• łyżeczka soli;
• twardy ser do smaku.

Przede wszystkim musisz gotować mięso i pozbyć się kości.

Następnie zmiel je najlepiej jak to możliwe i dodaj wszystkie inne składniki, z wyjątkiem sera, dokładnie wymieszaj.

Nasmaruj patelnię olejem i włóż do niej mieszankę.

Jako formy możesz używać form do babeczek lub innych.

Jeśli zdecydujesz się na ser, zetrzyj go z tartymi otworami tnącymi i posyp na wierzchu głównej masy naczynia.

To doda elegancji i estetyki.

Możesz to zrobić bez kremu, ograniczając mleko, ale nadają potrawie siłę i jednolitość.

Musisz gotować takie jedzenie przez 45 minut w temperaturze nie niższej niż 180 ° C

Po ugotowaniu można wyłączyć piekarnik i odstawić naczynie na chwilę, aby stało się nasycone i jeszcze smaczniejsze.

Z chorobą trzustki ważnym elementem leczenia jest prawidłowe odżywianie. Naczynia z zapaleniem trzustki, których przepisy zostaną zaprezentowane dzisiaj, powinny wykluczać wędzone mięso, pikantne, słone i pikantne. Z tą chorobą musisz jeść często, ale stopniowo. Pacjent nie powinien odczuwać głodu, więc musisz jeść 5 razy dziennie.

Dieta pacjenta powinna składać się z pokarmu bogatego w białko, a węglowodany i tłuszcze powinny być zredukowane do minimum lub całkowicie usunięte z menu na chwilę. Ważne jest również utrzymanie równowagi wodnej organizmu. Stosowanie płynu na dzień powinno sięgać do 2 litrów, na podstawie których zestawiane jest menu dla zapalenia trzustki.

Każda gospodyni domowa może nauczyć się niektórych przepisów na zapalenie trzustki, a także upewnić się, że z tą dolegliwością nie możesz cierpieć z powodu głodu i bez smaku żywności. Każdy będzie mógł wybrać odpowiednią potrawę dla swojego smaku i stworzyć cotygodniowe menu prezentowanych poniżej dań dietetycznych na zapalenie trzustki.

Przepisy pierwsze dania

W codziennej diecie pierwsze miejsce powinny mieć zupy dietetyczne. W przewlekłej postaci zapalenia trzustki szczególnie użyteczne są zupy warzywne i potrawy przygotowane na ich wywar.

Przyjrzyj się więc liderom tej kategorii dietetycznych potraw.

Rosół w rosole warzywnym. Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• kurczak - 150 g;
• mleko (o niskiej zawartości tłuszczu) - 150 g;
• bulion warzywny - 300 g;
• masło - 5 g

Najpierw gotuj kurczaka, pozwól mu ostygnąć, a następnie przepuść go przez maszynkę do mięsa. Pozostały bulion można wykorzystać do przygotowania potrawy dla zdrowych członków rodziny.

Osobno musisz przygotować bulion warzywny. Aby to zrobić, potrzebujesz ziemniaków, marchwi, kapusty i zieleni. Wszystkie warzywa są cięte na duże kawałki, napełniane wodą i gotowane przez 30 minut. Podaj ciecz do zaparzenia przez 20 minut, a następnie filtruj.

Teraz w bulionie warzywnym dodaj puree z kurczaka i zagotuj masę. Podczas gdy zupa chłodzi się, należy ugotować mieszaninę mleka z jajkiem. Aby to zrobić, żółtka należy ubić, po wlaniu do nich ciepłego mleka i położyć na małym ogniu, mieszając, aż będą gęste. Następnie mieszaninę usuwa się z ognia, przesącza i rozcieńcza olejem.

Podczas zapalenia trzustki można gotować zupę ryżową. Do tego dania najpierw zagotuj ryż z posiekaną marchewką i smaż drobno posiekaną cebulę osobno. Następnie gotowane marchewki przepuszcza się przez sito z cebulą. Uzyskaną masę pozostawia się do rozcieńczenia bulionem i gotuje przez 5 minut.

Dla miłośników produktów z owoców morza odpowiednie przepisy dietetyczne oparte na rybach. Na przykład zupa rybna jest bardzo smaczna. Jednocześnie jest bogaty w białko i zawiera minimum węglowodanów i tłuszczów. Do gotowania będziesz potrzebował pokarmowego gatunku ryb (filet), masła (10 g), 1 ziemniaka, 50 ml mleka, zieleni i 1/2 cebuli.

Filet należy doprowadzić do wrzenia w wodzie, a następnie dodać pokrojoną cebulę, ziemniaki, warzywa i przyprawy. Gotuj kolejne 30 minut. Na koniec dodaj mleko i poczekaj, aż naczynie się zagotuje. Pozostaje ubić zupę mikserem i udekorować zielenią.

Przepisy na dania główne

Przepisy na zapalenie trzustki mogą być soczyste mięso. Ta kategoria potraw jest szczególnie interesująca dla pacjentów, ponieważ mięso jest zawsze smaczne, a przy odpowiednim wyborze jest również przydatne. Zapoznajmy się z kilkoma takimi przepisami, które spełniają wymogi diety na zapalenie trzustki:

1. Klopsiki z kurczaka. Do przygotowania będziesz potrzebował dokładnie mięsa mielonego, ponieważ sklep zawiera składniki, które zabraniają tej choroby, 1 więcej cebuli, zieleni i soli. W mieleniu należy dodać posiekane cebule i zioła. Po masie należy uformować małe kulki i zagotować we wrzącej wodzie.
2. Suflet z mięsa. Będziesz potrzebował 0,5 kg fileta z kurczaka, 1 białko, kromkę chleba, 70 ml mleka niskiej jakości i 100 g spaghetti. Przede wszystkim musisz gotować mięso, a następnie drobno posiekać i wymieszać z mlekiem i chlebem. Gotowaną masę należy posiekać, doprawić solą i ubić blenderem. Możesz również dodać koperek z pietruszką. Teraz musisz najpierw położyć spaghetti na blasze i przykryć masą mięsną na wierzchu. Piec suflet powinien wynosić co najmniej 30 minut w 150 ° C
3. Squash w sosie śmietanowym. Aby przygotować tak lekkie, ale smaczne danie, wystarczy tylko 1 cukinia, 50 g sera, 100 ml śmietany, 1/4 łyżeczki. gałka muszkatołowa i 4 g soli. Warzywa muszą spłukać, obrać i przeciąć. Następnie cukinię kroimy na pierścienie, bitą śmietanę i przyprawy ubijamy oddzielnie. Kawałki warzyw należy smażyć, a następnie wlać kremową masę. Następnie cukinię posypuje się serem, przykrywa pokrywką i dusi przez 30 minut.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego: zasady i przykładowe menu

Ludzie zdrowego stylu życia wolą mięso o niskiej zawartości tłuszczu, aby ugotować to danie.

Stosuje się głównie mięso z kurczaka lub królika.

Choroby takie jak zapalenie trzustki i inne problemy z trzustką lub żołądkiem powodują, że wielu ludzi nie stać na baraninę lub inne rodzaje tłustego mięsa.

Dlatego prezentujemy przepis dietetyczny na suflet na parze mięsnej.

Przygotuj następujące produkty:

• mięso - 500 g;
• kapusta biała - 500 g;
• śmietana o zawartości tłuszczu nie większej niż 15 procent - 100 g;
• dwa kurze jaja;
• cebula;
• sól i pieprz do smaku;
• twardy ser do smaku.

Zamiast kwaśnej śmietany w przepisie dietetycznego sufletu mięsnego można użyć bulionu z drugiego lub nawet trzeciego gotowania mięsa.

Pożądane jest usunięcie skóry.

Mięso, kapusta i cebula powinny być drobno posiekane i umieszczone w głębokim pojemniku.