Proste przepisy na zapalenie trzustki

Osoby, u których zdiagnozowano zapalenie trzustki, powinny stosować zdrową dietę do końca życia. Ale to nie znaczy, że człowiek będzie musiał ograniczyć się we wszystkim, a jedzenie nie jest smaczne. Istnieją przepisy na posiłki dietetyczne z zapaleniem trzustki, które są dość proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczne.

Przepisy na zapalenie trzustki są łagodne. Zawierają maksimum składników odżywczych, witamin, sprawiają, że dieta jest zróżnicowana i bogata, nie przeciążają narządów trawiennych.

Jakie przepisy na zapalenie trzustki mogą stosować, lepiej zapytać lekarza, ponieważ niektóre dania są zabronione w okresie zaostrzenia choroby.

Pierwsze kursy

Wśród pierwszych dań są następujące opcje zup i barszczu.

Zupa Z Kurczaka

To zajmie pierś kurczaka lub kurczaka (nie kurczaka). Nadaje się do mięsa trzustkowego Wewnątrz, królik, cielęcina, wołowina, przepiórka, bażanty. Z tuszy usunięto skórę, tłuszcz. Te części zawierają wiele składników aktywnych, hormonów, substancji chemicznych, antybiotyków. Umyj mięso w wodzie, zagotuj. Woda jest odprowadzana i nalewana jest nowa porcja. W zapaleniu trzustki główną zasadą przy przygotowywaniu zup mięsnych jest drugi bulion. Do rosołu było smaczniej dodać cebulę, liść laurowy, trochę soli. 40 minut po gotowaniu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę, cebulę. Po kolejnych 10 minutach - ryżu lub makaronu (lepiej dawać makaron niż grube). Smaczniejsza zupa okaże się, jeśli weźmiesz ją do jedzenia z kremem o niskiej zawartości tłuszczu. Może ugotować zupę w bulionie warzywnym.

Jeśli zupa jest gotowana z ryżem, można dodać ser durum (na przykład porowaty tofu). Zupa serowa jest zabroniona w okresie zaostrzeń.

Zupa Krewetkowa

Dwa małe ziemniaki i cukinia (bez nasion i skórki) zetrzeć na grubej tarce. Przed 300 g krewetek zalać wrzącą wodą przez 3-4 minuty. Następnie wyczyść i posiekaj blenderem. Zagotuj szklankę mleka, dodaj warzywa i mięso z krewetek, pietruszki. Gotować przez 5 min. Bardzo smacznie zjeść tę zupę z bułką tartą z białego chleba.

Fakt, że możesz jeść z owocami zapalenia trzustki, lepiej zapytać lekarza.

Możesz ugotować zupę rybną ze srebrnego morszczuka, szczupaka, sandacza, dorsza, navagi lub okonia morskiego. Ryba jest oddzielona od kości i płetw, głowy i ogona. Kawałki są myte w wodzie. Zagotuj ucho również na drugim bulionie. Po gotowaniu dodać posiekane ziemniaki, marchew, cebulę, liść laurowy, sól, korzeń pietruszki. Niektórzy zalecają mieszanie gotowej zupy w blenderze po ugotowaniu zupy kremowej. Ucho jest dozwolone tylko w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki w remisji.

Kiedy standardowe zapalenie zwyrodnieniowe trzustki jest zabronione. Dlatego, aby przygotować go z taką diagnozą, powinno być, przestrzegając pewnych wymagań: trzeba porzucić bogaty bulion, zazharki, przyprawy. Do gotowania potrzebne będzie chude mięso - wołowina lub cielęcina. Przygotowanie zupy na drugim bulionie. Czas gotowania bulionu wynosi półtorej godziny. Oparz pomidory wrzątkiem i obierz, pokrój w filiżanki. Pomidory są solone i duszone na małej patelni przez 15 minut. Buraki i marchewki są czyszczone, wcierane na tarce.

Dodaj pokrojone warzywa do pomidorów i dusz przez kolejne 10 minut. Kroimy ziemniaki i cebulę, gotujemy w rosole. Dodaj duszone warzywa i rozdrobnioną kapustę, posiekaną natkę pietruszki. Barszcz gotować przez kolejne 10 minut po gotowaniu. W ostrej fazie kapusty jest przeciwwskazane, to znaczy zupa z zapaleniem trzustki może być przyjmowana w pożywieniu, gdy następuje okres remisji.

Drugie kursy

Odżywianie dla zapalenia trzustki musi być koniecznie skoordynowane ze specjalistą. Lekarz pomoże ustalić dokładną listę dietetycznych posiłków na zapalenie trzustki, które mogą być spożywane, co nie będzie szkodliwe dla zdrowia.

Nie wolno nam zapominać, że choroba postępuje w każdym indywidualnym przypadku na różne sposoby. Dieta dla zapalenia trzustki zależy od ogólnego stanu ciała, stadium trzustki.

Klopsiki Rybne

• filet z morszczuka (300 g);
• miazga z białego bochenka (120 g);
• Cebula - 1 szt.;
• jajko - 1 szt.

Ciało bochenka jest nasączone mlekiem. Mielone są filety rybne, cebula i mięso. Dodaje się jajko, sól. Msza powinna być jednorodna. Powstają małe kulki. 1,5 litra wody do zagotowania, niższe z kolei klopsiki. Warunek - we wrzącej wodzie. Czas gotowania - 15 minut. Możesz podawać to danie z ryżem, pieczonymi ziemniakami.

Pieczony kurczak Souffle

• pierś z kurczaka - 500 g;
• mleko odtłuszczone - 250 ml;
• jajko - 1 szt.

Posiekaj białe mięso z kurczaka w maszynce do mięsa, dodaj mleko, sól, jajko. Dokładnie wymieszać. Nasmaruj formę olejem roślinnym, wlej otrzymaną kompozycję. W podgrzewanym do 1800 ° C, umieścić w formie i piec przez 25 minut.

Pieczona cielęcina

Umyj mięso, sól i pokrój na farsz marchewkowy. Pietruszka jest kruszona, marchewki krojone na talerze i umieszczane w kawałkach mięsa. Mięso należy gotować w „rękawie” w temperaturze 1500 ° C przez 30–40 minut.

Puree z marchwi i cukinii

Gotuj marchewki i cukinię przez 25 minut na małym ogniu. Zmiel na blenderze, dodaj sól i 1 łyżeczkę. olej roślinny. Bardzo smaczne okazuje się puree ziemniaczane z beztłuszczową śmietaną lub śmietaną.

Kasza dyniowa

Dynia wyczyszczona, pokrojona w kostkę. Umieszcza się go w wodzie i gotuje przez 20 minut. Dodaj do gotowanej dyni w stosunku 2: 1 ryżu. To znaczy dwie części dyni, 1 część ryżu. Wlać dwa palce wody nad powstałą masą. Gotuj, aż ryż się ugotuje. Możesz jeść łyżką miodu, chyba że lekarz wyrazi na to zgodę i nie ma alergii na produkty pszczele. Takie danie jest dozwolone dla pacjentów z zapaleniem trzustki zarówno w okresie zaostrzenia, jak iw okresie remisji.

Zapiekanka z Makaronu Mięsnego

• cienki makaron - 350 g;
• 400 ml mleka;
• 400 ml wody;
• 350 g wołowiny / piersi z kurczaka / cielęciny;
• jajka - 2 szt.;
• sól

Mięso jest gotowane, przechodzi przez maszynkę do mięsa. Makaron gotuje się do połowy ugotowanego mleka i wody. Makaron, mięso i jajka miesza się do jednolitej konsystencji. Naczynie do pieczenia jest rozmazane olejem roślinnym. Makaron, zmieszany z mięsem mielonym, ułożył formę. Czas pieczenia - 25 minut. Gdy choroba jest w remisji, można dodać startego sera 5 minut przed przygotowaniem. Jeść z kwaśną śmietaną i pietruszką.

Sałatka rybna

200 g fileta rybnego, 2 jajka, 1 marchewka, 1 gotowany ziemniak. Rozłóż na talerzu - ryby, marchew, twardy ser, ziemniaki, jajka. Każda warstwa jest rozmazana beztłuszczową śmietaną. Top sałatka posypana koperkiem. Sałatki z zapaleniem trzustki można wytwarzać z warzyw i owoców.

Dieta Olivier

Marchewka (1 sztuka), ziemniaki (2 sztuki), gotować 2 jajka. Jednocześnie gotuj filet z kurczaka - 300 g. Po ugotowaniu pokrój gotowane produkty, 1 ogórek, świeży, obrany. Sukienka z niskotłuszczową śmietaną.

Ser bananowy z truskawkami

150 g twarogu, 1 banan, niskotłuszczowy kotlet w blenderze. Umieść w salaterce. Oddzielnie posiekaj truskawki (100 g) z cukrem (50 g). Wlej deser truskawkowy.

Charlotte z jabłkami

Pokonaj jajko z cukrem (1 łyżka stołowa. L.). Dodaj 300 ml kefiru, mąki z sodą, 5 g soli i 50 g kaszy manny. Doprowadzić do jednolitej masy. Ciasto powinno być konsystencją naleśników. Słodkie jabłka obrane, pokrojone w plasterki. Pokrywa formy do pieczenia z pergaminem. Połóż jabłka, zalej ciasto. Piec przez 30–40 minut.

Pyszne i proste dania można przygotować na zapalenie trzustki. Szczególnie przydatne jedzenie gotowane w wolnej kuchence. Mogą to być hamburgery, leniwe bułeczki, pierogi, stroganow wołowy, klopsiki, płatki zbożowe i wiele innych dań. Jednocześnie oszczędzane są wszystkie witaminy.

Potrawy trzustkowe

Zapalenie trzustki może być ostre i przewlekłe. Czas remisji jest dość lojalny i nie wymaga żadnych specjalnych ograniczeń dietetycznych. Jedyną rzeczą - trzeba porzucić smażone, tłuste potrawy. Pikle, ogórki, smalec, warzywa mogą być spożywane, ale w małych ilościach. Jak wiesz - wszystko jest przydatne z umiarem.

W ostrej fazie lepiej jest porzucić wszystkie szkodliwe produkty, alkohol, jeść posiłki dietetyczne z zapaleniem trzustki. W tym okresie należy preferować zupy warzywne; pieczone, gotowane warzywa; mięso i ryby. Na deser lepiej jeść galaretkę, ciastka dietetyczne, marmoladę. Z napojów - herbata, bulionowe biodra.

Najważniejszą rzeczą jest pokarm frakcyjny w małych porcjach i przepisach dietetycznych. Ostatni posiłek odbywa się 2 godziny przed snem.

Dieta na zapalenie trzustki - jest jedną z głównych metod leczenia. Tylko przestrzeganie właściwego odżywiania może przedłużyć remisję i uniknąć zaostrzenia.

Pyszne przepisy i zdrowe menu dla chorób trzustki

Główną funkcją trzustki jest rozwój enzymów niezbędnych do trawienia tłuszczów, węglowodanów, białek. Komórkami tego narządu są zsyntetyzowana insulina, somatostatyna, glukagon, polipeptyd trzustkowy. W chorobach trzustki narząd ulega zniszczeniu. Leczeniu zapalenia trzustki musi towarzyszyć dieta. W menu dotyczącym choroby trzustki można stosować różne przepisy.

Rola diety w leczeniu choroby trzustki

Właściwe odżywianie jest uważane za najlepszy sposób zapobiegania zapaleniu trzustki. Menu na choroby trzustki jest specjalnie opracowane przez lekarzy w celu zmniejszenia wydzielania żołądkowego. Pomaga także ustabilizować stan pacjenta, zapobiegając powikłaniom, które mogą wystąpić podczas przewlekłego zapalenia trzustki.

Odżywianie dla różnych chorób trzustki powinno wykluczać produkty zawierające włókno gruboziarniste. Ciało jest bardzo ważne, aby uzyskać wystarczającą ilość płynu.

Niuanse diety numer 5

Tabela nr 5 została zaprojektowana specjalnie dla pacjentów, u których trzustka jest chora. Żywność jest starannie dobierana, ponieważ produkty nie powinny wywoływać ataków bólu. Rozważ podstawowe zasady diety:

1. Najlepiej na parze. Ta metoda przetwarzania pozwala zaoszczędzić więcej składników odżywczych.
2. Powinny być utrzymywane pokarmy ułamkowe.
3. Posiłki powinny być ciepłe. Zalecana temperatura w zakresie 64 - 16 stopni.
4. Konieczne jest wykluczenie produktów, które aktywują uwalnianie enzymów, uwalnianie kwasu solnego.
5. Konieczne jest stosowanie produktów w stanie podstawowym.

W przypadku diety numer 5 nie jest konieczne całkowite wykluczenie warzyw, masła. Ale należy je dodać do już przygotowanych potraw. Olej Refried nie może być używany.

Złe funkcjonowanie gruczołu, nagła zmiana diety może wywołać zaburzenia trawienia. Aby jelita działały, żywność musi być normalizowana w określonych momentach. Zaleca się, aby przerwy między posiłkami wytrzymywały od 3 do 4 godzin.

Produkty, których można / nie można włączyć do menu

Przepis diety na chorobę trzustki jest dokonywany z uwzględnieniem dozwolonych / zabronionych produktów dla chorób trzustki. Co jest przydatne / szkodliwe dla trzustki, dowiadujemy się z tabeli.

Przepyszne przepisy

Pokarm dla pacjenta może być bardzo zróżnicowany dzięki tej diecie. Dieta na chorobę trzustki polega na stosowaniu różnych zup, mile widziane są zupy z puree. Rozważ kilka przepysznych przepisów pierwszego dania.

Pierwsze kursy

Zupa Rybna

Do jego przygotowania potrzebna jest para ziemniaków, filet z ryby (1 kg), cebula (1 głowa), mleko o niskiej zawartości tłuszczu (100 g). Rozpocznij gotowanie. Wrzucamy ryby do wrzącej wody, czekając, aż rosół się zagotuje. Następnie myjemy umyte warzywa, gotujemy na wolnym ogniu przez około pół godziny. Wlewamy mleko do zupy, gotujemy. Pokonaj cały blender, zupa jest gotowa.

Zupa jarzynowa

Bierzemy ziemniaki (2 szt.), Cebulę, zielony groszek (lekko dopuszczalny w nieostrej formie choroby), marchew (2 szt.), Kukurydzę i sól. Wytnij wszystkie małe rzeczy, włóż je do rondla, zalej wodą (4 l.). Zagotuj zupę, gotuj przez kolejne 20 minut.

Zupa Jarzynowa

Bierzemy kapustę (kolor), cukinię, słodką paprykę, brokuły. Moje warzywa, tryb pokrojony w kostkę, włożyć do rondla, dodać wodę (1,5 l.), Gotować, aż będą gotowe. Woda jest odprowadzana, a warzywa zamieniają się w puree przez blender.

Drugie kursy

Kasza kalafiorowa + kasza gryczana

Kalafior parzony. Oddzielnie gotuj płatki gryczane. Wymieszaj wszystko w tempie 1: 1. Idealny dla pacjentów z dysfunkcją trzustki.

Kasza dyniowa

Myjemy skórkę z dyni, myjemy ją, kroimy w kostkę. Napełnij plasterki dyni wodą, gotuj przez 15-20 minut na lekkim ogniu. Odcedzić wodę, zagnieść dynię widelcem, blenderem. Dodaj cukier do gotowej owsianki, masło (trochę), kochanie.

Zapiekanka Makaronowa

Gotuj makaron (30 g) w lekko słonej wodzie, aż będzie gotowy. Woda jest odprowadzana, chłodzona. W zimnym wermiszelku włóż twaróg (puree), jajko (1 szt.) Ubite w mleko (30 g), cukier (7 g). Wszystko starannie mieszamy, wkładamy do naoliwionej formy. Piecz w piekarniku i upewnij się, że skorupa nie jest brązowa.

Gulasz warzywny

Pokroić ziemniaki (5 szt.) W kostki, również pokroić dynię. Dynie mają tyle samo objętości, co ziemniaki. Shred marchew (1 szt.), Cebula (1 szt.). Umieść warzywa wewnątrz patelni warstwami:

Lekko sól, dodać wodę (do połowy warzyw), gotować na małym ogniu. Gdy warzywa są prawie gotowe, dodaj olej roślinny, warzywa. Ragu zagotuj, wyłącz, daj napar na jakiś czas.

Owsianka owsiana

Napełnij płatki owsiane (6 łyżek stołowych) wrzącą wodą (400 ml). Przynosimy owsiankę do wrzenia na małym ogniu, usuwamy z ognia, pozostawiamy do zaparzenia pod pokrywką.

Ryżowa owsianka z dynią, mlekiem

Do jego przygotowania bierzemy dynię (1 kg), ryż (15 łyżek), odtłuszczone mleko (400 ml), szczyptę soli, cukier. Pokroić drobno, gotować, wlać wodę na górę, dodać sól, cukier. Gdy dynia się ugotuje, włóż tam ryż. Mleko dodaje się w miarę odparowywania wody. Naczynie powinno być gotowane do momentu całkowitego zmiękczenia ryżu. Podając, dodaj trochę masła do stołu.

Dania mięsne

Kotlety wołowe

Do ich przygotowania potrzebna jest wołowina (150 g), chleb, sól, woda. Chleb namoczony w wodzie, mięso przewiń w maszynce do mięsa. Uformuj hamburgery, ugotuj je w podwójnym kotle przez około 30 minut.

Gotowany kurczak z warzywami

Bierzemy mięso z kurczaka, myjemy je, napełniamy wodą, zagotujemy. Ta woda, którą odprowadzamy. Dodaj warzywa, wodę do rondla z mięsem z kurczaka, gotuj, aż będą gotowe. Nadaje się do zbóż, puree ziemniaczanego.

Budyń wołowy

Mięso (120 g wołowiny) oczyszczone z tłuszczu, ścięgien. Gotuj, miel w maszynce do mięsa, wymieszaj z gotowaną kaszą manny (10 g). Dodaj surowe żółtko, białko (ubite). Ugniataj ciasto, wrzuć je do formy, naoliwione, zanurz szczyt tej masy, gotuj dla pary.

Dania rybne

Knely

Bierzemy filety z chudej ryby (300 g), mielimy. Również mielić stary chleb (1/4 części). Dodać mleko, zagnieść masę. W otrzymanej masie dodaj ubite białka, wymieszaj. Ugotuj pierogi w osolonej wodzie.

Sandacz w folii

Bierzemy filet z sandacza (600 g), kroimy na porcje, dodajemy sól i kładziemy na kawałku folii. Marchewka (1 szt.) Trzy na drobnej tarce, drobno posiekaj cebulę (1 szt.), Połóż warzywa na ryby, posyp wszystkie sokiem z cytryny. Połóż masło na filet z ryby (pół łyżeczki). Lekko owijając brzegi folii, włożyć powstałe worki na blachę do pieczenia. Piec w piekarniku przez 30 minut. Temperatura powinna wynosić 180 - 200 0 С).

Ryba na parze

Mój filet z chudej ryby, umieść go w podwójnym kotle, gotuj przez 15 minut, a gdy ryba będzie gotowa, możesz lekko ją posolić, polać masłem.

Filet rybny z marchewką

Kroimy filety (500 g) w porcjach, kładziemy na patelni. Tam też umieszczamy drobno posiekane warzywa (cebulę, marchewkę). Wlać wodę, aby przykryła ryby warzywami, dusić na małym ogniu przez około 20 minut.

Sprawdziliśmy różne przepisy. Dieta na chorobę trzustki może być bardzo zróżnicowana. Jeśli wykażesz się wyobraźnią, szukasz nowych przepisów, to posiłki dietetyczne mogą być również całkiem smaczne.

Najbardziej korzystne produkty dla trzustki - top 10

Witajcie moi czytelnicy!

Porozmawiajmy dzisiaj o produktach dla trzustki.

Trzustka w organizmie utrzymuje równowagę hormonalną i bierze udział w złożonych procesach trawiennych.

Produkty do trzustki, z ich ciągłym stosowaniem w żywności, pomogą poprawić trawienie i procesy metaboliczne w organizmie.

Z tego artykułu dowiesz się:

Przydatne produkty dla trzustki

Jak trzustka i jej funkcje?

Trzustka jest drugim co do wielkości narządem w układzie pokarmowym każdej osoby, zlokalizowanym w jamie brzusznej za żołądkiem na poziomie górnych kręgów lędźwiowych.

Przez trzustkę krew przepływa do wątroby w celu oczyszczenia.

Wykonuje dwie główne funkcje jednocześnie:

• Ekokrynny (zewnętrzny): wytwarzanie soku trzustkowego zawierającego enzymy, sole i wodę do trawienia żywności.
• Endokrynologia (wewnętrzna): wydzielanie hormonów insuliny i glukagonu we krwi i regulacja procesów metabolicznych białek, tłuszczów i węglowodanów.

Nadużywanie napojów alkoholowych, nieprzestrzeganie prawidłowego odżywiania i zakażenia różnymi infekcjami prowadzi do zakłócenia funkcji i niedoboru enzymów trzustkowych, aw konsekwencji do pojawienia się zapalenia trzustki.

Produkty trzustkowe - 10 najważniejszych produktów

Długość życia człowieka zależy od stanu trzustki. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, co lubi.

Produkty, które pozwalają zachować zdrowie, zmniejszają ryzyko zaostrzeń podczas zapalenia trzustki i równoważą metabolizm następujących czynników:

Brokuły (bogate w magnez, fosfor, wapń, witaminy B i C) mają silne właściwości przeciwutleniające.

Jego stosowanie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Zawartość błonnika pomaga w normalizacji aktywności przewodu pokarmowego.

Laminaria zawierające potas, wapń, jod i żelazo pomagają poprawić trawienie i oczyścić przewód pokarmowy.

Bruksela (w składzie witamin z grupy C, B, PP) jest doskonałym produktem dietetycznym, dopuszcza się spożywanie dużych ilości głównie w postaci duszonej (świeże nie jest tego warte).

Warzywo jest przydatne dla pacjentów z zapaleniem trzustki, ponieważ nie zawiera olejków eterycznych i gruboziarnistych błonnika pokarmowego, które podrażniają ściany trzustki.

Eliminuje kwas solny, nie zawiera błonnika, a przychodzący karoten jest w stanie walczyć z rakiem. Bogaty w potas, magnez, żelazo, pektyny i witaminy z grupy B.

• Cebula, zielona cebula i szpinak (w formie przetworzonej)

Zioła te są dobrym źródłem żelaza i witaminy B, które trzustka musi otrzymać.

• Owoce, suszone owoce i jagody

Kiwi zawiera substancje, które odgrywają dużą rolę w metabolizmie insuliny. Jabłka zawierające pektynę, naturalnie usuwają toksyczne substancje z organizmu.

Pomarańcze (bogate w witaminy A, B, C i wapń) zawierają rubid do produkcji insuliny. Jagody i wiśnie są dobrym źródłem przeciwutleniaczy, które zapobiegają uszkodzeniom komórek.

Żurawiny, jagody, żurawiny, arbuz i porzeczki są również dobre do jedzenia.

• Orzechy włoskie Zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe, redukują proces zapalny i zespół bólowy.

• Stałe odmiany makaronu i zbóż (gryka, owies, ryż), dopuszcza się stosowanie nawet w okresie zaostrzenia.

• Fermentowane produkty mleczne (kefir, fermentowane mleko pieczone, jogurt bez cukru, wysokiej jakości ser)
• Jajka gotowane lub w postaci omletu białkowego z wyjątkiem żółtka.

• Zioła do leczenia w formie wywary i herbaty Rumianek, pokrzywa, mniszek lekarski, nagietek, liść borówki, robak, krwawnik, dogrose.
• Mięso o niskiej zawartości tłuszczu (kurczak, cielęcina, podroby) i ryby (dorado, sandacz, okoń morski, sola, okoń)

Przepisy na oczyszczanie trzustki

Zatem, jakie pokarmy dla trzustki można włączyć do diety, więcej:

• Gryka i kefir

Przygotuj owsiankę, Bay 0,5 litra jogurtu 1 szklankę przemytej gryki i pozostaw do spęcznienia przez noc (około 12 godzin).

Spożywać z dodatkiem łyżki miodu na śniadanie i dwie godziny przed snem z kursem 10 dni z tą samą przerwą. Przeczytaj więcej o tym, jak używać gryki z kefirem, przeczytaj ten artykuł.

• Sok ziemniaczany

Dla początkujących wystarczy użyć do 3 razy dziennie filiżanki soku na pół z wodą, a następnie dawkę można zwiększyć do 1 filiżanki.

• Liść laurowy

Przygotuj napar w termosie, wlej 10 liści laurowych 300 ml gorącej wody i pozostaw na dzień zamknięty.

Jedz nie więcej niż 50 g na pół godziny przed posiłkami. Przygotuj napary z wyprzedzeniem, pij bez przerwy przez 14 dni.

• Pietruszka i mleko

Gotuj bulion przez 1,5 godziny na talerzu 2 kg korzenia pietruszki i 3,5 l mleka, pominiętego w maszynce do mielenia mięsa lub blenderze, do uzyskania mazistej konsystencji.

Dystrybucja porcjami przez 3 dni, bez jedzenia niczego innego.

Podstawowe zasady żywienia w przypadku problemów z trzustką

1. Postępuj zgodnie z dietą, jedz często w małych porcjach, rób przekąski. Obiad nie powinien przekraczać 15-20% dziennej diety.
2. Przestrzegaj zasady „oddzielnej” żywności (oddzielne spożywanie białek i węglowodanów).
3. Pij dużo wody niegazowanej w temperaturze pokojowej, co ułatwia proces trawienia. Dozwolone są niesłodzone kompoty i napoje owocowe.
4. Nie przejadaj się, obserwując dzienne spożycie kalorii w zależności od wieku, płci i zużycia energii.
5. Jedz żywność, która nie jest zimna, ale w połowie gorąca lub w temperaturze pokojowej.
6. Dokładnie żuj jedzenie.
7. Preferuj potrawy w gotowanym, duszonym i gotowanym na parze.

Zakazana żywność - czego nie jeść w przypadku chorób trzustki

Wykluczyć z diety lub w jak największym stopniu ograniczyć spożycie tego, co jest szkodliwe dla trzustki:

• tłuste i smażone potrawy;
• żywność solona i konserwowana, powodująca zwiększone ciśnienie z powodu zatrzymywania płynów w organizmie;
• kiełbaski i wędzone produkty, podrażniające ściany przewodu pokarmowego;
• alkohol (zwłaszcza piwo), który zwęża naczynia krwionośne i powoduje skurcze, może prowadzić do zaniku komórek, zaburzeń trawienia i rozwoju cukrzycy;
• kwaśne soki i słodka woda sodowa;
• majonez i sosy ocetowe i marynaty;
• słodkie odmiany owocowe (truskawki, maliny, truskawki);
• mocna herbata i kawa;
• gorące przyprawy i przyprawy;
• produkty słodkie i mączne: takie produkty są trudne do strawienia i mogą prowadzić do cukrzycy. Wzdęcia mogą wystąpić podczas jedzenia odmian chleba „Borodino” i „Ryga”.

Tak więc, dzięki przestrzeganiu zasad i reżimu dietetycznego, wykluczeniu szkodliwych produktów i wzbogaceniu diety, trzustka będzie działać jak mechanizm zegarowy i nie będzie się obawiać poważnych chorób.

Możesz być także zainteresowany tymi wpisami:

Z tobą była Alyona Yasneva, cześć wszystkim !!

DOŁĄCZ DO MOICH GRUP W SIECI SPOŁECZNEJ

Przepisy dietetyczne na zapalenie trzustki

Gdy proces zapalny w trzustce jest zaburzony trawienie. Objawia się to nietolerancją wielu pokarmów, zaburzeniami aktywności jelit, zaostrzeniem choroby podczas przejadania się lub jedzeniem drażniących pokarmów. Dlatego tylko przy pomocy żywności dietetycznej można normalizować swoje zdrowie i unikać komplikacji. Obserwuj dietę pacjenta przez długi czas. Dlatego znajomość przepisów dietetycznych na zapalenie trzustki pomoże urozmaicić jedzenie dzięki zdrowemu i smacznemu jedzeniu.

Zasady terapii zapalenia trzustki

Cel żywienia w zapaleniu trzustki zależy od postaci choroby. W pierwszych dniach zaostrzenia przepisuje się post i przyjmowanie wody mineralnej w ciepłej postaci lub słabej herbaty. Następnie możesz jeść czystą płynną żywność bez cukru, soli, oleju i przypraw. Po normalizacji stanu i poprawie wyników badań dieta ta może być stopniowo uzupełniana o zatwierdzone produkty. Konstrukcja menu odbywa się zgodnie z zasadami diety nr 5p autorstwa Pevznera. Podstawowe zasady żywienia:

• Częste posiłki o określonych porach.
• Tryb picia: woda jest pobierana w 100 ml z pożywienia, do dwóch litrów dziennie. Zalecana jest woda niegazowana alkaliczna - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Obróbka kulinarna: gotowanie, gotowanie na parze, duszenie bez oleju, pieczenie. Nie wolno smażyć. W przypadku ostrego zapalenia trzustki wszystko jest dokładnie rozdrobnione, w przyszłości można przygotować cały kawałek.
• Dieta przewiduje ograniczenie tłuszczów zwierzęcych, prostych węglowodanów, głównym źródłem energii jest białko (60% zwierząt i 40% warzyw) oraz złożone węglowodany ze zbóż, chleba i owoców.
• Wszystkie nowe produkty są zawarte w przepisach dietetycznych w małych porcjach.

Jedzenie w ostrej fazie

Pokarm dla zapalenia trzustki w ostrym okresie zapewnia mechaniczne (rozdrabnianie), chemiczne (bez produktów drażniących) i termiczne (ciepłe jedzenie). Zaleca się sześć posiłków dziennie, objętość porcji wynosi 250 g. Posiłki dietetyczne na zapalenie trzustki obejmują:

• Mięso bez tłuszczu, filmy, ścięgna: dania z kurczaka, królika, wołowiny, indyka i cielęciny.
• Ryby mogą być chude: szczupak, sandacz, dorsz, mintaj.
• Białko jaja.
• Produkty mleczne bez dodatków, cukier i aromaty: kefir, jogurt, jogurt, twaróg.
• Gryka, ryż, kasza manna i płatki owsiane. Możesz gotować wermiszel na wodzie.
• Warzywa: dania z cukinii, ziemniaków, kalafiora, dyni i marchwi w gotowanej formie lub puree ziemniaczanym.
• Pieczone lub gotowane jabłka.
• Suszony chleb pszenny 200 g dziennie, krakersy.
• Kompot owocowy lub galaretka z suszonych owoców i słodkich owoców, woda bez gazu.

Śniadanie: płatki owsiane lepkie z puree z dyni, kompot.
Przekąska: suflet twarożkowy, herbata.
Obiad: zupa jarzynowa z kaszą gryczaną, klopsiki królicze, gotowana marchewka.
Czas na herbatę: zapiekanka ryżowa z jabłkami.
Obiad: parowe ciastka rybne z puree ziemniaczanym, galaretką.
Na noc: kwaśne mleko.

Przepisy w okresie zaostrzenia zapalenia trzustki

Aby prawidłowo przestrzegać diety na zapalenie trzustki, przepisy w ostrym okresie nie powinny zawierać cukru, soli i masła. Wszystkie produkty muszą być dobrze ugotowane.

Owsianka lepka z puree z dyni.

• Szklanka płatków owsianych.
• 2 szklanki wody.
• Szklanka mleka.
• 300 g dyni.

1. Wlej trochę wody do dna patelni i umieść pokrojoną w kostkę dynię. Gotować przez 20 minut.
2. Zagotuj wodę, wlej mleko i napełnij płatki, gotuj przez 5 minut więcej niż wskazano na opakowaniu.
3. Owsianka i dynia przeskakują przez blender.

• 250 g twarogu
• 2 łyżki. łyżki jogurtu.
• 2 tabletki słodzika.
• Pojedyncze jaja białkowe.

1. Rozpuść substytut cukru w ​​jogurcie i dokładnie wymieszaj z twarogiem.
2. Ubij białko i delikatnie wymieszaj z twarogiem.
3. Gotuj w parowcu przez kilka 20 minut.

Zupa jarzynowa z kaszą gryczaną.

• 500 ml wody.
• ¼ szklanki gryki.
• 1 sztuka ziemniak
• ½ marchewki.
• ¼ cukinii.

1. We wrzącej wodzie rzuć grykę i gotuj przez 10 minut.
2. Pokrojona w kostkę cukinia, ziemniaki i marchewka i dodać do zupy. Gotuj przez 15 minut.
3. Przejdź przez blender.

Zapiekanka ryżowa z jabłkami.

• ½ szklanki ryżu.
• Szklanka wody.
• Duże jabłko.
• Białko jaja.
• Słodzik.

1. We wrzącej wodzie wrzuć ryż i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
2. Pokrój jabłko i gotuj w małej ilości wody przez 10 minut, dodaj słodzik.
3. Shake proteinowy.
4. Połącz ryż, jabłka i białko.
5. Piec w piekarniku przez 10 minut.

Parowe ciastka rybne.

• 300 g fileta z mintaja.
• 2 kromki białego chleba.
• Białko jaja.
• 30 gramów mleka.

1. Chleb namoczyć w mleku i przeskoczyć z filetem przez maszynkę do mięsa lub mikser.
2. W mielonym mięsie dodaj jajko i mokre ręce, aby uformować hamburgery.
3. Gotuj przez 20 minut.

Pokarm dla przewlekłego zapalenia trzustki

• śmietana lub śmietana do 10% tłuszczu 15 g;
• masło 5 g lub warzywo - 10;
• sól 5 gi cukier 30 g dziennie;
• miód 5 g;
• całe jajko (3 sztuki na tydzień).

Dozwolone jest hartowanie i pieczenie bez oleju. Jedzenie nie może się zmiażdżyć, ale dobrze gotować i siekać. Przepisy na zapalenie trzustki mogą obejmować pierwsze dania mięsne lub rybne, ale w bulionie wtórnym. Lepiej jest gotować mięso osobno i dodawać do zupy.

W następnym etapie dodaj świeże warzywa i owoce: marchew, pomidory, ogórki, warzywa, słodkie morele i śliwki. Dozwolony miękki ser typu „Adygei”. Możesz pić rozcieńczone soki świeżo przygotowane.

Menu na etapie przewlekłego zapalenia trzustki może wyglądać następująco:

Śniadanie: leniwe pierogi z jogurtem.
Przekąska: gotowana dynia z jabłkiem i daktylami.
Obiad: rosół z makaronem, kasza gryczana, gotowana cukinia z marchewką.
Przekąska: omlet z kalafiorem, kompot.
Kolacja: rybna zapiekanka z ziemniakami.

Przewlekłe przepisy na zapalenie trzustki

Przepisy dietetyczne na zapalenie trzustki bez zaostrzeń sugerują dodawanie produktów mlecznych, jaj i zieleni do potraw w większych ilościach, co poprawia smak i pobudza apetyt.

Leniwe pierogi z jogurtem.

• 200 g twarogu.
• 45 g mąki pszennej.
• 10 g cukru.
• Jedno białe i pół żółtko.
• 50 gramów jogurtu.

1. Twaróg mielimy z cukrem, jajkiem i mąką.
2. Rozwałkować na cienką kiełbasę i posiekać.
3. Gotuj we wrzącej wodzie, aż vareniki się unoszą.
4. Podczas serwowania wlać jogurt.

Gotowana bania z jabłkiem i datami.

• 400 g dyni.
• 2 średnie jabłka.
• 30 gramów dat.
• 50 g wody na dynie i 30 g na rodzynki.

1. Dynia pokrojona w kostkę, jabłka - plastry.
2. Gotuj daty przez 10 minut, usuń kości.
3. Wlej wodę do rondla, wrzuć dynię, jabłka i rodzynki.
4. Gotuj przez 20 minut.

Rosół z makaronem.

• ½ piersi kurczaka.
• 2 sztuki ziemniak
• 1 sztuka marchewka.
• ¼ szklanki wermiszelka.
• 1 litr wody do zupy.
• 1 litr wody na kurczaka.

1. Umieść filet z kurczaka w zimnej wodzie, zagotuj i odcedź.
2. Polać filet świeżą wodą i gotować przez 30 minut.
3. Gotowy filet zmielić w maszynce do mięsa lub w blenderze.
4. Wrzuć pokrojone ziemniaki i marchewki do wody zupy.
5. Gotuj przez 15 minut. Zagnieść ziemniaki i marchewkę.
6. W zupie polej wermiszelem i kurczakiem. Gotuj przez 10 minut.
7. Podając, dodaj sól, śmietanę i zioła.

Omlet z kalafiorem.

• Jedno jajko.
• 45 g kalafiora.
• 30 gramów mleka.
• 1 g soli.

1. Kalafior gotować i siekać.
2. Utrzyj jajko z mlekiem, solą.
3. Włóż kapustę do foremek i wlej mieszaninę jajek.
4. Gotuj przez 15 minut.

Zapiekanka rybna z ziemniakami.

• 200 g filetów z dorsza.
• 350 gramów ziemniaków.
• 1 białko jaja i pół żółtka.
• 5 g masła.
• 40 g mleka.
• 1 g soli.

1. Gotujemy filet z dorsza i przekręcamy przez maszynkę do mięsa, sól i dodajemy masło.
2. Obierz ziemniaki, zagotuj je i złóż na sito. Zacieruj i dodaj jajko i mleko. Podziel na dwie części.
3. Połóż ziemniaki, ryby i drugą część ziemniaków na wierzchu.
4. Piec w piekarniku przez 10 minut.

Niewłaściwa dieta, spożywanie tłustych pokarmów i alkohol podczas zapalenia trzustki prowadzą do progresji choroby i rozwoju powikłań - cukrzycy, zapalenia pęcherzyka żółciowego, a nawet procesów nowotworowych.

Jak alkohol wpływa na trzustkę można znaleźć w filmie poniżej.

Przepisy na pyszne zapalenie trzustki do codziennego życia, świętowania i postu

U pacjentów rozpoznanie zapalenia trzustki jest prawdziwą tragedią, ponieważ choroba ta trwa do końca życia. Jeśli osoba jest przyzwyczajona do jedzenia tego, co jest konieczne, a nie do myślenia o zasadach zdrowego stylu życia, to ostre bóle zmuszają je do organizowania przez całe życie terapii dietetycznej. Zapalona trzustka wymaga szczególnej uwagi przy przestrzeganiu zasad żywienia. Medycyna opracowała specjalną dietę numer 5, która obejmuje oszczędne przepisy na zapalenie trzustki. Dieta ogranicza typowe dla zdrowych ludzi jedzenie, ale jest przemyślana, aby ciało pacjenta otrzymywało zrównoważoną dietę.

Zapaleniu trzustki towarzyszą powiązane choroby przewodu pokarmowego:

• choroba kamicy żółciowej;
• zapalenie żołądka;
• wrzód żołądka, wrzód dwunastnicy;
• cukrzyca;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Dlatego konieczne jest rozważenie diety dla różnych etapów choroby z pomocą lekarza prowadzącego. Jeśli pacjent poważnie myśli o uniknięciu zaostrzenia chorób, to nie wystarczy mu studiowanie i przestrzeganie zasad żywienia dla niego.

Ogólne zasady diety z chorobą

Najważniejszym warunkiem dietoterapii są receptury potraw, które nie podrażniają błon śluzowych i wzmacniają pracę narządów układu pokarmowego. Następnie trawienie pokarmu nie spowoduje bolesnych reakcji przewodu pokarmowego, okresy remisji będą znacznie dłuższe.

Rozważ wymagania dotyczące przygotowania codziennego i świątecznego jedzenia:

1. Żywność przygotowuje się przez gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie lub duszenie. Idealny do tego pasuje do nowoczesnego multicookera.
2. Produkty są używane chude, bogate w minerały, białka, witaminy.
3. Jedzenie przygotowuje się na puree - z zaostrzeniami lub drobno posiekanymi - z remisją.
4. Dania serwowane są na ciepło. Zimne, gorące potrawy podrażniają błony śluzowe.
5. 5–6 razy dziennie jedzą zapalenie trzustki, ale stopniowo chronią przewód pokarmowy przed przeciążeniem. Zastosuj sztuczkę - podawaj stolik z małymi płytkami, aby pacjent na poziomie psychologicznym nie czuł naruszenia swojego stanu.
6. Nie jest konieczne, aby jeden posiłek mieszał białka i węglowodany.
7. Ostatni posiłek to 2-3 godziny przed snem.
8. Pięknie udekoruj jedzenie, ponieważ atrakcyjny rodzaj jedzenia poprawia nastrój. Naukowcy odkryli, że samozadowolenie podczas jedzenia przyczynia się do lepszego trawienia.
9. Nawet podczas remisji pomocne jest stosowanie dni postu z wytartym prostym posiłkiem w celu odpoczynku trzustki i innych narządów.
10. Wydrukuj listę zakazanych produktów, trzymaj się na widoku.

Następujące produkty są zabronione w przypadku zapalenia trzustki:

• alkohol;
• konserwowanie, marynaty, marynowane warzywa;
• dania ze świeżych warzyw: papryka, kapusta biała, rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek;
• wędzone ryby, mięso, smalec;
• wątroba, nerki, język;
• tłuste produkty mleczne;
• użycie pszenicy, jęczmienia perłowego, grysiku kukurydzianego, roślin strączkowych;
• grzyby;
• świeży chleb, ciasto, smażone placki, ciasta, czekolada;
• gorące przyprawy, przyprawy, które wywołują uwalnianie enzymów z trzustki;
• nad słoną, słodką żywnością;
• kwaśne owoce, jagody, cytryna, inne owoce cytrusowe;
• jagody z nasionami, grube skórki, owoce z grubym włóknem;
• majonez, musztarda, ocet, chrzan, tłuszcz zwierzęcy;
• mocna herbata, kawa, napoje bezalkoholowe, przechowywanie soków.

Jeśli dziecko choruje na zapalenie trzustki, słodycze pozwalają 1-2 razy w miesiącu, ale tylko w okresie stabilnej remisji. Dzieciom trudniej znosić ograniczenia słodyczy, a rodzice muszą psychicznie wspierać dziecko.

Następujące produkty są dozwolone do przygotowywania posiłków dietetycznych na zapalenie trzustki:

• produkty mleczne, fermentowane mleko beztłuszczowe: mleko, twaróg, kefir, jogurt naturalny, ser;
• owsianka: płatki owsiane, kasza manna, gryka, ryż;
• chude mięso;
• chude ryby;
• ryby wtórne, rosół mięsny, zupy warzywne;
• owoce morza;
• ziemniaki, dynie, cukinia, marchew, buraki (po obróbce cieplnej);
• białko jaja;
• słodkie owoce, jagody;
• wywar z dzikiej róży;
• 10 g masła dziennie;
• Sałatki można przyprawiać oliwą, siemię lniane, olej słonecznikowy, jogurt naturalny, niskotłuszczową śmietanę.

W przewlekłym, reaktywnym zapaleniu trzustki, leczeniu ostrej postaci choroby, pacjent jest zmuszony ograniczyć listę dozwolonych pokarmów. W ostrej postaci stosuje się leczenie na czczo przez 3 dni. Jedzenie nabiera mazistego munduru. Konieczne jest dyscyplinowanie uzależnień od żywności, aby uniknąć sztywnej diety. Przepisy są odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.

Do stołu nie było mdłe, monotonne, trzeba włączyć twórcze zdolności. Produkty można z powodzeniem łączyć, używać suszonych ziół, innych dozwolonych smaków: wanilii, cynamonu. Pamiętaj, że lepiej jeść zdrową żywność niż robić „ucztę na brzuchu”, a następnie cierpieć na atak bólu.

Receptury pierwszego kursu zapalenia trzustki

Zupy - jest ważnym składnikiem diety z chorobą. Aby nie skrzywdzić trzustki, gotuj zupy na zbożach, wtórnym mięsie, bulionie warzywnym. Prezentujemy opcje na pyszne przepisy kulinarne.

Zupa Z Kurczaka

• tuszka z kurczaka;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 3 ziemniaki;
• 100 gramów ryżu (lub wermiszel);
• sól

1. Usunąć ze skóry tuszy tłuszcz, zanurzyć w wodzie, gotować do wrzenia.
2. Po wygotowaniu bulionu spuścić wodę, ponownie zalać wodą, gotować mięso na małym ogniu, aż się ugotuje.
3. Usuń mięso z patelni.
4. Wlać ryż do bulionu, najlepiej pokruszoną sól, gotować przez 15 minut.
5. Podczas gotowania ryżu obrać marchewkę, cebulę, natrzeć marchewkę, pokroić cebulę w kostkę.
6. Po 15 minutach gotowania ryżu dodaj marchewki, cebulę, gotuj kolejne 10 minut.
7. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę, dodaj do patelni, gotuj, aż będą gotowe.
8. Zgnieść ugotowanego kurczaka (200 g) mikserem lub w maszynce do mięsa, dodać do gotowej zupy.

Zupę można zjeść z łyżeczką niskotłuszczowej śmietany, śmietany.

Peee Pike

Chude ryby z warzywami są przydatne w zapaleniu trzustki, słynącym z nieporównywalnego smaku i aromatu. Ugotuj zupę rybną z zapaleniem trzustki przynajmniej raz w tygodniu.

• szczupak świeży - 0,5 kg;
• ziemniaki - 3 szt.;
• 1 cebula;
• 1 średnia marchewka;
• 2 liście laurowe;
• sól do smaku;
• mleko - ćwierć szklanka;
• sucha bazylia - szczypta;
• woda - 2 l.

1. Wbij do wody, dodaj sól, wawrzyn, zagotuj.
2. Pokroić ziemniaki, cebulę, zetrzeć marchew na średniej tarce, dodać do ucha.
3. Gotuj do miękkich warzyw 15 minut.
4. Weź rybę, zdejmij ją z kości, połóż na patelni.
5. Schłodzić lekko, wymieszać mikserem.
6. Wlać mleko, dodać bazylię, ponownie zagotować zupę.
7. Wlać zupę na talerze, nałożyć masło, posiekany koperek, krakersy pszenne.

Zupa indycza z klopsikami i kalafiorem

Przepis jest zdrowy i smaczny, więc podawanie takiej zupy w restauracji nie jest grzechem.

• filet z indyka - 300–400 g;
• woda - 2,5 l;
• wiewiórki 2 surowe jajka;
• kalafior - 300 g;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• marchewki - 1 warzywo korzeniowe;
• cebula - 1 sztuka.

Przygotuj zupę w następujący sposób:

1. Posiekaj mięso, aż zostanie rozdrobnione cebulą.
2. Dodaj sól, białka kurczaka, wymieszaj, udekoruj małymi bułeczkami.
3. Doprowadź wodę do wrzenia, sól i włóż kapustę, startą marchewkę, podzieloną na kwiatostany.
4. Gdy tylko woda znów się zagotuje, delikatnie opuść klopsiki, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Ziemniaki pokroić w kostkę, zanurzyć w zupie, gotować, aż warzywa będą miękkie.

Zupa jest przyjemna w smaku, dieta.

Dania główne i gorące

Eksperci przygotowują wiele prostych, zdrowych potraw z produktów dopuszczonych do zapalenia trzustki. Kashi, tłuczone ziemniaki, suflet, zapiekanki, makaron - gotuj z kolei i nie będzie monotonii w diecie. Przy stosowaniu diety gotowanej na parze, w warzywach piekarnika, które są połączone z chudym mięsem lub rybą. Oferujemy szczegółowe przepisy nie tylko na codzienne menu, ale także na wakacje.

Owsianka z dyni z ryżem

• dynia - 300 g;
• zgnieciony ryż - pół szklanki;
• szczypta soli;
• łyżeczka cukru;
• Mleko - 1 filiżanka.

Owsianka jest przygotowywana zgodnie z następującą recepturą:

1. Umyć dynie, skórki i miąższ z nasionami, pokroić w kostkę (lub zetrzeć na grubej tarce).
2. Umieść dynię na patelni, przykryj wodą 1-2 cm powyżej poziomu dyni, gotuj przez 20 minut.
3. Umyć ryż, dodać do garnka.
4. Doprowadzić do wrzenia, zrobić słaby ogień.
5. Po ugotowaniu ryżu wlać mleko. Dodaj sól, cukier, gotuj ponownie.
6. W gotową owsiankę połóż masło, wymieszaj.

Zapiekanka z makaronu i mięsa

• wermiszel - 300 g;
• mleko - 2 filiżanki;
• woda - 2 filiżanki;
• 300 gramów mięsa (opcjonalnie: kurczak, cielęcina);
• jajka - 2 sztuki;
• szczypta soli.

Zapiekanka jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Ugotuj mięso w osolonej wodzie, przewiń dwukrotnie przez małą maszynkę do mięsa.
2. Wlać do patelni wodę, mleko, dodać sól, zagotować, obniżyć makaron.
3. Zagotuj makaron do połowy gotowy, odcedź płyn.
4. Podgrzej piekarnik do 200 stopni.
5. Wymieszać makaron z jajkami.
6. Nasmaruj formę olejem, połowę makaronu.
7. Następna warstwa to gotowane mielone mięso.
8. Umieść resztki wermiszelka z jajkiem na wierzchu.
9. Umieść formę w piekarniku na 25 minut.
10. Po 20 minutach od rozpoczęcia gotowania posyp zapiekankę 30% tartym serem i umieść w dobrze ogrzanym piekarniku na 5 minut.

Omlet z brokułami

Jedzenie jest przygotowywane szybko, jest pożywne i korzystne dla zdrowia pacjentów z zapaleniem trzustki. Struktura obejmuje:

• Brokuły - 300 g;
• jajka - 2 sztuki lub 4 białka;
• mleko 1,5% tłuszczu - pół filiżanki;
• woda do gotowania brokułów;
• sól;
• olej roślinny.

1. Umyć brokuły, pokroić w różyczki.
2. Doprowadź wodę do wrzenia, sól i połóż kapustę.
3. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut, osącz wodę.
4. Włącz piekarnik na 200 stopni, podgrzej go.
5. Wymieszać jajka z mlekiem, solą, ubijać, aż będą pieniste.
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, rozłóż brokuły, zalej mieszanką mleka jajecznego (lub mleka białkowego, jeśli to konieczne).
7. Włóż formę do piekarnika na 15 minut.
8. W okresie przewlekłego zapalenia trzustki brokuły gotuje się po ugotowaniu, a następnie miesza z resztą składników.

Souffle z kurczaka

• mleko - 1 szklanka;
• białka jaj - 2 sztuki;
• filet z piersi kurczaka - 0,5 kg;
• sól;
• olej roślinny do smarowania.

1. Filet przeskocz przez drobny młynek, wlej mleko, białka jaj, sól.
2. Wymieszać z mikserem.
3. Rozgrzej piekarnik z wyprzedzeniem do 200 stopni.
4. Nasmaruj formę masła, wlej płynne mięso mielone, piecz przez pół godziny.
5. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia sufletu, aby jedzenie nie osiadło.

Możesz jeść suflet z warzywami gotowanymi na parze.

Pilaw owocowy

• kruszony ryż - 300 g;
• woda - 750 ml;
• sól;
• śliwki - pół filiżanki;
• rodzynki - 3-4 łyżki. l.;
• masło - 3 łyżki. l

1. Ryż moczyć przez 3 godziny, spłukać.
2. Rodzynki, śliwki, spłukać, dodać do ryżu, dodać wodę.
3. Gotuj w osolonej wodzie, aż woda się wchłonie.
4. Podgrzej piekarnik do 180 stopni, połóż pokrywkę na naczyniu pilawem przez kwadrans.
5. Gotowy smak pilau z roztopionym masłem.

Przepisy desery dla zapalenia trzustki

Można jeść słodkie potrawy z chorobą trzustki, ale różnią się one od słodyczy, które jedzą zdrowi ludzie. Gdy choroba ustępuje, umiarkowane spożycie deserów nie jest zabronione, ale po uzyskaniu zgody lekarza prowadzącego. Z ciastek galaretka sprzedawana w sklepach będzie musiała się powstrzymać. Ale w domu można gotować słodkie potrawy, które nie szkodzą trzustce.

Deser Kefir

Wspaniały deser dietetyczny, który nie wstydzi się podawać na świątecznym stole. Skład:

• niskotłuszczowy kefir - 0,5 l;
• jajka - 3 szt.;
• cukier - ponad pół filiżanki;
• torba wanilii;
• żelatyna - 20 g;
• suszona skórka cytryny - szczypta aromatu;
• woda - 1,5 filiżanki.

Przygotuj taki deser:

1. Namocz żelatynę w wodzie przez pół godziny.
2. Zemleć żółtka z cukrem.
3. Oddzielnie wstrząsaj białkami.
4. Zetrzyj skórkę z cytryny.
5. Rozpuścić żelatynę w łaźni wodnej, nie doprowadzać jej do zbyt wysokiej temperatury.
6. Połączyć składniki, ubić mikserem, wlać cienki strumień żelatyny.
7. Natychmiast wlać do foremek, włożyć do lodówki, aby ustawić.
8. Przed podaniem pozwól deserowi ogrzać się do temperatury pokojowej.
9. Do woli można udekorować dozwolonymi owocami lub suszonymi owocami.

Szarlotka z kefirem

• niskotłuszczowy kefir - 0,3 l;
• jabłka - 3 sztuki;
• jajka - 2 sztuki;
• mąka - 1 szklanka;
• kasza manna - 1 szklanka;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• cukier - 50 g;
• suszona skórka cytryny - trochę na smak.

1. Ubij jajka w bujną pianę.
2. Dodaj cukier, kefir, ponownie ubij.
3. Suszona skórka z cytryny wcierana na drobnej tarce, wlana do mieszanki.
4. Dodaje się semolinę, mąkę, sodę, ciasto miesza się drewnianą łopatką, stosując ruchy „od dołu do góry”, aby ciasto było wypełnione powietrzem.
5. Jabłka są myte, obrane, nasiona słonecznika, cięte na cienkie płytki.
6. Nasmaruj formę oleju roślinnego, rozłóż warstwę jabłek.
7. Wlać w postaci ciasta.
8. Piec w 180 stopniach przez pół godziny.
9. Gotowość do sprawdzenia szarlotek za pomocą wykałaczki: przebij deser - wykałaczka powinna być sucha.

Pieczone jabłko z miodem

1. Umyć jabłka. Za pomocą obieraczki okręć jabłka ruchem kołowym.
2. Wypełnij studnię miodem, posyp cynamonem.
3. Mikrofalówka na 2 minuty.
4. Fajne pieczone jabłka.

Pudding semoliny z Berry Kissel

1. Gotuj semolinę z semoliny w wodzie, wlej na talerze, ostudź.
2. Truskawki zagotuj w wodzie z niewielką ilością cukru, usuń z bulionu, przetrzyj przez sito, odłóż puree truskawkowe.
3. Dodaj cukier do smaku, zagotuj.
4. Na talerzu rozpuścić skrobię ziemniaczaną za pomocą niewielkiej ilości wody - aż do stanu ciekłego kleiku, wlać do truskawkowej trzepaczki cienkim strumieniem, mieszając, aż galaretka zgęstnieje.
5. Nie pozwól, aby galaretka silnie się zagotowała, wyłącz, gdy pojawią się pęcherzyki powietrza, ostudzić.
6. Pokrój budyń nożem w małe kwadraty, zalej galaretką.

Propolis Milk

Napój to przyjemny deser, a także środek ludowy na zapalenie trzustki. Propolis leczy stany zapalne, regeneruje błony śluzowe trzustki i inne narządy przewodu pokarmowego. Napój poprawia apetyt, metabolizm.

• mleko - 200 ml;
• propolis pszczoły - 1 łyżeczka;
• miód - jedna czwarta łyżeczki.

Dokonywanie leczniczego napoju:

1. Propolis jest miażdżony w okruchy.
2. Mleko doprowadza się do wrzenia, usuwa z ognia, wlewa propolis, delikatnie miesza.
3. Pozostaw napój na 10 minut, aby wzrósł wosk w propolisie.
4. Zdejmij warstwę wosku, dodaj miód, wymieszaj.
5. W razie potrzeby wraz z propolisem w mleku rozpuścić cynamon (na czubku łyżki). Cynamon jest przydatny w zapaleniu trzustki.

Mleko z propolisu, oprócz działania terapeutycznego na przewód pokarmowy, łagodzi nerwy, pomaga lepiej spać.

Sałatki zapalenia trzustki

Przepisy na sałatki z zapaleniem trzustki różnią się od zwykłych, produkty i opatrunki są różne. Ale to nie wpływa na smak i oryginalność. Kiełbasy są zabronione w przypadku choroby, zamiast tego używają gotowanej piersi z kurczaka, indyka, owoców morza. Zamiast majonezu, dobrze jest wypełnić naczynia:

• oliwa z oliwek, olej lniany;
• jogurt naturalny;
• niskotłuszczowa śmietana;
• kefir.

Pikantne, kwaśne składniki - pod tabu. Przypominamy, że sałatki są spożywane tylko podczas remisji.

Sałatka zimowa

• filet z piersi - 300 g;
• 3 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• 1 świeży ogórek;
• 3 jajka;
• śmietana 15% - do tankowania;
• sól

1. Filety gotuje się w osolonej wodzie, kroi.
2. Ziemniaki, marchewki są gotowane do miękkości, schłodzone, obrane, pokrojone w drobną kostkę.
3. Jajka gotowane na twardo, pokruszone, możliwe na dużej tarce.
4. Skórka z ogórka, krojona.
5. Składniki łączą się, solą, doprawiają kwaśną śmietaną.
6. Najlepsza sałatka posypana posiekanym koperkiem.

Sałatka jabłkowa z kałamarnicami

• tuszki kalmarów - 2 sztuki;
• jajka (możesz wiewiórki) - 3 sztuki;
• ser 30% tłuszczu - 100 g;
• jabłko niekwaśne - 1 sztuka;
• śmietana 15% - 5 łyżek. l.;
• sól - do smaku;
• Liść pietruszki - do dekoracji.

1. Zanurz kalmary w osolonej wrzącej wodzie, gotuj na małym ogniu przez nie więcej niż 3 minuty, usuń. Pamiętaj: im dłużej gotujesz kalmary, tym sztywniejsze staje się mięso.
2. Czyścimy tusze z filmów, tniemy, jak chcesz (pierścionki, kostki).
3. Rozłożyliśmy kalmary na dnie salaterki.
4. Myjemy jabłka ze skórki i rdzenia, kroimy je na małe kostki, kładziemy na owoce morza.
5. Ser przecieramy na średniej tarce, posypujemy jabłka.
6. Na wierzch wlać śmietanę, lekko sól.
7. Włóż liść pietruszki, koperek.
8. Piękna sałatka będzie wyglądać w porcjowanych szklanych lodach.

Jeśli taka sałatka jest przygotowana do przyjmowania gości, wtedy można wlać porcję śmietany i gości - zwykłym majonezem.

Sałatka z kurczakiem z serem

• filet z kurczaka - 300 g;
• Ser typu Adygei - 150 g;
• koperek - kilka gałązek;
• buraki - 1 medium;
• niskotłuszczowy kefir (śmietana) - 3 łyżki. l.;
• sól

1. Włóż mięso z kurczaka do wrzącej wody, zagotuj, spuść wodę.
2. Ponownie zagotuj osoloną wodę, obniż mięso, gotuj do miękkości.
3. Buraki gotować, obrać, zetrzeć lub posiekać.
4. Umyć koperkiem, posiekać.
5. Tarty ser, położyć na dnie salaterki.
6. Posyp szczyt koperkiem.
7. Rozłożyć posiekane mięso, sól.
8. Na mięso włóż buraki, polej dressingiem.
9. Posypać pozostałym koprem, solą.

Jak założyć świąteczny stół na zapalenie trzustki?

Chorzy ludzie czują się zawstydzeni na wakacjach, ponieważ stół jest pełen szkodliwych kalorycznych posiłków, alkoholu. Ale uroczysta kolacja z zapaleniem trzustki może wyglądać poważnie i pięknie, i będzie korzystna dla zdrowia. Prezentujemy niezwykłe dania, które ozdobią wakacje, przyniosą radość ciału i duszy.

Okroshka dla trzustki

• kefir - 1 l;
• woda - 1 l;
• ziemniaki - 4 szt.;
• świeży ogórek - 200 g (1 duży);
• jaja przepiórcze (można kurczaka, ale 4 razy mniej) - 8 szt.;
• gotowany filet z piersi kurczaka - 200 g;
• zielona cebula - kilka piór;
• koperek - kilka gałązek.

1. Ugotuj ziemniaki, jajka, skórki, posiekaj.
2. Gotowana pierś pokrojona na kawałki.
3. Obierz ogórek, pokrój go.
4. Umyć warzywa, usunąć twarde części, posiekać, włożyć do naczynia, sól.
5. Zmielenie zieleni tak, aby nie było mechanicznego uszkodzenia przewodu pokarmowego, a także dla większego aromatu okroshki.
6. Zmieszaj posiekane składniki, dodaj kefir, gotowaną schłodzoną wodę.

Ten przepis jest niezwykły, ale smaczny i zdrowy.

Zrazy cielęce nadziewane jajecznicą z puree warzywnym i sosem mlecznym

W skład potrawy wchodzą następujące składniki:

• cielęcina - 300 g;
• bochenek - 40 g;
• mleko - 2 łyżki. l.;
• jajko - 1 szt.

• jajka - 2 szt.;
• mleko - pół szklanki;
• sól - na czubku noża.

• marchewki - 1 medium;
• cukinia - 200 g;
• ziemniaki - 4 średnie kawałki;
• masło - 20 g.

• masło - 1 łyżka. l.;
• wysokiej jakości mąka - 1 łyżka. l.;
• mleko 1,5% - 1 szklanka;
• szczypta soli.

Świąteczny przepis przygotowuje się w następujący sposób:

1. Wymieszaj jajka z mlekiem i solą omletową.
2. Nasmaruj patelnię olejem, podgrzej, wylej jajka z mlekiem, przykryj pokrywką.
3. Ugotować omlet na małym ogniu, ostudzić, pokroić na kawałki.
4. Chleb polać mlekiem, aby nasączyć.
5. Przewiń mięso, chleb przez maszynkę do mięsa, dodaj jajko, sól i wymieszaj mięso mielone.
6. Ułóż płaskie ciasta o grubości 1 cm z mięsa mielonego, umieść omlet na środku każdego z nich, zbieraj krawędzie mielonego mięsa do góry, aby zrobić kulki Umieść zrazy na kratce wielokolorowej, wlej 2 szklanki wody na dno miski, zamknij pokrywę.
7. Wybierz program „Parowar” przez 20 minut.
8. Aby udekorować warzywa pokrojone na kawałki, gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
9. Blender, ubij warzywa w puree, dodaj masło, ponownie ubij.
10. W sosie podsmaż mąkę na maśle (lub na suchej patelni), aż kremowy kolor.
11. Wlać niewielki strumień mleka, ciągle mieszając, dodać sól.
12. Na małym ogniu gotuj sos, nie przestawaj mieszać, aż zgęstnieje.

Na piękny talerz posypany puree warzywnym zrazu, polany sosem, udekorowany koprem, pietruszką.

Ważne punkty na świąteczny wieczór

Święto nie będzie udręką dla osoby cierpiącej na zapalenie trzustki, jeśli przestrzegasz pewnych zasad:

1. Ustaw stół małymi płytkami, aby nie przejadać się. Zdrowy człowiek stawia sobie danie, jeśli nie jesz jednej porcji.
2. Pomiędzy różnymi daniami rób przerwy, aby strawić poprzednie danie.
3. Staraj się nie mieszać kilku potraw w żołądku, aby nie przeciążać przewodu pokarmowego.
4. Rozpraszaj rozrywkę, komunikuj się więcej, tańcz, ruszaj się. Dobry nastrój jest dobry dla trawienia.
5. Pięknie zaprojektowany stół poprawia apetyt, daje przyjemność.
6. Pamiętaj: alkohol nie gwarantuje, że wakacje zakończyły się sukcesem. Ludzie prowadzący zdrowy tryb życia wspaniale spędzają wolny czas bez mocnych napojów.

Czy możliwe jest szybkie zachowanie podczas choroby?

Zbliża się Wielka Wigilia Wielkanocna. Post w praktyce kościelnej nie polega na głodowaniu, oczyszczaniu ciała, choć bez wątpienia ciało jest oczyszczane w okresie postu. Chrześcijanie na czczo służą do zbliżenia się do Boga swoimi sercami i duszami. Jest to symbol tego, że Święty Bóg jest bardziej cenny dla ziemi dla wierzących.

Post jest praktykowany zarówno pełny, bez jedzenia i picia, jak i częściowy. Ludzie słabi w zdrowiu decydują o tym, jak poświęcić się dla Boga w poście. Pan troszczy się o nasz stosunek do Niego, a nie o tradycję. Nie na darmo Pismo Święte mówi w 1 Liście do Koryntian, rozdział 13, werset 3:

„... a jeśli oddam moją własność i dam mojemu ciału spalenie, ale nie mam miłości, to nie ma dla mnie sensu”.

W modlitwie postu osoba będzie bliżej poznać swojego Stwórcę, Jego wolę. Bóg nie potrzebuje naszego postu. Jeśli człowiek czuje się źle podczas szybkiego postu, jego zdrowie pogarsza się, lepiej byłoby ofiarować Bogu duchowe ofiary:

1. zostawić kłótnie;
2. wybaczać przestępcom;
3. pomagać potrzebującym;
4. czytaj pismo święte;
5. modlić się;
6. zrezygnować z programów rozrywkowych, sieci społecznościowych, oglądania filmów.

Jeśli chory ma ochotę pościć, powinieneś skonsultować się z lekarzem, wynegocjować z nim dietę. Bóg nie potrzebuje osoby, aby zachorować, iść do szpitala, On chce, aby ludzie byli zdrowi. Dlatego nie należy być fanatykiem, nie należy kusić Pana nieostrożnym podejściem do ciała. Ważne jest, aby nie przepełniać żołądka, ale wypełnić duszę Bożą łaską.

Oto kilka dań wielkopostnych, możliwych z zapaleniem trzustki.

Sałatka z buraków z oliwą z oliwek

• słodkie jabłka - 2 sztuki;
• gotowane buraki - 1 sztuka;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• orzechy włoskie - 1 łyżka. l

1. Zetrzeć buraki.
2. Obierz jabłka, rdzeń, pokrój.
3. Krata z orzechów włoskich.
4. Połączyć składniki, w razie potrzeby posypać oliwą z oliwek, solą.

Puree kalafiorowe z łososiem parowym

• różowy filet z łososia - 200 g;
• kalafior - 400 g;
• woda;
• nierafinowany olej słonecznikowy (możesz inne warzywo).

1. Umieść różowy filet z łososia w urządzeniu do gotowania na parze w misce wielokomorowej. Na dnie miski należy nalać wodę - 1 litr.
2. Sól ryby, lekko posypać suchą bazylią.
3. Zamknij pokrywę, wybierz program „Stewing” na 15 minut.
4. Kalafior zanurzony w wodzie, trochę soli, gotować do miękkości na małym ogniu.
5. Bulion spustowy, kapusta zamienia się w zacieru za pomocą miksera, dodając trochę oleju roślinnego.

Danie dietetyczne, odpowiednie dla Wielkiego Postu.

Kasza gryczana z warzywami

• płatki gryczane (sprzedawane w supermarkecie) - 200 g;
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
• woda - 0,5 l;
• marchewka - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• sól

1. Warzywa umyć, obrać, posiekać.
2. Na małej patelni gotować na małym ogniu z masłem, bez smażenia, 2 minuty.
3. Zagotuj wodę, sól. Włóż duszoną marchewkę, cebulę, dodaj płatki, trochę soli. Wymieszaj, przykryj, wyłącz ogrzewanie. Przykryj naczynia ściereczką, aby owsianka była gotowana na parze, 20 minut.
4. Zamiast płatków można użyć gryki, ale wtedy owsianka będzie musiała się zagotować przed obrzękiem.

Zdrowi ludzie podczas postu rekompensują brak białka w potrawach z roślin strączkowych, ale nie zaleca się zapalenia trzustki, grochu, fasoli i innych roślin strączkowych. Dlatego konieczne jest ograniczenie do warzyw, zbóż, owoców, ryb. Przypominamy: skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem praktyki lean.